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崗位職責(zé)是什么
吧臺(tái)崗位是餐飲服務(wù)行業(yè)中不可或缺的一環(huán)，主要負(fù)責(zé)為顧客提供飲品服務(wù)，同時(shí)維護(hù)吧臺(tái)區(qū)域的整潔與運(yùn)營(yíng)秩序。
崗位職責(zé)要求
1. 熟練掌握各類(lèi)飲品的制作工藝，包括但不限于咖啡、雞尾酒、茶飲等。
2. 具備良好的服務(wù)意識(shí)，能以專(zhuān)業(yè)、友善的態(tài)度接待每一位顧客。
3. 能夠在繁忙的環(huán)境中保持高效的工作節(jié)奏，確?？焖贉?zhǔn)確地完成飲品制作。
4. 了解庫(kù)存管理，及時(shí)補(bǔ)充原料，避免浪費(fèi)和斷貨情況。
5. 遵守食品安全規(guī)定，保證飲品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
崗位職責(zé)描述
吧臺(tái)員工是餐廳的窗口，他們的工作不僅僅是調(diào)制飲品，更是塑造顧客對(duì)整個(gè)場(chǎng)所的第一印象。他們需要在繁忙的后廚與寧?kù)o的吧臺(tái)間穿梭，既要快速制作出精致的飲品，又要確保每個(gè)細(xì)節(jié)都符合顧客的期待。此外，吧臺(tái)人員還需與廚房團(tuán)隊(duì)緊密協(xié)作，確保餐點(diǎn)與飲品的同步上桌，提升顧客的整體用餐體驗(yàn)。
有哪些內(nèi)容
1. 飲品制作：根據(jù)菜單，熟練制作各種冷熱飲品，包括經(jīng)典的咖啡、特色雞尾酒和各種非酒精飲料。
2. 顧客服務(wù)：提供專(zhuān)業(yè)的飲品建議，解答顧客關(guān)于飲品的問(wèn)題，滿(mǎn)足特殊需求，如調(diào)整甜度、溫度等。
3. 吧臺(tái)維護(hù)：保持吧臺(tái)區(qū)域的清潔和整潔，定期進(jìn)行設(shè)備清潔和保養(yǎng)，確保安全操作。
4. 庫(kù)存管理：監(jiān)控飲品原料的消耗，及時(shí)訂貨，確保原料充足，同時(shí)避免過(guò)量庫(kù)存造成的浪費(fèi)。
5. 團(tuán)隊(duì)協(xié)作：與廚房和服務(wù)員協(xié)調(diào)，確保飲品與食物的同步上桌，提高服務(wù)效率。
6. 應(yīng)急處理：應(yīng)對(duì)突發(fā)情況，如處理顧客投訴，解決飲品制作中的問(wèn)題，保持冷靜和專(zhuān)業(yè)。
7. 持續(xù)學(xué)習(xí)：關(guān)注飲品行業(yè)的最新趨勢(shì)，不斷學(xué)習(xí)新的飲品制作技巧，提升個(gè)人專(zhuān)業(yè)水平。
吧臺(tái)崗位的職責(zé)涵蓋了從顧客服務(wù)到后臺(tái)運(yùn)營(yíng)的多個(gè)層面，要求員工具備專(zhuān)業(yè)技能、良好溝通能力和高度的責(zé)任心。在這個(gè)崗位上，每一次微笑、每一杯精心調(diào)制的飲品，都是為營(yíng)造優(yōu)質(zhì)餐飲體驗(yàn)所付出的努力。
吧臺(tái)崗位職責(zé)范文
第1篇 咖啡吧臺(tái)崗位職責(zé)
采購(gòu)助理 北京好巧國(guó)際旅行社有限公司 北京好巧國(guó)際旅行社有限公司,好巧,好巧 【崗位職責(zé)】
輔助直采團(tuán)隊(duì)維護(hù)酒店價(jià)格庫(kù)存,并與內(nèi)部同事溝通。
【任職要求】
1、可接受應(yīng)屆畢業(yè)生,有旅行社或酒店行業(yè)的工作經(jīng)驗(yàn)更佳;
2、英語(yǔ)讀聽(tīng)寫(xiě)能力佳的優(yōu)先錄用;
3、熟練運(yùn)用e_cel、word、ppt等,具備一定的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)能力;
4、溝通能力強(qiáng),有強(qiáng)烈的求知欲 具備商業(yè)素質(zhì)。
【好巧福利】
1、休閑水吧臺(tái)+咖啡飲料+小吃零食水果不間斷+旅游出行酒店、機(jī)票享內(nèi)部?jī)?yōu)惠+定期團(tuán)建、吃喝玩樂(lè);
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第2篇 某銷(xiāo)售區(qū)域吧臺(tái)服務(wù)員崗位職責(zé)
銷(xiāo)售區(qū)域吧臺(tái)服務(wù)員崗位職責(zé)
_崗位職責(zé)
執(zhí)行上級(jí)指示,努力完成上級(jí)布置的工作任務(wù)。
精通業(yè)務(wù),熟練掌握咖啡吧各種工具、器具的使用方法。
正確調(diào)制咖啡,保證各種飲品的質(zhì)量。
認(rèn)識(shí)了解所供飲料的特性及飲用形式,掌握一定的酒水知識(shí)。
懂得一些基本的服務(wù)知識(shí),善于向客人推銷(xiāo),努力做好服務(wù)接待工作。
加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),不斷地提高自己的專(zhuān)業(yè)水平。
根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)的指令,完成每天的清潔衛(wèi)生工作。
與保潔服務(wù)員應(yīng)保持良好的合作關(guān)系。
掌握一定的餐飲衛(wèi)生知識(shí),嚴(yán)格按餐飲衛(wèi)生的要求完成各項(xiàng)工作。
解答業(yè)主物業(yè)相關(guān)問(wèn)題的提問(wèn)。
_標(biāo)準(zhǔn)用語(yǔ)(部分)
當(dāng)客戶(hù)就坐時(shí),咖啡吧服務(wù)員上前:“先生/女士,請(qǐng)問(wèn)您需要用什么飲品”
當(dāng)客戶(hù)選擇好所需要飲品時(shí):“先生/女士,這是您要的飲品,請(qǐng)慢用”
當(dāng)客戶(hù)詢(xún)問(wèn)物業(yè)相關(guān)問(wèn)題時(shí):“先生/女士,請(qǐng)問(wèn)需要那些有關(guān)物業(yè)方面的問(wèn)題需要幫助的?！?/p>
當(dāng)客戶(hù)離開(kāi)時(shí):“先生/女士,歡迎您再次光臨”
第3篇 地產(chǎn)銷(xiāo)售外展接待中心吧臺(tái)崗位職責(zé)
地產(chǎn)銷(xiāo)售外展接待中心項(xiàng)目吧臺(tái)崗位職責(zé)
操作人員吧臺(tái)人員 職級(jí):員工級(jí)
檢查人員:項(xiàng)目經(jīng)理/客服人員 直接上級(jí):項(xiàng)目經(jīng)理
監(jiān)督人員:客戶(hù)/區(qū)域全體員工 直接下屬:無(wú)
1.目的:按章操作,為接待中心到場(chǎng)賓客提供標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的茶水等服務(wù)。
2.范圍:本職責(zé)適用于__接待中心。
3.崗位能力要求:
3.1具備基礎(chǔ)的咖啡操作和基礎(chǔ)服務(wù)知識(shí)和技能。
3.2熟練掌握、操作和使用各種清潔設(shè)備設(shè)施及用具用品。
3.3熟知《員工手冊(cè)》和本服務(wù)區(qū)域的《應(yīng)知應(yīng)會(huì)》及規(guī)章制度。
3.4身體健康,體貌端正。
3.5具備物業(yè)方面的國(guó)家規(guī)定從業(yè)資格。
4.崗位經(jīng)驗(yàn)要求:
4.1熟悉公司及服務(wù)區(qū)域基本情況。
4.2熟悉咖啡操作及服務(wù)規(guī)范和流程。
4.3展現(xiàn)微笑服務(wù)的親和力和標(biāo)準(zhǔn)化的操作。
4.4有同類(lèi)工作經(jīng)驗(yàn)為佳。
5.操守
5.1忠于職守,主動(dòng)維護(hù)公司聲譽(yù)或利益,不得以任何語(yǔ)言或行為直接或間接對(duì)公司進(jìn)行誹謗和損害公司的聲譽(yù)或利益。
5.2具有良好的物業(yè)服務(wù)意識(shí),儀表端莊、禮貌待人,言行文明,注意自身形象。
5.3遵章守紀(jì),嚴(yán)格遵守《員工手冊(cè)》及公司的各項(xiàng)規(guī)章制度和操作程序;虛心接受批評(píng)或工作建議和意見(jiàn),勇于改正自己的缺點(diǎn)。
5.4遵守公司保密管理?xiàng)l例和規(guī)定,未經(jīng)許可不得擅自對(duì)外泄漏公司內(nèi)部信息和相關(guān)資料。
6.崗位職責(zé)
6.1執(zhí)行崗位操作規(guī)范,遵照部門(mén)工作計(jì)劃予以落實(shí)和執(zhí)行。
6.2工作中注意自身工作和服務(wù)形象,按章操作,提供標(biāo)準(zhǔn)和優(yōu)質(zhì)的咖啡服務(wù)。
6.3維護(hù)、保養(yǎng)、清潔咖啡操作的各種設(shè)施、設(shè)備和相應(yīng)器具。
6.4清潔服務(wù)區(qū)域的衛(wèi)生;對(duì)服務(wù)區(qū)域內(nèi)發(fā)生的危害或損害公司裝飾裝修或設(shè)施設(shè)備的現(xiàn)象進(jìn)行提醒、勸阻、制止和報(bào)告。
6.5工作中注意節(jié)能、環(huán)保意識(shí),在不影響工作和服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的前提下節(jié)能降耗。
6.6努力學(xué)習(xí)崗位操作技能,接受部門(mén)和班組的培訓(xùn),提出合理化建議;接受部門(mén)實(shí)施的績(jī)效考核,發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn),正視不足,虛心接受和改進(jìn)。
6.7熟悉銷(xiāo)售項(xiàng)目的基本情況,能給客戶(hù)進(jìn)行簡(jiǎn)單的項(xiàng)目介紹等。
6.8完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。
第4篇 吧臺(tái)師崗位職責(zé)任職要求
吧臺(tái)師崗位職責(zé)
調(diào)酒師(領(lǐng)班儲(chǔ)備) 上海黃浦琴虞餐飲服務(wù)有限公司 上海黃浦琴虞餐飲服務(wù)有限公司，琴虞 酒吧簡(jiǎn)介:
上海黃浦琴虞餐飲旗下新設(shè)立的m lounge位于上海黃浦區(qū)，距新天地和打浦橋等上海核心地段僅咫尺之遙。
酒吧一層二層共約200平，由設(shè)計(jì)師打造為截然不同的兩種酒吧互動(dòng)體驗(yàn)，讓人可以在優(yōu)雅別致與個(gè)性自我中自由切換。
一樓主要提供咖啡、茶飲和雞尾酒，以水泥灰和白色光圈為主基調(diào)，并加入少許雞尾酒色彩和潘通色的潮人裝扮來(lái)打造時(shí)尚的極簡(jiǎn)空間，讓人無(wú)論是白天咖啡小憩或是傍晚飲用雞尾酒時(shí)都宛如置身電影場(chǎng)景般輕松愜意。
二樓主要提供威士忌、紅酒和雪茄，并以生動(dòng)、燦爛、華麗、典雅與優(yōu)美相結(jié)合的松石綠為主基調(diào)，舒適的全皮沙發(fā)讓人聯(lián)想到璀璨珍貴的寶石，給人精致奢華的感覺(jué)。同時(shí)，來(lái)自紐約的燈光設(shè)計(jì)師在吧臺(tái)前打造的沉浸式全息投影讓人宛若置身于一場(chǎng)華麗的時(shí)尚盛宴。
酒吧初步預(yù)計(jì)在2019年夏天投入試運(yùn)營(yíng)。
調(diào)酒師任職資格:
1. 酒吧工作經(jīng)驗(yàn)兩年及以上，酒吧相關(guān)從業(yè)資格證及品牌酒吧經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮;
2. 熱愛(ài)酒及酒吧文化，具備基礎(chǔ)酒類(lèi)知識(shí)，特別是對(duì)威士忌有自己的見(jiàn)解;
3. 強(qiáng)烈的自主學(xué)習(xí)意愿，公司愿意為優(yōu)秀員工提供學(xué)習(xí)成長(zhǎng)機(jī)會(huì)，包括各式酒類(lèi)比賽、培訓(xùn)、活動(dòng)及綜合服務(wù)管理技能。
調(diào)酒師職責(zé):
1. 完成雞尾酒/威士忌等專(zhuān)業(yè)調(diào)酒/侍酒，提供高質(zhì)量的酒水服務(wù);
2. 熟練操作門(mén)市各類(lèi)營(yíng)運(yùn)崗位工作內(nèi)容，包括開(kāi)檔收檔，店面清潔、收銀結(jié)算、設(shè)備日常維護(hù)，交接盤(pán)點(diǎn)，協(xié)助物料補(bǔ)貨等;
3. 負(fù)責(zé)調(diào)節(jié)吧臺(tái)氣氛，熱情主動(dòng)地為顧客提供服務(wù)，妥善與顧客溝通。
第5篇 吧臺(tái)崗位職責(zé)
吧臺(tái)崗位職責(zé)
1、著裝整潔,注意儀表,微笑服務(wù)
2、提取當(dāng)天所需貨物和備足各類(lèi)器皿,搞好營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作。
3、清潔家私,壞具等物品,保持吧內(nèi)外環(huán)境整潔。
4、杜絕一切與吧臺(tái)無(wú)關(guān)人員進(jìn)入吧臺(tái)。
5、熟練掌握專(zhuān)業(yè)知識(shí)及服務(wù)的基本技能。
6、與服務(wù)員傳菜員保持良好合作,為客人提供優(yōu)質(zhì)周到的服務(wù),主動(dòng)介紹和推銷(xiāo)各種出品物。
7、不準(zhǔn)串崗離崗或擅自脫崗。
8、當(dāng)班期間不允許抽煙,看報(bào)紙、吃零食,更不得偷食吧內(nèi)任何食品。
9、未經(jīng)批準(zhǔn)不得私自外借吧臺(tái)內(nèi)任何物品,否則以一罰十。
10、愛(ài)護(hù)公司設(shè)備及財(cái)產(chǎn),妥善保管好一切物品,減少酒水浪費(fèi)和降低用具的破損率。
11、負(fù)責(zé)吧臺(tái)日常酒水清點(diǎn)工作,填寫(xiě)好每日的銷(xiāo)售報(bào)表和每月的盤(pán)存報(bào)表。
12、做好每天的開(kāi)市和收市工作及交接班工作
13、遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度,尊重上司,服從上級(jí)安排。
14、上班時(shí)檢查各電器開(kāi)關(guān)和門(mén)鎖,做好防范工作。
15、節(jié)約用水、用電,控制好制作成本及新鮮食品的保存方法。
16、負(fù)責(zé)每日所需貨物數(shù)量的申購(gòu)工作。
第6篇 店長(zhǎng)/吧臺(tái)長(zhǎng)崗位職責(zé)描述崗位要求
職位描述：
崗位職責(zé)：
1.負(fù)責(zé)店內(nèi)日常飲料出品；
2.負(fù)責(zé)吧臺(tái)設(shè)備的日常維護(hù)，保障品質(zhì)及日常物料所需；
3.負(fù)責(zé)門(mén)店店員的工作安排和日常管理；
4.督導(dǎo)吧臺(tái)的日常陳列以及儀容衛(wèi)生；
5.領(lǐng)導(dǎo)安排其他工作執(zhí)行。
職位要求：
1、具備大型連鎖餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)；
2、良好的溝通交流能力，有服務(wù)意識(shí)，富有團(tuán)隊(duì)合作精神。；
3、態(tài)度積極、熱情，有一定抗壓能力 ；
4、能適應(yīng)輪班輪休制度。
第7篇 ksy西餐廳吧臺(tái)員工崗位職責(zé)
一、吧長(zhǎng)
職責(zé)范圍:
(1)保證吧臺(tái)處于良好的工作狀態(tài)和營(yíng)業(yè)狀態(tài)。
(2)正常供應(yīng)各類(lèi)酒水,制定銷(xiāo)售計(jì)劃。
(3)編排員工工作崗位、時(shí)間表。
(4)根據(jù)需要調(diào)動(dòng)、安排員工工作。
(5) 檢查吧臺(tái)每日工作情況。
(6) 控制酒水成本,防止浪費(fèi),減少損耗。
(7) 處理客人的投訴,調(diào)解員工糾紛。
(8) 熟悉備類(lèi)酒水的服務(wù)程序和酒水價(jià)格。
二、吧臺(tái)服務(wù)員
職責(zé)范圍,
(1)在酒吧范圍內(nèi)招呼客人。
(2)根據(jù)客人的要求寫(xiě)酒水供應(yīng)單,到吧臺(tái)取酒水,并負(fù)責(zé)取單據(jù)給客人結(jié)帳。
(3)按客人的要求供應(yīng)酒水,提供令客人滿(mǎn)意而又恰當(dāng)?shù)姆?wù)。
(4)保持酒吧的整齊、清潔,包括開(kāi)始營(yíng)業(yè)前及客人離去后擺好臺(tái)椅等。
(5)做好營(yíng)業(yè)前的一切準(zhǔn)備工作,如:備咖啡杯、碟、茶壺和杯等。
(6)協(xié)助放好陳列的酒水。
(7)補(bǔ)足酒杯,空閑時(shí)擦亮酒杯。
(8)用干凈的煙灰缸換下用過(guò)的煙灰缸。
(9)清理垃圾及客人用過(guò)的杯、碟并送到后臺(tái)。
(10)熟悉備類(lèi)酒水、各種杯子類(lèi)型及酒水的價(jià)格。
(11)熟悉服務(wù)程序和要求。
(12) 清理酒吧內(nèi)的設(shè)施,如:臺(tái)、椅、咖啡機(jī)、酒吧工具等。
(13)營(yíng)業(yè)繁忙時(shí),協(xié)助調(diào)酒師制作各種飲品或雞尾酒。
(14) 幫助調(diào)酒師補(bǔ)充酒水或搬運(yùn)物品。
四、酒吧調(diào)酒師及助理調(diào)酒師
職責(zé)范圍:
(1) 使各項(xiàng)出品達(dá)到飯店的要求和標(biāo)準(zhǔn)。
(2) 準(zhǔn)備白糖水以便調(diào)酒時(shí)使用。
(3)清洗酒杯及各種用具、擦亮酒杯。
(4)清潔酒吧各種家具,拖抹地板。
(5)將冰塊加滿(mǎn)以備營(yíng)業(yè)需要。
(6)擺好各類(lèi)酒水及所需用的飲品以便工作。
(7)準(zhǔn)備各種裝飾水果,如檸檬片、橙角等。
(8)將空瓶、罐送回后臺(tái)清洗。
(9)補(bǔ)充各種酒水。
(10) 供應(yīng)各類(lèi)酒水及調(diào)制雞尾酒。
(11)從后臺(tái)將干凈的酒杯取回酒吧。
(12)將啤酒、白葡萄酒、果汁放入冰箱保存。
(13)在營(yíng)業(yè)中保持酒吧的干凈和整潔。
(14)把垃圾送到垃圾房。
(15)補(bǔ)充鮮榨果汁和濃縮果汁。
五、后臺(tái)
職責(zé)范圍:
(1)每夭按照經(jīng)營(yíng)所需去補(bǔ)充食品。
(2)清理酒吧的設(shè)施,如冰柜、制冰機(jī)、工作臺(tái)、清洗盤(pán)、酒吧的工具(攪拌機(jī)、
量杯等)。
(3)經(jīng)常清潔后臺(tái)的地板及所有用具。
(4)做好營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作,如:兌橙汁、將冰塊裝到冰盒里、切好檸檬片和橙角等。
(5) 整理、放好酒吧的各種表格。
(6) 補(bǔ)充應(yīng)冷凍的酒水到冰箱中,如啤酒、白葡萄酒、香檳及其他軟飲料。
(7) 保持后臺(tái)的整潔、干凈。
(8)經(jīng)營(yíng)中根據(jù)單子準(zhǔn)確、快速的上小吃。
第8篇 吧臺(tái)員工崗位工作職責(zé)
1、著裝整潔,注意儀表,微笑服務(wù)
2、提取當(dāng)天所需貨物和備足各類(lèi)器皿,搞好營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作。
3、清潔家私,壞具等物品,保持吧內(nèi)外環(huán)境整潔。
4、杜絕一切與吧臺(tái)無(wú)關(guān)人員進(jìn)入吧臺(tái)。
5、熟練掌握專(zhuān)業(yè)知識(shí)及服務(wù)的基本技能。
6、與服務(wù)員傳菜員保持良好合作,為客人提供優(yōu)質(zhì)周到的服務(wù),主動(dòng)介紹和推銷(xiāo)各種出品物。
7、不準(zhǔn)串崗離崗或擅自脫崗。
8、當(dāng)班期間不允許抽煙,看報(bào)紙、吃零食,更不得偷食吧內(nèi)任何食品。
9、未經(jīng)批準(zhǔn)不得私自外借吧臺(tái)內(nèi)任何物品,否則以一罰十。
10、愛(ài)護(hù)公司設(shè)備及財(cái)產(chǎn),妥善保管好一切物品,減少酒水浪費(fèi)和降低用具的破損率。
11、負(fù)責(zé)吧臺(tái)日常酒水清點(diǎn)工作,填寫(xiě)好每日的銷(xiāo)售報(bào)表和每月的盤(pán)存報(bào)表。
12、做好每天的開(kāi)市和收市工作及交接班工作
13、遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度,尊重上司,服從上級(jí)安排。
14、上班時(shí)檢查各電器開(kāi)關(guān)和門(mén)鎖,做好防范工作。
15、節(jié)約用水、用電,控制好制作成本及新鮮食品的保存方法。
16、負(fù)責(zé)每日所需貨物數(shù)量的申購(gòu)工作。
第9篇 吧臺(tái)長(zhǎng)崗位職責(zé)
職責(zé)描述:
1、負(fù)責(zé)制作本項(xiàng)目餐飲的年計(jì)劃、季度計(jì)劃、月度計(jì)劃的制作與上報(bào);
2、負(fù)責(zé)餐飲各項(xiàng)的全年擬定目標(biāo)上報(bào)和批示后的達(dá)成,并根據(jù)差異及時(shí)建議調(diào)整營(yíng)運(yùn)方案達(dá)到更佳;
3、員工考勤監(jiān)督考核管理;
4、負(fù)責(zé)所管轄餐飲項(xiàng)目成本、費(fèi)用的管控與監(jiān)督,使利潤(rùn)最大化;
5、指導(dǎo)各門(mén)店做營(yíng)運(yùn)相關(guān)計(jì)劃表及業(yè)績(jī)達(dá)成差異分析,并尋找提升業(yè)績(jī)的機(jī)會(huì)點(diǎn),輔導(dǎo)門(mén)店月、季、年度經(jīng)營(yíng)規(guī)劃,營(yíng)收預(yù)估以及監(jiān)督門(mén)店店長(zhǎng)完成目標(biāo)計(jì)劃之工作;
6、監(jiān)督各門(mén)店、區(qū)域主管、廚師長(zhǎng)、吧臺(tái)長(zhǎng)、工作目標(biāo)設(shè)定、培養(yǎng)、考核;
7、監(jiān)督部門(mén)對(duì)水、電、氣、人員的安全不定期檢查;
8、監(jiān)督部門(mén)進(jìn)行定期物料、設(shè)備盤(pán)點(diǎn),并檢核產(chǎn)品的安全期;
9、監(jiān)督檢查各部門(mén)的運(yùn)營(yíng)流程并適時(shí)的修正,對(duì)管理組進(jìn)行定期績(jī)效考核與人員獎(jiǎng)懲、晉升建議;
10、監(jiān)督制作各產(chǎn)品的sop及soc工作,并監(jiān)督門(mén)店各項(xiàng)工作標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行及生產(chǎn)部門(mén)的新品開(kāi)發(fā);
11、監(jiān)督部門(mén)進(jìn)行定期物料、設(shè)備盤(pán)點(diǎn),并檢核產(chǎn)品的保質(zhì)期;
12、配合人事制作制定公司各部門(mén)制度完善;
13、參加餐飲事業(yè)部會(huì)議,每周召開(kāi)各部門(mén)會(huì)、管理組周會(huì),并給予部門(mén)相應(yīng)工作建議;
14、掌握機(jī)場(chǎng)環(huán)境和客層范圍,定期進(jìn)行顧客意見(jiàn)調(diào)查與分析;
15、定期向事業(yè)部經(jīng)理報(bào)告各門(mén)店業(yè)務(wù)營(yíng)運(yùn)分析表,提出相應(yīng)改進(jìn)建議;
16、定期對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手經(jīng)營(yíng)狀況調(diào)查分析,洞悉競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的動(dòng)向;
17、輔助餐飲事業(yè)部總監(jiān)辦理日常工作事宜、制定相關(guān)經(jīng)營(yíng)管理文書(shū)。
任職要求:有連鎖餐飲品牌或者快餐(百勝、漢堡王)等同等工作經(jīng)驗(yàn)2年以上,組織協(xié)調(diào)能力強(qiáng)。
第10篇 w酒店吧臺(tái)崗位職責(zé)
鴻運(yùn)千禧酒店 good luck millennium hotel吧臺(tái)崗位職責(zé)1、 上班前做好儀容儀表的檢查,做到客來(lái)有迎聲、客走有送聲。 2、 做好吧臺(tái)衛(wèi)生及每日物品的準(zhǔn)備充分。 3、 服從領(lǐng)班管理,熟悉各種器具操作和飲品的調(diào)配。 4、 認(rèn)真做好工作中所出現(xiàn)的問(wèn)題并及時(shí)做好工作記錄。 5、 及時(shí)完成上級(jí)下達(dá)的工作指示。 6、 發(fā)掘自己所長(zhǎng),根據(jù)市場(chǎng)及客人口味及時(shí)調(diào)整,推出各類(lèi)飲品,并每周推出一款新品。 7、 熟悉吧臺(tái)原材料及進(jìn)貨渠道,品質(zhì)識(shí)別。 8、 檢查杯具是否完好,嚴(yán)格執(zhí)行報(bào)損制度,吧臺(tái)內(nèi)物品做好登記,每月月底盤(pán)點(diǎn)。 9、 負(fù)責(zé)吧臺(tái)報(bào)表填制,控制飲品成本,保證出品質(zhì)量。 10、 必須做到每周一次徹底的大掃除,每日一次吧臺(tái)原材料盤(pán)點(diǎn),如實(shí)填寫(xiě)盤(pán)點(diǎn)報(bào)表。 11、 早班到崗打開(kāi)所有電器設(shè)備,檢查設(shè)備是否齊全和正常,如發(fā)現(xiàn)及時(shí)報(bào)告上級(jí)。 12、 細(xì)心做好交接班,交接好各班的問(wèn)題,晚班人員做好當(dāng)日銷(xiāo)售報(bào)表。 13、 控制成本,杜絕浪費(fèi),節(jié)約水、電、氣,晚班結(jié)束時(shí)關(guān)掉水電氣開(kāi)關(guān)。 14、 不得偷拿吧臺(tái)內(nèi)物品或偷吃東西,不得將私人物品帶入吧臺(tái)內(nèi)和在吧臺(tái)內(nèi)。
第11篇 售樓處吧臺(tái)服務(wù)員崗位職責(zé)內(nèi)容
售樓處吧臺(tái)服務(wù)員崗位職責(zé)
為前來(lái)售樓處的客戶(hù)提供熱情、禮貌、專(zhuān)業(yè)的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
熟知崗位的服務(wù)流程及工作標(biāo)準(zhǔn),并嚴(yán)格按照要求執(zhí)行。
認(rèn)真做好本區(qū)域的衛(wèi)生工作,保持良好的工作環(huán)境。
負(fù)責(zé)器皿的清洗、消毒工作及所負(fù)責(zé)區(qū)域的設(shè)備設(shè)施安全。
負(fù)責(zé)每天的飲料的盤(pán)點(diǎn)工作,定期向相關(guān)負(fù)責(zé)人遞交采購(gòu)申請(qǐng),包括需采購(gòu)的名稱(chēng),數(shù)量等;保證飲品供應(yīng)正常。
做好交接工作,填寫(xiě)工作交接記錄表,要準(zhǔn)確無(wú)誤,不出差錯(cuò)。
認(rèn)真完成上級(jí)交給的各項(xiàng)工作,出現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。
參加公司及部門(mén)開(kāi)展的各項(xiàng)培訓(xùn)、學(xué)習(xí)、訓(xùn)練,不斷提高自身的服務(wù)意識(shí)和素質(zhì),弘揚(yáng)和落實(shí)公司管理理念和企業(yè)文化。
嚴(yán)格遵守勞動(dòng)紀(jì)律及各項(xiàng)規(guī)章制度,尊重上級(jí)、關(guān)愛(ài)同事、服從管理,積極完成上級(jí)交給的各項(xiàng)工作任務(wù)。
第12篇 咖啡吧臺(tái)長(zhǎng)崗位職責(zé)描述崗位要求
職位描述：
崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)店內(nèi)日常飲料出品；
2、負(fù)責(zé)吧臺(tái)設(shè)備的日常維護(hù)，保障品質(zhì)及日常物料所需；
3、負(fù)責(zé)門(mén)店店員的工作安排和日常管理；
4、督導(dǎo)吧臺(tái)的日常陳列以及儀容衛(wèi)生；
5、領(lǐng)導(dǎo)安排其他吧員工作執(zhí)行。
6、開(kāi)發(fā)新品。
公司福利：
1、完善的技能培訓(xùn)（帶薪）及晉升機(jī)制，繳納五險(xiǎn)一金；
2、做五休二、每月餐補(bǔ)、話(huà)費(fèi)補(bǔ)、交通補(bǔ)助、假日禮品等。
職位要求：
1、性格外向，有咖啡師資格證書(shū)，可以獨(dú)立研發(fā)新品；
2、大專(zhuān)及以上學(xué)歷。
第13篇 吧臺(tái)接待崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)前臺(tái)服務(wù)熱線(xiàn)的接聽(tīng)和電話(huà)轉(zhuǎn)接，做好來(lái)電咨詢(xún)工作，重要事項(xiàng)認(rèn)真記錄并傳達(dá)給相關(guān)人員，不遺漏、延誤；
2、負(fù)責(zé)來(lái)訪(fǎng)客戶(hù)的接待、基本咨詢(xún)和引見(jiàn)，嚴(yán)格執(zhí)行公司的接待服務(wù)規(guī)范，保持良好的禮節(jié)禮貌；
3、收發(fā)公司郵件、報(bào)刊、傳真和物品，并做好登記管理以及轉(zhuǎn)遞工作；
4、負(fù)責(zé)快件收發(fā)、機(jī)票及火車(chē)票的準(zhǔn)確預(yù)定；
5、負(fù)責(zé)前臺(tái)區(qū)域的環(huán)境維護(hù)，保證設(shè)備安全及正常運(yùn)轉(zhuǎn)（包括復(fù)印機(jī)、空調(diào)及打卡機(jī)等）；
6、協(xié)助公司員工的復(fù)印、傳真等工作；
7、員工考勤系統(tǒng)維護(hù)、考勤統(tǒng)計(jì)及外出人員管理；
8、接受行政經(jīng)理工作安排并協(xié)助人事文員作好行政部其他工作。
第14篇 某小區(qū)會(huì)所吧臺(tái)服務(wù)員崗位職責(zé)
小區(qū)會(huì)所吧臺(tái)服務(wù)員崗位職責(zé)
1.目的:明確會(huì)所吧臺(tái)服務(wù)員崗位職責(zé)
2.范圍:適用于__城管理處。
3.方法和過(guò)程控制:
3.1提前15分鐘掛牌上崗,按工作要求穿戴整潔。不早退,不遲到。
3.2負(fù)責(zé)二樓日常的接待工作,注意力集中,不做與工作無(wú)關(guān)的事。
3.3 業(yè)主進(jìn)入會(huì)所二樓,應(yīng)主動(dòng)迎接問(wèn)好,禮貌、周到、耐心的解答業(yè)主一般情況下的消費(fèi)咨詢(xún)。并引導(dǎo)消費(fèi)者進(jìn)行正常的消費(fèi)。
3.4負(fù)責(zé)咖啡廳的日常經(jīng)營(yíng),認(rèn)真做好咖啡、飲品等的制作、服務(wù)、收銀工作。于下崗前做好當(dāng)班的日?qǐng)?bào)表、交接記錄,及時(shí)交管理員。
3.5 負(fù)責(zé)給來(lái)會(huì)所消費(fèi)業(yè)主提供免費(fèi)的茶水。驗(yàn)收二樓消費(fèi)業(yè)主的票據(jù),并提醒消費(fèi)業(yè)主遵守會(huì)所消費(fèi)規(guī)定。
3.6負(fù)責(zé)做好二樓咖啡廳的日常衛(wèi)生工作。保持各種使用工具、用品的整潔。吧臺(tái)上不放置與工作無(wú)關(guān)的用品。保持吧臺(tái)整潔。
3.7負(fù)責(zé)吧臺(tái)物品的保管,咖啡廳書(shū)籍、報(bào)刊的整理。按要求播放背景輕音樂(lè)(不播放流行、通俗歌曲)。
3.8協(xié)助會(huì)所主辦對(duì)二樓的物品、吧臺(tái)帳物進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)。
3.9消費(fèi)業(yè)主離開(kāi)二樓后,負(fù)責(zé)檢查設(shè)備、器材是否完整,并及時(shí)做好衛(wèi)生工作。
3.10 負(fù)責(zé)二樓所有設(shè)備器材的正常使用及相關(guān)的各項(xiàng)工作;負(fù)責(zé)吧臺(tái)對(duì)講機(jī)的日常保管、充電等工作,以確保對(duì)講機(jī)的正常使用,并經(jīng)常和會(huì)所主辦、前臺(tái)服務(wù)員取得聯(lián)系。
3.11負(fù)責(zé)收集業(yè)主建議、意見(jiàn)并及時(shí)上報(bào)會(huì)所主辦。重大事件或困難及時(shí)上報(bào)會(huì)所主辦,請(qǐng)求幫助。
4.量記錄表格:
《會(huì)所吧臺(tái)營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表》《保潔工作檢查記錄表》
第15篇 s酒店吧臺(tái)崗位職責(zé)
1、上班前做好儀容儀表的檢查,做到客來(lái)有迎聲、客走有送聲。
2、做好吧臺(tái)衛(wèi)生及每日物品的準(zhǔn)備充分。
3、服從領(lǐng)班管理,熟悉各種器具操作和飲品的調(diào)配。
4、認(rèn)真做好工作中所出現(xiàn)的問(wèn)題并及時(shí)做好工作記錄。
5、及時(shí)完成上級(jí)下達(dá)的工作指示。
6、發(fā)掘自己所長(zhǎng),根據(jù)市場(chǎng)及客人口味及時(shí)調(diào)整,推出各類(lèi)飲品,并每周推出一款新品。
7、熟悉吧臺(tái)原材料及進(jìn)貨渠道,品質(zhì)識(shí)別。
8、檢查杯具是否完好,嚴(yán)格執(zhí)行報(bào)損制度,吧臺(tái)內(nèi)物品做好登記,每月月底盤(pán)點(diǎn)。
9、負(fù)責(zé)吧臺(tái)報(bào)表填制,控制飲品成本,保證出品質(zhì)量。
10、必須做到每周一次徹底的大掃除,每日一次吧臺(tái)原材料盤(pán)點(diǎn),如實(shí)填寫(xiě)盤(pán)點(diǎn)報(bào)表。
11、早班到崗打開(kāi)所有電器設(shè)備,檢查設(shè)備是否齊全和正常,如發(fā)現(xiàn)及時(shí)報(bào)告上級(jí)。
12、細(xì)心做好交接班,交接好各班的問(wèn)題,晚班人員做好當(dāng)日銷(xiāo)售報(bào)表。
13、控制成本,杜絕浪費(fèi),節(jié)約水、電、氣,晚班結(jié)束時(shí)關(guān)掉水電氣開(kāi)關(guān)。
14、不得偷拿吧臺(tái)內(nèi)物品或偷吃東西,不得將私人物品帶入吧臺(tái)內(nèi)和在吧臺(tái)內(nèi)。
第16篇 咖啡廳吧臺(tái)長(zhǎng)崗位工作職責(zé)
1、吧臺(tái)長(zhǎng)負(fù)責(zé)整個(gè)餐廳吧臺(tái)的出品監(jiān)管,為餐廳吧臺(tái)事務(wù)第一責(zé)任人,直接上級(jí)為中心產(chǎn)品開(kāi)發(fā)管理部及各店的店長(zhǎng);
2、檢查當(dāng)班吧員的工作著裝及個(gè)人儀容儀表;
3、安排、帶領(lǐng)、督促、檢查員工做好吧臺(tái)營(yíng)業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,及時(shí)如實(shí)的向店長(zhǎng)向中心有關(guān)人員反映吧臺(tái)里情況,匯報(bào)各吧員的工作表現(xiàn);
4、做好各項(xiàng)吧臺(tái)班次安排、交接工作;
5、熟悉吧臺(tái)各項(xiàng)業(yè)務(wù),在工作中起模范帶頭作用,增強(qiáng)吧員的凝聚力;
6、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理意識(shí),及時(shí)處理突發(fā)事件,不斷提高出品質(zhì)量;
7、做好吧員的考勤排休工作,嚴(yán)格把好出品質(zhì)量關(guān);
8、加強(qiáng)管理意識(shí),權(quán)立良好的吧臺(tái)形象;
9、主持每天班前會(huì),聽(tīng)取吧員的工作匯報(bào)及時(shí)總結(jié),并上報(bào)中心產(chǎn)品開(kāi)發(fā)管理部;
10、及時(shí)完成中心產(chǎn)品開(kāi)發(fā)管理部及店長(zhǎng)安排的工作;
11、負(fù)責(zé)吧臺(tái)運(yùn)作情況,日常吧臺(tái)管理;
12、配合協(xié)調(diào)吧員工作。
第17篇 y酒店吧臺(tái)領(lǐng)班崗位職責(zé)
酒店吧臺(tái)領(lǐng)班崗位職責(zé)
(1)對(duì)主管負(fù)責(zé),執(zhí)行其下達(dá)的指令,向其匯報(bào)工作,并接受其檢查與考核。
(2)負(fù)責(zé)檢查吧臺(tái)服務(wù)態(tài)度,服務(wù)質(zhì)量,出勤情況。
(3)核對(duì)吧臺(tái)酒水進(jìn)出情況的準(zhǔn)確性。
(4)檢查負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生情況,服務(wù)用具和設(shè)備設(shè)施的完好性。
(5)精通業(yè)務(wù),規(guī)范操作,嚴(yán)格控制成本,嚴(yán)防浪與失竊。
(6)根據(jù)分析銷(xiāo)售報(bào)表,制定酒品,飲料的采購(gòu)計(jì)劃及物料用品的采購(gòu)計(jì)劃。
(7)負(fù)責(zé)酒吧排班、考勤及培訓(xùn)工作。
(8)參加部門(mén)例會(huì)做好上傳下達(dá)工作。
(9)做好日常工作記錄。了解員工思想狀況,激勵(lì)員工。
第18篇 會(huì)所吧臺(tái)崗位工作職責(zé)
1.每日做好交接班工作,交班前必須清點(diǎn)物品是否相符和齊全。
2.提前領(lǐng)取當(dāng)天所需物品,做好營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備。
3.每日必須打掃吧臺(tái)內(nèi)盒操作間衛(wèi)生,擦拭展示柜上的貨物灰塵,做到十無(wú)六凈的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
4.各項(xiàng)準(zhǔn)備工作做好后,在本崗位以站姿迎接客人的到來(lái)。
5.營(yíng)業(yè)期間一定做到先進(jìn)先出見(jiàn)單出貨的原則(特殊情況除外)。
6.杜絕一切與吧臺(tái)無(wú)關(guān)人員進(jìn)入吧臺(tái)。
7.不得偷吃吧臺(tái)內(nèi)任何物品。
8.不得擅自離崗,串崗、脫崗和睡崗。
9.夜班期間檢查吧臺(tái)內(nèi)操作間及庫(kù)房的電源插座及燈的開(kāi)關(guān),確保該關(guān)閉的都已關(guān)閉,做到節(jié)能降耗。
10.愛(ài)護(hù)吧臺(tái)內(nèi)一切財(cái)產(chǎn),妥善保管好一切物品,降低玻璃用具的破損率。
11.每日下班前將當(dāng)日售出的所有物品進(jìn)行匯總,做好日?qǐng)?bào)表和月報(bào)表,一定要達(dá)到字面工整,準(zhǔn)確的標(biāo)準(zhǔn)。
12.節(jié)約用水、用電,控制好水果的制作成本和未用完水果新鮮的保存方法。
13.下班提前做好明日所需貨物的申購(gòu)和領(lǐng)料單。
