成長(zhǎng)的味道作文 第1篇
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放眼望去，百草園里，從低到高，無(wú)不充溢著各種各樣的樂(lè)趣，單是那短短的泥墻根一帶就足以令人流連忘返。這里有聲有色，有動(dòng)有靜，趣味無(wú)窮。瞧，那可憐的斑蝥，被強(qiáng)大的力量按住，就只能從后竅噴出一陣煙霧來(lái)逃脫。這一幕多么類似于我們?cè)?jīng)將那忙著趕路的螞蟻圍得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，將那恃強(qiáng)凌弱的蛤蟆趕出自己的領(lǐng)地，將蜻蜓捉到帳子里，讓它吃掉那煩人的蚊子……可以說(shuō)昆蟲(chóng)是每個(gè)孩子童年生活中最大的樂(lè)趣之一。到了冬天，百草園里可就沒(méi)那么好玩了。百草枯萎，動(dòng)物冬眠，似乎再?zèng)]有什么可玩的了，但兒童又怎會(huì)甘心就這么待著呢，他們是不會(huì)錯(cuò)過(guò)任何一點(diǎn)創(chuàng)造樂(lè)趣的機(jī)會(huì)的。雪地捕鳥(niǎo)雖不是自己擅長(zhǎng)的，但也足以滿足兒童那強(qiáng)烈的表現(xiàn)欲了，即便只捕到幾只麻雀，他們也能興奮許久?？傊俨輬@符合兒童追求快樂(lè)的每一個(gè)要素：無(wú)拘無(wú)束、無(wú)憂無(wú)慮、豐富多彩、變幻無(wú)窮，所以離別才會(huì)顯得那么困難。小腦袋把自己能想到的理由都琢磨了一遍，仍舊想不通，只能無(wú)奈地與百草園告別。而此時(shí)，蟋蟀們、覆盆子們、木蓮們……都早已成了“我”心中最親最愛(ài)的朋友。
相比較而言，三味書屋里就單調(diào)了許多。“一扇黑油的竹門”，“一個(gè)高而瘦的老人”，“一條戒尺”和一堆讀不懂的文章……一幕幕畫面，總讓人聯(lián)想到那腐朽落后的封建教育。所以有人認(rèn)為，寫百草園自由快樂(lè)的生活，是為了與三味書屋的枯燥無(wú)味形成對(duì)比，作者寫作本文的主旨意圖是揭露和批判脫離兒童實(shí)際、束縛兒童身心發(fā)展的封建教育制度。
本文的主題到底是什么？是描寫一種單純的人生況味，還是對(duì)一種社會(huì)現(xiàn)象的深刻挖掘？要解開(kāi)這個(gè)疑團(tuán)，還得從作者本人說(shuō)起。對(duì)于本文的寫作初衷，魯迅說(shuō)：“是為了在紛擾中尋出一點(diǎn)閑靜來(lái)。借回憶舊時(shí)的好事物，來(lái)排除目前的苦悶，寄一絲安慰?！笨梢?jiàn)魯迅寫這篇文章，不為聲討戰(zhàn)斗，也不為痛惜哀憐，只為尋找一片心靈的祥和之地，讓精神得到片刻的憩息。
百草園帶給作者的是快樂(lè)，三味書屋里的快樂(lè)又何曾缺失過(guò)。因?yàn)閮和亲顐ゴ蟮陌l(fā)明家，只要那顆童心未泯，那么追求快樂(lè)的步伐就永不停止，即使是在大家看來(lái)最單調(diào)無(wú)味的地方――學(xué)校，他們也依然可以捕捉到快樂(lè)。溜到三味書屋的后園子里折臘梅花、尋蟬蛻、捉了蒼蠅喂螞蟻，這些我們都不陌生。尤其是為了避免受罰，想盡辦法“瞞天過(guò)?！钡哪切┣榫?，無(wú)不觸動(dòng)著我們的心弦，引得我們會(huì)心一笑。先生也是十分可愛(ài)的，雖有戒尺卻不常用；雖有罰跪的規(guī)矩，卻總不過(guò)瞪幾眼；他念書時(shí)投入的樣子，讓我們也情不自禁地愛(ài)上了文學(xué)。雖然每日只是讀書、習(xí)字、對(duì)課，但我們的知識(shí)在一天天積累豐富。此外，在三味書屋，“我”還能看到上學(xué)前連長(zhǎng)媽媽都難得找到的各種小說(shuō)，并描摹了成本成本的《蕩寇志》和《西游記》的繡像，后來(lái)還賣了錢。這對(duì)于少年魯迅來(lái)說(shuō)，不知道是如何得意、如何自豪的美事。由此說(shuō)來(lái)，三味書屋不但不可怕，反而是一個(gè)值得回味一生的好地方。
成長(zhǎng)的味道作文 第2篇
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新年新氣象，美食添新意。為了配合味蕾的嘗新嘗鮮特性，帶著新鮮滋味出世的特色餐廳，或者是不甘循規(guī)蹈矩、推陳出新的美食老店，都在這新年伊始讓我們的味蕾開(kāi)始了新的獵奇。
早就吃膩湘江邊的一干老店，不如到帥香食府體驗(yàn)大碗喝酒、大口吃肉的熱鬧湘西風(fēng)情。白沙路上新張的三國(guó)文化主題餐廳讓餐桌變“戰(zhàn)桌”，草船借箭、火燒赤壁、打草驚蛇等我們耳熟能詳?shù)娜龂?guó)經(jīng)典故事都被這里的三國(guó)迷老板拿來(lái)在餐桌上演繹，讓其化身為一道道形象的美味菜肴，更有“諸葛亮”、“貂蟬”們陪食客味游三國(guó)。藏在萬(wàn)象新天樓上的宜水印象私房菜館有著不改鄉(xiāng)音的常寧菜，大蒜辣椒抖茄子、粉蒸螺絲、茶油燜土雞、酒糟蒸臘腸都是勾起鄉(xiāng)情的默契味道，讓人吃出了宜水邊上詩(shī)意的田園風(fēng)光。“老店”福久日本料理也在這個(gè)時(shí)候推陳出新，除了壽司和鐵板燒以外，這里還推出了牛肉涮鍋、海鮮鍋、相撲鍋等多種日式風(fēng)味的火鍋，暖心暖胃，誘惑之至。
新年新店新滋味，還有什么比嘗鮮更令人期待？
帥香食府
從湘西旅行而來(lái)的古法吃食
文_郭航 圖_羅智文
早就吃膩湘江邊一干老店，2013年伊始，湘江之畔終于新增一特色食府，主打土家特色，大碗喝酒、大口吃肉，一排排鍋中美食，一道道佳肴美饌，熱鬧得很。在聚餐宴請(qǐng)多多的年末，不失為一個(gè)新鮮選擇。
1.特色：古老經(jīng)典的土家腌臘制法，大火塘熏制足月的天然食材
店主朱芳軍自1998年下崗以來(lái)一直從事飲食行業(yè)，一家質(zhì)樸的土家人在桑植縣一干就干了14年，雖然客源不斷，生意興隆，但他一直希望能把這種最具湘西風(fēng)情的菜肴帶來(lái)長(zhǎng)沙，希望有朝一日讓這些精心制作的不僅僅是菜肴，更成為一種民族文化。
湘西土家人對(duì)腌臘制品有一種特殊的愛(ài)好，把一只整豬的正肉、豬頭、豬腳全部用于做臘肉，切成條狀、塊狀放入大缸，撒上鹽、淋上酒，再放入八角、花椒、辣椒等多種香料，最后用大石塊壓在缸口，隔一兩天就把肉翻一翻，讓臘味入味均勻。多日之后，鹽味、香味都在肉中滲透，再把肉取出來(lái)熏烤。
朱芳軍說(shuō)：“在湘西土家山區(qū)的農(nóng)家堂屋中間，幾乎家家都有一個(gè)冬季不熄的大火塘?；鹛晾锶魏螘r(shí)候都架著一個(gè)個(gè)很大的樹(shù)蔸或樹(shù)樁在燃燒，火塘上面則有一個(gè)能夠升降的大鐵鉤，懸掛著鼎鍋或水壺，用于煮飯燒水。把腌好晾干的肉條掛在火塘上面高高的屋梁上，利用火塘上升的青煙自然地去熏制肉條。由于這樣的煙熏過(guò)程時(shí)間長(zhǎng)，緩慢而充分，加之燃燒的樹(shù)蔸或樹(shù)樁不少都有特殊的香味本文由收集整理，故這樣熏制出的臘肉味道才是真正好哩！”耗時(shí)一個(gè)月，完整的臘味才能做成。“帥香食府”中的所有臘味，均是采用這種古老而又經(jīng)典做法制作而成的土家食材，讓臘味在鐵鍋中慢慢燉制，肉不過(guò)咸，湯不離鮮。
2.招牌：純天然野生江埡水庫(kù)清水魚(yú)，脂肪少、不帶泥腥味，可一魚(yú)三吃
帥香食府，“帥”字為“浩氣長(zhǎng)存勇匹夫，湘江舉義繪宏圖”的賀龍大元帥，店主全家皆是賀大元帥故鄉(xiāng)張家界桑植人，故得此字。“香”字則為“湘”的諧音，其菜完全保留湘西土家特色做法，桑植選購(gòu)，桑植加工，再由桑植運(yùn)至長(zhǎng)沙。
“帥香食府”中一道最具特色的“張家界江埡清水魚(yú)”來(lái)源于江埡水庫(kù)，由于流域內(nèi)幾乎沒(méi)有大的村鎮(zhèn)，所以水庫(kù)內(nèi)的水幾乎沒(méi)有污染，其水質(zhì)比起礦泉水、純凈水好得多，甚至可直接飲用。而在水庫(kù)生長(zhǎng)的純天然野生魚(yú)成長(zhǎng)周期比其他湖養(yǎng)魚(yú)長(zhǎng)好幾倍，魚(yú)體形優(yōu)美、脂肪少、不帶絲毫泥腥味，或玲瓏剔透小如銀梭，或體肥壯碩大如船槳，特別是青魚(yú)、銀魚(yú)均是高蛋白低脂肪，適合養(yǎng)身。
帥香食府中“張家界江埡清水魚(yú)”正是用碩大青魚(yú)制成，做法有三，若是追求湯汁鮮美可選擇原味；若是地道的長(zhǎng)沙口味，可選用黃燜，湯酸肉嫩；若是口味稍重，則可選擇平鍋，焦香誘人，但凡撈上一條大魚(yú)，還可一魚(yú)多吃。
品味三國(guó)文化主題餐廳
“諸葛亮”、“貂蟬” 陪你品味三國(guó)
文_王一辰 圖_張寅宇
充滿傳奇色彩的三國(guó)時(shí)代，化作羅貫中筆下的《三國(guó)演義》，留給世人品的是精彩的文字演繹，而如今，白沙路上的品味三國(guó)文化主題餐廳卻叫人把這“三國(guó)故事”嘗到嘴里，吃進(jìn)肚里，品出個(gè)實(shí)在來(lái)。草船借箭、火燒赤壁、打草驚蛇、三顧茅廬等我們耳熟能詳?shù)娜龂?guó)經(jīng)典故事都被這里的三國(guó)迷老板拿來(lái)在餐桌上演繹，讓其化身為一道道形象的美味菜肴，更有“諸葛亮”、“貂蟬”們陪食客味游三國(guó)。
1.穿越三國(guó)之境，桌上論英雄
“滾滾長(zhǎng)江東逝水，浪花淘盡英雄，是非成敗轉(zhuǎn)頭空，青山依舊在，幾度夕陽(yáng)紅……”走進(jìn)品味三國(guó)文化主題餐廳，大廳的幕布上正在播放電視劇《三國(guó)演義》的經(jīng)典劇集，雄渾的主題曲響起，一種時(shí)空交錯(cuò)的感覺(jué)油然而生。木柱雕欄、青石宮燈間洋溢的古典韻味讓人感覺(jué)恍如隔世，門口守鎮(zhèn)的“關(guān)二爺”，墻角的盔甲劍戟，帶人回味金戈鐵馬的古老歲月。
餐廳老板許孫龍受父親影響，是個(gè)重度三國(guó)迷。在這里，他幾乎要把餐廳當(dāng)作三國(guó)文化展覽館：三國(guó)故事的連環(huán)畫被貼上了墻，就連包廂也是以鳳儀亭、長(zhǎng)坂坡、漢津口等三國(guó)里的地名命名，其間，還有諸葛亮輕搖羽扇、趙云披甲上陣、貂蟬淺笑踱步，帶人穿越三國(guó)之境。
既然是文化下菜，自然桌上論英雄。在菜品上，許孫龍和廚師們都絞盡腦汁，以諸侯譜、元帥譜、戰(zhàn)將譜劃分類別，典故意味的形象菜和口味霸道的特色菜都濃縮于一張菜單上，“草船借箭”、“火燒赤壁”、“金蟬脫殼”、“三顧茅廬”等典故躍然紙上，仿佛讓人嗅到了三國(guó)時(shí)代的煙火氣息。
2.“草船借箭”、“火燒赤壁”， 餐桌變“戰(zhàn)桌”
菜還未上，英雄鼎立的三國(guó)古傳奇已然縈繞在心頭。待到“草船借箭”、“火燒赤壁”、“五虎上將”一上齊，餐桌變“戰(zhàn)桌”。“草船借箭”最是形象，一只精巧的草船上桌，船上盛載以牙簽串起的牛肉，全當(dāng)草人了，就連船身也被插滿了“箭”，萬(wàn)箭穿船，倒也惟妙惟肖，只是那“草人”散發(fā)的誘人香味，到底是正在等“借箭”呢，還是成為你的口腹之欲？
“火燒赤壁”的故事要形象道來(lái)，這“火”自然是關(guān)鍵。鐵板上的錫紙所包不知為何物，端上桌前先繞著錫紙澆上一圈白酒，點(diǎn)燃，火焰迅速燒起來(lái)，讓人聯(lián)想起昔日的熊熊戰(zhàn)火。錫紙打開(kāi)，嘿！里面原來(lái)是香辣雞翅。這下子，確實(shí)是火燒“翅”壁了！
再看“五虎上將”，原來(lái)是香辣半邊豬頭，用八角、香茅、茴香等香料鹵制3-4小時(shí)，爆香少許蔥花、干辣椒淋于其上，再以鹵水、生粉、麻油調(diào)成鹵醬蘸食。肉質(zhì)咸香，皮脂軟滑。好味道才是對(duì)味蕾最直接的安慰，就算從此挺拔的腰和沒(méi)有贅肉的小腹被這風(fēng)月無(wú)邊的豬頭肉毀了，也在所不惜。不過(guò)，許老板提醒，“五虎上將”實(shí)在“難能可貴”，所以是每日限量版，想嘗的食客最好是提前預(yù)定。
最推薦：
五虎上將（香辣半邊豬頭） 98元/小份
草船借箭（牙簽牛肉） 39元/份
火燒赤壁（香辣雞翅） 32元/份
醬牛肉 49元/份
宜水印象私房菜館
箸間解鄉(xiāng)愁，不改鄉(xiāng)音的常寧菜
文_王一辰 圖_羅智文
藏在萬(wàn)象新天樓上的宜水印象私房菜館揮灑著一股小隱隱于市的逍遙，1006房的這扇房門就像某種聯(lián)系鄉(xiāng)情的紐帶，在飯點(diǎn)時(shí)被熟悉這里的常寧老鄉(xiāng)不動(dòng)聲色地推開(kāi)。里面的包廂加上外面的客廳也只能湊四桌，不大的地方很快被鄉(xiāng)音占滿，餐桌上的大蒜辣椒抖茄子、粉蒸螺絲、茶油燜土雞、酒糟蒸臘腸是勾起鄉(xiāng)情的默契味道，吃出了宜水邊上詩(shī)意的田園風(fēng)光。
1.豆油、麩子、酒糟，為根深蒂固的味蕾找一處安放之地
離家越久，記憶深處固執(zhí)的味蕾越是容易犯相思病。終于，久居長(zhǎng)沙的常寧人周文峰決定為這根深蒂固的味蕾找一處安放之地，為自己，也為其他在長(zhǎng)沙工作的常寧老鄉(xiāng)解一解鄉(xiāng)愁，所以有了宜水印象私房菜館。同為常寧人的書法家何滿宗為其題寫了“宜水印象”的店名。印山、培元塔、天堂湖，三處常寧美景被用作包廂名，大幅的風(fēng)景照和版畫，讓來(lái)這里的食客也著了迷，下箸時(shí)，仿佛這箸間之物也有了出塵的婉轉(zhuǎn)滋味。
周文峰說(shuō)：“大蒜辣椒抖茄子，在我的記憶中，有夏天、爺爺、白瓷碗的味道。”帶著濃厚的山鄉(xiāng)土味風(fēng)情，他把記憶里的家鄉(xiāng)菜統(tǒng)統(tǒng)列進(jìn)了菜單里。若要細(xì)數(shù)起來(lái)，光說(shuō)調(diào)料和配料，他也少不了一番叨叨：“豆油是常寧當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，相當(dāng)于醬油，但比醬油來(lái)得健康。還有常寧當(dāng)?shù)氐木圃阋彩亲屓擞T不能。”于是，豆油、麩子、酒糟、土雞、臘肉、野味，這些來(lái)自家鄉(xiāng)的原材料一起進(jìn)了宜水印象的廚房。
憨厚的廚師長(zhǎng)陳詩(shī)武是常寧板橋人，沒(méi)聊上幾句便一頭扎進(jìn)廚房里，隔不到十幾分鐘就端出菜來(lái)，濃郁質(zhì)樸的菜香讓人瞬間失魂。周文峰介紹：“廚師長(zhǎng)曾在廈門海軍服役八年，客人可到附近的馬王堆海鮮巿場(chǎng)自購(gòu)各類海鮮來(lái)我們這里加工，保證口味純正。”
2.茶油下鍋，土雞、麩子肉香得徹底，土得本分
有著“茶油之鄉(xiāng)”美名的常寧自然也少不了茶油烹飪的美味，在宜水印象私房菜館，我們嘗到的茶油燜土雞就是其中代表。土雞經(jīng)過(guò)茶油的洗禮，油光潤(rùn)亮，香氣和質(zhì)感都飛躍了一個(gè)檔次，淌著茶油的沁人清香，加上蔥姜辣椒的點(diǎn)綴，鮮香辣都全了。周文峰自豪地說(shuō)：“茶油炒出來(lái)的菜格外香，除了青菜以外，我們的其他菜里常寧的茶油基本上是標(biāo)配。”
其貌不揚(yáng)的米粉螺絲也鄉(xiāng)土得夠本分，吃起來(lái)粉糯合口但并不膩味。不過(guò)看似簡(jiǎn)單的一道米粉螺絲，從選材到烹制也不是那么容易伺候的。據(jù)陳廚師長(zhǎng)介紹，米粉是事先選用優(yōu)質(zhì)粳稻米碾成的，螺絲采購(gòu)回來(lái)先要入清水鍋煮至離殼，挑出螺絲肉來(lái)，入鍋干煸除腥，米粉加高湯調(diào)成糊狀，下茶油燒熟，入姜、蒜米、剁椒醬爆香，再將螺絲肉和米粉混煮而成。
麩子肉則不負(fù)“片片紅云落玉盆”的詩(shī)句，上好的豬前胛肉經(jīng)過(guò)鹽腌，拍上粘糯米粉炸成，嘗一片，香濃可口，把人折磨得欲罷不能。更別說(shuō)還有魚(yú)雜哈米、土雞荷折、酒糟燜臘腸、瑤家冬茅豬等常寧土菜來(lái)不及嘗，美味太多也讓人應(yīng)接不暇。老板放話：只要是你能想到的常寧特色菜，都可以在這里吃到。
最推薦：
茶油燜土雞 48元/斤
米粉螺絲 28元/份
麩子肉 48元/份
酒糟燜臘腸 48元/份
福久日本料理
繽紛日料在唇齒間精致嬉戲
文_王一辰 圖_羅智文
在南二環(huán)一溜的河鮮、土菜館子中，日式木制裝飾門臉的福久日本料理極易跳脫而出。由門口身著和服的美女侍應(yīng)引入，感受著溫暖的燈光和抒情的日語(yǔ)歌，還有那纏繞于耳畔的日語(yǔ)問(wèn)候，日餐的氛圍很快被烘托出來(lái)。日本娃娃、招財(cái)貓掛畫、酒柜上陳列的各種日本清酒、壽司吧臺(tái)，還有榻榻米的隔間和適合宴請(qǐng)的大包房等都將這兒裝點(diǎn)出一派和式熱鬧。
1.豐富的日料大餐，吃得老饕也賣萌
如果你頭腦里有關(guān)日本料理的關(guān)鍵詞還只限于壽司和三文魚(yú)，那么實(shí)在有必要就此更新一下記憶數(shù)據(jù)庫(kù)了。拿起福久日本料理的菜單，從壽司、刺身到鐵板燒、日式火鍋，應(yīng)有盡有，抱著厚厚的菜單找食欲也升騰起各種滿足感。餐廳經(jīng)理閻友云介紹，福久日本料理屬于日資餐飲企業(yè)，不僅在日本擁有400多家餐飲店鋪，而且建立了食品物流公司，所以在這里吃到的不少食材，包括芥末、清酒等都來(lái)自日本，還是朝日啤酒的湖南總。
芥末牛排，這名字聽(tīng)上去多少有點(diǎn)讓人生畏，但又忍不住想要挑戰(zhàn)一把，于是夾起一塊布滿“芥末網(wǎng)”的香嫩牛排入口，結(jié)果是芥末該有的辣和沖勁兒都在，但對(duì)味蕾的刺激度卻拿捏極準(zhǔn)，而不至于鼻涕一把眼淚一把，幾種滋味的融合的恰到好處。天婦羅看起來(lái)實(shí)在是一道再簡(jiǎn)樸不過(guò)的小吃，但要將其做得出彩絕非易事，裹上面粉“漿衣”的天婦羅要炸得外松內(nèi)軟就足夠考驗(yàn)廚師的烹飪技巧。這里的炸蝦天婦羅雖經(jīng)油炸卻仍然保持著輕盈的口感，里面的蝦肉和茄子、蔬菜未被搶去原有的質(zhì)感，依舊鮮美飽滿。
一道據(jù)說(shuō)頗具“小孩緣”的土豆披薩更是吃得同桌的一位老饕都開(kāi)始賣萌：“我要是再年輕個(gè)10歲，肯定要嚷著讓媽媽打包一份。”當(dāng)然，壽司和三文魚(yú)刺身當(dāng)然還是少不得要點(diǎn)，這里的福久特制壽司，綠色的牛油果裹著蝦、鰻魚(yú)、蟹柳等食材，還有蟹籽堆于其上，多種風(fēng)味混合在一起，帶來(lái)一種肥滿而不膩的豐富口感。鮮美的三文魚(yú)也逃不過(guò)大家的眼睛，吃起來(lái)
肉質(zhì)細(xì)膩口感糯實(shí)，識(shí)貨的人會(huì)趁著大家歇箸休息時(shí)狠夾幾片，78元一份也讓人有種賺到的感覺(jué)。
2.下鍋之前，牛肉先來(lái)“補(bǔ)個(gè)妝”
氣溫驟降的冬日，“火鍋”還真是最能觸動(dòng)唾液分泌的兩個(gè)字，到福久日本料理自然也少不了日式火鍋的誘惑。入冬以來(lái)，這里就推出了牛肉涮鍋、海鮮鍋、相撲鍋等多種日式風(fēng)味的火鍋。平日里吃慣了轟轟烈烈的重口味火鍋，突然面對(duì)一鍋清湯寡水的小清新鍋底，確實(shí)少了些直觀的味蕾刺激。和鍋底一起上桌的，除了牛肉和蔬菜菌菇以外，還有幾個(gè)打在碗里的生雞蛋。這生雞蛋有何妙用？閻經(jīng)理馬上來(lái)了個(gè)示范，先將雞蛋攪勻，再夾起盤中的牛肉往雞蛋里一裹旋即下到火鍋里。
這食法果然高明，經(jīng)過(guò)雞蛋“補(bǔ)妝”的牛肉不但不容易煮老，而且口感愈發(fā)的鮮嫩起來(lái)，即使不蘸汁來(lái)吃也已夠味。涮肉吃到一半，再下蔬菜和菌菇一類，此時(shí)的湯底就像給各類鮮材提供味覺(jué)表演的美好舞臺(tái)，經(jīng)過(guò)湯水略的浸煮，食材的味道更為醇厚，并且入口回甘。最后，這起初看來(lái)清湯寡味的鍋底也因吸收了食材的鮮味而濃郁醇香了起來(lái)。
最推薦：
牛肉涮鍋 80元/份
芥末牛排 78元/份
福久特制壽司 48元/份
成長(zhǎng)的味道作文 第3篇
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4月24日，清華校慶日，我有幸去清華老圖書館參觀。古色古香的藏書室里，幾張古樸的書桌給我
>;>; 做一個(gè)沒(méi)有味道的女人 給孩子一個(gè)“有滋有味”的語(yǔ)文課堂 擺個(gè)“有味道”的造型 給孩子一個(gè)有詩(shī)的童年 做一個(gè)有味的語(yǔ)文老師 給一個(gè)孩子的信 有味道的女人 有味道的道理 “有味道”的小生 有味道的勞斯萊斯 有味道的照片 畫一般的語(yǔ)言有味道 給孩子一個(gè)有菌環(huán)境 給孩子一個(gè)“有安全感”的班級(jí) 給孩子一個(gè)快樂(lè)、合理、有效的區(qū)域 給孩子的一個(gè)快樂(lè)的童年 給孩子一個(gè)健康的心臟 給孩子們一個(gè)堅(jiān)固的教室 給孩子一個(gè)真實(shí)的世界 給孩子一個(gè)揮灑“才能”的舞臺(tái) 常見(jiàn)問(wèn)題解答 當(dāng)前所在位置：中國(guó) >; 教育 >; 給孩子一個(gè)有味道的書桌 給孩子一個(gè)有味道的書桌 雜志之家、寫作服務(wù)和雜志訂閱支持對(duì)公帳戶付款！安全又可靠！ document.write('作者： 孟先梅')
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4月24日，清華校慶日，我有幸去清華老圖書館參觀。古色古香的藏書室里，幾張古樸的書桌給我留下了深刻印象。
那幾張書桌呈漆紅色，有的地方已經(jīng)褪了色。窗戶上暗紅色的窗簾呈瀑布狀垂下來(lái)，碧綠的爬山虎爬滿了外窗臺(tái)，映襯得書桌更加厚重。書桌左邊陳列的是清華四大導(dǎo)師梁?jiǎn)⒊⑼鯂?guó)維、陳寅恪、趙元任的著作專架。有張書桌上擺放著為作家曹禺制作的桌簽，聽(tīng)介紹才知道這張書桌是曹禺先生曾坐過(guò)的，就在這張書桌上創(chuàng)作出話劇《雷雨》。
我剎那間明白，為什么這些書桌有種不一樣的味道！就跟久居廟堂里的蜘蛛有了佛性一樣，久居圖書館的書桌也浸染了書香的味道。
在清華，誕生了錢學(xué)森、周光召、趙九章、錢三強(qiáng)等十幾位“兩彈一星”元?jiǎng)祝Q生了朱自清、錢鐘書、楊絳、聞一多、沈從文、梁思成等眾所周知的作家、建筑學(xué)家和教育家，看著他們專柜上陳列的書籍，我似乎嗅到了他們當(dāng)時(shí)滿腔熱血、埋頭奮筆疾書的氣息。那是一個(gè)不同尋常的時(shí)代，在那個(gè)時(shí)代里群星閃耀。
如今，這些書桌都換了主人，三三兩兩的同學(xué)坐在這里溫習(xí)功課，查閱資料，撰寫著自己思想的成果，推動(dòng)著歷史的前進(jìn)。
未來(lái)，這些古樸的書桌前，不知還要誕生多少人類思想的碩果？不管是誰(shuí)，不管是什么樣的巨作，它們將讓這些書桌的歷史和文化底蘊(yùn)更加厚重。 2
回家，我把這些書桌照片分享給孩子和母親看，把與這些書桌有關(guān)的故事講給他們聽(tīng)，這些分享勾起了我們對(duì)書桌的許多回憶。從家里一張不到70厘米長(zhǎng)的小書桌回憶起，到上小學(xué)時(shí)破舊不堪沒(méi)有抽屜的課桌，再到后來(lái)相對(duì)比較豪華舒適的書桌，以及如今給孩子買的書桌等，一張張書桌勾起我們對(duì)往事的無(wú)限回憶。
那時(shí)，家里唯一的一張70厘米見(jiàn)長(zhǎng)的小書桌，是外公備課常用的，經(jīng)常一盞古老的帶罩油燈，一只紅色的蘸筆，一本發(fā)黃了的教案前，是外公伏案工作的身影；后來(lái)成了媽媽、舅舅、姨姨的學(xué)習(xí)專用，再往后又成了我和妹妹的專用。等到我們用時(shí)，那張書桌暗紅色的油漆已經(jīng)褪成白色，桌面已經(jīng)裂開(kāi)了縫，桌子腿也已經(jīng)壞過(guò)好幾次，被外公拿鐵絲綁了又綁才將就能用。盡管如此，我卻從來(lái)沒(méi)有嫌棄過(guò)這張書桌，每晚放學(xué)就把小書桌搬到燈前，開(kāi)始做作業(yè)，這張書桌一直陪伴我上完初中。
這張書桌已經(jīng)有了60年的歷史，陪伴它時(shí)間最長(zhǎng)的主人已經(jīng)與世長(zhǎng)辭，陪伴它30多年的母親已經(jīng)退休，陪伴它十幾年的我已經(jīng)為人母。在外公去世后，縣文物館要征集外公那個(gè)年代的一些老物件，外公用過(guò)的油燈、硯臺(tái)、包括那張書桌全被征集了去，看到文物館工作人員遞來(lái)的一張清單，清單上寫著的那些老物件名字，我內(nèi)心里有一種說(shuō)不出的失落和不舍。
那是一個(gè)陪伴了我們?nèi)说臅?，那張書桌上積淀了三代人教書育人的成果，積淀了一個(gè)普通家庭三代人的價(jià)值文化，它教給了我們勤儉、善良、刻苦、奉獻(xiàn)。書桌老去了，書桌上傳承的東西卻永遠(yuǎn)不會(huì)老去。 3
分享著照片里的清華書桌，回憶著自己用過(guò)的書桌，再看著眼前孩子的書桌，盡管是費(fèi)盡心思左挑右選來(lái)的，但一直以來(lái)總覺(jué)得似乎少了點(diǎn)什么。今天我猛然悟到，它少了一種味道，少了一種積淀。盡管上面也擺了很多書，我每天也會(huì)在上面敲敲文字，孩子每天也會(huì)點(diǎn)著臺(tái)燈做作業(yè)，但它少了幾代人共讀書的身影，少了濃濃的書香味。
那種味道不是一天兩天就可以有的，它需要漫長(zhǎng)的歲月積淀，需要一個(gè)家庭幾代人的文化傳承，需要主人日復(fù)一日的努力學(xué)習(xí)和不斷創(chuàng)造。
成長(zhǎng)的味道作文 第4篇
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記得在我小學(xué)一年級(jí)，快上美術(shù)課時(shí)，我看到同學(xué)座位里有好東西，就想看一看，我偷偷的把手伸進(jìn)同學(xué)座位里，左摸摸，右摸摸，摸到了一個(gè)盒狀的東西，馬上把手往回一縮，那個(gè)盒子就進(jìn)了我的口袋，我快速跑到我的座位上，心虛地坐下來(lái)，把那個(gè)盒子掏出來(lái)，才知道原來(lái)是一盒橡皮泥，那時(shí)爸爸都給我買了好幾盒了。我本想看一看就把它放回去，可是我怎么也“舍不得”它，別人的東西就是比自己的好，總想留住它，直到上課鈴響了。一個(gè)同學(xué)站起來(lái)，著急的說(shuō)：“老師我的橡皮泥不見(jiàn)了?！蔽业男亩伎煲鰜?lái)了 “??紜薄??紜??！笆遣皇悄閫?欠拍牧耍?蚴鍬湓詡依锪耍俊崩鮮?厙械匚??！懊揮醒劍?頤髏骷?jí)q夢(mèng)野閹?旁謐?煥镅劍??次易?渙寺穡懇歡ㄊ恰??薄昂昧耍?閬茸?攏?餳?孿驢臥俚韃欏
可以想像課堂上我是怎樣熬過(guò)來(lái)的。下課鈴一響，同學(xué)們一擁而出，奔向了操場(chǎng)，屋子里只剩下我一個(gè)人，我忐忑不安地坐在座位上，那種生怕被同學(xué)和老師發(fā)現(xiàn)的恐懼心情，是從未有過(guò)的。我覺(jué)得我和一個(gè)賊沒(méi)有什么兩樣，先偷了別人的東西，隨后以最快的速度跑掉，這就是一個(gè)小偷的做法。不行我要做回自己（我內(nèi)心做著斗爭(zhēng)）。我拿起了筆寫下一段話，連同橡皮泥一起放在那位同學(xué)的座位里，但愿他能看到這張字條，并且能原諒我。信步走出了教室，飛奔操場(chǎng)準(zhǔn)備下一堂體育課。體育課上，我的心情平靜了許多，真的很安心。下課了，我們都回到了教室，那位同學(xué)高興了起來(lái)，因?yàn)樗业搅酥粚儆谒臇|西，并且看見(jiàn)了那張字條，我也為他失而復(fù)得感到高興，我終于解脫了。
到現(xiàn)在，我還清清楚楚地記得那張紙條上的內(nèi)容：
請(qǐng)?jiān)?，我?dòng)了你的橡皮泥，因?yàn)槟愕南鹌つ嗪芎每?，很特別，和我的不一樣，也很xian mu 。我向你保證以后再也不會(huì)這么做了，原諒我吧！
你的同學(xué)：千千
現(xiàn)在想想，覺(jué)得小時(shí)候的我真傻，竟然會(huì)做出那種事，但是現(xiàn)在不會(huì)了，我已經(jīng)長(zhǎng)大了，懂事了，不再是小時(shí)候那個(gè)年少無(wú)知的我了。我終于體會(huì)到了成長(zhǎng)的味道，那種甜和酸摻雜在一起的味道，真是世界上絕無(wú)僅有的了。
也通過(guò)這件事，使我從幼稚走向成熟，知道什么該做，什么不該做，收起自己的天真與幼稚。所以我要將它們鎖進(jìn)我的日記，放進(jìn)我記憶寶庫(kù)的最深層。我也長(zhǎng)大了，學(xué)會(huì)什么是誠(chéng)實(shí)，學(xué)會(huì)什么是冷靜，粉色的童年固然美麗，但金色的未來(lái)更令我向往，為了將來(lái)的理想，我只能大踏步地走下去，我會(huì)從容地面對(duì)坎坷，面對(duì)誘惑。因?yàn)槲倚闹杏刑嗟膲?mèng)想。
成長(zhǎng)的味道作文 第5篇
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有學(xué)者認(rèn)為，西方人有四種味覺(jué)，中國(guó)人有五種味覺(jué)，多了一個(gè)苦。而韓國(guó)人可以感覺(jué)到第六種味道，在中國(guó)字典里沒(méi)有可以跟這第六種味道相對(duì)應(yīng)的字詞。據(jù)說(shuō)這第六種味道就是泡菜發(fā)酵時(shí)的味道，是氨基酸的味道。這種第六味覺(jué)是韓國(guó)飲食的基礎(chǔ)，是“韓國(guó)人的味道”。韓國(guó)人的味覺(jué)確實(shí)很發(fā)達(dá)，而《大長(zhǎng)今》中就有一段情節(jié)演繹了長(zhǎng)今的超常味覺(jué)，例如她能說(shuō)出一道料理里的全部材料。
自然環(huán)境在決定一個(gè)民族的飲食文化的基礎(chǔ)方面起著決定性的作用。朝鮮半島的地理位置和四季分明的氣候，使朝鮮民族從古代起就以水稻為主要作物。大米是他們的主食，并輔之以大豆及其他谷物。由于大米味道比較單調(diào)，又由于冬天漫長(zhǎng)，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的經(jīng)驗(yàn)積累，發(fā)酵食品便在古代韓國(guó)人中得到推廣。這類食品具有甜、酸、苦、辣、咸多種味道，彌補(bǔ)了大米等谷物味道單調(diào)的不足之處。同時(shí)，發(fā)酵食品便于長(zhǎng)期存放，能夠滿足人們?cè)诼L(zhǎng)的冬天里對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要。因此，它們成了韓國(guó)人飲食中不可缺少的部分。在《大長(zhǎng)今》中，無(wú)論宮廷還是平民百姓家的院落中都有一個(gè)高出地面的平臺(tái)，上面擺放著各種壇壇罐罐，它們都是用來(lái)裝發(fā)酵食品的。
朝鮮民族的發(fā)酵食品多種多樣，包括發(fā)酵蔬菜?穴泡菜?雪、發(fā)酵大豆食品（黃醬）、發(fā)酵海產(chǎn)品（魚(yú)蝦醬）等。泡菜可以用多種蔬菜制成，由于氣候條件的差異，制作工藝和發(fā)酵程度的不同，朝鮮半島各地都有自己獨(dú)特的泡菜品種。發(fā)酵大豆食品除豆腐乳外，主要是指發(fā)酵大豆制成的各種醬，它們可以用來(lái)制作各種食品或用作調(diào)味料。其中，醬油用途最廣。辣椒醬也是烹制韓國(guó)菜的一種基本調(diào)料，它使韓國(guó)飯菜的口味具有鮮明的特色。魚(yú)蝦醬更是種類繁多，估計(jì)有140種以上。在《大長(zhǎng)今》中，長(zhǎng)今能分辨出宮廷中不同月份腌漬的蝦醬。
復(fù)雜的官制
長(zhǎng)今在母親被害后，被姜德久夫婦收留，后來(lái)因在“中宗反正”事件中充當(dāng)了重要的傳話人的角色，因緣際會(huì)，實(shí)現(xiàn)了入宮當(dāng)宮女的心愿。但因長(zhǎng)今私自到退膳間尋找母親遺留的飲食手札而遭到懲罰，被趕出受訓(xùn)小宮女行列，去干灑掃等粗活，并被取消了考核選拔的機(jī)會(huì)。小長(zhǎng)今在工作之余偷偷學(xué)習(xí)宮女們的受訓(xùn)內(nèi)容，在最后關(guān)頭贏得了參加考試的機(jī)會(huì)。她在考試中準(zhǔn)確回答了各種問(wèn)題，并流利地背誦出了朝鮮王朝各級(jí)官階，贏得了留在宮中并跟隨韓尚宮學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)?？催^(guò)《大長(zhǎng)今》的電視觀眾不僅會(huì)為長(zhǎng)今的聰慧、勤奮所感動(dòng)，更可能會(huì)被復(fù)雜的朝鮮王朝官制弄得一頭霧水。
朝鮮王朝的官職仿照中國(guó)分為九品，由正一品到從九品，共計(jì)十八級(jí)。其中，正三品分正三品堂上和正三品堂下。正一品至正三品堂上稱為堂上官，官服也是仿照明朝式樣制作的。在劇中穿紅袍可以與國(guó)王在殿中議事的那些官員就是堂上官。正三品堂下到正七品稱堂下官或參上官。正七品以下為參下官。
在國(guó)王之下，有最高輔佐機(jī)關(guān)――議政府，其長(zhǎng)官為“領(lǐng)議政”，相當(dāng)于中國(guó)的內(nèi)閣首輔。領(lǐng)議政之下為左右議政，與領(lǐng)議政同為正一品。再下為從一品左、右贊成、正二品左、右參贊。再下有舍人等職官。
議政府之下有吏、戶、禮、兵、工、刑六曹，相當(dāng)于中國(guó)的六部。其首長(zhǎng)稱判書，相當(dāng)于中國(guó)的六部尚書。檢察諫議機(jī)構(gòu)為司憲府和司諫院（兩府）。此外還有承政院，為國(guó)王起草旨意。
宗親、忠勛機(jī)構(gòu)有宗親府、忠勛府、儀賓（相當(dāng)于駙馬）府、敦寧府等。國(guó)學(xué)為成均館（相當(dāng)于中國(guó)的國(guó)子監(jiān)）。其他機(jī)構(gòu)有奎章閣、經(jīng)筵廳、弘文館、藝文館等。史館稱春秋館。
成長(zhǎng)的味道作文 第6篇
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2、口味蝦，又名麻辣小龍蝦、長(zhǎng)沙口味蝦、香辣小龍蝦等，是湖南省的一道傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜系，該菜品以小龍蝦制成，口味麻辣鮮香，色澤紅亮，質(zhì)地滑嫩，滋味香辣。20世紀(jì)末開(kāi)始傳遍全國(guó)，成為人們夏夜街邊啤酒攤的經(jīng)典小吃。主料所用龍蝦原產(chǎn)自北美洲，1918年由美國(guó)引入日本，1929年再由日本引入中國(guó)，生長(zhǎng)在中國(guó)南方的河湖池沼中。
3、糖油粑粑，是湖南省長(zhǎng)沙市的一道傳統(tǒng)名吃，屬于湘菜，其成本便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工藝精細(xì)講究，有特殊的制造過(guò)程，雖不能登大雅之堂，更不能與山珍海味、魚(yú)翅熊掌相媲美，但正是因其廉價(jià)的身份，能出入平常百姓家，受到民眾的厚愛(ài)，成為民間長(zhǎng)吃不厭的小吃。
4、辣椒炒肉，是以辣椒、五花肉作為主要食材，以豆豉，大蒜子，醬油，油鹽，味精，生姜等作為輔料制作而成的一道菜肴，口味香辣。
5、長(zhǎng)沙米粉是湖南省長(zhǎng)沙市的一種傳統(tǒng)美食，屬于湘菜系；該菜品是長(zhǎng)沙市民最愛(ài)的食品之一 。該菜品以米粉，肉絲，鹽，味精，醬油，豬骨湯，蔥花，熟豬油等制作而成。
6、剁椒魚(yú)頭是湖南省的傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜系。據(jù)傳，起源和清代文人黃宗憲有關(guān)。通常以鳙魚(yú)魚(yú)頭、剁椒為主料，配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制而成。菜品色澤紅亮、味濃、肉質(zhì)細(xì)嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。
成長(zhǎng)的味道作文 第7篇
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中國(guó)飲食文化的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深。它經(jīng)歷了幾千年的歷史發(fā)展，已成為中國(guó)傳統(tǒng)文化的一個(gè)重要組成部分，在長(zhǎng)期的發(fā)展、演變和積累過(guò)程中，中國(guó)人從飲食結(jié)構(gòu)、食物制作、食物器具、營(yíng)養(yǎng)保健和飲食審美等方面，逐漸形成了自己獨(dú)特的飲食民俗，最終創(chuàng)造了具有獨(dú)特風(fēng)味的中國(guó)飲食文化，成為世界飲食文化寶庫(kù)中的一顆璀璨的明珠。西方的一些國(guó)家匯集著各國(guó)的移民，深受各國(guó)飲食文化的影響，博采眾長(zhǎng)，并結(jié)合自已的飲食習(xí)慣，形成精巧專維、自成體系的飲食文明。
中西方文化之間的差異造就了中西飲食文化的差異，這種差異主要來(lái)自中西方不同的思維方式和處世哲學(xué)。
一、飲食結(jié)構(gòu)
我國(guó)歷史悠久，地域遼闊，地理環(huán)境多樣，氣候條件豐富，動(dòng)植物品類繁多，這都為我國(guó)的飲食提供了堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)。我們的祖先們?cè)诼L(zhǎng)的生活實(shí)踐中，不斷選育和創(chuàng)造了豐富多樣的食物資源，使得我國(guó)的食物來(lái)源異常廣博。從先秦開(kāi)始，中國(guó)人的膳食結(jié)構(gòu)就是以糧、豆、蔬、果、谷類等植物性食料為基礎(chǔ)，主、副食界線分明。主食是五谷，副食是蔬菜，外加少量的肉食。據(jù)《武林舊事》記載的一次盛宴便列舉菜肴有200多道，其中，以豬、鴨、魚(yú)、蝦等物經(jīng)烤、煮等諸多工藝制作成的有41道，有42道果品和蜜餞，有20道多類蔬菜，有29道各類魚(yú)干，有17種飲料，還有59道點(diǎn)心等。所涉及的食物種類繁多，天上地下水生陸長(zhǎng)和各種生物幾乎無(wú)所不食，形成了令人眼花繚亂的飲食構(gòu)成?？梢?jiàn)，在南宋時(shí)期中國(guó)的飲食文化趨于成熟。據(jù)調(diào)查，中國(guó)人吃的菜蔬有600多種，比西方多六倍。實(shí)際上，在中國(guó)人的菜肴里，素菜是平常食品。我國(guó)的主食以稻米和小麥為主，另外小米、玉米、麥?zhǔn)w、土豆、紅薯和各種苕類也占有一席之地。除了米線之外，各種面食，如饅頭、面條、油條以及各種粥類、餅類和變化萬(wàn)千的小吃類使得人們的餐桌豐富多彩。
西方人秉承著游牧民族、航海民族的文化血統(tǒng)，以漁獵、養(yǎng)殖為主，以采集、種植為輔，葷食較多，吃、穿、用都取之于動(dòng)物，連西藥都是從動(dòng)物身上取料煉制而成的。比較注意動(dòng)物蛋白質(zhì)和脂肪的攝取，飲食結(jié)構(gòu)上，也以動(dòng)物類菜品居多，主要是牛肉、雞肉、豬肉、羊肉和魚(yú)等。因此肉食在飲食中比例一直很高，到了近代，種植業(yè)比重增加，但是肉食在飲食中的比例仍然要比中國(guó)人的高。
二、食物制作
中國(guó)傳統(tǒng)菜肴對(duì)于烹調(diào)方法極為講究，常見(jiàn)的方法有：煮、蒸、燒、燉、烤、烹、煎、炒、炸、燴、爆、溜、鹵、扒、酥、燜、拌等。而且長(zhǎng)期以來(lái)，由于物產(chǎn)和風(fēng)俗的差異，各地的飲食習(xí)慣和品味愛(ài)好迥然不同，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的烹調(diào)技術(shù)經(jīng)過(guò)歷代人民的創(chuàng)造，形成了豐富多彩的地方菜系，如閩菜、川菜、粵菜、京菜、魯菜、蘇菜、湘菜、徽菜、滬菜、鄂菜、遼菜、豫菜等。各菜系在制作方法上更是各有特色：如湖北菜的煨、滑，京菜的涮、烤等，更有四川菜以味多、味廣、味厚、味道多變而著稱，素有“一菜一格，百菜百味”的佳話。
中國(guó)飲食之所以有其獨(dú)特的魅力，關(guān)鍵就在于它的口味精美。而美味的產(chǎn)生，主要在于五味調(diào)和。同時(shí)，追求色、香、味、形、藝的有機(jī)統(tǒng)一。在色的配制上，以輔助的色彩來(lái)襯托、突出、點(diǎn)綴和適應(yīng)主料，形成菜肴色彩的均勻柔和、主次分明、濃淡相宜、相映成趣、和諧悅目。在口味的配合上，強(qiáng)調(diào)香氣，突出主味，并輔佐調(diào)料，使之增香增味。在形的配制上，注重造型藝術(shù)，運(yùn)用點(diǎn)綴、嵌釀等手法，融雕刻和菜肴于一體，形成和諧美觀的造型。中國(guó)飲食將色，形，香，味，滋，養(yǎng)六者融于一體，使人們得到了視覺(jué)，觸覺(jué)，味覺(jué)的綜合享受，構(gòu)成了以美味為核心，以養(yǎng)身為目的的中國(guó)烹飪特色。它選料謹(jǐn)慎，刀工精細(xì)，造型逼真，色彩鮮艷，拼配巧妙，有著無(wú)可爭(zhēng)辯的歷史地位。
西方飲食，牛排都只有一種味道，無(wú)藝術(shù)可言。作為菜肴，雞就是雞，牛排就是牛排，縱然有搭配，那也是在盤中進(jìn)行的，一盤“法式羊排”，一邊放土豆泥，旁倚羊排，另一邊配煮青豆，加幾片番茄便成。色彩上對(duì)比鮮明，但在滋味上各種原料互不相干、調(diào)和，各是各的味，簡(jiǎn)單明了。
相比西方飲食，中華美食文化奇樹(shù)一幟，食花美天下。
三、食物器皿
飲食用具的多樣性也是中國(guó)飲食文化的一大特色。特別用竹筷進(jìn)食，運(yùn)用自如，經(jīng)濟(jì)方便，被歐美人士贊為是藝術(shù)的創(chuàng)造。中國(guó)飲食用具從用途上來(lái)分，有豆、罐、鬲、杯、盆、碗、盒、甕、壺、甑、盤等等；從材料上來(lái)分，有陶制品、瓷制品、金屬制品和竹木制品等等；隨著生產(chǎn)力的提高和人類生活水平的不斷進(jìn)步，飲食用具在材料、質(zhì)量、形態(tài)等諸方面都發(fā)生了新的變化。從隋唐開(kāi)始，已大量使用了金銀等貴金屬所制的飲食用具，在民間，陶瓷用具大量使用，到了唐宋時(shí)期，中國(guó)瓷器享譽(yù)海外。直到現(xiàn)代，陶瓷食具美不勝收，燦爛輝煌，成為中國(guó)飲食文化中的一個(gè)亮點(diǎn)和特色。 西方人多用金屬刀叉，以及各種杯、盤、盅、碟，其餐具的種類，很是單調(diào)。
四、營(yíng)養(yǎng)保健
以谷物為主，注重飲食保健。就是以谷物為主，肉少糧多，輔以菜蔬，這就是典型的飯菜結(jié)構(gòu)。其中飯是主食，而菜則是為了下飯，即助飯下咽。中國(guó)人很注重飲食的營(yíng)養(yǎng)保健，主張營(yíng)養(yǎng)成份合理搭配，平衡飲食，通過(guò)調(diào)配食用五谷、五果、五畜、五菜等氣味、功用各不相同的食品，以達(dá)到陰陽(yáng)平衡、臟腑協(xié)調(diào)、補(bǔ)精益氣、養(yǎng)身健體的目的。早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，孔子就提出了“食不厭精，膾不厭細(xì)”的飲食觀，同時(shí)還概括了十條“不食”以及注重衛(wèi)生，遵守時(shí)節(jié)，講究營(yíng)養(yǎng)，有節(jié)制不過(guò)量的科學(xué)飲食法則。
西方人也注重飲食科學(xué)，講究食物制作嚴(yán)格按科學(xué)規(guī)范行事，要求調(diào)料的添加量精確到克，烹調(diào)時(shí)間精確到秒，把廚房弄得像個(gè)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室，而牛排的味道從紐約到舊金山別無(wú)二致。
五、飲食審美
中國(guó)飲食在不斷的發(fā)展中形成了“十美風(fēng)格”：講究味、色、香、質(zhì)、形、序、器、適、境、趣的和諧統(tǒng)一。中國(guó)的烹飪，不僅技術(shù)精湛，而且講究菜肴的美感，注意食物的色、香、味、形、器的協(xié)調(diào)一致。對(duì)菜肴美感的表現(xiàn)是多方面的，無(wú)論是個(gè)紅蘿卜，還是一個(gè)白菜心，都可以雕出各種造型，獨(dú)樹(shù)一幟，達(dá)到色、香、味、形、美的和諧統(tǒng)一，給人以精神和物質(zhì)高度統(tǒng)一的特殊享受。
而對(duì)于西方人來(lái)說(shuō)，飲食大約只是一種必需的生理活動(dòng)，對(duì)于其中美的追求，卻忽略了。
中西方飲食文化差異是明顯的，而且各有長(zhǎng)處。隨著經(jīng)濟(jì)全球化及信息交換的加快，中西飲食文化將在碰撞中融合，在融合中互補(bǔ)?，F(xiàn)在中國(guó)人的餐桌上正在加大肉類和奶類食品的比重；同樣，西餐也開(kāi)始向中餐的色、香、味、意、形的境界發(fā)展，中西餐飲文化將在交流中共同發(fā)展，人們將會(huì)享受到更美味、更快捷、更營(yíng)養(yǎng)的食品。
參考文獻(xiàn)：
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成長(zhǎng)的味道作文 第8篇
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成長(zhǎng)是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，在成長(zhǎng)中，酸甜苦辣各種味道始終伴隨著我們。下面就說(shuō)說(shuō)我體會(huì)到的幾種味道吧：
酸
酸的味道特別不好受。上個(gè)學(xué)期，我因?yàn)槠匠牟恢匾暱茖W(xué)和英語(yǔ)的學(xué)認(rèn)為這兩門功課是副課，所以上課聽(tīng)講不專心，作業(yè)也從不認(rèn)認(rèn)真真地完成。到期末考試時(shí)，科學(xué)和英語(yǔ)兩門功課都考砸了！看到考得好的同學(xué)是那么得意，我不由自主地流下了辛酸的淚，這能怪誰(shuí)呢？只怪我平時(shí)不努力。
苦
減肥是我最難以忍受的苦。自從上小學(xué)以后，我的體重就突飛猛進(jìn)地增長(zhǎng)，看到身邊的人都身輕如燕、健步如飛，我暗自下決心減肥。于是，我和可樂(lè)告別，與“肯德基”說(shuō)再見(jiàn)，但每當(dāng)看到餐桌上的紅燒肉和大雞腿，我又忍不住狼吞虎咽地吃起來(lái)……唉！減肥，真苦！
甜
成長(zhǎng)的味道作文 第9篇
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觀察過(guò)蛹破繭成蝶的人都知道，蛹要破繭是一個(gè)很痛苦的過(guò)程，但是你好心去幫助它就是害了它，因?yàn)闆](méi)有痛苦，它失去了飛翔的權(quán)利。而成長(zhǎng)中也是需要經(jīng)歷痛苦的，它本身就是一個(gè)破繭而出的過(guò)程。路并不是你所想象的那么簡(jiǎn)單和平坦，在生活中，因有痛苦而五彩繽紛，雨后的天空是會(huì)出現(xiàn)絢爛的彩虹的。失敗，長(zhǎng)=常有的，它并不是一件壞事，只要你記住，你的未來(lái)是無(wú)可限量的，所以你要抓住每一個(gè)機(jī)會(huì)，更不要被暫時(shí)的困難征服，如果屢戰(zhàn)屢敗，那時(shí)就屢敗屢戰(zhàn)。
童年時(shí)，生命還很稚嫩，任何一點(diǎn)傷害都會(huì)在孩子心里打下深深地烙印，所以，童年的我們躺在父母溫柔、堅(jiān)實(shí)的懷抱里，躲在老師熾熱的愛(ài)心下，快樂(lè)的躲避著風(fēng)雨。
懵懂無(wú)知的年華還是水一般流走了。我們開(kāi)始破繭而出。心剝掉了保護(hù)膜，敏感起來(lái)，親情、友情、師生情開(kāi)始左右著我們的情緒，成績(jī)、形象、他人的評(píng)價(jià)開(kāi)始為我們所關(guān)注，新潮、前衛(wèi)的思想沖擊著教育體制灌輸進(jìn)入我們的大腦。
隨著時(shí)間的推移，青春的步伐開(kāi)始向我們步步逼近，這是一個(gè)過(guò)度，也是一個(gè)難關(guān)?，F(xiàn)在的孩子早已不再是那么單純？why？我問(wèn)蒼天，蒼天無(wú)言！我問(wèn)大地，大地?zé)o語(yǔ)！
成長(zhǎng)的味道作文 第10篇
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關(guān)鍵詞: “五味調(diào)和” 味覺(jué)審美 文化張力
“五味調(diào)和”是中國(guó)飲食文化精要之所在?！吨芏Y》中記載:“五味,醯、酒、飴蜜、姜、鹽之屬……”醯、酒、飴蜜、姜、鹽五種食物分別代表著酸、苦、甘、辛、咸五種味道,可見(jiàn)早在上古時(shí)代,人們就已經(jīng)運(yùn)用這些食物進(jìn)行調(diào)味,不僅如此,人們還將五味與五行聯(lián)系起來(lái),形成了獨(dú)具中國(guó)文化特色的飲食理論,將中國(guó)飲食文化引入了科學(xué)化、理性化、藝術(shù)化、哲學(xué)化的軌道。
一、“五味調(diào)和”的理論淵源
“五味調(diào)和”理論的產(chǎn)生和發(fā)展與中國(guó)傳統(tǒng)文化中的陰陽(yáng)五行觀有著密切的聯(lián)系?！逗勇逶怼酚?“太極一氣產(chǎn)陰陽(yáng),陰陽(yáng)化合生五行,五行既萌,隨含萬(wàn)物?！彼^“陰陽(yáng)”,本義是日照的向背,向日為陽(yáng),背日為陰,代表了自然界中兩種對(duì)立的、此消彼長(zhǎng)的屬性或能量,如天與地、男與女、動(dòng)與靜等?！兑?系辭》:“一陰一陽(yáng)之謂道?！标庩?yáng)二者的相互作用是自然界發(fā)展最基本的規(guī)律,也是萬(wàn)物形成的根本。而在陰陽(yáng)之下又有五行,《尚書?大禹謨》:“德惟善政,政在養(yǎng)民。水、火、木、金、土、谷,惟修;正德、利用、厚生,惟和?！边@里的水、火、木、金、土,即是后來(lái)的五行?！靶小庇羞\(yùn)動(dòng)變化之意,五行則是對(duì)這五種物質(zhì)屬性的抽象和發(fā)展,而五行之間又有相克相生的規(guī)律,對(duì)應(yīng)于陰陽(yáng)二者的消長(zhǎng),作用于自然界中的萬(wàn)物。陰陽(yáng)五行觀表面上看來(lái)是對(duì)自然界事物的簡(jiǎn)單分類,但實(shí)質(zhì)上是對(duì)自然界普遍規(guī)律的認(rèn)識(shí)和應(yīng)用,學(xué)者顧頡剛曾說(shuō):“漢代人的思想骨干,是陰陽(yáng)五行……推究這種思想的原始,由于古人對(duì)宇宙間的事物發(fā)生了分類的要求。他們看見(jiàn)林林總總的東西,很想把繁復(fù)的現(xiàn)象化作簡(jiǎn)單,而得到它們的主要原理與其主要成分,于是要分類……有陰陽(yáng)之說(shuō)以統(tǒng)轄天地、晝夜、男女等自然現(xiàn)象,以及尊卑、動(dòng)靜、剛?cè)岬瘸橄笥^念;有五行之說(shuō),以木、火、土、金、水五種物質(zhì)與其作用統(tǒng)轄時(shí)令、方向、神靈、音律、服色、食物、臭味、道德等,以至于帝王的系統(tǒng)和國(guó)家的制度?！盵1]陰陽(yáng)五行觀應(yīng)用的范圍之廣已經(jīng)幾乎涉及人們生活和生產(chǎn)的方方面面,因此毫無(wú)疑問(wèn)地成為當(dāng)時(shí)學(xué)術(shù)的主流,這對(duì)那時(shí)正處在萌芽期的中國(guó)哲學(xué)、科學(xué)、文化、藝術(shù)都產(chǎn)生了極其深遠(yuǎn)的影響。
“五味”說(shuō)的產(chǎn)生即是以五行為理論模型,《尚書?洪范》較為詳細(xì)地解釋了五味與五行在功能上的對(duì)應(yīng)關(guān)系:“五行:一曰水,二曰火,三曰木,四曰金,五曰土。水曰潤(rùn)下,火曰炎上,木曰曲直,金曰從革,土爰稼穡。潤(rùn)下作咸,炎上作苦,曲直作酸,從革作辛,稼穡作甘。”古人認(rèn)為,水潤(rùn)下溶解了土中的鹽分故有咸味;火炎上燒焦了東西故有苦味;樹(shù)木區(qū)直長(zhǎng)出的果實(shí)未熟時(shí)有酸味;金消融之氣有辛味;土滋養(yǎng)莊稼百谷,百谷味苦。這是古人根據(jù)對(duì)自然的觀驗(yàn)對(duì)五味與五行之間關(guān)系的理解。五行之間存在著相生相克的規(guī)律,沒(méi)有生就沒(méi)有事物的發(fā)生和成長(zhǎng),沒(méi)有克就不能維持事物在發(fā)展過(guò)程中的平衡與協(xié)調(diào)?！赌印酚性?“五行毋常勝?！币虼讼嗌拖嗫耸鞘挛锉厝淮嬖诘膬蓚€(gè)方面。五味通過(guò)五行系統(tǒng)模型與世間萬(wàn)物建立了廣泛的聯(lián)系,如中國(guó)古人將五味與五臟、四時(shí)的對(duì)應(yīng)關(guān)系運(yùn)用到飲食養(yǎng)生中,形成了獨(dú)特的“食療”理論。又如中國(guó)人將對(duì)味覺(jué)的感受從整體的,宏觀的角度進(jìn)行把握,抽象出很多哲學(xué)的和美學(xué)的思想,這些都與五行系統(tǒng)模型的建立是分不開(kāi)的。而五味與五行之間的對(duì)應(yīng)關(guān)系,以及五行之間的相生相克關(guān)系,正是五味調(diào)和理論內(nèi)涵的核心。
二、“五味調(diào)和”與味覺(jué)審美
東漢許慎在《說(shuō)文解字》中將“美”解釋為:“美,甘也,從羊從大?！备室?是指羊肉的味道甘甜可口,這顯然是在描述味覺(jué)上的。由此引發(fā)了一個(gè)問(wèn)題,味覺(jué)上的能否形成美感,也就是說(shuō)“味”是否是一個(gè)獨(dú)立的美學(xué)范疇。
西方哲學(xué)家傾向于將美感只限定于視覺(jué)和聽(tīng)覺(jué)的范圍,而將味覺(jué)和嗅覺(jué)排除在外。如蘇格拉底和大希庇阿斯討論關(guān)于美的問(wèn)題時(shí)說(shuō):“美只起于聽(tīng)覺(jué)和視覺(jué)所產(chǎn)生的?！薄耙?yàn)槲覀內(nèi)绻f(shuō)味和香不僅愉快,而且美,人人都會(huì)拿我們做笑柄?！盵2]中世紀(jì)黑格爾說(shuō):“藝術(shù)的感性事物只涉及視聽(tīng)兩個(gè)認(rèn)識(shí)性的感覺(jué),至于嗅覺(jué)、味覺(jué)和觸覺(jué)則完全與藝術(shù)欣賞無(wú)關(guān)。因?yàn)樾嵊X(jué)、味覺(jué)和觸覺(jué)只涉及單純的物質(zhì)和它的可直接用感官接觸的性質(zhì),例如嗅覺(jué)只涉及空氣中飛揚(yáng)的物質(zhì),味覺(jué)只涉及溶解的物質(zhì),觸覺(jué)只涉及冷熱平滑等性質(zhì)。因此,這三種感覺(jué)與藝術(shù)品無(wú)關(guān)……這三種感覺(jué)的并不起于藝術(shù)的美。”[3]黑格爾認(rèn)為味覺(jué)只能使人獲得具體的感覺(jué),而無(wú)法把握感性形式之上的理性內(nèi)容。他說(shuō):“在藝術(shù)里,這些感性的形狀和聲音之所以呈現(xiàn)出來(lái),并不只是為著它們本身或是它們直接現(xiàn)于感官的那種模樣、形狀。而是為著要用那種模樣去滿足更高的心靈的旨趣?！盵4]喬治?桑塔耶又認(rèn)為,味覺(jué)不能幫助人們獲得經(jīng)驗(yàn),是味覺(jué)低于視覺(jué)和聽(tīng)覺(jué)的主要原因。他認(rèn)為:“觸覺(jué)、味覺(jué)和嗅覺(jué),雖則無(wú)疑可能很發(fā)達(dá),但不像視覺(jué)和聽(tīng)覺(jué)那樣對(duì)于人追求知識(shí)大有幫助……它們被稱為非審美的感覺(jué)或低級(jí)的感覺(jué);這些名稱的正確性是不可否認(rèn)的,但決不是因?yàn)檫@些感覺(jué)的卑下或固有的享受性,而是由于它們?cè)谖覀兘?jīng)驗(yàn)中所起的作用?！盵5]總體來(lái)說(shuō),西方哲學(xué)家對(duì)味覺(jué)審美的評(píng)判是傾向于否定態(tài)度的,他們認(rèn)為味覺(jué)感受來(lái)源于風(fēng)味物質(zhì)對(duì)感官的刺激,與人的主觀情感關(guān)系不大。比如說(shuō)糖是甜的,那么給不同的人品嘗濃度相同的糖水,則大多數(shù)人感受到的甜味是相同的,這與人本身的年齡、職業(yè)、修養(yǎng)等都無(wú)甚關(guān)系,人們也很難在這樣的感受下產(chǎn)生理性的認(rèn)識(shí),獲得新的經(jīng)驗(yàn)。因此,西方人認(rèn)為味覺(jué)是低俗的,是非審美的,把任何對(duì)味覺(jué)的關(guān)注都理解為享樂(lè)主義,而絕非對(duì)美的追求。
以西方哲學(xué)家對(duì)味覺(jué)審美的否定反觀中國(guó)古典美學(xué),卻得到截然相反的結(jié)果:在古代中國(guó),味覺(jué)毫無(wú)疑問(wèn)是與視覺(jué)和聽(tīng)覺(jué)同等重要的審美感受,并對(duì)美學(xué)的產(chǎn)生和發(fā)展發(fā)揮了不可忽視的積極作用?！肚f子?盜跖》曰:“聲色滋味之于人心,不待學(xué)而樂(lè)之?！薄睹献?告子》曰:“口之于味,有同嗜焉;耳之于聲,有同聽(tīng)焉;目之于色,有同美焉。”《荀子?勸學(xué)》又說(shuō):“目好之五色,耳好之五聲,口好之五味?！彪m然,學(xué)術(shù)界對(duì)“美”字的解釋仍存有爭(zhēng)議,有學(xué)者認(rèn)為美是起源于原始圖騰崇拜,羊人為美,與味覺(jué)無(wú)關(guān)。但是在“民以食為天”、“食色,性也”等文化背景的強(qiáng)烈感召下,中國(guó)古人對(duì)飲食、對(duì)味覺(jué)的重視程度要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于西方,味覺(jué)與視覺(jué)和聽(tīng)覺(jué)一起促成了中國(guó)人審美意識(shí)的最初形成。中西方學(xué)者對(duì)味覺(jué)審美巨大的認(rèn)知差異背后隱藏的是兩種截然不同的文化背景和思維模式。西方人的思維方式是主、客體的對(duì)立,主體認(rèn)識(shí)客體的過(guò)程,就是對(duì)客體理性分析的過(guò)程,因此西方飲食處處體現(xiàn)著機(jī)械和精準(zhǔn)的科學(xué)精神。而中國(guó)人的思維模式是以“天人合一”為理性核心,主體對(duì)客體的認(rèn)識(shí)過(guò)程是“內(nèi)求于心”的過(guò)程,認(rèn)識(shí)的目的是追求主客體之間的和諧,因此相同的客體對(duì)于不同的主體來(lái)說(shuō),認(rèn)識(shí)的結(jié)果也是相異的,這正是“如魚(yú)飲水,冷暖自知”。
“五味調(diào)和”是一種智慧,中國(guó)飲食文化的博大精深正得益于此?！秴问洗呵?本味》中有:“調(diào)合之事,必以甘、酸、苦、辛、咸。先后多少,其齊甚微,皆有自起。鼎中之變,精妙微纖,口弗能言,志不能喻……故久而不弊,熟而不爛,甘而不噥,酸而不酷,咸而不減,辛而不烈,淡而不薄,肥而不膩。”簡(jiǎn)單的甘、酸、苦、辛、咸五種味道,根據(jù)先后多少不同,就可以幻化出各種不同的味道,同一種食材,究竟可以做出多少種不同的口味,不得而知,中國(guó)古人正是在這千變?nèi)f化中,尋求對(duì)美的感受?！墩撜Z(yǔ)?述而》記載:“子在齊聞《韶》,三月不知肉味。”孔子不知肉味并不是因?yàn)槁?tīng)覺(jué)的超越了味覺(jué)的,而是兩者在更高的精神層面形成了共同的、可以比較的審美情感。老子提出“味無(wú)味”,認(rèn)為“無(wú)味”才是“至味”,使味覺(jué)審美提高到脫離味覺(jué)本身的更高境界,擺脫有限的感官體驗(yàn)尋求無(wú)限的精神愉悅,徹底讓味覺(jué)審美擺脫享樂(lè)主義的嫌疑,成為至高無(wú)上的美的體驗(yàn)。
三、“五味調(diào)和”的文化張力
“五味調(diào)和”是一種飲食理念,也是一種文化理念?！睹献?告子》有云:“食、色、性也。”飲食為人生存之根本,無(wú)論是帝王將相,還是平民百姓,任何人的生存都離不開(kāi)飲食活動(dòng),這就使飲食文化具有了最廣泛層面的普遍性。于是植根于飲食的文化理念很容易成為一種人人可以理解、人人可以應(yīng)用的最直觀的表達(dá)形式。正因如此,在中國(guó)歷史上,以味論美,以味論詩(shī),以飲食喻政治,以飲食談?wù)軐W(xué)的例子并不少見(jiàn)。比如古人常常以飲食喻政治,老子說(shuō)“治大國(guó)若烹小鮮”,治理大國(guó)要像烹制小魚(yú)一樣,不要經(jīng)常去翻動(dòng)它。治國(guó)是國(guó)家的頭等大事,關(guān)乎江山社稷,蒼生百姓的安危,可老子卻用飲食的道理解釋它,既淺顯易懂又精妙恰當(dāng)?！蹲髠?昭公二十年》記載晏子向齊景公陳述先王之道時(shí)說(shuō):“先王之濟(jì)五味,和五聲,以平其心,和其政也?！边@也是以五味調(diào)和來(lái)喻政治,使五味相互調(diào)和,使五聲和諧動(dòng)聽(tīng),用來(lái)平和心性,才能成就政事。在哲學(xué)上,老子以“味”論道,“道之出口,淡乎其無(wú)味,視之不足見(jiàn),聽(tīng)之不足聞,用之不足既”,他認(rèn)為道是沒(méi)有味道的,是看不見(jiàn)的,聽(tīng)不著的,用不到的,也就是說(shuō),道是超越所有感官體驗(yàn)的精神愉悅,他說(shuō)“五色令人目盲,五音令人耳聾,五味令人口爽,馳騁畋獵令人心發(fā)狂,難得之貨,令人行妨。是以圣人為腹不為目,故去彼取此。”他借有形的色、音、味,描繪無(wú)形的道,給“味”增添了一些哲學(xué)意蘊(yùn)。在文學(xué)上,文人們常常以“味”言“詩(shī)”,如劉勰主張的“滋味說(shuō)”,司空?qǐng)D所追求的“韻外之致,味外之旨”,都是以“味”為核心的文學(xué)主張。司空?qǐng)D在《與李生論詩(shī)書》中說(shuō):“文之難,而詩(shī)之難尤難。古今之喻多矣,而愚以為辨于味,而后可以言詩(shī)也?！彼麑ⅰ氨嬗谖丁笨醋鍪恰把栽?shī)”之根本,可見(jiàn)“味”在古人的心目中占據(jù)著怎樣重要的地位。毫無(wú)疑問(wèn),中國(guó)古人擅長(zhǎng)于從直觀的飲食活動(dòng)中抽象出適用于社會(huì)生活各個(gè)方面的自然規(guī)律、藝術(shù)準(zhǔn)則或人生哲學(xué),無(wú)論是政治、哲學(xué)還是文學(xué),中國(guó)古人以獨(dú)特的視角對(duì)“味”的內(nèi)涵進(jìn)行了闡釋和延伸,使飲食文化呈現(xiàn)出從物質(zhì)到精神,從精神到文化,多層次、立體化的文化格局。
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