- 目錄
本《收銀管理制度總則》旨在規(guī)范零售業(yè)的收銀操作流程，確保財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和完整性，提升顧客服務(wù)體驗(yàn)，保障企業(yè)資產(chǎn)安全。主要內(nèi)容涉及收銀員職責(zé)、收銀操作流程、現(xiàn)金管理、賬目核對(duì)、異常處理及內(nèi)部審計(jì)等方面。
包括哪些方面
1. 收銀員職責(zé)：明確收銀員的工作內(nèi)容，包括接待顧客、正確操作收銀機(jī)、處理退款及優(yōu)惠等事務(wù)。
2. 收銀操作流程：規(guī)定從顧客選購(gòu)商品到完成交易的詳細(xì)步驟，確保流程標(biāo)準(zhǔn)化。
3. 現(xiàn)金管理：設(shè)定現(xiàn)金盤點(diǎn)、存放、交接的規(guī)定，防止資金流失。
4. 賬目核對(duì)：制定每日、每周和每月的賬目核對(duì)制度，保證賬實(shí)相符。
5. 異常處理：設(shè)立針對(duì)系統(tǒng)故障、假幣識(shí)別等問題的應(yīng)對(duì)措施。
6. 內(nèi)部審計(jì)：定期進(jìn)行收銀系統(tǒng)的審計(jì)，查找潛在風(fēng)險(xiǎn)，優(yōu)化流程。
重要性
收銀環(huán)節(jié)是企業(yè)運(yùn)營(yíng)的核心組成部分，其管理水平直接影響到企業(yè)的經(jīng)營(yíng)效益和顧客滿意度。有效管理能降低錯(cuò)誤率，減少財(cái)務(wù)損失，提高工作效率，同時(shí)也有助于維護(hù)企業(yè)形象，增強(qiáng)客戶信任。此外，嚴(yán)格的收銀制度能防止內(nèi)部欺詐，保護(hù)企業(yè)資產(chǎn)安全，為企業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
方案
1. 培訓(xùn)與考核：對(duì)收銀員進(jìn)行專業(yè)技能培訓(xùn)，定期考核，確保其掌握正確的操作流程和應(yīng)對(duì)策略。
2. 標(biāo)準(zhǔn)化操作：制定詳細(xì)的操作手冊(cè)，明確每個(gè)步驟的具體要求，減少人為錯(cuò)誤。
3. 實(shí)施監(jiān)控：安裝監(jiān)控設(shè)備，實(shí)時(shí)監(jiān)督收銀過程，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并糾正不當(dāng)行為。
4. 強(qiáng)化內(nèi)部審計(jì)：設(shè)立專門的審計(jì)部門，定期進(jìn)行收銀業(yè)務(wù)審計(jì)，發(fā)現(xiàn)并解決潛在問題。
5. 建立反饋機(jī)制：鼓勵(lì)員工報(bào)告收銀過程中的異常情況，及時(shí)調(diào)整和完善制度。
6. 提升技術(shù)：采用先進(jìn)的收銀系統(tǒng)，提高自動(dòng)化程度，減少人為干預(yù)，降低出錯(cuò)可能。
7. 建立獎(jiǎng)懲制度：對(duì)于遵守制度、表現(xiàn)優(yōu)秀的收銀員給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)于違反規(guī)定的人員進(jìn)行相應(yīng)處罰。
通過上述方案的實(shí)施，我們將構(gòu)建一個(gè)高效、安全、公正的收銀管理體系，為企業(yè)的穩(wěn)定運(yùn)營(yíng)提供有力保障。
收銀管理制度總則范文
第1篇 餐飲收銀員管理制度
1、餐飲收銀員管理制度要求準(zhǔn)確、快速地做好收銀結(jié)算工作。嚴(yán)格按照各項(xiàng)操作規(guī)程辦事,在收款時(shí)自覺遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律和財(cái)務(wù)制度,對(duì)于違反財(cái)經(jīng)紀(jì)律和財(cái)務(wù)制度的要敢于制止和揭發(fā),起到有效的監(jiān)督作用。
2、餐飲收銀員管理制度要求收款過程中做到快、準(zhǔn)、不錯(cuò)收、不漏收,對(duì)于各種鈔票必須驗(yàn)明真?zhèn)巍?/p>
3、餐飲收銀員管理制度要求工作時(shí)間不得攜帶私人款項(xiàng)上崗,每日收入現(xiàn)金,必須切實(shí)執(zhí)行長(zhǎng)繳短補(bǔ)的規(guī)定,不得以長(zhǎng)補(bǔ)短,發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)款或短款,必須如實(shí)向上級(jí)匯報(bào)。備用金,必須班班交接,天天核對(duì),具有書面記錄,并在班前班后準(zhǔn)備足夠零鈔。
4、餐飲收銀員管理制度要求不得將公款挪作私用。
5、餐飲收銀員管理制度要求接受信用卡結(jié)賬時(shí),應(yīng)認(rèn)真依照銀行有關(guān)規(guī)定受理。
6、餐飲收銀員管理制度要求每班營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí),必須認(rèn)真核對(duì)報(bào)表數(shù)與實(shí)收數(shù)是否一致,并做好交班工作,不得向無關(guān)人員泄露有關(guān)本部門營(yíng)業(yè)收入情況資料及數(shù)據(jù)。
7、餐飲收銀員管理制度要求認(rèn)真填寫交款清單,錢款與清單一致,投款必須填寫投款報(bào)告,投款需有人見證,并在收點(diǎn)交款袋報(bào)告上簽名。
8、餐飲收銀員管理制度要求愛護(hù)及正確使用各種機(jī)械設(shè)備(如電腦、打印機(jī)、計(jì)算器、驗(yàn)鈔機(jī)等),并做好清潔保養(yǎng)工作。
9、餐飲收銀員管理制度要求做好開市前、收市后的收款崗內(nèi)外衛(wèi)生,保持桌面的整齊、干凈。
10、餐飲收銀員管理制度要求以員工手冊(cè)為準(zhǔn)繩,自覺遵守酒店的一切規(guī)章制度。
11、餐飲收銀員管理制度要求積極參加培訓(xùn)。
12、餐飲收銀員管理制度要求嚴(yán)格按照規(guī)定穿著工服,保持個(gè)人儀表儀容的整潔大方。
13、餐飲收銀員管理制度要求積極完成上級(jí)分配的其他工作。
第2篇 餐廳收銀管理制度
1、餐廳收銀員應(yīng)提早到崗.搞好收款臺(tái)的衛(wèi)生.備好年找現(xiàn)金,根據(jù)物價(jià)員送來的物價(jià)通知單,調(diào)整好飯菜的價(jià)格表,并了解當(dāng)日預(yù)訂情況。
2、餐廳人員必須按標(biāo)準(zhǔn)開列賬單收費(fèi).每日的結(jié)算款及營(yíng)業(yè)額不得拖欠,客離賬清。
3、散客收款:
(1)收銀員接到服務(wù)員送來的訂菜單,留下第一聯(lián),經(jīng)核價(jià)加總后即時(shí)登記收人登記表 以備結(jié)賬;
(2)客人用餐完畢,由值班服務(wù)負(fù)通知收銀員結(jié)賬,收銀員拿出訂單加總后開具賬單兩聯(lián),由值班服務(wù)員向顧客收款,顧客交款后,服務(wù)員持賬單和票款到收銀臺(tái)交款,收銀員點(diǎn)清后在賬單第二聯(lián)加蓋印章再連同找款、退款給服務(wù)員轉(zhuǎn)給顧客;
(3)收銀員應(yīng)將賬單第一聯(lián)與訂單第一聯(lián)訂在一起裝入結(jié)算憑證專用紙袋內(nèi)。
4、團(tuán)體客人收款:
(1)餐廳服務(wù)員根據(jù)團(tuán)隊(duì)就餐通知單在團(tuán)隊(duì)就餐時(shí)開訂單交收銀員在訂單二、三、四聯(lián)上加蓋戳記后給服務(wù)員,一聯(lián)留存,并插入賬單箱;
(2)就餐結(jié)束后值班服務(wù)員開賬單(注明前廳結(jié)賬),請(qǐng)團(tuán)隊(duì)領(lǐng)隊(duì)簽字后,即時(shí)將團(tuán)隊(duì)賬單(二聯(lián))送前廳收銀員代為收款,一聯(lián)留存和 訂單訂在一起,裝入結(jié)算憑證專用紙袋內(nèi)。
5、宴會(huì)收款:
(1)宴會(huì)及包桌酒席,一般都需要提前三個(gè)小時(shí)以上到餐廳提前預(yù)訂時(shí)需交付預(yù)訂押金或抵押支票;
(2)預(yù)定員按預(yù)定要求開具宴會(huì)訂單(一式四聯(lián)),并在訂單上注明預(yù)收押金數(shù)額或抵押支票,然后將冥會(huì)訂單和預(yù)定押金或支票一起交收銀員,收銀員按宴會(huì)訂單核價(jià)加總后在訂單上加蓋戳記,一聯(lián)收銀員留存,二聯(lián)交廚房據(jù)以備餐.三聯(lián)交酒吧據(jù)以提供酒水,四聯(lián)交餐廳主管轉(zhuǎn)值班服務(wù)員并提供服務(wù);
(3)宴會(huì)開始后,客人需增加酒水和飯菜,由值班服務(wù)員開具訂單交收銀員加蓋出記后,一聯(lián)收銀員留存,與宴會(huì)訂單訂在一起,二聯(lián)交廚房據(jù)以增加飯菜或交酒吧據(jù)以領(lǐng)取酒水;
(4)宴會(huì)結(jié)束后,值班服務(wù)員通知客人到收款臺(tái)結(jié)賬,收款員按宴會(huì)訂單開具發(fā)票,收取現(xiàn)金(注意扣除預(yù)訂押金)或簽發(fā)支票或簽發(fā)信用卡;
(5)將發(fā)票存根和宴會(huì)訂單訂在一起裝入結(jié)算憑證專用袋內(nèi)。
6、會(huì)議客人收款:
(1)會(huì)議客人用餐應(yīng)由負(fù)責(zé)人提前與餐飲部樓面經(jīng)理商定就餐標(biāo)準(zhǔn)和結(jié)算方式;
(2)餐飲部訂否處填寫會(huì)議就餐通知單,分送廚師長(zhǎng)和餐廳收銀領(lǐng)班,收銀員結(jié)算時(shí)按通知進(jìn)行;
(3)客人提出的超標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)要請(qǐng)負(fù)責(zé)人簽字,開具通知單結(jié)算。
7、vip客人就餐收款:
(1)重要客人(vip)到餐廳就餐,一般由經(jīng)理級(jí)的管理人員簽批重要客人接待通知單 和公共用餐通知單,提前送給餐廳主管,餐廳主管接到通知后應(yīng)安排接待;
(2)收銀員按通知單規(guī)定開具進(jìn)單向客人結(jié)算.收銀員將訂單、通知單 和賬單釘在一起裝人結(jié)算憑證專用紙袋內(nèi)。
8、匯總?cè)战Y(jié):
(l)收銀員將當(dāng)日營(yíng)業(yè)收入整理清點(diǎn)后,填好繳款單并與領(lǐng)班或主管一起再次清點(diǎn)現(xiàn)金,檢查票據(jù)的填寫情況;
(2)確定無誤后將營(yíng)業(yè)款裝入專用交款袋封包加蓋兩人印章,同時(shí)兩人一起放入財(cái)務(wù)部設(shè)置的專用金柜,然后按服務(wù)員收入登記表填報(bào)餐廳訂單匯總表,一式三份,自留一份,報(bào)餐廳經(jīng)理和財(cái)務(wù)部成本核算員各一分,并填報(bào)營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表三份,送核算員、統(tǒng)計(jì)員各一份,自己留存一份備查
第3篇 某火鍋店收銀臺(tái)管理制度
一、火鍋店收銀員實(shí)行前廳部、財(cái)務(wù)部雙重領(lǐng)導(dǎo)。
二、單店收銀臺(tái)備用金為500-1000元,各店根據(jù)具體情況自行安排。收銀臺(tái)備用金以收銀員借條形式領(lǐng)出,由收銀員自行保管,不得隨意挪用或借作他用,月底盤點(diǎn)時(shí)核對(duì)。
三、收銀員必須忠于職守,收入如實(shí)上繳,長(zhǎng)短款如數(shù)上報(bào),不得營(yíng)私舞弊,不得弄虛作假。應(yīng)每日將營(yíng)業(yè)款交給財(cái)務(wù),并做好相關(guān)的現(xiàn)金日記帳、掛賬明細(xì)帳等。
四、收銀員應(yīng)及時(shí)做好菜品、酒水等帳目的結(jié)算工作。如出現(xiàn)漏算或錯(cuò)算,按照菜品及酒水的銷售價(jià)格給予處罰。每餐完畢后,收銀員應(yīng)當(dāng)日當(dāng)餐扎帳,做到帳單聯(lián)號(hào),手工報(bào)表、電腦報(bào)表相符,結(jié)帳單不得隨意改動(dòng)。
五、收銀員不得隨意攜帶私人款或包袋到收銀臺(tái),以免和營(yíng)業(yè)款混淆,也不得為他人寄存私人款或物品。
六、收銀臺(tái)日常工作由店經(jīng)理負(fù)責(zé),必須遵守前廳制定的其他制度。財(cái)務(wù)、稽核可隨時(shí)對(duì)收銀臺(tái)進(jìn)行抽查、監(jiān)督。其他非收銀臺(tái)工作人員不得出入收銀臺(tái)。
七、收銀臺(tái)不得挪用或借支營(yíng)業(yè)款。私人用款一律不得從收銀臺(tái)借款,也不得從收銀臺(tái)、吧臺(tái)借用酒水、香煙等物品。若零時(shí)急需,必須先報(bào)店經(jīng)理批準(zhǔn),由店經(jīng)理簽字后收銀員方可支付。
八、收銀臺(tái)除指定人外,不得向任何人直接支付現(xiàn)金,比如:采購(gòu)向收銀臺(tái)借款時(shí)應(yīng)填寫借款單并由店經(jīng)理簽字認(rèn)可后,收銀臺(tái)方可支付。
九、發(fā)票、收據(jù)專人領(lǐng)用保管。收取客人訂金時(shí),必須開具一式三聯(lián)收據(jù),收銀臺(tái)、客人、財(cái)務(wù)各執(zhí)一聯(lián)。收據(jù)用完后,存根必須完整聯(lián)號(hào)交還財(cái)務(wù)。
十、按客人用餐金額給予發(fā)票,客人不需要發(fā)票的,收銀員不得自行收取。
十一、收銀臺(tái)不得隨意增減價(jià)格,變動(dòng)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。
十二、收銀臺(tái)必須嚴(yán)格按照沽清、退菜程序進(jìn)行。沽清單由主管人員簽字、退單由所屬部門負(fù)責(zé)人簽字認(rèn)可。
十三、收銀員必須嚴(yán)格按照結(jié)賬程序進(jìn)行結(jié)賬。以結(jié)帳單上的金額收款,款收妥后,收銀員必須蓋上相應(yīng)的章,隨意涂改無效。賬單不得遺失,必須如數(shù)上交財(cái)務(wù)室。
十三、收銀臺(tái)嚴(yán)格執(zhí)行內(nèi)外掛帳手續(xù),經(jīng)理以上人員可以掛帳。
十四、收銀臺(tái)在收取客人代金卷時(shí),必須仔細(xì)查看代金卷,并檢查有無財(cái)務(wù)蓋章,確認(rèn)后切角并附在結(jié)帳單上。收銀臺(tái)必須嚴(yán)格按照打折程序進(jìn)行操作。收銀員必須做到帳據(jù)清楚,財(cái)務(wù)人員收到不合理涂改的點(diǎn)菜單、加菜單、酒水單、無領(lǐng)導(dǎo)簽字的打折單時(shí),不僅不予承認(rèn),還要給予經(jīng)濟(jì)處罰。
十五、收銀員當(dāng)班時(shí)間不得隨意離開收銀臺(tái),應(yīng)集中精力做好本職工作,不允許其他任何人代做或幫做,否則,一旦出錯(cuò),由當(dāng)班收銀員自行負(fù)責(zé)。
十六、收銀員必須在上班前備好所需票據(jù)、賬單、發(fā)票、零鈔等準(zhǔn)備工作。
十七、工作完畢后,收銀員必須按順序排放好菜單,并編制好收入日?qǐng)?bào)表。應(yīng)根據(jù)結(jié)帳單如數(shù)填寫交款單,按不同的款形式填制,即現(xiàn)金、長(zhǎng)款、掛賬、刷卡等,各填一份,以便財(cái)務(wù)做帳。
十八、收銀員交接班時(shí),要做到上不清,下不接。必須將現(xiàn)金、發(fā)票、備用金、辦公用品等一切帳目交接清楚,否則,后果自負(fù)。下班前必須認(rèn)真檢查收銀臺(tái),收拾好所有物品,若有失職作罰款處理。
第4篇 收銀員管理規(guī)定辦法
收銀員管理規(guī)定
各企業(yè):
收銀員是企業(yè)的關(guān)鍵崗位,是直接為顧客服務(wù)、又直接收取、歸集企業(yè)銷售款的重要崗位,是對(duì)全店銷售款的安全及收銀設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)負(fù)責(zé)的重要崗位。對(duì)收銀員的選拔、使用、培訓(xùn)及考核原則是:收銀員由企業(yè)推薦、人事部把關(guān)、財(cái)務(wù)部培訓(xùn)、店長(zhǎng)考核、財(cái)務(wù)部檢查?，F(xiàn)將收銀員的上崗條件、崗位職責(zé)、培訓(xùn)內(nèi)容和工作流程規(guī)定如下。
收銀員上崗條件
1、具備良好的思想品質(zhì)和職業(yè)道德,具有較強(qiáng)的工作責(zé)任心,熱愛企業(yè),能自覺維護(hù)東來順品牌。
2、自覺遵守本單位的各項(xiàng)規(guī)章制度和本崗位的紀(jì)律要求。
3、在本單位工作滿一年,各方面表現(xiàn)良好,無違紀(jì)記錄。
4、具備收銀員的基本素質(zhì),反應(yīng)靈敏,具備基本的動(dòng)手操作能力,在收銀員培訓(xùn)中成績(jī)優(yōu)異。
5、具備良好的個(gè)人形象。
收銀員崗位職責(zé)
1、熟悉本崗位的工作流程,做到規(guī)范運(yùn)作;
2、熟練掌握操作技能,確保結(jié)帳、收款的及時(shí)、準(zhǔn)確、無誤;
3、做好開業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,確保收銀工作的順利進(jìn)行;
4、結(jié)賬收款時(shí),對(duì)所收現(xiàn)金要堅(jiān)持唱收唱付,及時(shí)驗(yàn)鈔,對(duì)支票要核實(shí)相關(guān)內(nèi)容,減少企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)。
5、管好備用金,確保備用金的金額準(zhǔn)確、存放安全。
6、管好自己的上機(jī)密碼,不得與他人共用,不得對(duì)外人泄露。
7、管好用好發(fā)票,做到先結(jié)賬,后開票,開票金額與所收現(xiàn)金及機(jī)打票金額必須相符;對(duì)退票、廢票要及時(shí)更正。
8、向財(cái)務(wù)交款前,需將現(xiàn)金、支票、信用卡分類匯總,與機(jī)打票核對(duì)相符,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)查找,避免損失。
收銀員培訓(xùn)內(nèi)容
1、東來順集團(tuán)企業(yè)規(guī)章制度;
2、東來順集團(tuán)收銀員崗位職責(zé);
3、東來順集團(tuán)收銀員工作流程;
4、識(shí)別假幣的各種方法;
5、現(xiàn)金管理制度、支票管理制度、發(fā)票管理制度;
6、開據(jù)發(fā)票的規(guī)范要求及實(shí)際操作;
7、東來順集團(tuán)安全手冊(cè)及滅火器的使用;
8、點(diǎn)菜寶系統(tǒng)基本原理,維護(hù)要點(diǎn);
9、收銀機(jī)、點(diǎn)鈔機(jī)、稅控機(jī)上機(jī)操作。
收銀員工作流程
一、 開業(yè)前的準(zhǔn)備工作:
1、與財(cái)務(wù)人員一道,將前一天結(jié)業(yè)前的錢款、備用金、票據(jù)從存放的保險(xiǎn)柜中取出,由會(huì)計(jì)人員復(fù)核。
2、到本單位會(huì)計(jì)室領(lǐng)取當(dāng)天的備用金,換好零錢,以滿足結(jié)帳找零的需要。
3、檢查收銀機(jī)是否正常,如有異常應(yīng)馬上調(diào)整;檢查是否需要補(bǔ)充機(jī)打紙,若需要應(yīng)及時(shí)到財(cái)務(wù)室領(lǐng)取。
4、檢查稅控機(jī)是否正常,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。
5、搞好收銀臺(tái)的衛(wèi)生,物品要碼放整齊,以整潔的工作環(huán)境和飽滿的工作熱情迎接開業(yè)。
二、進(jìn)入工作狀態(tài):
1、對(duì)同時(shí)就餐未結(jié)帳的顧客按餐桌號(hào)掛機(jī)待結(jié)帳;
2、顧客要求結(jié)帳時(shí)按相應(yīng)桌號(hào)同時(shí)打印出“結(jié)帳單”及“顧客消費(fèi)單”,將“顧客消費(fèi)單”通過服務(wù)員交給顧客,便于顧客核對(duì)。
3、按結(jié)帳單合計(jì)金額與顧客結(jié)賬,對(duì)收取的現(xiàn)金用驗(yàn)鈔機(jī)驗(yàn)鈔,對(duì)收取的支票要檢查單位名稱、印鑒、密碼等是否填寫齊全、是否正確。
4顧客要求開發(fā)票時(shí),由收銀員使用稅控機(jī)按顧客要求輸入付款單位全稱或“個(gè)人”,按結(jié)帳單合計(jì)金額輸入餐費(fèi)金額,打出發(fā)票通過服務(wù)員交給顧客。對(duì)發(fā)生的退菜、換菜、折扣等必須經(jīng)店長(zhǎng)或店長(zhǎng)授權(quán)人簽字確認(rèn)。
三、向會(huì)計(jì)室交款:
1、收銀員向會(huì)計(jì)室交款前需要按現(xiàn)金、轉(zhuǎn)賬、信用卡等類別分類打印出匯總小票,將收到的現(xiàn)金、支票、信用卡小票分別打出匯總金額,與匯總小票分別進(jìn)行核對(duì)(注意清點(diǎn)現(xiàn)金時(shí)應(yīng)扣除備用金)。
2、票、款核對(duì)相符后,收銀員要分別填制“現(xiàn)金交款匯總表”、“轉(zhuǎn)賬交款匯總表”和“信用卡交款匯總表”,收銀員在表上簽字后將票、款交到會(huì)計(jì)室。
3、收銀員將票、款交到會(huì)計(jì)室,由會(huì)計(jì)分類進(jìn)行核對(duì),核對(duì)相符后由會(huì)計(jì)在“收款登記簿”上登記相關(guān)內(nèi)容,經(jīng)雙方確認(rèn)后由收銀員和會(huì)計(jì)分別在交款人和收款人欄下簽字。
4、晚餐結(jié)業(yè)后,需將錢款、備用金、票據(jù)交存到財(cái)務(wù)指定的保險(xiǎn)柜中,將保險(xiǎn)柜鎖好、亂碼,以備第二天財(cái)務(wù)人員進(jìn)行核對(duì)。本資料權(quán)屬文秘資源網(wǎng),放上鼠標(biāo)按照提示查看文秘寫作網(wǎng)更多資料
收銀員交接班時(shí),交班人也要辦理好以上交款手續(xù),給接班的收銀員只留下備用金,由接班的收銀員到財(cái)務(wù)室兌換零錢。
第5篇 某網(wǎng)吧收銀員崗位管理章程
對(duì)于網(wǎng)吧收銀員的崗位,其實(shí)有很嚴(yán)格的管理章程。下面小編為大家搜集了一篇關(guān)于“網(wǎng)吧收銀員崗位管理章程”的范文,供大家參考借鑒。
1、熟練操作電腦和收費(fèi)軟件。熟悉掌握各個(gè)時(shí)段的上機(jī)價(jià)格和網(wǎng)吧內(nèi)商品的售價(jià)。
2、嚴(yán)格按照先登記身份證,后開卡,再上機(jī)上網(wǎng)的登記工作,積極做好網(wǎng)吧形象宣傳,推廣會(huì)員卡。
3、隨時(shí)了解本網(wǎng)吧上座率等情況。協(xié)助服務(wù)員對(duì)長(zhǎng)時(shí)間(5個(gè)小時(shí)以上的)上機(jī)客人進(jìn)行提醒。
4、收款付款要求吐字清晰,提醒客人當(dāng)面點(diǎn)清,交付無誤后向客人道別,使其滿意離去。嚴(yán)禁“摔、甩、扔、丟”等行為。
5、 如遇客人要求賒帳,要語氣溫和態(tài)度堅(jiān)決的拒絕。
6、 做好每日進(jìn)貨,欠帳等帳目詳細(xì)登記。收銀員交接班時(shí)必須2人同時(shí)清點(diǎn)。嚴(yán)格做到商品、貨款、營(yíng)業(yè)款和記錄相符,需雙方簽名確認(rèn)。收銀臺(tái)現(xiàn)金如有差錯(cuò)將由收款員個(gè)人承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任。
收銀員每班允許有10元的誤差,超過10元以上的由收銀員全額賠償。
7、靈活減免顧客小額費(fèi)用,顧客消費(fèi)很高時(shí)可與主管商量酌情減免,并登記在案。
8、除了收款員,網(wǎng)管,其他工作人員如非幫忙,未經(jīng)批準(zhǔn),不得進(jìn)入收銀臺(tái)內(nèi)。
9、收銀臺(tái)現(xiàn)金只能由經(jīng)理或授權(quán)人支取,其他任何人不得以任何理由支取現(xiàn)金。如有上述情況發(fā)生,一切責(zé)任由收款員承擔(dān)。
10、收銀臺(tái)的電腦每天清理一次,臺(tái)面隨時(shí)清理,并整齊擺放所有物品,不允許存放不常用的雜物。
夜班收銀員每日須清點(diǎn)吧臺(tái)內(nèi),抽屜,儲(chǔ)物柜內(nèi)的雜物一次。
11、負(fù)責(zé)網(wǎng)吧電話接聽。并做來電登記。接電話要先說:“您好!雨心網(wǎng)吧。請(qǐng)問您找誰”“請(qǐng)稍等”“對(duì)不起,經(jīng)理現(xiàn)在不在,您有什么事情需要我?guī)椭D(zhuǎn)告嗎”“您貴姓您能告訴我您的電話嗎等經(jīng)理回來立刻給您回電話。”“對(duì)不起,上班時(shí)間不能聊天,請(qǐng)您在下班后再打過來?！?/p>
12、每班收銀員交班時(shí)須將50元以上面值的紙幣進(jìn)行登記,收了假幣要個(gè)人承擔(dān)。
13、注意協(xié)助保安人員觀察視頻監(jiān)控畫面,發(fā)現(xiàn)異常情況,及時(shí)提醒保安人員,并向公安機(jī)關(guān)報(bào)警。重大情況及時(shí)通知任一股東。
14、做好機(jī)動(dòng)攝像頭的使用和管理工作。
第6篇 現(xiàn)場(chǎng)管理部收銀員崗位職責(zé)內(nèi)容
1.負(fù)責(zé)每天銷貨款的整理及上繳工作。
2.負(fù)責(zé)辦理符合條件的顧客退、換貨款的找補(bǔ)工作,及時(shí)作出差異報(bào)告。
3.負(fù)責(zé)每天與本收款臺(tái)所有柜組的對(duì)賬,傳遞財(cái)務(wù)部收款蓋章后的“內(nèi)部繳款單”,保管“原始憑證匯總表”、“銷貨聯(lián)單第一聯(lián)”及有關(guān)印章。
4.有權(quán)拒收營(yíng)業(yè)員開出的不符合規(guī)定的銷貨聯(lián)單。
5.有權(quán)拒收不經(jīng)樓層或值班經(jīng)理簽字的退款單,拒絕辦理不符合規(guī)定的銀行信用業(yè)務(wù)及有價(jià)證券。
6.有權(quán)拒補(bǔ)顧客已提完貨、營(yíng)業(yè)員丟失的銷貨聯(lián)單第二聯(lián)(營(yíng)業(yè)員第二聯(lián)丟失視短款處理,短款金額必須如數(shù)上繳財(cái)務(wù))。
7.自覺遵守收款工作管理規(guī)定,正確使用和保養(yǎng)收款設(shè)施。
8.為顧客提供良好的服務(wù),回答顧客咨詢。
9.保持收銀臺(tái)區(qū)域衛(wèi)生及零星商品的歸放與統(tǒng)計(jì)。
10.在pos機(jī)上正確輸入銷售資料、退貨資料。
11.辦理現(xiàn)金、信用卡、支票的收款、退款業(yè)務(wù)。
第7篇 現(xiàn)場(chǎng)管理部收銀主管崗位職責(zé)內(nèi)容
1.規(guī)范結(jié)賬流程。
2.為顧客提供良好的服務(wù),特別是大宗顧客的服務(wù),協(xié)助解決結(jié)賬區(qū)顧客的問題。
3.負(fù)責(zé)控制現(xiàn)金差異和現(xiàn)金安全,分析現(xiàn)金差異,提出解決方案。
4.確保準(zhǔn)確、安全地收回貨款,填制各項(xiàng)銷售報(bào)表,負(fù)責(zé)保存、分類歸檔,并安全送至財(cái)務(wù)部。
5.維持收銀設(shè)備的正常運(yùn)作,及時(shí)排除故障。
6.及時(shí)安排收銀臺(tái)數(shù)及收銀通道的增減,保證員工工作效率。
7.及時(shí)解決收銀臺(tái)缺零,商品掃描錯(cuò)誤等問題。
8.負(fù)責(zé)收銀員現(xiàn)場(chǎng)管理及巡視工作,合理調(diào)度人力,控制人事成本。
9.傳達(dá)部門經(jīng)理的要求,協(xié)調(diào)店內(nèi)各部門關(guān)系,共同達(dá)成部門目標(biāo)。
10.負(fù)責(zé)每日組織收銀員領(lǐng)取備用金和停業(yè)交款。
11.負(fù)責(zé)審查退貨及優(yōu)惠折讓手續(xù)。
12.負(fù)責(zé)審
第8篇 某某酒店收銀服務(wù)管理辦法
收銀主管:呂明偉
時(shí)光飛逝,轉(zhuǎn)瞬間,半年的工作過去了,因?yàn)楣ぷ魅狈?jīng)驗(yàn),這半年中也經(jīng)歷了一些意料不到的事情,例如,在召開“兩會(huì)”期間,我們前臺(tái)的兩千余元現(xiàn)金被騙。是由于我們的現(xiàn)金管理不規(guī)范,沒有一套完整的現(xiàn)金管理制度可依靠,針對(duì)此次事件,我們財(cái)務(wù)部及時(shí)制定了<<收銀員現(xiàn)金管理制度>>下發(fā)到各收銀崗位,供大家參照學(xué)習(xí),并貫穿于我們的實(shí)際工作中,以此來規(guī)范和約束我們對(duì)現(xiàn)金管理的不足,杜絕類似事件的發(fā)生。
在業(yè)務(wù)方面我們新增加了pos 刷卡業(yè)務(wù)和消費(fèi)儲(chǔ)值業(yè)務(wù),在各收銀員認(rèn)真細(xì)心的學(xué)習(xí)和實(shí)際操作下,都能夠及時(shí)的掌握理論知識(shí),并熟練操作,證明我們收銀員都比較好學(xué),上進(jìn)心強(qiáng)。
人事變動(dòng)也比較大,最緊張的時(shí)候作為24小時(shí)有人值班的前臺(tái),只有1名收銀員,在總經(jīng)辦及時(shí)有計(jì)劃的招聘下,新員工迅速到位,通過一周時(shí)間的在崗培訓(xùn),基本上都能夠獨(dú)立上崗, 說明我們的每一位員工都具有較強(qiáng)的潛力可挖。
在一個(gè)星級(jí)酒店算準(zhǔn)帳、收妥款、已不在是一名合格的收銀員。我們的本職工作也不再是單純的收款,在不斷提高我們業(yè)務(wù)能力,豐富專業(yè)知識(shí)水平的同時(shí),還要擴(kuò)大我們的業(yè)務(wù)范圍,把我們每一個(gè)收銀員都培養(yǎng)成合格的銷售員、業(yè)務(wù)員等多面手,更好的服務(wù)于我們的賓客,為提高我們酒店的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益而不斷努力。
第9篇 前臺(tái)收銀 管理制度
一、收銀管理制度
1、嚴(yán)禁總臺(tái)、吧臺(tái)人員工作期間擅自離崗、脫崗,如有違反者,查明原因,給予經(jīng)濟(jì)處罰。
2、收銀員、輸單員因工作業(yè)務(wù)不熟練,導(dǎo)致工作程序錯(cuò)誤或造成客人投訴以及給企業(yè)帶來經(jīng)濟(jì)損失者,將處以20元以上罰款(經(jīng)濟(jì)損失按價(jià)賠償)。
3、工作期間,嚴(yán)禁總臺(tái)、吧臺(tái)人員攜帶大量現(xiàn)金(不允許超過10元/人),特殊情況需請(qǐng)示經(jīng)理,未經(jīng)請(qǐng)示,一經(jīng)查處超出規(guī)定額度,超額部分一律沒收上交財(cái)務(wù),并追究當(dāng)事人責(zé)任給予罰款。
4、實(shí)行帳錢分離,不許一人即管帳又管錢,不許自作主張少收客人的現(xiàn)金,出現(xiàn)挪用公款、私自外借(老板允許方可)、貪污錢財(cái),視情節(jié)輕重給予罰款、開除或送司法機(jī)關(guān)處理。
5、輸單員漏輸單據(jù)或輸錯(cuò)消費(fèi)項(xiàng)目均按經(jīng)濟(jì)損失賠償。如每月有5次(或5次以上)漏輸單據(jù)現(xiàn)象,給予勸退處理。
6、輸單員如漏輸或輸錯(cuò)單據(jù)處以5元/次罰款。
7、保守公司商業(yè)秘密,不能私自向外界提供或泄露公司的財(cái)務(wù)信息,堅(jiān)持原則,愛崗敬業(yè)。
8、客人結(jié)帳時(shí)實(shí)行唱收唱付制,正確識(shí)別假鈔。如誤收由收銀全額賠償。
9、收銀臺(tái)發(fā)票管理,要嚴(yán)格執(zhí)行公司規(guī)定的發(fā)放登記程序,盡量壓縮發(fā)票使用量,嚴(yán)禁私開、私售發(fā)票,一經(jīng)查處,給予重罰。
10、禁止一切閑雜人員進(jìn)入總臺(tái)、吧臺(tái)(經(jīng)理、財(cái)務(wù)人員除外),違者給予10元/次罰款。
二、收銀的工作范圍及職責(zé)
1、負(fù)責(zé)場(chǎng)內(nèi)客人消費(fèi)款的正常核算及收取。
2、有效的節(jié)約發(fā)票的使用量。
3、對(duì)當(dāng)天營(yíng)業(yè)款的核算、制表及上交。
三、收音的工作細(xì)則
1、參加會(huì)議,儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)到位。遵守公司規(guī)章制度,佩帶公司指定物品。
2、接待客人語氣親切,如遇客人詢問。耐心聽取并合理解決。禮儀動(dòng)作標(biāo)準(zhǔn) 禮貌用語規(guī)范。
3、收銀臺(tái)工作區(qū)域清潔整理干凈物品擺放整齊 包括周邊環(huán)境。無關(guān)人員不得進(jìn)入收款臺(tái)。
4、客人結(jié)帳時(shí)實(shí)行唱收唱付制,正確識(shí)別假鈔。如誤收由收銀全額賠償。
5、結(jié)算單的正確操作和注意事項(xiàng)。
6、離開崗位必須和當(dāng)班同事交接后才可離開 不可擅自離崗 且離去后速去速回。
7、公開各類活動(dòng)的協(xié)助 推廣和正確操作。
8、熟記包房各時(shí)段分鐘價(jià)格 公開各類活動(dòng)的配合。
9、收銀pos機(jī)(刷卡機(jī))的操作和清潔維護(hù)。
10、收銀臺(tái)各類物品的盤存 耗料物品的領(lǐng)用 發(fā)放 登記 盤存 交接。
11、對(duì)講機(jī)的使用和與其它部門配合。
12、各類表格的正確操作 填寫 核對(duì)。
13、交接班注意事項(xiàng)
(1)班別之間交接要清楚 房間數(shù)與消費(fèi)確認(rèn)單要核對(duì)好
(2)預(yù)買單的交接
(3)有歡唱券的交接
(4)有會(huì)員卡房間的交接
(5)盤存物品交接
(6)特殊情況的交接并做好提醒工作
14、每日收銀工作終了,必須及時(shí)打印交班明細(xì)表和交班存單,然后馬上清點(diǎn)收銀庫(kù)況,清點(diǎn)過程中一點(diǎn)要認(rèn)真仔細(xì);點(diǎn)核現(xiàn)金實(shí)際庫(kù)存,數(shù)量是否一致;當(dāng)班收銀現(xiàn)金、票據(jù)不得停留挪用,金額合計(jì)并立即上交財(cái)務(wù)部門。
15、服從分配.按時(shí)完成上級(jí)指派的其他工作.
16、備足零鈔,領(lǐng)取備用金。收銀制度
轉(zhuǎn)發(fā).分享
第10篇 某酒店收銀員管理制度全套
1、準(zhǔn)確、快速地做好收銀結(jié)算工作。嚴(yán)格按照各項(xiàng)操作規(guī)程辦事,在收款時(shí)自覺遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律和財(cái)務(wù)制度,對(duì)于違反財(cái)經(jīng)紀(jì)律和財(cái)務(wù)制度的要敢于制止和揭發(fā),起到有效的監(jiān)督作用。
2、收款過程中做到快、準(zhǔn)、不錯(cuò)收、不漏收,對(duì)于各種鈔票必須驗(yàn)明真?zhèn)巍?/p>
3、工作時(shí)間不得攜帶私人款項(xiàng)上崗,每日收入現(xiàn)金,必須切實(shí)執(zhí)行長(zhǎng)繳短補(bǔ)的規(guī)定,不得以長(zhǎng)補(bǔ)短,發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)款或短款,必須如實(shí)向上級(jí)匯報(bào)。備用金,必須班班交接,天天核對(duì),具有書面記錄,并在班前班后準(zhǔn)備足夠零鈔。
4、不得將公款挪作私用。
5、接受信用卡結(jié)賬時(shí),應(yīng)認(rèn)真依照銀行有關(guān)規(guī)定受理。
6、每班營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí),必須認(rèn)真核對(duì)報(bào)表數(shù)與實(shí)收數(shù)是否一致,并做好交班工作,不得向無關(guān)人員泄露有關(guān)本部門營(yíng)業(yè)收入情況資料及數(shù)據(jù)。
7、認(rèn)真填寫交款清單,錢款與清單一致,投款必須填寫投款報(bào)告,投款需有人見證,并在收點(diǎn)交款袋報(bào)告上簽名。
8、愛護(hù)及正確使用各種機(jī)械設(shè)備(如電腦、打印機(jī)、計(jì)算器、驗(yàn)鈔機(jī)等),并做好清潔保養(yǎng)工作。
9、做好開市前、收市后的收款崗內(nèi)外衛(wèi)生,保持桌面的整齊、干凈。
10、以員工手冊(cè)為準(zhǔn)繩,自覺遵守酒店的一切規(guī)章制度。
11、積極參加培訓(xùn)。
12、嚴(yán)格按照規(guī)定穿著工服,保持個(gè)人儀表儀容的整潔大方。
13、積極完成上級(jí)分配的其他工作。
、負(fù)責(zé)收銀和結(jié)帳工作,做到一絲不茍,大公無私,不多收、少收客人的現(xiàn)金,嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)規(guī)章制度,按規(guī)定辦事,不弄虛作假,原則上的問題要多請(qǐng)示、勤匯報(bào),自作主張或責(zé)任心不強(qiáng)出現(xiàn)帳虧,錢虧,責(zé)任自負(fù),并承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任10元。 2、總臺(tái)收銀員是公司整體服務(wù)質(zhì)量好壞的集中體現(xiàn),要求做到,心理素質(zhì)好,有較高的自身函養(yǎng),對(duì)客人說話時(shí)要口齒伶俐,語言清晰,簡(jiǎn)練,溫和,自然得體,大方,面部始終帶有微笑,語言要使用普通話,衣著要整潔、整齊,不許染發(fā),留奇形發(fā)工,不許著濃妝,染指甲,佩帶與工作無關(guān)的佩物,不許吃帶有異味的食品,以上沒有做好,承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任10元。 3、實(shí)行帳錢分離,不許一人即管帳又管錢,不許自作主張少收客人的現(xiàn)金,工作中光明磊落,出現(xiàn)挪用公款、貪污錢財(cái),視情節(jié)輕重給予罰款、開除或送司法機(jī)關(guān)處理。
第11篇 收銀管理制度模版
收銀管理制度
(本制度涉及崗位:收銀員、前廳經(jīng)理、主管、服務(wù)員、廚師、庫(kù)管員、會(huì)計(jì)、出納、審單員和駐總)
收銀工作崗位細(xì)則
◆ 崗位描述:
負(fù)責(zé)處理餐廳前臺(tái)的收款結(jié)算工作,并對(duì)餐廳各項(xiàng)收入進(jìn)行準(zhǔn)確無誤的記錄,確保將當(dāng)日所有收入全部上交出納。同時(shí)監(jiān)督:“應(yīng)收帳款”的欠款情況、“儲(chǔ)值用戶”的結(jié)余情況,上報(bào)餐廳財(cái)務(wù)各項(xiàng)收款報(bào)表。
◆ 日常工作實(shí)施細(xì)則:
1、 店內(nèi)收銀員必須在每班提前10分鐘到崗,并確認(rèn)開餐前的準(zhǔn)備工作。
2、 收銀員在開餐前領(lǐng)好備用金、發(fā)票、檢查收銀設(shè)備裝置,確保開餐期間正常運(yùn)行。
3、 收銀臺(tái)必須設(shè)置《交接日志本》,詳細(xì)列明以下內(nèi)容:
1) 早例會(huì)、晚例會(huì)重要內(nèi)容
2) 備用金的使用結(jié)存情況
3) 新增掛帳用戶名稱
4) 月末銷售部與掛帳客戶結(jié)算時(shí),收銀員認(rèn)真登記款項(xiàng)尚未收回但已開發(fā)票的詳情,具體寫明: 帳戶名稱、發(fā)票金額、發(fā)票號(hào)以及經(jīng)手人等,以免發(fā)票重開。
5) 前臺(tái)收款中留存尚未結(jié)帳的款項(xiàng)金額和內(nèi)容
6) 有無客人遺留的物品
7) 其他上述內(nèi)容以外的與收銀相關(guān)的重要事項(xiàng)。
_ 收銀審計(jì)中,店內(nèi)無日志交接本扣罰收銀員領(lǐng)班50元現(xiàn)金。
4、 收銀人員、觸摸屏操作人員在錄入菜目單據(jù)時(shí),需以正確的菜目名稱、數(shù)量及做法進(jìn)行錄入,不可以同等價(jià)位的菜目名稱進(jìn)行隨意替換或添補(bǔ),(否則影響菜目銷量的排行統(tǒng)計(jì))。在輸入時(shí)價(jià)海鮮時(shí),注意因廚部檔口不同,須以川粵之分,以免影響財(cái)務(wù)對(duì)各部門的成本核算。如需新增菜品名稱須以傳真的形式傳至總部天子星系統(tǒng)管理員進(jìn)行分類錄入。
_ 在錄入過程中,因收銀員疏忽或故意將點(diǎn)菜單漏輸使公司形成損失(俗稱跑單),應(yīng)由收銀員對(duì)于漏輸菜單金額全額賠償。
5、 收銀員對(duì)于點(diǎn)菜單詳細(xì)錄入,錄入的過程中,認(rèn)真核查,顧客結(jié)帳時(shí),再次核對(duì)確認(rèn)無誤后方可打印。
6、 收銀員對(duì)于現(xiàn)金要當(dāng)面點(diǎn)清、找零,如須開票請(qǐng)客人把付款單位寫在帳單上,收銀員按其付款名稱開好后交給買單員或客人。
_ 在款項(xiàng)未交出納前,如發(fā)現(xiàn)現(xiàn)金中有偽鈔,收銀人員負(fù)責(zé)賠償假幣金額。
7、 收取支票結(jié)帳時(shí),檢查支票的蓋章是否清晰⑴財(cái)務(wù)章⑵人名章,如有日期,核實(shí)日期是否過期;小寫金額的封$位置,確認(rèn)無誤后,留取備書:客人姓名、身份證號(hào)(收銀員按用餐客人身份證填寫)及聯(lián)系電話。
_ 在收取支票時(shí),如不按上述細(xì)則操作,造成支票無法入帳,收銀人員負(fù)責(zé)更換支票,如造損失的,收銀員應(yīng)全額賠償。
8、 刷卡結(jié)帳時(shí),首先確認(rèn)卡號(hào),再確認(rèn)金額,待客人簽完字后,仔細(xì)核對(duì)字樣,確認(rèn)無誤后,方可把卡及持卡人存根聯(lián)一同交給買單服務(wù)員或客人。
_ 因刷卡時(shí)入錯(cuò)金額,導(dǎo)致少收或跑單現(xiàn)象,收銀人員負(fù)責(zé)賠償短缺金額。
9、 掛帳:掛帳協(xié)議在收銀臺(tái)保留一份。協(xié)議中應(yīng)注明掛帳公司單位簽單人名和簽單字樣,在協(xié)議背面?zhèn)浯娼?jīng)辦人的信息資料:經(jīng)辦人姓名、公司名稱、身份證號(hào)及聯(lián)系電話等。
1) 結(jié)帳時(shí),問清客人的簽單公司名稱/人名,找出相關(guān)協(xié)議或掛帳簿客人確認(rèn)帳單后,須在帳單、協(xié)議上簽字確認(rèn)金額。
2) 收銀員每次應(yīng)認(rèn)真核對(duì)客人簽單字樣與協(xié)議預(yù)留字樣是否相符,確認(rèn)無誤后方可入帳。
3)如協(xié)議上標(biāo)明客戶享有優(yōu)惠,按協(xié)議上標(biāo)明的折扣進(jìn)行帳單優(yōu)惠,并由餐廳權(quán)限人員在結(jié)帳單上簽字確認(rèn)。(權(quán)限人員僅限駐總、前廳主管和前廳經(jīng)理,各自權(quán)限見優(yōu)惠環(huán)節(jié)細(xì)則)
_ 借記掛帳必須根據(jù)協(xié)議,如發(fā)現(xiàn)收銀員私自開戶掛帳的情況,開除處理。
_ 如果出現(xiàn)因收銀員沒有認(rèn)真核對(duì)簽單客戶的字樣,致使形成的壞帳應(yīng)追究當(dāng)事收銀員的責(zé)任,由收銀員全額賠償損失部分。
10、收銀員在交接班次時(shí),清點(diǎn)現(xiàn)金、核實(shí)信用卡、掛帳、支票等收款項(xiàng)目,準(zhǔn)確無誤后方可下班;如有特殊事宜要在交接日志上詳細(xì)記錄。
11、對(duì)于在收銀臺(tái)滯留的現(xiàn)金應(yīng)妥善保管確保安全。
_ 如交接班次時(shí),款項(xiàng)金額短缺,交班人員付賠償短缺金額部分。
12、雜費(fèi)管理中,對(duì)于營(yíng)業(yè)額外長(zhǎng)款等應(yīng)準(zhǔn)確記錄,由領(lǐng)班定期一周上交財(cái)務(wù)出納員,交款人、收銀員、主管審批、出納員四者簽字。
_ 收銀審計(jì)中,雜費(fèi)收銀無文字記錄,文字記錄上 交款人、收銀員、主管審批、財(cái)務(wù)收款簽字不全扣罰收銀領(lǐng)班100元。
13、領(lǐng)用帳單、發(fā)票、收據(jù)時(shí)要在庫(kù)管、出納和會(huì)計(jì)處簽字,注明領(lǐng)用起止編號(hào)、領(lǐng)用日期。
14、訂餐押金的收取:采用專用收據(jù)作為訂餐押金收據(jù),收據(jù)編號(hào)不得有空缺,如客人未取押金,待整本收據(jù)用完后,寫明未取金額及該收據(jù)編號(hào),一同交予財(cái)務(wù)出納員,并由出納員開取收條作為已收憑據(jù)。
15、司機(jī)費(fèi)的提取:(不采用軟件中的代收代付,避免出現(xiàn)流水負(fù)數(shù)金額)
⑴ 由服務(wù)員在二聯(lián)酒水單上寫明提取的金額,一聯(lián)夾于明細(xì)單內(nèi),另一聯(lián)附于支出憑證的后面;
⑵ 收銀員將司機(jī)費(fèi)金額輸入電腦中,填寫支出憑證,寫明臺(tái)號(hào)、金額,領(lǐng)款人由客人簽字、主管審批由駐店總經(jīng)理簽字、出納員處由收銀員簽字。每月一次報(bào)請(qǐng)公司總裁。
⑶ 按照消費(fèi)總計(jì)金額(包括輸入的司機(jī)費(fèi))進(jìn)行刷卡、填寫支票等,并開取發(fā)票;
⑷ 所有手續(xù)辦完,從營(yíng)業(yè)款中提取司機(jī)費(fèi)金額給客人,
交帳時(shí)現(xiàn)金金額+支出憑證=報(bào)表現(xiàn)金金額
_ 如不符合上述要求,責(zé)任收銀人員將在當(dāng)月被扣罰現(xiàn)金50元以作責(zé)罰。
16、客人每次在餐廳提取司機(jī)費(fèi)不得超過1000元,借記用戶/儲(chǔ)值用戶如要求提取司機(jī)費(fèi),請(qǐng)示駐總的同意并在帳單上簽字認(rèn)可。
_ 如違反上述規(guī)定,扣罰當(dāng)事收銀員現(xiàn)金50元。
17、收銀員對(duì)于帳單和點(diǎn)菜單要認(rèn)真核對(duì),菜品名稱、數(shù)量、人數(shù)出現(xiàn)錄入錯(cuò)誤入帳前應(yīng)及改正。 對(duì)于入帳處理結(jié)款方式錯(cuò)誤,為使電腦數(shù)據(jù)均衡應(yīng)在另外一張帳單上進(jìn)行負(fù)數(shù)沖減。對(duì)于負(fù)數(shù)沖減的帳單,應(yīng)由收銀員注明沖減原因,并由當(dāng)事收銀員、駐總簽字。
_ 消費(fèi)人數(shù)輸錯(cuò),造成人均消費(fèi)錯(cuò)誤,以致影響全月全年的人均消費(fèi)時(shí),每單扣罰20元。
_ 因收銀人員結(jié)款方式錯(cuò)誤,導(dǎo)致負(fù)數(shù)沖減帳單出現(xiàn),扣罰責(zé)任收銀人員每單20元以做責(zé)罰。
_ 針對(duì)上述情況,如無駐總簽字認(rèn)可,當(dāng)事收銀人員扣罰100元以作責(zé)罰。
18、轉(zhuǎn)臺(tái)環(huán)節(jié):前廳人員以書面通知的形式告知收銀人員轉(zhuǎn)臺(tái)的對(duì)象,由收銀人員進(jìn)行轉(zhuǎn)臺(tái)操作,書面通知與結(jié)帳單一起裝訂。
_ 因收銀人員轉(zhuǎn)臺(tái)操作失誤造成客人投訴扣除10元現(xiàn)金以做懲罰,轉(zhuǎn)錯(cuò)臺(tái)號(hào)結(jié)錯(cuò)金額:如多,退換客人;如少,本人補(bǔ)入短缺現(xiàn)金金額。
19、合并臺(tái)環(huán)節(jié):前廳人員以書面通知的形式告知收銀人員合并臺(tái)的對(duì)象,結(jié)帳時(shí),收銀人員分別打印帳單,手工計(jì)算合計(jì)金額,并把金額寫在其中的一張帳單上。結(jié)款后,分別按各自的結(jié)款方式入帳。(切記:堅(jiān)決不可以進(jìn)行電腦合臺(tái)的方式,以免造成其中一流水號(hào)為0)。書面通知最后和結(jié)帳單一起裝訂。
_ 如因合并臺(tái)或因誤操作無意開空臺(tái),造成流水帳中有0金額出現(xiàn),扣罰責(zé)任收銀人員20元以現(xiàn)金。
20、沒有經(jīng)過駐總的簽字批準(zhǔn),任何人無權(quán)從收銀臺(tái)支取現(xiàn)金。駐總的簽字權(quán)限每次最多不得高于1000元。超過1000元的現(xiàn)金支出,收銀員有權(quán)拒絕支付。
_ 沒有批準(zhǔn)手續(xù)收銀員擅自支付現(xiàn)金應(yīng)全額賠償。
21、午、晚時(shí)段落市后,通過已結(jié)帳單的功能顯示,核實(shí)現(xiàn)金、信用卡、支票、掛帳等付款方式,是否準(zhǔn)確無誤,確認(rèn)無誤后進(jìn)行統(tǒng)計(jì),打?、贍I(yíng)業(yè)報(bào)表(當(dāng)班收銀和值班經(jīng)理必須簽字),②pos結(jié)帳單、③信用卡報(bào)表、④當(dāng)日掛帳明細(xì)表、⑤退菜表、⑥酒水銷售報(bào)表。同時(shí)將報(bào)表連同所有款項(xiàng)、帳單一同交予出納。
注明:午市打印:①項(xiàng)、②項(xiàng)交與財(cái)務(wù)出納員
晚市打印:①項(xiàng)、②項(xiàng)、③項(xiàng)、④項(xiàng)、⑤項(xiàng)交與財(cái)務(wù)出納員⑥項(xiàng)交與酒吧人員用于盤點(diǎn)。
22、對(duì)于過夜現(xiàn)金,由收銀員與值班經(jīng)理、保安共同負(fù)責(zé)將現(xiàn)金存入保險(xiǎn)柜,并將房門鎖好。
_ 如晚市現(xiàn)金因保管不善造成流失,當(dāng)班收銀員、值班經(jīng)理、保安負(fù)全責(zé),賠償全部流失現(xiàn)金金額。
第12篇 收銀臺(tái)日常管理規(guī)程
為了加強(qiáng)收銀臺(tái)日常管理,特制定以下管理制度:
1. 收銀員上崗時(shí)不能攜帶現(xiàn)金進(jìn)入柜臺(tái),及把包帶入總臺(tái)。
2. 收銀員上崗前必須著裝整潔,配帶工牌,化淡裝,穿肉色絲襪,頭發(fā)盤起,并用相同的頭花扎好。
3. 不配戴各種金銀手飾等裝飾物。
4. 嚴(yán)禁脫崗、串崗、睡崗,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),嚴(yán)肅處理。
5. 嚴(yán)禁在營(yíng)業(yè)區(qū)內(nèi)聚堆聊天,大聲說笑,嚴(yán)禁看雜志、報(bào)紙等,做一些與本職工作無關(guān)的事。
6. 收銀員備用金不得長(zhǎng)余短缺,不得私自挪用備用金,銀臺(tái)的現(xiàn)金不得外借,部門負(fù)責(zé)人要不定期抽查,檢查有長(zhǎng)余、短缺,輕者罰款,重者開除,工資保證金不返。
7. 收銀員不得帶現(xiàn)金進(jìn)入吧臺(tái)及收銀臺(tái),如有現(xiàn)金在身上視為公款予以沒收。
8. 收銀員多收款項(xiàng),應(yīng)及時(shí)上繳財(cái)務(wù),不得私自拿去,發(fā)現(xiàn)拿走現(xiàn)金,立即開除,工資、保證金不返。
9. 收銀員不得擅自離崗,離崗時(shí)應(yīng)告訴旁邊的人打招呼。
10. 用餐時(shí)間不得超過半小時(shí)。
11. 收銀員應(yīng)具備良好的精神面貌,面帶微笑,熱情服務(wù)。
12. 收銀員接電話時(shí),如果是內(nèi)線應(yīng)說:你好!總臺(tái)!,如果是外線應(yīng)說:您好!溫哥華國(guó)際酒店!
13. 有客人進(jìn)入時(shí)應(yīng)問候客人好,請(qǐng)問洗浴幾位,您是否需要包房,如客人需要包房,要視客人的人數(shù)合理的為客人訂下適合的房間,并同時(shí)通知包房區(qū)員工報(bào)出所訂房間號(hào)和客人的手牌號(hào)。
14. 客人買單時(shí)態(tài)度要和藹要耐心向客人解釋每項(xiàng)服務(wù)的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。
15. 收銀時(shí)要唱收唱付,例如:先生您的消費(fèi)是980元,您付1000元,找您20元,請(qǐng)您點(diǎn)好,謝謝您。
16. 當(dāng)客人清點(diǎn)好所找余款,準(zhǔn)備離開時(shí),收銀員要對(duì)客人講:先生請(qǐng)慢走。
17. 總臺(tái)刷卡,免門票、搓澡包房五折、贈(zèng)卡,均不允許每日二次使用,以上持卡者來消費(fèi)(不含會(huì)員卡)時(shí)不允許并單、合單。
18. 總臺(tái)所用打印紙不得隨手撕、丟。
19. 贈(zèng)卡、免卡、打折卡只允許本人使用,如發(fā)現(xiàn)多人重復(fù)使用,將罰相關(guān)責(zé)任人免卡金額。
20. 如發(fā)現(xiàn)一卡多人用,酒店有權(quán)收回此卡,停止其使用權(quán)。
21. 總臺(tái)收銀收回過期優(yōu)惠券不允許私自撕毀,要卡作廢章,交回財(cái)會(huì),如發(fā)現(xiàn)私自撕毀優(yōu)惠券按券面罰款。
22. 總臺(tái)收銀員收到現(xiàn)金后應(yīng)馬上投到保險(xiǎn)箱內(nèi),不允許計(jì)數(shù),點(diǎn)鈔。
23. 每晚把帳單交到財(cái)務(wù)封存,不允許自行對(duì)帳單。
24. 前臺(tái)人員不能做反結(jié)帳。
25. 單子出現(xiàn)問題應(yīng)寫明情況、原因,由當(dāng)事人、前廳領(lǐng)班同時(shí)簽字后立即通知財(cái)會(huì)到營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)核實(shí)后簽字認(rèn)可。
26. 前臺(tái)收銀員不允許核查帳單。
27. 收銀員不允許當(dāng)值時(shí)記現(xiàn)金流水帳。
28. 收銀員不允許二次出帳單和在計(jì)算機(jī)上做任何數(shù)字改變,如發(fā)現(xiàn)有差錯(cuò),手工改動(dòng),并由營(yíng)業(yè)部經(jīng)理簽字。
29. 收銀員收到客人現(xiàn)金,清點(diǎn)、驗(yàn)鈔后直接投入保險(xiǎn)柜內(nèi),找零必須用備用金支出。
30. 凡客人使用本公司貴賓卡刷卡結(jié)帳的一律不準(zhǔn)開據(jù)發(fā)票,并在帳單上加蓋刷卡章。
31. 凡客人用本公司門票結(jié)帳的,門票上加蓋作廢章。
32. 沒有經(jīng)理同意,一律不準(zhǔn)簽單、掛帳。
第13篇 餐飲收銀員管理細(xì)則
餐飲收銀員管理細(xì)則
1、餐飲收銀員管理制度要求準(zhǔn)確、快速地做好收銀結(jié)算工作。嚴(yán)格按照各項(xiàng)操作規(guī)程辦事,在收款時(shí)自覺遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律和財(cái)務(wù)制度,對(duì)于違反財(cái)經(jīng)紀(jì)律和財(cái)務(wù)制度的要敢于制止和揭發(fā),起到有效的監(jiān)督作用。
2、餐飲收銀員管理制度要求收款過程中做到快、準(zhǔn)、不錯(cuò)收、不漏收,對(duì)于各種鈔票必須驗(yàn)明真?zhèn)巍?/p>
3、餐飲收銀員管理制度要求工作時(shí)間不得攜帶私人款項(xiàng)上崗,每日收入現(xiàn)金,必須切實(shí)執(zhí)行長(zhǎng)繳短補(bǔ)的規(guī)定,不得以長(zhǎng)補(bǔ)短,發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)款或短款,必須如實(shí)向上級(jí)匯報(bào)。備用金,必須班班交接,天天核對(duì),具有書面記錄,并在班前班后準(zhǔn)備足夠零鈔。
4、餐飲收銀員管理制度要求不得將公款挪作私用。
5、餐飲收銀員管理制度要求接受信用卡結(jié)賬時(shí),應(yīng)認(rèn)真依照銀行有關(guān)規(guī)定受理。
6、餐飲收銀員管理制度要求每班營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí),必須認(rèn)真核對(duì)報(bào)表數(shù)與實(shí)收數(shù)是否一致,并做好交班工作,不得向無關(guān)人員泄露有關(guān)本部門營(yíng)業(yè)收入情況資料及數(shù)據(jù)。
7、餐飲收銀員管理制度要求認(rèn)真填寫交款清單,錢款與清單一致,投款必須填寫投款報(bào)告,投款需有人見證,并在收點(diǎn)交款袋報(bào)告上簽名。
8、餐飲收銀員管理制度要求愛護(hù)及正確使用各種機(jī)械設(shè)備(如電腦、打印機(jī)、計(jì)算器、驗(yàn)鈔機(jī)等),并做好清潔保養(yǎng)工作。
9、餐飲收銀員管理制度要求做好開市前、收市后的收款崗內(nèi)外衛(wèi)生,保持桌面的整齊、干凈。
10、餐飲收銀員管理制度要求以員工手冊(cè)為準(zhǔn)繩,自覺遵守酒店的一切規(guī)章制度。
11、餐飲收銀員管理制度要求積極參加培訓(xùn)。
12、餐飲收銀員管理制度要求嚴(yán)格按照規(guī)定穿著工服,保持個(gè)人儀表儀容的整潔大方。
13、餐飲收銀員管理制度要求積極完成上級(jí)分配的其他工作。
第14篇 國(guó)際酒店收銀臺(tái)日常管理制度
國(guó)際酒店收銀臺(tái)日常管理制度
為了加強(qiáng)收銀臺(tái)日常管理,特制定以下管理制度:
1.收銀員上崗時(shí)不能攜帶現(xiàn)金進(jìn)入柜臺(tái),及把包帶入總臺(tái)。
2.收銀員上崗前必須著裝整潔,配帶工牌,化淡裝,穿肉色絲襪,頭發(fā)盤起,并用相同的頭花扎好。
3.不配戴各種金銀手飾等裝飾物。
4.嚴(yán)禁脫崗、串崗、睡崗,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),嚴(yán)肅處理。
5.嚴(yán)禁在營(yíng)業(yè)區(qū)內(nèi)聚堆聊天,大聲說笑,嚴(yán)禁看雜志、報(bào)紙等,做一些與本職工作無關(guān)的事。
6.收銀員備用金不得長(zhǎng)余短缺,不得私自挪用備用金,銀臺(tái)的現(xiàn)金不得外借,部門負(fù)責(zé)人要不定期抽查,檢查有長(zhǎng)余、短缺,輕者罰款,重者開除,工資保證金不返。
7.收銀員不得帶現(xiàn)金進(jìn)入吧臺(tái)及收銀臺(tái),如有現(xiàn)金在身上視為公款予以沒收。
8.收銀員多收款項(xiàng),應(yīng)及時(shí)上繳財(cái)務(wù),不得私自拿去,發(fā)現(xiàn)拿走現(xiàn)金,立即開除,工資、保證金不返。
9.收銀員不得擅自離崗,離崗時(shí)應(yīng)告訴旁邊的人打招呼。
10.用餐時(shí)間不得超過半小時(shí)。
11.收銀員應(yīng)具備良好的精神面貌,面帶微笑,熱情服務(wù)。
12.收銀員接電話時(shí),如果是內(nèi)線應(yīng)說:“你好!總臺(tái)!,”如果是外線應(yīng)說:“您好!zz國(guó)際酒店!”
13.有客人進(jìn)入時(shí)應(yīng)問候客人好,請(qǐng)問洗浴幾位,您是否需要包房,如客人需要包房,要視客人的人數(shù)合理的為客人訂下適合的房間,并同時(shí)通知包房區(qū)員工報(bào)出所訂房間號(hào)和客人的手牌號(hào)。
14.客人買單時(shí)態(tài)度要和藹要耐心向客人解釋每項(xiàng)服務(wù)的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。
15.收銀時(shí)要唱收唱付,例如:“先生您的消費(fèi)是980元,您付1000元,找您20元,請(qǐng)您點(diǎn)好,謝謝您?！?/p>
16.當(dāng)客人清點(diǎn)好所找余款,準(zhǔn)備離開時(shí),收銀員要對(duì)客人講:“先生請(qǐng)慢走?！?/p>
17.總臺(tái)刷卡,免門票、搓澡包房五折、贈(zèng)卡,均不允許每日二次使用,以上持卡者來消費(fèi)(不含會(huì)員卡)時(shí)不允許并單、合單。
18.總臺(tái)所用打印紙不得隨手撕、丟。
19.贈(zèng)卡、免卡、打折卡只允許本人使用,如發(fā)現(xiàn)多人重復(fù)使用,將罰相關(guān)責(zé)任人免卡金額。
20.如發(fā)現(xiàn)一卡多人用,酒店有權(quán)收回此卡,停止其使用權(quán)。
21.總臺(tái)收銀收回過期優(yōu)惠券不允許私自撕毀,要卡作廢章,交回財(cái)會(huì),如發(fā)現(xiàn)私自撕毀優(yōu)惠券按券面罰款。
22.總臺(tái)收銀員收到現(xiàn)金后應(yīng)馬上投到保險(xiǎn)箱內(nèi),不允許計(jì)數(shù),點(diǎn)鈔。
23.每晚把帳單交到財(cái)務(wù)封存,不允許自行對(duì)帳單。
24.前臺(tái)人員不能做反結(jié)帳。
25.單子出現(xiàn)問題應(yīng)寫明情況、原因,由當(dāng)事人、前廳領(lǐng)班同時(shí)簽字后立即通知財(cái)會(huì)到營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)核實(shí)后簽字認(rèn)可。
26.前臺(tái)收銀員不允許核查帳單。
27.收銀員不允許當(dāng)值時(shí)記現(xiàn)金流水帳。
28.收銀員不允許二次出帳單和在計(jì)算機(jī)上做任何數(shù)字改變,如發(fā)現(xiàn)有差錯(cuò),手工改動(dòng),并由營(yíng)業(yè)部經(jīng)理簽字。
29.收銀員收到客人現(xiàn)金,清點(diǎn)、驗(yàn)鈔后直接投入保險(xiǎn)柜內(nèi),找零必須用備用金支出。
30.凡客人使用本公司貴賓卡刷卡結(jié)帳的一律不準(zhǔn)開據(jù)發(fā)票,并在帳單上加蓋“刷卡”章。
31.凡客人用本公司門票結(jié)帳的,門票上加蓋“作廢”章。
32.沒有經(jīng)理同意,一律不準(zhǔn)簽單、掛帳。
第15篇 酒店前臺(tái)收銀管理制度
酒店前臺(tái)收銀管理制度(七)
一、收銀管理制度
1、嚴(yán)禁總臺(tái)、吧臺(tái)人員工作期間擅自離崗、脫崗,如有違反者,查明原因,給予經(jīng)濟(jì)處罰。
2、收銀員、輸單員因工作業(yè)務(wù)不熟練,導(dǎo)致工作程序錯(cuò)誤或造成客人投訴以及給企業(yè)帶來經(jīng)濟(jì)損失者,將處以20元以上罰款(經(jīng)濟(jì)損失按價(jià)賠償)。
3、工作期間,嚴(yán)禁總臺(tái)、吧臺(tái)人員攜帶大量現(xiàn)金(不允許超過10元/人),特殊情況需請(qǐng)示經(jīng)理,未經(jīng)請(qǐng)示,一經(jīng)查處超出規(guī)定額度,超額部分一律沒收上交財(cái)務(wù),并追究當(dāng)事人責(zé)任給予罰款。
4、實(shí)行帳錢分離,不許一人即管帳又管錢,不許自作主張少收客人的現(xiàn)金,出現(xiàn)挪用公款、私自外借(老板允許方可)、貪污錢財(cái),視情節(jié)輕重給予罰款、開除或送司法機(jī)關(guān)處理。
5、輸單員漏輸單據(jù)或輸錯(cuò)消費(fèi)項(xiàng)目均按經(jīng)濟(jì)損失賠償。如每月有5次(或5次以上)漏輸單據(jù)現(xiàn)象,給予勸退處理。
6、輸單員如漏輸或輸錯(cuò)單據(jù)處以5元/次罰款。
7、保守公司商業(yè)秘密,不能私自向外界提供或泄露公司的財(cái)務(wù)信息,堅(jiān)持原則,愛崗敬業(yè)。
8、客人結(jié)帳時(shí)實(shí)行“唱收唱付”制,正確識(shí)別假鈔。如誤收由收銀全額賠償。
9、收銀臺(tái)發(fā)票管理,要嚴(yán)格執(zhí)行公司規(guī)定的發(fā)放登記程序,盡量壓縮發(fā)票使用量,嚴(yán)禁私開、私售發(fā)票,一經(jīng)查處,給予重罰。
10、禁止一切閑雜人員進(jìn)入總臺(tái)、吧臺(tái)(經(jīng)理、財(cái)務(wù)人員除外),違者給予10元/次罰款。
二、收銀的工作范圍及職責(zé)
1、負(fù)責(zé)場(chǎng)內(nèi)客人消費(fèi)款的正常核算及收取。
2、有效的節(jié)約發(fā)票的使用量。
3、對(duì)當(dāng)天營(yíng)業(yè)款的核算、制表及上交。
三、收銀的工作細(xì)則
1、參加會(huì)議,儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)到位。遵守公司規(guī)章制度,佩帶公司指定物品。
2、接待客人語氣親切,如遇客人詢問。耐心聽取并合理解決。禮儀動(dòng)作標(biāo)準(zhǔn)禮貌用語規(guī)范。
3、收銀臺(tái)工作區(qū)域清潔整理干凈物品擺放整齊包括周邊環(huán)境。無關(guān)人員不得進(jìn)入收款臺(tái)。
4、客人結(jié)帳時(shí)實(shí)行“唱收唱付”制,正確識(shí)別假鈔。如誤收由收銀全額賠償。
5、結(jié)算單的正確操作和注意事項(xiàng)。
6、離開崗位必須和當(dāng)班同事交接后才可離開不可擅自離崗且離去后速去速回。
7、公開各類活動(dòng)的協(xié)助推廣和正確操作。
8、熟記包房各時(shí)段分鐘價(jià)格公開各類活動(dòng)的配合。
9、收銀pos機(jī)(刷卡機(jī))的操作和清潔維護(hù)。
10、收銀臺(tái)各類物品的盤存耗料物品的領(lǐng)用發(fā)放登記盤存交接。
11、對(duì)講機(jī)的使用和與其它部門配合。
12、各類表格的正確操作填寫核對(duì)。
13、交接班注意事項(xiàng)
(1)班別之間交接要清楚房間數(shù)與消費(fèi)確認(rèn)單要核對(duì)好
(2)預(yù)買單的交接
(3)有歡唱券的交接
(4)有會(huì)員卡房間的交接
(5)盤存物品交接
(6)特殊情況的交接并做好提醒工作
14、每日收銀工作終了,必須及時(shí)打印交班明細(xì)表和交班存單,然后馬上清點(diǎn)收銀庫(kù)況,清點(diǎn)過程中一點(diǎn)要認(rèn)真仔細(xì);點(diǎn)核現(xiàn)金實(shí)際庫(kù)存,數(shù)量是否一致;當(dāng)班收銀現(xiàn)金、票據(jù)不得停留挪用,金額合計(jì)并立即上交財(cái)務(wù)部門。
15、服從分配.按時(shí)完成上級(jí)指派的其他工作.
16、備足零鈔,領(lǐng)取備用金。
