歡迎光臨管理者范文網(wǎng)
當(dāng)前位置:管理者范文網(wǎng) > 安全管理 > 管理制度 > 管理制度范文

收費(fèi)食堂管理制度3篇

更新時(shí)間:2024-11-20 查看人數(shù):93

收費(fèi)食堂管理制度

一、食堂運(yùn)營規(guī)范 二、食品安全管理 三、財(cái)務(wù)管理與成本控制 四、服務(wù)質(zhì)量與客戶滿意度 五、員工培訓(xùn)與激勵(lì)機(jī)制 六、應(yīng)急處理與投訴解決

包括哪些方面

1. 食品采購與存儲(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)

2. 餐飲制作流程與衛(wèi)生規(guī)定

3. 菜單規(guī)劃與營養(yǎng)搭配

4. 收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)與透明化

5. 服務(wù)人員行為準(zhǔn)則

6. 員工績效考核與獎(jiǎng)勵(lì)制度

7. 客戶反饋渠道與處理流程

8. 突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案

重要性

收費(fèi)食堂作為企業(yè)后勤保障的重要組成部分,其管理制度直接影響到員工的就餐體驗(yàn)、企業(yè)的運(yùn)營成本以及整體工作環(huán)境的和諧穩(wěn)定。良好的食堂管理能夠提高員工滿意度,增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力,同時(shí)也有助于企業(yè)樹立負(fù)責(zé)任、專業(yè)的企業(yè)形象。

方案

1. 食堂運(yùn)營規(guī)范:制定詳細(xì)的運(yùn)營時(shí)間、就餐秩序及餐具使用規(guī)定,確保食堂運(yùn)作有序。定期進(jìn)行設(shè)施設(shè)備的檢查與維護(hù),保證正常運(yùn)行。

2. 食品安全管理:建立嚴(yán)格的食材采購制度,選擇合格供應(yīng)商,確保食品來源安全可靠。執(zhí)行食品儲(chǔ)存與加工的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),防止交叉污染,定期進(jìn)行食品安全培訓(xùn)。

3. 財(cái)務(wù)管理與成本控制:設(shè)定合理的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),兼顧成本與員工負(fù)擔(dān)。定期審計(jì)財(cái)務(wù)狀況,優(yōu)化成本結(jié)構(gòu),避免浪費(fèi)。

4. 服務(wù)質(zhì)量與客戶滿意度:提升服務(wù)員的專業(yè)素養(yǎng),制定服務(wù)禮儀標(biāo)準(zhǔn),確保提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。定期收集員工反饋,調(diào)整菜單和改善服務(wù)。

5. 員工培訓(xùn)與激勵(lì)機(jī)制:定期組織員工技能培訓(xùn),提升工作效率。設(shè)立績效考核體系,對(duì)優(yōu)秀員工給予獎(jiǎng)勵(lì),激發(fā)工作積極性。

6. 應(yīng)急處理與投訴解決:建立快速響應(yīng)的投訴機(jī)制,及時(shí)處理員工的不滿。制定應(yīng)急預(yù)案,應(yīng)對(duì)突發(fā)情況如食物中毒等,確保食堂安全運(yùn)營。

通過以上方案的實(shí)施,我們將努力打造一個(gè)高效、安全、滿意的收費(fèi)食堂,為員工提供一個(gè)愉快的用餐環(huán)境,從而促進(jìn)企業(yè)的健康發(fā)展。

收費(fèi)食堂管理制度范文

第1篇 收費(fèi)站食堂管理制度

收費(fèi)站食堂管理制度第十二章 食堂管理制度第一百零七條 要保證崗上人員吃到熱菜、熱飯,否則發(fā)現(xiàn)一次扣考核分1分;每餐應(yīng)該食物留樣,以備食物中毒后檢查使用,不留餐樣一次扣食堂工作人員考核分5分。第一百零八條 用餐時(shí)間:早餐:07:15―07:4

5、 08:15-08:45;午餐:11:30―12:00、12:00-12:30;晚餐:16:15―16:4

5、 17:15-17:45. 第一百零九條 每次用餐后,衛(wèi)生打掃合格后方可離開,違反一次扣考核分1分。第一百一十條 按規(guī)定每周一必須徹底打掃一次衛(wèi)生,發(fā)現(xiàn)一次未打掃扣考核分1分。第一百一十一條 工作期間要按規(guī)定著裝,儀容、儀表整潔,違反一次扣考核分1分。第一百一十二條 食堂工作人員請(qǐng)假必須由主管站長批準(zhǔn),安排妥當(dāng),方可離開,違反一次扣考核分5分。第一百一十三條 由于個(gè)人工作不慎將食堂設(shè)備、物品等損壞,除扣考核分1分外,要按維修費(fèi)或全價(jià)賠償。第一百一十四條 飯菜要保證質(zhì)量,杜絕浪費(fèi),發(fā)現(xiàn)一次扣考核分1分。第一百一十五條 出、入庫物品要及時(shí)、詳細(xì)登記,違反一次扣考核分1分,如少記、漏記除扣1分外,還要按價(jià)賠償。第一百一十六條 工作期間不得離崗,違反一次扣考核分1分。第一百一十七條 嚴(yán)禁外人進(jìn)入工作區(qū),違反一次扣考核分1分。第一百一十八條 要保證廚房干凈整潔,生熟分開,違反一次扣考核分1分。第一百一十九條 暖氣罩、臺(tái)布及工作服要定期清洗,保持整潔,違反一次扣考核分1分。第一百二十條 嚴(yán)格按照規(guī)定時(shí)間工作,違反一次扣考核分1分。第一百二十一條 菜譜由廚師和管理員根據(jù)市場價(jià)格每周制定一次,所需材料由管理員負(fù)責(zé)購買,由廚師進(jìn)行檢斤和檢驗(yàn)質(zhì)量。由伙食委員會(huì)進(jìn)行監(jiān)督。

第2篇 a收費(fèi)站食堂管理制度

收費(fèi)站食堂管理制度

第十二章 食堂管理制度

第一百零七條 要保證崗上人員吃到熱菜、熱飯,否則發(fā)現(xiàn)一次扣考核分1分;每餐應(yīng)該食物留樣,以備食物中毒后檢查使用,不留餐樣一次扣食堂工作人員考核分5分。

第一百零八條 用餐時(shí)間:

早餐:07:15―07:45、08:15-08:45;

午餐:11:30―12:00、12:00-12:30;

晚餐:16:15―16:45、17:15-17:45。

第一百零九條 每次用餐后,衛(wèi)生打掃合格后方可離開,違反一次扣考核分1分。

第一百一十條 按規(guī)定每周一必須徹底打掃一次衛(wèi)生,發(fā)現(xiàn)一次未打掃扣考核分1分。

第一百一十一條 工作期間要按規(guī)定著裝,儀容、儀表整潔,違反一次扣考核分1分。

第一百一十二條 食堂工作人員請(qǐng)假必須由主管站長批準(zhǔn),安排妥當(dāng),方可離開,違反一次扣考核分5分。

第一百一十三條 由于個(gè)人工作不慎將食堂設(shè)備、物品等損壞,除扣考核分1分外,要按維修費(fèi)或全價(jià)賠償。

第一百一十四條 飯菜要保證質(zhì)量,杜絕浪費(fèi),發(fā)現(xiàn)一次扣考核分1分。

第一百一十五條 出、入庫物品要及時(shí)、詳細(xì)登記,違反一次扣考核分1分,如少記、漏記除扣1分外,還要按價(jià)賠償。

第一百一十六條 工作期間不得離崗,違反一次扣考核分1分。

第一百一十七條 嚴(yán)禁外人進(jìn)入工作區(qū),違反一次扣考核分1分。

第一百一十八條 要保證廚房干凈整潔,生熟分開,違反一次扣考核分1分。

第一百一十九條 暖氣罩、臺(tái)布及工作服要定期清洗,保持整潔,違反一次扣考核分1分。

第一百二十條 嚴(yán)格按照規(guī)定時(shí)間工作,違反一次扣考核分1分。

第一百二十一條 菜譜由廚師和管理員根據(jù)市場價(jià)格每周制定一次,所需材料由管理員負(fù)責(zé)購買,由廚師進(jìn)行檢斤和檢驗(yàn)質(zhì)量。由伙食委員會(huì)進(jìn)行監(jiān)督。

第3篇 澤雞收費(fèi)站加強(qiáng)食堂管理制度

澤雞收費(fèi)站加強(qiáng)食堂管理制度

澤雞收費(fèi)站為了確保員工飲食安全健康,進(jìn)一步加強(qiáng)食堂飲食衛(wèi)生管理,改善職工生活,使員工全身心地投入到收費(fèi)工作中。

一、食堂工作人員每年進(jìn)行一次體檢,無健康合格證者不得在食堂工作。

二、嚴(yán)把“三關(guān)”,即食品進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)、保存關(guān)、制作關(guān),從源頭上消除不安全因素。

三、加強(qiáng)食堂環(huán)境衛(wèi)生管理和衛(wèi)生消毒制度。要求食堂工作人員每天對(duì)食堂、操作間、庫房等衛(wèi)生進(jìn)行徹底打掃和清洗,及時(shí)清理殘湯剩飯和垃圾,并做好防蠅、防鼠等工作,防止各類傳染病。

四、“員工滿意第一”。每月組織伙食委員會(huì)成員開會(huì),一起動(dòng)腦筋,制作菜單,爭取做到葷素合理、營養(yǎng)搭配,并在日常工作中,及時(shí)將食堂滿意度調(diào)查情況匯總反饋給食堂。

五、要求廚師上班期間必須著工作服、帶工作帽。

澤雞收費(fèi)站

轉(zhuǎn)發(fā).分享

收費(fèi)食堂管理制度3篇

一、食堂運(yùn)營規(guī)范二、食品安全管理三、財(cái)務(wù)管理與成本控制四、服務(wù)質(zhì)量與客戶滿意度五、員工培訓(xùn)與激勵(lì)機(jī)制六、應(yīng)急處理與投訴解決包括哪些方面1.食品采購與存儲(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)2.餐飲
推薦度:
點(diǎn)擊下載文檔文檔為doc格式

相關(guān)收費(fèi)信息

  • 收費(fèi)站管理制度重要性(6篇)
  • 收費(fèi)站管理制度重要性(6篇)99人關(guān)注

    重要性1收費(fèi)站食堂不僅是員工補(bǔ)充能量的地方,更是員工交流互動(dòng)的場所,良好的食堂管理能增強(qiáng)員工的歸屬感,維護(hù)員工的健康,從而提高整體工作效能。食堂的食品安全與衛(wèi) ...[更多]

  • 收費(fèi)食堂管理制度3篇
  • 收費(fèi)食堂管理制度3篇93人關(guān)注

    一、食堂運(yùn)營規(guī)范二、食品安全管理三、財(cái)務(wù)管理與成本控制四、服務(wù)質(zhì)量與客戶滿意度五、員工培訓(xùn)與激勵(lì)機(jī)制六、應(yīng)急處理與投訴解決包括哪些方面1.食品采購與存儲(chǔ) ...[更多]

  • 幼兒園收費(fèi)管理制度
  • 幼兒園收費(fèi)管理制度91人關(guān)注

    幼兒園收費(fèi)管理制度是確保園所運(yùn)營穩(wěn)定、公平對(duì)待家長及兒童的重要規(guī)則,涵蓋了費(fèi)用項(xiàng)目設(shè)定、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、繳費(fèi)方式、退費(fèi)政策等多個(gè)方面。它旨在維護(hù)幼兒園的經(jīng)濟(jì)秩 ...[更多]

  • 電動(dòng)車管理制度收費(fèi)方案(5篇)
  • 電動(dòng)車管理制度收費(fèi)方案(5篇)90人關(guān)注

    方案11.充電設(shè)備的安裝與維護(hù):所有充電設(shè)備應(yīng)由專業(yè)人員安裝,并定期進(jìn)行安全檢查和維護(hù)。設(shè)備應(yīng)具備過載保護(hù)、短路防護(hù)等功能,確保充電過程安全可靠。2.充電操作規(guī) ...[更多]

  • 收費(fèi)站食堂管理制度3篇
  • 收費(fèi)站食堂管理制度3篇86人關(guān)注

    收費(fèi)站食堂管理制度旨在規(guī)范食堂的日常運(yùn)營,保障員工的飲食安全與健康,提高工作效率,同時(shí)維護(hù)良好的工作環(huán)境。該制度主要包括以下幾個(gè)方面:1.食堂管理團(tuán)隊(duì)的設(shè)立與職 ...[更多]

  • 收費(fèi)管理制度15篇
  • 收費(fèi)管理制度15篇85人關(guān)注

    收費(fèi)管理制度是企業(yè)管理中不可或缺的一部分,它涉及到企業(yè)的收入管理、成本控制、客戶服務(wù)等多個(gè)層面。這項(xiàng)制度旨在確保企業(yè)收費(fèi)的公正、透明,防止財(cái)務(wù)漏洞,提升客戶 ...[更多]

  • 收費(fèi)管理制度文庫重要性(27篇)
  • 收費(fèi)管理制度文庫重要性(27篇)84人關(guān)注

    重要性1服務(wù)收費(fèi)管理制度的重要性體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:1.提高效率:明確的收費(fèi)規(guī)定可以簡化業(yè)務(wù)流程,提高工作效率。2.保障收入:通過合理的收費(fèi),保證企業(yè)的穩(wěn)定收入來源 ...[更多]

  • 收費(fèi)崗管理制度
  • 收費(fèi)崗管理制度82人關(guān)注

    收費(fèi)崗管理制度旨在規(guī)范收費(fèi)員的工作行為,提高收費(fèi)效率,確保收費(fèi)工作的公正透明,同時(shí)也為客戶提供高效、準(zhǔn)確的服務(wù)。該制度涵蓋了以下幾個(gè)方面:1.崗位職責(zé)與權(quán)限2.收 ...[更多]

  • 收費(fèi)站安管理制度5篇
  • 收費(fèi)站安管理制度5篇76人關(guān)注

    收費(fèi)站安全管理制度是確保高速公路運(yùn)營安全、高效的重要組成部分,旨在規(guī)范收費(fèi)站的日常管理,預(yù)防和減少安全事故的發(fā)生,保障員工和公眾的生命財(cái)產(chǎn)安全。包括哪些方面 ...[更多]

相關(guān)專題

管理制度范文熱門信息