崗位職責(zé)是什么
前廳崗位是酒店、餐廳或其他服務(wù)行業(yè)的重要組成部分，主要負(fù)責(zé)接待客戶、協(xié)調(diào)服務(wù)流程以及維護(hù)良好的客戶體驗(yàn)。
崗位職責(zé)要求
1. 熟悉業(yè)務(wù)流程：前廳員工需深入了解所在行業(yè)的運(yùn)營模式和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
2. 專業(yè)素養(yǎng)：具備良好的溝通技巧，能夠處理各種客戶問題，保持冷靜和專業(yè)。
3. 組織能力：高效地協(xié)調(diào)各部門工作，確保服務(wù)流程順暢。
4. 團(tuán)隊(duì)協(xié)作：與同事密切配合，共同提升服務(wù)質(zhì)量。
5. 形象儀表：保持整潔的儀容儀表，體現(xiàn)公司形象。
崗位職責(zé)描述
前廳崗位的工作涉及多個(gè)方面，包括但不限于：
1. 客戶接待：熱情迎接客戶，解答疑問，提供必要的信息。
2. 預(yù)訂管理：處理電話和在線預(yù)訂，確保準(zhǔn)確無誤。
3. 服務(wù)協(xié)調(diào)：監(jiān)控服務(wù)進(jìn)度，及時(shí)調(diào)整以滿足客戶需求。
4. 解決問題：應(yīng)對(duì)突發(fā)情況，如客戶投訴或特殊需求，提供解決方案。
5. 環(huán)境維護(hù)：確保前廳區(qū)域的清潔和整潔，營造舒適的環(huán)境。
6. 賬單處理：協(xié)助處理賬單結(jié)算，處理支付相關(guān)事宜。
7. 數(shù)據(jù)記錄：準(zhǔn)確記錄客戶信息和交易數(shù)據(jù)，為數(shù)據(jù)分析提供支持。
有哪些內(nèi)容
1. 培訓(xùn)與發(fā)展：定期參加專業(yè)培訓(xùn)，提升業(yè)務(wù)知識(shí)和服務(wù)技能。
2. 關(guān)系建立：與常客建立良好關(guān)系，提高客戶滿意度和忠誠度。
3. 促銷活動(dòng)：參與策劃和執(zhí)行各類促銷活動(dòng)，吸引新客戶，留住老客戶。
4. 安全管理：確保前廳區(qū)域的安全，遵守相關(guān)法規(guī)和安全規(guī)定。
5. 溝通反饋：向上級(jí)匯報(bào)工作情況，提出改進(jìn)建議，優(yōu)化服務(wù)流程。
前廳崗位不僅是一個(gè)服務(wù)窗口，更是企業(yè)形象的代表。通過提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和專業(yè)的態(tài)度，前廳員工在提升客戶滿意度時(shí)，也為企業(yè)的長期發(fā)展做出貢獻(xiàn)。在日常工作中，他們需要不斷學(xué)習(xí)和適應(yīng)，以應(yīng)對(duì)日益變化的客戶需求和市場(chǎng)環(huán)境。
前廳崗位職責(zé)范文
第1篇 前廳專員崗位職責(zé)
酒店運(yùn)營專員(op)/酒店前廳/酒店店長-南京 北京貝殼友家科技有限公司 北京貝殼友家科技有限公司,千嶼islands,北京貝殼友家,貝殼友家 配合區(qū)域運(yùn)營經(jīng)理進(jìn)行2-3家門店管理。
職位要求:接受應(yīng)屆畢業(yè)生,有酒店經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮,需要學(xué)習(xí)能力強(qiáng),善于溝通,對(duì)報(bào)表數(shù)據(jù)敏感。
第2篇 前廳大堂經(jīng)理崗位職責(zé)
崗位職責(zé):
1、正確掌握當(dāng)日酒店客房的需求及供應(yīng)狀況,了解當(dāng)日客人抵、離店情況,核對(duì)房態(tài),做好排房工作;
2、負(fù)責(zé)管轄范圍內(nèi)的排班與考勤,每天檢查員工儀容儀表及工作情況;
3、制定并實(shí)施部門培訓(xùn)計(jì)劃,不斷提高員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量;
4、主持前臺(tái)接待的工作例會(huì),及時(shí)向下級(jí)傳達(dá)上級(jí)的指示,并將下級(jí)的意見予以反饋;
5、全面負(fù)責(zé)前廳接待和問訊等工作,督導(dǎo)員工為客人提供高效優(yōu)質(zhì)的務(wù);
6、掌握客人的動(dòng)向及欠賬結(jié)算情況,并配合有關(guān)部門采取相應(yīng)行動(dòng),以避免跑帳、漏帳、壞帳的情況的發(fā)生;
7、負(fù)責(zé)每月有關(guān)報(bào)表的制作。
第3篇 前廳銷售崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)向來店顧客進(jìn)行套系介紹,促成簽單;
2、負(fù)責(zé)顧客看樣的接待;
3、協(xié)調(diào)攝影部、化妝部、數(shù)碼部和出品部,按時(shí)出件。
第4篇 前廳領(lǐng)位崗位職責(zé)
崗位職責(zé):1、做好消費(fèi)賓客的迎、送接待工作,接受賓客各種渠道的預(yù)定并加以落實(shí);2、了解和收集賓客的建議和意見并及時(shí)反饋給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo);3、以規(guī)范的服務(wù)禮節(jié),樹立公司品牌優(yōu)質(zhì),文雅的服務(wù)形象。任職資格:1、具有良好的溝通協(xié)調(diào)能力及服務(wù)意識(shí),反應(yīng)靈敏,端莊大方、舉止文雅;2、敬業(yè)樂業(yè)、具有較強(qiáng)的責(zé)任心和吃苦耐勞的職業(yè)素養(yǎng)
第5篇 前廳接待員崗位職責(zé)
會(huì)所前廳接待員 譽(yù)德控股 深圳市譽(yù)德運(yùn)營管理有限公司,譽(yù)德控股,譽(yù)德 職責(zé)描述:
1、負(fù)責(zé)集團(tuán)會(huì)所樓層的前廳接待及餐飲服務(wù)工作;
2、保持會(huì)所相關(guān)區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生及秩序。
3、茶藝招待工作。
任職資格:
1、有酒店接待或星級(jí)酒店同等高端餐飲崗位1年工作經(jīng)驗(yàn);
2、形象氣質(zhì)佳,投遞請(qǐng)標(biāo)注身高情況并附上個(gè)人生活照。
第6篇 餐飲部前廳經(jīng)理崗位職責(zé)
年齡25-38歲,男女不限,3年以上(相關(guān)酒店經(jīng)驗(yàn)),普通話標(biāo)準(zhǔn),辦公軟件熟練,思維敏捷,能較好的處理緊急突發(fā)事件
第7篇 前廳主管崗位職責(zé)
前廳主管 泰煌餐飲 上海泰煌餐飲管理有限公司,泰煌餐飲,泰煌 1、有相關(guān)連鎖餐飲工作經(jīng)驗(yàn),有連鎖餐飲管理經(jīng)驗(yàn),懂電腦者優(yōu)先考慮。
第8篇 前廳副經(jīng)理崗位職責(zé)
前廳副經(jīng)理 上海周家豪餐飲管理有限公司 上海周家豪餐飲管理有限公司,周家豪 任職要求
1、嚴(yán)謹(jǐn),守時(shí),有組織,有激情
2、善于溝通,注重細(xì)節(jié)
3、接受過專業(yè)教育,了解餐飲酒店的組織和管理
4、至少三年在米其林餐廳類似崗位工作經(jīng)驗(yàn)
5、熟悉日餐
6、語言熟練(熟練日語)
崗位描述
1、管理各前廳主管和服務(wù)員
2、為前廳營運(yùn)做各方面準(zhǔn)備
3、接待顧客,下單
4、確保顧客滿意度
5、管理前廳員工的排班
6、營運(yùn)物料及其庫存管理
7、團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)
第9篇 餐飲前廳主管崗位職責(zé)
前廳主管(餐飲) 西安海蓓健康管理有限公司 西安海蓓健康管理有限公司,海蓓健康,海蓓 1、認(rèn)真執(zhí)行前廳經(jīng)理的工作指令,并向其負(fù)責(zé)和匯報(bào)
2、負(fù)責(zé)組織員工,按時(shí)傳達(dá)店經(jīng)理在管理會(huì)上的有關(guān)經(jīng)營和管理上的各項(xiàng)會(huì)議精神,以及對(duì)本部門的工作指示,布置、落實(shí)、具體實(shí)施辦法,總結(jié)上餐工作,講述重點(diǎn)案例,分配及傳達(dá)當(dāng)餐工作任務(wù);
3、發(fā)揮帶頭人作用,對(duì)自己嚴(yán)格要求,對(duì)下屬熱情幫助,耐心輔導(dǎo),搞好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn),并帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按照操作程序操作;
4、負(fù)責(zé)制定本班組的各項(xiàng)規(guī)章制度及工作程序、標(biāo)準(zhǔn),并督導(dǎo)實(shí)施;
5、負(fù)責(zé)做好與客人的感情溝通,建立客戶檔案,拜訪老客戶,搞好與其他班組的協(xié)調(diào)、合作;
6、針對(duì)工作中的薄弱點(diǎn)制定班組的員工培訓(xùn)計(jì)劃,重視屬下的培訓(xùn)工作,積極組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧、技能,對(duì)員工進(jìn)行服務(wù)意識(shí)推銷意識(shí)的訓(xùn)練,不斷提高自身與下屬的服務(wù)水平,定期檢查并做好記錄,保證下屬的工作態(tài)度和技能達(dá)到該崗位的要求,負(fù)責(zé)管轄區(qū)內(nèi)新員工的培訓(xùn)及考核;
7、協(xié)助前廳經(jīng)理做好人員的定編、定崗、定員、定薪、核準(zhǔn)員工的考勤等工作;
8、積極完成前廳經(jīng)理交辦的他工作。
崗位要求:
1、男女不限,28-35歲,大專以上學(xué)歷;
2、熟悉前廳部各崗位業(yè)務(wù)知識(shí),了解前廳的操作程序和崗位職責(zé);
3、有3年以上前廳管理經(jīng)驗(yàn),有協(xié)調(diào)、指導(dǎo)、監(jiān)督各下屬崗位部門工作的能力;
4、工作認(rèn)真努力,對(duì)企業(yè)有高度的認(rèn)同感;
5、能及時(shí)有效執(zhí)行各項(xiàng)工作任務(wù),并能規(guī)劃本部門工作的開展,擬制詳細(xì)、量化的工作計(jì)劃;
6、擁有組織能力,協(xié)調(diào)能力、承上啟下的連接溝通能力、領(lǐng)導(dǎo)能力、公關(guān)能力、寫作能力、管理能力
第10篇 前廳部副經(jīng)理崗位職責(zé)
前廳部副經(jīng)理 宜春迎賓館酒店有限公司 宜春迎賓館酒店有限公司 職責(zé)描述:
一、崗位職責(zé):
1、直接參與所負(fù)責(zé)部門每天的日常接待工作。
2、直接督導(dǎo)總臺(tái)及各部門主管工作,深化了解員工事務(wù)、服務(wù)態(tài)度及工作質(zhì)量,及時(shí)向前廳部經(jīng)理匯報(bào),解決各種工作問題。
3、負(fù)責(zé)培訓(xùn)所負(fù)責(zé)分部員工的業(yè)務(wù)技能、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、禮儀規(guī)范、外語等。
4、檢查前廳部各崗人員的儀容、儀表、儀態(tài)、工作程序、工作效率,保證對(duì)客熱情有理,服務(wù)周到。
5、把握當(dāng)天客情及預(yù)訂情況。
6、制定本部門的物資裝備供應(yīng)計(jì)劃。
7、參加主管例會(huì),了解員工的思想狀況。
8、檢查、負(fù)責(zé)本部門的安全、防火工作。
9、完成上級(jí)交辦的其它任務(wù)。
二、任職要求:
1、男24-45歲,女24-45歲;身高:男1.75米以上,女1.62米以上。
2、大學(xué)?？飘厴I(yè)或同等學(xué)歷以上,酒店管理相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
3、曾在同檔星級(jí)酒店前廳部任副經(jīng)理職務(wù),認(rèn)識(shí)前廳部運(yùn)作及管理程序。
4、語言能力:流利國語、基本的英語口語表達(dá)能力。
第11篇 前廳領(lǐng)班崗位職責(zé)
餐廳前廳領(lǐng)班 巨星科技 杭州巨星科技股份有限公司,土貓網(wǎng),巨星科技,杭州巨星科技,鋼盾 工作職責(zé):
1、了解掌握前廳各崗位工作內(nèi)容、合理安排人員,并能及時(shí)作出指導(dǎo);
2、組織前廳員工按時(shí)、按質(zhì)、按量完成任務(wù),掌握餐廳前廳每日工作情況;
4、做好每月的任務(wù)及人員培訓(xùn)計(jì)劃、工作排班以及工作總結(jié)。
任職資格
1、待人熱情,服務(wù)意識(shí)好,有餐飲行業(yè)3-5年以上工作經(jīng)驗(yàn);
2、有1-2年以上高級(jí)星級(jí)酒店餐廳前廳領(lǐng)班工作經(jīng)驗(yàn),有較好的管理組織能力;
3、普通話標(biāo)準(zhǔn),形象氣質(zhì)佳,能熟練使用辦公軟件。
下屬人數(shù):15人
第12篇 前廳主任崗位職責(zé)
崗位職責(zé):主管整個(gè)前廳的所有工作
任職要求:有同崗位2年以上的工作經(jīng)驗(yàn),有大型連鎖餐廳或茶餐廳工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。
第13篇 前廳部長崗位職責(zé)
前廳部長 常州市肥得撈餐飲有限公司 常州市肥得撈餐飲有限公司,肥得撈 崗位職責(zé):
1、全面熟悉店鋪運(yùn)營流程,合理安排前廳服務(wù)員工作,調(diào)動(dòng)員工激情;
2、能進(jìn)行基礎(chǔ)服務(wù)技能培訓(xùn);
3、配合店長的前廳服務(wù)實(shí)施;
任職要求:
1、有餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn),能長期穩(wěn)定發(fā)展優(yōu)先;
2、有一定的應(yīng)變能力及對(duì)可溝通能力;
3、熱愛服務(wù)工作,工作踏實(shí)認(rèn)真,有較強(qiáng)的事業(yè)心與責(zé)任感;
4、從事連鎖餐飲管理工作經(jīng)驗(yàn)1年以上優(yōu)先;
5、20-28歲
第14篇 前廳部主管崗位職責(zé)
前廳部主管 武漢公館娛樂有限公司 武漢公館娛樂有限公司 1、性別:女1.58m以上,男1.7m以上;
2、年齡:32歲以下;
3、語言:普通話標(biāo)準(zhǔn);
4、熟悉餐飲菜單並根據(jù)五星級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)為賓客提供殷勤好客的餐飲服務(wù),確?？腿藵M意;
5、以冷靜及有效率的態(tài)度為客人介紹當(dāng)日菜式、落單、端送食物及飲品等;
6、備妥玻璃器皿及桌布,以便重新擺設(shè)餐桌用;
7、熟悉中式菜式種類及烹調(diào)法,具簡單現(xiàn)金處理經(jīng)驗(yàn);
8、具最少一年於餐廳,從事客戶工作的經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先;
9、儀表端莊、注重衛(wèi)生、自信有禮及熱情友善;
第15篇 餐飲前廳經(jīng)理崗位職責(zé)
餐飲前廳經(jīng)理 北京鮮魚口飯莊有限責(zé)任公司 北京鮮魚口飯莊有限責(zé)任公司,鮮魚口飯莊 職責(zé)描述:
1、協(xié)助店長做好餐廳日常營運(yùn);
2、 通過計(jì)劃的制定和執(zhí)行,達(dá)成餐廳在顧客滿意,營業(yè)額成長,利潤管理,人員發(fā)展四個(gè)方面的目標(biāo);
3、餐廳財(cái)務(wù)制度執(zhí)行,固定資產(chǎn)管理以及餐廳人事管理;
4、在餐廳層面負(fù)責(zé)對(duì)外溝通以及周圍社區(qū)關(guān)系維護(hù),進(jìn)行單店企劃活動(dòng)的策劃和執(zhí)行,提高品牌形象;
任職要求:
1、擁有大專以上學(xué)歷,兩年以上連鎖餐飲管理工作經(jīng)驗(yàn);
2、熟悉餐廳營運(yùn)管理工作,熟練掌握訓(xùn)練、排班等行政系統(tǒng)工具;
3、良好的溝通技巧、優(yōu)秀的執(zhí)行力和組織協(xié)調(diào)能力;
第16篇 餐廳前廳經(jīng)理崗位職責(zé)
餐廳前廳經(jīng)理/主管 上海醬小七品牌管理有限公司 上海醬小七品牌管理有限公司,醬小七 崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)餐廳的服務(wù)管理,規(guī)范服務(wù)員標(biāo)準(zhǔn),為客人提供高標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)服務(wù);
2、嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、物料、用具等,做到帳物相符,保持規(guī)定的完好率;
3、負(fù)責(zé)本部門服務(wù)規(guī)范和工作流程的貫徹實(shí)施;
4、每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完成情況;
5、負(fù)責(zé)按照訂單的要求,逐一布置落實(shí),并順利有效地實(shí)施;
6、協(xié)助迎賓員迎送賓客,接待重要客人。妥善處理客人投訴,搞好對(duì)客關(guān)系;
7、檢查餐廳營業(yè)區(qū)域,督導(dǎo)員工做好餐前準(zhǔn)備;
8、做好餐廳安全和防火工作;
9、協(xié)助餐廳經(jīng)理對(duì)員工的培訓(xùn)工作。
崗位要求:
1、中專及以上學(xué)歷 35歲以下,外形良好,有2年以上餐廳管理工作經(jīng)驗(yàn);
2、熟悉餐廳的運(yùn)作及經(jīng)營;
3、良好的溝通、合作能力和獨(dú)立的工作能力;
4、有較強(qiáng)的管理能力和責(zé)任心。
第17篇 酒店前廳崗位職責(zé)
酒店前廳經(jīng)理 浙江紫金港控股集團(tuán)有限公司 浙江紫金港控股集團(tuán)有限公司,紫金港 任職標(biāo)準(zhǔn)
1、自然條件:男,身高170cm以上;女,身高160cm以上。身體健康,精力充沛,五官端正,儀表端莊。
2、文化程度:旅游專業(yè)本科以上畢業(yè)或同等學(xué)歷。
3、工作經(jīng)驗(yàn):同星級(jí)或更高星級(jí)酒店,三年以上同等崗位相關(guān)管理經(jīng)驗(yàn)。
4、語言能力:標(biāo)準(zhǔn)國語,英語會(huì)話流利,能聽懂本地方言。
崗位職責(zé):
1、全面負(fù)責(zé)本部門的經(jīng)營管理工作,向分管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)。
2、負(fù)責(zé)制訂并修正部門管理制度和相關(guān)業(yè)務(wù)操作程序。
3、按照酒店的經(jīng)營方針和決策,主持制訂本部門具體工作計(jì)劃和各月的工作小結(jié)。
4、掌握客房預(yù)訂狀況及每日客人抵離酒店情況,對(duì)重要會(huì)議、團(tuán)隊(duì)和vip客人的入住和接待,親自落實(shí)。
5、組織客源預(yù)測(cè)工作,與營銷部和其它部門密切配合進(jìn)行客房銷售工作。
6、負(fù)責(zé)與客房部保持聯(lián)系,保證客房準(zhǔn)確完好的出租;與營銷部聯(lián)系,確保團(tuán)隊(duì)、會(huì)議排房正確無誤;與財(cái)務(wù)部聯(lián)系,確保住店客人帳單入帳、結(jié)帳無誤;與保安部聯(lián)系,確保住店客人安全,使大堂安全有秩序。
7、負(fù)責(zé)處理重要客人的投拆及重大投訴。
8、負(fù)責(zé)本部員工的培訓(xùn)及評(píng)估、考核工作,制定培訓(xùn)措施和實(shí)施規(guī)劃。
第18篇 前廳部經(jīng)理崗位職責(zé)
酒店前廳部經(jīng)理 浙江紫金港控股集團(tuán)有限公司 浙江紫金港控股集團(tuán)有限公司,紫金港 職責(zé)描述:
1、全面負(fù)責(zé)酒店前廳部的經(jīng)營管理工作,向分管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)。
2、負(fù)責(zé)制訂并修正部門管理制度和相關(guān)業(yè)務(wù)操作程序。
3、按照酒店的經(jīng)營方針和決策,主持制訂本部門具體工作計(jì)劃和各月的工作小結(jié)。
4、掌握客房預(yù)訂狀況及每日客人抵離酒店情況,對(duì)重要會(huì)議、團(tuán)隊(duì)和vip客人的入住和接待,親自落實(shí)。
5、組織客源預(yù)測(cè)工作,與營銷部和其它部門密切配合進(jìn)行客房銷售工作。
6、負(fù)責(zé)與客房部保持聯(lián)系,保證客房準(zhǔn)確完好的出租;與營銷部聯(lián)系,確保團(tuán)隊(duì)、會(huì)議排房正確無誤;與財(cái)務(wù)部聯(lián)系,確保住店客人帳單入帳、結(jié)帳無誤;與保安部聯(lián)系,確保住店客人安全,使大堂安全有秩序。
7、負(fù)責(zé)處理重要客人的投拆及重大投訴。
8、負(fù)責(zé)本部員工的培訓(xùn)及評(píng)估、考核工作,制定培訓(xùn)措施和實(shí)施規(guī)劃。
任職要求:
1、自然條件:男,身高170cm以上;女,身高160cm以上。身體健康,精力充沛,五官端正,儀表端莊。
2、文化程度:旅游專業(yè)本科以上畢業(yè)或同等學(xué)歷。
3、工作經(jīng)驗(yàn):同星級(jí)或更高星級(jí)酒店,三年以上同等崗位相關(guān)管理經(jīng)驗(yàn)。
4、語言能力:標(biāo)準(zhǔn)國語,英語會(huì)話流利,能聽懂本地方言。
第19篇 酒店前廳部經(jīng)理崗位職責(zé)
酒店前廳部經(jīng)理 浙江紫金港控股集團(tuán)有限公司 浙江紫金港控股集團(tuán)有限公司,紫金港 職責(zé)描述:
1、全面負(fù)責(zé)酒店前廳部的經(jīng)營管理工作,向分管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)。
2、負(fù)責(zé)制訂并修正部門管理制度和相關(guān)業(yè)務(wù)操作程序。
3、按照酒店的經(jīng)營方針和決策,主持制訂本部門具體工作計(jì)劃和各月的工作小結(jié)。
4、掌握客房預(yù)訂狀況及每日客人抵離酒店情況,對(duì)重要會(huì)議、團(tuán)隊(duì)和vip客人的入住和接待,親自落實(shí)。
5、組織客源預(yù)測(cè)工作,與營銷部和其它部門密切配合進(jìn)行客房銷售工作。
6、負(fù)責(zé)與客房部保持聯(lián)系,保證客房準(zhǔn)確完好的出租;與營銷部聯(lián)系,確保團(tuán)隊(duì)、會(huì)議排房正確無誤;與財(cái)務(wù)部聯(lián)系,確保住店客人帳單入帳、結(jié)帳無誤;與保安部聯(lián)系,確保住店客人安全,使大堂安全有秩序。
7、負(fù)責(zé)處理重要客人的投拆及重大投訴。
8、負(fù)責(zé)本部員工的培訓(xùn)及評(píng)估、考核工作,制定培訓(xùn)措施和實(shí)施規(guī)劃。
任職要求:
1、自然條件:男,身高170cm以上;女,身高160cm以上。身體健康,精力充沛,五官端正,儀表端莊。
2、文化程度:旅游專業(yè)本科以上畢業(yè)或同等學(xué)歷。
3、工作經(jīng)驗(yàn):同星級(jí)或更高星級(jí)酒店,三年以上同等崗位相關(guān)管理經(jīng)驗(yàn)。
4、語言能力:標(biāo)準(zhǔn)國語,英語會(huì)話流利,能聽懂本地方言。
第20篇 前廳經(jīng)理崗位職責(zé)
前廳經(jīng)理 浙江田野餐飲管理連鎖有限公司 浙江田野餐飲管理連鎖有限公司 經(jīng)營目標(biāo)管理:
營業(yè)額:
1、分解并達(dá)成公司下達(dá)的營業(yè)額、會(huì)員卡、外賣及團(tuán)餐指標(biāo);
2、監(jiān)督和執(zhí)行公司下達(dá)的企劃營銷方案;
3、對(duì)于顧客滿意度較差、低銷量的菜肴有下架建議權(quán);
4、對(duì)營業(yè)額各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行月報(bào)分析,針對(duì)機(jī)會(huì)點(diǎn)進(jìn)行改進(jìn)。
凈利潤:
1、分解并達(dá)成公司下達(dá)的年度凈利率指標(biāo)(前廳); 2、對(duì)門店人事成本、水電、物料用品、低值易耗品、維修費(fèi)等日常費(fèi)用進(jìn)行合理管控;
3、對(duì)利潤差異進(jìn)行月報(bào)分析,針對(duì)機(jī)會(huì)點(diǎn)進(jìn)行改進(jìn)。
人事管理:
1、招聘和配置:根據(jù)公司營運(yùn)部人員標(biāo)配進(jìn)行招募需求分析,制定《門店月度招募計(jì)劃表》,開展招聘工作;
2、薪酬和福利:審核、匯總門店考勤,編制每月《門店薪資核算明細(xì)表》,每月2日上交人資部造冊(cè)工資;
3、績效:匯總、審核門店績效得分,編制每月《門店普員績效得分審批表》、《門店管理人員績效得分審批表》,每月5日上交營運(yùn)部審核;
4、勞動(dòng)關(guān)系:勞動(dòng)關(guān)系建立(人事檔案管理、保密協(xié)議、競業(yè)禁止協(xié)議);勞動(dòng)關(guān)系解除(離職手續(xù)辦理、自動(dòng)解除勞動(dòng)合同);
5、排班:每月25日編排次月《管理組班表》、每月28日遞交營運(yùn)部審核,1日張貼公示,每月8日、18日、28日編排《普員班表》,并遞交營運(yùn)部審核,次日張貼公示。
培訓(xùn)管理:
1、《月培訓(xùn)計(jì)劃表》的制定與執(zhí)行,每月28日上交營運(yùn)部審核;
2、新生培訓(xùn):新生入職報(bào)到當(dāng)天建立《新生崗位培訓(xùn)計(jì)劃表》;第4天建立《門店伙伴培訓(xùn)檔案表》;
3、常規(guī)接力棒培訓(xùn):對(duì)可塑性伙伴做培訓(xùn)發(fā)展規(guī)劃,建立《常規(guī)接力棒培訓(xùn)計(jì)劃表》,每月28日遞交營運(yùn)部審核;
訂貨管理:
1、盤存:每日對(duì)崗位負(fù)責(zé)人遞交的《每日酒水盤存表》、《一次性餐具盤存表》中的數(shù)據(jù)進(jìn)行抽查核實(shí);
2、訂貨:
①.根據(jù)訂貨周期和周期內(nèi)預(yù)估營業(yè)額,審核崗位負(fù)責(zé)人訂貨情況;
②.每月28日訂次月物料用品(含清潔用品、低值易耗品);
3、驗(yàn)貨:監(jiān)督、跟進(jìn)崗位負(fù)責(zé)人對(duì)酒水、一次性餐具等品項(xiàng)、數(shù)量、質(zhì)量的驗(yàn)收情況;
4、倉庫管理:監(jiān)督并跟進(jìn)出庫、入庫登記,確保帳實(shí)相符。
4、重點(diǎn)接力棒培訓(xùn):執(zhí)行人資部下發(fā)的《重點(diǎn)接力棒培訓(xùn)計(jì)劃表》;
5、儲(chǔ)備干部培訓(xùn):執(zhí)行人資部下發(fā)的《儲(chǔ)備干部培訓(xùn)計(jì)劃表》;
6、團(tuán)隊(duì)建設(shè):團(tuán)隊(duì)活動(dòng)、技能競賽、考察學(xué)習(xí)、員工大會(huì)等等;
7、新品上市培訓(xùn):對(duì)照菜肴文本標(biāo)準(zhǔn)和研發(fā)部要求,進(jìn)行每月新品培訓(xùn)和操作跟進(jìn)。
服務(wù)管理:
1、標(biāo)準(zhǔn):熟練掌握前廳各崗位服務(wù)績效評(píng)估標(biāo)準(zhǔn);
2、培訓(xùn):定期開展服務(wù)培訓(xùn)(實(shí)操、理論);
3、管控:對(duì)親和服務(wù)、增值服務(wù)、常規(guī)服務(wù)進(jìn)行管控;
服務(wù)管理:
1、標(biāo)準(zhǔn):熟練掌握六常標(biāo)準(zhǔn);
2、培訓(xùn):在門店內(nèi)定期開展六常類培訓(xùn);
3、管控:對(duì)前廳六常標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行進(jìn)行管控;
營運(yùn)管理:
1、執(zhí)行日工作流程;
2、門店前廳餐前、餐中、餐后值班流程的統(tǒng)籌管理,并提供改善意見;
3、監(jiān)督、跟進(jìn)區(qū)域管理工作;
4、每日主持管理組會(huì)議,監(jiān)督每日班前例會(huì)、小組會(huì)議的執(zhí)行,并在例會(huì)上兌現(xiàn)當(dāng)日獎(jiǎng)懲結(jié)果;
5、危機(jī)處理:停電、停水、停氣、客訴、行政部門檢查、人身安全;
6、提升前廳管理人員的管理技能。
績效管理:
1、標(biāo)準(zhǔn):熟練掌握門店前廳績效系統(tǒng);
2、培訓(xùn):在門店內(nèi)定期開展門店前廳績效評(píng)估培訓(xùn);
3、管控:每日嚴(yán)格執(zhí)行并監(jiān)督績效評(píng)估;
4、改進(jìn):監(jiān)督、跟進(jìn)各崗位負(fù)責(zé)人對(duì)績效評(píng)估進(jìn)行分析與改進(jìn)。
任職資格:
1、35歲以下,3年以上連鎖餐飲管理工作經(jīng)歷;
2、接受過門店連鎖管理培訓(xùn),具備良好的管理技能和豐富的現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)能力; 3、熟悉連鎖餐飲門店統(tǒng)籌管理:人員管理、qsc管理、營業(yè)額管理、利潤控制管理;
4、具備積極的工作心態(tài),善于部門溝通和協(xié)調(diào)。
