s酒店考核制度匯編（20篇范文）

有哪些

酒店考核制度是確保服務(wù)質(zhì)量、提升員工績(jī)效的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，它通常包括以下幾個(gè)方面：

1. 服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)：衡量員工對(duì)客服務(wù)的質(zhì)量和效率。

2. 工作效率指標(biāo)：考察員工完成任務(wù)的速度和準(zhǔn)確性。

3. 團(tuán)隊(duì)協(xié)作評(píng)估：評(píng)估員工在團(tuán)隊(duì)中的合作能力和貢獻(xiàn)。

4. 個(gè)人技能與知識(shí)：測(cè)試員工的專業(yè)技能和行業(yè)知識(shí)掌握程度。

5. 職業(yè)素養(yǎng)考核：包括職業(yè)道德、時(shí)間管理及溝通能力。

內(nèi)容是什么

服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)主要通過客戶滿意度調(diào)查和管理層觀察來實(shí)施；工作效率指標(biāo)則通過設(shè)定工作目標(biāo)和追蹤進(jìn)度來確定；團(tuán)隊(duì)協(xié)作評(píng)估關(guān)注員工的互動(dòng)和支持行為，例如團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目參與度和沖突解決能力。個(gè)人技能與知識(shí)考核可能通過定期培訓(xùn)和考試來檢驗(yàn)，確保員工保持行業(yè)知識(shí)的更新。職業(yè)素養(yǎng)考核則綜合評(píng)價(jià)員工的行為規(guī)范和專業(yè)態(tài)度，如出勤記錄和處理客戶投訴的能力。

規(guī)范

制定考核制度時(shí)，需遵循以下原則： - 公平公正：考核標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)公開透明，對(duì)所有員工一視同仁。 - 定量與定性結(jié)合：既有定量指標(biāo)（如銷售額、客戶滿意度），也有定性評(píng)價(jià)（如團(tuán)隊(duì)合作精神）。 - 反饋及時(shí)：考核結(jié)果應(yīng)及時(shí)反饋給員工，以便改進(jìn)。 - 動(dòng)態(tài)調(diào)整：隨著業(yè)務(wù)變化，考核標(biāo)準(zhǔn)也應(yīng)適時(shí)調(diào)整。

重要性

酒店考核制度的重要性不容忽視，它能：

1. 激勵(lì)員工：通過公平的考核，激發(fā)員工的積極性和創(chuàng)新力。

2. 提升服務(wù)：通過考核服務(wù)質(zhì)量，確保客戶滿意度，提高酒店聲譽(yù)。

3. 培養(yǎng)人才：識(shí)別員工的優(yōu)勢(shì)和不足，提供個(gè)性化發(fā)展建議。

4. 維護(hù)團(tuán)隊(duì)和諧：評(píng)估團(tuán)隊(duì)協(xié)作，促進(jìn)良好的工作氛圍，降低員工流失率。

酒店考核制度是優(yōu)化運(yùn)營、提升業(yè)績(jī)的重要工具，需要精心設(shè)計(jì)并嚴(yán)格執(zhí)行。只有這樣，才能確保酒店在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中保持領(lǐng)先地位。

s酒店考核制度范文

第1篇 s酒店考核制度

為進(jìn)一步規(guī)范部門管理,提高服務(wù)質(zhì)量,特制定本考核辦法,進(jìn)行量化考核。酒店考核制度

1、本辦法實(shí)行100分制,違反本辦法條例按相對(duì)應(yīng)條款進(jìn)行扣分,全月累計(jì)得分98分以上為優(yōu)秀,作為評(píng)選優(yōu)秀員工依據(jù),90-97分為良好,80-90分為合格,80分以下為不合格,全年累計(jì)三次不合格者,予以辭退。%@

2、本辦法由部門經(jīng)理、副經(jīng)理、領(lǐng)班以上管理人員負(fù)責(zé)考核實(shí)施,被總經(jīng)辦、質(zhì)檢領(lǐng)導(dǎo)小組、總值班查實(shí)除按質(zhì)檢條例處罰處,仍按本辦法扣考核分。

3、考核得分與當(dāng)月效益工資嚴(yán)格掛鉤,按得分多少,分配效益工資。

4、本辦法適用于本部門全體管理人員及員工

5、本考核辦法從頒布之日起實(shí)施。

一、規(guī)范服務(wù)類

(一)語言考核l

1、見到客人必須問候“你好”,沒做到扣1分。

2、來客必須詢問“請(qǐng)問哪個(gè)房間”,沒做到扣1分。

3、帶客領(lǐng)路必須稱“請(qǐng)跟我來”或者“這邊請(qǐng)”,沒做到扣1分

4、領(lǐng)客人入房?jī)?nèi),必須稱“請(qǐng)進(jìn)”,沒做到扣1分。

5、客人到房?jī)?nèi),必須稱“請(qǐng)坐”,沒做到扣1分。

6、詢問客人喝茶,必須稱“請(qǐng)問你們喝什么茶”,沒做到扣1分。

7、送茶(物)進(jìn)房,必須報(bào)“茶房服務(wù)”,沒做到扣1分。

8、茶(物)送到房?jī)?nèi),必須稱“先生(女士),你點(diǎn)的茶”,沒做到扣1分。

9、退出時(shí),必須稱“打擾了”,沒做到扣1分。

10、客人從房間出來,要詢問“你好,你(們)要離開嗎”,沒做到扣2分

11、如客人退房,須告知客人“請(qǐng)到吧臺(tái)結(jié)帳”,沒做到扣2分。

12、如客人留房,須告知客人“請(qǐng)到吧臺(tái)交押金”,沒做到扣2分。

13、客人呼叫服務(wù)員,必須立即回應(yīng)“你好,什么事”,沒做到扣2分。:

14、對(duì)客人的吩咐,要回應(yīng)“行”“好的”“可以”“馬上就來”等,未作回答扣2分。|

15、顧客結(jié)帳,應(yīng)唱付唱收,未做到扣2分。

第2篇 s酒店績(jī)效考核管理制度

金柏酒店(服務(wù)員級(jí)別)員工績(jī)效工資管理體系計(jì)劃2008年9月1日開始執(zhí)行

職位級(jí)別 薪資級(jí)別 標(biāo)準(zhǔn)工資 考核時(shí)間 月績(jī)效標(biāo)準(zhǔn) 考核內(nèi)容 工種類型

特級(jí) 服務(wù)員 a 3個(gè)月 100 1、 服務(wù)技能2、 禮節(jié)(服務(wù)意識(shí))3、 業(yè)務(wù)知識(shí)4、 管理服從5、 出勤考核6、 責(zé)任考核7、 節(jié)能降耗8、 工作態(tài)度 為一線基層服務(wù)工作人員如下:1、 客房部樓層服務(wù)員2、 桑拿部樓面服務(wù)員3、 ktv部傳送員4、 各部門衛(wèi)生工及pa員5、 廚房幫工6、宿舍管理員

高級(jí) 服務(wù)員 b 3個(gè)月 100

普通 服務(wù)員 c 3個(gè)月 100

試用期服務(wù)員 d 1-2個(gè)月 無

1、 本崗位為不脫崗管理職位2、 工資計(jì)算為:標(biāo)準(zhǔn)工資(基本工資+其它項(xiàng)目補(bǔ)貼)+績(jī)效工資+其它福利+業(yè)績(jī)獎(jiǎng)金+工齡

一般員工考核標(biāo)準(zhǔn)

服務(wù)技能 禮節(jié)(服務(wù)意識(shí)) 業(yè)務(wù)知識(shí) 管理服從(執(zhí)行力) 出勤考核 責(zé)任考核 節(jié)能降耗 工作態(tài)度

1、(15分) 2、(15分) 3、(10分) 4、(20分) 5、(10分) 7、(10分) 8、(10分) 9、(10分)

備注:部門必須細(xì)化考核標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容,并以操作與理論相結(jié)合考核方式執(zhí)行;績(jī)效考核說明(當(dāng)月不做績(jī)效考核表說明的員工,扣發(fā)當(dāng)月績(jī)效工資):1、績(jī)效工資和基本工資統(tǒng)一為每月10日發(fā)放;(正常辦理手續(xù)的離職人員, 工資可在離職手續(xù)辦理完整后發(fā)放,績(jī)效工資根據(jù)實(shí)際情況要求,統(tǒng)一定在10日發(fā)放)2、當(dāng)月的考核工資按實(shí)際的考核分?jǐn)?shù)百分比給予,考核程序?yàn)閱T工自評(píng)、部門主管技能操作考核、部門經(jīng)理理論考核并給予考評(píng)、行政部審核、總經(jīng)理審批;3、每月的考核分?jǐn)?shù)將作為工資漲幅依據(jù);當(dāng)月的考核及格分?jǐn)?shù)為60分,優(yōu)秀為85分,總分100分;85分以上可領(lǐng)全額考核金,85分以下按百分比領(lǐng)取;4、員工的工資漲幅將按每月的考核分?jǐn)?shù)(6個(gè)月統(tǒng)計(jì)一次),若其中有三個(gè)月連續(xù)平均分在95分以上的給升一級(jí)工資,平均分在60分以下的給降一級(jí)工資處理;5、在實(shí)行本工資體系期間;中途不管是何種原因凡是個(gè)人提出離職且不按正常離職時(shí)間辦理的,一律不給予績(jī)效工資發(fā)放6、原則上工資上漲最高標(biāo)準(zhǔn)不超過a級(jí),若能持續(xù)一年的a級(jí),可以考慮晉升為上一職能崗位的最低級(jí)別工資;7、運(yùn)行過程中,員工工資若在d級(jí)持續(xù)6個(gè)月,將考慮給予辭退處理?？己艘?guī)則:1、員工當(dāng)月每被書面表揚(yáng)通告一次,可增加10分的考核分?jǐn)?shù),通報(bào)批評(píng)一次扣 20分;2、當(dāng)月請(qǐng)事假超過4天的,當(dāng)月無績(jī)效工資(病假另定);制定部門: 審核部門: 審批總經(jīng)理:金柏酒店(技能崗位)員工績(jī)效工資管理體系計(jì)劃2008年9月1日開始執(zhí)行

職位級(jí)別 薪資級(jí)別 基本工資 考核時(shí)間 月績(jī)效標(biāo)準(zhǔn) 考核內(nèi)容 工種類型

行業(yè)專業(yè)工種 a 3個(gè)月 150 9、 服務(wù)技能10、 禮節(jié)(微笑服務(wù))11、 業(yè)務(wù)知識(shí)12、 管理服從13、 出勤考核14、 責(zé)任考核15、 節(jié)能降耗16、 工作態(tài)度 6、 客房部前臺(tái)服務(wù)員、房務(wù)文員7、 財(cái)務(wù)部收銀員、吧員、會(huì)計(jì)、審計(jì)算倉庫管理員、采購員8、 工程人員、網(wǎng)絡(luò)管理員9、 ktv音控、迎賓10、 人事文員、行政秘書11、 pa組長(zhǎng)

b 3個(gè)月 150

c 3個(gè)月 150

d 1-2個(gè)月 無

3、 本崗位為不脫崗管理職位4、 工資計(jì)算為:標(biāo)準(zhǔn)工資(基本工資+其它項(xiàng)目補(bǔ)貼)+績(jī)效工資+其它福利+業(yè)績(jī)獎(jiǎng)金+工齡

技能崗位員工考核標(biāo)準(zhǔn)

服務(wù)技能 禮節(jié)微笑服務(wù) 業(yè)務(wù)知識(shí) 管理服從 出勤考核 責(zé)任考核 節(jié)能降耗 工作態(tài)度

1、(15分) 2、(15分) 3、(10分) 4、(20分) 5、(10分) 7、(10分) 8、(10分) 9、(10分)

備注:部門必須細(xì)化考核標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容,并以操作與理論相結(jié)合考核方式執(zhí)行;績(jī)效考核說明(當(dāng)月不做績(jī)效考核表說明的員工,扣發(fā)當(dāng)月績(jī)效工資):1、績(jī)效工資和基本工資統(tǒng)一為每月10日發(fā)放;(正常辦理手續(xù)的離職人員, 工資可在離職手續(xù)辦理完整后發(fā)放,績(jī)效工資根據(jù)實(shí)際情況要求,統(tǒng)一定在10日發(fā)放)2、當(dāng)月的考核工資按實(shí)際的考核分?jǐn)?shù)百分比給予,考核程序?yàn)閱T工自評(píng)、部門主管技能操作考核、部門經(jīng)理理論考核并給予考評(píng)、行政部審核、總經(jīng)理審批;3、每月的考核分?jǐn)?shù)將作為工資漲幅依據(jù);當(dāng)月的考核及格分?jǐn)?shù)為60分,優(yōu)秀為85分,總分100分;85分以上可領(lǐng)全額考核金,85分以下按百分比領(lǐng)取; 4、員工的工資漲幅將按每月的考核分?jǐn)?shù)(6個(gè)月統(tǒng)計(jì)一次),若其中有三個(gè)月連續(xù)平均分在95分以上的給升一級(jí)工資,平均分在60分以下的給降一級(jí)工資處理;5、在實(shí)行本工資體系期間;中途不管是何種原因凡是個(gè)人提出離職且不按正常離職時(shí)間辦理的,一律不給予績(jī)效工資發(fā)放6、原則上工資上漲最高標(biāo)準(zhǔn)不超過a級(jí),若能持續(xù)一年的a級(jí),可以考慮晉升為上一職能崗位的最低級(jí)別工資;7、運(yùn)行過程中,員工工資若在d級(jí)持續(xù)6個(gè)月,將考慮給予辭退處理?？己艘?guī)則:1、員工當(dāng)月每被書面表揚(yáng)通告一次,可增加10分的考核分?jǐn)?shù),通報(bào)批評(píng)一次扣20分;2、當(dāng)月請(qǐng)事假超過4天的,當(dāng)月無績(jī)效工資(病假另定);制定部門: 審核部門: 審批總經(jīng)理:

第3篇 某酒店?duì)I銷部工作考核制度

酒店?duì)I銷部工作考核制度:

1、考勤制度:嚴(yán)格按人事部下發(fā)的工資待遇中的各種扣款制度(p&p/h&r015)執(zhí)行。

2、儀容儀表(違反一項(xiàng)扣5-10元)

1)按規(guī)定著裝;工牌端正的掛于胸前。

2)制服合體、清潔、無破損、無油污。

3)男員工不留胡須、鬢角,頭發(fā)梳理整齊。

4)女員工頭發(fā)梳理整齊,無頭皮屑,不濃妝艷抹。

5)外衣燙平、挺括、襯衫領(lǐng)口清潔、扣子完好。

6)女員工著裙時(shí),穿肉色長(zhǎng)襪,長(zhǎng)襪無破損。

7)確保無體臭、口臭,不能吃帶有異味的食品。

8)指甲修剪整齊、不涂彩色指甲油。

3、工作紀(jì)律(違反一項(xiàng)扣20-50元)

1)行走時(shí),昂首挺胸,目不斜視,腳步要輕而穩(wěn),速度適中。

2)與客人交談時(shí)態(tài)度和藹,語氣要親切,音量要適中,答話要明確迅速。

3)不能在公共場(chǎng)所肩并肩、手拉手閑逛。

4)對(duì)客人詢問有問必答,使用禮貌語言;不能輕易說不知道,語氣委婉。

5)在工作場(chǎng)所不得大聲說話、拍手、呼喚、爭(zhēng)吵、跑動(dòng)、唱歌、談笑。

6)不準(zhǔn)隨地吐痰,亂扔亂吐雜物,破壞環(huán)境衛(wèi)生。

7)工作時(shí)嚴(yán)禁扎堆、聊天、串崗、及擅離工作崗位。

8)上下班時(shí)須嚴(yán)格按指定的員工通道出入酒店。

9)工作態(tài)度要端正,與客人、同事或上司對(duì)話要禮貌。

10)嚴(yán)格遵守安全守則及部門其他規(guī)定。

11)工作中愛護(hù)公物、工具和設(shè)備等。

12)未經(jīng)許可不能擅離工作崗位或擅自調(diào)班。

第4篇 酒店銷售部考核制度怎么寫

銷售部考核規(guī)定

6.3.1 績(jī)效工資核定規(guī)定:根據(jù)賓館的經(jīng)營方針,在完成每月基礎(chǔ)定額的情況下,向員工發(fā)放績(jī)效工資,銷售部對(duì)所屬員工發(fā)放績(jī)效工資的核定方案如下:

6.3.

1.1有以下情況的不享受績(jī)效工資。

(情節(jié)嚴(yán)重的處理過失提醒單,嚴(yán)重警告或辭退)。

6.3.

1.1.1 無故曠工的員工。

6.3.

1.1.2 遲到、早退累計(jì)兩次的員工。

6.3.

1.1.3 請(qǐng)假超過三天(病假除外)的員工。

(請(qǐng)假依照人事部規(guī)定)

6.3.

1.1.4 未完成當(dāng)月的個(gè)人銷售定額。

6.3.

1.1.5 接到咨詢電話或獲得某單位定會(huì)或來店消費(fèi)信息,因未及時(shí)追蹤聯(lián)系,導(dǎo)致客源流失。

6.3.

1.1.6 受到客人投訴的員工。

6.3.

1.1.7 泄露商業(yè)機(jī)密。

6.3.

1.1.8 擾亂價(jià)格、爭(zhēng)搶客戶、惡性競(jìng)爭(zhēng)、影響團(tuán)結(jié)。

6.3.

1.1.9 出現(xiàn)嚴(yán)重過失的員工。

(依照人事部規(guī)定)

6.3.

1.2具體評(píng)定辦法實(shí)行計(jì)分制度,每個(gè)人滿分為10分,每扣1分將按不同級(jí)別以每個(gè)人獎(jiǎng)金總額的10%扣除,違反下列條例的員工績(jī)效獎(jiǎng)將被相應(yīng)扣除。

舉例: 某月獎(jiǎng)金總額為200元,當(dāng)月因違反

第3條被扣1分,即扣除獎(jiǎng)金20元作為處罰。

6.3.

1.2.1 非工作時(shí)間,無故在酒店公共區(qū)域逗留。

(1分)

6.3.

1.2.2 當(dāng)班時(shí)間吃零食或哼小曲。

(1分)

6.3.

1.2.3 當(dāng)班時(shí)間與同事聊天,做與工作無關(guān)的事情。

(1分)

6.3.

1.2.4 議論、指責(zé)同事、影響內(nèi)部團(tuán)結(jié)。

(1分)

6.3.

1.2.5 在賓館內(nèi)部營業(yè)場(chǎng)所隨地吐痰,亂丟廢棄物(如煙頭、紙屑等)(1分)

6.3.

1.2.6 有違紀(jì)行為接受到過失單的員工。

(1分)

6.3.

1.2.7 未經(jīng)允許,不參加培訓(xùn)及賓館組織的活動(dòng)。

(2分)

6.3.

1.2.8 在營業(yè)場(chǎng)所或辦公室抽煙。

(2分)

6.3.

1.2.9 大聲喧嘩破壞賓館的安靜和工作秩序。

(2分)

6.3.

1.2.1 0在公共區(qū)域或客人面前服裝不整,舉止不雅 (3分)

6.3.

1.2.1 1不認(rèn)真填寫中班記錄,未做好班次交接工作,造成失誤。

(3分)

6.3.

1.2.1 2未經(jīng)允許,私自調(diào)班次或休假。

(3分)

6.3.

1.2.1 3非工作飲酒,與同事爭(zhēng)吵、打斗的無績(jī)效工資。

(10分)

6.3.

1.2.1 4待客粗暴、無禮,向客人索取小費(fèi)無績(jī)效工資。

(10分)

6.3.

1.2.1 5當(dāng)班期間內(nèi)睡覺。

(4分)

6.3.

1.2.1 6私自消費(fèi)賓館食品或擅自使用客用物品或客用服務(wù)設(shè)施。

(4分)

6.3.

1.2.1 7不按規(guī)范的工作程序操作(如:不及時(shí)接聽電話,不及時(shí)取傳真,不及時(shí)回傳確認(rèn),不及時(shí)發(fā)送訂單,對(duì)所盯會(huì)議不跟蹤服務(wù),導(dǎo)致客人找不到盯會(huì)人協(xié)調(diào)會(huì)務(wù)問題) 。

(5分)

6.3.

1.2.1 8無故怠工,停工,不能及時(shí)完成本職工作。

( 4分)

6.3.

1.2.1 9不服從指揮,拒絕或不能完成任務(wù)的無績(jī)效工資。

(10分)

6.3.

1.2.2 0下錯(cuò)訂單(含訂單填寫不明確),除賠償賓館及客戶方經(jīng)濟(jì)損失外,扣分。

(5分) 6.3.

1.3工作表現(xiàn)優(yōu)秀的員工,在部門績(jī)效工資應(yīng)發(fā)總額不變的前提下,給予嘉獎(jiǎng)。

6.3.

1.3.1 .無遲到、早退、病事假,且工作認(rèn)真主動(dòng),服從上級(jí)的安排,并能出色超前完成本職工作及領(lǐng)導(dǎo)布置的工作。

6.3.

1.3.2 向客人提供優(yōu)質(zhì)快捷的服務(wù),合理、周到的活動(dòng)安排,受到客人的表揚(yáng)。

6.3.

1.3.3 努力鉆研業(yè)務(wù),提高銷售服務(wù)技能,并能有效的開拓市場(chǎng),穩(wěn)定客源,超額完成任務(wù)。

6.3.

1.3.4 對(duì)部門工作提出合理化建議并被采納。

6.3.

1.3.5 被領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可并受到表揚(yáng)。

6.3.

1.3.6 及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題及隱患,為賓館挽回?fù)p失。

6.3.

1.3.7 超額完成個(gè)人銷售定額且無客人投訴。

以上為銷售部制訂績(jī)效工資核定方案,主要目的在于獎(jiǎng)優(yōu)罰劣,激勵(lì)員工努力工作,提高主觀能動(dòng)性及銷售技巧,保證營收。

6.3.2 銷售部工作業(yè)績(jī)考核制度:

6.3.2.1 每季度對(duì)本部門員工進(jìn)行逐級(jí)考核,銷售部經(jīng)理助理考核銷售經(jīng)理,銷售部經(jīng)理考核銷售部經(jīng)理助理、內(nèi)勤。

6.3.2.2 考核內(nèi)容包括:拜訪客戶次數(shù);

市場(chǎng)調(diào)查情況;

完成銷售額;

失去老客戶數(shù)量;

增加新客戶數(shù)量;

客人投訴;

是否認(rèn)真填寫訂單及預(yù)定記錄本;

是否有合理化建議和創(chuàng)造性工作。

內(nèi)勤的考核內(nèi)容同崗位職責(zé)內(nèi)容。

6.3.2.3 實(shí)行末位淘汰,對(duì)于每季度綜合成績(jī)最差的員工進(jìn)行定向培訓(xùn),對(duì)于連續(xù)兩個(gè)季度綜合成績(jī)最差的員工,退回人事部,考核成績(jī)做 度先進(jìn)評(píng)選依據(jù)之一。

6.3.3 銷售部培訓(xùn)、考核制度:銷售部經(jīng)理根據(jù)實(shí)際情況負(fù)責(zé)培訓(xùn)、考核工作:

6.3.3.1 銷售部經(jīng)理或由銷售部經(jīng)理授權(quán)其他人負(fù)責(zé)本部門的培訓(xùn)、考核工作,通過口試及筆試測(cè)試培訓(xùn)結(jié)果,筆試試卷一般定在100分。

對(duì)參加培訓(xùn)人員進(jìn)行考核并記錄在案,考核成績(jī)分為合格和不合格,80分(含80分)為合格,80分(不含80分)以下為不合格,對(duì)于不合格者進(jìn)行再培訓(xùn),如再次不合格,退回人事。

6.3.3.2 將培訓(xùn)資料整理裝訂,交由內(nèi)勤存檔,考核成績(jī)做 度先進(jìn)評(píng)選依據(jù)之一。

第5篇 a酒店專業(yè)技術(shù)職稱評(píng)定考核管理制度

酒店專業(yè)技術(shù)職稱評(píng)定和考核管理制度

1、專業(yè)技術(shù)職稱評(píng)定和考核工作在上級(jí)主管部門的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行。人力資源部要認(rèn)真做好摸底調(diào)查工作,掌握基本情況,協(xié)助上級(jí)主管部門做好考核和核定工作(包括申請(qǐng)職稱員工的政治、業(yè)務(wù)、資格等情況,及時(shí)提供各種有關(guān)數(shù)據(jù)和材料,并組織參加全國專業(yè)技術(shù)資格統(tǒng)一考試。

2、認(rèn)真做好職稱評(píng)定和考核工作中員工的思想工作,及時(shí)反映情況,做好上情下達(dá),下情上報(bào)及解釋工作。嚴(yán)格按照政策規(guī)定辦事。

3、做好專業(yè)技術(shù)職稱評(píng)定與考核的分類工作。考核的組織準(zhǔn)備工作細(xì)致周到,考核成績(jī)及時(shí)匯總登記;部分專業(yè)技術(shù)職稱的評(píng)定,要及時(shí)與有關(guān)考評(píng)委員會(huì)聯(lián)系,落實(shí)有關(guān)事項(xiàng),做好銜接工作。

4、專業(yè)技術(shù)職稱應(yīng)作為有關(guān)專業(yè)技術(shù)崗位上崗人員的必備標(biāo)準(zhǔn)。人力資源部要做好專業(yè)技術(shù)職稱評(píng)定和考核的臺(tái)帳。

第6篇 z酒店員工考核管理制度

一、總則

第一條 為加強(qiáng)和提升員工績(jī)效和本公司績(jī)效,提高勞動(dòng)生產(chǎn)率,增強(qiáng)企業(yè)活力,調(diào)動(dòng)員工的工作積極性,制定此考核制度。

第二條 績(jī)效考核針對(duì)員工的工作表現(xiàn)。

第三條 本制度適用于公司內(nèi)所有員工,包括試用期內(nèi)的員工和臨時(shí)工。

二、考核方法

第四條 對(duì)部門經(jīng)理以上人員的考核,采取自我述職報(bào)告和上級(jí)主管考核綜合評(píng)判的方法,每半年考核一次,并以次為基礎(chǔ)給出年度綜合評(píng)判。具體見表 。

第五條 對(duì)外地辦事處經(jīng)理和一般管理人員的考核,采取自我述職報(bào)告和上級(jí)主管考核綜合評(píng)判的方法,每個(gè)季度考核一次,并以次為基礎(chǔ)給出年度綜合評(píng)判,具體見表 。

第六條 自我述職報(bào)告和上級(jí)考核在薪資待遇方面有如下體現(xiàn):

年度綜合評(píng)判為a者,在下一年將得到10%工資(不包括工齡工資)的增長(zhǎng);

年度綜合評(píng)判為b者,在下一年將得到5%工資(不包括工齡工資)的增長(zhǎng);

年度綜合評(píng)判為c者,其薪資待遇保持不變;

綜合評(píng)判兩個(gè)為d者,行政及人事部將視情況給予其警告、降級(jí)使用或辭退。

第七條 對(duì)操作層面員工的考核,采取月度工作表現(xiàn)考核的方法。具體見表 。

1. 月度業(yè)績(jī)考核為a者,本月工資增加3%;

2. 月度業(yè)績(jī)考核為b者,本月工資保持不變;

3. 月度業(yè)績(jī)考核為c者,本月工資減少 5%;

4. 月度業(yè)績(jī)考核為d者,本月工資減少12%;

5. 月度業(yè)績(jī)考核為12個(gè)a者,即全年的月度考核都為a,其下一年工資(工齡工資不在其內(nèi))增加5%;

6. 月度業(yè)績(jī)考核為10個(gè)a,2個(gè)b者,其下一年工資(工齡工資不在其內(nèi))增加2%;

7. 月度業(yè)績(jī)考核有6個(gè)d者,公司將辭退該員工。

第八條 操作層面員工的年度綜合考核以其月度考核為基礎(chǔ),由直接上級(jí)給出綜合判斷。綜合判斷的結(jié)果將與該員工的年底獎(jiǎng)金掛鉤。具體情況如下:

1. 月度業(yè)績(jī)考核結(jié)果相應(yīng)的分值 a:0.5;b:0.0;c:-0.3;d:-0.5。由12個(gè)月的累計(jì)分?jǐn)?shù)確定對(duì)該員工的綜合評(píng)判。

2. 累計(jì)分?jǐn)?shù)大于等于5分者,年度為a;

3. 累計(jì)分?jǐn)?shù)小于5分,大于等于3分者,年度為b;

4. 累計(jì)分?jǐn)?shù)小于3分,大于等于0分者,年度為c;

5. 累計(jì)分?jǐn)?shù)小于0分者,年度為d;

三、考核時(shí)間

第九條 經(jīng)理人員考核時(shí)間安排在每年的六月五日至六月十五日和一月五日至一月十五日;外地辦事處經(jīng)理和一般管理人員的考核時(shí)間安排在每年四月、七月、十月和一月的中上旬,操作層面的員工考核時(shí)間為每月的十四日至十六日,若逢節(jié)假日,依次順延。

四、績(jī)效考核面談

第十條 年度績(jī)效考核結(jié)束后,應(yīng)由直接上級(jí)安排對(duì)下屬的績(jī)效考核面談。績(jī)效考核面談應(yīng)在考核結(jié)束后一周內(nèi)由上級(jí)主管安排,并報(bào)行政人事部備案。

第7篇 某某酒店員工考核制度

酒店員工考核制度 一、 儀容儀表的規(guī)定二、 形體、姿態(tài)的規(guī)定(優(yōu)良的姿態(tài)是最能體現(xiàn)員工的氣質(zhì)和風(fēng)度,從坐、立、走等方面的一舉一動(dòng)都應(yīng)做到謙遜、端正與瀟灑)三、 禮貌禮儀規(guī)定(不同禮貌用語,謝字當(dāng)頭)四、 服務(wù)規(guī)定(包括上菜報(bào)菜名等)五、 值班人員交接制度(包括什么情況不允予交接)六、 信息反饋制度(包括客人對(duì)酒店任何事的投訴)七、 前廳考勤制度(應(yīng)聽從眾人意見)八、 前廳員工的調(diào)崗與晉升管理制度九、 前廳日常工作檢查制度(包括衛(wèi)生、餐具的清查)十、 餐飲成本規(guī)定(包括菜品出現(xiàn)問題是否可退換)十一、 餐具使用管理制度(輕拿、輕放、報(bào)損等)十二、 餐飲部財(cái)產(chǎn)管理制度(包括酒店公共物品)十三、 餐飲部會(huì)議制度(1) 每日晨會(huì):總結(jié)昨日工作中出現(xiàn)的問題,并提出解決方案,通告最新菜等。(2) 另因有重要原因召開各類會(huì)議如衛(wèi)生工作會(huì):每周一次,生產(chǎn)工作會(huì)每周一次《服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)創(chuàng)新》等。(3) 前廳紀(jì)律會(huì):每周一次通報(bào)一下考勤考核情況及前廳紀(jì)律。(4) 設(shè)備會(huì)議:每周一次對(duì)酒店設(shè)備如燈等設(shè)備的使用、維護(hù)、簡(jiǎn)修。(5) 安全會(huì)議:每半月一次主要以消防等。(6) 協(xié)調(diào)會(huì)議:每周一次主要相互交流溝通每會(huì)不應(yīng)費(fèi)時(shí)討論,不可糾纏不清。十四、 前廳員工考核管理制度(1) 考核的原則:考核是一項(xiàng)常規(guī)工作,每月度進(jìn)行一次,每年度匯總考核一次。對(duì)被考核的員工的工作表現(xiàn)要充分的了解搜集其上次考評(píng)以來的工作表現(xiàn)記錄,確?？己私Y(jié)果的準(zhǔn)確性,使被考核員工心服口服,確保考核結(jié)果的準(zhǔn)確性。(2) 考核內(nèi)容:1、素質(zhì)、上進(jìn)心2、工作能力3、心態(tài)、態(tài)度4、績(jī)效(對(duì)酒店作出貢獻(xiàn)) 員工考核明細(xì)表 一、衛(wèi)生時(shí)間要求 (上午10:40結(jié)束、10:50檢查)(下午17:10結(jié)束、17:20檢查) 二、衛(wèi)生整潔考核(各部位整潔干凈) 1、 第一次提出警告 2、 個(gè)人衛(wèi)生不干凈(洗員工衣服) 3、 包廂衛(wèi)生不干凈(打掃側(cè)所1天) 三、上下班時(shí)間考核(上午9:30上班、中午14:00下班、下午16:00上班、晚上根據(jù)情 況定;值班太遲第二天遲半小時(shí)上班;不包括酒席) 1、 上班時(shí)間遲到10分鐘以內(nèi)扣5元 2、 上班時(shí)間遲到10分鐘以后按曠工半天處理 四、員工崗位要求素質(zhì)方面考核 1、 走時(shí)不與客人搶行、不勾肩搭背、走姿不正確站姿不正確一次扣1分 2、 惡意損壞酒店財(cái)產(chǎn)一次扣50分以上 3、 無意損壞酒店財(cái)物一次按進(jìn)價(jià)賠償 4、 攜帶酒店物品發(fā)現(xiàn)一次扣100分 5、 接幫結(jié)派、投機(jī)取巧、謀取非分利益?zhèn)€人扣10分酒店扣20分 獎(jiǎng):無遲到、早退、曠工對(duì)崗位要求包括衛(wèi)生服務(wù)要求無違犯者獎(jiǎng)30元、全勤獎(jiǎng)20元、完成分配工作任務(wù)優(yōu)秀員工獎(jiǎng)50元。罰:1分=1元、集夠10分扣一次錢、曠工1天扣3天工資、曠工半天扣1天半工資

第8篇 z酒店績(jī)效考核獎(jiǎng)懲制度

一、 績(jī)效考核規(guī)定:

1) 主管級(jí)以上(含主管級(jí)、不含分店店長(zhǎng))績(jī)效獎(jiǎng)金主要是在月績(jī)效考核浮動(dòng)工資中體現(xiàn),以處罰單和考評(píng)表并用形式執(zhí)行;第一檔(優(yōu)秀檔)分?jǐn)?shù)為90分;第二檔(良好檔)分?jǐn)?shù)為75分;第三檔(及格檔)分?jǐn)?shù)為60分。

2) 主管級(jí)以下(不含主管級(jí))績(jī)效獎(jiǎng)金主要是在月績(jī)效考核浮動(dòng)工資中體現(xiàn),以處罰單形式執(zhí)行;第一檔(優(yōu)秀檔)分?jǐn)?shù)為90分;第二檔(良好檔)分?jǐn)?shù)為75分;第三檔(及格檔)分?jǐn)?shù)為60分。

3) 累計(jì)12月績(jī)效考核為一個(gè)年度周期,每月1日至月底最后一日為一個(gè)整月的考核周期,各分店月內(nèi)每周一和第二月1日前將處罰單按崗位分類匯總,上報(bào)行政人事部進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。

4) 第二月初行政人事部對(duì)各部門和各分店考核成績(jī)匯總后報(bào)財(cái)務(wù)部。

5) 領(lǐng)班級(jí)以上(含領(lǐng)班級(jí))績(jī)效考核分?jǐn)?shù)為百分制,扣分執(zhí)行,月底匯總;績(jī)效獎(jiǎng)金具體發(fā)放金額是根據(jù)月績(jī)效考核成績(jī)剩余分?jǐn)?shù)匯總,達(dá)到相對(duì)應(yīng)檔位分?jǐn)?shù),領(lǐng)取相應(yīng)的績(jī)效獎(jiǎng)金;未達(dá)標(biāo)月績(jī)效獎(jiǎng)金取消;若月績(jī)效考核分?jǐn)?shù)出現(xiàn)負(fù)數(shù),負(fù)分部分將按照5元1分的標(biāo)準(zhǔn)在固定工資中扣罰。

6) 基層員工績(jī)效考核以績(jī)效獎(jiǎng)金一檔位基礎(chǔ)分?jǐn)?shù),采取倒扣形式;月底剩余分?jǐn)?shù)為績(jī)效獎(jiǎng)金;若月底績(jī)效分?jǐn)?shù)出現(xiàn)負(fù)分,負(fù)分部分按照1元1分的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行扣罰。

7) 分店店長(zhǎng)績(jī)效考核表內(nèi)容包括:崗位職責(zé)、團(tuán)隊(duì)建設(shè)與管理合格率、營業(yè)指標(biāo)完成率幾方面。

8) 主管級(jí)績(jī)效考核表內(nèi)容包括:崗位職責(zé)、標(biāo)準(zhǔn)化工作流程的執(zhí)行、顧客投訴、綜合表現(xiàn)幾方面。

9) 領(lǐng)班級(jí)績(jī)效考核表內(nèi)容包括:崗位職責(zé)、標(biāo)準(zhǔn)化工作流程的執(zhí)行、顧客投訴、綜合表現(xiàn)幾方面。

10) 基層員工績(jī)效考核表內(nèi)容包括:崗位職責(zé)、標(biāo)準(zhǔn)化工作流程的執(zhí)行、顧客投訴、綜合表現(xiàn)幾方面。

二、 獎(jiǎng)罰程序與權(quán)限:

1、 公司部門、分店獎(jiǎng)罰流程:直屬上級(jí)下獎(jiǎng)罰單—受獎(jiǎng)罰人簽字確認(rèn)—執(zhí)行—周匯總分類報(bào)行政人事部審核備檔。

2、 行政檢查獎(jiǎng)罰流程:檢查部門對(duì)店長(zhǎng)下獎(jiǎng)罰總單—店長(zhǎng)對(duì)獎(jiǎng)罰總單簽字確認(rèn)—店長(zhǎng)根據(jù)總單下獎(jiǎng)罰單—執(zhí)行—周匯總分類報(bào)行政人事部審核備檔。

3、 獎(jiǎng)罰權(quán)限:

1) 公司、分店有權(quán)取消員工績(jī)效獎(jiǎng)金的管理人員:總經(jīng)理、行政人事部經(jīng)理

2) 公司、分店獎(jiǎng)懲權(quán)限最高為100分/人的管理人員:總經(jīng)理、行政人事部經(jīng)理;

3) 公司各部門獎(jiǎng)懲權(quán)限最高為100分/人的管理人員:財(cái)務(wù)經(jīng)理、采購部長(zhǎng)、營銷經(jīng)理;

4) 分店有權(quán)取消員工績(jī)效獎(jiǎng)金的管理人員:各分店店長(zhǎng)

5) 分店獎(jiǎng)懲權(quán)限最高為100分/人的管理人員:各分店店長(zhǎng)

6) 分店獎(jiǎng)懲權(quán)限為30分/人的管理人員:各分店廚師長(zhǎng)(見習(xí)廚師長(zhǎng))、前廳經(jīng)理(見習(xí)前廳經(jīng)理)

7) 分店獎(jiǎng)懲權(quán)限為20分/人的管理人員:各分店組長(zhǎng)(見習(xí)組長(zhǎng))

注:

1) 各級(jí)管理人員嚴(yán)格按照此規(guī)定,行使權(quán)限;如超出權(quán)限,可向自己直屬上級(jí)申請(qǐng)執(zhí)行;

2) 如公司各部門經(jīng)理空崗,由總經(jīng)理指定該部門下一級(jí)管理人員暫為執(zhí)行此權(quán)限;見習(xí)崗位的各級(jí)管理人員,直接可以行使此權(quán)限。

3) 同級(jí)別管理人員之間行使獎(jiǎng)懲權(quán)限,必須由直屬上級(jí)管理人員簽字確認(rèn);行政人事部經(jīng)理除外。

4) 管理人員不得以累計(jì)獎(jiǎng)懲的形式,規(guī)避權(quán)限行使。

三、 獎(jiǎng)勵(lì)制度細(xì)則:

(一) 在執(zhí)行總公司的各項(xiàng)規(guī)章制度中,有下列條件之一者當(dāng)月予以21-50分獎(jiǎng)勵(lì):

1) 工作富有成效,分店管理經(jīng)濟(jì)效益特別突出者;

2) 分店經(jīng)濟(jì)效益長(zhǎng)期保持穩(wěn)定并有一定增長(zhǎng)幅度者;

3) 戰(zhàn)勝嚴(yán)重或特殊困難,使分店保持較好經(jīng)濟(jì)效益者。

4) 分店保持高水平的管理且具有推廣價(jià)值,經(jīng)濟(jì)效益良好者;

5) 提出的營銷策劃方案對(duì)公司系統(tǒng)內(nèi)各分店具有普遍而明顯的實(shí)際效果并被采納者;

6) 針對(duì)公司的管理、營運(yùn)、發(fā)展等方面做出合理化建議,并被采納者;

7) 積極致力于新產(chǎn)品的開發(fā),其創(chuàng)造、發(fā)明對(duì)公司的發(fā)展具有重大影響者;

8) 所領(lǐng)導(dǎo)的分店受到當(dāng)?shù)卣蚵毮懿块T授予榮譽(yù)稱號(hào)者;

9) 其它具體情況;

第9篇 酒店廚房員工考核管理制度

酒店廚房員工考核管理制度(二)

(一)考核的原則

1、考核工作是一項(xiàng)常規(guī)工作,每季度進(jìn)行一次,行政總廚應(yīng)協(xié)同人事部門做好對(duì)員工的考核,使之程序化,制度化。

2、對(duì)被考核員工的工作表現(xiàn)要有充分的了解,在考核前應(yīng)認(rèn)真做好準(zhǔn)備,搜集其上次考評(píng)以來的工作表現(xiàn)記錄,確?？己私Y(jié)果的準(zhǔn)確性,使被考員工口服心服。

3、工作認(rèn)真細(xì)致,實(shí)是求事,確保考評(píng)工作的公平性和客觀性。

4、考核中,考核人員與被考核人員應(yīng)當(dāng)面交換意見,應(yīng)選擇一個(gè)不受外界干擾的安靜環(huán)境,使考核雙方能坦誠交談,以便提高考核效果。

5、在客觀公正的考評(píng)基礎(chǔ)上,根據(jù)每一員工的業(yè)績(jī)與表現(xiàn),將其考核的結(jié)果與對(duì)員工的合理使用和報(bào)酬待遇結(jié)合起來,以調(diào)動(dòng)員工積極性,提高工作效率。

(二)考核的內(nèi)容

1、素質(zhì)。包括員工是否有上述心,是否忠于本職工作及其可信賴程度;還包括員工組織性、紀(jì)律性、職業(yè)道德、個(gè)人衛(wèi)生與儀容儀表等環(huán)節(jié)。

2、能力。根據(jù)員工的不同工種、崗位、對(duì)其管理能力、業(yè)務(wù)能力作為分類考核。

3、態(tài)度。主要指員工的事業(yè)心和工作態(tài)度,包括紀(jì)律、出勤情況,工作的主動(dòng)性與積極性等。

4、績(jī)效。主要考核員工對(duì)酒樓所做出的貢獻(xiàn)與完成工作任務(wù)的數(shù)量及質(zhì)量諸方面的情況。

(三)考核方法

1、個(gè)人總結(jié)法:由被考人對(duì)本人的綜合表現(xiàn)以書面總結(jié)的形式作自我簽定。

2、班組評(píng)議法:由所在班組同事有組織有準(zhǔn)備、背對(duì)背地討論評(píng)議進(jìn)行考核的辦法。

3、業(yè)務(wù)操作考核:由總廚或廚師長(zhǎng)進(jìn)行實(shí)際操作考核,它包括綜合業(yè)務(wù)操作考核和崗位業(yè)務(wù)操作考核。

第10篇 酒店供應(yīng)商考核工作制度

酒店公司供應(yīng)商考核制度

一.供應(yīng)商考核總則:

為優(yōu)化供應(yīng)商隊(duì)伍,建立長(zhǎng)期互惠供求關(guān)系,達(dá)到高效供應(yīng)鏈管理;

二.管理原則:

1.對(duì)選定的供應(yīng)商與其簽訂長(zhǎng)期供應(yīng)合作協(xié)議,在協(xié)議中規(guī)范雙方的權(quán)利與義務(wù)及互惠條件;

2.酒店對(duì)供應(yīng)商評(píng)定信用等級(jí),根據(jù)等級(jí)實(shí)施不同的管理;

3.酒店定期或不定期地對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估,不合格的解除長(zhǎng)期供應(yīng)合作協(xié)議;

4.酒店采購部,各銷售部門及財(cái)務(wù)部共同參與供應(yīng)商考核評(píng)估;

三.供應(yīng)商考核條件:

1.交貨能力a交貨的及時(shí)性b樣品/資料的及時(shí)性c增,減訂貨的應(yīng)變能力

2.質(zhì)量水平 a來貨商品的優(yōu)良率 b質(zhì)量保障體系 c樣品質(zhì)量保障 d對(duì)質(zhì)量問題的處理能力

3.價(jià)格水平 a優(yōu)惠程度 b消化漲價(jià)的能力 c成本下降空間

4.技術(shù)能力 a工藝技術(shù)的先進(jìn)性 b產(chǎn)品研發(fā)及設(shè)計(jì)能力 c技術(shù)問題的反應(yīng)能力及解決能力

5.后援服務(wù) a零星訂貨保障 b配套售后服務(wù)能力 c產(chǎn)品常識(shí)培訓(xùn)及技術(shù)指導(dǎo)

6.銷售及利潤貢獻(xiàn)率 a產(chǎn)品銷售占酒店整體比例 b產(chǎn)品利潤占酒店整體比例

7.合作狀況 a合同履約率 b合作年限 c合作融洽關(guān)系

四.供應(yīng)商考核標(biāo)準(zhǔn):

考核內(nèi)容 標(biāo)準(zhǔn) 總分 100分

評(píng)分標(biāo)準(zhǔn) 滿意 部分滿意 不滿意

交貨能力 15 10-15 5-10 0-5

質(zhì)量水平 15 10-15 5-10 0-5

價(jià)格水平 20 13-20 7-13 0-7

技術(shù)能力 10 7-10 4-7 0-4

后援服務(wù) 15 10-15 5-10 0-5

銷售及利潤貢獻(xiàn)率 15 10-15 5-10 0-5

現(xiàn)合作狀況 10 7-10 4-7 0-5

五.考核等級(jí)及發(fā)展:

1.a+級(jí)95-100分:戰(zhàn)略性供應(yīng)商,直接實(shí)現(xiàn)聯(lián)合銷售,市場(chǎng)維護(hù),信息共享,共同研發(fā)等聯(lián)合系統(tǒng),達(dá)到雙贏;

2.a級(jí)85-95分:主要供應(yīng)商,加強(qiáng)合作與溝通,聯(lián)合進(jìn)步達(dá)到我司戰(zhàn)略合作關(guān)系;

3.b級(jí)75-85分:次主要供應(yīng)商,加強(qiáng)合作并幫助其改善不足,達(dá)到a級(jí)標(biāo)準(zhǔn);

4.c級(jí)60-75分:次要供應(yīng)商,將有潛力供應(yīng)商扶持與協(xié)助,其它逐步淘汰。并把握一個(gè)原則,主要扶持生產(chǎn)型廠家及國內(nèi)一及代理,經(jīng)銷商及同行逐步淘汰;

5.d級(jí)60分以下:淘汰行供應(yīng)商,只當(dāng)臨時(shí)調(diào)貨對(duì)象,市場(chǎng)調(diào)查對(duì)象及供應(yīng)商資源儲(chǔ)備;

第11篇 某酒店衛(wèi)生管理制度考核細(xì)則

為提高酒店衛(wèi)生管理工作質(zhì)量,向顧客提供清新、整潔、衛(wèi)生的消費(fèi)環(huán)境,特制定本規(guī)定。

一、內(nèi)容

1、衛(wèi)生管理包括個(gè)人衛(wèi)生管理、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個(gè)方面。

2、每一級(jí)人員都對(duì)各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負(fù)有保持清潔、進(jìn)行清理的責(zé)任。管理人員對(duì)下級(jí)的衛(wèi)生工作負(fù)有管理連帶責(zé)任。

3、專業(yè)衛(wèi)生清理部門和人員對(duì)所負(fù)責(zé)的區(qū)域和工作項(xiàng)目進(jìn)行專業(yè)化清潔與管理。主要指公共衛(wèi)生清潔,餐飲部管事、廚房及廚師及其人員。

4、個(gè)人衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn):(1) 員工儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生。(2)掌握必要的衛(wèi)生知識(shí)。(3) 身體、心理健康,須持《健康證》上崗。

5、食品衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)參見《關(guān)于酒店食品衛(wèi)生的管理規(guī)定》。

6、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn):保持物品及設(shè)備表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕,擺放整齊有序。

7、衛(wèi)生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級(jí)檢查制度,采用常規(guī)檢查、專項(xiàng)檢查、暗查、暗訪的方式進(jìn)行。對(duì)檢查出的問題,按照標(biāo)準(zhǔn)追究責(zé)任和進(jìn)行處罰。

二、考核項(xiàng)目及評(píng)分細(xì)則

1、百樂門公司酒店、ktv、客房及辦公室衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn):

(1)房門:鎖靈活、無手印,房號(hào)牌光亮干凈。1分

(2)墻面和天花板:無蜘蛛網(wǎng)、污跡、墻紙無臟點(diǎn)。1分

(3)地腳板:地腳線、清潔完好、無灰塵。1分

(4)地毯:干凈、無污跡。1分

(5)床:鋪法正確,床單及枕套無污點(diǎn)、干凈、床頂無垃圾、床墊定期翻轉(zhuǎn)。1分

(6)木家具:干凈無灰塵,使用靈活。1分

(7)抽屜:干凈無灰塵,使用靈活。1分

(8)電話:無異味、無灰塵,使用正常,定期清潔保養(yǎng)。1分

(9)鏡子:鏡面明亮、位置端正、無手印、無灰塵。1分

(10)燈具:燈泡、燈罩清潔,使用正常、無塵。1分

(11)垃圾桶:內(nèi)無雜物、每天清洗、保持整潔。1分

(12)電視與音響:定期保養(yǎng)電視格子使用正常。1分

(13)衣柜:衣架、衣柜隔板無灰塵,每天清潔保養(yǎng)。1分

(14)窗簾:干凈完好,使用正常。1分

(15)窗玻璃:清潔明亮,窗臺(tái)、窗框干凈完好,開啟自如。1分

(16)空調(diào):空調(diào)格的清理,定期清潔保養(yǎng)。1分

(17)客用品:數(shù)量其全、正確擺放、干凈無塵。1分

(18)杯:每天消毒、擺放整齊。1分

(19)房間備餐柜整潔衛(wèi)生。1分

(20)房間壁畫、壁掛、展柜無灰塵。

(21)所放餐具干凈、整齊無水漬。1分

(22)工作柜內(nèi)物品擺放標(biāo)準(zhǔn)正確,無私人物品,無任何雜物。1分

(23)清潔用品如抹布、拖布、清潔劑、簸箕有固定位置。1分

(24)客房?jī)?nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆應(yīng)每日清洗消毒。床單、被罩、枕罩、牙具、拖鞋要做到一客一換,用后必須清洗和消毒。

(25)

第12篇 酒店質(zhì)檢員量化考核工作制度

酒店質(zhì)檢員量化考核制度

質(zhì)檢部是在酒店行政人事部領(lǐng)導(dǎo)下開展工作,其職責(zé)是對(duì)酒店員工、財(cái)、物實(shí)施全面質(zhì)量監(jiān)督檢查。

根據(jù)酒店的規(guī)章制度對(duì)酒店全體員工儀容儀表、言行舉止、勞動(dòng)紀(jì)律、服務(wù)質(zhì)量、清潔衛(wèi)生、考勤、規(guī)章制度、工作落實(shí)情況等方面實(shí)施質(zhì)量檢查,并有權(quán)當(dāng)場(chǎng)開具獎(jiǎng)懲通知單。

1. 對(duì)酒店各部門設(shè)施設(shè)備使用和管理情況,安全保障消防工作進(jìn)行監(jiān)督。

2. 每月對(duì)酒店全體員工、管理人員工作質(zhì)檢情況做出書面報(bào)告呈送行政人事部。

3. 每周對(duì)酒店各部門的工作任務(wù)落實(shí)情況,環(huán)境衛(wèi)生情況做出書面報(bào)告呈送行政人事部。

4. 各部門對(duì)員工的管理及獎(jiǎng)懲必須嚴(yán)格公正,不得欺上瞞下,嚴(yán)禁弄虛作假、打擊報(bào)復(fù)。經(jīng)質(zhì)檢部門調(diào)查了解有以上行為者,報(bào)酒店行政人事部應(yīng)受加倍處罰。

5. 接受酒店行政人事部的監(jiān)督和領(lǐng)導(dǎo),完成上級(jí)交辦的其它各項(xiàng)臨時(shí)任務(wù)。

6. 不定時(shí)巡視酒店各營業(yè)場(chǎng)所及公共區(qū)域,發(fā)現(xiàn)問題,及時(shí)與各部門溝通,以便于整改

一、質(zhì)檢員的崗位職責(zé)

1. 負(fù)責(zé)對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量的全面檢查、控制,記錄檢查情況,綜合各部門服務(wù)質(zhì)量和工作質(zhì)量的考核資料。

2. 聽取收集客人對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量的反映,調(diào)查、分析、檢查客人投訴的處理及發(fā)生的原因,定期編寫報(bào)表。

3. 負(fù)責(zé)作好酒店的重大問題的質(zhì)檢工作,并做好總結(jié)匯報(bào),跟查落實(shí)情況。

二、質(zhì)檢員質(zhì)檢工作內(nèi)容:

1. 每日對(duì)本部門進(jìn)行質(zhì)檢,同時(shí)根據(jù)質(zhì)檢的內(nèi)容認(rèn)真填寫《每日質(zhì)檢表》;

2. 每日質(zhì)檢的范圍包括:

①酒店各部門、各崗位人員規(guī)范(儀容儀表、勞動(dòng)紀(jì)律、微笑、問好等);

②服務(wù)及衛(wèi)生質(zhì)量;

③設(shè)備維護(hù)保養(yǎng);

④安全、消防、節(jié)能。

3. 質(zhì)檢程序:2

①常規(guī)檢查、專項(xiàng)檢查,每日巡查本部門,次數(shù)不限;

②每日做好質(zhì)檢記錄,隨時(shí)發(fā)現(xiàn)問題隨時(shí)處理;

③采取全日制檢查巡視方法,每日均有質(zhì)檢表。

4. 對(duì)有關(guān)問題的處理

①發(fā)現(xiàn)員工(含管理人員)在服務(wù)、設(shè)備設(shè)施、勞動(dòng)紀(jì)律等方面存在問題,現(xiàn)場(chǎng)糾正,并記清所在崗位、時(shí)間、姓名、原因和處理意見;

②根據(jù)問題程度和性質(zhì)填寫《員工過失處罰單》;

③《員工過失處罰單》由員工本人簽字。

5. 對(duì)客人投訴的處理:

①接到客人投訴后了解投訴全過程,做案例分析(包括投訴內(nèi)容、事情經(jīng)過、原因分析、存在問題、改進(jìn)措施及處理意見)。

②各部門將當(dāng)日收到的客人投訴及賓客反饋意見立即通知質(zhì)檢部,并做好跟蹤調(diào)查,并寫出“案例分析”。

6. 質(zhì)檢過程的處罰程序:

①質(zhì)檢人員在工作中發(fā)現(xiàn)有違反或不符合《員工手冊(cè)》及酒店規(guī)章制度的行為和現(xiàn)象有直接處罰權(quán)。

②一般情況下,質(zhì)檢員發(fā)現(xiàn)輕微違規(guī)現(xiàn)象,將當(dāng)場(chǎng)指出,違規(guī)員工或部門須服從并在短時(shí)間內(nèi)改正,特殊情況時(shí),不超過兩個(gè)工作日進(jìn)行改正。

③質(zhì)檢員在工作中對(duì)違規(guī)問題將給出書面的質(zhì)檢通知書,指出問題,提出整改建議,給出整改時(shí)間,并由當(dāng)事雙方簽字認(rèn)可。

④在整改期過后,再次發(fā)現(xiàn)類似問題,將按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰,對(duì)屢教不改者將送交行政人事部進(jìn)行重處。

⑤酒店質(zhì)檢單、重大事故質(zhì)檢通知書及處罰單均向總經(jīng)理通報(bào)并簽字認(rèn)可,一般質(zhì)檢通知單.處罰單由質(zhì)檢部經(jīng)理簽字認(rèn)可,財(cái)務(wù)部配合執(zhí)行。

6.質(zhì)檢考試:

每月根據(jù)質(zhì)檢的重點(diǎn)以及每月質(zhì)檢案例匯總,由質(zhì)檢部對(duì)質(zhì)檢員進(jìn)行集中培訓(xùn)并考試。

第13篇 某酒店部門經(jīng)理績(jī)效考核制度

酒店部門經(jīng)理績(jī)效考核制度

一、總則

1、為提升經(jīng)理人員的工作績(jī)效,提高酒店的整體運(yùn)行效率,促進(jìn)酒店持續(xù)快速發(fā)展,特制定本制度。

2、通過對(duì)經(jīng)理人員的工作業(yè)績(jī)、工作能力、工作態(tài)度進(jìn)行客觀評(píng)價(jià),為酒店經(jīng)理人員薪酬管理提供有效依據(jù),激勵(lì)經(jīng)理人員努力改善工作績(jī)效,提高自身能力,提升管理水平。

3、本制度適用于公司經(jīng)理級(jí)人員。

二、考核實(shí)施主體

4、酒店成立經(jīng)理人員績(jī)效考核領(lǐng)導(dǎo)小組,負(fù)責(zé)經(jīng)理人員績(jī)效考核工作的組織實(shí)施,由總經(jīng)理直接領(lǐng)導(dǎo)。

5、考核小組成員由行政、財(cái)務(wù)、經(jīng)營工作高層管理人員擔(dān)任,行政人事部為考核小組下設(shè)日常工作辦公室。

7、考核小組根據(jù)考核工作實(shí)際下設(shè)相關(guān)工作小組,安排相關(guān)人員具體負(fù)責(zé)考核數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)工作。

三、考核類別

8、考核分為月度考核和年度考核兩個(gè)類別。

9、考核時(shí)間安排如下表:

考核類別

考核期

考核實(shí)施時(shí)間

年度考核

每年1月1日----12月31日全年

下個(gè)年度1月10日----1月25日

月度考核

每月

次月的前五天

四、考核內(nèi)容

10、考核內(nèi)容分為工作業(yè)績(jī)、工作能力、工作態(tài)度三部分。

11、考核內(nèi)容權(quán)重設(shè)置如下表:

考核內(nèi)容權(quán)重

工作業(yè)績(jī)60%

工作能力30%

工作態(tài)度10%

12、工作業(yè)績(jī)考核,是對(duì)經(jīng)理人員履行崗位職責(zé)、完成酒店各項(xiàng)指令、實(shí)施部門管理情況的考核。工作業(yè)績(jī)重點(diǎn)考核內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)如下:

(1)組織落實(shí)經(jīng)營工作計(jì)劃,部門年?duì)I業(yè)目標(biāo)額,并按月分解,完成率達(dá)100%。

(2)部門成本費(fèi)用控制在酒店規(guī)定預(yù)算內(nèi),成本費(fèi)用節(jié)約率達(dá)%。

(3)有規(guī)范健全各崗位服務(wù)質(zhì)量(工作質(zhì)量)標(biāo)準(zhǔn)和流程,執(zhí)行率100%。

(4)嚴(yán)格落實(shí)酒店下達(dá)各項(xiàng)工作指令,指令性工作完成率100%。

(5)嚴(yán)格執(zhí)行走動(dòng)式管理,監(jiān)督檢查員工的工作狀態(tài)和工作質(zhì)量,指導(dǎo)員工的工作,及時(shí)發(fā)現(xiàn)員工存在問題隨時(shí)解決。

(6)妥善處理客人投訴,處理客人投訴及時(shí)率100%。

(7)酒店聯(lián)合檢查無不良通報(bào),日常質(zhì)檢出現(xiàn)的問題認(rèn)真對(duì)待和處理。

(8)積極開展部門崗上培訓(xùn)、崗位練兵,培訓(xùn)計(jì)劃完成率100%,員工業(yè)務(wù)技能達(dá)標(biāo)率100%。

(9)積極參加酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)百日競(jìng)賽活動(dòng),活動(dòng)達(dá)標(biāo)率70%。

(10)加強(qiáng)員工隊(duì)伍日常管理,無嚴(yán)重違紀(jì)行為,員工違紀(jì)率低于%,出勤率達(dá)100%。

(11)認(rèn)真落實(shí)酒店會(huì)議接待和婚宴接待各項(xiàng)工作,涉及本部門的工作安排詳實(shí)周密,無組織疏漏,客戶滿意度100%。

(12)與各部門溝通協(xié)調(diào)情況良好,內(nèi)部投訴率為0。

(13)部門資產(chǎn)管理規(guī)范,責(zé)任落實(shí)到人,設(shè)施設(shè)備報(bào)修及時(shí),設(shè)施設(shè)備完好率100%。

(14)部門營業(yè)、辦公、庫房各區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生合格率100%。

(15)導(dǎo)致酒店經(jīng)濟(jì)損失和影響酒店社會(huì)聲譽(yù)的工作失誤為零。

13、工作能力考核,是對(duì)經(jīng)理人員的組織協(xié)調(diào)能力、分析判斷能力、領(lǐng)導(dǎo)能力、創(chuàng)新能力、學(xué)習(xí)能力、業(yè)務(wù)能力、指導(dǎo)能力、執(zhí)行能力、授權(quán)與激勵(lì)能力等的考核。

14、工作態(tài)度考核,是對(duì)經(jīng)理人員工作事業(yè)心、責(zé)任感、主動(dòng)性、紀(jì)律性、協(xié)作性、奉獻(xiàn)精神等進(jìn)行考核。

15、根據(jù)經(jīng)理人員所在職位特征不同,考核具體內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)有所不同,酒店按職位制定相應(yīng)崗位經(jīng)理人員績(jī)效考核量表,按量表進(jìn)行考核評(píng)定。

五、考核計(jì)分辦法

16、月度考核,以工作業(yè)績(jī)考核為重點(diǎn),按經(jīng)理人員績(jī)效考核量表規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施考核。月度考核是年度考核的基礎(chǔ)。

17、月度考核總分100分,每個(gè)考核項(xiàng)目分達(dá)標(biāo)、基本達(dá)標(biāo)、不達(dá)標(biāo)三個(gè)考核評(píng)價(jià)。被考核項(xiàng)目達(dá)到考核要求標(biāo)準(zhǔn),為“達(dá)標(biāo)”,得標(biāo)準(zhǔn)分滿分;被考核項(xiàng)目未達(dá)到考核要求標(biāo)準(zhǔn),小有差異,或因不可抗力因素影響未能完全符合考核標(biāo)準(zhǔn)要求,申訴理由正當(dāng)屬實(shí),為“基本達(dá)標(biāo)”,考核者依據(jù)實(shí)際情況評(píng)標(biāo)準(zhǔn)分的60%-90%分值;未能達(dá)到考核標(biāo)準(zhǔn)要求,又沒有正當(dāng)申訴理由,為“不達(dá)標(biāo)”,不得分值。

18、年度考核,是對(duì)工作業(yè)績(jī)、工作能力、工作態(tài)度的綜合評(píng)定。

年度考核得分=月度考核的平均得分×60%+年度測(cè)評(píng)得分×40%

19、年度測(cè)評(píng)以工作能力和工作態(tài)度考核為重點(diǎn),考核實(shí)行百分制,考核內(nèi)容包括:

(1)述職報(bào)告評(píng)定,10分。經(jīng)理級(jí)人員對(duì)全年工作業(yè)績(jī)情況形成書面述職報(bào)告,并進(jìn)行述職演說?？己诵〗M依據(jù)述職情況進(jìn)行考評(píng)計(jì)分。

(2)基礎(chǔ)知識(shí)考試測(cè)評(píng),10分,考察被考核者酒店知識(shí)、管理知識(shí)、專業(yè)知識(shí)儲(chǔ)備情況。

(3)直屬下級(jí)和下級(jí)員工代表民意測(cè)評(píng),20分。

(4)經(jīng)理級(jí)人員互評(píng),10分。

(5)其他部門員工代表民意測(cè)評(píng),10分。

(6)直屬上級(jí)總經(jīng)理評(píng)定,20分。

(7)考核調(diào)查,20分,考核組依據(jù)擬定的調(diào)查提綱對(duì)被考核者進(jìn)行考核調(diào)查,分別與被考核者本人、直屬下級(jí)、下級(jí)員工代表進(jìn)行面談,了解被考評(píng)者工作情況和綜合表現(xiàn)。

年度測(cè)評(píng)得分統(tǒng)計(jì)后,年度測(cè)評(píng)總分公開,具體項(xiàng)目得分情況保密。

六、考核分工

20、考核小組下設(shè)安全保障、財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì)、行政質(zhì)檢三個(gè)工作組。

21、財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì)工作組負(fù)責(zé)對(duì)經(jīng)理人員財(cái)務(wù)運(yùn)營類績(jī)效指標(biāo)完成情況進(jìn)行月度和年度統(tǒng)計(jì),對(duì)部門財(cái)務(wù)運(yùn)營管理進(jìn)行考核評(píng)定。

22、行政質(zhì)檢工作組負(fù)責(zé)對(duì)經(jīng)理人員下屬部門日常管理和下屬員工管理工作進(jìn)行考核,包括對(duì)酒店指令性工作完成情況和員工服務(wù)(工作)質(zhì)量、儀容儀表、勞動(dòng)紀(jì)律、員工培訓(xùn)、獎(jiǎng)懲記錄、內(nèi)外部投訴等方面工作進(jìn)行考評(píng)。

23、安全保障工作組由安全保衛(wèi)、設(shè)備維護(hù)、客戶投訴相關(guān)工作負(fù)責(zé)人組成,負(fù)責(zé)對(duì)經(jīng)理人員部門相關(guān)工作進(jìn)行考評(píng)。

24、

考核小組依據(jù)各工作組考評(píng)計(jì)分,對(duì)經(jīng)理人員工作績(jī)效進(jìn)行綜合分析和考評(píng),測(cè)算考核得分,填寫考核結(jié)果表,撰寫考核評(píng)語,提出初步改進(jìn)意見。

七、績(jī)效溝通與改進(jìn)

25、考評(píng)小組將考評(píng)結(jié)果告之被考核者,就績(jī)效考評(píng)的結(jié)果與被考核者進(jìn)行面談。若被考核者對(duì)考核結(jié)果無異議,則在考核結(jié)果表上簽字表示確認(rèn);若有異議,可進(jìn)行考核申訴。

26、在對(duì)被考核者的績(jī)效考評(píng)結(jié)束后,考核小組與被考核者共同對(duì)被考核者績(jī)效中未達(dá)到酒店要求的內(nèi)容進(jìn)行深入分析,并制定相應(yīng)的改進(jìn)計(jì)劃,為被考核者提供績(jī)效改進(jìn)指導(dǎo)和幫助,并跟蹤其改進(jìn)結(jié)果。

八、考核申訴

27、被考核者對(duì)考核結(jié)果不服,有權(quán)進(jìn)行考核申訴。

28、考核申訴有效期為績(jī)效溝通面談結(jié)束后的一個(gè)星期之內(nèi),進(jìn)行績(jī)效考核申訴須填寫“績(jī)效考核申訴表”交至行政人事部。

29、考核小組在接到申訴后的10個(gè)工作日內(nèi)對(duì)考核結(jié)果進(jìn)行復(fù)查,并給予答復(fù)。

九、考核管理與應(yīng)用

30、經(jīng)被考核者簽字確認(rèn)后的考核成績(jī)資料由行政人事部整理后,報(bào)送總經(jīng)辦存檔。

31、考核小組對(duì)經(jīng)理人員的考評(píng)成績(jī)分成a、b、c、d四個(gè)等級(jí)。a級(jí),考核成績(jī)90分以上(含90分)者;b級(jí),考核成績(jī)80-89分者;c級(jí),考核成績(jī)60-79分者;d級(jí),考核成績(jī)60分以下者。

32、考核成績(jī)可作為被考核者評(píng)先選優(yōu)、獎(jiǎng)金發(fā)放、薪資調(diào)整、職務(wù)升降、培訓(xùn)考察等的重要依據(jù)。

33、a、b級(jí)成績(jī)獲得者,酒店給予其年度兌現(xiàn)獎(jiǎng)金;c級(jí)成績(jī)獲得者,須在20個(gè)工作日內(nèi)制定并上報(bào)績(jī)效改進(jìn)報(bào)告,考核小組審議通過后,方可發(fā)放年度兌現(xiàn)獎(jiǎng)金;d級(jí)成績(jī)者,取消其年度兌現(xiàn)獎(jiǎng)金及下一年度錄用資格。

34、被考核者考核期內(nèi)出現(xiàn)下列行為,酒店實(shí)行一票否決,取消被考核者全部年終獎(jiǎng)金并按酒店規(guī)定實(shí)施處罰:

a、貪污索賄、吃拿卡要行為;

b、嚴(yán)重的安全保衛(wèi)事件;

c、由于管理不善造成資產(chǎn)嚴(yán)重?fù)p壞的行為;

d、出現(xiàn)嚴(yán)重的客傷投訴;

e、因管理混亂,出現(xiàn)嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)責(zé)任和經(jīng)濟(jì)糾紛事件;

f、擾亂酒店正常工作秩序、對(duì)酒店社會(huì)聲譽(yù)造成不良影響的其他行為。

35、成本費(fèi)用(包括管理成本、經(jīng)營成本、工資成本等)超出財(cái)務(wù)規(guī)定預(yù)算指標(biāo),按超出預(yù)算額占預(yù)算額比例,扣出被考核者年終兌現(xiàn)獎(jiǎng)金相應(yīng)等值比例,扣完為止。

十、附則

36、本制度同樣適用于考核小組成員經(jīng)理的考評(píng),對(duì)小組成員經(jīng)理和小組工作人員進(jìn)行考評(píng)時(shí),被考評(píng)者須進(jìn)行有效回避。

第14篇 s酒店經(jīng)理人員績(jī)效考核制度

一 總 則

1、為提升經(jīng)理人員的工作績(jī)效,提高酒店的整體運(yùn)行效率,促進(jìn)酒店持續(xù)快速發(fā)展,特制定本制度。

2、通過對(duì)經(jīng)理人員的工作業(yè)績(jī)、工作能力、工作態(tài)度進(jìn)行客觀評(píng)價(jià),為酒店經(jīng)理人員薪酬管理提供有效依據(jù),激勵(lì)經(jīng)理人員努力改善工作績(jī)效,提高自身能力,提升管理水平。

3、本制度適用于公司經(jīng)理級(jí)人員。

二 考核實(shí)施主體

4、酒店成立經(jīng)理人員績(jī)效考核領(lǐng)導(dǎo)小組,負(fù)責(zé)經(jīng)理人員績(jī)效考核工作的組織實(shí)施,由總經(jīng)理直接領(lǐng)導(dǎo)。

5、考核小組成員由行政、財(cái)務(wù)、經(jīng)營工作高層管理人員擔(dān)任,行政人事部為考核小組下設(shè)日常工作辦公室。

7、考核小組根據(jù)考核工作實(shí)際下設(shè)相關(guān)工作小組,安排相關(guān)人員具體負(fù)責(zé)考核數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)工作。

三 考核類別

8、考核分為月度考核和年度考核兩個(gè)類別。

9、考核時(shí)間安排如下表:

考核類別

考核期

考核實(shí)施時(shí)間

年度考核

每年1月1日----12月31日全年

下個(gè)年度1月10日----1月25日

月度考核

每月

次月的前五天

四 考核內(nèi)容

10、考核內(nèi)容分為工作業(yè)績(jī)、工作能力、工作態(tài)度三部分。

11、考核內(nèi)容權(quán)重設(shè)置如下表:

考核內(nèi)容

權(quán)重

工作業(yè)績(jī)

60%

工作能力

30%

工作態(tài)度

10%

12、工作業(yè)績(jī)考核,是對(duì)經(jīng)理人員履行崗位職責(zé)、完成酒店各項(xiàng)指令、實(shí)施部門管理情況的考核。工作業(yè)績(jī)重點(diǎn)考核內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)如下:

(1)組織落實(shí)經(jīng)營工作計(jì)劃,部門年?duì)I業(yè)目標(biāo)額,并按月分解,完成率達(dá)100%。

(2)部門成本費(fèi)用控制在酒店規(guī)定預(yù)算內(nèi),成本費(fèi)用節(jié)約率達(dá) %。

(3)有規(guī)范健全各崗位服務(wù)質(zhì)量(工作質(zhì)量)標(biāo)準(zhǔn)和流程,執(zhí)行率100%。

(4)嚴(yán)格落實(shí)酒店下達(dá)各項(xiàng)工作指令,指令性工作完成率100%。

(5)嚴(yán)格執(zhí)行走動(dòng)式管理,監(jiān)督檢查員工的工作狀態(tài)和工作質(zhì)量,指導(dǎo)員工的工作,及時(shí)發(fā)現(xiàn)員工存在問題隨時(shí)解決。

(6)妥善處理客人投訴,處理客人投訴及時(shí)率100%。

(7)酒店聯(lián)合檢查無不良通報(bào),日常質(zhì)檢出現(xiàn)的問題認(rèn)真對(duì)待和處理。

(8)積極開展部門崗上培訓(xùn)、崗位練兵,培訓(xùn)計(jì)劃完成率100%,員工業(yè)務(wù)技能達(dá)標(biāo)率100%。

(9)積極參加酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)百日競(jìng)賽活動(dòng),活動(dòng)達(dá)標(biāo)率70%。

(10)加強(qiáng)員工隊(duì)伍日常管理,無嚴(yán)重違紀(jì)行為,員工違紀(jì)率低于 %,出勤率達(dá)100%。

(11)認(rèn)真落實(shí)酒店會(huì)議接待和婚宴接待各項(xiàng)工作,涉及本部門的工作安排詳實(shí)周密,無組織疏漏,客戶滿意度100%。

(12)與各部門溝通協(xié)調(diào)情況良好,內(nèi)部投訴率為0。

(13)部門資產(chǎn)管理規(guī)范,責(zé)任落實(shí)到人,設(shè)施設(shè)備報(bào)修及時(shí),設(shè)施設(shè)備完好率100%。

(14)部門營業(yè)、辦公、庫房各區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生合格率100%。

(15)導(dǎo)致酒店經(jīng)濟(jì)損失和影響酒店社會(huì)聲譽(yù)的工作失誤為零。

13、工作能力考核,是對(duì)經(jīng)理人員的組織協(xié)調(diào)能力、分析判斷能力、領(lǐng)導(dǎo)能力、創(chuàng)新能力、學(xué)習(xí)能力、業(yè)務(wù)能力、指導(dǎo)能力、執(zhí)行能力、授權(quán)與激勵(lì)能力等的考核。

14、工作態(tài)度考核,是對(duì)經(jīng)理人員工作事業(yè)心、責(zé)任感、主動(dòng)性、紀(jì)律性、協(xié)作性、奉獻(xiàn)精神等進(jìn)行考核。

15、根據(jù)經(jīng)理人員所在職位特征不同,考核具體內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)有所不同,酒店按職位制定相應(yīng)崗位經(jīng)理人員績(jī)效考核量表,按量表進(jìn)行考核評(píng)定。

第15篇 某酒店管理公司人員考核制度

酒店管理公司人員考核制度

一、績(jī)效考核原則

公司的績(jī)效考核原則是:

-為公司部門組織變革和發(fā)展提供重要依據(jù);

-為公司各項(xiàng)人事管理提供一個(gè)客觀而公平的標(biāo)準(zhǔn),并依據(jù)這個(gè)考核的標(biāo)準(zhǔn)決定晉升、獎(jiǎng)懲、調(diào)動(dòng)等;

-對(duì)員工起到激勵(lì)、督促和導(dǎo)向的作用;

-依據(jù)考核的結(jié)果,有針對(duì)性地制定培訓(xùn)計(jì)劃,達(dá)到提高員工素質(zhì)地目標(biāo);

二、績(jī)效考核分類

1.公司的績(jī)效考核按時(shí)間分類大致分為:月度考核、季度考核、年度考核。在每個(gè)考核期內(nèi),根據(jù)公司人力資源部所提供的項(xiàng)目考核工具由相關(guān)考核部門進(jìn)行階段性考核;

2.公司考核分類的內(nèi)容

2.1.月度考核內(nèi)容:崗位kpi績(jī)效考核、考勤績(jī)效考核、工作態(tài)度績(jī)效考核;

2.2.季度考核內(nèi)容:個(gè)人成長(zhǎng)績(jī)效考核、員工滿意度績(jī)效考核;

2.3.年度考核內(nèi)容:360度績(jī)效考核

三、績(jī)效考核實(shí)施的職責(zé)分工

1.人力資源部在績(jī)效考核中的重要職責(zé)

1.1.設(shè)計(jì)和完善績(jī)效考核方案;

1.2.對(duì)績(jī)效考核的內(nèi)容、目標(biāo)等進(jìn)行宣傳,必要時(shí)對(duì)相關(guān)考核部門人員進(jìn)行培訓(xùn);

1.3.督促各考核部門按計(jì)劃執(zhí)行考評(píng)方案;

1.4.及時(shí)收集和整理考評(píng)信息,并總結(jié)出考評(píng)結(jié)果;

1.5.向公司管理者匯報(bào)考評(píng)結(jié)果,并根據(jù)高層者的建議與意見制定相應(yīng)的人事政策;

1.6.對(duì)考評(píng)結(jié)果進(jìn)行歸檔處理;

2.職能部門在績(jī)效考核中的職責(zé)

2.1.負(fù)責(zé)實(shí)施本部門的考核工作;

2.2.對(duì)本部門的考核工作進(jìn)行總結(jié),就考核結(jié)果與人力資源部匯總,并就本部門考核過程中出現(xiàn)的問題與人力資源部協(xié)調(diào);

2.3.根據(jù)考評(píng)結(jié)果和公司的人事政策對(duì)本部門的人事進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整;

四、績(jī)效考核主要項(xiàng)目的操作標(biāo)準(zhǔn)

1.崗位kpi績(jī)效考核操作流程

崗位kpi績(jī)效考核是職能部門負(fù)責(zé)人對(duì)部門人員每月工作任務(wù)完成進(jìn)度、工作完成質(zhì)量情況的一個(gè)客觀評(píng)價(jià)。

1.1.每月月初1日由被考核人員根據(jù)部門負(fù)責(zé)人對(duì)于下一個(gè)月度部門的工作方向,被考核人員計(jì)劃安排下當(dāng)月工作任務(wù)計(jì)劃并填寫《崗位kpi考核表》;

1.2.部門負(fù)責(zé)人審核好《崗位kpi考核表》后匯總至人力資源部;

1.3.至每月30日人力資源部下發(fā)《崗位kpi考核表》至被考核人,通過自評(píng)及上級(jí)主管評(píng)分的方式進(jìn)行評(píng)分,匯總至人力資源部

實(shí)得分=(自評(píng)分×40%+上級(jí)主管評(píng)分×60%)/2

1.4.崗位kpi績(jī)效考核每月一次進(jìn)行考核;

2.考勤績(jī)效考核操作流程

2.1.每月30日由人力資源部匯總考勤記錄;

2.2.考核分?jǐn)?shù)由人力資源部依據(jù)實(shí)際出勤記錄予以記分;

2.3.考勤績(jī)效考核每月一次進(jìn)行考核;

2.4.操作標(biāo)準(zhǔn)詳見《考勤綜合績(jī)效操作標(biāo)準(zhǔn)制度》;

3.工作態(tài)度績(jī)效考核操作流程

3.1.每月30日由部門負(fù)責(zé)人對(duì)部門員工進(jìn)行考評(píng);

3.2.每月30日考核分?jǐn)?shù)由部門負(fù)責(zé)人填寫后匯總至人力資源部;

3.3.工作態(tài)度績(jī)效考核每月一次進(jìn)行考核;

3.4.操作標(biāo)準(zhǔn)詳見《工作態(tài)度績(jī)效操作標(biāo)準(zhǔn)制度》;

4.個(gè)人成長(zhǎng)績(jī)效考核操作流程

4.1.每季度最后一個(gè)月由部門負(fù)責(zé)人對(duì)部門員工進(jìn)行考評(píng)及被考評(píng)者自評(píng);

4.2.每季度最后一個(gè)月30日將考核分?jǐn)?shù)由部門負(fù)責(zé)人填寫后匯總至人力資源部;

實(shí)得分=(自評(píng)分×40%+上級(jí)主管評(píng)分×60%)/2

4.3.個(gè)人成長(zhǎng)績(jī)效考核每季度一次進(jìn)行考核;

4.4.操作標(biāo)準(zhǔn)詳見《個(gè)人成長(zhǎng)績(jī)效操作標(biāo)準(zhǔn)制度》;

5.員工滿意度績(jī)效考核

員工滿意度績(jī)效考核是指:對(duì)于公司管理崗位人員在管理崗位能力的評(píng)價(jià),一般由被考核者下屬或同級(jí)別人員進(jìn)行考評(píng)。

公司考評(píng)對(duì)象為:主管級(jí)、部門經(jīng)理級(jí)、總監(jiān)級(jí)、副總裁級(jí)等人員;

酒店考評(píng)對(duì)象為:值班經(jīng)理、主管、酒店經(jīng)理等人員;

5.1.每季度最后一個(gè)月由人力資源部分配至相關(guān)人員對(duì)被考評(píng)人員進(jìn)行考評(píng);

5.2.每季度最后一個(gè)月30日將考評(píng)分?jǐn)?shù)匯總至人力資源部;

5.3.員工滿意度績(jī)效考核每季度一次進(jìn)行考核;

5.4.操作標(biāo)準(zhǔn)詳見《員工滿意績(jī)效操作標(biāo)準(zhǔn)制度》

五、績(jī)效考核的結(jié)構(gòu)及相關(guān)獎(jiǎng)懲制度

1.績(jī)效考核列表

考核維度考核項(xiàng)目目標(biāo)值權(quán)重?cái)?shù)據(jù)來源備注

崗位方面崗位kpi工作進(jìn)度達(dá)標(biāo)率100%以上30%《崗位kpi績(jī)效》

100 %

90%15%

80%5%

70%0%

崗位技能考核10分10%

平?計(jì)分考勤績(jī)效考核人事部10分10%《考勤績(jī)效考核》

工作態(tài)度考核職能部門20分20%《工作態(tài)度績(jī)效》

個(gè)人成長(zhǎng)考核職能部門20分20%《個(gè)人成長(zhǎng)績(jī)效》

人事部5分5%

員工滿意度公司員工5分5%《員工滿意度績(jī)效》

人員培養(yǎng)人事部5分5%人力資源部統(tǒng)計(jì)

季度無投訴人事部5分5%

減分項(xiàng)人事懲處公司各職能部門

重大事件

其他

2.崗位方面:

2.1.崗位方面的考核以部門完成季度工作指標(biāo)為基礎(chǔ);該項(xiàng)考核項(xiàng)目由工作進(jìn)度達(dá)標(biāo)率、崗位技能考核組成;該項(xiàng)獎(jiǎng)金以部門個(gè)人季度工作進(jìn)度達(dá)標(biāo)率確定;工作進(jìn)度達(dá)標(biāo)率=實(shí)際的完成工作進(jìn)度/計(jì)劃的完成工作進(jìn)度;

2.2.績(jī)效考核獎(jiǎng)金由工資原有績(jī)效獎(jiǎng)金部分及各部門崗位項(xiàng)目獎(jiǎng)金所組成;

2.3.工資績(jī)效獎(jiǎng)金部分每一季度改變一次,即本季度(連續(xù)三個(gè)月)每月工資部分績(jī)效獎(jiǎng)金=季度績(jī)效達(dá)標(biāo)率獎(jiǎng)金系數(shù)_工資獎(jiǎng)金;

工作進(jìn)度達(dá)標(biāo)率工資績(jī)效獎(jiǎng)金部分備注

>100%工資績(jī)效獎(jiǎng)金_(20%+100%)

=100%工資績(jī)效獎(jiǎng)金_(10%+100%)

90%<達(dá)標(biāo)率<1

00%工資績(jī)效獎(jiǎng)金_100%

80%<達(dá)標(biāo)率<90%工資績(jī)效獎(jiǎng)金_80%

70%<達(dá)標(biāo)率<80%工資績(jī)效獎(jiǎng)金_50%

達(dá)標(biāo)率<70%工資績(jī)效獎(jiǎng)金=0元

2.4.實(shí)際的工作進(jìn)度達(dá)標(biāo)率報(bào)表及各項(xiàng)數(shù)據(jù)由人力資源部統(tǒng)計(jì);

2.5.各部門崗位項(xiàng)目獎(jiǎng)金具體方案詳見《部門項(xiàng)目獎(jiǎng)勵(lì)暫行規(guī)定》,每季崗位項(xiàng)目獎(jiǎng)金數(shù)額累積至年終全額發(fā)放;

2.6.若工作進(jìn)度達(dá)標(biāo)率本季度低于最低及格線70%,則本季度工資績(jī)效獎(jiǎng)金部分等于0元;

2.6.1.以上所指獎(jiǎng)勵(lì),有產(chǎn)生如下情況的,按下列規(guī)則調(diào)整獎(jiǎng)金計(jì)算公式:

2.6.2.若該員工中途調(diào)職,則該獎(jiǎng)金計(jì)算至調(diào)職日;

2.6.3.若該員工因嚴(yán)重違紀(jì)被辭退或在獎(jiǎng)金發(fā)放日前辭職,不發(fā)績(jī)效獎(jiǎng)金;

2.7.對(duì)于重大影響評(píng)估的客觀因素,公司有權(quán)調(diào)整相應(yīng)的工作達(dá)標(biāo)指標(biāo);

2.8.連續(xù)兩個(gè)季度未達(dá)到工作進(jìn)度達(dá)標(biāo)率預(yù)算及格線的,視為不勝任工作,公司有權(quán)給予降職、調(diào)職、勸退;

3.平?計(jì)分方面:

3.1.考勤績(jī)效檢查:指公司對(duì)所屬員工出勤狀況的評(píng)分;該項(xiàng)考核由公司人力資源部考核;

3.2.工作態(tài)度檢查:指公司對(duì)所屬員工工作態(tài)度狀況的評(píng)分;該項(xiàng)考核由公司各考評(píng)職能部門考核;

3.3.個(gè)人成長(zhǎng)方面:個(gè)人成長(zhǎng)考核是由員工自身及職能部門每季度一次對(duì)員工進(jìn)行的關(guān)于員工自身技能、學(xué)歷提高的一種記錄;

3.4.員工滿意度:指公司為提高管理者管理技能、了解部門管理現(xiàn)狀,通過每季度一次不定期員工進(jìn)行問卷抽查的調(diào)查方式;考核對(duì)象為公司管理層員工;

3.5.人員培養(yǎng):指公司部門在一個(gè)季度內(nèi)培養(yǎng)和輸出1~2名資深專員或晉升1名主管,并通過人力資源部能力評(píng)估;公司部門在一個(gè)季度內(nèi)部門離職率低于公司離職率?？己藢?duì)象為公司管理層員工;

3.6.平?計(jì)分得分為加分項(xiàng),工作進(jìn)度達(dá)標(biāo)率大于90%后計(jì)算加分項(xiàng)(若當(dāng)月達(dá)標(biāo)率低于90%,不算平?計(jì)分項(xiàng));

3.6.1.考勤績(jī)效15%完成工作進(jìn)度達(dá)標(biāo)率目標(biāo),即得基本工資_60%_15%_崗位系數(shù);

3.6.2.工作態(tài)度15%達(dá)到公司標(biāo)準(zhǔn),即得基本工資_60%_15%_崗位系數(shù);

3.6.3.個(gè)人成長(zhǎng)20%達(dá)到公司標(biāo)準(zhǔn),即得基本工資_60%_20%_崗位系數(shù);

3.6.4.員工滿意度10%達(dá)到公司標(biāo)準(zhǔn),即得基本工資_60%_10%_崗位系數(shù);

3.6.5.人員培養(yǎng)5%達(dá)到公司標(biāo)準(zhǔn),即得基本工資_60%_5%_崗位系數(shù);

3.6.6.季度無投訴5%達(dá)到公司標(biāo)準(zhǔn),即得基本工資_60%_5%_崗位系數(shù);

3.7.崗位系數(shù)劃分

3.7.1.公司專員/助理級(jí)別崗位系數(shù)=0.2

3.7.2.公司部門主管級(jí)別崗位系數(shù)=0.5

3.7.3.公司部門副經(jīng)理級(jí)別崗位系數(shù)=0.7

3.7.4.公司部門經(jīng)理級(jí)別崗位系數(shù)=0.9

3.7.5.公司總監(jiān)/副總裁級(jí)別崗位系數(shù)=1

3.8.如發(fā)現(xiàn)平衡計(jì)分項(xiàng)中各項(xiàng)數(shù)值存有弄虛作假情況發(fā)生,扣除當(dāng)年所有獎(jiǎng)金,并根據(jù)相關(guān)規(guī)定公司有權(quán)給予降職、調(diào)職、勸退;

3.9.平?計(jì)分加分項(xiàng)若其中一點(diǎn)考核項(xiàng)低于該考核項(xiàng)目及格線,則不予加分計(jì)算。平衡計(jì)分加分項(xiàng)獎(jiǎng)金不包含在工資績(jī)效獎(jiǎng)金之內(nèi);

4.減分項(xiàng)方面

4.1.人事懲處,書面警告每次100元,書面記過每次200元,不乘崗位系數(shù);扣款部分金額于當(dāng)月工資內(nèi)扣除;

4.2.重大事件造成公司損失或不良影響的,每例扣除200元,不乘崗位系數(shù);扣款部分金額于當(dāng)月工資內(nèi)扣除;

4.3.當(dāng)月連續(xù)扣款額度超過300元,或一個(gè)季度年累積超過1000元,視為不勝任工作,公司有權(quán)給予降職、調(diào)職、勸退;

5.季度獎(jiǎng)金計(jì)算公式及原則

5.1.月實(shí)發(fā)獎(jiǎng)金=工作進(jìn)度達(dá)標(biāo)率獎(jiǎng)金+平?計(jì)分得分獎(jiǎng)金-減分項(xiàng)

第16篇 z酒店部門經(jīng)理績(jī)效考核制度

酒店部門經(jīng)理績(jī)效考核制度(一)

一 總 則

1、為提升經(jīng)理人員的工作績(jī)效,提高酒店的整體運(yùn)行效率,促進(jìn)酒店持續(xù)快速發(fā)展,特制定本制度。2、通過對(duì)經(jīng)理人員的工作業(yè)績(jī)、工作能力、工作態(tài)度進(jìn)行客觀評(píng)價(jià),為酒店經(jīng)理人員薪酬管理提供有效依據(jù),激勵(lì)經(jīng)理人員努力改善工作績(jī)效,提高自身能力,提升管理水平。3、本制度適用于公司經(jīng)理級(jí)人員。二考核實(shí)施主體4、酒店成立經(jīng)理人員績(jī)效考核領(lǐng)導(dǎo)小組,負(fù)責(zé)經(jīng)理人員績(jī)效考核工作的組織實(shí)施,由總經(jīng)理直接領(lǐng)導(dǎo)。5、考核小組成員由行政、財(cái)務(wù)、經(jīng)營工作高層管理人員擔(dān)任,行政人事部為考核小組下設(shè)日常工作辦公室。7、考核小組根據(jù)考核工作實(shí)際下設(shè)相關(guān)工作小組,安排相關(guān)人員具體負(fù)責(zé)考核數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)工作。三考核類別8、考核分為月度考核和年度考核兩個(gè)類別。9、考核時(shí)間安排如下表:

考核類別

考核期

考核實(shí)施時(shí)間

年度考核

每年1月1日----12月31日全年

下個(gè)年度1月10日----1月25日

月度考核

每月

次月的前五天

四考核內(nèi)容10、考核內(nèi)容分為工作業(yè)績(jī)、工作能力、工作態(tài)度三部分。11、考核內(nèi)容權(quán)重設(shè)置如下表:

考核內(nèi)容

權(quán)重

工作業(yè)績(jī)

60%

工作能力

30%

工作態(tài)度

10%

12、工作業(yè)績(jī)考核,是對(duì)經(jīng)理人員履行崗位職責(zé)、完成酒店各項(xiàng)指令、實(shí)施部門管理情況的考核。工作業(yè)績(jī)重點(diǎn)考核內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)如下:(1)組織落實(shí)經(jīng)營工作計(jì)劃,部門年?duì)I業(yè)目標(biāo)額,并按月分解,完成率達(dá)100%。(2)部門成本費(fèi)用控制在酒店規(guī)定預(yù)算內(nèi),成本費(fèi)用節(jié)約率達(dá)%。(3)有規(guī)范健全各崗位服務(wù)質(zhì)量(工作質(zhì)量)標(biāo)準(zhǔn)和流程,執(zhí)行率100%。(4)嚴(yán)格落實(shí)酒店下達(dá)各項(xiàng)工作指令,指令性工作完成率100%。(5)嚴(yán)格執(zhí)行走動(dòng)式管理,監(jiān)督檢查員工的工作狀態(tài)和工作質(zhì)量,指導(dǎo)員工的工作,及時(shí)發(fā)現(xiàn)員工存在問題隨時(shí)解決。(6)妥善處理客人投訴,處理客人投訴及時(shí)率100%。(7)酒店聯(lián)合檢查無不良通報(bào),日常質(zhì)檢出現(xiàn)的問題認(rèn)真對(duì)待和處理。(8)積極開展部門崗上培訓(xùn)、崗位練兵,培訓(xùn)計(jì)劃完成率100%,員工業(yè)務(wù)技能達(dá)標(biāo)率100%。(9)積極參加酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)百日競(jìng)賽活動(dòng),活動(dòng)達(dá)標(biāo)率70%。(10)加強(qiáng)員工隊(duì)伍日常管理,無嚴(yán)重違紀(jì)行為,員工違紀(jì)率低于 %,出勤率達(dá)100%。(11)認(rèn)真落實(shí)酒店會(huì)議接待和婚宴接待各項(xiàng)工作,涉及本部門的工作安排詳實(shí)周密,無組織疏漏,客戶滿意度100%。(12)與各部門溝通協(xié)調(diào)情況良好,內(nèi)部投訴率為0。(13)部門資產(chǎn)管理規(guī)范,責(zé)任落實(shí)到人,設(shè)施設(shè)備報(bào)修及時(shí),設(shè)施設(shè)備完好率100%。(14)部門營業(yè)、辦公、庫房各區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生合格率100%。(15)導(dǎo)致酒店經(jīng)濟(jì)損失和影響酒店社會(huì)聲譽(yù)的工作失誤為零。13、工作能力考核,是對(duì)經(jīng)理人員的組織協(xié)調(diào)能力、分析判斷能力、領(lǐng)導(dǎo)能力、創(chuàng)新能力、學(xué)習(xí)能力、業(yè)務(wù)能力、指導(dǎo)能力、執(zhí)行能力、授權(quán)與激勵(lì)能力等的考核。14、工作態(tài)度考核,是對(duì)經(jīng)理人員工作事業(yè)心、責(zé)任感、主動(dòng)性、紀(jì)律性、協(xié)作性、奉獻(xiàn)精神等進(jìn)行考核。15、根據(jù)經(jīng)理人員所在職位特征不同,考核具體內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)有所不同,酒店按職位制定相應(yīng)崗位經(jīng)理人員績(jī)效考核量表,按量表進(jìn)行考核評(píng)定。五考核計(jì)分辦法16、月度考核,以工作業(yè)績(jī)考核為重點(diǎn),按經(jīng)理人員績(jī)效考核量表規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施考核。月度考核是年度考核的基礎(chǔ)。17、月度考核總分100分,每個(gè)考核項(xiàng)目分達(dá)標(biāo)、基本達(dá)標(biāo)、不達(dá)標(biāo)三個(gè)考核評(píng)價(jià)。被考核項(xiàng)目達(dá)到考核要求標(biāo)準(zhǔn),為“達(dá)標(biāo)”,得標(biāo)準(zhǔn)分滿分;被考核項(xiàng)目未達(dá)到考核要求標(biāo)準(zhǔn),小有差異,或因不可抗力因素影響未能完全符合考核標(biāo)準(zhǔn)要求,申訴理由正當(dāng)屬實(shí),為“基本達(dá)標(biāo)”,考核者依據(jù)實(shí)際情況評(píng)標(biāo)準(zhǔn)分的60%-90%分值;未能達(dá)到考核標(biāo)準(zhǔn)要求,又沒有正當(dāng)申訴理由,為“不達(dá)標(biāo)”,不得分值。18、年度考核,是對(duì)工作業(yè)績(jī)、工作能力、工作態(tài)度的綜合評(píng)定。年度考核得分=月度考核的平均得分×60%+年度測(cè)評(píng)得分×40%19、年度測(cè)評(píng)以工作能力和工作態(tài)度考核為重點(diǎn),考核實(shí)行百分制,考核內(nèi)容包括:(1)述職報(bào)告評(píng)定,10分。經(jīng)理級(jí)人員對(duì)全年工作業(yè)績(jī)情況形成書面述職報(bào)告,并進(jìn)行述職演說。考核小組依據(jù)述職情況進(jìn)行考評(píng)計(jì)分。(2)基礎(chǔ)知識(shí)考試測(cè)評(píng),10分,考察被考核者酒店知識(shí)、管理知識(shí)、專業(yè)知識(shí)儲(chǔ)備情況。(3)直屬下級(jí)和下級(jí)員工代表民意測(cè)評(píng),20分。(4)經(jīng)理級(jí)人員互評(píng),10分。(5)其他部門員工代表民意測(cè)評(píng),10分。(6)直屬上級(jí)總經(jīng)理評(píng)定,20分。(7)考核調(diào)查,20分,考核組依據(jù)擬定的調(diào)查提綱對(duì)被考核者進(jìn)行考核調(diào)查,分別與被考核者本人、直屬下級(jí)、下級(jí)員工代表進(jìn)行面談,了解被考評(píng)者工作情況和綜合表現(xiàn)。年度測(cè)評(píng)得分統(tǒng)計(jì)后,年度測(cè)評(píng)總分公開,具體項(xiàng)目得分情況保密。

第17篇 s酒店日常考核制度

日?？己酥贫?/p>

為規(guī)范酒店各部門、各營業(yè)區(qū)域員工行為,使酒店管理進(jìn)入科學(xué)化、規(guī)范化的管理軌道,現(xiàn)特制定本管理規(guī)定如下:

1.各部門建立百分考核制度,在日常工作中,隨時(shí)根據(jù)酒店《員工手冊(cè)》和酒店其他規(guī)章制度進(jìn)行獎(jiǎng)懲。

2.各部門各級(jí)管理人員必須根據(jù)《員工手冊(cè)》和酒店規(guī)章制度,結(jié)合本級(jí)別獎(jiǎng)懲權(quán)限對(duì)員工進(jìn)行獎(jiǎng)懲,填寫“員工違紀(jì)通知單”,

詳細(xì)記錄獎(jiǎng)懲原因、時(shí)間、地點(diǎn)、旁證等,由員工本人簽字確認(rèn),并據(jù)此填寫“____酒店獎(jiǎng)懲表”(以下簡(jiǎn)稱“獎(jiǎng)懲表”),月底匯總上報(bào).

3.獎(jiǎng)懲結(jié)果隨時(shí)填寫“獎(jiǎng)懲表”進(jìn)行獎(jiǎng)懲兌現(xiàn),并張榜公布。獎(jiǎng)懲決定必須公平、公正,不得徇私枉法,否則一經(jīng)查實(shí),對(duì)當(dāng)事的管理人員罰款100元,并記錄在案,該管理人員一年之內(nèi)不得升職加薪,同時(shí)作為平時(shí)考核依據(jù)。

4.各部門管理人員發(fā)現(xiàn)的員工優(yōu)異表現(xiàn)及違紀(jì)行為,由本部門管理人員負(fù)責(zé)獎(jiǎng)勵(lì)或處罰。

5.各部門各級(jí)管理人員獎(jiǎng)勵(lì)總額不得超過其罰款總額,超過的部分,由該管理人員承擔(dān)。

6.各部門各級(jí)管理人員每月獎(jiǎng)懲決定必須超過上級(jí)發(fā)現(xiàn)的違紀(jì)數(shù)量,否則,按每少一件罰款30元對(duì)該管理人員進(jìn)行處罰。

7.凡被上級(jí)或其他部門管理人員發(fā)現(xiàn)本部門員工違紀(jì)行為的,除對(duì)該員工進(jìn)行處罰外,同時(shí)按照該員工違紀(jì)罰款的80%對(duì)該部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班等各級(jí)管理人員進(jìn)行處罰。

8.各部門下級(jí)管理人員已經(jīng)處理的違紀(jì)行為,上級(jí)不再追究其管理責(zé)任;上級(jí)管理人員發(fā)現(xiàn)員工違紀(jì)行為,由上級(jí)管理人員進(jìn)行獎(jiǎng)懲,同時(shí)按照對(duì)員工處罰總額的80%,對(duì)下級(jí)管理人員進(jìn)行處罰。

9.各級(jí)管理人員的獎(jiǎng)懲決定必須嚴(yán)格按照《員工手冊(cè)》和酒店規(guī)章制度執(zhí)行,各級(jí)管理人員不得超越制度規(guī)定和本人所處管理級(jí)別的獎(jiǎng)懲權(quán)限,擅自擴(kuò)大或減小獎(jiǎng)懲的額度,如有越權(quán)行為,根據(jù)違反的額度對(duì)該管理人員進(jìn)行處罰。

10.所有超越職務(wù)權(quán)限的管理行為,必須上報(bào)并得到擁有該項(xiàng)權(quán)限的上級(jí)管理人員批準(zhǔn)方可執(zhí)行。如有越權(quán)行為,根據(jù)違反的額度對(duì)該管理人員進(jìn)行處罰。

11.各級(jí)管理人員不得包庇、隱瞞本部門員工的違紀(jì)行為,否則比照該管理人員包庇的員工所違反的制度進(jìn)行處罰。

12.酒店各部門每月根據(jù)本部門每位員工的考勤、每位員工所得到獎(jiǎng)懲金額總數(shù)進(jìn)行排隊(duì),并將獎(jiǎng)懲成績(jī)與考勤上報(bào)酒店辦公室,對(duì)成績(jī)最差的員工,予以淘汰。

13.優(yōu)秀員工不得選舉產(chǎn)生,由平時(shí)考勤優(yōu)良,獲得獎(jiǎng)勵(lì)最多的員工擔(dān)任,各部門經(jīng)理不得違反,否則每次對(duì)部門經(jīng)理罰款200元,并予以糾正。

第18篇 e酒店績(jī)效考核獎(jiǎng)懲制度

d酒店績(jī)效考核獎(jiǎng)懲制度

一、績(jī)效考核規(guī)定:

1)主管級(jí)以上(含主管級(jí)、不含分店店長(zhǎng))績(jī)效獎(jiǎng)金主要是在月績(jī)效考核浮動(dòng)工資中體現(xiàn),以處罰單和考評(píng)表并用形式執(zhí)行;第一檔(優(yōu)秀檔)分?jǐn)?shù)為90分;第二檔(良好檔)分?jǐn)?shù)為75分;第三檔(及格檔)分?jǐn)?shù)為60分。

2)主管級(jí)以下(不含主管級(jí))績(jī)效獎(jiǎng)金主要是在月績(jī)效考核浮動(dòng)工資中體現(xiàn),以處罰單形式執(zhí)行;第一檔(優(yōu)秀檔)分?jǐn)?shù)為90分;第二檔(良好檔)分?jǐn)?shù)為75分;第三檔(及格檔)分?jǐn)?shù)為60分。

3)累計(jì)12月績(jī)效考核為一個(gè)年度周期,每月1日至月底最后一日為一個(gè)整月的考核周期,各分店月內(nèi)每周一和第二月1日前將處罰單按崗位分類匯總,上報(bào)行政人事部進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。

4)第二月初行政人事部對(duì)各部門和各分店考核成績(jī)匯總后報(bào)財(cái)務(wù)部。

5)領(lǐng)班級(jí)以上(含領(lǐng)班級(jí))績(jī)效考核分?jǐn)?shù)為百分制,扣分執(zhí)行,月底匯總;績(jī)效獎(jiǎng)金具體發(fā)放金額是根據(jù)月績(jī)效考核成績(jī)剩余分?jǐn)?shù)匯總,達(dá)到相對(duì)應(yīng)檔位分?jǐn)?shù),領(lǐng)取相應(yīng)的績(jī)效獎(jiǎng)金;未達(dá)標(biāo)月績(jī)效獎(jiǎng)金取消;若月績(jī)效考核分?jǐn)?shù)出現(xiàn)負(fù)數(shù),負(fù)分部分將按照5元1分的標(biāo)準(zhǔn)在固定工資中扣罰。

6)基層員工績(jī)效考核以績(jī)效獎(jiǎng)金一檔位基礎(chǔ)分?jǐn)?shù),采取倒扣形式;月底剩余分?jǐn)?shù)為績(jī)效獎(jiǎng)金;若月底績(jī)效分?jǐn)?shù)出現(xiàn)負(fù)分,負(fù)分部分按照1元1分的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行扣罰。

7)分店店長(zhǎng)績(jī)效考核表內(nèi)容包括:崗位職責(zé)、團(tuán)隊(duì)建設(shè)與管理合格率、營業(yè)指標(biāo)完成率幾方面。

8)主管級(jí)績(jī)效考核表內(nèi)容包括:崗位職責(zé)、標(biāo)準(zhǔn)化工作流程的執(zhí)行、顧客投訴、綜合表現(xiàn)幾方面。

9)領(lǐng)班級(jí)績(jī)效考核表內(nèi)容包括:崗位職責(zé)、標(biāo)準(zhǔn)化工作流程的執(zhí)行、顧客投訴、綜合表現(xiàn)幾方面。

10)基層員工績(jī)效考核表內(nèi)容包括:崗位職責(zé)、標(biāo)準(zhǔn)化工作流程的執(zhí)行、顧客投訴、綜合表現(xiàn)幾方面。

二、獎(jiǎng)罰程序與權(quán)限:

1、公司部門、分店獎(jiǎng)罰流程:直屬上級(jí)下獎(jiǎng)罰單―受獎(jiǎng)罰人簽字確認(rèn)―執(zhí)行―周匯總分類報(bào)行政人事部審核備檔。

2、行政檢查獎(jiǎng)罰流程:檢查部門對(duì)店長(zhǎng)下獎(jiǎng)罰總單―店長(zhǎng)對(duì)獎(jiǎng)罰總單簽字確認(rèn)―店長(zhǎng)根據(jù)總單下獎(jiǎng)罰單―執(zhí)行―周匯總分類報(bào)行政人事部審核備檔。

3、獎(jiǎng)罰權(quán)限:

1)公司、分店有權(quán)取消員工績(jī)效獎(jiǎng)金的管理人員:總經(jīng)理、行政人事部經(jīng)理

2)公司、分店獎(jiǎng)懲權(quán)限最高為100分/人的管理人員:總經(jīng)理、行政人事部經(jīng)理;

3)公司各部門獎(jiǎng)懲權(quán)限最高為100分/人的管理人員:財(cái)務(wù)經(jīng)理、采購部長(zhǎng)、營銷經(jīng)理;

4)分店有權(quán)取消員工績(jī)效獎(jiǎng)金的管理人員:各分店店長(zhǎng)

5)分店獎(jiǎng)懲權(quán)限最高為100分/人的管理人員:各分店店長(zhǎng)

6)分店獎(jiǎng)懲權(quán)限為30分/人的管理人員:各分店廚師長(zhǎng)(見習(xí)廚師長(zhǎng))、前廳經(jīng)理(見習(xí)前廳經(jīng)理)

7)分店獎(jiǎng)懲權(quán)限為20分/人的管理人員:各分店組長(zhǎng)(見習(xí)組長(zhǎng))

注:

1)各級(jí)管理人員嚴(yán)格按照此規(guī)定,行使權(quán)限;如超出權(quán)限,可向自己直屬上級(jí)申請(qǐng)執(zhí)行;

2)如公司各部門經(jīng)理空崗,由總經(jīng)理指定該部門下一級(jí)管理人員暫為執(zhí)行此權(quán)限;見習(xí)崗位的各級(jí)管理人員,直接可以行使此權(quán)限。

3)同級(jí)別管理人員之間行使獎(jiǎng)懲權(quán)限,必須由直屬上級(jí)管理人員簽字確認(rèn);行政人事部經(jīng)理除外。

4)管理人員不得以累計(jì)獎(jiǎng)懲的形式,規(guī)避權(quán)限行使。

三、獎(jiǎng)勵(lì)制度細(xì)則:

(一)在執(zhí)行總公司的各項(xiàng)規(guī)章制度中,有下列條件之一者當(dāng)月予以21-50分獎(jiǎng)勵(lì):

1)工作富有成效,分店管理經(jīng)濟(jì)效益特別突出者;

2)分店經(jīng)濟(jì)效益長(zhǎng)期保持穩(wěn)定并有一定增長(zhǎng)幅度者;

3)戰(zhàn)勝嚴(yán)重或特殊困難,使分店保持較好經(jīng)濟(jì)效益者。

4)分店保持高水平的管理且具有推廣價(jià)值,經(jīng)濟(jì)效益良好者;

5)提出的營銷策劃方案對(duì)公司系統(tǒng)內(nèi)各分店具有普遍而明顯的實(shí)際效果并被采納者;

6)針對(duì)公司的管理、營運(yùn)、發(fā)展等方面做出合理化建議,并被采納者;

7)積極致力于新產(chǎn)品的開發(fā),其創(chuàng)造、發(fā)明對(duì)公司的發(fā)展具有重大影響者;

8)所領(lǐng)導(dǎo)的分店受到當(dāng)?shù)卣蚵毮懿块T授予榮譽(yù)稱號(hào)者;

9)其它具體情況;

(二)各分店員工凡符合下列條件之一者當(dāng)月予以2-20分獎(jiǎng)勵(lì):

1)行政檢查多次受到表揚(yáng)者;

2)顧客給予口頭、書面、電話表揚(yáng);

3)在店長(zhǎng)帶領(lǐng)下分店全員月績(jī)效考核合格率達(dá)到98%以上;

4)努力鉆研業(yè)務(wù),對(duì)提高業(yè)務(wù)技術(shù)水平和工作效率有所發(fā)明、創(chuàng)造、改革、提出合理建議被采納、成效突出者;

5)愛店如家、積極工作、熱情服務(wù),為本店贏得榮譽(yù)者;

6)妥善幫助客人處理困難,受到客人高度贊揚(yáng)者;

7)努力拓展業(yè)務(wù),對(duì)本店經(jīng)營有特殊貢獻(xiàn)者;

8)控制開支、節(jié)約有顯著成績(jī)者;

9)同壞人、壞事和不良傾向作斗爭(zhēng),舍己為人,保護(hù)賓客、同事的人身安全及本店資財(cái)方面有突出成績(jī)者;

10)在特殊情況下為公司挽回重大經(jīng)濟(jì)損失者;

11)拾到客人遺失的貴重物品或現(xiàn)金上交或歸還失主者;

12)檢舉損害本店利益或其他不法行為,經(jīng)查屬實(shí):向公司舉報(bào)本店管理人員違犯規(guī)章制度經(jīng)查屬實(shí)者;

(三)其它獎(jiǎng)勵(lì):

1)月績(jī)效考核員匯總員工流失率控制在5%以內(nèi),節(jié)省部分按照店長(zhǎng)3分/人,前廳經(jīng)理、廚師長(zhǎng)按照2分/人獎(jiǎng)勵(lì)。

2)年度匯總績(jī)效考核優(yōu)秀率達(dá)8次,年度績(jī)效考核加5分;

3)年度匯總績(jī)效考核優(yōu)秀率達(dá)10次,無須考評(píng)可直接晉級(jí)。

4)

四、處罰制度細(xì)則:

(一)1、其它處罰:

1)公司下店行政檢查發(fā)現(xiàn)問題按照兩倍扣績(jī)效考核分?jǐn)?shù)。

2)月績(jī)效考核員匯總員工流失率超出5%,超出部分按照店長(zhǎng)3分/人,前廳經(jīng)理、廚師長(zhǎng)按照2分/人處罰。

3)月匯總分店全體員工約績(jī)效考核不合格率達(dá)30%,店長(zhǎng)當(dāng)月崗位工資按照85%領(lǐng)取。

4)月考勤匯總,有一次曠工記錄當(dāng)月績(jī)效考核獎(jiǎng)金取消;未按照制度請(qǐng)病、事假超過三天(不含三天),當(dāng)月績(jī)效獎(jiǎng)金按照50%領(lǐng)取;未按照制度請(qǐng)病、事假超過七天(含七天)取消當(dāng)月績(jī)效獎(jiǎng)金。(

國家法定假日補(bǔ)休或制度規(guī)定的假日除外)

5)年匯總出勤率:有曠工記錄;年累計(jì)病、事假超過20天,取消年度晉級(jí)考核資格。

6)顧客表揚(yáng)獎(jiǎng)勵(lì),須經(jīng)前廳經(jīng)理或店長(zhǎng)證實(shí)真實(shí)性,報(bào)行政人事部審核后方可給予獎(jiǎng)勵(lì);如出現(xiàn)虛假顧客表揚(yáng)獎(jiǎng)勵(lì),該職員當(dāng)月崗位工資按照80%領(lǐng)取,取消當(dāng)月所有浮動(dòng)工資和年度晉級(jí)考核資格。

7)本年度工作出現(xiàn)嚴(yán)重失職事件,給企業(yè)造成1000元以上(含1000元)的經(jīng)濟(jì)損失和名譽(yù)影響;取消年度晉級(jí)考核資格。

8)連續(xù)兩個(gè)月績(jī)效考核不合格,該員工第三個(gè)月崗位工資按照80%領(lǐng)取。

9)年度匯總績(jī)效考核不合格率達(dá)6次,給予降級(jí)處理。

10)年度分店店長(zhǎng)出現(xiàn)本店員工或其它部門員工的重大投訴;年度晉級(jí)考核延長(zhǎng)一個(gè)周期。

11)年度匯總月績(jī)效考核全員不合格率達(dá)到6次,取消店長(zhǎng)近期年度晉級(jí)考核資格。

12)年度出現(xiàn)顧客到社會(huì)行政部門投訴服務(wù)質(zhì)量或產(chǎn)品質(zhì)量,給企業(yè)造成名譽(yù)影響或1000元以上(含1000元)的經(jīng)濟(jì)損失,取消店長(zhǎng)年度晉級(jí)考核資格。

(二)員工有以下行為之一者給予1―20分/次處罰:

1)上班無故遲到、早退2分/次;

2)事假2分/天;

3)曠工20分/天;

4)病、事假未按照制度申請(qǐng),即開始休假10分/天;

5)管理人員未按照制度,給員工批假10分/人;

6)管理人員在月考勤相關(guān)證明不完整的情況下,批準(zhǔn)給予發(fā)放工資10分/人;

7)財(cái)務(wù)人員在月考勤相關(guān)證明不完整的情況下,給予發(fā)放工資10分/人;

8)上班期間儀容儀表不整;

9)當(dāng)值區(qū)衛(wèi)生不合格;

10)當(dāng)值區(qū)擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)不合格;

11)當(dāng)值區(qū)備品未按要求準(zhǔn)備;

12)未按照標(biāo)準(zhǔn)化工作流程操作;

13)上班時(shí)間做與工作無關(guān)的事者;

14)工作時(shí)間吃東西;

15)上班時(shí)間打私人電話、圍堆聊天、嬉戲打鬧、串崗者;

16)交接班未詳細(xì)交接事宜就離開;

17)在公共場(chǎng)所大聲喧嘩、吹哨、唱歌或做不雅的動(dòng)作。

18)越權(quán)擅自運(yùn)用設(shè)施設(shè)備者;

19)隨地吐痰,隨手亂扔煙頭,果皮,紙屑等雜務(wù);

20)上班時(shí)間看書報(bào)雜志,收聽(看)廣播、錄像、電視者,

21)前廳、后廚基層員工在工作時(shí)間接聽私人電話或手機(jī);

22)下班后無故在餐廳逗留者;

23)將閑雜人員帶入工作場(chǎng)所者;

(三)員工有下列行為之一者給予5―30分處罰:

1)第二次違反第一條過錯(cuò);

2)私自換班、換休者、脫崗者;

3)上班睡覺;

4)損壞制服;

5)在公共場(chǎng)所、食品制作場(chǎng)所或禁止吸煙區(qū)域吸煙;

6)上班期間在酒店內(nèi)喝酒;

7)擅自使用餐廳客用餐具;

8)擅自張貼、涂改通告、文件;

9)因工作失職造成輕微損失或其他輕微事故者;

10)無正當(dāng)理由不參加例會(huì)、培訓(xùn)、會(huì)議者;

11)在同事中拉幫結(jié)派、惡語傷人者;

12)因帶情緒工作,造成顧客就餐投訴者;

13)代客人在本店外購本店有售的商品,造成本店經(jīng)濟(jì)損失者;

14)對(duì)所屬物品保管不善或造成丟失者;

15)發(fā)現(xiàn)營私舞弊行為而又不及時(shí)上報(bào)者;

16)未按規(guī)定時(shí)間查夜或查夜中有徇私者;

17)對(duì)賓客不禮貌,與客人爭(zhēng)吵;

18)在店內(nèi)聚眾賭博或觀看賭博。

19)偷吃分店或客人的食物;

20)未經(jīng)店長(zhǎng)允許私拿店內(nèi)公物使用者;

21)在爐灶上有明火時(shí),擅離崗位,未造成事故;

22)未定期進(jìn)行盤點(diǎn),對(duì)財(cái)務(wù)清算工作造成不便,情節(jié)較輕者;

23)丟失出入庫單據(jù)或其它原始憑證,情節(jié)較輕者;

24)違反操作規(guī)程,造成損失;

25)所犯錯(cuò)誤與上述條款性質(zhì)類似者;

(四)員工有下列行為之一者給予通報(bào)批評(píng)并處以20-50分處罰:

1)未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)允許在店內(nèi)擅自向客人販賣、索取、舉行募捐活動(dòng)或要求客人代辦私事;

2)上班前飲酒,當(dāng)班飲酒或管理人員無應(yīng)酬當(dāng)班飲酒;

3)未經(jīng)總公司行政人事部審批,私調(diào)員工工資;

4)將店內(nèi)物品、工具、材料、設(shè)備、器材等私藏;

5)未經(jīng)批準(zhǔn)私自將客人遺忘的物品或同事遺忘的物品收藏;

6)打架斗毆之雙方當(dāng)事人或與顧客發(fā)生斗毆之當(dāng)事人;

7)向顧客索要小費(fèi)或其他報(bào)酬;

8)盤點(diǎn)時(shí)未及時(shí)清理、檢查快過期食品,造成財(cái)產(chǎn)損失者;

9)接受供貨商的宴請(qǐng)娛樂者;

10)店長(zhǎng)違反工作制度或?qū)ο聦俣綄?dǎo)不嚴(yán),造成較嚴(yán)重影響者;

11)未嚴(yán)格執(zhí)行檢查制度造成安全隱患者;

12)營業(yè)時(shí)間內(nèi)無正當(dāng)理由拒客者;

13)擅自移動(dòng)或動(dòng)用消防器材、設(shè)備、設(shè)施或改做它用;

14)管理人員對(duì)員工投拆打擊、報(bào)復(fù);

15)遺失本店重要物品導(dǎo)致中度損失;

16)擅自越權(quán)打折、簽字;

17)在爐灶上有明火時(shí),擅離崗位,造成較輕事故;

18)保安人員擅離職守、造成損失;

19)所犯錯(cuò)誤與上述條款相類似者;

(五)員工有下列行為之一者給予50分以上處罰:

1)對(duì)客人及同事粗言穢語、出言不遜或恐嚇、威脅同事;

2)拒不執(zhí)行公司對(duì)其最終處罰決定;

3)不服從或拒絕執(zhí)行上級(jí)工作安排;

4)對(duì)違法行為視而不見甚至包庇隱瞞;

5)蓄意損耗、破壞本店或客人物品者;

6)在爐灶上有明火時(shí),擅離崗位,造成較重事故;

第19篇 酒店 績(jī)效考核制度

每個(gè)酒店都會(huì)給各部門的員工制定相關(guān)的績(jī)效考核制度,根據(jù)制度來激勵(lì)員工的工作激情等。以下為某酒店績(jī)效考核制度,僅供參考。

一、酒店對(duì)部門的考核

1、經(jīng)營或工作指標(biāo):

營業(yè)部門(營銷部)經(jīng)營指標(biāo)60分:(1)考核全酒店當(dāng)月利潤完成情況,全酒店利潤完成得40分,按增長(zhǎng)率進(jìn)行加減分,利潤每增加1%加1分,每減少1%減1分,四舍五入,以此類推;完成率85%—90%扣20分,完成率低于85%不得分;(2)客戶維度20分:①協(xié)議(簽單)客戶消費(fèi)額與同期比占10分:每增加1%加1分,每減少1%減1分;②新增協(xié)議客戶數(shù)量:每增加1個(gè)加1分;③ktv訂臺(tái)數(shù)量占5分,基數(shù)30個(gè),每增加1個(gè)加1分,每減少1個(gè)減1分;④儲(chǔ)值卡占5分:基數(shù)5萬,每增加1萬加1分,減少1萬減1分;

營業(yè)部門(前廳部)經(jīng)營指標(biāo)50分:(1)考核部門當(dāng)月利潤完成情況,當(dāng)月利潤完成得45分,按增長(zhǎng)率進(jìn)行加減分:利潤每增加1%加1分,每減少1%減1分,四舍五入,以此類推;完成率85%—90%扣20分,完成率低于85%不得分;(2)儲(chǔ)值卡占5分,基數(shù)3萬,每增加1萬加1分,減少1萬減1分,基數(shù)沒完成不得分;

營業(yè)部門(客房部)經(jīng)營指標(biāo)50分,考核部門當(dāng)月利潤完成情況,按增長(zhǎng)率進(jìn)行加減分:利潤每增加1%加1分,每減少1%減1分,四舍五入,以此類推;完成率85%—90%扣20分,完成率低于85%不得分;

營業(yè)部門(ktv)經(jīng)營指標(biāo)50分:(1)考核部門當(dāng)月利潤完成情況,當(dāng)月利潤完成得45分,按增長(zhǎng)率進(jìn)行加減分:利潤每增加1%加1分,每減少1%減1分,四舍五入,以此類推;完成率85%—90%扣20分,完成率低于85%不得分;(2)儲(chǔ)值卡占5分,基數(shù)2萬,每增加1萬加1分,基數(shù)沒完成不得分;

營業(yè)部門(餐飲部)經(jīng)營指標(biāo)50分:(1)考核部門當(dāng)月利潤完成情況,當(dāng)月利潤完成得40分,按增長(zhǎng)率進(jìn)行加減分:利潤每增加1%加1分,每減少1%減1分,四舍五入,以此類推;完成率85%—90%扣20分,完成率低于85%不得分;(2)儲(chǔ)值卡占5分,基數(shù)3萬,每增加1萬加1分,減少1萬減1分,基數(shù)沒完成不得分;(3)ktv訂臺(tái)數(shù)量占5分,基數(shù)20臺(tái),每增加1臺(tái)加1分,減少1臺(tái)減1分;

后廚:(1)成本控制率占25分,控制在49%-51%之間,得25分,超過51%不得分;(2)餐飲部利潤占25分,餐飲部完成當(dāng)月利潤,后廚得25分。按完成額相應(yīng)加減分,每增加1%加1分,每減少1%減1分,四舍五入,以此類推;完成85%—90%扣10分,完成率低于85%不得分;

非營業(yè)部門經(jīng)營指標(biāo)10分,考核全酒店當(dāng)月利潤完成情況,全酒店經(jīng)營利潤每超過1%加1分,每減少1%減1分,四舍五入,以此類推,最多扣10分;

綜合部:經(jīng)營指標(biāo)10分,人事招聘10分(正常離職情況下,在規(guī)定時(shí)間內(nèi)補(bǔ)齊人員不扣分,超出時(shí)間每人扣1分);工資發(fā)放正確率10分(有一處失誤扣1分);月4次質(zhì)檢報(bào)告20分。(均需有計(jì)劃和文字報(bào)告)

財(cái)務(wù)部:經(jīng)營指標(biāo)10分,月2次員工餐成本測(cè)算10分;2次總庫庫存量及部門二級(jí)庫抽查10分;每月4次收銀點(diǎn)現(xiàn)金、發(fā)票、有價(jià)證券抽查10分;月2次市場(chǎng)價(jià)格調(diào)查10分。(均需有計(jì)劃和文字報(bào)告)

工程部:經(jīng)營指標(biāo)10分,日常維修(24小時(shí)內(nèi))1項(xiàng)未完成扣5分,最高20分;計(jì)劃維修10分;保障全店水電鍋爐等設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn),非正常原因?qū)е掠绊憼I業(yè)一次扣5分。(均需有計(jì)劃和文字報(bào)告)水、電、煤用量與同期比占5分,每增加1%扣1分,每減少1%加1分;

采購部:經(jīng)營指標(biāo)10分,日常采購(24小時(shí)內(nèi)到貨)1項(xiàng)未完成扣5分,最高20分;異地采購(一周內(nèi)到貨)1項(xiàng)未完成扣5分,最高10分。退換貨記錄5分;采購合同整理5分。

保安部:經(jīng)營指標(biāo)10分,巡更點(diǎn)位1個(gè)未巡視扣2分,最高10分;月4次安全檢查10分,月4次監(jiān)控倒查記錄10分,發(fā)現(xiàn)問題加分;部門安全事故占10分,發(fā)生事故未發(fā)現(xiàn)減分;(均需有計(jì)劃和文字報(bào)告)

2、工作計(jì)劃

營業(yè)部門(營銷):酒店活動(dòng)及培訓(xùn)10分、部門員工培訓(xùn)5分、營銷活動(dòng)10分。計(jì)劃是否實(shí)施和實(shí)施效果各占50%。

營業(yè)部門(前廳):酒店活動(dòng)及培訓(xùn)10分、部門員工培訓(xùn)5分、計(jì)劃衛(wèi)生10分,資產(chǎn)維保5分。計(jì)劃是否實(shí)施和實(shí)施效果各占50%。

營業(yè)部門(客房):酒店活動(dòng)及培訓(xùn)10分、部門員工培訓(xùn)5分、計(jì)劃衛(wèi)生10分,資產(chǎn)維保5分。計(jì)劃是否實(shí)施和實(shí)施效果各占50%。

營業(yè)部門(餐飲):酒店活動(dòng)及培訓(xùn)10分、部門員工培訓(xùn)5分、計(jì)劃衛(wèi)生10分,資產(chǎn)維保5分。計(jì)劃是否實(shí)施和實(shí)施效果各占50%。

營業(yè)部門(后廚):酒店活動(dòng)及培訓(xùn)10分、部門員工培訓(xùn)5分、計(jì)劃衛(wèi)生10分,資產(chǎn)維保5分。計(jì)劃是否實(shí)施和實(shí)施效果各占50%。

非營業(yè)部門(綜合部、采購部):酒店活動(dòng)及培訓(xùn)10分、部門員工培訓(xùn)5分、內(nèi)部管理15分。計(jì)劃是否實(shí)施和實(shí)施效果各占50%。

非營業(yè)部門(財(cái)務(wù)部):酒店活動(dòng)及培訓(xùn)10分,部門員工培訓(xùn)5分,內(nèi)部管理10分,資產(chǎn)維保5分;

非營業(yè)部門(工程部):酒店活動(dòng)及培訓(xùn)10分,計(jì)劃衛(wèi)生5分,部門員工培訓(xùn)5分,資產(chǎn)維保10分;

非營業(yè)部門(保安部):酒店活動(dòng)及培訓(xùn)10分,部門員工培訓(xùn)10分,資產(chǎn)維保10分;

3、部門管理20分(營銷部部門管理15分)

部門管理:按綜合部每月4次質(zhì)檢和酒店每月大檢查評(píng)分,每項(xiàng)不合格一次扣1分,違犯勞動(dòng)紀(jì)律1次扣1分,每次早例會(huì)交辦事項(xiàng)未完成一次扣1分,最高20分,有酒店通報(bào)批評(píng)和違反酒店規(guī)定的不得分。

4、處罰

安全事故及隱患30-100分,經(jīng)濟(jì)損失500元以下罰30分,500-1000元50分,1000元以上100分。

客人(部門)有效投訴或督察問題5-30分,視問題情節(jié)和影響處罰;

二、酒店對(duì)經(jīng)理的考核

1、部門業(yè)績(jī)

部門業(yè)績(jī)70分:部門績(jī)效考核總分的70%;

2、個(gè)人表現(xiàn)

個(gè)人表現(xiàn)30分:出勤情況10分、工作紀(jì)律10分、員工流失和賠償各5分;

出勤情況:因私請(qǐng)假:1次扣減1分,最高10分。

員工流失:每月部門員工正常離職人數(shù):部門人數(shù)在15人以下不超過1人,部門人數(shù)在15-30人的不超過2人,部門人數(shù)在30-50人的不超過3人,每超出1人扣1分,開除員工按人數(shù)計(jì)算,每人次扣2分,最高5分;

賠償:部門每月賠款在100元以下的不扣分,101元-200元扣1分,201元-300元扣2分,301元-400元扣3分,401元-500元扣4分,500元以上扣5分,最高5分;

3、處罰

安全事故責(zé)任:參照上述部門考核標(biāo)準(zhǔn)處罰30-100分;

有效投訴或督察責(zé)任:參照上述部門考核標(biāo)準(zhǔn)處罰5-30分;

三、酒店考核辦法

1、日?？己速Y料由綜合部收集匯總;

2、部門應(yīng)在每月28日前將上月各項(xiàng)工作完成情況上報(bào)綜合部,未上報(bào)者按未完成計(jì)算;

3、每月初由綜合部考核評(píng)定,經(jīng)營分析會(huì)上公布;

4、如有異議,可提出申述。

四、績(jī)效工資分配與發(fā)放

1、經(jīng)理:績(jī)效工資按部門和個(gè)人得分發(fā)放,營業(yè)部門經(jīng)理績(jī)效工資標(biāo)準(zhǔn)為500元,當(dāng)月考核60%即300元,年底考核40%即200元,每月實(shí)得績(jī)效工資=300_個(gè)人考核得分%;非營業(yè)部門經(jīng)理績(jī)效工資標(biāo)準(zhǔn)為200元,每月實(shí)得績(jī)效工資=200_部門考核得分%_個(gè)人考核得分%;

2、經(jīng)理級(jí)以下員工:績(jī)效工資按部門和個(gè)人得分發(fā)放,績(jī)效工資標(biāo)準(zhǔn)為100元/月,每月實(shí)得績(jī)效工資=100_部門考核得分%_個(gè)人考核得分%;

3、除人事績(jī)效外,營業(yè)部門經(jīng)理和員工還參與財(cái)務(wù)經(jīng)營指標(biāo)的獎(jiǎng)懲分配,具體以財(cái)務(wù)下發(fā)的經(jīng)營目標(biāo)管理責(zé)任書為準(zhǔn);

4、酒店根據(jù)考核結(jié)果每月發(fā)放部門、管理人員和員工的績(jī)效工資;

5、員工受記大過或開除處分取消當(dāng)月績(jī)效工資。

五、考核要求

各級(jí)考核必須以數(shù)據(jù)說話,堅(jiān)持公平公正,不搞平均主義,嚴(yán)禁徇私舞弊。

六、本方案由綜合部解釋,自二0一一年一月份起實(shí)施。

第20篇 酒店經(jīng)理人員績(jī)效考核制度

一 總 則

1、 為提升經(jīng)理人員的工作績(jī)效,提高酒店的整體運(yùn)行效率,促進(jìn)酒店持續(xù)快速發(fā)展,特制定本制度。

2、 通過對(duì)經(jīng)理人員的工作業(yè)績(jī)、工作能力、工作態(tài)度進(jìn)行客觀評(píng)價(jià),為酒店經(jīng)理人員薪酬管理提供有效依據(jù),激勵(lì)經(jīng)理人員努力改善工作績(jī)效,提高自身能力,提升管理水平。

3、 本制度適用于公司經(jīng)理級(jí)人員。

----12月31日全年

下個(gè)年度1月10日----1月25日

月度考核

每月

次月的前五天

四 考核內(nèi)容

10、 考核內(nèi)容分為工作業(yè)績(jī)、工作能力、工作態(tài)度三部分。

11、 考核內(nèi)容權(quán)重設(shè)置如下表:

考核內(nèi)容

權(quán)重

工作業(yè)績(jī)

60%

工作能力

30%

工作態(tài)度

10%

12、 工作業(yè)績(jī)考核,是對(duì)經(jīng)理人員履行崗位職責(zé)、完成酒店各項(xiàng)指令、實(shí)施部門管理情況的考核。工作業(yè)績(jī)重點(diǎn)考核內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)如下:

(1) 組織落實(shí)經(jīng)營工作計(jì)劃,部門年?duì)I業(yè)目標(biāo)額,并按月分解,完成率達(dá)100%。

(2) 部門成本費(fèi)用控制在酒店規(guī)定預(yù)算內(nèi),成本費(fèi)用節(jié)約率達(dá) %。

⑶ 有規(guī)范健全各崗位服務(wù)質(zhì)量(工作質(zhì)量)標(biāo)準(zhǔn)和流程,執(zhí)行率100%。

(4) 嚴(yán)格落實(shí)酒店下達(dá)各項(xiàng)工作指令,指令性工作完成率100%。

(5) 嚴(yán)格執(zhí)行走動(dòng)式管理,監(jiān)督檢查員工的工作狀態(tài)和工作質(zhì)量,指導(dǎo)員工的工作,及時(shí)發(fā)現(xiàn)員工存在問題隨時(shí)解決。

(6) 妥善處理客人投訴,處理客人投訴及時(shí)率100%。

(7) 酒店聯(lián)合檢查無不良通報(bào),日常質(zhì)檢出現(xiàn)的問題認(rèn)真對(duì)待和處理。

(8) 積極開展部門崗上培訓(xùn)、崗位練兵,培訓(xùn)計(jì)劃完成率100%,員工業(yè)務(wù)技能達(dá)標(biāo)率100%。

(9) 積極參加酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)百日競(jìng)賽活動(dòng),活動(dòng)達(dá)標(biāo)率70%。

(10) 加強(qiáng)員工隊(duì)伍日常管理,無嚴(yán)重違紀(jì)行為,員工違紀(jì)率低于 %,出勤率達(dá)100%。

(11) 認(rèn)真落實(shí)酒店會(huì)議接待和婚宴接待各項(xiàng)工作,涉及本部門的工作安排詳實(shí)周密,無組織疏漏,客戶滿意度100%。

(12) 與各部門溝通協(xié)調(diào)情況良好,內(nèi)部投訴率為0。

(13) 部門資產(chǎn)管理規(guī)范,責(zé)任落實(shí)到人,設(shè)施設(shè)備報(bào)修及時(shí),設(shè)施設(shè)備完好率100%。

(14) 部門營業(yè)、辦公、庫房各區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生合格率100%。

(15) 導(dǎo)致酒店經(jīng)濟(jì)損失和影響酒店社會(huì)聲譽(yù)的工作失誤為零。

13、 工作能力考核,是對(duì)經(jīng)理人員的組織協(xié)調(diào)能力、分析判斷能力、領(lǐng)導(dǎo)能力、創(chuàng)新能力、學(xué)習(xí)能力、業(yè)務(wù)能力、指導(dǎo)能力、執(zhí)行能力、授權(quán)與激勵(lì)能力等的考核。

14、 工作態(tài)度考核,是對(duì)經(jīng)理人員工作事業(yè)心、責(zé)任感、主動(dòng)性、紀(jì)律性、協(xié)作性、奉獻(xiàn)精神等進(jìn)行考核。

15、 根據(jù)經(jīng)理人員所在職位特征不同,考核具體內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)有所不同,酒店按職位制定相應(yīng)崗位經(jīng)理人員績(jī)效考核量表,按量表進(jìn)行考核評(píng)定。