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第1篇 吧臺長崗位職責(zé)
職責(zé)描述:
1、負(fù)責(zé)制作本項(xiàng)目餐飲的年計劃、季度計劃、月度計劃的制作與上報;
2、負(fù)責(zé)餐飲各項(xiàng)的全年擬定目標(biāo)上報和批示后的達(dá)成,并根據(jù)差異及時建議調(diào)整營運(yùn)方案達(dá)到更佳;
3、員工考勤監(jiān)督考核管理;
4、負(fù)責(zé)所管轄餐飲項(xiàng)目成本、費(fèi)用的管控與監(jiān)督,使利潤最大化;
5、指導(dǎo)各門店做營運(yùn)相關(guān)計劃表及業(yè)績達(dá)成差異分析,并尋找提升業(yè)績的機(jī)會點(diǎn),輔導(dǎo)門店月、季、年度經(jīng)營規(guī)劃,營收預(yù)估以及監(jiān)督門店店長完成目標(biāo)計劃之工作;
6、監(jiān)督各門店、區(qū)域主管、廚師長、吧臺長、工作目標(biāo)設(shè)定、培養(yǎng)、考核;
7、監(jiān)督部門對水、電、氣、人員的安全不定期檢查;
8、監(jiān)督部門進(jìn)行定期物料、設(shè)備盤點(diǎn),并檢核產(chǎn)品的安全期;
9、監(jiān)督檢查各部門的運(yùn)營流程并適時的修正,對管理組進(jìn)行定期績效考核與人員獎懲、晉升建議;
10、監(jiān)督制作各產(chǎn)品的sop及soc工作,并監(jiān)督門店各項(xiàng)工作標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行及生產(chǎn)部門的新品開發(fā);
11、監(jiān)督部門進(jìn)行定期物料、設(shè)備盤點(diǎn),并檢核產(chǎn)品的保質(zhì)期;
12、配合人事制作制定公司各部門制度完善;
13、參加餐飲事業(yè)部會議,每周召開各部門會、管理組周會,并給予部門相應(yīng)工作建議;
14、掌握機(jī)場環(huán)境和客層范圍,定期進(jìn)行顧客意見調(diào)查與分析;
15、定期向事業(yè)部經(jīng)理報告各門店業(yè)務(wù)營運(yùn)分析表,提出相應(yīng)改進(jìn)建議;
16、定期對競爭對手經(jīng)營狀況調(diào)查分析,洞悉競爭對手的動向;
17、輔助餐飲事業(yè)部總監(jiān)辦理日常工作事宜、制定相關(guān)經(jīng)營管理文書。
任職要求:有連鎖餐飲品牌或者快餐(百勝、漢堡王)等同等工作經(jīng)驗(yàn)2年以上,組織協(xié)調(diào)能力強(qiáng)。
第2篇 咖啡吧臺崗位職責(zé)
采購助理 北京好巧國際旅行社有限公司 北京好巧國際旅行社有限公司,好巧,好巧 【崗位職責(zé)】
輔助直采團(tuán)隊(duì)維護(hù)酒店價格庫存,并與內(nèi)部同事溝通。
【任職要求】
1、可接受應(yīng)屆畢業(yè)生,有旅行社或酒店行業(yè)的工作經(jīng)驗(yàn)更佳;
2、英語讀聽寫能力佳的優(yōu)先錄用;
3、熟練運(yùn)用e_cel、word、ppt等,具備一定的數(shù)據(jù)統(tǒng)計能力;
4、溝通能力強(qiáng),有強(qiáng)烈的求知欲 具備商業(yè)素質(zhì)。
【好巧福利】
1、休閑水吧臺+咖啡飲料+小吃零食水果不間斷+旅游出行酒店、機(jī)票享內(nèi)部優(yōu)惠+定期團(tuán)建、吃喝玩樂;
2、彈性工作+五險一金+商業(yè)保險+百萬醫(yī)療+入職 10 天帶薪年假+年度體檢;
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第3篇 吧臺師崗位職責(zé)任職要求
吧臺師崗位職責(zé)
調(diào)酒師(領(lǐng)班儲備) 上海黃浦琴虞餐飲服務(wù)有限公司 上海黃浦琴虞餐飲服務(wù)有限公司，琴虞 酒吧簡介:
上海黃浦琴虞餐飲旗下新設(shè)立的m lounge位于上海黃浦區(qū)，距新天地和打浦橋等上海核心地段僅咫尺之遙。
酒吧一層二層共約200平，由設(shè)計師打造為截然不同的兩種酒吧互動體驗(yàn)，讓人可以在優(yōu)雅別致與個性自我中自由切換。
一樓主要提供咖啡、茶飲和雞尾酒，以水泥灰和白色光圈為主基調(diào)，并加入少許雞尾酒色彩和潘通色的潮人裝扮來打造時尚的極簡空間，讓人無論是白天咖啡小憩或是傍晚飲用雞尾酒時都宛如置身電影場景般輕松愜意。
二樓主要提供威士忌、紅酒和雪茄，并以生動、燦爛、華麗、典雅與優(yōu)美相結(jié)合的松石綠為主基調(diào)，舒適的全皮沙發(fā)讓人聯(lián)想到璀璨珍貴的寶石，給人精致奢華的感覺。同時，來自紐約的燈光設(shè)計師在吧臺前打造的沉浸式全息投影讓人宛若置身于一場華麗的時尚盛宴。
酒吧初步預(yù)計在2019年夏天投入試運(yùn)營。
調(diào)酒師任職資格:
1. 酒吧工作經(jīng)驗(yàn)兩年及以上，酒吧相關(guān)從業(yè)資格證及品牌酒吧經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮;
2. 熱愛酒及酒吧文化，具備基礎(chǔ)酒類知識，特別是對威士忌有自己的見解;
3. 強(qiáng)烈的自主學(xué)習(xí)意愿，公司愿意為優(yōu)秀員工提供學(xué)習(xí)成長機(jī)會，包括各式酒類比賽、培訓(xùn)、活動及綜合服務(wù)管理技能。
調(diào)酒師職責(zé):
1. 完成雞尾酒/威士忌等專業(yè)調(diào)酒/侍酒，提供高質(zhì)量的酒水服務(wù);
2. 熟練操作門市各類營運(yùn)崗位工作內(nèi)容，包括開檔收檔，店面清潔、收銀結(jié)算、設(shè)備日常維護(hù)，交接盤點(diǎn)，協(xié)助物料補(bǔ)貨等;
3. 負(fù)責(zé)調(diào)節(jié)吧臺氣氛，熱情主動地為顧客提供服務(wù)，妥善與顧客溝通。
