餐飲崗位職責匯編(20篇)

更新時間：2024-11-20 查看人數：17

下載一鍵復制全文

目錄
1.餐飲崗位職責是什么 2.餐飲崗位職責要求 3.餐飲崗位職責描述 4.餐飲崗位職責有哪些內容 5.餐飲崗位職責(20篇)

餐飲崗位職責

崗位職責是什么

餐飲崗位職責指的是在餐飲行業(yè)中，員工需要承擔的一系列工作責任和義務，包括但不限于為顧客提供優(yōu)質服務、維護餐廳環(huán)境整潔、確保食品安全及管理日常運營等。這些職責是確保餐廳正常運行和提升客戶滿意度的關鍵。

崗位職責要求

1. 專業(yè)素養(yǎng)：具備良好的職業(yè)素養(yǎng)，包括禮貌待人、耐心解答顧客問題、迅速響應客戶需求。

2. 食品安全知識：熟知食品安全法規(guī)，確保食材新鮮，嚴格遵守食品處理和儲存標準。

3. 團隊協(xié)作：能與同事有效溝通，協(xié)同完成工作任務，共同提升團隊效率。

4. 時間管理：在繁忙時段能高效處理多任務，保證服務質量不打折。

5. 問題解決能力：面對突發(fā)狀況，能夠冷靜應對，快速找到解決方案。

崗位職責描述

1. 客戶服務：負責接待顧客，提供點餐建議，確保顧客用餐體驗愉快。

2. 衛(wèi)生管理：保持餐廳環(huán)境清潔，定期進行衛(wèi)生檢查，確保餐具和設施的衛(wèi)生狀況。

3. 食品準備與烹飪：協(xié)助廚師準備食材，按照標準程序烹飪菜品，確?？谖逗唾|量一致。

4. 庫存管理：監(jiān)控食材和用品庫存，及時訂貨，避免缺貨影響營業(yè)。

5. 賬單處理：準確無誤地處理訂單和結賬，確保財務記錄清晰。

6. 培訓新員工：參與新員工培訓，傳授餐廳操作流程和客戶服務技巧。

有哪些內容

1. 日常運營：監(jiān)督日常運營，確保餐廳遵守公司政策和法規(guī)，維護品牌形象。

2. 突發(fā)事件處理：應對顧客投訴，妥善解決糾紛，提高客戶滿意度。

3. 成本控制：合理控制運營成本，避免浪費，提高餐廳盈利水平。

4. 促銷活動：參與策劃和執(zhí)行餐廳營銷活動，吸引新客戶，留住老客戶。

5. 持續(xù)學習：定期參加培訓，更新餐飲知識，提升個人專業(yè)技能。

6. 反饋與改進：收集顧客反饋，針對問題提出改進建議，推動餐廳服務質量提升。

餐飲崗位職責涵蓋了從顧客服務到后臺管理的多個方面，要求員工具備全面的技能和良好的職業(yè)態(tài)度，以實現(xiàn)餐廳的高效運營和客戶滿意度的持續(xù)提升。

餐飲崗位職責范文

第1篇餐飲研發(fā)總監(jiān)崗位職責

餐飲研發(fā)總監(jiān) 上海食佳餐飲管理有限公司上海食佳餐飲管理有限公司,食佳崗位職責:

1.根據公司的發(fā)展規(guī)劃,制定產品與工藝研發(fā)方向及發(fā)展規(guī)劃,編制公司技術發(fā)展規(guī)劃、年度產品研發(fā)計劃、工藝改進計劃和研發(fā)預算;

2.根據公司戰(zhàn)略和市場情況,負責新產品的研制開發(fā)及新工藝設計;

3.持續(xù)優(yōu)化或改善現(xiàn)有產品配方、口味及生產工藝,提高產品質量,降低生產成本;

4.負責新產品工藝標準制定與培訓實施,負責原工藝流程改良;

5.負責研發(fā)過程中疑難問題的公關和相關組織、部門之間工作協(xié)調;

6.負責部門日常工作的督導工作、績效管理和人員管理工作;

7.負責上級交辦的其他事項。

任職要求:

1.大學專科以上學歷,食品技術相關專業(yè),從事研發(fā)相關工作3年以上,其中擔任或現(xiàn)任同等任職經驗2年以上;

2.具備優(yōu)秀的研發(fā)與項目管理能力和良好的判斷、決策、計劃與執(zhí)行能力;

3.具有系統(tǒng)的研發(fā)思路與先進的管理理念,熟悉工藝研發(fā)和質量標準研究;

4.熟悉國內知名品牌食品的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢,能夠把握行業(yè)技術發(fā)展趨勢和發(fā)展動向,對關鍵技術有獨到見解;

5.視野開闊,具有良好的服務意識和創(chuàng)新開拓精神。

第2篇餐飲管理員職責

1.主管學院餐飲托管企業(yè)的服務與經營；

2.協(xié)助管理教職工餐飲的經營與服務；

3.主管師生餐飲的食品安全衛(wèi)生；

4..主管餐飲設備、設施的保障使用和完好率；

5.完成領導交辦的其他工作。

第3篇餐飲主任崗位職責

餐飲主任煙臺欣和煙臺欣和企業(yè)食品有限公司,欣和企業(yè),煙臺欣和,欣和職責描述:

1.管理餐飲經銷商,總管進出貨;

2.專業(yè)餐飲經銷商jbp,經銷商進貨收款對賬;

3.管管理酒店餐飲門店拓展和餐批執(zhí)行;

任職要求:

1、大專以上統(tǒng)招學歷,五年以上快速消費品行業(yè)從業(yè)經驗

2、產品知識、基本營銷知識、溝通技巧、業(yè)務談判及基本銷售技巧

3、正直誠實、積極進取、客戶導向、具有較強的溝通協(xié)調、解決問題、學習力及創(chuàng)新力;

第4篇餐飲專員崗位職責

餐飲管理專員今日頭條北京今日頭條科技有限公司,今日頭條,字節(jié)跳動,今日頭條工作職責:

1、負責后勤餐飲業(yè)務的統(tǒng)籌管理;

2、負責餐飲食品安全、衛(wèi)生安全的管控;

3、負責相關菜品完善、為菜單設計提供建議;

4、負責對相關餐飲服務供應商的評估、服務完善建議;

5、負責做好與各部門的溝通協(xié)調;

6、協(xié)助做好其它后勤業(yè)務工作開展;

7、上級安排的其它工作。

任職要求:

1、有三年以上高端餐飲/團膳餐飲服務行業(yè)工作經驗,有擔任相關管理崗位工作經驗者優(yōu)先;

2、熟悉餐飲管理的相關工作流程、食品衛(wèi)生安全管理要點;

3、具備良好的溝通協(xié)調能力、領導能力;

4、具備高度的敬業(yè)精神、吃苦耐勞,抗壓性好。

第5篇餐飲師崗位職責

實施工程師—餐飲嘩啦啦北京多來點信息技術有限公司,嘩啦啦,多來點,多來點嘩啦啦,多來點崗位職責:

1. 進行餐飲軟件項目的實施,安裝工作,完成餐飲管理軟件系統(tǒng)的上線流程;

2. 餐飲管理軟件的安裝、調試、培訓。做好知識轉移工作;

3. 及時與客戶溝通,排除客戶在軟件使用過程中所遇到的技術問題,做好溝通記錄工作;

4. 編寫工作日志,客戶意見反饋;

5. 可適應中短期出差;

6. 完成部門及公司交付的其他任務;

7. 出差協(xié)助代理商做系統(tǒng)的培訓和項目實施。

任職資格:

1. 計算機相關專業(yè);

2. 有計算機硬件軟件基礎,熟練組裝計算機硬件,安裝計算機操作系統(tǒng),各種軟件,對計算機故障有較強的解決能力;

3. 快速組建局域網,有一定網絡知識,可以熟練設置防火墻,路由器等網絡設備;

4. 熟練安裝,配置sql server,可以編寫簡單的查詢語句;

5. 良好的服務意識,普通話標準,條理性強,性格外向,溝通能力強;

6. 有應用軟件,系統(tǒng)集成工作經驗者,優(yōu)先;

7. 熟悉酒店、連鎖酒店及相關業(yè)務者優(yōu)先。熟悉餐飲、連鎖餐飲及相關業(yè)務者優(yōu)先。

行業(yè)標桿,高速成長, 團隊活躍,平臺廣闊,交通便利!

前景,那不是吹的,專注于本地生活最大的領域——餐飲o2o;

晉升,那不是靠關系的,純凈的上下級關系,都是靠能力吃飯,越努力你就越幸運;

氛圍,那是年輕人的世界,公司營造各種交流機會,帥哥mm你懂的;

環(huán)境,那是霸氣外漏的,西直門地標建筑,沒有霧霾還可看見西山落日。

嘩啦啦期待你的加入!

第6篇餐飲代表崗位職責

餐飲銷售代表東鵬飲料深圳市東鵬飲料實業(yè)有限公司,東鵬飲料,東鵬飲料職責描述:

1、負責廣州市內餐飲渠道的開發(fā)與維護;

2、負責公司產品在廣州餐飲渠道的市場精耕,銷售活動的策劃和執(zhí)行;

3、負責市區(qū)餐飲特渠的客戶開發(fā);

4、負責公司產品的消費者教育工作。

任職要求:

1、有2年的餐飲渠道銷售經驗;

2、具有豐富的客戶資源和客戶關系;

3、具備較強的市場分析、營銷、推廣能力和良好的人際溝通、協(xié)調能力,分析和解決問題的能力;

4、親和力強,有較強的事業(yè)心,具備一定的領導能力。

第7篇餐飲店店長崗位職責

餐飲店店長上海醬小七品牌管理有限公司上海醬小七品牌管理有限公司,醬小七崗位職責:

1、全面主持店面的管理工作,配合公司的各項營銷策略的實施;

2、全面執(zhí)行公司下達的各項任務;

3、全面負責門店各個部門的分工管理工作;

4、負責門店人員發(fā)展、營業(yè)額提升、利潤把控等;

5、負責門店的安全與保全工作;

6、妥善處理門店的顧客投訴和工作中的各種突發(fā)事件;

7、負責對門店員工的招募與培訓工作。

任職要求:

1、初中及以上學歷,專業(yè)不限;

2、兩年以上餐飲店長管理工作經驗;

3、較強溝通能力,能夠承受較大的工作強度和壓力。

第8篇餐飲樓面部長崗位職責

崗位職責:

1、負責餐廳的日常管理工作,并與廚房保持密切聯(lián)系,確保餐廳的服務質量,直接對餐廳經理負責。

2、出席每周的業(yè)務會,匯報本餐廳工作,向員工傳達會議精神。

3、檢查工作。 (1)檢查工作,每日檢查設備、家具、餐具的擺設及其完好情況。 (2)檢查服務用品及清潔衛(wèi)生,檢查庫存物資; (3)檢查員工儀容儀表。

4、主持每日餐前會,安排當天的服務工作。

5、從廚房了解當天出菜的情況,布置重點推銷菜式。

6、妥善處理客人投訴和質詢。

7、做好員工考勤工作、評估工作

8、做好餐廳的財產管理工作。

9、負責員工的培訓工作。

崗位要求:

1.餐飲主管樓面部長要求2年以上工作經驗。形象佳,有良好的管理能力協(xié)調能力,(___優(yōu)先)

第9篇餐飲加盟崗位職責

招商加盟經理連鎖餐飲(急) 鄭州櫻桃里餐飲管理有限公司鄭州櫻桃里餐飲管理有限公司,櫻桃里一、崗位職責:

1、全面負責公司旗下餐飲品牌的招商推廣工作;

2、負責每日每周每月等定期對招商客戶資源情況進行總結分析,并對重點意向加盟商進行重點跟進;

3、負責推進加盟招募活動,負責與潛在加盟商進行聯(lián)系、跟蹤、談判、簽約等工作;

4、負責組織市場調查,預測市場發(fā)展趨勢,并針對市場的變化和競爭的需要提出應對策略;

5、負責對各項業(yè)務的洽談、簽約工作進行管理、協(xié)調、指導、監(jiān)督、審核合同等。

6、負責全年加盟展會計劃及方案,組織安排相關招商人員參加展會及招商會。

二、任職要求:

1、具有較豐富的餐飲多品牌招商工作經驗;

2、具有餐飲行業(yè)推廣招商能力;

3、有一定的人脈資源,獨立組織策劃過大型招商會議;

4、有專業(yè)的市場運營知識體系和實操能力。

公司總部直聘熱線:________

第10篇餐飲品牌策劃崗位職責

連鎖餐飲品牌策劃總監(jiān) 廣州悠創(chuàng)璦格生物科技有限公司廣州悠創(chuàng)璦格生物科技有限公司,香港愛格優(yōu)品有限公司,悠創(chuàng)璦格一、崗位職責:

1、根據年度營銷計劃,完成公司品牌傳播戰(zhàn)略,執(zhí)行品牌發(fā)展規(guī)劃;

2、實施年度品牌傳播計劃;

3、支持公司的工作目標實現(xiàn);

4、維護店面形象,保持與公司標準一致;

5、對現(xiàn)有店提出有效的整改意見,并實施;

6、有針對性的推行區(qū)域和單店的營銷活動;

7、新市場的推廣計劃與規(guī)劃;

了解市場趨勢、需求變化、競爭對手和客戶反饋方面的準確信息;

二、任職需求

1、對餐飲行業(yè)前景有獨到見解,熟悉營銷行業(yè)的操作流程;

2、對品牌宣傳、策劃執(zhí)行有獨到之處;

3、溝通與協(xié)調、學習和創(chuàng)新、獨立思考;

4、嚴謹的細節(jié)執(zhí)行、清晰表達、計劃與組織;

5、激勵、團隊發(fā)展、授權、談判;

具備市場調研、分析和預測能力。

7、有面銷、市場、商務談判等相關工作經驗者優(yōu)先考慮;

8、具備良好的語言表達能力,有獨立的客戶維護經驗;

9、普通話標準,形象氣質佳;

10、熟練使用office辦公軟件。

第11篇餐飲采購專員崗位職責

采購主管/采購專員(酒店餐飲公司) 上海誠墾實業(yè)有限公司上海誠墾實業(yè)有限公司,誠墾崗位職責:

1、負責市場調研,提供符合公司要求的供應商信息,建立公司虛擬倉庫;

2、對商務談判、采購進度、質量檢驗等全過程負責,按時完成采購任務,保證公司營運的順利、有序進行;

3、執(zhí)行詢價、比價、議價制度,努力降低采購成本同時負責對不合格產品的處理;

4、參與合同評審,配合有關部門做好報價、采購成本、交貨期等方面的方案;

5、對采購業(yè)務進行匯總、分析,按要求向提交采購報告。同時建立供應商檔案,以及所需各類物品的信息統(tǒng)計和檔案;

6、負責供應商的管理,與供應商保持健康、良好的商業(yè)合作關系,協(xié)助公司處理與供應商可能發(fā)生的各種糾紛;

7、辦理部分需要現(xiàn)金采購物資的個人借款和采購貨款的結算工作;

8、自覺接受審計監(jiān)督,努力采購工作的公正、廉潔和高效。

崗位要求:

1、有良好的談判能力和善于溝通交際,思維敏捷,口齒伶俐;

2、精通采購業(yè)務流程,具備良好的溝通能力、談判能力和成本意識;

3、為人誠信、親和力,有良好的職業(yè)道德和素養(yǎng),能承受一定工作壓力;

4、有統(tǒng)計、出納和會計經驗者,或熟悉西餐采購管理工作者優(yōu)先。

第12篇餐飲管培生崗位職責

崗位職責:

1、負責餐廳樓面管理、員工工作安排及培訓

2、負責緊急突發(fā)狀況的應急處理

3、負責開餐期間員工工作狀況的監(jiān)管、出品質量的協(xié)調溝通

4、完成分店經理交代的其他事宜

崗位要求:

1、年齡20-40歲之間,愿意從事餐飲管理行業(yè)

2、具備良好的溝通協(xié)調能力

3、具備一定服務意識和責任心

第13篇餐飲公司總監(jiān)崗位職責

餐飲公司營銷總監(jiān) 同福集團股份有限公司同福集團股份有限公司,同福集團,同福崗位職責:

1、負責制度體系建設;

2、負責日常團隊建設;

3、負責餐飲公司營銷管理;

4、協(xié)助項目的籌建工作;

任職要求:

1、本科以上學歷;

2、年齡要求30歲-45歲;

3、從事相關行業(yè)3年以上工作經驗者優(yōu)先。

第14篇餐飲店長經理崗位職責

餐飲店長/運營經理一是日常門店的運營與管理;

二是客群維護與拓展;

三是毛利率與成本控制;

四是營業(yè)額目標達成;

五是團隊建設與培訓;

六是營銷策劃與品牌推廣。一是日常門店的運營與管理;

二是客群維護與拓展;

三是毛利率與成本控制;

四是營業(yè)額目標達成;

五是團隊建設與培訓;

六是營銷策劃與品牌推廣。

第15篇餐飲運營督導崗位職責

餐飲運營督導上海卓新服飾有限公司上海卓新服飾有限公司,卓新 1、協(xié)助營運經理對上海各加盟店營運狀況進行檢查,評估,輔導;通過稽核來確認每家店的營運水平,是營運部對加盟店進行評估的重要依據;

2、按照督導工作標準開展加盟店考察評估;

3、對發(fā)現(xiàn)問題進行分析,評估,并對門店進行輔導;

4、協(xié)調組織各督導巡店計劃,執(zhí)行月度,季度,年度稽核重點工作。

任職要求:

1、3年以上任職餐飲行業(yè)區(qū)域經理、營運督導及以上職務的工作經驗;

2、能獨立進行培訓及考核實施,對連鎖門店管理有督導見解;

3、大專以上學歷,抗壓能力強,具有良好的親和力、綜合素質良好;

4、優(yōu)秀的團隊建設、管理、激勵、培訓能力,能夠建立和完善本餐系的標準化營運體系;

5、服從上級領導安排,能夠給出相應的解決方案。

第16篇餐飲區(qū)域督導崗位職責

連鎖餐飲區(qū)域經理/督導上海創(chuàng)創(chuàng)文化傳播股份有限公司上海創(chuàng)創(chuàng)文化傳播股份有限公司,上海創(chuàng)創(chuàng)股份,上海創(chuàng)創(chuàng)營銷,創(chuàng)創(chuàng)創(chuàng)營銷,創(chuàng)創(chuàng)股份,創(chuàng)創(chuàng)營銷,創(chuàng)創(chuàng) 職位職責

1.負責所轄區(qū)域餐廳的日常運營:店內營業(yè)額的提升,利潤分析,異常落差分析,制定商圈拓展提升利潤解決方案;

2.完善所轄區(qū)域家餐廳管理組架構:人員招募、培訓、考核評估、輪崗和人才梯隊培養(yǎng)計劃;

3. 負責餐廳qa食品安全評估及第三方微生物抽檢;

4.負責餐廳營業(yè)額、輔導餐廳經理解讀餐廳利潤報表,分析餐廳在物料、人力、半變動成本中的機會點,制定行動計劃改善問題等;

5.執(zhí)行營運體系提升店內服務品質及客戶滿意度;

6.支持餐廳新店籌建支援;

崗位需求:

1.大專及以上學歷。男女不限。

2.有3年以上連鎖快餐5家門店及以及管理經驗者。

3.能適應出差。

第17篇餐飲培訓崗位職責

培訓經理(連鎖餐飲) 要求5年以上服務行業(yè)從業(yè)經驗,3年以上服務培訓經驗,有連鎖餐飲培訓經驗者優(yōu)先。