制度包括哪些內(nèi)容
工作制度通常涵蓋以下幾個(gè)核心內(nèi)容：
1. 工作時(shí)間與考勤：明確員工的工作日、休息日、假期安排，以及遲到、早退、請(qǐng)假等考勤規(guī)則。
2. 崗位職責(zé)：詳細(xì)描述各部門(mén)和崗位的職責(zé)，確保每個(gè)員工清楚自己的工作內(nèi)容和期望。
3. 績(jī)效管理：設(shè)定績(jī)效指標(biāo)，制定評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)，用于員工的晉升、獎(jiǎng)勵(lì)和培訓(xùn)決策。
4. 員工福利：包括薪酬、保險(xiǎn)、福利待遇等，確保員工的基本權(quán)益。
5. 行為規(guī)范：規(guī)定員工的行為準(zhǔn)則，包括職業(yè)道德、著裝要求、溝通禮儀等。
6. 決策與溝通：定義決策層級(jí)和溝通渠道，促進(jìn)信息的高效傳遞。
7. 培訓(xùn)與發(fā)展：闡述員工培訓(xùn)計(jì)劃和職業(yè)發(fā)展路徑，鼓勵(lì)個(gè)人成長(zhǎng)。
注意事項(xiàng)
在制定工作制度時(shí)，需注意以下幾點(diǎn)：
1. 公平公正：制度應(yīng)公平對(duì)待所有員工，避免歧視和偏見(jiàn)。
2. 法規(guī)合規(guī)：確保制度符合國(guó)家勞動(dòng)法規(guī)和行業(yè)規(guī)定，避免法律風(fēng)險(xiǎn)。
3. 可操作性：制度應(yīng)簡(jiǎn)潔明了，易于理解和執(zhí)行，避免過(guò)于復(fù)雜。
4. 持續(xù)更新：隨著業(yè)務(wù)發(fā)展，制度需要定期審查和修訂，以適應(yīng)變化。
5. 員工參與：鼓勵(lì)員工參與制度的討論和制定，增強(qiáng)制度的接受度和執(zhí)行力。
制度格式
工作制度的格式一般包括標(biāo)題、正文和附件三部分：
1. 標(biāo)題：明確、簡(jiǎn)潔，反映制度的主題，如“××公司員工考勤管理制度”。
2. 正文：條目化呈現(xiàn)，每項(xiàng)規(guī)定前面可以編號(hào)，便于閱讀和查找。
3. 附件：如有必要，可附帶示例、表格或其他詳細(xì)說(shuō)明，以增強(qiáng)理解。
以上內(nèi)容是對(duì)酒店工作制度的基本指導(dǎo)，但每個(gè)酒店都有其獨(dú)特性，制定制度時(shí)需結(jié)合自身實(shí)際情況，確保制度既符合行業(yè)慣例，又能滿(mǎn)足酒店的特殊需求。只有這樣，工作制度才能真正成為推動(dòng)酒店運(yùn)營(yíng)效率和員工滿(mǎn)意度的有效工具。
酒店工作制度范文
第1篇 b景區(qū)養(yǎng)生酒店客房安全工作制度
a景區(qū)養(yǎng)生酒店客房安全工作制度
一、熟悉酒店和本樓層情況,熟練使用各種消防器材,每月定時(shí)檢查消防器材是否正常,一旦發(fā)生情況便了如指掌,指揮客人撤離。
二、掌握本樓層的住客情況,嚴(yán)格執(zhí)行驗(yàn)證制度,切實(shí)做好防火、防盜、防特、防自然災(zāi)害事故的工作。
三、服務(wù)人員工作期間不準(zhǔn)會(huì)客,不準(zhǔn)將朋友或其他部門(mén)員工帶入樓層,更不準(zhǔn)私自帶入客房?jī)?nèi)。
四、做好客房房卡鎖匙保管工作,領(lǐng)用房卡鎖匙要辦理領(lǐng)用登記手續(xù),不準(zhǔn)將鎖匙帶出樓層。
五、對(duì)于多人進(jìn)出的房間,客人出去后,應(yīng)進(jìn)房檢查電器、煙頭等情況。
六、走房檢查要及時(shí)細(xì)致,有遺留物品應(yīng)及時(shí)按規(guī)定設(shè)法交還客人,并做好遺留物品的登記工作。
七、服務(wù)員離房時(shí)必須檢查房間門(mén)是否鎖上,對(duì)房?jī)?nèi)的貴重物品要仔細(xì)觀察,如發(fā)現(xiàn)易燃物、槍支及危害他人安全的物品立即報(bào)告上級(jí)。
八、房間內(nèi)不得亂拉電線(xiàn),增加電器,如有發(fā)現(xiàn)及時(shí)上報(bào)上級(jí)。
九、要注意是否有客人將寵物帶進(jìn)房?jī)?nèi),如有發(fā)現(xiàn)及時(shí)報(bào)大堂副理處理。
十、每月定期檢查房?jī)?nèi)的設(shè)備使用情況,排查電器開(kāi)關(guān)和房間裝飾物等可能因長(zhǎng)期使用而發(fā)生的安全隱患。
十一、樓層的布草間、工作間非本樓層員工不得入內(nèi),人離門(mén)鎖,嚴(yán)禁在此抽煙。
十二、做好保密工作,不得將內(nèi)部情況、客人住宿情況等告訴無(wú)關(guān)人員,防止泄密。
十三、如客人需要幫忙開(kāi)門(mén),必須核對(duì)客人的房號(hào)、姓名、入住時(shí)間、經(jīng)核對(duì)無(wú)誤后方可給客人開(kāi)門(mén)。清潔續(xù)住房期間,客人回房時(shí),應(yīng)核對(duì)客人的身份,確認(rèn)客人的房卡是否能開(kāi)啟,以防客人走錯(cuò)房間。
十四、總要求:勤查隱患、防范未然、堅(jiān)決執(zhí)行制度,確保酒店賓客安全。
十五、凡違反本制度,給予罰款50元/次,并給予書(shū)面警告,屢犯不止的給予辭退處理。引發(fā)安全事故的,還應(yīng)承擔(dān)相關(guān)賠償責(zé)任。其行為涉嫌違反治安管理法、或涉嫌犯罪的,一律移交公安機(jī)關(guān)處理。
第2篇 酒店洗衣房工作制度
酒店洗衣房管理制度
機(jī)器維修保養(yǎng)工作:
1、每日洗衣機(jī)器檢查運(yùn)作是否正常。
2、機(jī)器出現(xiàn)故障及工作不正常,協(xié)調(diào)工程部維修。
3、每月做好定期機(jī)器保養(yǎng)工作三次。
4、每月定期機(jī)器保養(yǎng)加油及檢修工作。
5、每日工作完畢后做好機(jī)器衛(wèi)生抹塵工作。
6、每日檢查機(jī)器水閥及蒸氣氣壓狀態(tài)情況。
7、每日各組別領(lǐng)班向上司匯報(bào)當(dāng)日機(jī)器運(yùn)作狀態(tài)。
安全與防火制度:
1、注意安全防火,消除事故隱患,是每個(gè)員工的責(zé)任和義務(wù)。
2、洗衣房及布草房主管均是防火責(zé)任人,并建立洗衣房義務(wù)消防隊(duì)。
3、對(duì)于工作無(wú)關(guān)的外來(lái)人員進(jìn)入工作地段要過(guò)問(wèn)。
4、洗衣工、大燙工在機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)高速脫水時(shí)嚴(yán)禁離開(kāi)崗位,不得太近。
5、燙衣工使用的蒸氣燙斗用完后,即關(guān)閉電摯。
6、根據(jù)酒店要求定期派員工學(xué)習(xí)消防知識(shí)及進(jìn)行消防訓(xùn)練。
7、經(jīng)理下班之前必須巡查各電摯、水摯、蒸氣摯空氣機(jī)關(guān)閉情況,檢查工場(chǎng)地方有門(mén)是否上鎖。
8、各員工應(yīng)及時(shí)向洗衣房經(jīng)理匯報(bào)安全防火隱患或事實(shí)經(jīng)過(guò)。
9、遇突發(fā)事件,應(yīng)保持鎮(zhèn)靜,迅速往上報(bào)告,聽(tīng)從酒店領(lǐng)導(dǎo)的指揮。
10、貫徹、預(yù)防為主、防消結(jié)合的方針,洗衣房應(yīng)配合酒店消防部門(mén)加強(qiáng)對(duì)防火及滅火設(shè)施的管理。
11、洗衣房的經(jīng)理及管理人員在抓生產(chǎn)的同時(shí),應(yīng)加強(qiáng)對(duì)消防工作的管理,落實(shí)措施,加強(qiáng)對(duì)員工防火防盜意識(shí)的教育。
12、洗衣房與工程部密切配合,定期檢查電器設(shè)備、線(xiàn)路、照明等電源,排除隱患。
成本控制:
1、對(duì)洗滌原料使用控制成本。
2、客衣包裝用品使用控制成本。
3、干濕洗滌管理機(jī)數(shù)控制,安排工作。
4、管理水、電使用節(jié)能程序控制。
5、調(diào)查市場(chǎng)洗滌原料用品價(jià)錢(qián)控制成本。
員工思想、紀(jì)律方面制度:
1、準(zhǔn)時(shí)上下班,必須穿著整齊制服到洗衣房辦公室簽到,例假和節(jié)假日由洗衣房根據(jù)工作情況作安排。
2、遵守工作時(shí)間和考勤制度,不遲到、不早退、不曠工、有事、有病要辦好請(qǐng)假手續(xù)(病假者應(yīng)出示醫(yī)院有關(guān)證明)。
3、服從分配聽(tīng)從調(diào)動(dòng),服從上司指示,按時(shí)完成工作。
4、需提高工作效率,為客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
5、提高自身的工作技能及擴(kuò)大基本知識(shí)。同事間應(yīng)互相幫助,團(tuán)結(jié)友愛(ài)。
6、要求把全部時(shí)間用于生產(chǎn)勞動(dòng),不擅自離開(kāi)工作崗位,不從事與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的閑雜活動(dòng),不妨礙他人工作,若需暫離開(kāi)工作崗位,應(yīng)請(qǐng)示當(dāng)值主管,獲準(zhǔn)后方可離開(kāi)。
7、工作期間,若感身體不適,應(yīng)報(bào)告當(dāng)值主管。
8、遵守設(shè)備操作規(guī)程,崗位工作規(guī)程和責(zé)任制。
9、遵守酒店有關(guān)儀容儀表的規(guī)定。
10、洗衣房?jī)?nèi)嚴(yán)禁抽煙、隨地吐痰、大聲喧嘩等舉止行為。
11、任何食品私人物品的不得帶進(jìn)洗衣房。
12、嚴(yán)禁在洗衣房?jī)?nèi)閱讀書(shū)刊、雜志、亂寫(xiě)亂畫(huà)。
13、不得坐在機(jī)器、布草車(chē)、工作桌上等。
14、愛(ài)護(hù)財(cái)產(chǎn),開(kāi)源節(jié)流。
洗衣失物處理程序:
1.洗衣房客衣洗滌檢查時(shí),當(dāng)發(fā)現(xiàn)衣物里有遺留物品(或現(xiàn)金)時(shí),必須在第一時(shí)間通知管家部及前臺(tái)am,速將物品(或現(xiàn)金)交到辦公室;再由前臺(tái)am以最快速度轉(zhuǎn)交或聯(lián)系客人,如不能聯(lián)系到客人將物品(或現(xiàn)金)存放管家部辦公室。
2.辦公室文員將交來(lái)的物品進(jìn)行登記打包,然后交給秘書(shū)復(fù)查后存放在失物招領(lǐng)的專(zhuān)用柜子內(nèi),貴重物品須通知值班管家、大堂副理。
3.當(dāng)客人要求認(rèn)領(lǐng)失物時(shí),即需要對(duì)方提供以下資料,以便核對(duì):入住及離店時(shí)期、房號(hào)、姓名、物件名稱(chēng)、種類(lèi)及顏色等,如以上所有資料正確,即填寫(xiě)一份認(rèn)領(lǐng)單給客人簽收,如果是代領(lǐng)的話(huà),即在單子的備注上寫(xiě)明認(rèn)領(lǐng)原因及姓名、證件號(hào)碼和地址;
4.凡超過(guò)三個(gè)月或半年還沒(méi)有客人要求領(lǐng)回,物件將在清理之時(shí)抄呈一份物品名稱(chēng)及數(shù)量給行政辦批示之后,由行政管家處理;
5.失物招領(lǐng)物件保管安全措施如下:
(1失物招領(lǐng)物件是用專(zhuān)柜保管及上鎖;
(2專(zhuān)柜鑰匙存放在部門(mén)主管和副部門(mén)主管辦公室內(nèi),有專(zhuān)人管理的控制;
(3物件每月清點(diǎn)一次及盤(pán)點(diǎn),以妨錯(cuò)漏;
(4物件按年、月、日之先后排列存放,以便提取及檢查;
(5貴重的物件領(lǐng)取及清理,都要經(jīng)部門(mén)主管或副部門(mén)主管批準(zhǔn)及查閱;
(6發(fā)還物件文員要在記錄上簽名,以示誰(shuí)是經(jīng)手人。
第3篇 酒店客房衛(wèi)生檢查制度工作程序
酒店的衛(wèi)生需由專(zhuān)門(mén)人員進(jìn)行檢查,以便使管理進(jìn)入程式化,經(jīng)營(yíng)規(guī)范化。在衛(wèi)生檢查的過(guò)程中,領(lǐng)班、經(jīng)理、樓層主管都有自己的職責(zé),各職責(zé)有相關(guān)性:
1、服務(wù)員自查要求服務(wù)員每整理完一間客房,要對(duì)客房的清潔衛(wèi)生狀況、物品的擺放和設(shè)備家具是否需要維修等進(jìn)行檢查。通過(guò)服務(wù)員自查不僅可以提高客房的合格率,還可以加強(qiáng)服務(wù)員的責(zé)任心和檢查意識(shí),同時(shí),減輕領(lǐng)班查房的工作量。不過(guò),服務(wù)員自查的重點(diǎn)是客房設(shè)施設(shè)備是否好用、正?？陀闷肥欠癜匆?guī)定的標(biāo)準(zhǔn)、數(shù)量擺放自查的方式是邊擦拭灰塵邊檢查。此外,在清掃完房間,準(zhǔn)備關(guān)門(mén)前,還應(yīng)對(duì)整個(gè)房間進(jìn)行一次回顧式檢查。
2、 領(lǐng)班普查領(lǐng)班檢查是服務(wù)員自查后的第一關(guān),常常也是最后一道關(guān)。因?yàn)轭I(lǐng)班負(fù)責(zé)ok房的報(bào)告,總臺(tái)據(jù)此就可以將該客房向客人出租,客房部必須加強(qiáng)領(lǐng)班的監(jiān)督職能,讓其從事專(zhuān)職的客房某樓面的檢查和協(xié)調(diào)工作。
(1) 領(lǐng)班查房的作用領(lǐng)班查房不僅可以拾遺補(bǔ)漏,控制客房衛(wèi)生質(zhì)量,確保每間客房都屬于可供出租的合格產(chǎn)品,還可以起到現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督作用和對(duì)服務(wù)員(特別是新員工)的在職培訓(xùn)作用。領(lǐng)班查房時(shí),對(duì)服務(wù)員清掃客房的漏項(xiàng)、錯(cuò)誤和衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)情況,應(yīng)出返工單,令其返工。
(2)領(lǐng)班查房的數(shù)量領(lǐng)班查房數(shù)量因酒店建筑結(jié)構(gòu)(每層樓客房數(shù)的多少)、客房檢查項(xiàng)目的多少以及酒店規(guī)定的領(lǐng)班職責(zé)的多少的不同而有所不同。一般而言,日班領(lǐng)班應(yīng)負(fù)責(zé)約80個(gè)房間左右的工作區(qū)域的房間檢查工作(負(fù)責(zé)帶5—7個(gè)服務(wù)員)。日班領(lǐng)班原則上應(yīng)對(duì)其所負(fù)責(zé)的全部房間進(jìn)行普查,但對(duì)優(yōu)秀員工所負(fù)責(zé)清掃的房間可以只進(jìn)行抽查,甚至“免檢”,以示鞭策、鼓勵(lì)和信任。
(3) 領(lǐng)班查房的順序一般情況下,領(lǐng)班查房時(shí)應(yīng)按環(huán)形路線(xiàn)順序查房,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)記錄和解決。但對(duì)下列房間應(yīng)優(yōu)先檢查:
1) 首先檢查那些已列入預(yù)訂出租的房間;
2) 盡快對(duì)每一間整理完畢的走人房進(jìn)行檢查,合格后盡快向客房中心報(bào)告;
3) 檢查每一間空房的vip房;
4) 檢查維修房,了解維修進(jìn)度和家具設(shè)備狀況;
5) 檢查每一間外宿房并報(bào)告總臺(tái)。
3、 主管抽查樓層主管是客房清潔衛(wèi)生任務(wù)的主要指揮者。加強(qiáng)服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)的督導(dǎo)和檢查,是樓層主管的主要職責(zé)之一。主管檢查的方式是抽查。抽查的好處在于這種檢查事先并未通知,是一種突然襲擊,所以檢查的結(jié)果往往比較真實(shí)。
主管抽查的意義在于:
檢查督促領(lǐng)班工作,促使領(lǐng)班扎扎實(shí)實(shí)地做好工作。
進(jìn)一步保證客房衛(wèi)生質(zhì)量。
第4篇 酒店墻紙保養(yǎng)工作制度
酒店墻紙保養(yǎng)制度
一、定期對(duì)墻紙、進(jìn)行吸塵清潔,注意要將吸塵器換吸頭。日常發(fā)現(xiàn)特殊臟跡要及時(shí)擦除,對(duì)耐水墻紙如圣象墻紙可用水擦洗,洗后用干毛巾吸干即可;對(duì)于不耐水壁布要用橡皮等擦拭,或用毛巾蘸些清潔液擰干后輕擦。平時(shí)要注意防止硬物撞擊、摩擦墻紙和壁布。倘若有的地方接縫開(kāi)裂,要及時(shí)予以補(bǔ)貼,不能任其發(fā)展。
二、翹邊:壁紙產(chǎn)生翹邊的主要原因有以下幾種情況
1)自身使用中壁紙表面熱脹冷縮運(yùn)動(dòng)引起的起邊
2)基層回潮造成粘貼用的漿糊產(chǎn)生回軟起邊。
三、起泡:起泡與翹邊原因相似,出現(xiàn)在一張壁紙的中間,因中間部位受力不嚴(yán)重,造成起邊的原因更多由以下幾個(gè)方面造成:
1)墻面反堿造成膩?zhàn)臃刍?壁紙表面收縮受力與基層分離。
2)墻面局部粘貼時(shí)涂膠不勻,因缺膠而起泡。
四、發(fā)霉:基層水份過(guò)多如不能及時(shí)滲出或揮發(fā)就可能造成壁紙或基層膩?zhàn)用棺兎刍?。一般墻面水份過(guò)多的原因主要有:
1)新砌墻面未完全干透就做墻面處理(包括膩?zhàn)游锤赏缸龌し獾?
2)地面做鑿平處理后墻面受潮。
3)粘貼地磚時(shí)因水份過(guò)多至使墻面受潮。
五、保養(yǎng)事項(xiàng)
1)壁紙清潔能用清水就盡可能不使用清潔濟(jì),更不能使用化學(xué)藥濟(jì)等。
2)一些帶顏色的原料污染壁紙如不及時(shí)處理則一旦滲入很難清除。
3)毛巾擦拭壁紙如出現(xiàn)明顯接縫,說(shuō)明毛巾水分太多應(yīng)再擰干毛巾,一般接縫待壁紙干燥后能自行消除。
4)擦拭壁紙應(yīng)在一些偏避的墻角或門(mén)后隱避處開(kāi)始,避免出現(xiàn)不良反應(yīng)造成壁紙損壞。
第5篇 酒店安全工作檢查制度
安 全 檢 查 制 度
全店每月和重大節(jié)日組織檢查一次,部門(mén)每月檢查四次,班組每月檢查一次,各崗位要每月堅(jiān)持三次檢查。
檢查內(nèi)容:
消防器材維護(hù)管理情況。
火源、電源管理情況。
庫(kù)存物資擺放是否安全、牢固。
所有人員履行職責(zé)、遵守制度,消防訓(xùn)練器材使用安全教育以及有關(guān)檢查要做好記錄。
檢查出來(lái)的問(wèn)題要進(jìn)行登記,研究改進(jìn)措施,有條件的要立即改進(jìn),超 能力的要逐級(jí)上報(bào)解決。在哪個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題哪一級(jí)負(fù)責(zé)。
工作人員、值班人員和各級(jí)負(fù)責(zé)人都要嚴(yán)格履行自己的職責(zé),否則造成的損失要追究責(zé)任。
防火巡查檢查制度
加強(qiáng)對(duì)員工的消防知識(shí)教育,增強(qiáng)消防意識(shí),嚴(yán)肅認(rèn)真地開(kāi)展防火檢查、巡查。
各班組管理人員每?jī)尚r(shí)巡查一次,每天有各部門(mén)巡查一次,每月由保安部對(duì)重點(diǎn)要害部門(mén)檢查一次,每季度有消防安全成員統(tǒng)一檢查一次。
檢查線(xiàn)路(部門(mén)):宿舍——庫(kù)房——廚房——餐廳——雅座。
巡查人員要認(rèn)真負(fù)責(zé),不能走馬觀花,敷衍了事,對(duì)確有隱情、隱患而未能查出,導(dǎo)致發(fā)生重大火災(zāi)事故的,給予巡查、檢查人員適當(dāng)經(jīng)濟(jì)處罰并承擔(dān)相應(yīng)的行政或刑事責(zé)任。
對(duì)查出的隱情、隱患 ,要立即檢查或報(bào)告,對(duì)違章操作人員或不安全因素要立即阻止。
積極配合安全消防機(jī)構(gòu)和其他安全部門(mén)工作。對(duì)其提出的意見(jiàn)要積極匯報(bào),對(duì)重大隱患要在期限內(nèi)整改,確保安全運(yùn)行。
班組安全員職責(zé)
班組安全員接受基層隊(duì)安全員的業(yè)務(wù)指導(dǎo),做好本班組的安全工作。
組織開(kāi)展本班的各種安全活動(dòng),負(fù)責(zé)安全活動(dòng)記錄,提出安全改進(jìn)工作意見(jiàn) 和建議,堅(jiān)持班前安全講話(huà),班后安全總結(jié)。
對(duì)新工人(實(shí)習(xí)、代培人員)進(jìn)行班組崗位安全教育,組織崗位技術(shù)練兵和開(kāi)展事故預(yù)案練習(xí)。
嚴(yán)格執(zhí)行安全生產(chǎn)的各項(xiàng)規(guī)章制度,對(duì)違章操作有權(quán)制止并及時(shí)報(bào)告。
檢查監(jiān)督本班組,崗位人員正確使用和管理好勞動(dòng)保護(hù)用品,各種防護(hù)器具及滅火器材。
發(fā)生事故時(shí),及時(shí)了解情況,維護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),救護(hù)傷員并向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告
班組長(zhǎng)安全職責(zé)
貫徹執(zhí)行公司和上級(jí)對(duì)安全生產(chǎn)指令和要求,全面負(fù)責(zé)本班的安全生產(chǎn)。
組織職工學(xué)習(xí)并貫徹執(zhí)行公司各項(xiàng)安全生產(chǎn)管理規(guī)定,教育職工遵章守紀(jì),制止違章作業(yè)。
組織并參加安全活動(dòng),堅(jiān)持班前講安全,班中檢查安全,班后總結(jié)安全。
負(fù)責(zé)對(duì)新工人(學(xué)習(xí)、代培人員)進(jìn)行崗位安全教育。
負(fù)責(zé)班組安全檢查,發(fā)現(xiàn)不安全因素及時(shí)組織力量消除并報(bào)告上級(jí),發(fā)生事故立即上報(bào),組織搶救,保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),做好詳細(xì)記錄,分析落實(shí)防范措施。
負(fù)責(zé)教育職工合理使用勞動(dòng)保護(hù)用品、用具、正確使用滅火器材,組織班組安全生產(chǎn)競(jìng)賽,表彰先進(jìn),總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。
消防安全教育培訓(xùn)制度
建立職工培訓(xùn)組織,成立職工培訓(xùn)領(lǐng)導(dǎo)小組,定期開(kāi)展活動(dòng)并做好記錄。
根據(jù)酒店行業(yè)特點(diǎn),有計(jì)劃地對(duì)職工進(jìn)行脫產(chǎn)培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)、技術(shù)[培訓(xùn)、技術(shù)學(xué)習(xí),不斷的提高職工科學(xué)文化技術(shù)素質(zhì)。
每季度對(duì)職工進(jìn)行一次理論、操作考核,加大考核力度,獎(jiǎng)優(yōu)罰劣,提高職工學(xué)習(xí)自覺(jué)性。
對(duì)特殊工種應(yīng)在培訓(xùn)取證后,持證上崗,杜絕無(wú)證操作。
對(duì)新工人及轉(zhuǎn)崗工人進(jìn)行崗前培訓(xùn),必須懂得消防知識(shí),掌握消防器材的使用方法,合格后方能上崗。
配合公司搞好工人崗位培訓(xùn),技術(shù)等級(jí)培訓(xùn),保證培訓(xùn)質(zhì)量。
負(fù)責(zé)擬定職工培訓(xùn)短期安排和長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃,選購(gòu)培訓(xùn)教材。
搞好職工的理論培訓(xùn),普法教育,提高職工的理論水平,增強(qiáng)守法意識(shí)。
第6篇 酒店式大廈停車(chē)場(chǎng)保安安全工作程序制度
酒店式大廈停車(chē)場(chǎng)保安安全程序
1室外停車(chē)場(chǎng)(地面)
地面停車(chē)收費(fèi):每小時(shí)人民幣二元正。
地面停車(chē)時(shí)限:一般客戶(hù)三小時(shí),貴賓不設(shè)限制。
地面出入管理:
1.1設(shè)保安員兩名于入口站崗,負(fù)責(zé)登記及放行所進(jìn)入營(yíng)業(yè)大樓之車(chē)輛。
1.2 當(dāng)車(chē)輛駛?cè)霑r(shí),分住戶(hù)車(chē)輛,一般客戶(hù)車(chē)輛及上落貨車(chē)輛三大類(lèi)。
1.3 住戶(hù)車(chē)輛必須貼上有效泊車(chē)證,泊車(chē)證上有司機(jī)照片,保安員核對(duì)清楚后才能放行,司機(jī)及乘客均須出示員工證,并須登記其進(jìn)入時(shí)間。
1.4上落貨車(chē)輛進(jìn)入前,保安部應(yīng)得到事前通知,保安員必須核對(duì)其公司名稱(chēng)、車(chē)輛牌編號(hào)、司機(jī)之身份證號(hào)碼及進(jìn)入時(shí)間等,并檢查有無(wú)危險(xiǎn)物品,發(fā)出臨時(shí)泊車(chē)票,再放行及引導(dǎo)其行車(chē)路線(xiàn)。
1.5客戶(hù)車(chē)輛一概只許使用地面停車(chē)位,特別賓客車(chē)輛除外,保安員必須登記其車(chē)輛牌編號(hào)及進(jìn)入時(shí)間,并發(fā)出有效臨時(shí)泊車(chē)證予司機(jī)才可放行并須引導(dǎo)其泊車(chē)位置。
1.6上落貨車(chē)輛離開(kāi)時(shí),保安員必須核對(duì)送貨單上簽收資料,包括有效蓋章再核對(duì)清楚其公司名稱(chēng)及司機(jī)身份證號(hào)碼,登記其車(chē)牌編號(hào)及收回臨時(shí)泊車(chē)票方可放行。
1.7 客戶(hù)車(chē)輛離開(kāi)時(shí)須收回臨時(shí)泊車(chē)證,依證上時(shí)間收取適當(dāng)泊車(chē)費(fèi)用,登記車(chē)牌編號(hào)方可放行。
2 室內(nèi)停車(chē)場(chǎng)
2.1私家車(chē)
2.1.1所有私家車(chē)位均為住戶(hù)或貴賓/重要客戶(hù)專(zhuān)用車(chē)位,所有車(chē)輛進(jìn)入大樓時(shí),由地面保安員負(fù)責(zé)放行工作。
2.1.2本公司建議地庫(kù)一層停車(chē)場(chǎng)入口設(shè)有自動(dòng)管理 系統(tǒng),加強(qiáng)保安。
2.1.3各用戶(hù)均獲配給一張磁咭及個(gè)人密碼,當(dāng)車(chē)輛到達(dá)自動(dòng)電閘前,由攝像機(jī)拍下車(chē)輛號(hào)碼,員工使用磁咭擦過(guò)讀咭機(jī),然后按入私人密碼,由于該車(chē)輛資料已預(yù)先輸入電腦系統(tǒng),電腦核對(duì)資料無(wú)誤后自動(dòng)升起電閘放行。
2.1.4車(chē)輛到達(dá)地庫(kù)三層時(shí)必須停泊指定位置,其車(chē)牌編號(hào)已預(yù)先用油漆寫(xiě)在車(chē)位當(dāng)眼處,固定停車(chē)位方案有助增加秩序及控制車(chē)位用量及用途。
2.1.5車(chē)輛離開(kāi)地庫(kù)停車(chē)場(chǎng)時(shí),必須使用磁咭重覆步驟一次,電腦核對(duì)資料無(wú)誤后自動(dòng)升起電閘放行。
2.1.6車(chē)輛離開(kāi)大樓時(shí)由保安員登記車(chē)牌編號(hào)后放行。
2.1.7遺失磁咭須馬上向管理處登記,由管理處職員將資料輸入電腦令磁膠咭無(wú)效。
2.1.8每張磁咭將配上不同私人密碼,以增強(qiáng)保安效果。
1.9地下停車(chē)庫(kù)將由二名保安員負(fù)責(zé)不斷巡邏及維 持車(chē)庫(kù)秩序。
2.2自行車(chē)
2.2.1職員自行車(chē)車(chē)頭須掛上管理處發(fā)出的有效泊車(chē)證,于廣場(chǎng)入口處由保安人員檢查員工證件后放行。
2.2.2自行車(chē)應(yīng)使用指定通道,用手推往地庫(kù)停車(chē)處。
2.2.3自行車(chē)不設(shè)固定車(chē)位,但必須限于自行車(chē)車(chē)架上。
2.2.4離開(kāi)車(chē)庫(kù)時(shí)亦應(yīng)用手推自行車(chē)到地面離開(kāi)。
3貨車(chē)
3.1上落貨車(chē)進(jìn)入大廈范圍前必須預(yù)先通知管理處下列資料:
-申請(qǐng)部門(mén)
-運(yùn)貨公司資料
-運(yùn)貨公司負(fù)責(zé)人資料
-貨車(chē)車(chē)牌編號(hào)
-貨物資料
-送貨時(shí)間
-所須時(shí)間
以上資料由該部門(mén)主管簽核,有關(guān)表格式樣后附。
3.2 貨車(chē)進(jìn)入大樓范圍時(shí),由保安員登記及核對(duì)其資料無(wú)誤后放行并引導(dǎo)其往地庫(kù)上落貨區(qū)。
3.3 本公司建議地庫(kù)入口亦須安裝自動(dòng)電閘系統(tǒng)。
3.4貨車(chē)進(jìn)入車(chē)庫(kù)前,按掣取票,車(chē)票顯示有車(chē)輛進(jìn)入時(shí)間、日期及車(chē)位安排編號(hào),貨車(chē)須根據(jù)車(chē)位編號(hào)有系統(tǒng)的停泊車(chē)輛。
3.5落貨完畢后由地下停車(chē)場(chǎng)出口之當(dāng)值保安員核對(duì)送貨公司及司機(jī)身份證等資料。取回臨時(shí)泊車(chē)票及登記其離開(kāi)時(shí)間及車(chē)輛編號(hào)等資料后開(kāi)閘放行。
附件為停車(chē)場(chǎng)管理流程圖(草案)及貨車(chē)出入放行申請(qǐng)表(樣本)
第7篇 （賓館）酒店質(zhì)檢工作制度
酒店(賓館)質(zhì)檢工作制度
為提高酒店的服務(wù)質(zhì)量,規(guī)范員工服務(wù)程序,使檢查量化,防止質(zhì)檢形式化,確實(shí)做好獎(jiǎng)懲分明,酒店對(duì)每周的質(zhì)檢工作作如下規(guī)定:
一、質(zhì)檢領(lǐng)導(dǎo)小組組織機(jī)構(gòu)及主要成員
組長(zhǎng):常務(wù)副總經(jīng)理
副組長(zhǎng):行政辦主任(負(fù)責(zé)質(zhì)檢行文及匯報(bào)等工作)
成員:各部門(mén)經(jīng)理、大堂副理、值班經(jīng)理
二、質(zhì)檢時(shí)間、范圍及要求
(1) 人事部不定時(shí)對(duì)各部門(mén)工作進(jìn)行檢查;
(2) 20:00―次日08:30由值班經(jīng)理或大堂副理負(fù)責(zé)質(zhì)檢工作;
(3) 固定質(zhì)檢時(shí)間:每周五下午2:30――4:00
a、參加人員:各部門(mén)負(fù)責(zé)人、質(zhì)檢成員
b、集合地點(diǎn):前廳芙蓉吧
c、質(zhì)檢要求:
① 參加質(zhì)檢人員必須提前5分鐘到達(dá)集合地點(diǎn);
② 質(zhì)檢時(shí)必須按照質(zhì)檢要求認(rèn)真記錄質(zhì)檢情況,不得應(yīng)付,并對(duì)檢查出內(nèi)容提出合理化建議,由質(zhì)檢負(fù)責(zé)人對(duì)質(zhì)檢情況向總經(jīng)理匯報(bào),并對(duì)結(jié)果進(jìn)行通報(bào)。
③ 參加質(zhì)檢人員因公不能參加質(zhì)檢時(shí),需向行政辦主任請(qǐng)假。
二、質(zhì)檢項(xiàng)目
序 號(hào) 質(zhì)檢工作項(xiàng)目
1 負(fù)責(zé)對(duì)酒店內(nèi)外各區(qū)域衛(wèi)生及車(chē)輛擺放的檢查
2 負(fù)責(zé)對(duì)酒店各區(qū)域固定設(shè)施設(shè)備及工程問(wèn)題的檢查:
天花板的檢查、壁紙、壁畫(huà)的檢查、鏡子的檢查、家具的檢查、燈具的檢查、大堂沙發(fā)、報(bào)架的檢查
3 負(fù)責(zé)對(duì)酒店各部門(mén)進(jìn)行檢查
客房
行政、后勤 對(duì)客房的檢查:對(duì)客房公共區(qū)域的衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查;電視接收質(zhì)量頻道清晰音量的監(jiān)控檢查
對(duì)前廳的檢查
對(duì)行政人事部的檢查
對(duì)員工宿舍的檢查(樓道衛(wèi)生及垃圾池清理)
對(duì)員工餐廳的檢查(餐具、食品衛(wèi)生)
保安部 對(duì)監(jiān)控室的檢查
工程部 對(duì)工程部的檢查
餐飲部 對(duì)餐飲各項(xiàng)的檢查
廚部 對(duì)廚部各項(xiàng)的檢查
康體部 對(duì)康體各項(xiàng)的檢查
4 對(duì)員工儀表儀容的檢查:對(duì)員工工裝的檢查、對(duì)員工化妝的檢查、對(duì)員工佩帶飾物的檢查、對(duì)員工發(fā)型的檢查、
對(duì)員工工牌的檢查、對(duì)員工身體異味的檢查
5 對(duì)員工禮貌禮儀的檢查:禮貌問(wèn)候的檢查、服務(wù)熱情程度的檢查、禮貌用語(yǔ)使用情況的檢查、道別語(yǔ)的檢查
6 對(duì)員工行為規(guī)范的檢查:站姿、走姿、坐姿、走路速度、行走路線(xiàn)、電話(huà)接聽(tīng)規(guī)范的檢查、對(duì)員工行走路線(xiàn)的檢查
7 對(duì)員工不講普通話(huà)的檢查
8 對(duì)各處通道的檢查:對(duì)客用通道的檢查、對(duì)員工通道的檢查、對(duì)消防通道的檢查
9 各崗位員工的簽到、簽離及在崗值班情況
10 酒店交辦的其它檢查內(nèi)容
三、 質(zhì)檢方式:
1、 專(zhuān)人巡查
每天由人事部安排一名人員,對(duì)酒店的各部門(mén)所有崗位進(jìn)行巡視檢查。
2、突擊檢查
根據(jù)舉報(bào)或平常巡查發(fā)現(xiàn)的多發(fā)事件,由人事部相關(guān)人員會(huì)同有關(guān)部門(mén)經(jīng)理對(duì)某個(gè)部門(mén)或崗位進(jìn)行突擊檢查。
3、周檢
由質(zhì)檢小組組長(zhǎng)在每周五帶領(lǐng)各部門(mén)經(jīng)理、大堂副理對(duì)酒店內(nèi)所有部門(mén)及崗位進(jìn)行全面的檢查。
四、實(shí)施質(zhì)量檢查的標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)
《員工手冊(cè)》 、酒店各部門(mén)、各崗位的規(guī)章制度、工作程序、《酒店考勤管理規(guī)定》、 《質(zhì)量檢查的獎(jiǎng)懲實(shí)施辦法》 。
五、處罰
1、處罰方式
(1)行政處分
依照員工手冊(cè)獎(jiǎng)懲條列進(jìn)行處罰
(2)經(jīng)濟(jì)處罰
(3)對(duì)嚴(yán)重違反操作規(guī)程及規(guī)章制度,給酒店造成重大名譽(yù)損失或經(jīng)濟(jì)損失的,除按規(guī)定給予相應(yīng)的行政處分和經(jīng)濟(jì)處罰外,還須賠償一定的經(jīng)濟(jì)損失。
(4)違反國(guó)家法規(guī)、法令,構(gòu)成犯罪的,依法送交國(guó)家司法機(jī)關(guān)懲處。
2、處罰類(lèi)別
(1)“輕微過(guò)失”(即罰款金額為5―10元) ;(2)“較嚴(yán)重過(guò)失”(即罰款金額為20―30元)
(3)“嚴(yán)重過(guò)失”(即罰款50―100元);
(4)“重大過(guò)失”(即罰款金額為200―300元),即嚴(yán)重違反酒店規(guī)章制度給酒店工作造成重大影響或經(jīng)濟(jì)
損失的行為。
3、處罰實(shí)施
由部門(mén)或質(zhì)檢直接開(kāi)具處罰單或員工過(guò)失記錄單,寫(xiě)明過(guò)失細(xì)節(jié),同時(shí)作好記錄備案。
4、處罰權(quán)限
質(zhì)檢成員在質(zhì)檢工作中發(fā)現(xiàn)違紀(jì)行為時(shí)有權(quán)直接簽發(fā)“處罰單”,經(jīng)受罰人簽名,知會(huì)部門(mén)經(jīng)理后執(zhí)行。受罰人須在三日內(nèi)持罰單將罰金交至酒店人事部(延時(shí)一天雙倍處罰),同時(shí)在每周質(zhì)檢公布欄上公布。
5、對(duì)部門(mén)經(jīng)理的處罰規(guī)定:
部門(mén)經(jīng)理所轄部門(mén)員工過(guò)失影響較大,并給酒店造成一定損失的,部門(mén)經(jīng)理將依據(jù)實(shí)際情況處以“較嚴(yán)重過(guò)失”或“嚴(yán)重過(guò)失”一次。部門(mén)經(jīng)理對(duì)下屬違紀(jì)違規(guī)不予批評(píng)處罰,甚至有意包庇、隱瞞的部門(mén)經(jīng)理將依據(jù)實(shí)際情況被處以“嚴(yán)重過(guò)失”或“重大過(guò)失”一次。
6、投訴及處理
(1)員工對(duì)所受處罰不服,也應(yīng)先在“處罰單”上簽字,然后于三日內(nèi)向人事部提出書(shū)面申訴,并提出有關(guān)依據(jù)。
(2)投訴受理自接到投訴之日起,三日內(nèi)必須予以回復(fù)。
(3)經(jīng)查核實(shí)處罰恰當(dāng)?shù)?應(yīng)維持原罰,并將調(diào)查結(jié)果及處理意見(jiàn)以書(shū)面形式通知投訴人。
(4)經(jīng)查核實(shí)處罰不恰當(dāng)?shù)?應(yīng)通知執(zhí)罰人立即糾正,并向受罰人作口頭致歉。
(5)若受罰人對(duì)投訴意見(jiàn)仍不服者,可在接到處理意見(jiàn)起三日內(nèi)直接向總經(jīng)理投訴。
(6)投訴程序必須規(guī)范,嚴(yán)禁越級(jí)投訴,違者按“嚴(yán)重過(guò)失”記過(guò)一次。
六、獎(jiǎng)勵(lì)規(guī)定
1、獎(jiǎng)勵(lì)條件 :工作中表現(xiàn)突出的先進(jìn)個(gè)人,先進(jìn)部門(mén)及符合酒店獎(jiǎng)勵(lì)范圍的。
2、獎(jiǎng)勵(lì)方式 :(1)口頭表?yè)P(yáng) (2)通報(bào)表?yè)P(yáng) (3)授予獎(jiǎng)狀 (4)經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì)
3、獎(jiǎng)勵(lì)實(shí)施(經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì))
質(zhì)檢成員在對(duì)酒店例行質(zhì)量檢查時(shí),發(fā)現(xiàn)工作表現(xiàn)突出的部門(mén)或員工符合酒店獎(jiǎng)勵(lì)的范圍,可由 質(zhì)檢成員直接開(kāi)具獎(jiǎng)勵(lì)單寫(xiě)清被獎(jiǎng)勵(lì)的原因及事跡經(jīng)過(guò),報(bào)總經(jīng)理審批,人事部備案。員工的違紀(jì)及表?yè)P(yáng)情況直接與部門(mén)的年終績(jī)效獎(jiǎng)掛鉤,獎(jiǎng)優(yōu)罰劣。
周五質(zhì)檢小組成員(行政人事部員工、值班經(jīng)理、大堂副理)必須秉著公正、公平、一視同仁、嚴(yán)格要求的態(tài)度對(duì)酒店實(shí)施檢查,并如實(shí)將檢查情況記錄在質(zhì)檢表上,及時(shí)交到行政人事部。七、質(zhì)檢考核細(xì)則
(一)加分標(biāo)準(zhǔn)(加1分獎(jiǎng)勵(lì)1元,依次類(lèi)推):
1、員工得到客人的書(shū)面或口頭表?yè)P(yáng),給予提出表?yè)P(yáng)并加部門(mén)考核分2分。
2、員工拾金不昧的,給予表?yè)P(yáng)并加部門(mén)考核分1分。
3、部門(mén)表現(xiàn)突出的給予表?yè)P(yáng)并加部門(mén)考核分1分。
4、好人好事事跡,加部門(mén)考核分1分。
5、提出有利于公司發(fā)展等“金點(diǎn)子”,經(jīng)采納將給予加部門(mén)考核分2分,并給予本人其他的獎(jiǎng)勵(lì)辦法。
(二)扣分標(biāo)準(zhǔn)(扣1分按照1元進(jìn)行處罰,依次類(lèi)推)
1.未達(dá)到公司制度標(biāo)準(zhǔn),按扣0.5分的范圍:
項(xiàng)目 具體要求 備注
清潔衛(wèi)生
1、總體標(biāo)準(zhǔn):總體標(biāo)準(zhǔn)堅(jiān)持“高標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)?；备愫们鍧嵭l(wèi)生,做到“十無(wú)”(無(wú)毛發(fā)、無(wú)灰塵、無(wú)垃圾、無(wú)異味、無(wú)蛛網(wǎng)、無(wú)污跡、無(wú)害蟲(chóng)、無(wú)蚊蠅、無(wú)雜物、無(wú)霉毒)。
2、總體標(biāo)準(zhǔn)中有一項(xiàng)不達(dá)標(biāo),扣0.5分。
3、各區(qū).發(fā)現(xiàn)八項(xiàng)以上不達(dá)標(biāo)的衛(wèi)生問(wèn)題實(shí)行翻倍扣分,每超出一項(xiàng)翻倍扣0.5分。
注:1)、清潔衛(wèi)生每項(xiàng)扣分視當(dāng)時(shí)問(wèn)題嚴(yán)重性可酌情考慮扣0.5分―1分不等;
2)、清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)參照各部門(mén)的《衛(wèi)生清潔標(biāo)準(zhǔn)》。
安全營(yíng)運(yùn)
1、員工對(duì)消防知識(shí)未能熟練掌握;
2、員工對(duì)消防設(shè)備的使用不熟練;
3、安全出口不暢通,不符合安全規(guī)定要求
4、開(kāi)市及收市前未能做好安全檢查
5、其他相關(guān)安全問(wèn)題,視問(wèn)題嚴(yán)重性可酌情考慮扣0.5分―2分不等
2.未達(dá)到公司制度標(biāo)準(zhǔn),按扣1分的范圍:
項(xiàng)目 具體表現(xiàn)形式 備注
禮節(jié)禮貌
1、遇見(jiàn)客人或其他同事視而不見(jiàn);
2、對(duì)待客人或同事沒(méi)有以禮相待;
3、見(jiàn)到客人不主動(dòng)讓道;
4、其他相關(guān)的禮節(jié)禮貌問(wèn)題,可酌情考慮扣1分―2分不等。
儀容儀表
1、頭發(fā)凌亂、過(guò)長(zhǎng)、染明顯黑色以外的顏色,留異樣發(fā)型等;
2、面部干凈,男性胡子過(guò)長(zhǎng),女士未化淡裝,未抹口紅,涂淡紅色以外的唇膏;
3、指甲過(guò)長(zhǎng),染有色指甲油;
4、佩戴不符合規(guī)定的飾物;
5、指甲過(guò)長(zhǎng),染發(fā),上班未著工服,未佩帶工號(hào)牌,未戴發(fā)網(wǎng);
6、配帶有不合規(guī)定的手飾等;
7、將鑰匙配戴在客人能看見(jiàn)的位置;
8、其他相關(guān)的儀容儀表問(wèn)題。
遵章守紀(jì)
1、盜用公司物品或客用物品;
2、在崗期間,視客人不顧,談話(huà),聊天;
3、當(dāng)值時(shí)吃零食、抽煙、喝酒;
4、當(dāng)值時(shí)看書(shū)報(bào)、看電視、聊天、唱歌、哼小曲等;
5、營(yíng)業(yè)場(chǎng)所或公共場(chǎng)所對(duì)客人或同事說(shuō)臟話(huà);
6、當(dāng)值時(shí)打呵欠,挖鼻孔,或在客人面前整理儀容儀表,做不雅動(dòng)作;
7、當(dāng)值時(shí)不顧其他客人,同熟客長(zhǎng)時(shí)間聊天,冷落其他客人;
8、擾亂營(yíng)業(yè)秩序與同事或客人爭(zhēng)吵打架;
員工考評(píng)
1、員工對(duì)待考勤不認(rèn)真;
2、未按考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)考評(píng);
3、未按時(shí)簽到簽退;
4、負(fù)責(zé)人對(duì)員工考評(píng)不認(rèn)真嚴(yán)格;
5、其它考勤相關(guān)的問(wèn)題。
設(shè)施設(shè)備
保養(yǎng) 1、需維修的設(shè)施未及時(shí)的報(bào)修;
2、未做好設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)工作(如地毯,地面,不銹剛設(shè)施,金器等);
3、對(duì)設(shè)施設(shè)備有人為的損壞現(xiàn)象,并給予相應(yīng)的處分;
4、設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)不當(dāng)。
物資管理 1、對(duì)物資管理不善,使用不當(dāng),造成浪費(fèi)或遺失,對(duì)物資管理不善,除扣分外,并另處;
2、挪用公款公物,除扣分外,并另處;
3、對(duì)部門(mén)物資不清楚,除扣分外,并另處;
4、擅自攜出公司物品,除扣分外,并另處;
崗位操作
1、員工的業(yè)務(wù)技能技巧不熟練;
2、對(duì)崗位的服務(wù)操作不規(guī)范;
3、遭到客人投訴,酌情考慮扣1分―2分不等。
注:在周五查出員工考評(píng)、儀容儀表問(wèn)題將給予每項(xiàng)翻倍扣分。
3、未達(dá)到要求,按扣2分的范圍:
a.執(zhí)行力差,部門(mén)未按時(shí)完成酒店交辦的任務(wù)及下達(dá)的指示。
b.問(wèn)題整改不及時(shí)。
c.其他相關(guān)問(wèn)題,視問(wèn)題嚴(yán)重性酌情考慮扣2分以上不等。
四、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn):
1、各項(xiàng)目設(shè)優(yōu)、良、一般、差四個(gè)等級(jí),在基本分的基礎(chǔ)上,按四個(gè)等級(jí)加減分;
2、對(duì)于管理到位,產(chǎn)品質(zhì)量好,好人好事,賓客表?xiàng)畹确矫婢趦?yōu)、良范圍內(nèi);對(duì)于管理一般、服務(wù)質(zhì)量一般熟一般范圍內(nèi);對(duì)于管理差、服務(wù)質(zhì)量跟不上,員工違紀(jì),賓客投訴等屬差范圍內(nèi);
3、細(xì)節(jié)打分:優(yōu)每例加5分、良每例加3分、一般不扣不減、差每例扣3分,打分按輕、重、大、小事適當(dāng)在1-5分內(nèi)浮動(dòng),最低每例按1分扣減。
五、評(píng)分方式:
1、以事實(shí)為依據(jù),按照上述評(píng)分標(biāo)準(zhǔn),質(zhì)檢部對(duì)部門(mén)給予加分或減分;
2、各部門(mén)的“創(chuàng)新”和“優(yōu)秀”工作項(xiàng)目,經(jīng)質(zhì)檢部審查后,將酌情給予加分;
第8篇 某酒店前廳部工作規(guī)章制度怎么寫(xiě)
前廳部規(guī)章制度標(biāo)準(zhǔn)程序:
一、嚴(yán)格遵守酒店規(guī)章制度,嚴(yán)格遵守國(guó)家法律、法規(guī);
二、嚴(yán)格遵守前廳部的規(guī)章制度:
1、不準(zhǔn)遲到、早退、曠工、不準(zhǔn)擅自換班,私自脫崗;2、嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)指令,有問(wèn)題先服從后請(qǐng)求;3、不準(zhǔn)賭博,上班前,工作期間不許飲酒,工作期間不準(zhǔn)抽煙、吃香口膠、吃零食;
4、工作期間不許談?wù)撍饺嗽?huà)題,不許在一起交頭接耳目;
5、工作期間不許高聲喧嘩,做到說(shuō)話(huà)輕、操作輕、走路輕;
6、上班前檢查自己的儀容、儀表。
工作期間嚴(yán)格要求自己的站姿、坐姿、走姿。
工作期間要保持愉快的微笑和舒暢的心情;
7、工作期間禁止接聽(tīng)私人電話(huà),回答客人不許說(shuō)“不知道”、“沒(méi)有”之類(lèi)的話(huà),不許有“可能”、“也許”之類(lèi)含糊不清的回答;
8、大堂內(nèi)不準(zhǔn)奔跑,不許穿私人服裝進(jìn)出工作和客用區(qū)域。
上班時(shí)不許帶提包、手袋之類(lèi)的私人物品進(jìn)入工作場(chǎng)所;
9、不準(zhǔn)打架斗毆,上班期間不許打瞌睡,不許嬉笑。
不許將手插在口袋里;
10、面客不許摳鼻孔、掏耳朵、咳嗽、打噴嚏要用手帕捂住;
11、不準(zhǔn)帶情緒看客人,不準(zhǔn)用不愉快的口氣和客人說(shuō)話(huà),不準(zhǔn)和客人爭(zhēng)吵;
12、工作期間不準(zhǔn)偷工減料影響服務(wù)質(zhì)量;
13、嚴(yán)格執(zhí)行前廳部制定的操作程序;
14、不準(zhǔn)向客人索取小費(fèi),或有類(lèi)似的行為意識(shí);
15、不準(zhǔn)做有損害酒店和客人利益的事情;
16、工作期間不許看報(bào)刊、雜志及與工作無(wú)關(guān)的書(shū)籍。
電話(huà)要在三聲內(nèi)接聽(tīng);
17、電話(huà)叫人時(shí),要求用手捂住話(huà)筒以防噪雜聲給客人聽(tīng)到留下不好的印象;
18、從客人手中接過(guò)任何物品要說(shuō)謝謝,遞給客人任何物品要雙手遞交。
19、客人投訴時(shí),友好地接待客人,不要使客人有戒心;20、認(rèn)真聽(tīng)取投訴,了解事情的細(xì)節(jié)。
認(rèn)真聽(tīng)取客人講話(huà),中途不要打斷客人,這樣會(huì)使客人更憤怒,讓客人把話(huà)講完,要看著客人的眼睛,不要東張西望,顯得不在乎或漫不經(jīng)心的樣子;21、將客人所說(shuō)的內(nèi)容重復(fù)一遍,請(qǐng)客人確定意思是否正確,并在紙上做好記錄,使客人相信你很重視這件事;22、對(duì)所發(fā)生的事情表示誠(chéng)懇的道歉和關(guān)心,絕不允許和客人爭(zhēng)吵,這樣可能會(huì)使客人更加生氣,并對(duì)酒店更加不滿(mǎn)意,客人不一定總是正確的,但我們要讓他感到自己是正確的。
不要總是為自己辯護(hù)或找借口,或總是用自己的觀點(diǎn)去看待客人提出的問(wèn)題,要把自己置身于客人伯處境,但是也要站在酒店的立場(chǎng)上,保護(hù)酒店的利益;23、查清事實(shí),如果不了解事件,可問(wèn)一些有選擇性的問(wèn)題,這樣客人就有機(jī)會(huì)去訴說(shuō);24、即使認(rèn)為自己是正確的,也要向客人道歉;25、向客人表示真摯的謝意,感謝他的投訴;26、客人所有的投訴要記錄在案,內(nèi)容包括:
a、接到投訴的時(shí)間、日期;
b、客人姓名及公司名稱(chēng)和房號(hào);
c、投訴的內(nèi)容,事情發(fā)生的地點(diǎn);
d、被投訴人的姓名;
e、采取的行動(dòng),問(wèn)題的解決;
f、接受和處理投訴經(jīng)過(guò)的經(jīng)手人簽名。
27、事后寫(xiě)出報(bào)告,但是切記所有的報(bào)告應(yīng)短小有力,絕不加入個(gè)人觀點(diǎn);28、有關(guān)的投訴內(nèi)容應(yīng)及時(shí)知會(huì)相關(guān)部門(mén)并引起重視,一些不正常情況,停水、停電等情況都要記錄有l(wèi)og book上;29、前廳部經(jīng)理的指示也應(yīng)寫(xiě)在log book上。
績(jī)效制度
第9篇 某酒店月例會(huì)工作制度
酒店月例會(huì)工作制度
為加強(qiáng)酒店內(nèi)部管理工作,以月例會(huì)形式,分析問(wèn)題、找出問(wèn)題、解決問(wèn)題,以達(dá)到經(jīng)營(yíng)管理的各項(xiàng)要求,為此特制定月例會(huì)工作制度。
一、財(cái)務(wù)例會(huì):
1.參加人員:總經(jīng)理室成員,各部門(mén)經(jīng)理
2.會(huì)議準(zhǔn)備材料:
⑴前廳部:a:會(huì)議支數(shù)、人數(shù)、餐標(biāo)、房標(biāo)、地域
b:團(tuán)隊(duì)支數(shù)、人數(shù)、餐標(biāo)、房標(biāo)、地域
c:關(guān)于節(jié)支所做了工作、成效
d:散客人數(shù)、房標(biāo)、餐標(biāo)、地域前八位
e:自組人次
⑵管家部:a:房間總收入(其中會(huì)議室、小商品、賠償、洗衣)
b:關(guān)于節(jié)支所做了工作、成效
⑶餐飲部:a: 收入
b:用餐人數(shù)(分早、中、晚)
c:毛利率
d:純利率
⑷旅行社:a:組團(tuán)多少(內(nèi)部消費(fèi))
b:自組人次
c:關(guān)于節(jié)支所做了工作、成效
⑸銷(xiāo)售部:a:會(huì)議支數(shù)
b:業(yè)務(wù)單位前5名
c:關(guān)于節(jié)支所做了工作、成效
d:應(yīng)收帳款
e:各銷(xiāo)售經(jīng)理月業(yè)績(jī)
⑹工程部:a:各部水電、燃料消耗,維修費(fèi)用
b:關(guān)于節(jié)支所做了工作、成效
⑺辦公室:a:信息工作
b:人力資源工作
c:關(guān)于節(jié)支所做了工作、成效
⑻財(cái)務(wù)部:a:匯總當(dāng)月?tīng)I(yíng)業(yè)收入
b:當(dāng)月各項(xiàng)費(fèi)用節(jié)支情況
第10篇 yj酒店財(cái)務(wù)管理工作流程
一、廳面收銀工作程序
餐廳收銀工作是記錄餐飲營(yíng)業(yè)收入的第一步,也是財(cái)務(wù)管理的重要環(huán)節(jié)之一。它要求每一名收銀員熟練地掌握自己的工作內(nèi)容及工作程序,并運(yùn)用于工作中,真正地起到監(jiān)督、把關(guān)的職能作用,為下一步的財(cái)務(wù)核算奠定良好的基礎(chǔ)。其工作內(nèi)容主要包括:
(一)班前準(zhǔn)備工作
1、餐廳收銀員依照排班表的班次于上崗前需簽到,由餐廳收銀領(lǐng)班監(jiān)督執(zhí)行,并編排報(bào)表。
2、收銀員與領(lǐng)班或主管一起清點(diǎn)周轉(zhuǎn)金,無(wú)誤后在登記簿上簽收,班次之間必須辦理周轉(zhuǎn)金交接手續(xù),并在餐廳收銀員周轉(zhuǎn)金交接登記簿上簽字。
3、領(lǐng)取該班次所需使用的帳單及收據(jù),檢查帳單及收據(jù)是否順號(hào),如有缺號(hào)、短聯(lián)應(yīng)立即退回,下班時(shí)將未使用的帳單及收據(jù)辦理退回手續(xù),并在帳單領(lǐng)用登記簿上簽字,餐廳帳單由主管管理,并由主管監(jiān)督執(zhí)行。
4、檢查電腦系統(tǒng)的日期、時(shí)間是否正確,如有日期不對(duì)或時(shí)間不準(zhǔn)時(shí),應(yīng)及時(shí)通知領(lǐng)班進(jìn)行調(diào)整,并檢查色帶、紙帶是否足夠。
5、查閱餐廳收銀員交接記事本,了解上班遺留問(wèn)題,以便及時(shí)處理。
(二)正常操作工作程序
1、當(dāng)服務(wù)員把點(diǎn)菜單交到收銀臺(tái)時(shí),收銀員應(yīng)首先檢查點(diǎn)菜單上人數(shù)、臺(tái)號(hào)是否記錄齊全,如記錄不全則退回服務(wù)員。
2、當(dāng)點(diǎn)菜單人數(shù)、臺(tái)號(hào)記錄齊全后,開(kāi)始正式輸入菜單,首先將客帳單號(hào)碼輸入電腦內(nèi),收銀機(jī)將自動(dòng)編制該帳單號(hào),待客人結(jié)帳時(shí)使用;然后將客人人數(shù)、臺(tái)號(hào)以及客人所點(diǎn)的食品、飲料內(nèi)容及數(shù)量依照電腦菜單鍵輸入。輸入完畢后即可等待客人結(jié)帳。
(三)結(jié)帳工作流程
1、餐廳結(jié)帳單一式二聯(lián):第一聯(lián)為財(cái)務(wù)聯(lián)、第二聯(lián)為客人聯(lián)。
2、客人要求結(jié)帳時(shí),收銀員根據(jù)廳面人員報(bào)結(jié)的臺(tái)號(hào)打印出暫結(jié)單,廳面人員應(yīng)先將帳單核對(duì)后簽上姓名,然后憑帳單與客人結(jié)帳。如果廳面人員沒(méi)簽名,收銀員應(yīng)提醒其簽名。
3、客人結(jié)帳現(xiàn)付的,廳面人員應(yīng)將兩聯(lián)帳單拿回交收銀員總結(jié)后,將第二聯(lián)結(jié)帳單交回客人,第一聯(lián)結(jié)帳單則留存收銀員。
4、客人結(jié)帳是掛帳的,則由廳面人員將客人掛帳憑據(jù)交收銀員辦理掛帳手續(xù)后,兩聯(lián)帳單都交收銀員處理。
5、結(jié)帳時(shí)客人出示優(yōu)惠卡(或者廳面管理人員給予客人打折)要求打折時(shí),廳面人員應(yīng)將優(yōu)惠卡(或者管理人員簽名)和兩聯(lián)帳單交收銀員按程序辦理打折,如果廳面人員只將一聯(lián)帳單交收銀員,收銀員可以不給予辦理。
6、作廢或修改帳單時(shí)應(yīng)由相關(guān)人員說(shuō)明作廢或調(diào)整原因,并簽上姓名,在由廳面管理人員證實(shí)后,將修改單和作廢單(兩聯(lián))交收銀員送財(cái)務(wù)部審計(jì)審核。
7、由于種種原因,客人需要滯后結(jié)帳的,須先請(qǐng)廳面管理人員認(rèn)可擔(dān)保,然后將其轉(zhuǎn)入財(cái)務(wù)部應(yīng)收帳款。
第11篇 酒店保安部與其它部門(mén)協(xié)調(diào)工作制度
1、保衛(wèi)部與總經(jīng)理辦公室室
(1)在保安業(yè)務(wù)中涉及全店性、連續(xù)性的重大經(jīng)營(yíng)活動(dòng)和接待任務(wù),保衛(wèi)部應(yīng)將擬定的計(jì)劃、制訂的措施以及實(shí)施情況,及時(shí)報(bào)總經(jīng)理辦公室,由總辦轉(zhuǎn)報(bào)總經(jīng)理審批。
(2)公安、消防等業(yè)務(wù)主管部門(mén)直接下發(fā)保衛(wèi)部的通知、文件,應(yīng)送總經(jīng)理辦公室辦理收文登記,再呈報(bào)總經(jīng)理審閱。
(3) 酒店的文件材料應(yīng)按文件處理單的擬辦和批辦意見(jiàn)辦理,并按文書(shū)檔案管理規(guī)定辦復(fù)或存檔。由保衛(wèi)部撰擬的以酒店名義行文的文稿,應(yīng)送總經(jīng)理辦公室秘書(shū)審核后,報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)簽發(fā)。
2、保衛(wèi)部與營(yíng)運(yùn)部
(1)為了保障酒店和客戶(hù)的安全,銷(xiāo)售部與客戶(hù)簽訂長(zhǎng)包房租賃合同時(shí),必須按照政府頒發(fā)的治安、消防條例和法令的規(guī)定,簽訂安全協(xié)議書(shū)(或治安防火責(zé)任書(shū))中的條款和內(nèi)容,保衛(wèi)部應(yīng)負(fù)責(zé)提供并與銷(xiāo)售部商議。
(2)保衛(wèi)部應(yīng)協(xié)助銷(xiāo)售部做好對(duì)長(zhǎng)包房的安全管理,向長(zhǎng)住客戶(hù)提供各項(xiàng)安全服務(wù),發(fā)生安全事故時(shí),應(yīng)會(huì)同銷(xiāo)售部進(jìn)行交涉和處理。
(3) 保衛(wèi)部應(yīng)配合營(yíng)運(yùn)部做好前廳等服務(wù)場(chǎng)所的安全管理,落實(shí)各項(xiàng)安全管理制度。
(4) 保衛(wèi)部收到公安或政法部門(mén)發(fā)來(lái)的通緝、協(xié)查通知后,應(yīng)及時(shí)復(fù)印并發(fā)給營(yíng)運(yùn)部的前廳總服務(wù)臺(tái),以便總服務(wù)臺(tái)在辦理住客登記時(shí)做好核查工作。
3、保衛(wèi)部與客房部
(1)保衛(wèi)部應(yīng)對(duì)客房部的員工組織四防宣傳教育及保安業(yè)務(wù)的培訓(xùn)和演練,以提高員工的安全防范意識(shí),增加保安業(yè)務(wù)知識(shí)。
(2)保衛(wèi)部應(yīng)配合客房部做好客房的安全管理,落實(shí)各項(xiàng)安全管理制度。
(3)保衛(wèi)部應(yīng)及時(shí)向客房部通報(bào)社會(huì)上出現(xiàn)的各種違法犯罪新動(dòng)向,并與客房部一起研究制訂防范的措施。
4、保衛(wèi)部與康樂(lè)部
(1)保衛(wèi)部應(yīng)對(duì)康樂(lè)部員工組織四防宣傳教育,以提高員工的安全防范意識(shí),增加保安業(yè)務(wù)知識(shí)。
(2)保衛(wèi)部應(yīng)配合康樂(lè)部做好各類(lèi)健康娛樂(lè)場(chǎng)所的安全管理,落實(shí)各項(xiàng)安全管理制度。
(3) 保衛(wèi)部收到公安或政法部門(mén)發(fā)來(lái)的通緝、協(xié)查通知后,應(yīng)及時(shí)復(fù)印并發(fā)給康樂(lè)部,以便康樂(lè)部在經(jīng)營(yíng)服務(wù)過(guò)程中做好協(xié)查工作。
5、保衛(wèi)部與餐飲部
(1)保衛(wèi)部要針對(duì)餐飲部員工的特點(diǎn),協(xié)助餐飲部開(kāi)展行之有效的安全教育,尤其是強(qiáng)化對(duì)廚師的防火宣傳和滅火技能的培訓(xùn)。
(2)保衛(wèi)部應(yīng)配合餐飲部做好各營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的安全管理,幫助餐飲部推行崗位責(zé)任制,落實(shí)各項(xiàng)安全管理制度。
(3) 保衛(wèi)部要協(xié)助餐飲部做好易燃、易爆物品的管理,并配合餐飲部做好重要宴請(qǐng)和重大接待活動(dòng)的安全保衛(wèi)工作。
6、保衛(wèi)部與經(jīng)管部
(1)保衛(wèi)部協(xié)助經(jīng)管部對(duì)酒店外包單位的消防設(shè)施設(shè)備定期進(jìn)行檢查,并依檢查狀況提出整改意見(jiàn)。
(2)協(xié)助經(jīng)管部處理外包單位各類(lèi)突發(fā)事件,并記錄在案。
7、保衛(wèi)部與財(cái)務(wù)部
(1)保衛(wèi)部應(yīng)按財(cái)務(wù)部辦公室安全管理規(guī)定,協(xié)助和敦促財(cái)務(wù)部對(duì)存放財(cái)務(wù)帳冊(cè)、印章和現(xiàn)金的辦公室門(mén)窗安裝安全柵欄和防盜報(bào)警器,對(duì)受理收付款處設(shè)置柜臺(tái)。
(2)保衛(wèi)部應(yīng)對(duì)財(cái)務(wù)部員工進(jìn)行四防宣傳教育和保安業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
(3)保衛(wèi)部應(yīng)協(xié)助財(cái)務(wù)部做好群防群治工作,落實(shí)各項(xiàng)安全措施和安全管理制度。
8、保衛(wèi)部與人力資源部
(1)保衛(wèi)部要協(xié)助人力資源部做好對(duì)新進(jìn)員工遵紀(jì)守法、保衛(wèi)保密和安全防范的崗前培訓(xùn)教育。
(2)保衛(wèi)部應(yīng)及時(shí)將公安和旅游主管部門(mén)下發(fā)的本地酒店行業(yè)清退人員名單提供給人力資源部,以配合人力資源部把好新進(jìn)人員質(zhì)量關(guān)。
(3) 保衛(wèi)部要配合人力資源部做好對(duì)員工更衣室、浴室等生活設(shè)施的安全管理工作。
(4) 保衛(wèi)部要協(xié)助人力資源部做好本部門(mén)員工考勤、考核和工資獎(jiǎng)金的評(píng)議、發(fā)放工作,以及本部門(mén)員工福利待遇和醫(yī)療費(fèi)用的審核。
(5) 保衛(wèi)部要協(xié)助人力資源部選配好重點(diǎn)崗位人選,并對(duì)這些崗位的人員每年不少于一次的政治表現(xiàn)考核和審查。
9、保衛(wèi)部與工程部
(1)保衛(wèi)部應(yīng)協(xié)助工程部抓好新建、改建和擴(kuò)建項(xiàng)目的防火審核和辦理有關(guān)的審批手續(xù)。
(2)保衛(wèi)部要配合和敦促工程部落實(shí)施工安全管理制度,協(xié)助工程部做好外來(lái)施工人員的管理。
(3)酒店原有的保安設(shè)備設(shè)施更新改造時(shí),保衛(wèi)部應(yīng)預(yù)先向工程部提出計(jì)劃,列入酒店工程預(yù)算和工程計(jì)劃并付諸實(shí)施。
(4)保衛(wèi)部應(yīng)負(fù)責(zé)做好安全設(shè)備設(shè)施的運(yùn)行操作管理和維護(hù)保養(yǎng)工作,發(fā)現(xiàn)故障或損壞要及時(shí)向工程部報(bào)修。
第12篇 酒店服務(wù)員工作規(guī)章制度怎么寫(xiě)
1:服從上級(jí)員工須服從上級(jí)工作分配,執(zhí)行工作指令。
如有問(wèn)題須直接向上級(jí)匯報(bào)請(qǐng)示。
2:儀表儀容
1)員工須保持個(gè)人清潔:勤洗理、勤修指甲,不留異味。
2)男員工頭發(fā)不過(guò)衣領(lǐng),發(fā)角不過(guò)耳,不蓄胡子,不燙發(fā),染彩發(fā)。
女員工保持淡雅清妝,長(zhǎng)發(fā)須盤(pán)起,不燙怪發(fā),不濃妝艷抹,涂指甲油。
3.)工作時(shí)間內(nèi)除結(jié)婚戒指外,不得佩戴任何飾物及私人移動(dòng)電話(huà)等。
4)皮鞋須保持清潔光亮。
5)須按規(guī)定著裝,并保持其整潔。
3:考勤
6)除部門(mén)經(jīng)理級(jí)以上管理人員外,所有員工上下班出入酒店須簽到、簽離。
7)員工須執(zhí)行上班簽到、下班簽離制度。
員工上、下班時(shí)間以實(shí)際到崗、離崗時(shí)間為準(zhǔn)。
8)嚴(yán)禁代人、托人簽到、簽離。
4:工作制服1:酒店根據(jù)工作需要確定工作服的式樣和發(fā)放數(shù)量,員工工作時(shí)間內(nèi)須按規(guī)定著裝,并要注意愛(ài)護(hù),不得擅自修改。
2:員工離店須將工作服交回工作服遺失或無(wú)故損壞者須酌情賠償。
5:拾遺員工拾到任何財(cái)物,須立即向部門(mén)報(bào)告,由統(tǒng)一送交吧臺(tái)登記、保管。
6:會(huì)見(jiàn)親友員工當(dāng)班時(shí)間不得會(huì)見(jiàn)親友。
如有特殊情況,經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)可在酒店指定地點(diǎn)會(huì)見(jiàn)。
7:電話(huà)和移動(dòng)電話(huà)1:僅供客人和工作使用,嚴(yán)禁員工私用。
特殊或緊急情況確需使用時(shí),須先征得部門(mén)經(jīng)理的同意后,方可使用。
2:員工的移動(dòng)電話(huà)在上班時(shí)間不的開(kāi)機(jī)或震動(dòng)
8、小費(fèi)和禮品員工不得收取客人小費(fèi)和禮品,更不得公開(kāi)和索要。
如客人主動(dòng)給予時(shí),先要婉言謝絕,說(shuō)明情況;
如客人堅(jiān)持確實(shí)不能謝絕時(shí),先應(yīng)禮貌收下并致謝,事后須向上級(jí)報(bào)告并上交登記。
9、部門(mén)規(guī)章制度除酒店規(guī)章制度外,部門(mén)經(jīng)理可根據(jù)本部門(mén)管理的實(shí)際需要,制定適用于本部門(mén)的制度,所有部門(mén)的制度須經(jīng)人力資源部備案,以作為酒店總規(guī)章中的部分規(guī)章,并不得與酒店總規(guī)章相抵觸,否則無(wú)效。
10薪金保密
1)為鼓勵(lì)各級(jí)員工恪盡職守,并能為酒店盈利與發(fā)展積極做出貢獻(xiàn),實(shí)施以貢獻(xiàn)論酬的薪金制度;
為培養(yǎng)憑貢獻(xiàn)爭(zhēng)取高薪的風(fēng)氣、避免優(yōu)秀人員遭受嫉妒,特推行薪金的保密管理辦法。
2)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及所屬人員應(yīng)養(yǎng)成不探問(wèn)他人薪金的禮貌,不評(píng)論他人薪金的習(xí)慣,形成以工作表現(xiàn)爭(zhēng)取薪酬的良好氛圍。
11:工作餐酒店為當(dāng)班員工提供免費(fèi)工作餐。
員工須嚴(yán)格執(zhí)行員工餐廳就餐制度,在規(guī)定時(shí)間內(nèi)有秩序地就餐,就餐時(shí)不得浪費(fèi)飯菜;
不準(zhǔn)擅自領(lǐng)他人就餐;
不準(zhǔn)將食品帶出餐廳等。
12:員工宿舍員工宿舍為酒店提供給外地員工的福利,住宿員工必須遵守員工宿舍管理制度,并按規(guī)定辦理住宿手續(xù)。
13:站崗1:站崗時(shí)間一到須到指定的地方站崗2:不的串崗,聊天獎(jiǎng)勵(lì)條例酒店對(duì)員工獎(jiǎng)勵(lì)分為:
1、在完成工作任務(wù)、提高個(gè)人業(yè)務(wù)水平和酒店服務(wù)質(zhì)量方面有突出成績(jī)的。
2、在酒店節(jié)約原材料、能源和資金方面有顯著成績(jī)的。
3、在改進(jìn)酒店經(jīng)營(yíng)管理,提高經(jīng)濟(jì)效益方面有突出成績(jī)的。
4、保護(hù)公共財(cái)產(chǎn)、防止和挽救事故有功,
5、堅(jiān)持原則,遵紀(jì)守法、抵制歪風(fēng)邪氣,并在自覺(jué)維護(hù)社會(huì)治安和酒店秩序方面有突出貢獻(xiàn)的。
6、為酒店科學(xué)管理提出合理化建議并被酒店采納的。
處罰條例目的為促進(jìn)員工自律,建立員工行為標(biāo)準(zhǔn),保持高度的工作效率,保證優(yōu)良的服務(wù)。
同時(shí)為部門(mén)主管提供一個(gè)一致的紀(jì)律處分的標(biāo)準(zhǔn)。
1、類(lèi)別甲類(lèi)過(guò)失(輕度過(guò)失,現(xiàn)金罰款20元——50元)
1)無(wú)故遲到、早退。
2)未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理同意或非工作需要搭乘客用電梯。
3.)不按規(guī)定穿著工作服,儀容不整,違反酒店有關(guān)飾物佩戴規(guī)定。
4)擅離工作崗位或到其他部門(mén)閑逛、閑扯、干私事。
5)工作時(shí)吃口香糖和其他零食。
6)不遵守打電話(huà)的規(guī)定。
7)隨地吐痰,亂丟煙頭、紙屑等,未能保持酒店的環(huán)境整潔。
8)下班后無(wú)故逗留在酒店內(nèi)。
9.間聽(tīng)錄音機(jī)、看電視或玩電子游戲。
10.公共場(chǎng)所高聲喧嘩,高聲與顧客交談或作不雅的動(dòng)作。
12.服務(wù)效率欠佳
13.作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)私自帶親友或其他人到酒店的工作場(chǎng)所。
14.費(fèi)酒店能源。
乙類(lèi)過(guò)失(較嚴(yán)重過(guò)失,現(xiàn)金處罰50元——100元,扣除當(dāng)月獎(jiǎng)金)1:工作時(shí)間睡覺(jué)。
2:對(duì)賓客和同事不禮貌,說(shuō)污辱性與無(wú)責(zé)任的話(huà)。
3:經(jīng)常遲到或早退,中途離崗影響工作。
4:吵鬧、粗言穢語(yǔ)或擾亂飯店安寧,影響工作秩序。
5:損壞酒店財(cái)產(chǎn)或客人財(cái)物。
6:培訓(xùn)學(xué)習(xí)曠課違反員工餐廳、等有關(guān)規(guī)。
7:挑撥打架事件。
8;
拒絕酒店授權(quán)人員檢查手袋、包裹等。
9:不服從上級(jí)工作指示與分配調(diào)動(dòng)。
10:拿取或偷吃酒店或客人食物。
11:無(wú)病裝病,弄虛作假。
12:不報(bào)告遺失的財(cái)產(chǎn),沒(méi)有如實(shí)報(bào)告,事故經(jīng)過(guò)對(duì)領(lǐng)導(dǎo)隱瞞事實(shí)。
13:違反《員工宿舍管理制度》的有關(guān)條款,引起較為嚴(yán)重的后果。
14:擅自改換班次,休息或休息時(shí)間。
15:因工作不負(fù)責(zé)或失職引起客人嚴(yán)重不滿(mǎn)。
16:未經(jīng)批準(zhǔn)私自配酒店鑰匙。
丙類(lèi)過(guò)失(嚴(yán)重過(guò)失,現(xiàn)金處罰100元——200元,扣除三個(gè)月獎(jiǎng)金)
1)威脅或危害酒店任何人員。
2)毆打他人或相互打斗。
3.)向客人索要錢(qián)物或其他報(bào)酬。
4)
5)偷盜公司、客人、同事之財(cái)物的。
6)行賄受賄。
7)偷取或企圖偷取酒店、賓客或同事財(cái)物。
8)泄漏酒店機(jī)密資料。
9)吸食毒品。
10)曠工連續(xù)三天以上。
請(qǐng)假條例1.病假:扣當(dāng)天工資2.事假:一天扣二天3.曠工:一天扣五天4.遲到:1—5分鐘每分鐘1元6—20
第13篇 酒店部門(mén)間工作配合制度
酒店部門(mén)之間工作配合制度
1、酒店是一臺(tái)完整的機(jī)器,是一個(gè)互相關(guān)聯(lián)的整體,各部門(mén)工作必須密切配合,以便提高工作效率和整體效益;
2、中、晚餐和節(jié)日包飯,是酒店工作任務(wù)繁重、“龍口奪食”的時(shí)段,各部門(mén)必須全力以赴,要人給人,要物給物,保證正常運(yùn)營(yíng)和高效、團(tuán)結(jié)的外部形象,重要會(huì)議和包場(chǎng)都要搞好配合;
3、酒店各部門(mén)要利用例會(huì)和平時(shí)工作實(shí)踐,加強(qiáng)溝通和了解,互相創(chuàng)造條件,互相發(fā)揚(yáng)風(fēng)格,善于維護(hù)酒店整體形象,努力增加整體效益,堅(jiān)決反對(duì)小團(tuán)體主義、自由主義和本位主義;
4、酒店各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、各部門(mén)負(fù)責(zé)人要把能否搞好協(xié)作配合作為自身能力水平高低的一個(gè)重要標(biāo)志,酒店提拔任用干部也要把能否以大局為重、團(tuán)結(jié)共事、發(fā)揚(yáng)風(fēng)格、關(guān)心他人作為一項(xiàng)基本條件;
5、對(duì)有意鬧不團(tuán)結(jié)、工作不配合支持,造成損失和不良后果的干部職工,要進(jìn)行認(rèn)真批評(píng)教育,情節(jié)嚴(yán)重或?qū)医滩桓恼?要進(jìn)行嚴(yán)肅處理,直至免職或辭退;
6、酒店部門(mén)之間平時(shí)工作不能推委扯皮,互相埋怨指責(zé),出現(xiàn)問(wèn)題要主動(dòng)承擔(dān)責(zé)任,做好善后工作,酒店要實(shí)行“內(nèi)方外圓”管理,對(duì)外要口徑一致,要永遠(yuǎn)保持一個(gè)團(tuán)結(jié)的戰(zhàn)斗整體。
第14篇 ht酒店質(zhì)檢工作制度
一、 質(zhì)檢工作的基本原則:
公開(kāi)、公正。
二、 工作態(tài)度:
心態(tài)一定要端正,質(zhì)檢人員不對(duì)分店的內(nèi)部管理和運(yùn)作做主觀評(píng)論或指責(zé),質(zhì)檢工作是為幫助分店在客人投訴找到問(wèn)題盡可能提供解決的方法或途徑。
連鎖店支持部不擁有有對(duì)分店的處罰權(quán)。
三、 質(zhì)檢范圍:
1、集團(tuán)下所有連鎖分中任何分店。
2、人員范圍:連鎖店經(jīng)營(yíng)委員會(huì)授權(quán)連鎖店業(yè)務(wù)支持部高級(jí)經(jīng)理、標(biāo)準(zhǔn)化管理經(jīng)理、維修經(jīng)理、質(zhì)檢主管,支持主管,高級(jí)經(jīng)理、培訓(xùn)導(dǎo)師、客服中心經(jīng)理和運(yùn)營(yíng)輔導(dǎo)經(jīng)理可隨時(shí)到分店進(jìn)行運(yùn)營(yíng)事務(wù)的核查和工作檢查。
3、為了能提高檢查的質(zhì)量和效率,授權(quán)連鎖店業(yè)務(wù)支持部的質(zhì)檢人員可以對(duì)分店任何區(qū)域和工作面目進(jìn)行檢查,必要時(shí)也可以打開(kāi)分店保險(xiǎn)箱進(jìn)行核查,但需店長(zhǎng)在場(chǎng)。如分店無(wú)理由拒絕檢查工作間、辦公室和客房等,在知會(huì)店長(zhǎng)后,質(zhì)檢人員可要求分店維修技師采取方法強(qiáng)行開(kāi)門(mén)檢查。
4、對(duì)于現(xiàn)場(chǎng)查出有違規(guī)行為的分店任何人員,影響正常運(yùn)營(yíng)管理,質(zhì)檢人員可要求其立即離崗接受調(diào)查,其工作由直接上級(jí)或店長(zhǎng)接管。如出現(xiàn)店長(zhǎng)需要接受調(diào)查的情況,在請(qǐng)示連鎖店經(jīng)營(yíng)委員會(huì)后,同樣可以要求其離崗待查,并由代理店長(zhǎng)接管該分店管理,直到問(wèn)題處理清楚為止。
5、質(zhì)檢人員要聽(tīng)取分店員工意見(jiàn)或投訴,并在聆聽(tīng)過(guò)程中給與積極正面的信息,做好記錄并轉(zhuǎn)介人事部處理。
四、質(zhì)檢工作流程與方法:
1、除了工程驗(yàn)收外的其他任何檢查不提前知會(huì)分店,檢查計(jì)劃和具體行程不能向店務(wù)支持經(jīng)理及質(zhì)檢人員以外的任何人透露。
2、任何原因需要臨時(shí)改變行程都必須及時(shí)通知你的上級(jí)。
3、進(jìn)入客房需要分店人員陪同,注意遵循敲門(mén)程序。
4、檢查表格一定要注明檢查日期,要有檢查人員簽名。
5、檢查要客觀,盡可能收數(shù)據(jù)、照片,以事實(shí)說(shuō)話(huà)。
6、描述問(wèn)題要準(zhǔn)確,客觀陳述現(xiàn)象和過(guò)程,不確定的或估計(jì)、推斷的結(jié)果請(qǐng)清楚說(shuō)明,例如根據(jù)……的情況,估計(jì)是……建議分店……
7、檢查后要對(duì)店長(zhǎng)進(jìn)行面對(duì)面的反饋,并要求店長(zhǎng)簽名。如店長(zhǎng)不在店內(nèi),需向店內(nèi)最高當(dāng)值人員反饋并請(qǐng)其在檢查表上簽名。
8、所有檢查表可由分店復(fù)印留底。
9、所有檢查表格原件交張毅統(tǒng)一歸檔備查。
10、當(dāng)分店對(duì)你的檢查結(jié)果有異議,末接到任何關(guān)于調(diào)整標(biāo)準(zhǔn)的書(shū)面通知前,請(qǐng)按當(dāng)前標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,但可記錄問(wèn)題反饋總部相關(guān)部門(mén)。如無(wú)標(biāo)準(zhǔn)參考,請(qǐng)以客人入住感受為主要標(biāo)準(zhǔn)或請(qǐng)示你的上級(jí)
四、 行為規(guī)范:
1、 工作期間避免與分店人員一起進(jìn)餐或進(jìn)行任何娛樂(lè)項(xiàng)目,無(wú)法避免的請(qǐng)?jiān)谥獣?huì)上級(jí)后實(shí)行aa制,質(zhì)檢主管、維修經(jīng)理與分店人員面談的費(fèi)用要控制。具體費(fèi)用限額另外通知。
2、 不能接受公司規(guī)定的優(yōu)惠政策以外的任何店長(zhǎng)特批的優(yōu)惠,如免費(fèi)級(jí)房間、減免房費(fèi)、早餐等。
3、 檢查期間如需進(jìn)出分店的工作區(qū)域,必須佩戴工作 ,并注意酒店禮儀。
4、 檢查期間請(qǐng)?jiān)诜值旯矃^(qū)域及工作間吸煙。
5、 任何檢查工作不能擾亂分店的正常營(yíng)業(yè)和降低客人的入住感受。
五、 安全事項(xiàng)
外出檢查過(guò)程要注意安全:
夜查必須2個(gè)人以上一起執(zhí)行,不能單獨(dú)行動(dòng)。要手電。
絕不坐私營(yíng)交通工具。
外出工作注意不顯露財(cái)物。
盡量刷,少用現(xiàn)金。
外地工作生病或因私人原因 需要逗留。請(qǐng)及時(shí)通知部門(mén)經(jīng)理。否則以擅自離開(kāi)工作崗位處理。
入住酒店必須先了解酒店的走火通道。
六、 處罰
違反以上規(guī)定者,按情節(jié)嚴(yán)重程度視作工作失誤或違反職業(yè)操守,處以扣除當(dāng)月績(jī)效工資甚至解雇。
連鎖店業(yè)務(wù)支持部
第15篇 酒店燃?xì)鉄崴鞅ｐB(yǎng)工作制度
酒店燃?xì)鉄崴鞅ｐB(yǎng)制度
1)經(jīng)常檢查供氣管道各處接口有否泄漏,橡膠軟管是否完好,有否老化出現(xiàn)裂紋,一旦發(fā)現(xiàn)應(yīng)及時(shí)處理及更換;
2)按產(chǎn)品使用說(shuō)明,定期更換電池,一般4個(gè)月后需更換一次。注意熱水器有無(wú)漏水現(xiàn)象,發(fā)現(xiàn)應(yīng)及時(shí)處理;
3)定期清潔進(jìn)水過(guò)濾網(wǎng),如出現(xiàn)熱水器出水量少,打不著火等現(xiàn)象,則可能有污物堵塞濾網(wǎng),可拆開(kāi)上水進(jìn)口取出濾網(wǎng)清理;
4)熱水器使用一段時(shí)間,打開(kāi)熱水器面殼,用布擦拭干凈點(diǎn)火針及火焰感應(yīng)針,注意擦拭力度不宜過(guò)大,否則會(huì)移動(dòng)點(diǎn)火針或感應(yīng)針位置,而影響熱水器的使用;
5)每半年檢查及清潔一次熱水器的熱交換器(即水箱)的塵灰;
