吧臺(tái)崗位職責(zé)匯編(3篇)

崗位職責(zé)是什么

吧臺(tái)崗位是餐飲服務(wù)行業(yè)中不可或缺的一環(huán)，主要負(fù)責(zé)為顧客提供飲品服務(wù)，同時(shí)維護(hù)吧臺(tái)區(qū)域的整潔與運(yùn)營(yíng)秩序。

崗位職責(zé)要求

1. 熟練掌握各類(lèi)飲品的制作工藝，包括但不限于咖啡、雞尾酒、茶飲等。

2. 具備良好的服務(wù)意識(shí)，能以專(zhuān)業(yè)、友善的態(tài)度接待每一位顧客。

3. 能夠在繁忙的環(huán)境中保持高效的工作節(jié)奏，確?？焖贉?zhǔn)確地完成飲品制作。

4. 了解庫(kù)存管理，及時(shí)補(bǔ)充原料，避免浪費(fèi)和斷貨情況。

5. 遵守食品安全規(guī)定，保證飲品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

崗位職責(zé)描述

吧臺(tái)員工是餐廳的窗口，他們的工作不僅僅是調(diào)制飲品，更是塑造顧客對(duì)整個(gè)場(chǎng)所的第一印象。他們需要在繁忙的后廚與寧?kù)o的吧臺(tái)間穿梭，既要快速制作出精致的飲品，又要確保每個(gè)細(xì)節(jié)都符合顧客的期待。此外，吧臺(tái)人員還需與廚房團(tuán)隊(duì)緊密協(xié)作，確保餐點(diǎn)與飲品的同步上桌，提升顧客的整體用餐體驗(yàn)。

有哪些內(nèi)容

1. 飲品制作：根據(jù)菜單，熟練制作各種冷熱飲品，包括經(jīng)典的咖啡、特色雞尾酒和各種非酒精飲料。

2. 顧客服務(wù)：提供專(zhuān)業(yè)的飲品建議，解答顧客關(guān)于飲品的問(wèn)題，滿(mǎn)足特殊需求，如調(diào)整甜度、溫度等。

3. 吧臺(tái)維護(hù)：保持吧臺(tái)區(qū)域的清潔和整潔，定期進(jìn)行設(shè)備清潔和保養(yǎng)，確保安全操作。

4. 庫(kù)存管理：監(jiān)控飲品原料的消耗，及時(shí)訂貨，確保原料充足，同時(shí)避免過(guò)量庫(kù)存造成的浪費(fèi)。

5. 團(tuán)隊(duì)協(xié)作：與廚房和服務(wù)員協(xié)調(diào)，確保飲品與食物的同步上桌，提高服務(wù)效率。

6. 應(yīng)急處理：應(yīng)對(duì)突發(fā)情況，如處理顧客投訴，解決飲品制作中的問(wèn)題，保持冷靜和專(zhuān)業(yè)。

7. 持續(xù)學(xué)習(xí)：關(guān)注飲品行業(yè)的最新趨勢(shì)，不斷學(xué)習(xí)新的飲品制作技巧，提升個(gè)人專(zhuān)業(yè)水平。

吧臺(tái)崗位的職責(zé)涵蓋了從顧客服務(wù)到后臺(tái)運(yùn)營(yíng)的多個(gè)層面，要求員工具備專(zhuān)業(yè)技能、良好溝通能力和高度的責(zé)任心。在這個(gè)崗位上，每一次微笑、每一杯精心調(diào)制的飲品，都是為營(yíng)造優(yōu)質(zhì)餐飲體驗(yàn)所付出的努力。

吧臺(tái)崗位職責(zé)范文

第1篇 咖啡吧臺(tái)崗位職責(zé)

采購(gòu)助理 北京好巧國(guó)際旅行社有限公司 北京好巧國(guó)際旅行社有限公司,好巧,好巧 【崗位職責(zé)】

輔助直采團(tuán)隊(duì)維護(hù)酒店價(jià)格庫(kù)存,并與內(nèi)部同事溝通。

【任職要求】

1、可接受應(yīng)屆畢業(yè)生,有旅行社或酒店行業(yè)的工作經(jīng)驗(yàn)更佳;

2、英語(yǔ)讀聽(tīng)寫(xiě)能力佳的優(yōu)先錄用;

3、熟練運(yùn)用e_cel、word、ppt等,具備一定的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)能力;

4、溝通能力強(qiáng),有強(qiáng)烈的求知欲 具備商業(yè)素質(zhì)。

【好巧福利】

1、休閑水吧臺(tái)+咖啡飲料+小吃零食水果不間斷+旅游出行酒店、機(jī)票享內(nèi)部?jī)?yōu)惠+定期團(tuán)建、吃喝玩樂(lè);

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第2篇 吧臺(tái)長(zhǎng)崗位職責(zé)

職責(zé)描述:

1、負(fù)責(zé)制作本項(xiàng)目餐飲的年計(jì)劃、季度計(jì)劃、月度計(jì)劃的制作與上報(bào);

2、負(fù)責(zé)餐飲各項(xiàng)的全年擬定目標(biāo)上報(bào)和批示后的達(dá)成,并根據(jù)差異及時(shí)建議調(diào)整營(yíng)運(yùn)方案達(dá)到更佳;

3、員工考勤監(jiān)督考核管理;

4、負(fù)責(zé)所管轄餐飲項(xiàng)目成本、費(fèi)用的管控與監(jiān)督,使利潤(rùn)最大化;

5、指導(dǎo)各門(mén)店做營(yíng)運(yùn)相關(guān)計(jì)劃表及業(yè)績(jī)達(dá)成差異分析,并尋找提升業(yè)績(jī)的機(jī)會(huì)點(diǎn),輔導(dǎo)門(mén)店月、季、年度經(jīng)營(yíng)規(guī)劃,營(yíng)收預(yù)估以及監(jiān)督門(mén)店店長(zhǎng)完成目標(biāo)計(jì)劃之工作;

6、監(jiān)督各門(mén)店、區(qū)域主管、廚師長(zhǎng)、吧臺(tái)長(zhǎng)、工作目標(biāo)設(shè)定、培養(yǎng)、考核;

7、監(jiān)督部門(mén)對(duì)水、電、氣、人員的安全不定期檢查;

8、監(jiān)督部門(mén)進(jìn)行定期物料、設(shè)備盤(pán)點(diǎn),并檢核產(chǎn)品的安全期;

9、監(jiān)督檢查各部門(mén)的運(yùn)營(yíng)流程并適時(shí)的修正,對(duì)管理組進(jìn)行定期績(jī)效考核與人員獎(jiǎng)懲、晉升建議;

10、監(jiān)督制作各產(chǎn)品的sop及soc工作,并監(jiān)督門(mén)店各項(xiàng)工作標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行及生產(chǎn)部門(mén)的新品開(kāi)發(fā);

11、監(jiān)督部門(mén)進(jìn)行定期物料、設(shè)備盤(pán)點(diǎn),并檢核產(chǎn)品的保質(zhì)期;

12、配合人事制作制定公司各部門(mén)制度完善;

13、參加餐飲事業(yè)部會(huì)議,每周召開(kāi)各部門(mén)會(huì)、管理組周會(huì),并給予部門(mén)相應(yīng)工作建議;

14、掌握機(jī)場(chǎng)環(huán)境和客層范圍,定期進(jìn)行顧客意見(jiàn)調(diào)查與分析;

15、定期向事業(yè)部經(jīng)理報(bào)告各門(mén)店業(yè)務(wù)營(yíng)運(yùn)分析表,提出相應(yīng)改進(jìn)建議;

16、定期對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手經(jīng)營(yíng)狀況調(diào)查分析,洞悉競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的動(dòng)向;

17、輔助餐飲事業(yè)部總監(jiān)辦理日常工作事宜、制定相關(guān)經(jīng)營(yíng)管理文書(shū)。

任職要求:有連鎖餐飲品牌或者快餐(百勝、漢堡王)等同等工作經(jīng)驗(yàn)2年以上,組織協(xié)調(diào)能力強(qiáng)。

第3篇 吧臺(tái)接待崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)前臺(tái)服務(wù)熱線(xiàn)的接聽(tīng)和電話(huà)轉(zhuǎn)接，做好來(lái)電咨詢(xún)工作，重要事項(xiàng)認(rèn)真記錄并傳達(dá)給相關(guān)人員，不遺漏、延誤；

2、負(fù)責(zé)來(lái)訪(fǎng)客戶(hù)的接待、基本咨詢(xún)和引見(jiàn)，嚴(yán)格執(zhí)行公司的接待服務(wù)規(guī)范，保持良好的禮節(jié)禮貌；

3、收發(fā)公司郵件、報(bào)刊、傳真和物品，并做好登記管理以及轉(zhuǎn)遞工作；

4、負(fù)責(zé)快件收發(fā)、機(jī)票及火車(chē)票的準(zhǔn)確預(yù)定；

5、負(fù)責(zé)前臺(tái)區(qū)域的環(huán)境維護(hù)，保證設(shè)備安全及正常運(yùn)轉(zhuǎn)（包括復(fù)印機(jī)、空調(diào)及打卡機(jī)等）；

6、協(xié)助公司員工的復(fù)印、傳真等工作；

7、員工考勤系統(tǒng)維護(hù)、考勤統(tǒng)計(jì)及外出人員管理；

8、接受行政經(jīng)理工作安排并協(xié)助人事文員作好行政部其他工作。