餐飲前廳主管崗位職責(zé)

崗位職責(zé)是什么

餐飲前廳主管是餐廳運(yùn)營中的關(guān)鍵角色，主要負(fù)責(zé)前廳區(qū)域的日常管理和服務(wù)流程，確保為顧客提供高質(zhì)量的餐飲體驗(yàn)。

崗位職責(zé)要求

1. 具備出色的溝通技巧，能夠有效地與團(tuán)隊(duì)成員、顧客及供應(yīng)商建立良好關(guān)系。

2. 熟悉餐飲業(yè)的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，確保合規(guī)運(yùn)營。

3. 擁有良好的時(shí)間管理和組織能力，能有效調(diào)度前廳資源。

4. 對待工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，能夠在壓力下保持冷靜，解決突發(fā)問題。

5. 有培訓(xùn)和發(fā)展員工的能力，提升團(tuán)隊(duì)的整體服務(wù)水平。

崗位職責(zé)描述

餐飲前廳主管的日常工作涉及多方面，包括但不限于：

1. 確保前廳環(huán)境整潔，設(shè)施設(shè)備運(yùn)行正常，營造舒適的就餐氛圍。

2. 監(jiān)督和指導(dǎo)服務(wù)員，確保提供優(yōu)質(zhì)、專業(yè)的服務(wù)。

3. 處理顧客投訴，維護(hù)餐廳的良好聲譽(yù)。

4. 協(xié)調(diào)預(yù)訂管理，合理安排座位，優(yōu)化用餐流程。

5. 與廚房保持密切溝通，確保菜品質(zhì)量和上菜速度。

6. 定期評估員工表現(xiàn)，提供反饋和培訓(xùn)，以提升服務(wù)質(zhì)量。

7. 控制成本，優(yōu)化庫存管理，避免浪費(fèi)。

8. 參與策劃和執(zhí)行餐廳營銷活動(dòng)，吸引和留住顧客。

有哪些內(nèi)容

1. 顧客關(guān)系管理：建立并維護(hù)顧客滿意度，處理投訴和建議，提升回頭客比例。

2. 團(tuán)隊(duì)建設(shè)：組織團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)，提高員工技能和服務(wù)意識，建立高效協(xié)作的團(tuán)隊(duì)文化。

3. 運(yùn)營效率提升：分析前廳運(yùn)營數(shù)據(jù)，識別改進(jìn)點(diǎn)，優(yōu)化服務(wù)流程，提高工作效率。

4. 餐廳形象維護(hù)：確保餐廳品牌形象的一致性，通過優(yōu)質(zhì)服務(wù)和環(huán)境展示餐廳的專業(yè)形象。

5. 風(fēng)險(xiǎn)與危機(jī)管理：應(yīng)對突發(fā)事件，如設(shè)備故障、服務(wù)差錯(cuò)等，及時(shí)解決，減少對業(yè)務(wù)的影響。

6. 財(cái)務(wù)管理：控制前廳成本，合理預(yù)算，確保盈利目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

7. 顧客體驗(yàn)創(chuàng)新：定期更新服務(wù)策略，引入新的餐飲理念，提升顧客就餐體驗(yàn)。

作為餐飲前廳主管，需以專業(yè)素養(yǎng)和熱情態(tài)度，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)為顧客創(chuàng)造難忘的餐飲體驗(yàn)，同時(shí)推動(dòng)餐廳業(yè)務(wù)的持續(xù)發(fā)展。

餐飲前廳主管崗位職責(zé)范文

第1篇 餐飲前廳主管崗位職責(zé)

前廳主管(餐飲) 西安海蓓健康管理有限公司 西安海蓓健康管理有限公司,海蓓健康,海蓓 1、認(rèn)真執(zhí)行前廳經(jīng)理的工作指令,并向其負(fù)責(zé)和匯報(bào)

2、負(fù)責(zé)組織員工,按時(shí)傳達(dá)店經(jīng)理在管理會上的有關(guān)經(jīng)營和管理上的各項(xiàng)會議精神,以及對本部門的工作指示,布置、落實(shí)、具體實(shí)施辦法,總結(jié)上餐工作,講述重點(diǎn)案例,分配及傳達(dá)當(dāng)餐工作任務(wù);

3、發(fā)揮帶頭人作用,對自己嚴(yán)格要求,對下屬熱情幫助,耐心輔導(dǎo),搞好現(xiàn)場培訓(xùn),并帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按照操作程序操作;

4、負(fù)責(zé)制定本班組的各項(xiàng)規(guī)章制度及工作程序、標(biāo)準(zhǔn),并督導(dǎo)實(shí)施;

5、負(fù)責(zé)做好與客人的感情溝通,建立客戶檔案,拜訪老客戶,搞好與其他班組的協(xié)調(diào)、合作;

6、針對工作中的薄弱點(diǎn)制定班組的員工培訓(xùn)計(jì)劃,重視屬下的培訓(xùn)工作,積極組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧、技能,對員工進(jìn)行服務(wù)意識推銷意識的訓(xùn)練,不斷提高自身與下屬的服務(wù)水平,定期檢查并做好記錄,保證下屬的工作態(tài)度和技能達(dá)到該崗位的要求,負(fù)責(zé)管轄區(qū)內(nèi)新員工的培訓(xùn)及考核;

7、協(xié)助前廳經(jīng)理做好人員的定編、定崗、定員、定薪、核準(zhǔn)員工的考勤等工作;

8、積極完成前廳經(jīng)理交辦的他工作。

崗位要求:

1、男女不限,28-35歲,大專以上學(xué)歷;

2、熟悉前廳部各崗位業(yè)務(wù)知識,了解前廳的操作程序和崗位職責(zé);

3、有3年以上前廳管理經(jīng)驗(yàn),有協(xié)調(diào)、指導(dǎo)、監(jiān)督各下屬崗位部門工作的能力;

4、工作認(rèn)真努力,對企業(yè)有高度的認(rèn)同感;

5、能及時(shí)有效執(zhí)行各項(xiàng)工作任務(wù),并能規(guī)劃本部門工作的開展,擬制詳細(xì)、量化的工作計(jì)劃;

6、擁有組織能力,協(xié)調(diào)能力、承上啟下的連接溝通能力、領(lǐng)導(dǎo)能力、公關(guān)能力、寫作能力、管理能力