有哪些
酒店培訓(xùn)制度是確保服務(wù)質(zhì)量、提升員工素質(zhì)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，它通常涵蓋了以下幾個方面：
1. 崗前培訓(xùn)：新入職員工必須接受的基礎(chǔ)培訓(xùn)，包括公司文化、崗位職責、服務(wù)流程等。
2. 技能培訓(xùn)：針對特定崗位，如烹飪、客房服務(wù)、前臺接待等，進行專業(yè)技能提升的培訓(xùn)。
3. 客戶服務(wù)培訓(xùn)：強調(diào)溝通技巧、解決問題的能力以及處理投訴的方法。
4. 領(lǐng)導(dǎo)力培訓(xùn)：針對管理層，培養(yǎng)決策能力、團隊管理及激勵下屬的技巧。
5. 安全與衛(wèi)生培訓(xùn)：確保員工了解并遵守相關(guān)法規(guī)，提供安全、衛(wèi)生的工作環(huán)境。
主要內(nèi)容
酒店培訓(xùn)制度的核心內(nèi)容包括：
1. 培訓(xùn)目標設(shè)定：明確每個培訓(xùn)項目的目標，確保與酒店的整體戰(zhàn)略相一致。
2. 培訓(xùn)內(nèi)容設(shè)計：結(jié)合實際工作需求，制定詳細的教學(xué)大綱和課程內(nèi)容。
3. 培訓(xùn)方法選擇：采用課堂講授、模擬操作、實地演練等多種方式，提高培訓(xùn)效果。
4. 培訓(xùn)師選拔：挑選有經(jīng)驗、專業(yè)能力強的員工擔任培訓(xùn)師，保證傳授知識的準確性和實用性。
5. 培訓(xùn)效果評估：通過考核、反饋和持續(xù)跟蹤，確保培訓(xùn)成果得以轉(zhuǎn)化到實際工作中。
重要性
酒店培訓(xùn)制度的重要性不容忽視：
1. 提升服務(wù)質(zhì)量：經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的員工能更好地滿足客戶需求，提高客戶滿意度。
2. 降低員工流動率：良好的培訓(xùn)有助于員工職業(yè)發(fā)展，增強其對企業(yè)的歸屬感和忠誠度。
3. 預(yù)防風險：通過安全與衛(wèi)生培訓(xùn)，可以減少意外事件，保障酒店運營的穩(wěn)定性。
4. 企業(yè)文化的傳承：培訓(xùn)是傳播和強化企業(yè)文化的重要途徑，有助于塑造統(tǒng)一的服務(wù)理念。
5. 競爭優(yōu)勢：擁有高質(zhì)量培訓(xùn)制度的酒店更能吸引和留住優(yōu)秀人才，從而在競爭激烈的市場中脫穎而出。
酒店培訓(xùn)制度是構(gòu)建高效、專業(yè)團隊的關(guān)鍵，對于提升酒店的整體運營水平具有深遠影響。
酒店培訓(xùn)制度范文
第1篇 某酒店培訓(xùn)制度
為加強本酒店培訓(xùn)工作的管理,保證培訓(xùn)工作的開展,提高培訓(xùn)質(zhì)量和培訓(xùn)效果,特制定以下管理條例:
1、入職培訓(xùn)的基本要求:
·新員工在上崗之前應(yīng)對酒店有個全面了解,熟悉酒店的規(guī)章制度,建立基本的服務(wù)意識,在工作中能為客人提供更好服務(wù)。
·培訓(xùn)期間需要簽到,不得漏簽或者代簽。
·進出酒店要走員工通道,需要時使用員工洗手間。不準使用客用設(shè)施,不準在任何一個非崗服務(wù)區(qū)域內(nèi)出現(xiàn)。
·在培訓(xùn)教室內(nèi)不準吸煙、進食、也不得大聲喧嘩、吵鬧。
·服裝整潔、大方。
·參加培訓(xùn)的員工需認真做好筆記。
·在培訓(xùn)結(jié)束時將進行考核,考核記入員工檔案。
·若在培訓(xùn)期間嚴重違反規(guī)定者,酒店將不給予錄用或處罰。
2、新員工入職培訓(xùn)制度
·每位新員工必須接受新入職培訓(xùn)課程。
·每位新員工培訓(xùn)后必須通過培訓(xùn)的入職考核,否則不能給予錄用。
·新員工入職培訓(xùn)必須遵守培訓(xùn)紀律,若有嚴重違反培訓(xùn)紀律者,否則不能給予錄用。
·新員工接受入職培訓(xùn)不準遲到、早退、不準違反課堂紀律,連續(xù)三次經(jīng)培訓(xùn)人員提出不改正者,不給予錄用。
·新員工在接受培訓(xùn)期間無故曠課兩次,將被取消錄用資格。
·新員工入職考核有兩次機會,補考不及格者,人事部門不能錄用。
3、領(lǐng)班主管培訓(xùn)制度
·每位領(lǐng)班主管必須接受領(lǐng)班主管專題培訓(xùn)。
·沒有經(jīng)過領(lǐng)班主管培訓(xùn)并考核及格者,不給予晉升或轉(zhuǎn)正。
·受訓(xùn)人員缺勤(無論是無故或請假)兩個專題培訓(xùn),取消受訓(xùn)資格,被視為不及格。
·遲到早退一次,口頭警告一次,三次口頭警告計一次書面警告。
·無故缺勤一次,書面警告一次。
·有事請假,須以書面形式向所在部門經(jīng)理提前申請,經(jīng)培訓(xùn)人員同意后,報培訓(xùn)部備案,培訓(xùn)人員不接受口頭請假。否則按無故缺勤處理。
·受訓(xùn)人員必須遵守課堂紀律,若有違反一次,記口頭警告一次。
·被取消培訓(xùn)資格者,三個月內(nèi)不得提升或轉(zhuǎn)正。
4、優(yōu)質(zhì)服務(wù)培訓(xùn)管理制度
·每位員工必須接受優(yōu)質(zhì)服務(wù)培訓(xùn)專題培訓(xùn)。
·沒有經(jīng)過培訓(xùn)并考核及格者,不得提為優(yōu)秀員工評選。
·受訓(xùn)人員缺勤(無論是無故或請假)兩個專題培訓(xùn),取消受訓(xùn)資格,被視為不及格。
·遲到早退一次,口頭警告一次,三次口頭警告計一次書面警告。
·無故缺勤一次,書面警告一次。
·有事請假,須以書面形式向所在部門經(jīng)理提前申請,經(jīng)培訓(xùn)人員同意后方可,培訓(xùn)人員不接受口頭請假。否則按無故缺勤處理。
·受訓(xùn)人員必須遵守課堂紀律,若有違反一次,記口頭警告一次。
·被取消培訓(xùn)資格或考核及格者,三個月內(nèi)不得提升或轉(zhuǎn)正。
·培訓(xùn)單位必須將培訓(xùn)的通知提前發(fā)給相關(guān)部門,相關(guān)部門須合理安排,若因部門原因?qū)е聠T工不知道而未能參加培訓(xùn)者,記部門經(jīng)理口頭警告一次,兩次口頭警告計一次書面警告。
·培訓(xùn)單位可根據(jù)酒店實際住客情況,提前或推遲培訓(xùn)計劃,必須提前一天通知到相關(guān)部門。
第2篇 某酒店康樂部安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)制度
為了加強賓館康樂部安全生產(chǎn)管理,提高從業(yè)人員安全防范意識和安全素質(zhì),牢固樹立“安全第一,預(yù)防為主,綜合治理”的思想,營造良好的企業(yè)安全文化氛圍,使康樂部的安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)科學(xué)化、制度化、規(guī)范化,根據(jù)《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》、《北京市安全生產(chǎn)條例》、《北京市文化娛樂場所經(jīng)營單位安全生產(chǎn)規(guī)定》及相關(guān)法規(guī)要求,結(jié)合賓館康樂部實際情況特制定本制度。
一、安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)的目的和要求
1. 安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的目的是加強安全生產(chǎn)管理,提高員工的安全意識,實現(xiàn)安全生產(chǎn)、文明生產(chǎn),防止和減少生產(chǎn)安全事故,從而保護自己和他人的安全和健康。
2。 全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)工作是賓館安全生產(chǎn)管理工作中一項十分重要的內(nèi)容,也是提高全體員工安全素質(zhì)的一個重要環(huán)節(jié)和手段,各級管理人員應(yīng)予以高度重視,常抓不懈。
3。 部門主要負責人和安全生產(chǎn)管理人員應(yīng)具備與本部門所從事的生產(chǎn)經(jīng)營活動相應(yīng)的安全生產(chǎn)知識和管理能力。
4。 部門應(yīng)按規(guī)定對所有從業(yè)人員進行安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn),保證所有從業(yè)人員具備必要的安全生產(chǎn)知識,熟悉有關(guān)的安全生產(chǎn)規(guī)章制度和崗位安全操作規(guī)程,熟練掌握本崗位的安全操作技能。
5. 凡未經(jīng)過安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)或培訓(xùn)不合格的從業(yè)人員,不得上崗作業(yè)。
6. 當設(shè)施設(shè)備更新改造后,采用新工藝、新技術(shù)、新材料或者使用新設(shè)備時,相關(guān)部門的管理人員應(yīng)首先了解和掌握其安全技術(shù)特性,采取有效的安全防護措施,并對作業(yè)人員進行專門的安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)。
7。 部門從事特種作業(yè)的人員應(yīng)按照國家有關(guān)規(guī)定,經(jīng)專門的安全作業(yè)教育培訓(xùn)后,取得特種作業(yè)崗位操作資格證書,方可上崗作業(yè)。
8。 部門管理人員應(yīng)當教育和督促所屬員工嚴格執(zhí)行賓館的安全生產(chǎn)規(guī)章制度和安全操作規(guī)范,應(yīng)向從業(yè)人員如實告知作業(yè)場所和工作崗位存在的危險因素、防范措施及事故應(yīng)急措施。
9。 館所有從業(yè)人員應(yīng)當接受安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn),掌握崗位工作所需的安全生產(chǎn)知識,提高安全生產(chǎn)技能,增強事故預(yù)防和應(yīng)急處理能力。
二、安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的組織機構(gòu)
安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的組織機構(gòu)由賓館安全生產(chǎn)辦公室、培訓(xùn)部及各部門培訓(xùn)小組共同組成。
1. 全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組
組長:___
成員:___ ___ ___ ___ ___
三級安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)機構(gòu)的工作職能
⑴ 賓館安全生產(chǎn)辦公室負責新入館員工的飯店級安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)考核工作;負責賓館各級管理人員每年一次的定期安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)工作;負責對部門級、崗位級安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)情況的監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)工作。
⑵ 賓館培訓(xùn)部負責協(xié)助安全生產(chǎn)辦公室對新入館員工的飯店級安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)工作;負責對新員工進行賓館《員工手冊》內(nèi)容及相關(guān)制度的教育和培訓(xùn)考核工作;負責對安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)考核情況進行備案登記,并填寫培訓(xùn)記錄表留存?zhèn)洳椤?/p>
⑶ 各部門安全生產(chǎn)培訓(xùn)小組負責對新入館員工的部門級安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)考核工作;負責部門員工每年一次的定期安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)工作;負責對崗位級安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)情況進行檢查、指導(dǎo)工作。
⑷ 各部門領(lǐng)班或培訓(xùn)人員負責對新入館員工的崗位級安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)考核工作;負責更新設(shè)備后的專門安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)工作。
三、安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的內(nèi)容
1.國家、地方各級政府、行業(yè)的安全生產(chǎn)法律、法規(guī)、條例和規(guī)定;
2.賓館及部門制定的安全生產(chǎn)規(guī)章制度和崗位安全操作規(guī)程以及必備的安全防護常識;
3.崗位安全操作知識和技能;
4.安全設(shè)備、設(shè)施、工具、勞動防護用品的使用、維護和保管知識;
5.崗位生產(chǎn)安全事故的防范、應(yīng)急預(yù)案、應(yīng)急措施、自救互救知識及安全撤離路線;
6.賓館生產(chǎn)安全事故案例分析。
四、安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的對象及時間
安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的對象是賓館各級管理人員、各部門在崗員工(含臨時工、實習生)、從事特種作業(yè)人員以及新入館員工(含代培人員)。
1. 賓館各級管理人員、安全生產(chǎn)管理人員和從業(yè)人員每年接受的在崗安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)時間不得少于8學(xué)時;
2. 入館的從業(yè)人員上崗前接受安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的時間不得少于24學(xué)時;
3. 崗、離崗6個月以上的從業(yè)人員接受安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)時間不得少于4學(xué)時;
4. 用新工藝、新技術(shù)、新教材或者使用新設(shè)備的從業(yè)人員接受專門的安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)時間不得少于4學(xué)時。
5. 事特種作業(yè)人員的安全知識和安全技能培訓(xùn),由賓館安全生產(chǎn)辦公室組織,到指定的專門培訓(xùn)機構(gòu)進行,培訓(xùn)課時不少于國家規(guī)定的時間。
五、安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的方法和形式
安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)采用課堂講授、視聽教學(xué)、案例分析、分組討論、操作示范、現(xiàn)場培訓(xùn)、問卷調(diào)查、參觀考察等方法進行。
具體形式有:
1. 課堂講授:培訓(xùn)員根據(jù)培訓(xùn)要求準備授課講義和試卷,對所授內(nèi)容進行講解,受訓(xùn)人員對培訓(xùn)內(nèi)容作筆記備考。
2. 視聽教學(xué):利用多媒體、音像制品等對受訓(xùn)人員進行培訓(xùn),取得直觀教學(xué)效果。
3. 案例分析:通過對賓館以往發(fā)生事故或工傷案例的分析,剖析原因、查找根源、傳授應(yīng)對措施,提高受訓(xùn)人員應(yīng)變處理能力。
4. 分組討論:圍繞某個安全主題組織受訓(xùn)人員進行分組討論,集思廣益,并對討論結(jié)果進行陳述和點評。
5. 操作示范:指派操作技能突出的員工結(jié)合崗位安全操作規(guī)程進行操作示范,規(guī)范員工(特別是新員工)的操作程序。
6. 現(xiàn)場培訓(xùn):結(jié)合崗位工作特點組織現(xiàn)場培訓(xùn),邊學(xué)邊練,使受訓(xùn)人員達到崗位工作要求。
7. 問卷調(diào)查:結(jié)合安全生產(chǎn)活動或公眾關(guān)注的安全話題進行問卷調(diào)查,了解和掌握員工的思想動態(tài),跟進培訓(xùn)。
8. 參觀考察:組織安全生產(chǎn)相關(guān)人員進行參觀考察,取長補短,提高整體安全管理水平。
六、安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的考核
1.考核要求:參加安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的人員,應(yīng)進行培訓(xùn)后的考核,考核合
后方可上崗工作。同時簽訂員工安全生產(chǎn)責任書,明確安全生產(chǎn)職責。
2.考核辦法:采用試卷答題、口試、實際操作技能考評等方式進行,達到規(guī)定要求的可以安排上崗工作,考核不達標的需進行再次培訓(xùn)考核,直至達標為止。經(jīng)二次以上培訓(xùn)不合格者不予錄用或調(diào)離原工作崗位。
3.培訓(xùn)考核時間:不少于半年一次。
4.考核目標:每名員工明確崗位安全職責,知標準,懂防范、會操作。
七、安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的管理
1.賓館安全生產(chǎn)辦公室根據(jù)安全生產(chǎn)管理工作的要求,結(jié)合各部門實際工作情況,編制當年度賓館安全教育培訓(xùn)計劃;負責確定每次安全教育培訓(xùn)的對象及內(nèi)容。
2.培訓(xùn)部協(xié)助賓館安全生產(chǎn)辦公室及各部門組織的安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)工作,根據(jù)培訓(xùn)要求,負責培訓(xùn)時間及培訓(xùn)場地、教具、設(shè)備的安排工作;負責建立安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)考核記錄以及收集各部門安全生產(chǎn)培訓(xùn)的反饋信息。
3.涉及安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的相關(guān)部門,應(yīng)根據(jù)賓館安全生產(chǎn)辦公室的培訓(xùn)計劃和授課要求,安排授課人員到場實施相關(guān)內(nèi)容的安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn),并負責出題考核及閱卷登分工作。對授課質(zhì)量差、反饋效果不佳的授課人員,安全生產(chǎn)辦公室有權(quán)要求相關(guān)部門予以調(diào)整,相關(guān)部門應(yīng)給予積極配合。
4.特種作業(yè)人員安全知識和安全技能的培訓(xùn)考核工作,依據(jù)特種作業(yè)安全監(jiān)督管理部門的規(guī)定,由指定的專門培訓(xùn)機構(gòu)負責。安全生產(chǎn)辦公室負責建立特種作業(yè)人員注冊檔案及相關(guān)信息;負責編制特種作業(yè)人員年度培訓(xùn)計劃,依據(jù)《操作證》的有效期限,組織相關(guān)人員參加專業(yè)安全技術(shù)知識的培訓(xùn)、考核,并將考核成績備案。
5.新入館員工必須接受三級安全教育培訓(xùn),經(jīng)培訓(xùn)考核合格后,方可分配上崗工作。
6.各部門應(yīng)根據(jù)賓館安全生產(chǎn)辦公室的要求,配置相應(yīng)數(shù)量的部門及崗位培訓(xùn)授課人員,負責本部門或所屬崗位的安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)工作。
7.賓館安全生產(chǎn)辦公室結(jié)合每月安全生產(chǎn)大檢查,對各部門安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)、從業(yè)人員掌握安全生產(chǎn)知識及崗位操作情況進行抽查。發(fā)現(xiàn)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)不到位,或未經(jīng)培訓(xùn)上崗和無《操作證》從事特殊工種作業(yè)的情況,將追究相關(guān)部門安全生產(chǎn)管理責任,并予以通報批評和相應(yīng)處罰。
8.有關(guān)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)經(jīng)費的計劃、安排及使用,《依據(jù)北京市安全生產(chǎn)條例》規(guī)定,參照賓館培訓(xùn)經(jīng)費管理辦法執(zhí)行。
9.每年制定安全生產(chǎn)培訓(xùn)計劃。
10.安全生產(chǎn)培訓(xùn)每次登記培訓(xùn)記錄,保存至少2年。
11.安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)制度是北京友誼賓館安全生產(chǎn)責任制附件之一,解釋權(quán)在賓館安全生產(chǎn)辦公室。
12.本制度自下發(fā)之日起執(zhí)行。
第3篇 某商務(wù)酒店培訓(xùn)管理制度
好麗登國際商務(wù)酒店培訓(xùn)管理制度(試運行版)
1、目的
為了提升人力績效,提升員工素質(zhì),增強員工對本職工作的能力與對企業(yè)文化的了解,并有計劃地充實其知識技能,發(fā)揮其潛在能力,建立良好的人際關(guān)系,特制定《培訓(xùn)管理制度》(以下簡稱本制度),作為各級人員培訓(xùn)實施與管理的依據(jù)。
2、適用范圍
凡本公司所有員工各項培訓(xùn)計劃、實施、督導(dǎo)、考評以及改善建議等,均依本制度辦理。
3、權(quán)責劃分
3.1、人事部門權(quán)責
(1)制定、修改全公司培訓(xùn)制度;
(2)擬定、呈報全公司年度、季度培訓(xùn)計劃;
(3)收集整理各種培訓(xùn)信息并及時發(fā)布;
(4)聯(lián)系、組織或協(xié)助完成全公司各項培訓(xùn)課程的實施;
(5)檢查、評估培訓(xùn)的實施情況;
(6)管理、控制培訓(xùn)費用;
(7)負責對各項培訓(xùn)進行記錄和相關(guān)資料存檔;
(8)追蹤考查培訓(xùn)效果;
3.2、各部門權(quán)責
(1)呈報部門培訓(xùn)計劃;
(2)制定部門專業(yè)課程的培訓(xùn)大綱;
(3)收集并提供相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)信息;
(4)配合部門培訓(xùn)的實施和效果反饋、交流的工作;
(5)確定部門內(nèi)部講師人選,并配合、支持內(nèi)部培訓(xùn)工作;
4、培訓(xùn)管理
4.1總論
(1)凡本酒店員工,均有接受相關(guān)培訓(xùn)的權(quán)利與義務(wù);
(2)根據(jù)員工崗位職責,并結(jié)合個人興趣,把握自覺自愿、合理公平的原則。
(3)全酒店培訓(xùn)規(guī)劃、制度的訂立與修改,所有培訓(xùn)費用的預(yù)算、審查與匯總呈報,以及培訓(xùn)記錄的登記與資料存檔等相關(guān)培訓(xùn)事宜,以人事部門為主要權(quán)責單位,各相關(guān)部門負有提出改善意見和配合執(zhí)行的權(quán)利與義務(wù)。
(4)全公司的培訓(xùn)實施、效果反饋及評價考核等工作以人事部門為主要權(quán)責單位,并對全公司的培訓(xùn)執(zhí)行情況負督導(dǎo)呈報的責任。各部門應(yīng)給予必要的協(xié)助。
4.2 培訓(xùn)體系
培訓(xùn)體系包含三個模塊。
4.2.1 新員工入職培訓(xùn)
(1)培訓(xùn)對象:所有新進人員。
(2)培訓(xùn)目的:協(xié)助新進人員盡快適應(yīng)新的工作環(huán)境,順利進入工作狀況。
(3)培訓(xùn)形式:以周期性的內(nèi)部授課方式進行。
(5)培訓(xùn)內(nèi)容:分常規(guī)類和專業(yè)技術(shù)類兩項科目,兩項科目的具體內(nèi)容可根據(jù)任職崗位的不同進行選擇。
n 常規(guī)類科目:
公司簡介(包括公司發(fā)展史及企業(yè)文化,企業(yè)愿景,公司架構(gòu)及職能等)
公司制度(主要是人事管理制度,部門績效考核制度)
行業(yè)介紹與市場分析
n 專業(yè)技術(shù)類科目:
崗位設(shè)計與工作流程
服務(wù)標準與操作技巧
管理流程與強化訓(xùn)練
其他
4.2.2 內(nèi)部培訓(xùn)
(1)培訓(xùn)對象:全員。
(2)培訓(xùn)目的:依靠公司內(nèi)部講師力量,最大效度的利用公司內(nèi)部資源,加強內(nèi)部的溝 通與交流,在公司內(nèi)形成互幫互助的學(xué)習氛圍,并豐富員工的業(yè)余學(xué)習生活。
(3)培訓(xùn)形式:在公司內(nèi)部以講座或研討會、交流會的形式進行。
(4)培訓(xùn)內(nèi)容:涉及酒店服務(wù)、管理、營銷等多個方面,及員工感興趣的業(yè)余知識、信息等。
4.2.3 外部培訓(xùn)
(1)培訓(xùn)對象:全員。
(2)培訓(xùn)目的:依靠外部專家力量,提升從業(yè)人員在本職工作上所應(yīng)具備的專業(yè)知識、技能技巧,以增進各項工作的完成質(zhì)量,提高工作效率。
(3)培訓(xùn)形式:參加外部公開課、交流研討會,或請外部講師在公司內(nèi)部授課。
(4)培訓(xùn)內(nèi)容:可分為三類。
n 常規(guī)實用性培訓(xùn)——涉及專業(yè)技術(shù)知識、銷售技巧、管理方法、領(lǐng)導(dǎo)技能、經(jīng)營理念等;
n 適合高層領(lǐng)導(dǎo)的培訓(xùn)——含企業(yè)戰(zhàn)略性、發(fā)展性等內(nèi)容;
n 個人進修方面的培訓(xùn)——如mba、專業(yè)技術(shù)認證等。
第4篇 z酒店人事培訓(xùn)管理制度
酒店的管理是人的管理,是保證酒店經(jīng)營活動順利進行的必要條件,是提高酒店素質(zhì)增強活力的前提。保證酒店員工管理的正常發(fā)展和如何加強人本管理是酒店人力資源的重要課題。根據(jù)酒店實際情況、特制定人事培訓(xùn)管理制度,保證進入酒店的每一位員工能有一個全面系統(tǒng)的培訓(xùn),包括進店前培訓(xùn)、試用期培訓(xùn)、晉級培訓(xùn)和各項專業(yè)培訓(xùn),使員工素質(zhì)不斷提高、業(yè)務(wù)不斷充實,從而確保酒店經(jīng)營活動的有序發(fā)展。
一. 培訓(xùn)計劃:
酒店員工根據(jù)其工作崗位的不同、培訓(xùn)的內(nèi)容也不一樣,而且每個員工本身所具備的知識水平、工作能力也不一樣,尤其是每個人自我教育(即自我培訓(xùn))的水準也各不相同。因此,根據(jù)不同層次、不同部門,結(jié)合員工的具體情況,建立不同的培訓(xùn)計劃,才能符合酒店崗位所要求的工作能力。這主要包括:
1. 員工進店前期培訓(xùn)
選擇招聘員工,必需首先掌握其工作能力、文化程度、適應(yīng)環(huán)境酒店基礎(chǔ)培訓(xùn),主要包括員工素質(zhì)培訓(xùn)和酒店概況、規(guī)章制度培訓(xùn)。其三是與部門之間配合,掌握各部門的崗位、操作、服務(wù)等方面的培訓(xùn)。其四是進行衛(wèi)生知識和消防安全知識的培訓(xùn)、并辦理衛(wèi)生健康證,從難從而達到進崗前期所必需的基礎(chǔ)知識和適應(yīng)能力。
2. 員工在試用期培訓(xùn)
員工通過進店前期培訓(xùn)后,才能進入其崗位,但必需具備1—3個月的試用期實習,這段時間主要是對本崗位操作技能、服務(wù)意識和提高素質(zhì)方面培訓(xùn),使員工真正掌握、熟記酒店管理和崗位所要求的工作內(nèi)容,從而避免過失,從而達到進崗要求。
3. 專業(yè)操作、業(yè)務(wù)培訓(xùn)
員工進崗后,由各部門根據(jù)其部門工作要求對員工進行針對性的
月、季、年度培訓(xùn),主要加強員工禮儀禮貌、崗位職責、操作規(guī)程、服務(wù)理念、安全消防、衛(wèi)生等方面的培訓(xùn),從而使員工對自己工作有更深的了解、對服務(wù)的對象可做得更細微、更親情,使賓客真正體現(xiàn)到賓至如歸的感覺。
二.培訓(xùn)的內(nèi)容
1. 酒店的概況培訓(xùn);
2. 員工手冊和酒店規(guī)章的培訓(xùn); 3. 酒店實用英語培訓(xùn); 4. 員工素質(zhì)培訓(xùn);主要包括儀容儀表、禮節(jié)禮貌、語言笑容、
文明教養(yǎng)、尊紀守法和理想事業(yè)心等培訓(xùn)。
5. 酒店消防、安全、衛(wèi)生等專業(yè)培訓(xùn); 6. 部門、崗位的技能、操作、業(yè)務(wù)、規(guī)范服務(wù)的專業(yè)培訓(xùn)。
三。培訓(xùn)方法
培訓(xùn)采用內(nèi)部培訓(xùn)與外部培訓(xùn)。
1. 酒店內(nèi)部培訓(xùn),根據(jù)進店員工情況進行逐個崗前培訓(xùn)、部門組織的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和聘請專家、教師授課培訓(xùn); 2. 根據(jù)需要酒店可將員工送住外部進行培訓(xùn)、實習; 3. 具體培訓(xùn)方法采用:{1}講授法,{2}自習法,{3}討論法,
{4}案例研討法,{5}操作示范法,{6}視聽法等方法進行培訓(xùn)。
四.培訓(xùn)考核
1. 酒店對員工主要進行進店前期培訓(xùn)的考核、試用期滿考
核、晉級考核和專業(yè)技術(shù)方面的考核;
2. 考核方法根據(jù)理論與實踐相結(jié)合的原則,運用筆試和操
作實踐及平時工作表現(xiàn)進行評定;
3. 考核的成績記入員工個人檔案,并作為員工進崗、晉級
和表彰、獎勵的重要依據(jù),對考核結(jié)果差的員工予以處罰、降級直
至辭退的處理。
本管理制度在實施當中將逐步完善、規(guī)范,酒店設(shè)立人事培訓(xùn)部門統(tǒng)一實施,各部門要積極配合,把培訓(xùn)工作納入正常距道,從而建立一套完善的酒店培訓(xùn)管理體系。
第5篇 酒店培訓(xùn)制度程序
酒店培訓(xùn)制度與程序(六)
一、建立酒店培訓(xùn)系統(tǒng)
1、酒店培訓(xùn)系統(tǒng)的構(gòu)成:即:培訓(xùn)部和酒店其他部門。
酒店明確規(guī)定:培訓(xùn)是酒店管理的有效手段之一,酒店的管理者也應(yīng)該是培訓(xùn)者,培訓(xùn)工作是從人力資源部所有任職人員到各部門經(jīng)理、主管所必須承擔的責任。因此,上述人員必須參加培訓(xùn)員資格培訓(xùn),并通過考試獲得資格證書,作為任職資格的一項條件。
2、培訓(xùn)部應(yīng)承擔的培訓(xùn)責任:
1)貫徹酒店培訓(xùn)工作的各項規(guī)章制度及要求。
2)負責全店年度、月度培訓(xùn)計劃及預(yù)算的制定及培訓(xùn)工作的組織、協(xié)調(diào)、實施。
3)受總經(jīng)理及人力資源部經(jīng)理委托,負責安排、檢查各部門的年度、月度培訓(xùn)計劃的制定及培訓(xùn)工作的實施。
4)每月30日前向各部門下達下一個月份培訓(xùn)工作任務(wù),并收取各部門當月培訓(xùn)工作匯報表。
5)培訓(xùn)部的培訓(xùn)活動側(cè)重于舉辦入職培訓(xùn)、晉升培訓(xùn)、在職研討、調(diào)職培訓(xùn)、管理人員培訓(xùn)和舉辦各類知識性專題培訓(xùn)班,安排店內(nèi)外交叉及派出培訓(xùn)的組織和管理。安排各種來店實習生的組織和管理,組織全店性大型培訓(xùn)競賽活動。
6)根據(jù)培訓(xùn)情況填寫培訓(xùn)手冊、培訓(xùn)卡。
3、各部門應(yīng)承擔的培訓(xùn)責任:
1)部門應(yīng)明確一名主管培訓(xùn)的總監(jiān)或經(jīng)理級人員名單,并負責與培訓(xùn)部進行工作溝通。
2)根據(jù)培訓(xùn)部下達的培訓(xùn)任務(wù)及本部門培訓(xùn)需求,制定部門的年度、月度培訓(xùn)計劃,于每月12日前報培訓(xùn)部,并將培訓(xùn)活動中需培訓(xùn)部協(xié)調(diào)的有關(guān)事宜一并報培訓(xùn)部,由培訓(xùn)部負責統(tǒng)一解決。
3)其主辦的培訓(xùn)活動側(cè)重于貫徹酒店服務(wù)標準,提高員工操作技能及待客態(tài)度、管理技能、技巧、應(yīng)變能力等工作所需的培訓(xùn)項目。
4)部門還應(yīng)承擔本專業(yè)的店內(nèi)培訓(xùn)活動,如:財務(wù)部承擔節(jié)約控制費用培訓(xùn)、銷售部承擔營銷技巧培訓(xùn)、電腦部承擔電腦培訓(xùn)、保安部承擔安全消防培訓(xùn)、工程部承擔設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)培訓(xùn)及節(jié)能培訓(xùn)。各部門主管培訓(xùn)的總監(jiān)或經(jīng)理應(yīng)做出培訓(xùn)計劃,在培訓(xùn)部協(xié)助下,完成好培訓(xùn)任務(wù)。
二、員工在職培訓(xùn)考勤制度:
1.所有員工,必須嚴格按培訓(xùn)部的通知參加培訓(xùn),凡無故未參加者,新員工不得入職,其它在職參加培訓(xùn)的員工,嚴格按考勤制度處理。
2.應(yīng)參加培訓(xùn)的員工不得遲到,早退和曠課,凡無故曠課者,做曠工處理;缺一節(jié)課為曠工一天,遲到或早退三次為曠課一節(jié),以此類推。
3.培訓(xùn)期間,因特殊情況須請假的員工,須提前以書面形式申請,經(jīng)部門經(jīng)理和培訓(xùn)部經(jīng)理批準后,方可請假,并將假條送培訓(xùn)部備存。
三、培訓(xùn)考試制度
1.所有參加培訓(xùn)的員工都必須參加評估考試,凡無故不參加考試者,做考勤或無薪下崗培訓(xùn)處理。特殊情況不能參加考試者,要以書面形式申請,方可補考;
1.參加考試不及格的員工,允許補考一次,再不及格,新員工取消錄用資格,其他在職培訓(xùn)的員工,根據(jù)崗位要求和本人的表現(xiàn)做調(diào)整;
2.考試中有舞弊行為者,做考勤處理。
四、培訓(xùn)獎懲制度
1.在各項培訓(xùn)中,對出勤率高,表現(xiàn)突出,在考核中取得前三名者,頒發(fā)榮譽證書及申請總經(jīng)理基金給予一定的物質(zhì)獎勵。
2.參加服務(wù)英語培訓(xùn)的員工,經(jīng)英語定級考核(以口試為主),成績突出者,可享受月英語津貼(中級30元,高級50元),每半年復(fù)考一次。
3.市旅游局的初、中級技術(shù)等級考核的員工,如在單項考核中取得前五名,酒店給予獎勵。考取初級職稱者每月享受津貼20元,中級職稱每月享受津貼30元;
4.參加省級以上比賽考核的員工,取得名次為酒店爭光,除給予通報表揚外,酒店將給予適當?shù)莫剟睢?/p>
5.考核不合格,視程度予以扣分處罰。
五、培訓(xùn)激勵制度
1.部門訓(xùn)導(dǎo)師在酒店安排外出培訓(xùn)時,在同等條件下,應(yīng)給予優(yōu)先考慮。
2.各項培訓(xùn)活動成績合格者,由酒店頒發(fā)結(jié)業(yè)證書,記入其本人培訓(xùn)檔案。
3.培訓(xùn)考試成績應(yīng)作為該員工在晉級提升時的參考條件之一。
4.每年教師節(jié)慰問訓(xùn)導(dǎo)師并表彰優(yōu)秀訓(xùn)導(dǎo)師。
六、工作程序及標準
(一)收集部門培訓(xùn)活動記錄表
1.發(fā)出培訓(xùn)記錄表
在每月第一周將培訓(xùn)活動記錄表發(fā)給各部培訓(xùn)督導(dǎo)員。
2.督促
在每月最后一周,提醒未完成培訓(xùn)的部門抓緊完成,并按時交表。
3.統(tǒng)計
1)在每月最后3天前統(tǒng)計出。
按時完成培訓(xùn)的部門
未按時完成培訓(xùn)的部門
部分完成培訓(xùn)的部門
2)整理后存檔
4.通報
1)每月最后一天用備忘錄(memo)形式向部門通報培訓(xùn)活動情況。
表揚按時完成的部門
通報未完成的部門
2)未完成的部門要將原因書面告知培訓(xùn)部。
3)部門培訓(xùn)情況報告抄送總經(jīng)理、副總經(jīng)理。
5.存檔
將當月的部門培訓(xùn)情況存入檔案
(二)、培訓(xùn)課程評估
1.發(fā)出評估表
a)每次課程結(jié)束前發(fā)評估表。
b)講解填寫要求。
2.填寫評估表
學(xué)員可不寫自己的姓名,但要寫清課程名稱,實事求是地回答問題。
評估項目:
1)課程是否達到了目標。
2)教材是否適用。
3)教學(xué)方法是否滿意。
4)培訓(xùn)內(nèi)容是否于工作有利。
5)你感興趣的內(nèi)容和不感興趣的內(nèi)容。
6)你對改進課程的意見。
1.分析
a)仔細閱讀評估表。
b)摘錄學(xué)員意見。
c)分析集中的問題。
d)修改教案,改進教法。
2.存檔
將課程評估表存檔。
(三)新員工入職培訓(xùn)
1.準備工作
1)由培訓(xùn)部通報培訓(xùn)人員名單。
2)制定新員工培訓(xùn)計劃。
3)培訓(xùn)教室和培訓(xùn)時間。
4)確定培訓(xùn)科目和訓(xùn)導(dǎo)師。
5)提前3天通知總經(jīng)理及有關(guān)部門。
6)準備好各類培訓(xùn)材料。
2、培訓(xùn)安排
1)所有新員工到指定地點簽到。
2)請總經(jīng)理與新員工見面并致歡迎辭。
3)請有關(guān)部門的經(jīng)理與員工見面并簡單介紹本部門的情況。
4)嚴格按新員工培訓(xùn)計劃進行培訓(xùn)。
5)培訓(xùn)結(jié)束后進行考核,并將考核成績記入本人培訓(xùn)檔案。
6)請各部門領(lǐng)導(dǎo)迎接新員工到崗。
7)部門制定出新員工業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)計劃,培訓(xùn)時間為1-3個月。
8)經(jīng)部門對新員工培訓(xùn)考試合格后,方可正式上崗。
3、培訓(xùn)內(nèi)容
1)酒店培訓(xùn)
l酒店的歷史
l作為酒店一員所肩負的使命,職業(yè)道德
l酒店的目標
l酒店的組織結(jié)構(gòu)圖
l酒店的管理人員任職名單
l各部門所擔當?shù)慕巧?、職能及產(chǎn)品
l參觀酒店
l酒店的規(guī)章制度和工作程序
l福利待遇
l培訓(xùn)和發(fā)展機會
l客房關(guān)系/好客服務(wù)
l儀容儀表與個人衛(wèi)生
l防火安全
2 )部門培訓(xùn)
l部門的職能與目標
l部門與崗位的組織結(jié)構(gòu)圖
l本部門、崗位與酒店其它部門、崗位之間的關(guān)系
l部門及酒店的有關(guān)政策、規(guī)章制度和操作程序
l參觀部門各部位
l介紹各工作組
l工作的職責與責任
l工作標準
l工作評估
l接受培訓(xùn)
向新員工說明:
l合同中的條款、條件
l有關(guān)待遇:如醫(yī)療保險、病事假
l有關(guān)酒店的規(guī)章制度及政策
l參觀員工通道及更衣室
l更衣柜的鑰匙
l飯卡
l工服
l名牌
l員工證
l員工手冊
l向主管介紹新員工
4、考核培訓(xùn)結(jié)果
考核內(nèi)容:
l酒店的基本服務(wù)設(shè)施
l各娛樂場所和餐廳的營業(yè)時間
l客房總數(shù)及類型
l店規(guī)店紀、禮節(jié)禮貌
l酒店安全防火知識及滅火器的使用
l部門考核內(nèi)容:新員工業(yè)務(wù)技能是否達到了合格標準
l部門考核后,填寫培訓(xùn)跟蹤表,報培訓(xùn)部
5、填寫培訓(xùn)檔案
各種準確無誤。
填寫新員工的培訓(xùn)檔案要清晰工整。
將新員工的培訓(xùn)檔案發(fā)至有關(guān)部門。
將新員工培訓(xùn)計劃和完成情況記錄存檔。
注:1)所有新入店員工都 必須參加由培訓(xùn)部組織的新員工入職培訓(xùn)。
2)除特殊情況外,新員工必須先培訓(xùn)后上崗。
(四)新員工參觀酒店的程序與要求
1、計劃協(xié)調(diào)
1)在不影響正常營業(yè)的情況下,組織參觀。
2)與有關(guān)部門聯(lián)系,通知參觀人數(shù),確定參觀地點和路線以及參觀時間。
2、明確參觀要求
1)遇見客人要微笑,然后禮貌地打招呼。
2)跟緊隊伍,禮讓客人
3)參觀中不要喧嘩,勾肩搭背,亂摸物品,新員工可以提問題。
3、實地參觀
1)細心講解,并請所在部門主管對經(jīng)營情況及營業(yè)時間等進行介紹。
2)回答新員工提出的問題。
3)在參觀過程中,就培訓(xùn)過的一些問題向新員工提問,以加深他們對酒店的印象。樹立新員工加盟酒店的自豪感。
(五)外語培訓(xùn)
1.準備工作
1)根據(jù)酒店需要,安排相應(yīng)的培訓(xùn)。
2)培訓(xùn)部發(fā)通知給各部室。
3)張貼通知讓員工知道,部門根據(jù)要求填寫報名表。
2.審定資格
1)每位員工只能報一個班次的外語學(xué)習班。
2)報名員工要通過外語水平測試。
3)報名學(xué)習人員必須保證出勤率不低于95%,否則無資格參加結(jié)業(yè)考試
4)一線員工優(yōu)先錄取。
3.入學(xué)考試
1)公布考試人員名單。
2)公布考試地點和時間。
3)嚴格考試,按不同程度編排外語學(xué)習班。
4.確認學(xué)員
1)公布錄取人員名單和分班人員名單。
2)購買學(xué)習教材。
3)公布上課地點和時間。
5.培訓(xùn)內(nèi)容
1)崗位英語
2)酒店英語
3)商務(wù)英語
6.培訓(xùn)方式
情景式、參與式、電化教學(xué)式
7.開學(xué)典禮
請總經(jīng)理講話
人力資源部總監(jiān)講話
8.結(jié)業(yè)考試
學(xué)習結(jié)束后,所有員工必須參加考試,包括:
a.筆試b?？谠?c。聽力理解
9.結(jié)業(yè)典禮
1)培訓(xùn)部經(jīng)理主持大會。
2)請副總經(jīng)理向通過考核的員工頒發(fā)證書。
3)請總經(jīng)理給優(yōu)秀學(xué)員頒發(fā)證書。
4)請總經(jīng)理做總結(jié)發(fā)言。
5)大會結(jié)束
10.存檔
把學(xué)員的學(xué)習情況存入個人培訓(xùn)檔案,并通知各部門領(lǐng)導(dǎo)。
注:關(guān)于外語水平的標準
高級:指通過國內(nèi)英語六級或出國人員考試聽、說、讀、寫俱佳,或通過國外托?？荚囘_600分以上。
中級:指通過國家英語四級考試并能進行考試并能進行一般的聽、說、寫、譯。
初級:指通過國家英語二級考試,并能借助于詞典翻譯簡單文章,進行一般日常的簡單會議。
(六)辦理員工國內(nèi)培訓(xùn)
1.推薦
填寫培訓(xùn)申請表,部門直接主管簽字,部門負責人同意
并簽字,報告內(nèi)容:
●培訓(xùn)時間
●培訓(xùn)地點
●培訓(xùn)經(jīng)費
對上級單位組織的各種臨時性業(yè)務(wù)培訓(xùn)、業(yè)務(wù)比賽、各類測試等統(tǒng)一由培訓(xùn)部進行匯總、甄選并報總經(jīng)理審批。
原則上一個人不能同時在兩處進行培訓(xùn)、測試、比賽。
2.上報總經(jīng)理
培訓(xùn)部通過認真研究,認為有必要進行的,由培訓(xùn)部統(tǒng)一寫出書面報告上報總經(jīng)理批示。
對不占用工作時間的培訓(xùn),由部門寫出書面報告,報培訓(xùn)部備案。
3.費用控制
1)酒店總經(jīng)理批準的培訓(xùn)其報名費、教材費、考試費或比賽費原則上酒店給報銷,但必須是考核合格,憑合格證書按三年分次報銷,第一年30%,第二年30%,第三年40%報銷?？荚嚥缓细?費用自理。
2)有關(guān)培訓(xùn)費以外的費用,按國家規(guī)定和酒店當時的規(guī)定。
3)一切和培訓(xùn)有關(guān)的費用,均需人力資源部部經(jīng)理簽字,經(jīng)人事行政總監(jiān)審核,報總經(jīng)理批準后方可報銷。總經(jīng)理批準后,參加人需到培訓(xùn)部填寫登記表。內(nèi)容有:
●姓名、職務(wù)、部門
●內(nèi)容、費用、地點、組織者
●有無附件
4.成行:按時安全成行。
5.匯報
對參加培訓(xùn)的人員,學(xué)習結(jié)束后到培訓(xùn)部匯報培訓(xùn)情況,并填寫外出培訓(xùn)人員匯報表
其內(nèi)容有:
1)培訓(xùn)內(nèi)容及主要收獲。
1)對酒店工作有什么好的建議。
2)你將在今后如何把學(xué)到的東西用在工作中。
6.存檔
將員工外出培訓(xùn)的時間、地點、費用、培訓(xùn)內(nèi)容填寫在員工培訓(xùn)卡片上。
(七)辦理員工出國培訓(xùn)
1、資格審查
1)在酒店工作滿一年以上的正式員工。
2)有潛力的管理干部。
3)有發(fā)展的技術(shù)尖子。
4)重點部門的業(yè)務(wù)骨干。
5)根據(jù)酒店的業(yè)務(wù)發(fā)展,特別需要到國外學(xué)習、培訓(xùn)的員工。
1.申報
1)各部于本年度的11月底,將下年度本部出國培訓(xùn)的人員申請表報交培訓(xùn)部。內(nèi)容有:
l培訓(xùn)目的
l培訓(xùn)項目
l培訓(xùn)人數(shù)
l前往國家
l培訓(xùn)時間
2)查閱出國人員培訓(xùn)檔案。
3)確定出國受訓(xùn)人選。
4)培訓(xùn)部確定出國培訓(xùn)計劃。內(nèi)容有:
l受訓(xùn)人員簡歷
l培訓(xùn)目的
l培訓(xùn)項目名稱、內(nèi)容
l培訓(xùn)機構(gòu)名稱及地點
l培訓(xùn)日程安排
l培訓(xùn)有關(guān)費用預(yù)算
l受訓(xùn)人在國外培訓(xùn)期前后將為酒店做哪些商務(wù)拜訪或銷售聯(lián)系工作。
5)上報人力資源部經(jīng)理、人事行政總監(jiān)審核。
3.審批
總經(jīng)理審批簽字
4.準備工作
總經(jīng)理批準后
1)完善出國培訓(xùn)計劃和具體安排并辦理有關(guān)出國的各種手續(xù)。
2)財務(wù)部審查出國人員培訓(xùn)經(jīng)費預(yù)算。
5.面談
培訓(xùn)計劃的具體細節(jié)。
1)培訓(xùn)政策和注意事項。
2)外事紀律。
6、簽約
人力資源部組織出國受訓(xùn)人員簽定出國受訓(xùn)人員協(xié)議書 必須為酒店服務(wù)滿5年,并組織當?shù)毓C處作出國培訓(xùn)公證,若其在酒店工作未滿期限其產(chǎn)生的經(jīng)費必須分年攤銷補償。
7、送行、迎接
培訓(xùn)部負責歡送培訓(xùn)員工到車站、機場。培訓(xùn)部負責回國員工的接站工作。通知回國人員上班報到的時間和地點。
8、總結(jié)、存檔
做好回國人員的總結(jié)。包括:
1)于上班當天提交培訓(xùn)報告及評估報告。
2)副本提交培訓(xùn)部經(jīng)理、人力資源部總監(jiān)、總經(jīng)理。
3)參加海外培訓(xùn)的證書或有關(guān)信函都要存入受訓(xùn)人員的個人檔案。
4)受訓(xùn)人員回店工作安排。
(八)辦理店內(nèi)交叉培訓(xùn)
1.提出申請及申請資格
1)申請店內(nèi)培訓(xùn)的人員,必須提前半個月向培訓(xùn)部提出申請。內(nèi)容有:
●培訓(xùn)目的
●培訓(xùn)內(nèi)容和具體安排
●培訓(xùn)部門和崗位
2)申請書必須有部門負責人簽字。
3)申請人必須是在本酒店工作滿半年以上的員工。但因工作需要,如市場銷售部等業(yè)務(wù)部門不受此限。要求現(xiàn)實表現(xiàn)較好,有培養(yǎng)潛力或部門擬晉升人員。
4)培訓(xùn)日期一般在旅游淡季。
5)申請所去培訓(xùn)部門必須和自己所在部門有相關(guān)性?？偨?jīng)理特別批準除外。
2.溝通
培訓(xùn)部與相關(guān)部門聯(lián)系。
3.制定計劃
將培訓(xùn)具體安排寫成書面材料。
4.上報
人力資源部將書面材料上報總經(jīng)理,批準后方可執(zhí)行。
5.執(zhí)行
通知有關(guān)部門和培訓(xùn)人員要按計劃進行培訓(xùn)。
6.培訓(xùn)總結(jié)
培訓(xùn)人員需要在培訓(xùn)結(jié)束后一周內(nèi)將自己的培訓(xùn)總結(jié)報告遞交人力資源部。
7.存檔
將該員工在店內(nèi)交叉培訓(xùn)的鑒定存在個人檔案中。
(九)接待安排外來培訓(xùn)
1.對方聯(lián)系
1)聯(lián)系單位憑接受培訓(xùn)單位介紹信。
2)培訓(xùn)項目和要求。
3)培訓(xùn)人數(shù)、起止時間。
2.介紹本酒店的情況。
1)介紹本酒店的培訓(xùn)的情況。
2)介紹本酒店的培訓(xùn)政策規(guī)定。
3)交待培訓(xùn)費用和有關(guān)費用情況。
3.同部門溝通
與對方要求培訓(xùn)的部門協(xié)商培訓(xùn)事宜:
1)能否滿足對方的要求。
2)可接待培訓(xùn)生的人數(shù)。
3)寫出培訓(xùn)計劃。
4)指定專人負責培訓(xùn)工作。
4.向酒店領(lǐng)導(dǎo)匯報
1)將與部門協(xié)商的情況以書面形式向總經(jīng)理匯報,聽取總經(jīng)理的指示。
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5.確認
1)雙方在培訓(xùn)協(xié)議書簽字。
2)按照酒店的規(guī)定收取培訓(xùn)費和其他費用。
6.入店培訓(xùn)
1)按照培訓(xùn)大綱的要求,對培訓(xùn)生進行上崗前的培訓(xùn)。
2)培訓(xùn)內(nèi)容:酒店簡介、店規(guī)店紀。
3)入店培訓(xùn)考試。
7.辦理入店手續(xù)
1)培訓(xùn)生填寫“外來培訓(xùn)登記表”。
2)領(lǐng)取飯卡、出入證、工號牌、工服、更衣柜。
3)通知有關(guān)部門迎接培訓(xùn)生。
4)由部門制定出培訓(xùn)生業(yè)務(wù)培訓(xùn)計劃,交培訓(xùn)部存檔。
8.落實檢查
1)定期與部門聯(lián)系,了解培訓(xùn)情況。
2)定期與培訓(xùn)生聯(lián)系,及時解決培訓(xùn)中遇到的問題。
9.結(jié)業(yè)考核
培訓(xùn)結(jié)束前10天通知培訓(xùn)部門對培訓(xùn)生進行全面考核。
1)業(yè)務(wù)知識考核
2)實際操作考核
10.評估
1)培訓(xùn)結(jié)束前一周通知培訓(xùn)生做書面總結(jié)。
2)培訓(xùn)結(jié)束前一周通知部門負責領(lǐng)導(dǎo)對培訓(xùn)生做出書面評估。
3)培訓(xùn)結(jié)束前一天,由培訓(xùn)部對培訓(xùn)生做出書面評估表。
11.總結(jié)會
1)培訓(xùn)結(jié)束當天,召開負責部門、培訓(xùn)部、對方領(lǐng)導(dǎo)參加的培訓(xùn)總結(jié)會
2)請雙方領(lǐng)導(dǎo)參加
3)請培訓(xùn)生代表講話
4)請領(lǐng)導(dǎo)頒發(fā)培訓(xùn)結(jié)業(yè)證書
12.歡送
1)總結(jié)會后,辦理離店手續(xù)
2)交回工號牌、更衣柜、餐票、工服
3)歡送培訓(xùn)生離店
(十)培訓(xùn)外單位員工
1.對方聯(lián)系
1)聯(lián)系單位憑接受培訓(xùn)單位介紹信。
2)培訓(xùn)項目和要求。
3)培訓(xùn)人數(shù)、起止時間。
2.介紹本酒店的情況
1)介紹本酒店的情況
2)介紹本酒店的培訓(xùn)政策規(guī)定
3)交待培訓(xùn)費用和有關(guān)費用情況
3.同部門溝通
與對方要求培訓(xùn)項目相關(guān)的部門協(xié)商培訓(xùn)事宜:
1)能否滿足對方的要求。
2)可選出的培訓(xùn)老師。
3)寫出培訓(xùn)計劃。
4)指定專人負責培訓(xùn)工作。
4.向酒店領(lǐng)導(dǎo)匯報
1)將與部門協(xié)商的情況以書面形式向總經(jīng)理匯報,聽取總經(jīng)理的指示。
2)向?qū)Ψ筋I(lǐng)導(dǎo)說明我酒店領(lǐng)導(dǎo)的意見。
5.確認
1)雙方在培訓(xùn)協(xié)議書上簽字
2)按照酒店的規(guī)定收取培訓(xùn)費和其他費用。
6.出店培訓(xùn)
1)按照培訓(xùn)大綱的要求,對外單位員工進行培訓(xùn)。
2)培訓(xùn)結(jié)束后填寫培訓(xùn)評估表。
3)根據(jù)意見改進教程。
7.出店培訓(xùn)手續(xù)
1)出店培訓(xùn)教師必須填寫外出培訓(xùn)登記表,部門負責人同意,人力資源部經(jīng)理審核,呈交總經(jīng)理批準。
2)總經(jīng)理批準后,人力資源部為其辦理外出員工講師證。
3)培訓(xùn)結(jié)束后,將培訓(xùn)評估表與教程改進書和員工講師證交回人力資源部。
8.人力資源部將反饋意見書面報告總經(jīng)理。
(十一)管理培訓(xùn)器材和培訓(xùn)資料
1.對于購進的培訓(xùn)器材進行核對,核對無誤后方可接收。
2.把教學(xué)用錄音帶、錄像帶、vcd列出目錄,分別入庫保存。
3.借用物品和資料要詳細登記,注明姓名、部門、資料名稱、借閱日期和歸還日期。部門經(jīng)理核準,并報人力資源部負責人簽字。
4.歸還物品時要仔細檢查、如有損壞按規(guī)定賠償。
5.定時清點培訓(xùn)資料。
(十二)管理文件
1.將各類文件分類、歸檔在不同的文件夾中。
2.及時存放文件。
3.將重要文件單獨挑出,長期保存。
第6篇 某酒店培訓(xùn)考核制度要求
酒店培訓(xùn)考核制度及要求
一、培訓(xùn)管理制度
1、所有學(xué)員在培訓(xùn)期間不得遲到、早退更不能隨意曠課。
2、所有學(xué)員不可穿制服外出尋釁滋事,出入任何娛樂場所影響酒店的聲譽。
3、全體學(xué)員要遵守國家的法律法規(guī)及培訓(xùn)期間的各項規(guī)章制度。
4、不論是培訓(xùn)還是放學(xué)回家,都應(yīng)該提高自身的安全防范意識,遵守交通法規(guī),避免傷亡事故的發(fā)生。
5、在培訓(xùn)期間所有學(xué)員應(yīng)當團結(jié)奮進,互幫互助,營造拉、幫、帶一家人的好的學(xué)習氛圍,不得發(fā)生口角爭執(zhí)或打架斗毆、嘲笑同事欺負新學(xué)員等,破壞班體團結(jié)。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴懲不貸。
6、在上課期間要遵守課堂紀律,認真聽講,勇于回答問題,做好學(xué)習筆記。不得擾亂課堂紀律,不得睡覺、吃東西、抽煙、做怪態(tài)、玩手機、傳紙條等打擾其他學(xué)員學(xué)習。
7、培訓(xùn)期間所有學(xué)員當絕對服從老師、班長及組長的工作安排及調(diào)遣,如有問題,必須養(yǎng)成先服從后上訴和可越級投訴不可越級請示的好的工作習慣。
8、培訓(xùn)期間所有學(xué)員不得在公共場合抽煙(教師、走廊、樓梯口、操場等)抽煙可到員工衛(wèi)生間。
9、在培訓(xùn)期間所有手機均全部調(diào)成靜音或關(guān)機狀態(tài),保證教學(xué)質(zhì)量。
10、下課期間不得在校園內(nèi)嬉笑打鬧,大聲喧嘩,以免打擾黨校人員辦公或出現(xiàn)傷亡事故。
11、培訓(xùn)期間不得在校園內(nèi)亂扔廢棄物、隨意吐痰看到校園內(nèi)有贓物要及時清理不能推脫或視而不見。愛惜校區(qū)內(nèi)的一草一木及設(shè)施設(shè)備不得隨意踐踏、損壞或采摘。
12、培訓(xùn)期間不得拉幫結(jié)派、搞內(nèi)亂、議是非,不傳閑話。
13、培訓(xùn)期間不得帶違紀品、危險品或與學(xué)習無關(guān)的物品進入校區(qū)。
14、在實操培訓(xùn)過程中要提高業(yè)務(wù)知識,熟練操作技能,對酒店的固定資產(chǎn)(教學(xué)餐用具)要愛惜,避免損壞,如有損壞照進價賠償。
15、在小區(qū)內(nèi)活動或行走時不可狂奔亂跳或前呼后擁、勾肩搭背,必須養(yǎng)成兩人成行三人成排的良好習慣。
16、培訓(xùn)前全體學(xué)員應(yīng)提前檢查自己的學(xué)習用具是否帶全,是否完好,確保培訓(xùn)記錄的正常記錄。
二、培訓(xùn)期間儀容儀表、禮貌禮節(jié)的要求:
1、在培訓(xùn)期間必須穿著酒店配發(fā)的統(tǒng)一制式服裝,要求穿著正規(guī)、大方得體(不得卷袖筒、挽褲腿),干凈平整,對制服要愛惜,無破損。在進店后要統(tǒng)一佩戴酒店統(tǒng)一配發(fā)的工作證。
2、要求所有學(xué)員化淡妝,嚴格遵守酒店的儀容儀表的要求。
3、為了更好的提高全體學(xué)員的禮貌禮節(jié)修養(yǎng),維護酒店的良好聲譽擴大酒店的知名度,培訓(xùn)期間在校區(qū)內(nèi)見到所有人員都要禮貌問好。
4、在培訓(xùn)休息期間見到酒店的視察或到訪,必須以標準站姿問好并致敬。
5、培訓(xùn)期間全體學(xué)員需全部講普通話,嚴禁地方方言的使用。
三、培訓(xùn)期間的請假制度及要求:
1、培訓(xùn)期間請假權(quán)限規(guī)定:
組長:無權(quán)批假 副班長:無權(quán)批假 班長:有半天批假權(quán)利 老師有一天批假權(quán)利
汪總:有一天以上三天以下的批假權(quán)利
2、培訓(xùn)期間員工如有請假必須先以書面的形式上報到組長,組長在批假之前必須反復(fù)核實請假原由,請假理由不充分不予批假,請假條退回請假人。如組長簽字同意批假后,將請假條由請假人交由班長審批,班長核實如發(fā)現(xiàn)請假理由不充分,組長沒有核實緣由,就簽字同意,則追究組長責任。(如請半天假,班長同意簽字后,此假條生效,后由班長將假條及核實緣由告知老師)之后以此類推:老師——汪總——童總
3、請假必須以書面形式請假生效,如有打電話請假或帶人請假者一律按照曠工處理。
4、請病假扣除當天工資,不享受全勤工資待遇。請事假扣除當月保底工資的2/3,一月累計請三天事假者,按自動離職處理。一月累計曠工兩天者,按自動離職處理。一月累計遲到、早退2次,扣除其全勤工資(100元)累計遲到、早退3次者,扣除保底工資的2/3.一月累計遲到早退4次者,視為自動離職。
5、逢法定節(jié)假日將享受酒店的帶薪假期。
四、培訓(xùn)責任劃分、培訓(xùn)前期管理細則及等級評定:
1、培訓(xùn)責任劃分:
a、班長:主要負責員工考勤、課堂紀律、員工思想動態(tài),員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表的管理,協(xié)助老師做好員工的教學(xué)管理。
b、副班長:負責班級內(nèi)務(wù)衛(wèi)生、課間立崗督促及巡查,培訓(xùn)辦公用品及實操用品的盤點管理、員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表的監(jiān)管。
c、各組長:起到一個良好的模范帶頭作用,管理好自己的組員,從學(xué)習,生活、思想方面促進組員的學(xué)習。
2、培訓(xùn)前期管理
a、以組為單位,把所有學(xué)員分成4個組,從中挑選好的組長,副班長,班長。組成以班級為單位的中層學(xué)習班組,從而更好的進行培訓(xùn)管理。同時讓學(xué)員在沒有進店之前就熟悉扁平化管理模式,為開業(yè)打下良好的基礎(chǔ)。
b、利用上下課及課間時間進行員工的站姿,禮貌禮節(jié)、立崗迎賓、增強膽識的模擬訓(xùn)練。
方法:按組依次每天選四個學(xué)員,每天早晨中午上課時提前20分鐘在校區(qū)大門口立崗迎接所有學(xué)員及黨校工作人員上班。正式上課時撤崗。上午的課間10分鐘在走廊的門口立崗。下午輪流后四位學(xué)員在中午和下午放學(xué)提前20分鐘在校區(qū)門口迎送所有人員。下午課間10分鐘在走廊門口立崗。
c、由副班長排衛(wèi)生值日,一組一天,衛(wèi)生區(qū)域:教室衛(wèi)生、走廊衛(wèi)生、員工衛(wèi)生間衛(wèi)生、樓梯衛(wèi)生、操場衛(wèi)生,培養(yǎng)員工的吃苦耐勞的精神及教會如何做衛(wèi)生如何把衛(wèi)生做細、做達標。在員工心中樹立自己的衛(wèi)生標準來衡量自己。
d、不定時抽查員工的培訓(xùn)筆記。
3、培訓(xùn)期間的等級評定:
在前期所有員工均沒有定崗定位,等培訓(xùn)完后才能定崗,所有在陪訓(xùn)期間要建立一套八項考核評定標準來作為最終的定崗定位依據(jù)。
a、考核內(nèi)容:出勤狀況20分 禮貌禮節(jié)10分 儀容儀表10分 課堂紀律 10分 學(xué)習記錄10分 日常表現(xiàn)10分 理論考核15分 實操考核15分
b、考核方法:采用日評定方式,學(xué)員考核評定表交由各組長保管,各組長每天根據(jù)各組的學(xué)員如上表現(xiàn)進行百分比評定,員工每天違反如上考核內(nèi)容其中項目一次者扣除該項2分,表現(xiàn)良好不扣分,如有突出表現(xiàn)者可根據(jù)實際情況獎勵2——6分。
c、薪資待遇:其薪資待遇與實際考核相掛鉤,月綜合成績達到90分以上為優(yōu)秀,工資:1000元,獎勵100元,并納入今后酒店儲備干部優(yōu)先考慮。月綜合成績達到90分以下80分以上者為優(yōu)良,工資1000元,獎勵50元并納入今后酒店定崗優(yōu)先考慮人員。月綜合成績達到80分以下60分以上者為合格,合格學(xué)員不獎不罰,可享有工資1000元。月綜合成績達到60分以下50分以上者為不合格,扣除當月保底工資50元。月綜合成績達到50分以下為差,扣除當月保底工資100元。
注:凡遲到、早退、脫課、病假、事假、曠課達不到全勤標準的人員,均取消評定資格
黃河金岸花園大酒店餐飲部員工培訓(xùn)日考核評定一覽表
第7篇 a酒店培訓(xùn)計劃管理制度
酒店培訓(xùn)計劃管理制度
培訓(xùn)計劃管理是酒店人力資源管理一個組成部分。
1、培訓(xùn)計劃的制訂
(1)根據(jù)總經(jīng)理的同一要求、結(jié)合酒店近中期發(fā)展規(guī)劃與年度經(jīng)營管理目標,制定培訓(xùn)計劃。
(2)酒店近中期培訓(xùn)計劃應(yīng)根據(jù)酒店人員的素質(zhì)現(xiàn)狀及酒店發(fā)展對人才的需求,明確提出人力資源開發(fā)的目標、要求、措施和對策,保證酒店近中中期規(guī)劃的落實。
(3)酒店年度培訓(xùn)計劃是以近中期培訓(xùn)計劃為依據(jù),提出本年度將實施的各類培訓(xùn)工作及落實培訓(xùn)工作的保障措施;
(4)各部門根據(jù)本部門的實際情況,制訂出培訓(xùn)實施計劃,人力資源部負責指導(dǎo)和檢查。
(5)培訓(xùn)計劃的制訂應(yīng)遵循急用先學(xué)、按需施教、學(xué)以致用的原則。在年度培訓(xùn)計劃中應(yīng)有培訓(xùn)項目、培訓(xùn)目標、培訓(xùn)形式、培訓(xùn)對象、培訓(xùn)負責人以及培訓(xùn)經(jīng)費、考核要求、師資教材、進度、培訓(xùn)場地等內(nèi)容。
(6)酒店的近中期培訓(xùn)計劃和年度培訓(xùn)計劃需經(jīng)總經(jīng)理批準。
2、酒店培訓(xùn)計劃的實施
(1)酒店培訓(xùn)計劃經(jīng)總經(jīng)理批準后,由人力資源部負責實施;
(2)部門培訓(xùn)計劃由各部門實施,人力資源部協(xié)助指導(dǎo)并檢查;
(3)及時取得總經(jīng)理的支持和指導(dǎo),并通過網(wǎng)絡(luò)的溝通和協(xié)調(diào),完成酒店各項培訓(xùn)工作。
第8篇 a酒店員工崗位提高培訓(xùn)制度
酒店員工崗位提高培訓(xùn)制度
1、酒店員工必須接受崗位提高培訓(xùn)。
2、酒店員工參加崗位提高培訓(xùn)學(xué)時計算:
(1)中高級管理人員、中高級專業(yè)技術(shù)人員和高技術(shù)等級工每年接受脫產(chǎn)或半脫產(chǎn)崗位提高培訓(xùn)的學(xué)時不少于72學(xué)時;
(2)初級管理人員、初級專業(yè)技術(shù)人員和中初級技術(shù)等級工每年接受脫產(chǎn)或半脫產(chǎn)崗位提高培訓(xùn)的學(xué)時不少于42學(xué)時;
(3)其它員工接受崗位提高培訓(xùn)的學(xué)時,根據(jù)不同崗位的要求安排培訓(xùn)學(xué)時。
3、中高級管理人員、中高級專業(yè)技術(shù)人員和高技術(shù)等級工的崗位提高培訓(xùn),結(jié)合總經(jīng)理的要求進行;其它等級工的崗位提高培訓(xùn),由酒店各部門根據(jù)年度培訓(xùn)計劃進行。
崗位提高培訓(xùn)主要內(nèi)容有:
(1)酒店經(jīng)營管理新知識;
(2)本崗位專業(yè)知識培訓(xùn);
(3)外語培訓(xùn);
(4)電腦應(yīng)用能力的培訓(xùn);
(5)本崗位技術(shù)操作培訓(xùn)。
4、除結(jié)合崗位要求的培訓(xùn)外,每年應(yīng)安排對主管以下的員工進行《員工手冊》的培訓(xùn);對主管和領(lǐng)班要加強現(xiàn)場管理能力、星級標準要求、服務(wù)意識和質(zhì)量、工作時間及勞動力安排等培訓(xùn)。
5、培訓(xùn)形式
崗位提高培訓(xùn)的形式可采取理論課與實踐操作相結(jié)合、集訓(xùn)與自學(xué)相結(jié)合。
6、登記備案
崗位提高培訓(xùn)的學(xué)時按三年累計,每三年核證一次。
培訓(xùn)內(nèi)容、學(xué)時、考核成績等,由人力資源部負責填入人員培訓(xùn)考核表和崗位提高培訓(xùn)證書,作為員工晉升或晉級的依據(jù)。
第9篇 q酒店培訓(xùn)管理制度
某酒店培訓(xùn)管理制度
一、目的(purpose):
為規(guī)范酒店培訓(xùn),加強培訓(xùn)管理,提高培訓(xùn)成效,特制定本辦法:
二、政策與程序(policy&procedures):
人力資源部負責安排、管理統(tǒng)一的培訓(xùn)項目及參與并參與督導(dǎo)各部門的內(nèi)部培訓(xùn)。各部門應(yīng)把每月培訓(xùn)計劃及培訓(xùn)大綱與培訓(xùn)內(nèi)容提前報人力資源部備案,以便人力資源部進行監(jiān)督與統(tǒng)一管理。
人力資源部將把有人力資源部組織的培訓(xùn)大綱與培訓(xùn)內(nèi)容提前報人力資源部備案,各部門應(yīng)根據(jù)培訓(xùn)計劃及員工的排班情況安排并通知員工參加培訓(xùn)。并把培訓(xùn)名單報人力資源部。員工應(yīng)按所安排的時間參加培訓(xùn)。
凡遲到、早退或不到者,人力資源部將比照《考勤制度》給予相應(yīng)的處分。
每次課程結(jié)束后,人力資源部將安排考評。
效果考評的形式為書面問卷結(jié)合口頭問答及崗位抽查。
崗位抽查指人力資源部就所講授的課程內(nèi)容是否被學(xué)員運用到實際工作中進行隨機考核。
書面考評,根據(jù)考評情況給予評分:
80分以上為優(yōu)秀 60~80為中等60分以下為不及格
凡每次考評不及格者,降職一級。待重考合格后,回升員職位。
考評優(yōu)秀者將視情況予以獎勵。
人力資源部將建立員工培訓(xùn)檔案,級路員工所接受的培訓(xùn)課程,考評成績等。此培訓(xùn)考評結(jié)果將作為評選優(yōu)秀員工、員工晉升、調(diào)整工資等的依據(jù)。
第10篇 酒店從業(yè)人員培訓(xùn)健康檢查管理制度
酒店從業(yè)人員培訓(xùn)及健康檢查管理制度
1、從業(yè)人員必須經(jīng)健康體檢及衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格后持證上崗。
2、健康證由人事部負責統(tǒng)一管理,并建立從業(yè)人員健康檔案,提前通知健康證快到期人員進行復(fù)檢。所有人員不得超期使用健康證明。
3、嚴禁無健康證上崗或事后補證的情況發(fā)生,對于違反此規(guī)定的人員將嚴肅處理,并送衛(wèi)生監(jiān)督部門按相關(guān)法律法規(guī)處理。
4、對于實習、試用等員工也應(yīng)在取得健康證后上崗。
5、常態(tài)下部門經(jīng)理對員工的健康情況檢查應(yīng)不少于每周一次,并應(yīng)進行不定期檢查,緊急情況下,如遇傳染病或發(fā)現(xiàn)員工健康有異常時應(yīng)加大頻次及檢查力度。
6、養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣,勤洗手、勤洗澡、勤換衣服、不留指甲。不吸煙、不吃零食、不隨地吐痰、不穿工作服入廁、不做影響衛(wèi)生的其他行為。
7、從事與食品相關(guān)工作的人員有發(fā)熱、腹瀉、手外傷、皮膚濕疹、長癤子、嘔吐、流眼淚、流口水、咽喉痛、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥的,應(yīng)立即脫離工作崗位,待查明原因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后,方可重新上崗。應(yīng)隨時進行自我醫(yī)學(xué)觀察,不得帶病工作。
8、工作服每天交班后送洗衣房清洗消毒。
第11篇 大酒店培訓(xùn)制度
培訓(xùn)部服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督考核制度
一、 人事培訓(xùn)部根據(jù)賓館的實際管理情況，培訓(xùn)工作可分為二大內(nèi)容：人事培訓(xùn)部負責營業(yè)部規(guī)范服務(wù)常語以及公司意識方面培訓(xùn)，而各營業(yè)部門負責實際操作方面培訓(xùn)。
二、 培訓(xùn)考勤考核制度：
1． 培訓(xùn)課時，不得無故遲到、缺席、早退、遲到一次扣罰5分，缺席一次扣罰20分，早退一次扣罰10分，連續(xù)三次缺席作辭退處理。
2． 有事請假，必須以書面形式寫請假條在培訓(xùn)課前交到培訓(xùn)部處，否則，一律以遲到、缺席處理。
3． 培訓(xùn)課期間，嚴禁開小差，無理取鬧或未經(jīng)許可私自離開者扣罰10-20分。
4． 新入職員工培訓(xùn)期完畢，經(jīng)過培訓(xùn)部理論（培訓(xùn)內(nèi)容）和實際操作考核，合格者通知部門試用，不合格者給予辭退。
5． 培訓(xùn)部在各部門檢查員工工作表現(xiàn)時，發(fā)現(xiàn)不合格者，經(jīng)培訓(xùn)部進行再培訓(xùn)，如還是達不到要求和標準，培訓(xùn)部向部門主管提出辭退建議。
6． 對于員工在工作中，發(fā)現(xiàn)沒有按要求為客人提供服務(wù)，培訓(xùn)部按賓館有關(guān)規(guī)定，給予處罰。
三、 部門服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督制度
1． 培訓(xùn)部負責賓館所有部門的服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督。
2． 培訓(xùn)部不定時下各部門檢查服務(wù)質(zhì)量，部門主管應(yīng)積極給予配合工作。
3． 部門應(yīng)抽出專門負責服務(wù)質(zhì)量管理人員配合培訓(xùn)部培訓(xùn)和檢查跟進工作。
4． 部門服務(wù)質(zhì)量達不到培訓(xùn)要求或需要增加某方面的培訓(xùn)，部門主管應(yīng)通知培訓(xùn)部進行培訓(xùn)。
5． 部門服務(wù)質(zhì)量不合格，經(jīng)培訓(xùn)部再培訓(xùn)，第三次培訓(xùn)同一內(nèi)容時，部門主管必須親自一同參加培訓(xùn)。
6． 服務(wù)要求達不到標準，如屬部門主管在具體的工作中出現(xiàn)督促和跟進不到位，如禮貌意識：不主動向客人，上級領(lǐng)導(dǎo)問好，培訓(xùn)部根據(jù)部門存在的實際情況向總經(jīng)理室匯報，給予部門主管扣罰50-100元。
7． 培訓(xùn)部培訓(xùn)完畢，把所培訓(xùn)的內(nèi)容通知到部門，部門應(yīng)根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容及時跟進和督促。
8． 培訓(xùn)部在安排部門培訓(xùn)時，提前一天通知部門，部門如有特殊情況不能進行培訓(xùn)，應(yīng)提前半天通知培訓(xùn)部，便于培訓(xùn)部工作安排。
以上服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督制度從3月15日起全面實行。
培訓(xùn)部
～-3-2
第12篇 酒店員工培訓(xùn)期間管理制度
為加強酒店培訓(xùn)期間員工的管理,確保培訓(xùn)工作由始至終的開展,從而提高新員工的培訓(xùn)質(zhì)量和培訓(xùn)效果,特制定以下管理規(guī)定:
1、本規(guī)定適用于接受培訓(xùn)的全體員工。
2、員工培訓(xùn)出勤管理由人力資源部負責。
3、員工參加培訓(xùn),必須在員工培訓(xùn)簽到表上親筆簽名以示出勤,嚴禁其他員工代簽,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),代簽員工和被代簽員工均按曠工處理。
4、培訓(xùn)期間不得隨意請假,如確因公請假,須填寫員工請假單,并呈請相關(guān)主管核準交至人力資源部備查,否則以曠工對待。培訓(xùn)部門不接受口頭請假,因特殊情況不能及時請假者,需提前向人力資源部申明,并補辦請假手續(xù)。
5、上課期間不得遲到、早退(因公并持有證明者除外)。按酒店考勤管理制度論處。
6、培訓(xùn)期間,員工要服從授課老師安排調(diào)度,不允許頂撞、辱罵上級。
7、上課時應(yīng)保持課堂安靜,把手機調(diào)成靜間或關(guān)閉;嚴禁在上課時吃零食,講小話;課間休息時,嚴禁在課堂內(nèi)外嬉戲、打鬧及大聲喧嘩。
8、上課時不允許看與培訓(xùn)內(nèi)容無關(guān)的書籍,對每堂課的內(nèi)容都要作筆記并認真領(lǐng)會、復(fù)習。
9、員工應(yīng)隨時注意自己的形象,講究個人衛(wèi)生,并檢查自己的著裝與儀容儀表,不允許穿奇裝異服,留長指甲,男生不允許留長發(fā)、胡須;女生不允許化濃裝,披頭散發(fā)。
10、培訓(xùn)期間一般情況下不許會私客,更不得帶入培訓(xùn)場所。
11、愛惜公共財物,如有偷竊行為,打架斗毆等影響酒店形象者予以開除。
12、培訓(xùn)期滿,經(jīng)過理論與實踐考核,結(jié)合培訓(xùn)期間個人綜合表現(xiàn),考核通過者方可進入工作崗位,成績不及格、表現(xiàn)差者不予錄用。
13、新員工入職考核有兩次機會,補考仍不及格者,人力資源部門不能錄用。
14、全體學(xué)員均應(yīng)遵守酒店各項規(guī)章制度,如有違反,按相關(guān)制度處罰,受書面警告(含)以上者計入個人檔案,同時取消優(yōu)秀員工評選資格。
第13篇 某酒店培訓(xùn)經(jīng)費管理制度
酒店培訓(xùn)經(jīng)費管理制度
1、培訓(xùn)經(jīng)費來源
根據(jù)國家勞動部《企業(yè)職工培訓(xùn)規(guī)定》:企業(yè)單位員工的培訓(xùn)經(jīng)費按照員工工資總額的1.5%計取,企業(yè)自有資金可適當部分用于員工培訓(xùn)。
2、培訓(xùn)經(jīng)費使用范圍
(1)員工的崗前及崗位培訓(xùn)所需費用;
(2)員工晉級培訓(xùn)與考核的費用;
(3)外聘教師的授課費;
(4)開展各種與培訓(xùn)有關(guān)活動所需的費用;
(5)添置必要的培訓(xùn)資料、設(shè)備及器材。
3、經(jīng)費的提取及使用原則
(1)培訓(xùn)經(jīng)費應(yīng)遵循專款專用的原則。
(2)員工培訓(xùn)經(jīng)費應(yīng)根據(jù)酒店需要,安排合理比例用于員工技能培訓(xùn);
(3)酒店用于引進項目、技術(shù)改造項目的培訓(xùn)費可以在項目中開支;
(4)人力資源部每年度末作出下年度的費用預(yù)算,上報總經(jīng)理審核,計劃財務(wù)部根據(jù)上年度工資總額,按規(guī)定提取;
(5)培訓(xùn)費用的報銷,按有關(guān)財務(wù)制度執(zhí)行。
4、凡經(jīng)本酒店培訓(xùn)的人員在規(guī)定的服務(wù)期限內(nèi)因私原因離店者,須補償相應(yīng)的培訓(xùn)費。補償?shù)呐嘤?xùn)費用作酒店培訓(xùn)經(jīng)費使用。
5、各類技術(shù)比賽、交流和比武等業(yè)務(wù)活動的獎勵費列入培訓(xùn)經(jīng)費開支。
第14篇 福榮酒店員工在職培訓(xùn)制度
福榮酒店員工在職培訓(xùn)制度
一、普通員工在職培訓(xùn)制度
員工正式上崗后,因種種需要而進行的培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容結(jié)合部門需要,可能由人力資源部或部門安排進行。
1、培訓(xùn)制度:
(1)根據(jù)部門經(jīng)營管理需要進行針對性,階段性的培訓(xùn)課程;
(2)被安排參加培訓(xùn)的員工應(yīng)按時參加;
(3)培訓(xùn)員工考勤制度按人力資源部規(guī)定處理;
(4)培訓(xùn)結(jié)束后,培訓(xùn)情況將登記存檔;
(5)培訓(xùn)考核優(yōu)秀者,將結(jié)合部門表現(xiàn)可推薦優(yōu)秀員工評選。反之,未或能過者,將取消其評選資格。
2、培訓(xùn)內(nèi)容:
(1)崗位責任,工作內(nèi)容;
(2)操作標準,工作流程;
(3)與部門業(yè)務(wù)有關(guān)的操作及管理知識;
(4)酒店的管理知識,技能技巧的培訓(xùn);
(5)新設(shè)備,新產(chǎn)品,新技術(shù),新操作流程培訓(xùn);
(6)投訴事件的反映與處理,進行安全分析;
(7)禮節(jié)禮貌,儀容的反復(fù)培訓(xùn);
(8)綜合素質(zhì)的培訓(xùn)(包括職業(yè)道德、安全教育、歸屬感等);
(9)外語培訓(xùn)。
二、員工晉升培訓(xùn)制度:
1、培訓(xùn)制度:
(1)員工被提任必須通過管理級培訓(xùn)課程;
(2)培訓(xùn)人員考勤制度按人力資源部規(guī)定處理;
(3)試用期內(nèi),不獲能過者一律不準許晉級加薪;
(4)培訓(xùn)結(jié)束后,培訓(xùn)情況將登記存檔。
2、培訓(xùn)人員應(yīng)掌握的知識:
(1)管理基本知識;
(2)人力管理;
(3)管理人員的職責和領(lǐng)導(dǎo)技巧;
(4)管理心理學(xué)基礎(chǔ)知識;
(5)培訓(xùn)的重要性和領(lǐng)導(dǎo)人員必須成為培訓(xùn)者;
(6)如何處理投訴;
(7)如何建立客戶關(guān)系;
(8)良好的溝通技巧;
(9)激勵機制。
第15篇 酒店商務(wù)部從業(yè)人員培訓(xùn)健康管理制度
酒店商務(wù)部從業(yè)人員培訓(xùn)及健康管理
1、從業(yè)人員必須經(jīng)健康體檢及衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格后持證上崗,且健康證到期前一個月要進行健康復(fù)查。
2、健康證由人事部負責統(tǒng)一管理,建立從業(yè)人員健康檔案,并有義務(wù)提前通知健康證快到期人員進行復(fù)檢,不得超期使用健康證明。
3、嚴禁無健康證上崗或事后補證的情況發(fā)生,對于違反此規(guī)定的人員將嚴肅處理,并送衛(wèi)生監(jiān)督部門按相關(guān)法律法規(guī)處理。
4、對于實習、試用等員工也應(yīng)在取得健康證后上崗
5、常態(tài)下部門經(jīng)理對員工的健康情況檢查應(yīng)不少于每周一次,并應(yīng)進行不定期檢查,緊急情況下,如遇傳染病或發(fā)現(xiàn)員工健康有異常時應(yīng)加大頻次及檢查力度。
6、養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣,勤洗手、勤洗澡、勤換衣服、保證工作服整潔。
7、不吸煙、不吃零食、不隨地吐痰、不穿工作服入廁、不做影響衛(wèi)生的其他行為。
8、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、手外傷、皮膚濕疹、長癤子、嘔吐、流眼淚、流口水、咽喉痛、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥的,應(yīng)立即脫離工作崗位,待查明原因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后,方可重新上崗。應(yīng)隨時進行自我醫(yī)學(xué)觀察,不得帶病工作。
9、工作服每天交班后送洗衣房清洗消毒。
