崗位職責(zé)是什么
吧臺崗是餐飲服務(wù)行業(yè)中一個至關(guān)重要的角色，主要負(fù)責(zé)在酒吧、咖啡廳或餐廳的吧臺區(qū)域提供高效、專業(yè)的服務(wù)，確保顧客的飲品需求得到滿足。
崗位職責(zé)要求
1. 熟練掌握各類飲品的制作工藝，包括調(diào)酒、沖泡咖啡和茶等。
2. 具備良好的客戶服務(wù)技巧，能以友好、熱情的態(tài)度接待每一位顧客。
3. 對食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有深入理解，嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)操作規(guī)程。
4. 能夠在繁忙的環(huán)境中保持冷靜，有效管理多任務(wù)。
5. 了解庫存管理和基本的會計原理，以維持吧臺運營的效率和準(zhǔn)確性。
崗位職責(zé)描述
吧臺崗的工作日常涉及多種職責(zé)，包括但不限于：
1. 準(zhǔn)備和提供各種飲品，確保質(zhì)量和口感符合標(biāo)準(zhǔn)。
2. 接受顧客訂單，處理支付，并給予準(zhǔn)確的找零。
3. 維護(hù)吧臺區(qū)域的清潔和整潔，營造舒適環(huán)境。
4. 與廚房團(tuán)隊協(xié)調(diào)，確保食物和飲品的同步上桌。
5. 庫存管理，定期檢查原料的保質(zhì)期，及時補(bǔ)充庫存。
6. 解答顧客對菜單的疑問，提供飲品推薦。
7. 在必要時處理顧客投訴，維護(hù)良好的顧客關(guān)系。
有哪些內(nèi)容
1. 飲品制作：熟練運用專業(yè)工具和技術(shù)，如調(diào)酒器、咖啡機(jī)等，制作出精致美味的飲品。
2. 客戶服務(wù)：通過觀察和傾聽，了解顧客需求，提供個性化服務(wù)，提升顧客滿意度。
3. 衛(wèi)生與安全：遵守食品安全規(guī)定，定期清潔設(shè)備，防止交叉污染，確保顧客的健康安全。
4. 時間管理：在高峰時段，高效處理訂單，避免顧客等待時間過長。
5. 交流協(xié)作：與同事建立良好的溝通，共同提高服務(wù)質(zhì)量。
6. 學(xué)習(xí)與發(fā)展：持續(xù)更新飲品知識，參加培訓(xùn)，提升個人專業(yè)技能和服務(wù)水平。
吧臺崗不僅是飲品的提供者，更是顧客體驗的重要塑造者。他們的一舉一動，直接影響著顧客對場所的印象，因此，吧臺崗需要具備專業(yè)技能，同時也要有良好的人際交往能力和應(yīng)變能力，以確保每一次互動都能為顧客帶來愉快的體驗。
吧臺崗崗位職責(zé)范文
第1篇 s酒店吧臺崗位職責(zé)
1、上班前做好儀容儀表的檢查,做到客來有迎聲、客走有送聲。
2、做好吧臺衛(wèi)生及每日物品的準(zhǔn)備充分。
3、服從領(lǐng)班管理,熟悉各種器具操作和飲品的調(diào)配。
4、認(rèn)真做好工作中所出現(xiàn)的問題并及時做好工作記錄。
5、及時完成上級下達(dá)的工作指示。
6、發(fā)掘自己所長,根據(jù)市場及客人口味及時調(diào)整,推出各類飲品,并每周推出一款新品。
7、熟悉吧臺原材料及進(jìn)貨渠道,品質(zhì)識別。
8、檢查杯具是否完好,嚴(yán)格執(zhí)行報損制度,吧臺內(nèi)物品做好登記,每月月底盤點。
9、負(fù)責(zé)吧臺報表填制,控制飲品成本,保證出品質(zhì)量。
10、必須做到每周一次徹底的大掃除,每日一次吧臺原材料盤點,如實填寫盤點報表。
11、早班到崗打開所有電器設(shè)備,檢查設(shè)備是否齊全和正常,如發(fā)現(xiàn)及時報告上級。
12、細(xì)心做好交接班,交接好各班的問題,晚班人員做好當(dāng)日銷售報表。
13、控制成本,杜絕浪費,節(jié)約水、電、氣,晚班結(jié)束時關(guān)掉水電氣開關(guān)。
14、不得偷拿吧臺內(nèi)物品或偷吃東西,不得將私人物品帶入吧臺內(nèi)和在吧臺內(nèi)。
第2篇 會所吧臺崗位工作職責(zé)
1.每日做好交接班工作,交班前必須清點物品是否相符和齊全。
2.提前領(lǐng)取當(dāng)天所需物品,做好營業(yè)前準(zhǔn)備。
3.每日必須打掃吧臺內(nèi)盒操作間衛(wèi)生,擦拭展示柜上的貨物灰塵,做到十無六凈的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
4.各項準(zhǔn)備工作做好后,在本崗位以站姿迎接客人的到來。
5.營業(yè)期間一定做到先進(jìn)先出見單出貨的原則(特殊情況除外)。
6.杜絕一切與吧臺無關(guān)人員進(jìn)入吧臺。
7.不得偷吃吧臺內(nèi)任何物品。
8.不得擅自離崗,串崗、脫崗和睡崗。
9.夜班期間檢查吧臺內(nèi)操作間及庫房的電源插座及燈的開關(guān),確保該關(guān)閉的都已關(guān)閉,做到節(jié)能降耗。
10.愛護(hù)吧臺內(nèi)一切財產(chǎn),妥善保管好一切物品,降低玻璃用具的破損率。
11.每日下班前將當(dāng)日售出的所有物品進(jìn)行匯總,做好日報表和月報表,一定要達(dá)到字面工整,準(zhǔn)確的標(biāo)準(zhǔn)。
12.節(jié)約用水、用電,控制好水果的制作成本和未用完水果新鮮的保存方法。
13.下班提前做好明日所需貨物的申購和領(lǐng)料單。
第3篇 w酒店吧臺崗位職責(zé)
鴻運千禧酒店 good luck millennium hotel吧臺崗位職責(zé)1、 上班前做好儀容儀表的檢查,做到客來有迎聲、客走有送聲。 2、 做好吧臺衛(wèi)生及每日物品的準(zhǔn)備充分。 3、 服從領(lǐng)班管理,熟悉各種器具操作和飲品的調(diào)配。 4、 認(rèn)真做好工作中所出現(xiàn)的問題并及時做好工作記錄。 5、 及時完成上級下達(dá)的工作指示。 6、 發(fā)掘自己所長,根據(jù)市場及客人口味及時調(diào)整,推出各類飲品,并每周推出一款新品。 7、 熟悉吧臺原材料及進(jìn)貨渠道,品質(zhì)識別。 8、 檢查杯具是否完好,嚴(yán)格執(zhí)行報損制度,吧臺內(nèi)物品做好登記,每月月底盤點。 9、 負(fù)責(zé)吧臺報表填制,控制飲品成本,保證出品質(zhì)量。 10、 必須做到每周一次徹底的大掃除,每日一次吧臺原材料盤點,如實填寫盤點報表。 11、 早班到崗打開所有電器設(shè)備,檢查設(shè)備是否齊全和正常,如發(fā)現(xiàn)及時報告上級。 12、 細(xì)心做好交接班,交接好各班的問題,晚班人員做好當(dāng)日銷售報表。 13、 控制成本,杜絕浪費,節(jié)約水、電、氣,晚班結(jié)束時關(guān)掉水電氣開關(guān)。 14、 不得偷拿吧臺內(nèi)物品或偷吃東西,不得將私人物品帶入吧臺內(nèi)和在吧臺內(nèi)。
第4篇 咖啡吧臺崗位職責(zé)
采購助理 北京好巧國際旅行社有限公司 北京好巧國際旅行社有限公司,好巧,好巧 【崗位職責(zé)】
輔助直采團(tuán)隊維護(hù)酒店價格庫存,并與內(nèi)部同事溝通。
【任職要求】
1、可接受應(yīng)屆畢業(yè)生,有旅行社或酒店行業(yè)的工作經(jīng)驗更佳;
2、英語讀聽寫能力佳的優(yōu)先錄用;
3、熟練運用e_cel、word、ppt等,具備一定的數(shù)據(jù)統(tǒng)計能力;
4、溝通能力強(qiáng),有強(qiáng)烈的求知欲 具備商業(yè)素質(zhì)。
【好巧福利】
1、休閑水吧臺+咖啡飲料+小吃零食水果不間斷+旅游出行酒店、機(jī)票享內(nèi)部優(yōu)惠+定期團(tuán)建、吃喝玩樂;
2、彈性工作+五險一金+商業(yè)保險+百萬醫(yī)療+入職 10 天帶薪年假+年度體檢;
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第5篇 地產(chǎn)銷售外展接待中心吧臺崗位職責(zé)
地產(chǎn)銷售外展接待中心項目吧臺崗位職責(zé)
操作人員吧臺人員 職級:員工級
檢查人員:項目經(jīng)理/客服人員 直接上級:項目經(jīng)理
監(jiān)督人員:客戶/區(qū)域全體員工 直接下屬:無
1.目的:按章操作,為接待中心到場賓客提供標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的茶水等服務(wù)。
2.范圍:本職責(zé)適用于__接待中心。
3.崗位能力要求:
3.1具備基礎(chǔ)的咖啡操作和基礎(chǔ)服務(wù)知識和技能。
3.2熟練掌握、操作和使用各種清潔設(shè)備設(shè)施及用具用品。
3.3熟知《員工手冊》和本服務(wù)區(qū)域的《應(yīng)知應(yīng)會》及規(guī)章制度。
3.4身體健康,體貌端正。
3.5具備物業(yè)方面的國家規(guī)定從業(yè)資格。
4.崗位經(jīng)驗要求:
4.1熟悉公司及服務(wù)區(qū)域基本情況。
4.2熟悉咖啡操作及服務(wù)規(guī)范和流程。
4.3展現(xiàn)微笑服務(wù)的親和力和標(biāo)準(zhǔn)化的操作。
4.4有同類工作經(jīng)驗為佳。
5.操守
5.1忠于職守,主動維護(hù)公司聲譽或利益,不得以任何語言或行為直接或間接對公司進(jìn)行誹謗和損害公司的聲譽或利益。
5.2具有良好的物業(yè)服務(wù)意識,儀表端莊、禮貌待人,言行文明,注意自身形象。
5.3遵章守紀(jì),嚴(yán)格遵守《員工手冊》及公司的各項規(guī)章制度和操作程序;虛心接受批評或工作建議和意見,勇于改正自己的缺點。
5.4遵守公司保密管理條例和規(guī)定,未經(jīng)許可不得擅自對外泄漏公司內(nèi)部信息和相關(guān)資料。
6.崗位職責(zé)
6.1執(zhí)行崗位操作規(guī)范,遵照部門工作計劃予以落實和執(zhí)行。
6.2工作中注意自身工作和服務(wù)形象,按章操作,提供標(biāo)準(zhǔn)和優(yōu)質(zhì)的咖啡服務(wù)。
6.3維護(hù)、保養(yǎng)、清潔咖啡操作的各種設(shè)施、設(shè)備和相應(yīng)器具。
6.4清潔服務(wù)區(qū)域的衛(wèi)生;對服務(wù)區(qū)域內(nèi)發(fā)生的危害或損害公司裝飾裝修或設(shè)施設(shè)備的現(xiàn)象進(jìn)行提醒、勸阻、制止和報告。
6.5工作中注意節(jié)能、環(huán)保意識,在不影響工作和服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的前提下節(jié)能降耗。
6.6努力學(xué)習(xí)崗位操作技能,接受部門和班組的培訓(xùn),提出合理化建議;接受部門實施的績效考核,發(fā)揚優(yōu)點,正視不足,虛心接受和改進(jìn)。
6.7熟悉銷售項目的基本情況,能給客戶進(jìn)行簡單的項目介紹等。
6.8完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。
第6篇 吧臺崗位職責(zé)
吧臺崗位職責(zé)
1、著裝整潔,注意儀表,微笑服務(wù)
2、提取當(dāng)天所需貨物和備足各類器皿,搞好營業(yè)前的準(zhǔn)備工作。
3、清潔家私,壞具等物品,保持吧內(nèi)外環(huán)境整潔。
4、杜絕一切與吧臺無關(guān)人員進(jìn)入吧臺。
5、熟練掌握專業(yè)知識及服務(wù)的基本技能。
6、與服務(wù)員傳菜員保持良好合作,為客人提供優(yōu)質(zhì)周到的服務(wù),主動介紹和推銷各種出品物。
7、不準(zhǔn)串崗離崗或擅自脫崗。
8、當(dāng)班期間不允許抽煙,看報紙、吃零食,更不得偷食吧內(nèi)任何食品。
9、未經(jīng)批準(zhǔn)不得私自外借吧臺內(nèi)任何物品,否則以一罰十。
10、愛護(hù)公司設(shè)備及財產(chǎn),妥善保管好一切物品,減少酒水浪費和降低用具的破損率。
11、負(fù)責(zé)吧臺日常酒水清點工作,填寫好每日的銷售報表和每月的盤存報表。
12、做好每天的開市和收市工作及交接班工作
13、遵守公司各項規(guī)章制度,尊重上司,服從上級安排。
14、上班時檢查各電器開關(guān)和門鎖,做好防范工作。
15、節(jié)約用水、用電,控制好制作成本及新鮮食品的保存方法。
16、負(fù)責(zé)每日所需貨物數(shù)量的申購工作。
