崗位職責(zé)是什么
餐廳崗位職責(zé)是指在餐飲行業(yè)中，各個職位員工需要承擔的工作任務(wù)和責(zé)任，包括但不限于廚師、服務(wù)員、領(lǐng)班、清潔工等，他們共同協(xié)作以確保餐廳的日常運營和服務(wù)質(zhì)量。
崗位職責(zé)要求
1. 熟悉餐飲行業(yè)的法規(guī)和標準，確保食品安全和衛(wèi)生。
2. 具備良好的溝通技巧，能夠與顧客有效交流，解決投訴和問題。
3. 有時間管理和組織能力，能應(yīng)對繁忙時段的工作壓力。
4. 對菜品有熱情，注重細節(jié)，不斷提升烹飪和服務(wù)水平。
5. 能夠遵守公司政策，維護品牌形象。
崗位職責(zé)描述
1. 廚師：負責(zé)菜單設(shè)計，準備和烹飪食物，確保每道菜品的質(zhì)量和口感。他們需要了解各種食材，掌握烹飪技巧，并保持廚房的清潔和安全。
2. 服務(wù)員：為顧客提供熱情周到的服務(wù)，包括接待、點餐、送餐和結(jié)賬。他們需要時刻關(guān)注顧客的需求，確保顧客用餐體驗愉快。
3. 領(lǐng)班：協(xié)調(diào)團隊工作，監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量，處理突發(fā)事件。他們還需進行員工培訓(xùn)，確保團隊成員熟悉餐廳流程和標準。
4. 清潔工：保持餐廳的清潔和整潔，包括餐桌、餐具、廚房和洗手間。他們的工作對維持餐廳形象至關(guān)重要。
有哪些內(nèi)容
1. 客戶服務(wù)：提供優(yōu)質(zhì)、專業(yè)的服務(wù)，包括解答菜單疑問，推薦菜品，處理特殊飲食需求，及時解決顧客問題。
2. 菜品制作：根據(jù)標準食譜制作美食，創(chuàng)新菜品，保證食品新鮮，滿足顧客口味。
3. 員工管理：招聘、培訓(xùn)新員工，進行績效評估，激勵團隊士氣，維護和諧工作環(huán)境。
4. 庫存管理：監(jiān)控食材庫存，定期訂貨，避免浪費，確保成本控制。
5. 衛(wèi)生維護：嚴格執(zhí)行衛(wèi)生標準，定期清潔消毒，確保食品安全。
6. 營銷活動：參與策劃和執(zhí)行餐廳的促銷活動，提高餐廳知名度和客流量。
7. 應(yīng)急處理：妥善處理突發(fā)情況，如設(shè)備故障、顧客投訴等，確保餐廳正常運營。
以上各崗位職責(zé)相互配合，共同致力于為顧客提供卓越的餐飲體驗，提升餐廳的整體運營效率和顧客滿意度。
餐廳崗位職責(zé)范文
第1篇 餐廳保潔崗位職責(zé)任職要求
餐廳保潔崗位職責(zé)
餐廳保潔/后廚/郡王府 青島嘉盛泰科技服務(wù)有限公司 青島嘉盛泰科技服務(wù)有限公司，嘉盛泰 技能要求:
勤快踏實，善良肯干
崗位職責(zé):
1.負責(zé)餐廳器具清洗，餐廳面積不大，1餐晚餐，活不多;
2.負責(zé)后廚擇菜;
3.日常店內(nèi)衛(wèi)生保潔。
任職要求:
1、身體健康，反應(yīng)靈敏;
2、踏實肯干，做事認真負責(zé);
3、服從領(lǐng)導(dǎo)管理，為人友好和善。
第2篇 餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)(1)
餐廳領(lǐng)班(崗位職責(zé))
職位描述
1.督導(dǎo)服務(wù)員執(zhí)行餐廳所制定的各項操作規(guī)程,按標準檢查所屬員工有無違章現(xiàn)象,實行質(zhì)量管理;
2.檢查服務(wù)員的出勤儀表儀容,督促服務(wù)員按規(guī)格水準做好開餐前的清潔。餐廳餐桌布置,各物品的補充等準備工作;
3.負責(zé)與廚房的協(xié)調(diào),保證按時按質(zhì)出菜。督促服務(wù)員按服務(wù)程序、規(guī)格、要求進行對客人服務(wù);
4.定期檢查餐廳設(shè)備、餐具、花草等物品,如發(fā)現(xiàn)問題要及時向主管匯報,確保及時維修;
5.協(xié)助主管對員工進行業(yè)務(wù)培訓(xùn),經(jīng)常檢查員工的服務(wù)意識和推銷意識,引導(dǎo)員工提高專業(yè)知識和服務(wù)技能;
6.上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事宜。
餐廳領(lǐng)班(崗位職責(zé))
職位描述
【崗位職責(zé)】
1.自檢儀容儀表,保持精神飽滿; 了解當餐預(yù)訂情況及特殊要求;
2.檢查本區(qū)服務(wù)員的儀容儀表及出勤情況;
3.將當日的訂餐預(yù)訂情況并向本區(qū)員工傳達并布置工作,合理分工調(diào)配人力;
4.帶領(lǐng)本區(qū)員工做好開餐前的各項準備工作,檢查各包房的衛(wèi)生及餐前準備質(zhì)量;
5.向部門經(jīng)理匯報人員出勤和餐前準備檢查結(jié)果,以及早到客人的茶水娛樂服務(wù)提供情況;落實執(zhí)行客人的預(yù)訂特殊要求;6.做好餐前接待工作和迎客氛圍,確保無客投訴;
7.負責(zé)本區(qū)客人用餐情況,及時解決出現(xiàn)的問題和客訴;并及時將問題反饋給部門經(jīng)理,如遇重大問題,必須等經(jīng)理來處理,不得擅作主張;
8.控制好報單、買單,禁止出現(xiàn)錯報單漏報單現(xiàn)象;
9.督導(dǎo)好為客人打包及送客服務(wù),做好節(jié)能減耗管控工作,杜防浪費;
10.向部門經(jīng)理匯報當天工作中存在的問題及解決措施,對本區(qū)員工的績效進行評估,提出獎懲建議,并予以記錄在冊;
11.協(xié)助部門經(jīng)理做好新員工培訓(xùn)及幫帶,對新員工實施培訓(xùn)。
餐廳領(lǐng)班(崗位職責(zé))
職位描述
崗位職責(zé):
1、帶領(lǐng)員工認真做好餐前準備,確保質(zhì)量標準;
2、正式開餐后,督導(dǎo)服務(wù)員認真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;
3、及時跟蹤、檢查臺面,對不合格的地方進行指正、改正;
4、及時對餐臺上菜速度、情況了解,及時催菜;
5、餐后組織服務(wù)員及時清臺,整理好餐廳桌椅衛(wèi)生,保持餐廳整潔和環(huán)境良好;
6、督導(dǎo)服務(wù)員認真落實餐廳各部門規(guī)章制度;
7、妥善處理客人投訴,不斷改善服務(wù)質(zhì)量,
8、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。
任職要求:
1、大專及以上學(xué)歷,形象氣質(zhì)佳;
2、三年以上餐飲機構(gòu)管理崗位工作經(jīng)驗;
3、熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識,具有熟練的服務(wù)技能;
4、有較高的處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對客溝通能力;
5、熱愛服務(wù)工作,工作踏實、認真,有較強的事業(yè)心和責(zé)任感。
具體福利面議
餐廳領(lǐng)班(崗位職責(zé))
職位描述
崗位職責(zé):
1、協(xié)助副理完成公司運營目標的執(zhí)行;
2、現(xiàn)場服務(wù)員監(jiān)督與管理;
3、餐廳環(huán)境的管理;
4、協(xié)助副理進行服務(wù)員的培訓(xùn);
5、處理餐廳突發(fā)情況等。
任職要求:
任職要求:
1、具有星級酒店餐飲部或連鎖餐飲業(yè)2年管理經(jīng)驗,意大利餐廳背景者優(yōu)先考慮;
2、男身高175以上,女身高160以上;
3、自信陽光,具備固定運動習(xí)慣優(yōu)先;
4、具備親和力,具有一定英文溝通能力,善與商務(wù)人士交流;
5、具有服務(wù)意識,注重個人衛(wèi)生,儀容儀表;
6、接受公司排班;
7、簡歷請附上找照片,有照片者優(yōu)先安排面試。
公司薪酬結(jié)構(gòu)=基本薪資+職位補給+津貼+全勤獎+月績效+年終獎金。
餐廳領(lǐng)班(崗位職責(zé))
職位描述
崗位職責(zé):
1、帶領(lǐng)員工認真做好餐前準備,確保質(zhì)量標準;
2、正式開餐后,督導(dǎo)服務(wù)員認真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;
3、及時跟蹤、檢查臺面,對不合格的地方進行指正、改正;
4、及時對餐臺上菜速度、情況了解,及時催菜;
5、餐后組織服務(wù)員及時清臺,整理好餐廳桌椅衛(wèi)生,保持餐廳整潔和環(huán)境良好;
6、督導(dǎo)服務(wù)員認真落實酒店與部門規(guī)章制度;
7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào);
8、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。
任職資格:
1、中專技校及以上文化程度,形象氣質(zhì)佳;
2、熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識,具有熟練的服務(wù)技能;
3、有較高的處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對客溝通能力;
4、熱愛服務(wù)工作,工作踏實、認真,有較強的事業(yè)心和責(zé)任感。
餐廳領(lǐng)班(崗位職責(zé))
職位描述
崗位職責(zé):
崗位職責(zé):1、按照店長的安排完成店內(nèi)開收鋪工作,確保正常營業(yè)使用。
2、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;
3、帶領(lǐng)門店員工執(zhí)行公司政策、制度,及相關(guān)體系要求,
4、監(jiān)察餐廳內(nèi)的運作,包括食品安全、人員安全、資產(chǎn)安全、保養(yǎng)及維修;
5、配合店長工作,服從店長或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團結(jié)及善于幫助同事工作;
6、協(xié)助店長培訓(xùn)、管理餐廳員工
任職資格:
品行端正,能吃苦耐勞,中專及以上文化程度。
任職資格:
1、高中及以上學(xué)歷;
2、具有責(zé)任心、一定的抗壓能力;
3、標準普通話書寫與會話,溝通良好,情緒穩(wěn)定;
4、具有2年以上餐飲連鎖企業(yè)工作經(jīng)歷,至少1年以上管理經(jīng)歷
5、熟悉餐飲業(yè)或服務(wù)業(yè)的業(yè)務(wù)流程;
6、具備招募和訓(xùn)練餐廳員工的技能;
7、能熟練操作電腦各類辦公應(yīng)用軟件;
8、身體健康,精力充沛,具備很強的職業(yè)操守。
餐廳領(lǐng)班(崗位職責(zé))
職位描述
職位描述:
1、帶領(lǐng)員工認真做好餐前準備,確保質(zhì)量標準;
2、正式開餐后,督導(dǎo)服務(wù)員認真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;
3、及時跟蹤、檢查臺面,對不合格的地方進行指正、改正;
4、及時對餐臺上菜速度、情況了解,及時催菜;
5、餐后組織服務(wù)員及時清臺,整理好餐廳桌椅衛(wèi)生,保持餐廳整潔和環(huán)境良好;
6、督導(dǎo)服務(wù)員認真落實餐廳部門規(guī)章制度;
7、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作;
8、做好餐前迎來,餐后送往工作;
9、及時完成上級交代的臨時任務(wù)。
崗位要求:
1、會開車,男性,30歲以下;
2、初中以上文化程度,形象好氣質(zhì)佳;
3、熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識,具有熟練的服務(wù)技能;
4、有較高的處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對客溝通能力;
5、熱愛服務(wù)工作,工作踏實、認真,有較強的事業(yè)心和責(zé)任感。
6、能夠及時完成上級交代的臨時任務(wù);
餐廳領(lǐng)班(崗位職責(zé))
職位描述
職位名稱:餐廳領(lǐng)班1、負責(zé)餐廳樓面的服務(wù)工作及相關(guān)管理事物; 2、提高對客服務(wù)質(zhì)量,培養(yǎng)餐廳服務(wù)人員的技能水平; 3、協(xié)助樓面經(jīng)理的各項管理工作; 4、協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)進行員工的激勵和培訓(xùn); 5、檢查和反饋樓面服務(wù)工作; 6、認真執(zhí)行與完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作; 7、推動與執(zhí)行公司各項規(guī)章制度和服務(wù)工作程序;
任職資格 1、男女不限,22-30歲,中專以上學(xué)歷,有1年以上工作經(jīng)驗 2、有一定的餐飲方面知識 3、工作踏實、聽從管理,具有熟練的餐廳服務(wù)技能
餐廳領(lǐng)班(崗位職責(zé))
職位描述
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餐廳領(lǐng)班
直接上級:餐廳主管
直接下級:餐廳服務(wù)員
崗位職責(zé):
1、在餐廳主管的領(lǐng)導(dǎo)下,負責(zé)餐廳的經(jīng)營管理和服務(wù)工作,完成部門下達的經(jīng)營指標,為就餐客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
2、負責(zé)制訂并實施本餐廳的各項工作計劃。
3、負責(zé)安排餐廳服務(wù)人員的工作任務(wù)和班次。
4、協(xié)調(diào)、溝通餐廳及廚房之間的工作,及時征求和反饋賓客意見,處理好賓客投訴,不斷改進菜點質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量,滿足就餐客人的需求。
5、組織員工搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作和安全工作。
6、負責(zé)填寫各種營業(yè)報表,實施餐廳的節(jié)支降耗和成本控制工作。
7、負責(zé)組織實施員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)和考核,提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)。
8、負責(zé)餐廳考勤,定期對服務(wù)人員的工作進行評估并提出獎懲意見。
9、參加部門例會,做好上傳下達工作,調(diào)動員工積極性,完成部門下達的各項任務(wù)。
10、完成領(lǐng)導(dǎo)臨時交辦的其他工作任務(wù)。
任職資格:
1、能按標準和程序獨立完成接待服務(wù)工作,有較強的業(yè)務(wù)操作能力。
2、能與廚房員工密切配合,圓滿完成每天的食品銷售和接待服務(wù)工作,有一定的溝通、協(xié)調(diào)能力。
3、能妥善處理服務(wù)中出現(xiàn)的問題,有一定的應(yīng)變能力。
4、口齒清楚,講話流利,能準確書寫點菜單;能用英語向客人介紹餐廳服務(wù)設(shè)施和菜單,有較強的英語會話能力。(英語初級a)
5、有從事餐廳服務(wù)員工作兩年以上的經(jīng)歷。
餐廳領(lǐng)班(崗位職責(zé))
職位描述
崗位職責(zé):
協(xié)助經(jīng)理負責(zé)前廳的日常運轉(zhuǎn)和管理工作,保證以舒適的就餐環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的食品和良好的服務(wù)來吸引客源,通過向客人提供規(guī)范化的優(yōu)質(zhì)服務(wù),來獲得最佳的經(jīng)濟效益和社會效益,同時確保服務(wù)質(zhì)量的不斷提升。
協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)標準和工作程序,并確保這些服務(wù)程序和標準的實施。
根據(jù)客情,負責(zé)本部門員工的工作安排和調(diào)配,作好交接班工作,編排員工班次和休息日,負責(zé)對員工的考勤工作。
在營業(yè)期間,負責(zé)對整個餐廳的督導(dǎo)、巡查以及對客溝通工作。
負責(zé)實施前廳員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計劃,負責(zé)下屬員工的考核和評估工作。
妥善處理對客服務(wù)中發(fā)生的各類問題和客人的投訴,主動征求客人意見,及時向經(jīng)理反饋相關(guān)信息。
檢查結(jié)賬過程,指導(dǎo)員工正確為客人結(jié)賬。
督導(dǎo)服務(wù)員正確使用前廳的各項設(shè)施設(shè)備和用品,做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作,及時報送設(shè)備維修單,控制餐具損耗,并及時補充所缺物品。
督導(dǎo)員工遵守飯店各項規(guī)章制度及安全條例,確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。
完成經(jīng)理交辦的其他工作。
任職要求:
熱愛服務(wù)工作,工作踏實、認真,有較強的事業(yè)心和責(zé)任感。
熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識,具有熟練的服務(wù)技能。
有一定的外語會話能力和處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對客溝通能力。
熟悉宴會、酒會、自助餐的服務(wù)程序,能夠協(xié)助經(jīng)理進行各種形式的宴會、酒會、冷餐會、茶話會、展覽會等等的設(shè)計布置及安排。
熟悉和掌握本餐廳的菜點品種和價格;熟悉和掌握中酒、西酒及飲料的品種、產(chǎn)地、度數(shù)、特點和銷售價格,并有較強的銷售技能。
組織能力較強,能帶領(lǐng)部屬一起做好接待服務(wù)工作,為客人提供滿意加驚喜的服務(wù)。
有從事餐飲服務(wù)工作三年以上(西餐服務(wù)兩年以上)的工作經(jīng)驗優(yōu)先。
身體健康,精力充沛,儀表端莊、氣質(zhì)大方。
工作內(nèi)容:
注意登記好部屬的出勤情況,檢查員工的儀容儀表是否符合要求,對不合格的督促其改正。
餐廳領(lǐng)班(崗位職責(zé))
職位描述
崗位職責(zé):
1、負責(zé)餐廳日常運營工作。
2、協(xié)調(diào)餐廳各個部門主要管理人員的關(guān)系,制定經(jīng)營管理方案,控制合理的毛利率,對成本核算與財務(wù)活動進行監(jiān)督。
3、根據(jù)市場情況和不同時期的需要,制定合適的營銷方案,提高餐廳營業(yè)額。
4、抓好員工隊伍建設(shè),注重培訓(xùn)、考核和選拔人才,通過組織員工活動,激發(fā)員工積極性。
5、妥善處理客人投訴,與客人建立良好的關(guān)系。
6、做好餐廳安全和防火工作;
任職要求:
1、擁有餐飲行業(yè)同等崗位二年以上工作經(jīng)驗;
2、熟悉餐廳的運作及經(jīng)營;
3、良好的溝通、合作能力和獨立的工作能力;
4、有較強的管理能力和責(zé)任心。
5、對于現(xiàn)有西餐行業(yè)標準及對服務(wù)行業(yè)流程均有較深認識者優(yōu)先;
6、有著良好的客訴處理能力及相應(yīng)的營運促銷方案者優(yōu)先;
7、擁有餐廳籌備工作經(jīng)驗優(yōu)先。
8、能夠服從公司外調(diào)要求。
餐廳領(lǐng)班(崗位職責(zé))
職位描述
崗位職責(zé):1.合理分配工作;
2.對服務(wù)員進行監(jiān)督/管理/檢查;
3.指導(dǎo)服務(wù)員服務(wù)技能技巧;
4.檢查衛(wèi)生;
5.協(xié)助員工做好服務(wù)工作,處理服務(wù)中的特殊情況;
6.巡臺;
7.協(xié)助廳面經(jīng)理做好廳面管理工作。
崗位要求:1.中專以上學(xué)歷,有1年以上同崗位工作經(jīng)驗;
2.無不良嗜好,身體裸露部分無明顯紋身;
3.熱愛餐飲行業(yè),有志于在餐飲行業(yè)發(fā)展一番事業(yè)。
餐廳領(lǐng)班(崗位職責(zé))
職位描述
崗位職責(zé):
1、帶領(lǐng)員工認真做好餐前準備,確保質(zhì)量標準;
2、正式開餐后,督導(dǎo)服務(wù)員認真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;
3、及時跟蹤、檢查臺面,對不合格的地方進行指正、改正;
4、及時對餐臺上菜速度、情況了解,及時催菜;
5、餐后組織服務(wù)員及時清臺,整理好餐廳桌椅衛(wèi)生,保持餐廳整潔和環(huán)境良好;
6、督導(dǎo)服務(wù)員認真落實酒店與部門規(guī)章制度;
7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào);
8、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。
任職要求:
1、高中以上文化程度,形象氣質(zhì)佳,親和力強,溝通能力強;有大酒樓工作經(jīng)驗;
2、熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識,具有熟練的服務(wù)技能;
3、有較高的處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對客溝通能力;
4、熱愛服務(wù)工作,工作踏實、認真,有較強的事業(yè)心和責(zé)任感。
工作地址在房山區(qū),提供住宿。有酒店客房管理經(jīng)驗者優(yōu)先。
餐廳領(lǐng)班(崗位職責(zé))
職位描述
崗位職責(zé):全力協(xié)助上一級或老板,管理餐廳日常的工作,與出品部保持緊密聯(lián)系,確保食物及飲品能高質(zhì)、美觀的供應(yīng)給顧客。
1、了解餐廳的運作,熟知設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及使用情況;及時補充、簽備各項配料、和樓面必須的各種用品。
2、協(xié)助上級對餐廳的物資進行有效的管理和保養(yǎng);保持餐廳清潔衛(wèi)生,設(shè)施設(shè)備整潔,確保餐廳正常運作。
3、協(xié)助對上級培訓(xùn)服務(wù)員,以使每位當班的服務(wù)員掌握必要的工作技巧順利有效地進行服務(wù)。
4、檢查員工儀容儀表,負責(zé)每日班前班后的例會,妥善安排當天的服務(wù)工作,有效的處理當天面臨的問題或難題。
5、熟知餐廳特色出品、應(yīng)節(jié)菜式,培訓(xùn)服務(wù)員推銷的技巧,爭取服務(wù)最佳,收益最大化。
6、妥善、委婉的處理顧客的投訴和質(zhì)疑,積極聽取顧客的意見,尋求方法改善或改進,從而提高顧客的滿意度。
任職要求:
餐廳領(lǐng)班(崗位職責(zé))
職位描述
崗位職責(zé):
1、帶領(lǐng)員工認真做好餐前準備,確保質(zhì)量標準;
2、正式開餐后,督導(dǎo)服務(wù)員認真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;
3、及時跟蹤、檢查臺面,對不合格的地方進行指正、改正;
4、及時對餐臺上菜速度、情況了解,及時催菜;
5、餐后組織服務(wù)員及時清臺,整理好餐廳桌椅衛(wèi)生,保持餐廳整潔和環(huán)境良好;
6、督導(dǎo)服務(wù)員認真落實公司與部門規(guī)章制度;
7、做好團隊員工考勤、培訓(xùn)工作。
任職要求:
1、高中以上文化程度,形象氣質(zhì)佳;
2、熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識,具有熟練的服務(wù)技能;
3、有較高的處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對客溝通能力;
4、熱愛服務(wù)工作,工作踏實、認真,有較強的事業(yè)心和責(zé)任感。
5、至少二年以上工作經(jīng)驗
餐廳領(lǐng)班(崗位職責(zé))
職位描述
崗位職責(zé):
1、每日班前看交接薄及留意當日公共區(qū)域主管提示。
2、合理指揮和安排人力,管理好本班人員的工作班次。
3、檢查本班人員準備工作是否合格就緒,并對服務(wù)員當天的工作,紀律等方面進行考核登記,并及時向主管反映;
4、檢查所轄范圍的衛(wèi)生保潔。
5、隨時檢查員工的工作情況,檢查清潔用品及器具等,并及時進行調(diào)整,發(fā)現(xiàn)異常情況及時匯報。
6、指導(dǎo)及評估下屬的工作質(zhì)量。
7、負責(zé)員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
8、完成上級布置的其他任務(wù)。
9、協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)標準和工作程序,并確保這些服務(wù)程序和標準的實施。
10、根據(jù)客情,負責(zé)本部門員工的工作安排和調(diào)配,作好交接班工作,編排員工班次和休息日,負責(zé)對員工的考勤工作。
11、在營業(yè)期間,負責(zé)對整個餐廳的督導(dǎo)、巡查以及對客溝通工作。
任職要求:
第3篇 新貝樂意大利餐廳店長崗位職責(zé)描述崗位要求
職位描述：
一、職位概述：
全面負責(zé)所轄門店的日常營運、行政、成本管控、人事培訓(xùn)、營業(yè)額提升、品牌維護等。
二、主要工作內(nèi)容：
1、負責(zé)店鋪的經(jīng)營管理工作、直接對營運區(qū)經(jīng)理負責(zé)
2、負責(zé)制定門店年度及月度營業(yè)目標，組織執(zhí)行及督促完成各項任務(wù)和經(jīng)營指標；并對指標達成狀況進行分析，向區(qū)經(jīng)理匯報
3、執(zhí)行公司的服務(wù)標準和產(chǎn)品管理操作標準，嚴格把控產(chǎn)品及服務(wù)品質(zhì)
4、店鋪人事管理：基層員工崗位職責(zé)描述崗位要求、面試、人才培養(yǎng)、晉升及基礎(chǔ)考核
5、有效控制店鋪成本（人力、物料、能源等），降低營業(yè)費用，從而確保營業(yè)指標和利潤指標的達成
6、日常營運管理
7、顧客管理、客訴處理
8、店鋪設(shè)備維養(yǎng)、清潔管理等
9、上級主管交付的其他工作。
晉升機制：
店長--區(qū)經(jīng)理--營運總監(jiān)
福利待遇：
薪資6600-8000起 另加豐厚績效
1、包中晚餐、包住（員工餐豐盛好吃哦）
2、免費工作服
3、繳納社保
4、做六休一，法定假日均有假期。
5、工齡獎：工作滿1年100元/月，后每增加1年遞增50元/月工齡獎。最多可得500元
6、帶薪年假：員工滿一年可享受5天帶薪年假；滿3年可享受7天年休假；滿5年享8天年休假；
7、豐富的員工活動及福利（每月聚餐、員工生日福利、門店高溫補貼、春節(jié)留守紅包）
8、廣闊的晉升通道為你打開
第4篇 酒店中餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)（4）
酒店中餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)(四)
崗位名稱:零點服務(wù)員
直接上司:營業(yè)部主管
具體職責(zé):
1.準時到崗,接受領(lǐng)班的任務(wù)分配;
2.負責(zé)開餐前的準備工作,按照規(guī)格要求,布置餐廳和餐桌、擺臺及補充各種物品;
3.按照餐廳規(guī)定的服務(wù)標準和程序做好對客服務(wù)工作;
4.主動征詢客人對菜肴和服務(wù)的意見,接受客人的投訴,及時解答,不能處理的事情要及時向領(lǐng)班匯報;
5.負責(zé)餐廳環(huán)境、家俱、臺面、地面的整潔和衛(wèi)生清掃工作;
6.積極參加餐廳和餐飲部組織的各項培訓(xùn)活動,不斷提高服務(wù)技能技巧;
7.熟悉菜肴、酒水知識,回答客人的提問;
8.遵守酒店的各項規(guī)章制度;
9.熟知餐廳的特色菜點,特別推銷品種,作好客人的參謀;
10.完成上級布置的其他各項工作。
第5篇 西餐廳樓面主管崗位職責(zé)（5）
西餐廳樓面主管崗位職責(zé)(4)
-做好西餐經(jīng)理的助手,對上級分配的任務(wù)要按質(zhì)、按量、按時完成。
-發(fā)揮模范作用,對自己嚴格要求,對下屬進行嚴格督導(dǎo)和訓(xùn)練,認真執(zhí)行各項規(guī)章制度和服務(wù)規(guī)范、操作規(guī)程。保質(zhì)、保量地完成各項服務(wù)工作。
-認真組織餐廳員工進行業(yè)務(wù)培訓(xùn),提高服務(wù)技能和業(yè)務(wù)水平,熟悉菜牌、酒水牌,熟記每天供應(yīng)品種,了解當日vip客人的接待情況。
-抓好員工紀律、服務(wù)態(tài)度,了解員工思想情緒、操作技術(shù)和思想作風(fēng)。
-召開班前班后會議,落實每天工作計劃,保持好餐廳整潔。
-開餐前檢查餐臺擺設(shè)及臺椅定位情況,收餐后檢查列柜內(nèi)餐具備放情況。
-檢查餐廳的電掣、空調(diào)掣、音響情況,做好安全和節(jié)電工作。
-負責(zé)樓面餐具、醬料、用品的保管與管理,每天收集反饋各種出品質(zhì)量信息。
第6篇 餐廳酒水員崗位職責(zé)
工作內(nèi)容:
1.按照工作程序與標準,做好酒吧的衛(wèi)生工作和開吧前的各項工作準備。
2.按正確程序和方法為客人提供各種酒水服務(wù)。
3.按正確配方負責(zé)酒水調(diào)制工作,以確保酒水質(zhì)量。
4.負責(zé)酒吧日常盤點工作,并填寫每日銷售盤點表。
5.負責(zé)酒吧日用品和設(shè)備的清潔、保養(yǎng)。
6.按日常經(jīng)營需要,從庫房提取所需酒水,并檢查已開封的酒水是否新鮮等,驗收好貨物,保證質(zhì)量的原材料。
7.按要求和標準為客人提供高效優(yōu)質(zhì)的酒水服務(wù)。
8.精通業(yè)務(wù),熟悉各種酒水的特性、飲用方法和制作方法。
9.與樓面服務(wù)員保持良好的合作關(guān)系,懂得飲食衛(wèi)生知識,嚴格按照食品衛(wèi)生要求去做。
10.懂得酒吧盤存及各種酒類的盤存保管。
11.完成酒吧領(lǐng)班布置的其他任務(wù)
一、吧長
職責(zé)范圍:
(1)保證吧臺處于良好的工作狀態(tài)和營業(yè)狀態(tài)。
(2)正常供應(yīng)各類酒水,制定銷售計劃。
(3)編排員工工作崗位、時間表。
(4)根據(jù)需要調(diào)動、安排員工工作。
(5) 檢查吧臺每日工作情況。
(6) 控制酒水成本,防止浪費,減少損耗。
(7) 處理客人的投訴,調(diào)解員工糾紛。
(8) 熟悉備類酒水的服務(wù)程序和酒水價格。
二、吧臺服務(wù)員
職責(zé)范圍,
(1)在酒吧范圍內(nèi)招呼客人。
(2)根據(jù)客人的要求寫酒水供應(yīng)單,到吧臺取酒水,并負責(zé)取單據(jù)給客人結(jié)帳。
(3)按客人的要求供應(yīng)酒水,提供令客人滿意而又恰當?shù)姆?wù)。
(4)保持酒吧的整齊、清潔,包括開始營業(yè)前及客人離去后擺好臺椅等。
(5)做好營業(yè)前的一切準備工作,如:備咖啡杯、碟、茶壺和杯等。
(6)協(xié)助放好陳列的酒水。
(7)補足酒杯,空閑時擦亮酒杯。
(8)用干凈的煙灰缸換下用過的煙灰缸。
(9)清理垃圾及客人用過的杯、碟并送到后臺。
(10)熟悉備類酒水、各種杯子類型及酒水的價格。
(11)熟悉服務(wù)程序和要求。
(12) 清理酒吧內(nèi)的設(shè)施,如:臺、椅、咖啡機、酒吧工具等。
(13)營業(yè)繁忙時,協(xié)助調(diào)酒師制作各種飲品或雞尾酒。
(14) 幫助調(diào)酒師補充酒水或搬運物品。
四、酒吧調(diào)酒師及助理調(diào)酒師
職責(zé)范圍:
(1) 使各項出品達到飯店的要求和標準。
(2) 準備白糖水以便調(diào)酒時使用。
(3)清洗酒杯及各種用具、擦亮酒杯。
(4)清潔酒吧各種家具,拖抹地板。
(5)將冰塊加滿以備營業(yè)需要。
(6)擺好各類酒水及所需用的飲品以便工作。
(7)準備各種裝飾水果,如檸檬片、橙角等。
(8)將空瓶、罐送回后臺清洗。
(9)補充各種酒水。
(10) 供應(yīng)各類酒水及調(diào)制雞尾酒。
(11)從后臺將干凈的酒杯取回酒吧。
(12)將啤酒、白葡萄酒、果汁放入冰箱保存。
(13)在營業(yè)中保持酒吧的干凈和整潔。
(14)把垃圾送到垃圾房。
(15)補充鮮榨果汁和濃縮果汁。
五、后臺
職責(zé)范圍:
(1)每夭按照經(jīng)營所需去補充食品。
(2)清理酒吧的設(shè)施,如冰柜、制冰機、工作臺、清洗盤、酒吧的工具(攪拌機、
量杯等)。
(3)經(jīng)常清潔后臺的地板及所有用具。
(4)做好營業(yè)前的準備工作,如:兌橙汁、將冰塊裝到冰盒里、切好檸檬片和橙角等。
(5) 整理、放好酒吧的各種表格。
(6) 補充應(yīng)冷凍的酒水到冰箱中,如啤酒、白葡萄酒、香檳及其他軟飲料。
(7) 保持后臺的整潔、干凈。
(8)經(jīng)營中根據(jù)單子準確、快速的上小吃。
第7篇 連鎖餐廳店長崗位職責(zé)任職要求
連鎖餐廳店長崗位職責(zé)
職責(zé)描述:
1、負責(zé)門店的運營與管理，保證門店經(jīng)營業(yè)績達標;
2、做好門店的現(xiàn)場管理，服務(wù)、出品、銷售，對其質(zhì)量負責(zé);
3、做好團隊建設(shè)和培訓(xùn)工作，確保其嚴格按標準執(zhí)行，保證團隊服務(wù)與工作熱情;
4、與顧客建立良好的伙伴關(guān)系，向店外拓展業(yè)務(wù)，妥善處理各種投訴沖突，做好售后服務(wù)跟進;
5、及時有效處理其它一切與門店管理相關(guān)的事宜。
任職要求:
1、大專及以上學(xué)歷，35歲以內(nèi)，男女不限;
2、有大型餐飲行業(yè)連鎖店同類崗位3年以上工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮;
3、擅長店務(wù)管理，對銷售業(yè)績有強烈的進取心;
4、善長溝通，勇于創(chuàng)新，能盡快到崗者優(yōu)先考慮。
第8篇 餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)任職條件
一、崗位名稱:餐廳領(lǐng)班
二、直接上級:餐廳經(jīng)理
三、管理對象:餐廳全體員工
四、崗位提要:
協(xié)助經(jīng)理負責(zé)前廳的日常運轉(zhuǎn)和管理工作,保證以舒適的就餐環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的食品和良好的服務(wù)來吸引客源,通過向客人提供規(guī)范化的優(yōu)質(zhì)服務(wù),來獲得最佳的經(jīng)濟效益和社會效益,同時確保服務(wù)質(zhì)量的不斷提升。
六、職責(zé)與職權(quán):
_協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)標準和工作程序,并確保這些服務(wù)程序和標準的實施。
_根據(jù)客情,負責(zé)本部門員工的工作安排和調(diào)配,作好交接班工作,編排員工班次和休息日,負責(zé)對員工的考勤工作。
_在營業(yè)期間,負責(zé)對整個餐廳的督導(dǎo)、巡查以及對客溝通工作。
_負責(zé)實施前廳員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計劃,負責(zé)下屬員工的考核和評估工作。
妥善處理對客服務(wù)中發(fā)生的各類問題和客人的投訴,主動征求客人意見,及時向經(jīng)理反饋相關(guān)信息。
檢查結(jié)賬過程,指導(dǎo)員工正確為客人結(jié)賬。
督導(dǎo)服務(wù)員正確使用前廳的各項設(shè)施設(shè)備和用品,做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作,及時報送設(shè)備維修單,控制餐具損耗,并及時補充所缺物品。
督導(dǎo)員工遵守飯店各項規(guī)章制度及安全條例,確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。
完成經(jīng)理交辦的其他工作。
七、任職條件:
_熱愛服務(wù)工作,工作踏實、認真,有較強的事業(yè)心和責(zé)任感。
_熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識,具有熟練的服務(wù)技能。
_有較高的外語會話能力和處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對客溝通能力。
_熟悉宴會、酒會、自助餐的服務(wù)程序,能夠協(xié)助經(jīng)理進行各種形式的宴會、酒會、冷餐會、茶話會、展覽會等等的設(shè)計布置及安排。
_熟悉和掌握本餐廳的菜點品種和價格;熟悉和掌握中酒、西酒及飲料的品種、產(chǎn)地、度數(shù)、特點和銷售價格,并有較強的銷售技能。
_組織能力較強,能帶領(lǐng)部屬一起做好接待服務(wù)工作,為客人提供滿意加驚喜的服務(wù)。
_旅游大專畢業(yè)或具有同等學(xué)歷,有從事餐飲服務(wù)工作三年以上(西餐服務(wù)兩年以上)的工作經(jīng)驗。
_身體健康,精力充沛,儀表端莊、氣質(zhì)大方。
第9篇 中餐廳經(jīng)理-崗位職責(zé)
有各種類型的餐廳,如中餐廳,西餐廳等。每一個餐廳的餐廳經(jīng)理是負責(zé)哪些工作的呢以下整理了中餐廳經(jīng)理崗位職責(zé),僅供參考。
●督導(dǎo)完成餐廳日常經(jīng)營工作,編制員工出勤表,檢查員工的出勤狀況,檢查員工的儀表及個人衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子是否符合要求。
●具有為公司作貢獻的精神,不斷提高管理藝術(shù),負責(zé)制定餐廳經(jīng)理推銷策略、服務(wù)規(guī)范和程序并組織實施,業(yè)務(wù)上要求精益求精。
●重視屬下員工的培訓(xùn)工作,定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧技能,對員工進行公司意識、推銷意識的訓(xùn)練,定期檢查并做好培訓(xùn)記錄。
●熱情待客、態(tài)度謙和,妥善處理客人的投訴,不斷改善服務(wù)質(zhì)量。加強現(xiàn)場管理,營業(yè)時間堅持在一線,及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問題。
●領(lǐng)導(dǎo)餐廳qc(全面質(zhì)量管理)小組對餐廳服務(wù)質(zhì)量檢查,把好餐廳出品服務(wù)的每一關(guān)。
●加強對餐廳財產(chǎn)管理,掌握和控制好物品的使用情況,減少費用開支和物品損耗。
●負責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作,保持環(huán)境衛(wèi)生,負責(zé)餐廳美化工作,抓好餐具、用具的清潔消毒。
●及時檢查餐廳設(shè)備的情況,建立物資管理制度,做好維護保養(yǎng)的工作,并做好餐廳安全和防火工作。
●與廚師長期保持良好的合作關(guān)系。根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單。
●參加餐飲部召開的各種有關(guān)會議,完成餐飲部經(jīng)理下達的其他各項任務(wù)。
●定期召開餐廳員工會議,檢討近期服務(wù)情況,公布qc小組活動記錄。
●搞好客人關(guān)系,主動與客人溝通;處理客人投訴,并立即采取行動予以解決,必要時報告餐飲部經(jīng)理。
第10篇 餐廳保潔員工作崗位職責(zé)
作為一名保潔員,其崗位職責(zé)是什么以下以餐廳保潔員為例,為大家提供一則餐廳保潔員崗位職責(zé),僅供各位參考。
1、負責(zé)餐廳的衛(wèi)生清掃及餐具的回收工作,做到優(yōu)質(zhì)文明服務(wù)。
2、負責(zé)餐廳餐桌、餐椅的清潔衛(wèi)生,就餐時隨時保持桌椅干凈,隨時收拾桌上的碗盤,清理餐桌的剩飯、雜物等。
3、負責(zé)餐廳地面的清潔衛(wèi)生,就餐時隨時清理地面的遺留雜物,清掃積水。
4、餐廳走廊墻壁、樓梯、扶手干凈無污跡,無亂抹、亂畫現(xiàn)象。
5、每日清掃衛(wèi)生死角、門窗、門簾等。
6、泔水必須當日清理,泔水桶保持干凈、封閉。
7、餐廳衛(wèi)生清掃完畢后,整理衛(wèi)生工具(拖把、苕帚、抹布都清洗一遍),使其擺放有序,放置在指定位置。
8、完成餐廳經(jīng)理(制度職責(zé)大全經(jīng)理)交辦的其它工作。
第11篇 西餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)崗位目標
編號:f&b-rst-jd-008
部 門:餐飲部 職 務(wù):西餐廳經(jīng)理
直接上級:餐飲部總監(jiān) 直接下級:西餐廳領(lǐng)班
崗位目標:
1. 保持本部門順暢及有效率的運營。
2. 根據(jù)酒店管理層的要求,確保為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)及完成本部門的經(jīng)營預(yù)算。
崗位職責(zé):
1. 對餐廳實行全面管理,確保為客人提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù),完成每月營業(yè)指標。
2. 根據(jù)制定的服務(wù)標準,確保員工對賓客服務(wù)的正確性及一貫性。
3. 調(diào)查和了解市場的情況,掌握酒店和餐廳經(jīng)營情況。制定短期經(jīng)營目標和經(jīng)營計劃。
4. 與廚師長合作,共同完成每月或每日的特選菜單。適時擬出食品節(jié)建議,制定食品節(jié)計劃并組織實施。
5. 安排下屬班次,合理分工,確保部門平日及節(jié)假日期間的正常運營。
6. 熟知食品/酒水知識,能夠向賓客提供合理的建議。
7. 保持并發(fā)展客戶關(guān)系,建立客戶檔案。處理客人投訴,與客人溝通,征求客人反饋意見。
8. 對任何不能單獨處理的事情,要立刻向直接上級領(lǐng)導(dǎo)匯報,包括自己無十分把握處理的事情及任何客人投訴。
9. 參加餐飲部例會,并在開餐前召開餐廳班前會布置任務(wù),完成上傳下達的工作。
10. 負責(zé)參與擺臺標準的制定,實施及保持。
11. 檢查并督導(dǎo)食品質(zhì)量、酒水質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、員工紀律及規(guī)章制度的落實。
12. 保持自身儀容儀表的高標準。
13. 督導(dǎo)領(lǐng)班的日常工作,檢查每位員工的儀容儀表。
14. 抓好員工隊伍的基本建設(shè),熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平,開展經(jīng)常性的禮貌教育和職業(yè)道德教育,注意培訓(xùn)、考核和選拔人才,培訓(xùn)所有員工按制定的服務(wù)標準,熟練掌握服務(wù)技能,優(yōu)質(zhì)高效的工作。
15. 通過組織員工活動,激發(fā)員工的積極性。建立一支高效的員工隊伍,確保員工在對工作的福利,安全感及事業(yè)的發(fā)展有不斷提高的信心。
16. 努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識,提高自身素質(zhì),積極參加飯店組織的培訓(xùn)。
17. 確保員工的出勤及守時,并按規(guī)定著裝,給賓客以良好的印象。
18. 保持所有工作區(qū)域內(nèi)的高標準的衛(wèi)生水準。
19. 確保員工每時每刻對賓客提供禮貌及樂于助人的服務(wù)。
20. 確保員工了解及遵守酒店的火警處理步驟。
21. 遵守酒店員工守則及規(guī)章制度。
22. 保持所有運營設(shè)施/設(shè)備良好的工作狀態(tài)。
23. 控制/管理本部門的用品,如瓷器,金銀器及玻璃器皿等。
24. 簽字核實本部門的有關(guān)用品的提貨單。
25. 充分了解本部門的預(yù)算/預(yù)測中的餐飲運營及人工成本等有關(guān)內(nèi)容,并合理的加以控制。
26. 負責(zé)餐廳硬件設(shè)施的維護和更新。
27. 審核餐廳的營業(yè)收支情況,填寫營業(yè)報表。
28. 適時填寫每日餐廳經(jīng)理日報表,將餐廳經(jīng)營情況及一切特殊情況的發(fā)生,包括客人投訴,匯報給餐飲總監(jiān)。
29. 按時完成部門經(jīng)理月報,將餐廳全月工作經(jīng)營狀況加以全面總結(jié)后,呈報餐飲部總監(jiān)。
30. 組織協(xié)調(diào)餐廳內(nèi)部關(guān)系及餐廳與其他相關(guān)部門的聯(lián)系。
31. 善于與賓客及有關(guān)部門溝通,以提高本酒店及本部門的知名度。
32. 協(xié)助餐廳廚師長處理有關(guān)管理事務(wù)。
33. 了解競爭對手的情況,定期提供比較結(jié)果。
34. 熟悉應(yīng)季及市場流行菜式,配合廚師長推出相應(yīng)菜單。
35. 推出有效的食品/飲料的推廣活動,為本部門創(chuàng)造最大效益。
36. 完成上級特別指派的任務(wù)。
第12篇 餐廳出納的崗位工作職責(zé)
1、認真遵守和執(zhí)行國家有關(guān)現(xiàn)金管理和銀行結(jié)算制度的,以及集團貨幣資金管理制度,對已按規(guī)定辦理審批手續(xù)的收、付款憑證,進行復(fù)核,辦理款項收付。
2、在財務(wù)經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下,按照國家財會法規(guī)、公司財會制度的有關(guān)規(guī)定,認真辦理提取和保管現(xiàn)金,完成收付手續(xù)和銀行結(jié)算業(yè)務(wù)。
3、負責(zé)收取各部門當天實現(xiàn)營業(yè)款,核對營業(yè)報表和營業(yè)款,掛賬單據(jù)、加快資金回籠。
4、控制好庫存現(xiàn)金額度,不得超過公司規(guī)定的限額(10000元),超過部分要及時存入開戶銀行。不得以“白條”抵充庫存現(xiàn)金,更不得任意挪用現(xiàn)金。
5、嚴格審核報銷單據(jù)、發(fā)票等原始憑證,按照費用報銷的有關(guān)規(guī)定,辦理現(xiàn)金收支付業(yè)務(wù),做到合法準確手續(xù)完備、單證齊全。不開遠期支票和空頭支票。
6、根據(jù)審核無誤的手續(xù),辦理銀行存款、取款和轉(zhuǎn)帳結(jié)算業(yè)務(wù);及時根據(jù)銀行存款對賬單,在月末作出相應(yīng)調(diào)整,做到與銀行對帳單相符。
7、登記現(xiàn)金和銀行日記帳,做到日清月結(jié),保證帳證相符、帳款相符、帳帳相符,發(fā)現(xiàn)差錯及時查清更正。
8、認真審查臨時借支的用途、金額和批準手續(xù),嚴格執(zhí)行采購領(lǐng)用支票的手續(xù),控制使用限額和報銷期限。
9、配合對應(yīng)收款的清算工作。
10、根據(jù)人事部提供的薪金發(fā)放名冊,按時發(fā)放公司職工的工資、獎金。
11、負責(zé)妥善保管現(xiàn)金、有價證券、有關(guān)印章、空白支票和收據(jù),做好有關(guān)單據(jù)、帳冊、報表等會計資料的整理、歸檔工作。
12、負責(zé)掌管公司財務(wù)保險柜。保險箱密碼要保密,保管好鑰匙,不得轉(zhuǎn)交他人。
13、負責(zé)稅務(wù)部門的發(fā)票購買和核對,以及財務(wù)主管交代的稅務(wù)局部分業(yè)務(wù)的溝通聯(lián)系。
14、負責(zé)打印驗收入庫單和發(fā)貨單。
15、財務(wù)主管交代的其他事情。
第13篇 茶餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)
1、按照領(lǐng)班安排認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用；
2、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；
3、迎接客人，向你三米范圍之內(nèi)的每位客人微笑問好，并幫助客人拉椅讓座；
4、了解當日估清菜及特別推薦菜以便及時做好推銷工作；
5、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團結(jié)及善于幫助同事工作；
6、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。
第14篇 飯店員工餐廳廚工崗位職責(zé)
飯店員工餐廳廚工崗位職責(zé)
直接上級:員工餐廳主管
崗位職責(zé):在主管的具體指導(dǎo)下,按標準和程序完成各項服務(wù)和衛(wèi)生清潔工作。
工作內(nèi)容:
1、負責(zé)本工作區(qū)域內(nèi)的所有設(shè)備、用具、墻壁、地面的清潔工作,確保物品、用具的擺放井然有序,符合要求。
2、提供員工就餐全過程的各種服務(wù)性工作和餐具清洗。
3、檢查糾正員工就餐時各項程序和規(guī)定的執(zhí)行情況。
4、及時匯報并解決工作中遇到的各種問題。
5、愛護并合理使用各種潔具和用具,確保安全操作。
6、定期完成大掃除計劃。
7、完成上級指派的其它工作任務(wù)。
素質(zhì)要求:
1、身體健康,無任何傳染性疾病。
2、具有旅游職業(yè)高中畢業(yè)文化程度,受過酒店服務(wù)專業(yè)培訓(xùn)。
3、具有熟練的服務(wù)技能,熟練使用消毒柜等設(shè)備。
4、具有全心全意為一線員工服務(wù)的意識,具有自我控制能力,處事靈活,眼明手快。
5、責(zé)任心強。
第15篇 西餐廳廚師崗位職責(zé)
1、負責(zé)處理廚房的運作及行政事務(wù)；
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達的各項工作任務(wù)和工作指示；
3、負責(zé)制訂廚房的各種工作計劃；
4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔重要的責(zé)任；
5、進入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；
6、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時排除。
第16篇 員工餐廳會計崗位職責(zé)
員工餐廳會計崗位職責(zé)
以下就是員工餐廳會計崗位職責(zé)等等的介紹，希望為您帶來幫助。
一、認真貫徹執(zhí)行黨和國家的路線、方針、政策，遵守國家有關(guān)財經(jīng)法律、法規(guī)及集團公司財務(wù)中心制定的各項規(guī)定、辦法，遵守公司的各項規(guī)章制度。
二、結(jié)合員工餐廳實際情況，根據(jù)管理需要正確設(shè)置會計科目，開設(shè)賬戶，記賬、算賬、報賬，做到手續(xù)完備，內(nèi)容真實，數(shù)字準確，賬目清楚。
三、定期與出納人員核對現(xiàn)金庫存金額及銀行存款余額，保證總賬記錄與日記賬記錄一致。
四、根據(jù)員工餐廳內(nèi)部管理的要求，正確核算成本費用，每月按期編制報表。
五、加強員工餐廳經(jīng)濟核算，挖掘降低伙食成本的潛力，及時向領(lǐng)導(dǎo)提出合理化建議。
六、定期組織財產(chǎn)清查，保證財產(chǎn)物資安全完整，及時調(diào)整賬簿記錄，做到賬實相符。
七、按照國家會計制度規(guī)定，做好會計憑證、賬簿、報表等會計檔案資料的保管工作。
八、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。
醫(yī)院食堂會計崗位職責(zé)
一、在膳食科長及財務(wù)科長領(lǐng)導(dǎo)下，負責(zé)醫(yī)院食堂的會計核算與會計監(jiān)督。
二、嚴格遵守和維護財經(jīng)紀律，做好醫(yī)院食堂各項帳務(wù)，做到帳戶設(shè)置合理，科目應(yīng)用恰當、正確、及時、完整地記帳和算帳。
三、做帳應(yīng)憑手續(xù)齊備、符合規(guī)定的原始單據(jù)，做到核算數(shù)量、價格、金額、大小寫相符、內(nèi)容真實。
四、加強食堂、餐廳的伙食成本(含直接成本和間接成本)核算，及時計算出伙食盈虧，編制上報食堂資金平衡表和食堂資金損益表。
五、按期編制財務(wù)報表，做到正確、及時、全面反映伙食經(jīng)濟活動情況和財產(chǎn)、資金變化等管理帳目使用情況。
六、一切會計檔案、包括原始憑證、記帳憑證、帳本、報表、收據(jù)必須妥善保管，以便有關(guān)部門查閱。
七、積極完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。
食堂和超市會計員崗位職責(zé)
1.加強政治思想的學(xué)習(xí)，不斷提高為教育、教學(xué)服務(wù)，為廣大師生服務(wù)的意識;努力鉆研業(yè)務(wù)知識，不斷提高服務(wù)的技能。
2.熟練掌握財經(jīng)政策、法令及與本職有關(guān)的財務(wù)會計制度，準確掌握各種收費標準及各項費用支出范圍，并認真學(xué)習(xí)，不斷提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì)和思想素質(zhì)。
3.負責(zé)學(xué)校食堂、超市及其他財務(wù)的預(yù)算編制，做好相關(guān)部門的聯(lián)系與協(xié)調(diào)工作。
4.負責(zé)食堂、超市及其他財務(wù)管理。及時審核各種經(jīng)費開支單據(jù)，及時處理各種賬務(wù)。按照國家會計制度和主管部門規(guī)定，設(shè)置各種會計賬冊，做到及時登賬，日清月結(jié)，賬r清楚，按時完成月報、年報，妥善保管好會計憑證、會計賬簿等資料，遵守國家保密制度。定期向師生公布食堂、超市賬目，自覺接受群眾的監(jiān)督，做好財務(wù)公開工作。
5.會計員有權(quán)監(jiān)督、檢查學(xué)校食堂、超市收支情況，資金使用、財產(chǎn)保管、收發(fā)、計量工作，發(fā)現(xiàn)不當，應(yīng)及時報告分管校長和總務(wù)主任，并協(xié)助處理。
6.上級機關(guān)、財政、稅務(wù)等部門來校了解情況或檢査工作，要負責(zé)提供有關(guān)資料，如實反映情況。
7.遵守財經(jīng)紀律，堅持財務(wù)制度，同一切違反財經(jīng)紀律的人和事作斗爭。
8.完成財務(wù)室和學(xué)校的其他財務(wù)工作。負責(zé)工作職責(zé)范圍之內(nèi)的安全。
9.自覺遵守學(xué)校勞動紀律，按時上、下班。若被安排總務(wù)處夜間值班，應(yīng)加強巡查，每班不低于兩次。
10.完成校長和后勤主任交辦的其他工作。
結(jié)算會計崗位職責(zé)
【崗位職責(zé)】
1、負責(zé)公司日常費用審核，制定手續(xù)費及傭金結(jié)算流程，與分公司核對相關(guān)應(yīng)收應(yīng)付數(shù)據(jù);
2、負責(zé)編制記賬憑證，做好會計監(jiān)督，對會計資料做好整理歸檔;
3、編制各類財務(wù)報表、稅務(wù)報表，編制月度、年度合并報表，定期分析檢查公司財務(wù)收支及預(yù)算的執(zhí)行情況;
4、負責(zé)公司各稅種稅金計算及申報工作，確保稅務(wù)工作依法合規(guī);
5、完成公司領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。
【任職要求】
1、2年以上財務(wù)工作經(jīng)驗，本科以上本專業(yè)學(xué)歷，具備1年以上保險行業(yè)財務(wù)管理經(jīng)驗，有財產(chǎn)保險、保險中介行業(yè)經(jīng)驗者優(yōu)先;
2、有較強的財務(wù)專業(yè)知識和溝通能力，對中國稅務(wù)法律法規(guī)、政策熟悉，能做好企業(yè)稅收籌劃;
3、性格成熟穩(wěn)重，工作踏實認真，誠實正直，責(zé)任心強。
第17篇 酒店餐廳主管工作崗位職責(zé)
一個酒店的餐廳部門的餐廳主管都是負責(zé)哪些工作,酒店會制定哪些具體的崗位職責(zé)呢以下是某大型酒店餐廳主管崗位職責(zé)資料,請參考。
1、負責(zé)餐廳的日常管理工作,并與廚房保持密切聯(lián)系,確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量,直接對餐廳經(jīng)理負責(zé)。
2、出席每周的業(yè)務(wù)會,匯報本餐廳工作,向員工傳達會議精神。
3、檢查工作。
(1)檢查工作每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完好情況。
(2)檢查服務(wù)用品及清潔衛(wèi)生,檢查庫存物資;
(3)檢查員工儀容儀表。
4、主持每日餐前會,安排當天的服務(wù)工作。
5、從廚房了解當天出菜的情況,布置重點推銷菜式。
6、簽領(lǐng)食物、材料。
7、妥善處理客人投訴和質(zhì)詢。
8、做好員工考勤工作、評估工作
9、做好餐廳的財產(chǎn)管理工作。
10、負責(zé)員工的培訓(xùn)工作。
第18篇 餐廳廚房各個崗位職責(zé)
菜品味道之好壞,將直接影響到餐廳的經(jīng)營,所以廚房的職責(zé)是重中之重。成功的餐廳,廚房工作必須安排妥善,每一個崗位必須責(zé)任到位,不可疏忽。
那么,廚房各個崗位職責(zé)又知道多少呢
一、行政總廚
1、在餐飲部經(jīng)總監(jiān)的領(lǐng)導(dǎo)下,全面負責(zé)食品的制作,控制廚房出品。
2、制定廚房管理制度、服務(wù)標準、操作規(guī)程,制定各崗位職責(zé),了解各崗位人員的技術(shù)水平和專長,合理安排工作崗位,確保廚房工作的正常運作。
3、制定各餐廳菜單和廚房菜譜,確定出品價格,控制成本費用,保持良好的毛利率。
4、親自收集客人對食品質(zhì)量的意見,了解餐廳經(jīng)理、餐廳主管對市場行情的看法,不斷研制、創(chuàng)制新菜式,推出時令菜式,推廣特別介紹,組織特色食品節(jié)。
5、熟悉原材料種類、產(chǎn)地、特點、價格,熟悉時令品種,掌握貨源供應(yīng)質(zhì)量、價格,對重要宴會的貨物采購,要親自與采購部聯(lián)系.并親自驗收。
6、巡視各廚房工作情況,組織大型宴會、酒會的食品制作,合理調(diào)派人力和技術(shù)力量,統(tǒng)籌各個工作環(huán)節(jié)。
7、生安全質(zhì)量關(guān)。
8、檢查各廚房設(shè)備運轉(zhuǎn)情況和廁具、用縣的使用情況,制定年度采購計劃。
9、檢查各廚房原料使用和庫存情況,防止物資積壓超過保質(zhì)期,防止變質(zhì)和短缺.制訂原料采購計劃,控制原料的進貨質(zhì)量。
10、加強與樓面及有關(guān)部門之間的聯(lián)系,搞好合作,處理重要投訴。
11、主持廚房日常工作會議每周召開一次業(yè)務(wù)檢討會議,確保日常運作,不斷提高出品質(zhì)量、提高營業(yè)和利潤水平。
12、有針對性地組織廚師外出學(xué)習(xí).重視新知識新技術(shù)的運用和推廣。
13、制定烹飪技術(shù)的培訓(xùn)計劃,親自負責(zé)培訓(xùn)工作,提高廚師的技藝.保持酒店的餐飲特色。
14、親自負責(zé)對主要業(yè)務(wù)骨干的招聘,想辦法引進有一定客戶支持的有專長的技術(shù)人才,關(guān)心員工的工作和生活,及時提供必要的工作指導(dǎo)和幫助.切實調(diào)動他們的積極性。
15、抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng).確保各種設(shè)施處于完好狀態(tài),防止發(fā)生事故。
16、嚴格執(zhí)行消防操作規(guī)程,定期組織檢查消防防火器具,做好防火安全工作。
17、精通烹飪知識,通曉食品生產(chǎn)加工過程,按工序工藝要求,妥善安排各個環(huán)節(jié)的工作,善于發(fā)現(xiàn)出品方面的問題,能正視問題,解決問題,善于開發(fā)新產(chǎn)品,組織和開展各種食品的促銷活動。
18、熟知全國各地區(qū)各民族的飲食習(xí)慣、偏好和進餐方式.熟知貨源存放保管、加工和知識和技術(shù),有個人的名牌菜式,能組織指揮各類宴會的菜肴制作,操辦各種規(guī)模的大型或特大型宴會的食品出品。
19、完成餐飲部總監(jiān)布置的其他工作。
二、廚房長
1、在行政總廚的領(lǐng)導(dǎo)下,傳達并執(zhí)行其指示,向其匯報工作。
2、協(xié)助制定中廚房管理制度、服務(wù)標準、操作規(guī)程、各崗位職責(zé),布置每日任務(wù),合理安排工作崗位,確保廚房工作的正常運作。
3、熟悉原材料種類、產(chǎn)地、特點、價格,熟悉時令品種,對原材料質(zhì)量嚴格把關(guān)。
4、擬定符合餐廳特色的宴會菜單和散點菜單,負責(zé)成本核算和毛利率控制工作。
5、檢查餐前準備工作,掌握原材料的消耗情況,確定緊急補單追加采購計劃的申請。
6、負責(zé)控制萊肴的分量和質(zhì)量,檢查操作規(guī)范,督促員工遵守操作程序。
7、親自收集客人對餐飲質(zhì)量的意見,了解餐廳經(jīng)理、餐廳主管對市場行情的看法.不斷研制、創(chuàng)制新萊式。
8、組織大型宴會、酒會的食品制作,合理調(diào)派人力和技術(shù)力量,巡視各崗位工作情況.統(tǒng)籌各個工作環(huán)節(jié)。
9、檢查廚房每日的衛(wèi)生,檢查廚房的出品質(zhì)量,把好食品衛(wèi)生安全質(zhì)量關(guān)。
10、檢查廚房設(shè)備運轉(zhuǎn)情況和廚具、用具的使用情況,協(xié)助制定年度采購計劃。
11、檢查各廚房原料使用和庫存情況,防止物資積壓超過保質(zhì)期,防止變質(zhì)和短缺。
12、加強與樓面及有關(guān)部門之間的聯(lián)系,搞好合作,處理重要投訴。
13、主持廚房日常工作會議,確保日常運作,不斷提高出品質(zhì)量、提高營業(yè)和利潤水平。
14、負責(zé)對下級廚師的招聘和考核,想辦法引進有一定客戶支持的有專長的技術(shù)人才。
15、檢查督促下屬員工的崗位培訓(xùn)與業(yè)務(wù)進修,親自負責(zé)培訓(xùn)工作,提高廚師的技藝,保持酒店的餐飲特色。
16、關(guān)心員工的工作和生活,及時提供必要的工作指導(dǎo)和幫助,切實調(diào)動他們積極性。
17、抓好設(shè)備設(shè)施工具用具的維護保養(yǎng)工作,防止發(fā)生事故。
18、嚴格消防操作規(guī)程,定期組織檢查消防器具.做好防火安全工作。
19、精通烹飪知識,通曉食品生產(chǎn)加工過程,按工序工藝要求.妥善安排各個環(huán)節(jié)的工作,關(guān)于發(fā)現(xiàn)出品方面的問題,能正視問題,解決問題,善于開發(fā)新產(chǎn)品,組織和開展各種食品的促銷活動。
20、熟悉全國各地區(qū)各民族的飲食習(xí)慣、偏好和進餐方式,熟知貨源存放保管、加工知識和技術(shù),精通一種系列的烹飪技術(shù),有個人的名牌菜式,能組織指揮各類雞尾酒會、冷餐宴會、熱餐宴會的菜肴制作,操辦各種規(guī)模的、大型的食品出品。
21、完成行政總廚、餐飲部經(jīng)理布置的其他工作。
三、冷菜主管
1、通曉冷菜加工過程,能按工藝工序要求,妥善安排工作細節(jié),能推出新菜式。
2、負責(zé)冷菜廚師的工作安排和工作細節(jié)指導(dǎo),組織領(lǐng)用源材料,做好所有冷凍食品的準備工作,督導(dǎo)員工。
3、掌握冷菜生產(chǎn)質(zhì)量要求和標準,有效的控制成本。
4、熟悉原材料的產(chǎn)的,種類,特點,計劃冷凍食品的成本,檢查庫存情況,確保用料充足,不浪費。
5、接受訂單,分派員工有條不紊的加工出品。保質(zhì)保量。
6、負責(zé)收集客人對冷菜的建議,不斷改正提高自身素質(zhì)。
7、善于言談,積極與各部溝通,保證設(shè)施設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)。妥善處理突發(fā)事件。
8、檢查員工的儀容儀表,個人衛(wèi)生,環(huán)境衛(wèi)生,食品衛(wèi)生。
9、關(guān)心員工生活,知人善用,有效的督導(dǎo),及時提供必要的工作指導(dǎo)。切實地調(diào)動員工的工作積極性。
10、督導(dǎo)下屬員工及時關(guān)閉水,電,氣保證廚房安全。
11、準確傳達上級的工作指令,完成廚師長布置的其他工作。
四、面點主管
1、通曉面點的加工過程,能按工藝工序要求,妥善安排工作細節(jié),能推出新面點。
2、負責(zé)冷菜廚師的工作安排和工作細節(jié)指導(dǎo),組織領(lǐng)用原材料,做好所有冷凍食品的準備工作,督導(dǎo)員工。
3、掌握面點的生產(chǎn)質(zhì)量要求和標準,有效的控制成本。
4、熟悉原材料的產(chǎn)的,種類,特點,計劃面點食品的成本,檢查庫存情況,確保用料充足,不浪費。
5、接受訂單,分派員工有條不紊的加工出品。保質(zhì)保量。
6、負責(zé)收集客人對面點的建議,不斷改正提高自身素質(zhì)。
7、善于言談,積極與各部溝通,保證出品的賣相,確保出品的對路保證設(shè)施設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)。妥善處理突發(fā)事件。
8、檢查員工的儀容儀表,個人衛(wèi)生,環(huán)境衛(wèi)生,食品衛(wèi)生。
9、關(guān)心員工生活,知人善用,有效的督導(dǎo),及時提供必要的工作指導(dǎo)。切實地調(diào)動員工的工作積極性。
10、監(jiān)督下屬員工及時關(guān)閉水,電,氣,確保廚房安全。
11、準確傳達上級的工作指令,完成廚師長布置的其他工作。
五、火頭主管
1、在廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下負責(zé)烹飪各式菜肴,保證出品質(zhì)量。
2、協(xié)助制定火頭崗位職責(zé),服務(wù)標準,操作程序掌握各崗位的員工業(yè)務(wù)水平及專長,合理安排工作崗位,確定火頭的正常工作。
3、協(xié)助制定餐廳菜單,出品價格,合理使用原材料,減少浪費,嚴格控制成本,費用,保持良好的毛利。
4、收集客人對菜品的建議,不斷改進菜品口味,菜品質(zhì)量,聯(lián)系廚師長調(diào)整到合理的菜品價格。
5、熟練掌握各種烹飪技術(shù),幫助下屬員工提高業(yè)務(wù)水平,組織大型,重要的食品出品。
6、檢查廚房的衛(wèi)生情況,保證食品衛(wèi)生,員工個人衛(wèi)生,環(huán)境衛(wèi)生。把好衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)。
7、檢查出反復(fù)設(shè)施設(shè)備的運轉(zhuǎn)情況,廚房用具的使用情況,協(xié)助制定年度采購計劃。
8、檢查廚房的原料的使用情況,防止物資積壓超過保質(zhì)期,防止變質(zhì)或短缺,制定每月工作計劃,原料采購計劃,控制原料的進貨質(zhì)量。
9、負責(zé)對員工的培訓(xùn)功,懂得{食品衛(wèi)生法},協(xié)助招聘業(yè)務(wù)骨干全面提高廚房的出品質(zhì)量。
10、督導(dǎo)員工嚴格按照規(guī)程操作,定期對設(shè)施設(shè)備檢查,保養(yǎng)。檢查天然氣開關(guān),爐頭,消防設(shè)備,做好防火工作。
11、完成廚師長,行政總廚布置的其他工作。
六、砧板主管
1、在廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下負責(zé)切配各式菜肴及刻花保證菜品基礎(chǔ)原料的標準供應(yīng),保證出品質(zhì)量。
2、務(wù)水品及專長,合理安排工作崗位,確定砧板的正常工作。
3、協(xié)助制定餐廳菜單,出品價格,合理使用原材料,減少浪費,嚴格控制成本,費用,保持良好的毛利。站于原材料的詢價,監(jiān)督食品標準。
4、收集客人對菜品的建議,不斷改進菜品口味,菜品質(zhì)量,聯(lián)系廚師長調(diào)整到合理的菜品價格。
5、熟練掌握各種切配烹飪技術(shù),幫助下屬員工提高業(yè)務(wù)水平,組織大型,重要的食品出品。
6、檢查廚房的衛(wèi)生情況,保證食品衛(wèi)生,員工個人衛(wèi)生,環(huán)境衛(wèi)生。檢查下屬員工是否按照操作規(guī)范工作,把好衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)。
7、檢查設(shè)施設(shè)備的運轉(zhuǎn)情況,廚房用具的使用情況,協(xié)助制定年度采購計劃。
8、檢查廚房的原料的使用情況,確保在離開時所有的食品存放好,防止物資積壓超過保質(zhì)期,防止變質(zhì)或短缺,制定每月工作計劃,原料采購計劃,控制原料的進貨質(zhì)量。
9、掌握砧板切配的三種刀法:企切法,平切法,斜切法,具備九種刀功;斬,起,片,切,剁,剔,撬,改,雕。精制四種形狀:定,絲,球,片的加工需要,掌握切配料頭及水果蔬菜的裝飾藝術(shù)和技能。負責(zé)對員工的培訓(xùn)功,懂得食品衛(wèi)生法,協(xié)助招聘業(yè)務(wù)骨干全面提高廚房的出品質(zhì)量。
10、督導(dǎo)員工嚴格按照規(guī)程操作,定期對設(shè)施設(shè)備檢查,保養(yǎng)。檢查天然氣開關(guān),爐頭,消防設(shè)備,做好防火工作。
11、完成廚師長,行政總廚布置的其他工作。
七、上什主管
1、在廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下負責(zé)泡發(fā)干貨鮑魚,魚翅等高等食品,保證出品質(zhì)量。
2、協(xié)助制定上什崗位職責(zé),服務(wù)標準,操作程序掌握各崗位的員工業(yè)務(wù)水平及專長,合理安排工作崗位,確定上什的正常工作。
3、協(xié)助制定餐廳菜單,出品價格,合理使用原材料,減少浪費,嚴格控制成本,費用,保持良好的毛利。
4、收集客人對菜品的建議,不斷改進菜品口味,菜品質(zhì)量,聯(lián)系廚師長調(diào)整到合理的菜品價格。
5、熟練掌握各種烹飪技術(shù),熟悉蒸,煲,燉,煨等食品的制作工藝幫助下屬員工提高業(yè)務(wù)水平,組織大型,重要的食品出品。
6、檢查廚房的衛(wèi)生情況,保證食品衛(wèi)生,員工個人衛(wèi)生,環(huán)境衛(wèi)生。把好衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)。
7、檢查設(shè)施設(shè)備的運轉(zhuǎn)情況,廚房用具的使用情況,協(xié)助制定年度采購計劃。
8、檢查廚房的原料的使用情況,防止物資積壓超過保質(zhì)期,防止變質(zhì)或短缺,制定每月工作計劃,原料采購計劃,控制原料的進貨質(zhì)量。
9、負責(zé)對員工的培訓(xùn)工作,懂得食品衛(wèi)生法,協(xié)助招聘業(yè)務(wù)骨干全面提高廚房的出品質(zhì)量。
10、督導(dǎo)員工嚴格按照規(guī)程操作,定期對設(shè)施設(shè)備檢查,保養(yǎng)。檢查天然氣開關(guān),爐頭,消防設(shè)備,做好防火工作。
11、完成廚師長,行政總廚布置的其他工作。
八、涼菜中工
1、服從涼菜主管的工作安排和指導(dǎo),領(lǐng)用原材料,做好準備工作。
2、掌握涼菜生產(chǎn)質(zhì)量和要求和標準,掌握原材料的選用,保管知識,負責(zé)檢查保證使用中的原材料沒有變質(zhì),離開時檢查食品的存放。
3、以身作則,努力掌握自身崗位的各種烹飪技能,協(xié)助提高涼菜小工的工作技能,把培訓(xùn)貫穿在平時的工作當中。
4、注重個人的衛(wèi)生,上班前檢查好自身及下屬員工的儀容儀表和涼菜間明檔環(huán)境的衛(wèi)生狀況。
5、經(jīng)常檢查所屬區(qū)域的設(shè)施設(shè)備是否正常運轉(zhuǎn),監(jiān)督下屬員工定期檢查清理冰柜,保證食品的保存。
6、確保涼菜間的用具,環(huán)境,食品的消毒工作,把好食品出品的衛(wèi)生安全。
7、完成涼菜主管下達的其他工作。
九、面點中工
1、服從面點主管的工作安排和指導(dǎo),領(lǐng)用原材料,做好準備工作。
2、掌握面點生產(chǎn)質(zhì)量和要求和標準,掌握原材料的選用,保管知識,負責(zé)檢查保證使用中的原材料沒有變質(zhì),離開時檢查食品的存放。
3、以身作則,努力掌握自身崗位的各種烹飪技能,協(xié)助提高涼菜小工的工作技能,把培訓(xùn)貫穿在平時的工作當中。協(xié)助面點主管不斷的改進制作工藝,有機合理的與當?shù)仫L(fēng)味特色相結(jié)合。
4、注重個人的衛(wèi)生,上班前檢查好自身及下屬員工的儀容儀表和涼菜間及明檔環(huán)境的衛(wèi)生狀況。親自對購買回的原料進行檢查驗收。
5、經(jīng)常檢查所屬區(qū)域的設(shè)施設(shè)備是否正常運轉(zhuǎn),監(jiān)督下屬員工定期檢查清理冰柜,保證食品的保存。
6、確保面點間的用具,環(huán)境,食品的消毒工作,把好食品出品的衛(wèi)生安全。
7、完成面點主管下達的其他工作。
十、火頭中工
1、按照菜單和成本卡烹飪菜肴,嚴格操作程序,把好質(zhì)量關(guān)。
2、了解當日賓客流量,要去,特點,備好當天使用的調(diào)料和佐料,檢查庫存,在保證用量的同時注意原料的控制,儲存。
3、親自驗收采購回的原料,把好收貨質(zhì)量關(guān),負責(zé)中廚房的原料的打單,申購。
4、負責(zé)中方的衛(wèi)生工作保證廚房的清潔及地面的面清潔,干燥。
5、服從火頭中工的領(lǐng)導(dǎo),安排。協(xié)助做好出品工作。
6、積極與傳菜間領(lǐng)班溝通,按照先進先出,特事特辦的原則,合理的安排菜品的出品。保質(zhì)保量。
7、注意個人衛(wèi)生,儀容儀表,上班前檢查自己及下屬的衛(wèi)生狀況。
8、完成火頭主管布置的其他工作。
十一、砧板中工
1、在砧板主管的領(lǐng)導(dǎo)下負責(zé)切配各式菜肴及刻花保證菜品基礎(chǔ)原料的標準供應(yīng),保證出品質(zhì)量。
2、協(xié)助制定砧板主管合理安排工作崗位,確定砧板的正常工作。
3、收集客人對菜品的建議,不斷改進菜品口味,菜品質(zhì)量。
4、熟練掌握各種切配烹飪技術(shù),幫助下屬員工提高業(yè)務(wù)水平,組織大型,重要的食品出品。
5、落實廚房的衛(wèi)生情況,保證食品衛(wèi)生,員工個人衛(wèi)生,環(huán)境衛(wèi)生。檢查下屬員工是否按照操作規(guī)范工作,把好衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)。
6、檢查設(shè)施設(shè)備的運轉(zhuǎn)情況,廚房用具的使用情況,并負責(zé)設(shè)施設(shè)備安全。
7、檢查廚房的原料的使用情況,確保在離開時所有的食品存放好,防止物資積壓超過保質(zhì)期,防止變質(zhì)或短缺,制定每月工作計劃。
8、掌握砧板切配的三種刀法:企切法,平切法,斜切法,具備九種刀功;斬,起,片,切,剁,剔,撬,改,雕。精制四種形狀:定,絲,球,片的加工需要,掌握切配料頭及水果蔬菜的裝飾藝術(shù)和技能。負責(zé)對員工的培訓(xùn)功,懂得食品衛(wèi)生法。
9、督導(dǎo)下屬嚴格按照規(guī)程操作,定期對設(shè)施設(shè)備檢查,保養(yǎng)。檢查天然氣開關(guān),爐頭,消防設(shè)備,做好防火工作。
10、完成砧板主管布置的其他工作。
十二、上什中工
1、在上什主管的領(lǐng)導(dǎo)下負責(zé)泡發(fā)干貨鮑魚,魚翅等高等食品,保證出品質(zhì)量。
2、執(zhí)行并落實上什崗位職責(zé),服務(wù)標準,確定上什的正常工作。
3、嚴格按照操作程序工作,控制成本,費用,保持良好的毛利。
4、協(xié)助主管不斷改進菜品口味,確保菜品質(zhì)量。
5、熟練掌握各種烹飪技術(shù),熟悉蒸,煲,燉,煨等食品的制作工藝幫助下屬員工提高業(yè)務(wù)水平,落實大型,重要的食品出品。
6、負責(zé)廚房的衛(wèi)生情況,保證食品衛(wèi)生,員工個人衛(wèi)生,環(huán)境衛(wèi)生。把好衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)。
7、檢查設(shè)施設(shè)備的運轉(zhuǎn)情況,廚房用具的使用情況。
8、協(xié)助檢查廚房的原料的使用情況,防止物資積壓超過保質(zhì)期,防止變質(zhì)或短缺。
9、負責(zé)對員工的培訓(xùn)工作,懂得食品衛(wèi)生法。
10、督導(dǎo)員工嚴格按照規(guī)程操作,定期對設(shè)施設(shè)備檢查,保養(yǎng)。檢查天然氣開關(guān),爐頭,消防設(shè)備,做好防火工作。
11、完成上什主管布置的其他工作。
十三、涼菜小工
1、服從上級廚師的工作安排,制作宴會,團隊,零點所有的涼菜品種。虛心學(xué)習(xí),努力改進自身的工作質(zhì)量和業(yè)務(wù)水平。
2、注意個人儀容儀表,個人衛(wèi)生,食品衛(wèi)生,用具衛(wèi)生,涼菜間的環(huán)境衛(wèi)生。
3、安全使用,保養(yǎng)本崗位的各種設(shè)施設(shè)備。保證設(shè)施設(shè)備的安全。
4、對照菜單和客情,檢查涼菜原料的售量和質(zhì)量。保證食品出品的質(zhì)量,份量。
5、經(jīng)常檢查工作規(guī)的溫度,防止存放的食品霉變。
6、協(xié)助控制成本,嚴格按照操作規(guī)范進行工作,不能偷吃偷拿,并監(jiān)督其他人員。
十四、面點小工
1、服從上級廚師的工作安排,制作宴會,團隊,零點所有的面點品種。虛心學(xué)習(xí),努力改進自身的業(yè)務(wù)水平。
2、注意個人儀容儀表,個人衛(wèi)生,食品衛(wèi)生,用具衛(wèi)生,涼菜間的環(huán)境衛(wèi)生。
3、安全使用,保養(yǎng)本崗位的各種設(shè)施設(shè)備。保證設(shè)施設(shè)備的安全。
4、對照菜單和客情,檢查涼菜原料的售量和質(zhì)量。保證食品出品的質(zhì)量,份量。
5、經(jīng)常檢查工作規(guī)的溫度,防止存放的食品霉變。
6、協(xié)助控制成本,嚴格按照操作規(guī)范進行工作,不偷吃偷拿,并監(jiān)督其他人員。
十五、砧板小工
1、負責(zé)食品原料的清洗,宰殺和加工,保證對客人的正常供應(yīng)。
2、服從上級廚師的工作安排,當好砧板廚師的助手,虛心學(xué)習(xí),努力提高自身的業(yè)務(wù)水平。
3、嚴格按照操作規(guī)范進行加工。注意原料的綜合利用,保證出凈率,避免浪費。
4、按照規(guī)格和程序漲發(fā)廚房所需的各類干貨,如鮑魚,魚翅等。
5、負責(zé)料頭原料加工,如去蒜皮,蔥皮根等。
6、注意自身儀容儀表,個人衛(wèi)生和工作壞境衛(wèi)生。
7、負責(zé)安全使用保養(yǎng)自己區(qū)域的設(shè)施設(shè)備,使其正常運轉(zhuǎn)。
十六、洗碗工
1、服從管事房領(lǐng)班工作安排,負責(zé)指定區(qū)域的洗滌清潔工作。
2、按時上班,按規(guī)定著裝.搞好個人衛(wèi)生,確保符合酒店員工個人衛(wèi)生標準。
3、領(lǐng)取必要的清潔用品,做好洗滌前的各項準備工作。
4、熟悉操作規(guī)范、工作標準和服務(wù)要求,熟悉各種消毒劑的使用,掌握各種用具、餐具、酒具的清潔衛(wèi)生操作。
5、按操作規(guī)程進行餐具洗滌,做到一刮、二洗、三沖、四消毒、五檢查、六擺放。
6、清洗時保持平穩(wěn)、倒渣、分類、輕拿、輕洗、輕放、輕推,保證不損壞餐具器皿。
7、保持清潔消毒間的清潔衛(wèi)生,做到地面干爽無積水、餐具堆放齊整無歪斜、器皿分類無混雜、垃圾桶加蓋無異昧、水臺潔凈無死角。
8、負責(zé)收拾泡洗臟爐具、廚具、用具,清理工作臺、工作柜,打掃廚房地面衛(wèi)生。
9、及時清理運送廚房、餐廳、酒吧的垃圾,確保無積壓。
10、有良好的體質(zhì)和心理素質(zhì),精力充沛,能吃苦耐勞。
11、完成管事房領(lǐng)班、主管布置的其他工作。
十七、清潔工
1、服從管事工作安排,負責(zé)指定區(qū)域的洗滌清潔工作。
2、按時上班,按規(guī)定著裝,搞好個人衛(wèi)生,確保符合酒店員工個人衛(wèi)生標準。
3、領(lǐng)取必要的清潔用品,做好清潔前的各項準備工作。
4、熟悉操作規(guī)范、工作標準和服務(wù)要求,熟悉各種消毒劑的使用,掌握各種用具、餐具、酒具的清潔衛(wèi)生操作。
5、執(zhí)行安全操作規(guī)范,絕不帶電清洗抽油煙機,絕不帶電帶氣清洗爐頭,并在電源、氣源開關(guān)處懸掛禁止開放的明顯標志。
6、按操作規(guī)程對廚房設(shè)備設(shè)施清洗,堅持先高后低,先上后下,先表后里,先墻面、臺面后地面、地溝,先掃后沖,爐頭和臺面沖水后,要立即抹干水,地面沖水后要立即拖干水,清洗時,注意水壓大小,確保不損壞餐具妒具。
7、負責(zé)深夜洗碗工作,收拾水池里的餐具用具,清理洗碗臺上的雜物垃圾,刷干凈油污、用高壓水龍頭沖洗,做好消毒工作。
8、及時清理運送廚房、餐廳、酒吧的垃圾,確保無垃圾積壓過夜、無異味污染環(huán)境。
9、有良好的體質(zhì)和心理素質(zhì),精力充沛,能吃苦耐勞。
10、完成管事領(lǐng)班、主管布置的其他工作。
第19篇 西餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)(20篇)
西餐廳服務(wù)員(崗位職責(zé))
職位描述
該崗位系集團下屬酒店餐飲公司招聘
工作地點在浦東塘橋、黃浦區(qū)老碼頭一號庫、二號庫
目前已有:兩家西班牙餐廳、美式牛排館、日式懷石料理
現(xiàn)急招西餐廳服務(wù)員(畢業(yè)實習(xí)和應(yīng)屆畢業(yè)生均可)
做五休二，每天工作8小時，享有帶薪年假，繳納五險一金
1.中?；蛞陨蠈W(xué)歷，有從事餐飲服務(wù)工作經(jīng)驗或愿意更多學(xué)習(xí)西餐服務(wù)禮儀者。
2.對工作認真踏實，工作態(tài)度端正，能吃苦耐勞。
3.掌握必需的食品、酒水知識，有一定的西餐服務(wù)技能。
4.身體健康，儀表端正。
5.男1.72以上，女1.60以上。
歡迎畢業(yè)實習(xí)及應(yīng)屆畢業(yè)生
西餐廳服務(wù)員(崗位職責(zé))
職位描述
崗位要求: 1、 高中以上學(xué)歷
2、 18-35歲
3、 吃苦耐勞
4、 踏實細致
5、 具有較強的責(zé)任心
6、 具有餐飲業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先
西餐廳服務(wù)員(崗位職責(zé))
職位描述
崗位職責(zé)
1.要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識，以向客人推薦各種食品及飲料。
2.清潔并擦亮所有器皿。
3.保持工作場地及餐具室內(nèi)物品的齊全、干凈、整潔。
4.添加所需的布品及操作設(shè)備。
5.從倉庫內(nèi)領(lǐng)取物品。
6.根據(jù)標準的手冊來完成服務(wù)工作。
7.根據(jù)餐廳的規(guī)定來擺放餐桌。
8.結(jié)束服務(wù)后，要清理所有的飯菜，并清潔桌面。
崗位要求
1.高中學(xué)歷或同等學(xué)歷，英語口語良好，有從事西餐服務(wù)經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。
2.對工作認真踏實，工作態(tài)度端正，能吃苦耐勞。
3.掌握必需的食品、酒水知識，有一定的西餐服務(wù)技能。
西餐廳服務(wù)員(崗位職責(zé))
職位描述
福利待遇:月休4天包吃包住
崗位職責(zé):
1、熟悉本餐廳的工作情況
2、做好上班后的樓面準備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。
3、工作時村做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時了解客人心態(tài)，需求，為顧客提供服務(wù)。
4、善于運用禮貌語言，為客人提供最佳服務(wù)，做到文明有禮，掌握原則，有問必答，言簡意賅。
5、有較強的工作責(zé)任心，有獨立處理事務(wù)的能力，發(fā)現(xiàn)問題及時上報，善于班前或班后會提出問題及時轉(zhuǎn)告客人提出的意見。
6、負責(zé)開餐前的各項準備工作和餐后收尾工作。
7、依照餐廳制定的工作標準和服務(wù)程序，向客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
8、負責(zé)餐廳服務(wù)用具和用品的補充工作。
9、愛護餐廳財產(chǎn)負責(zé)各種服務(wù)設(shè)備的保養(yǎng)工作。
10、做好本餐廳的安全和衛(wèi)生清潔工作。
11、自覺遵守酒店及部門的各項規(guī)章制度。
12、完成上級布置的其它工作。
13、負責(zé)清潔衛(wèi)生工作，以滿足賓客對就餐環(huán)境的需求。
14、負責(zé)開餐準備工作，按規(guī)格布置餐廳和餐臺及補充各種物品。
西餐廳服務(wù)員(崗位職責(zé))
職位描述
崗位職責(zé):
1、要熟知散點、自助餐的服務(wù)程序，為客人提供各種食品及飲料。
2、清潔并擦亮所有器皿。
3、保持工作場地及餐具室內(nèi)物品的齊全、干凈、整潔。
4、添加所需的布品及操作設(shè)備。
5、從倉庫內(nèi)領(lǐng)取物品。
6、根據(jù)標準的手冊來完成服務(wù)工作。
7、根據(jù)餐廳的規(guī)定來擺放餐桌。
8、結(jié)束服務(wù)后，要清理所有的飯菜，并清潔桌面。 任職資格:
1、中專學(xué)歷或同等學(xué)歷，有從事餐飲服務(wù)1年以上的工作經(jīng)歷。
2、對工作認真踏實，工作態(tài)度端正，能吃苦耐勞。
3、掌握一定的西餐服務(wù)技能，有星級酒店工作或?qū)嵙?xí)經(jīng)驗優(yōu)先考慮。
4、身體健康，儀表端正。
西餐廳服務(wù)員(崗位職責(zé))
職位描述
崗位職責(zé):
1、著裝整潔、守時、禮貌參加班組例會、服從上級指揮。
2、負責(zé)開餐前的各項準備工作和餐后收尾工作。
3、依照餐廳制定的工作標準和服務(wù)程序，向客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
4、與客人保持良好的關(guān)系，及時向上級反饋客人意見。
5、負責(zé)餐廳服務(wù)用具和用品的補充工作。
6、處理服務(wù)中的突發(fā)事件，保持餐廳良好的用餐秩序。
7、愛護餐廳財產(chǎn)負責(zé)各種服務(wù)設(shè)備的保養(yǎng)工作。
8、做好本餐廳的安全和衛(wèi)生清潔工作。
9、熟練掌握餐廳的菜肴、酒水等知識，并積極向客人推銷。
10、參加酒店及部門組織的各項培訓(xùn)活動。
11、自覺遵守酒店及部門的各項規(guī)章制度。
12.完成上級布置的其它工作。
任職要求:
1、具有高中以上學(xué)歷或同等學(xué)歷，有從事餐飲服務(wù)一年以上的工作經(jīng)歷。
2、對工作認真踏實，工作態(tài)度端正，能吃苦耐勞。
3、掌握必需的食品、酒水知識，有一定的西餐服務(wù)技能。
4、身體健康，儀表端正。
西餐廳服務(wù)員(崗位職責(zé))
職位描述
崗位職責(zé):
1.認真完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排的各項工作指令;
2.每日按照規(guī)定完成各項開餐前準備工作;
3.完成營業(yè)結(jié)束工作;
4.隨時留意客人的需求，在第一時間為客人提供服務(wù);
5.有良好的服務(wù)意識
任職要求:20-35周歲，有良好的服務(wù)意識，隨時留意客人的需求。認真完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排的各項工作指令。有一定的英語基礎(chǔ)，有藍蛙，新元素工作經(jīng)驗者優(yōu)先錄用。
西餐廳服務(wù)員(崗位職責(zé))
職位描述
崗位職責(zé):1、對待客人以禮相待，隨時保持個人清潔衛(wèi)生，注意個人形象。2、工作守時，有時間觀念。3、服從管理，絕對聽從餐廳管理人員的工作安排. 4、按實際營業(yè)需要做好餐前準備工作，擺好臺面其他用具，做好保潔工作，做好餐廳的衛(wèi)生清理工作，并時常保持餐廳環(huán)境及各項用具之整潔，使其符 合衛(wèi)生規(guī)定標準。崗位要求:1、18~30歲，身體健康，反應(yīng)敏捷;2、工作認真仔細，有上進心，有沒工作經(jīng)驗均可;3、該崗位招兼職;可提供住宿，提供工作餐。
西餐廳服務(wù)員(崗位職責(zé))
職位描述
1.adventurous and spontaneous
2.outgoing and people-oriented personality
3.good command of both spoken and written english
4.effective interpersonal skills and a great team player
5.relevant e_perience or a real passion to learn
6.well developed communication &cooperation skill
7.good supervisory skill
1.敢做敢為的、 積極主動、 富于激情的。
2.性格開朗、富有朝氣、 有個性的。
3.流利的英文口語和書寫表達能力。
4.良好的人際交往能力和團隊合作意識。
5.樂于學(xué)習(xí)或接受新事物。有相關(guān)經(jīng)驗者優(yōu)先。
6.良好的合作意識和溝通能力。
7.良好的管理技巧。
西餐廳服務(wù)員(崗位職責(zé))
職位描述
崗位職責(zé) 1、熟知本崗位的工作職責(zé)，做好餐廳的衛(wèi)生和物品準備。 2、做好收臺、擺臺的工作，為客人提供專業(yè)、高效、熱情的服務(wù)。 3、了解每日客情，并做好記錄。主動為客人提供個性化服務(wù)。 4、做好每日交接工作。 5、愛護餐廳設(shè)施設(shè)備，并做好記錄。 任職資格 1、男女不限，初中以上文化水平，有一定的英語基礎(chǔ)優(yōu)先考慮。 2、吃苦耐勞，積極樂觀，熱愛服務(wù)行業(yè)。 3、責(zé)任心強，良好的職業(yè)道德。 福利待遇:
1、豐富的工作餐(一日四餐，休息時也可在餐廳用餐);
2、良好的住宿環(huán)境，提供電視、熱水器、無線網(wǎng)絡(luò)等;
3、購買社保，雙休(輪休)，專業(yè)的上崗培訓(xùn)提供廣闊的發(fā)展空間;
4、年終獎(視酒店經(jīng)營狀況而定)
西餐廳服務(wù)員(崗位職責(zé))
職位描述
崗位職責(zé):
1、協(xié)助客人購買并確保所有商品都能及時且完整準備
2、將我們餐飲和零售產(chǎn)品有效的推薦給進來的顧客
3、關(guān)心顧客的需要和要求
4、如工作中出現(xiàn)疑問及時處理，自己解決不了及時匯報上級
5、員工之間建立好良好的同事關(guān)系，不計較個人付出，得失，應(yīng)互相幫助，遵守本店一切規(guī)章制度。
崗位要求:
1、有1年以上相關(guān)工作經(jīng)驗或大專以上學(xué)歷
2、熱愛餐飲行業(yè)
3、投遞簡歷請附個人近期生活照1張
西餐廳服務(wù)員(崗位職責(zé))
職位描述
崗位職責(zé):
熱情接待并服務(wù)好每一位顧客;保持負責(zé)區(qū)域衛(wèi)生;
遵守有關(guān)安全操作規(guī)程、維護、保養(yǎng)好餐廳設(shè)備;
嚴格執(zhí)行操作規(guī)范標準與各項流程;
服從餐廳經(jīng)理管理，協(xié)助完成其它崗位工作。
任職要求:
高中以上學(xué)歷，普通話標準，會英語優(yōu)先考慮
熱愛本職工作、樂于奉獻、身體健康、不怕吃苦;
有較強的語言表達能力，有良好的禮貌禮儀;
善于觀察，有較強的應(yīng)變能力;
待人接物穩(wěn)重，為人踏實且有強烈的責(zé)任感及自信心。
西餐廳服務(wù)員(崗位職責(zé))
職位描述
崗位職責(zé):
1、按照領(lǐng)班安排認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。
2、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;
3、運用禮貌語言，為客人提供最佳服務(wù)，
4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點;
5、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團結(jié)及善于幫助同事工作;
6、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。
任職資格:
品行端正，身體健康，能吃苦耐勞
西餐廳服務(wù)員(崗位職責(zé))
職位描述
崗位職責(zé):
1、按要求做好餐前準備工作以及餐后收尾工作。
2、按標準為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
3、對企業(yè)忠誠，保管好餐廳內(nèi)的各類物品。
4、服從命令，遵紀守法。
任職資格:
1、形象氣質(zhì)佳，性格開朗，善于溝通。
2、有英語基礎(chǔ)及五星級酒店工作經(jīng)驗尤佳。
工作時間:
8小時工作制。
西餐廳服務(wù)員(崗位職責(zé))
職位描述
1、形象氣質(zhì)佳，有一定的親和力;2、熱愛酒店工作，對餐飲服務(wù)有較大的激情;3、有四、五星級國際品牌酒店同等職位一年以上的工作經(jīng)驗(如應(yīng)屆畢業(yè)生愿意從事餐飲服務(wù)崗位也可);4、有一定的英語基礎(chǔ)，熟悉餐飲英語用語;5、有西餐廳工作經(jīng)驗，若同時有vip服務(wù)工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮
西餐廳服務(wù)員(崗位職責(zé))
職位描述
職位描述:
- 為用餐的賓客提供點菜服務(wù)。
- 為賓客推薦酒店中餐菜品及酒水，提供用餐過程中酒水及菜品的全程服務(wù)。
- 保持工作區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生干凈、整潔。
- 按照世貿(mào)萬錦大酒店標準程序執(zhí)行與中餐工作相關(guān)的一切活動。
- 完成上級交辦的其它工作。
職位要求:
- 性別不限，外表端莊大方。
- 喜愛從事對客服務(wù)工作，能夠與賓客保持良好的溝通，態(tài)度積極，具有服務(wù)意識和良好的團隊精神。
西餐廳服務(wù)員(崗位職責(zé))
職位描述
工作地點:眉縣太白山風(fēng)景區(qū)一、崗位描述:1、負責(zé)做好餐前、餐中、餐后的服務(wù)工作。二、任職資格:1、身高1.65米以上;身高1.73米以上，有良好的親和力、善于微笑; 2、熱愛餐飲服務(wù)行業(yè)，有良好的服務(wù)意識及專業(yè)素質(zhì); 3、至少有半年以上的同崗位工作經(jīng)驗。
西餐廳服務(wù)員(崗位職責(zé))
職位描述
崗位職責(zé):
1、認真做好餐廳區(qū)域衛(wèi)生，確保餐廳正常營業(yè);
2、主動為賓客提供禮貌、熱情、周到的服務(wù);
3、善于向賓客介紹和推薦本店的特色菜品和飲品;
4、認真完成領(lǐng)導(dǎo)安排的工作。
任職要求:
1、年齡18-28之間，服務(wù)意識好，性格開朗，五官端正;
2、包食宿，待遇優(yōu)厚，良好的發(fā)展空間;
3、免費提供系統(tǒng)化的培訓(xùn);
4、有餐飲工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮;
寬廣的發(fā)展空間，優(yōu)厚的待遇，真心期待您的加入!
西餐廳服務(wù)員(崗位職責(zé))
職位描述
崗位職責(zé):
1. 保持清新、整潔、優(yōu)雅狀態(tài)，為賓客提供熱情、禮貌、周到、高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。
2. 積極配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班及上級領(lǐng)導(dǎo)指揮，團結(jié)、善于幫助同事工作。
3.善于向顧客介紹及推銷本餐廳飲品及菜肴。
4. 要有純熟的業(yè)務(wù)操作知識，掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐情況及規(guī)律。
5. 工作責(zé)任心強，有獨立處理業(yè)務(wù)的能力，發(fā)現(xiàn)問題及時上報，善于班前班后提出問題，及時轉(zhuǎn)達客人提出的意見。
6. 做好酒吧及樓面物品領(lǐng)用、保管及日耗報損等方面工作，并進行每月物品、飲品的盤存。
7. 做好上班前后的樓面及吧臺衛(wèi)生工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需要用品是否整潔和齊備。
任職要求:
1.20-35歲之間，形象好，素質(zhì)高，有良好的服務(wù)意識
西餐廳服務(wù)員(崗位職責(zé))
職位職能
女，身高160cm以上，男，身高172cm以上，高中以上學(xué)歷，有一定的外語基礎(chǔ)。
職位描述
1. 保持清新、整潔、優(yōu)雅狀態(tài)，為賓客提供熱情、禮貌、周到、高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。 2. 積極配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班及上級領(lǐng)導(dǎo)指揮，團結(jié)、善于幫助同事工作。 3. 工作時要做到四勤:口勤、眼勤、手勤、腳勤，及時了解客人的要求。 4. 善于向顧客介紹及推銷本餐廳飲品及菜肴。 5. 要有純熟的業(yè)務(wù)操作知識，掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐情況及規(guī)律。 6. 工作責(zé)任心強，有獨立處理業(yè)務(wù)的能力，發(fā)現(xiàn)問題及時上報，善于班前班后提出問題，及時轉(zhuǎn)達客人提出的意見。 7. 做好酒吧及樓面物品領(lǐng)用、保管及日耗報損等方面工作，并進行每月物品、飲品的盤存。 8. 做好上班前后的樓面及吧臺衛(wèi)生工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需要用品是否整潔和齊備。 9. 具有良好的會話能力，善于運用語言技巧，為客人提供最佳服務(wù)。做到:文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意明。 10. 加強業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí)，不斷掌握服務(wù)技能，提供服務(wù)質(zhì)量。
第20篇 員工餐廳庫房保管員崗位職責(zé)
員工餐廳庫房保管員職責(zé)
1.檢查、驗收入庫原料是否符合防疫站的要求,核查無誤后按入庫單認真查點、驗收。
2.嚴格執(zhí)行出庫手續(xù),認真查對申領(lǐng)手續(xù),并做到“先進先出”。
3.每日對入庫單、申領(lǐng)單及時登帳,經(jīng)常盤點并做到帳物相符。
4.貨物碼放隔墻離地、注意“五距”、保持通風(fēng)。
5.貨物架和食品無塵土,食品原料碼放合理,便于發(fā)放。
6.經(jīng)常檢查原料保質(zhì)期,發(fā)現(xiàn)將要過期原料及時提醒廚師長。
7.定期檢查消防器材,熟悉消防器材的使用方法,及時發(fā)現(xiàn)安全隱患。
8.下班前檢查安全隱患,下班后鎖好門窗,切斷電源人走燈滅。
