酒店績效考核制度匯編3篇

有哪些

酒店績效考核制度通常包括以下幾個(gè)核心組成部分：

1. 目標(biāo)設(shè)定：明確員工的工作目標(biāo)，如服務(wù)質(zhì)量、銷售業(yè)績、客戶滿意度等。

2. 行為評估：考察員工的職業(yè)素養(yǎng)、團(tuán)隊(duì)合作及工作態(tài)度等軟性指標(biāo)。

3. 績效標(biāo)準(zhǔn)：制定具體、量化的評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，以便公正、公平地衡量表現(xiàn)。

4. 定期評估：定期進(jìn)行考核，如季度、半年或年度評估。

5. 反饋機(jī)制：確保員工能及時(shí)了解自己的表現(xiàn)，并有機(jī)會(huì)改進(jìn)。

內(nèi)容是什么

在設(shè)計(jì)酒店績效考核制度時(shí)，內(nèi)容應(yīng)注重以下幾個(gè)方面：

- 結(jié)果導(dǎo)向：強(qiáng)調(diào)員工的工作成果，如完成任務(wù)的質(zhì)量和效率。 - 過程監(jiān)控：關(guān)注員工實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的過程，包括方法、策略和工作效率。 - 培訓(xùn)與發(fā)展：結(jié)合員工的考核結(jié)果，提供必要的培訓(xùn)和職業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)。 - 激勵(lì)機(jī)制：根據(jù)考核結(jié)果調(diào)整薪酬、晉升和其他激勵(lì)措施，激發(fā)員工積極性。 - 公平透明：考核標(biāo)準(zhǔn)公開，確保所有員工在同一標(biāo)準(zhǔn)下接受評估。

規(guī)范

實(shí)施績效考核制度需遵守以下規(guī)范：

- 客觀公正：考核應(yīng)基于事實(shí)，避免主觀偏見和個(gè)人喜好影響。 - 及時(shí)反饋：考核后及時(shí)與員工溝通，提供具體、建設(shè)性的意見。 - 動(dòng)態(tài)調(diào)整：隨著市場變化和業(yè)務(wù)需求，適時(shí)更新考核標(biāo)準(zhǔn)和目標(biāo)。 - 保密性：保護(hù)員工的考核信息，避免信息泄露引起不必要的內(nèi)部競爭。

重要性

酒店績效考核制度的重要性不言而喻：

1. 提升效率：通過明確的目標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)員工高效工作，提高運(yùn)營效率。

2. 激勵(lì)員工：合理的考核與激勵(lì)機(jī)制，激發(fā)員工潛能，增強(qiáng)工作滿意度。

3. 促進(jìn)成長：考核結(jié)果可作為個(gè)人發(fā)展指導(dǎo)，幫助員工提升技能，實(shí)現(xiàn)職業(yè)發(fā)展。

4. 優(yōu)化管理：為管理層提供決策依據(jù)，優(yōu)化人力資源配置，提高組織整體效能。

酒店績效考核制度是提升服務(wù)質(zhì)量、激發(fā)員工潛力和優(yōu)化管理的關(guān)鍵工具，對于酒店的長期成功至關(guān)重要。

酒店績效考核制度范文

第1篇 s酒店績效考核管理制度

金柏酒店(服務(wù)員級別)員工績效工資管理體系計(jì)劃2008年9月1日開始執(zhí)行

職位級別 薪資級別 標(biāo)準(zhǔn)工資 考核時(shí)間 月績效標(biāo)準(zhǔn) 考核內(nèi)容 工種類型

特級 服務(wù)員 a 3個(gè)月 100 1、 服務(wù)技能2、 禮節(jié)(服務(wù)意識(shí))3、 業(yè)務(wù)知識(shí)4、 管理服從5、 出勤考核6、 責(zé)任考核7、 節(jié)能降耗8、 工作態(tài)度 為一線基層服務(wù)工作人員如下:1、 客房部樓層服務(wù)員2、 桑拿部樓面服務(wù)員3、 ktv部傳送員4、 各部門衛(wèi)生工及pa員5、 廚房幫工6、宿舍管理員

高級 服務(wù)員 b 3個(gè)月 100

普通 服務(wù)員 c 3個(gè)月 100

試用期服務(wù)員 d 1-2個(gè)月 無

1、 本崗位為不脫崗管理職位2、 工資計(jì)算為:標(biāo)準(zhǔn)工資(基本工資+其它項(xiàng)目補(bǔ)貼)+績效工資+其它福利+業(yè)績獎(jiǎng)金+工齡

一般員工考核標(biāo)準(zhǔn)

服務(wù)技能 禮節(jié)(服務(wù)意識(shí)) 業(yè)務(wù)知識(shí) 管理服從(執(zhí)行力) 出勤考核 責(zé)任考核 節(jié)能降耗 工作態(tài)度

1、(15分) 2、(15分) 3、(10分) 4、(20分) 5、(10分) 7、(10分) 8、(10分) 9、(10分)

備注:部門必須細(xì)化考核標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容,并以操作與理論相結(jié)合考核方式執(zhí)行;績效考核說明(當(dāng)月不做績效考核表說明的員工,扣發(fā)當(dāng)月績效工資):1、績效工資和基本工資統(tǒng)一為每月10日發(fā)放;(正常辦理手續(xù)的離職人員, 工資可在離職手續(xù)辦理完整后發(fā)放,績效工資根據(jù)實(shí)際情況要求,統(tǒng)一定在10日發(fā)放)2、當(dāng)月的考核工資按實(shí)際的考核分?jǐn)?shù)百分比給予,考核程序?yàn)閱T工自評、部門主管技能操作考核、部門經(jīng)理理論考核并給予考評、行政部審核、總經(jīng)理審批;3、每月的考核分?jǐn)?shù)將作為工資漲幅依據(jù);當(dāng)月的考核及格分?jǐn)?shù)為60分,優(yōu)秀為85分,總分100分;85分以上可領(lǐng)全額考核金,85分以下按百分比領(lǐng)取;4、員工的工資漲幅將按每月的考核分?jǐn)?shù)(6個(gè)月統(tǒng)計(jì)一次),若其中有三個(gè)月連續(xù)平均分在95分以上的給升一級工資,平均分在60分以下的給降一級工資處理;5、在實(shí)行本工資體系期間;中途不管是何種原因凡是個(gè)人提出離職且不按正常離職時(shí)間辦理的,一律不給予績效工資發(fā)放6、原則上工資上漲最高標(biāo)準(zhǔn)不超過a級,若能持續(xù)一年的a級,可以考慮晉升為上一職能崗位的最低級別工資;7、運(yùn)行過程中,員工工資若在d級持續(xù)6個(gè)月,將考慮給予辭退處理?？己艘?guī)則:1、員工當(dāng)月每被書面表揚(yáng)通告一次,可增加10分的考核分?jǐn)?shù),通報(bào)批評一次扣 20分;2、當(dāng)月請事假超過4天的,當(dāng)月無績效工資(病假另定);制定部門: 審核部門: 審批總經(jīng)理:金柏酒店(技能崗位)員工績效工資管理體系計(jì)劃2008年9月1日開始執(zhí)行

職位級別 薪資級別 基本工資 考核時(shí)間 月績效標(biāo)準(zhǔn) 考核內(nèi)容 工種類型

行業(yè)專業(yè)工種 a 3個(gè)月 150 9、 服務(wù)技能10、 禮節(jié)(微笑服務(wù))11、 業(yè)務(wù)知識(shí)12、 管理服從13、 出勤考核14、 責(zé)任考核15、 節(jié)能降耗16、 工作態(tài)度 6、 客房部前臺(tái)服務(wù)員、房務(wù)文員7、 財(cái)務(wù)部收銀員、吧員、會(huì)計(jì)、審計(jì)算倉庫管理員、采購員8、 工程人員、網(wǎng)絡(luò)管理員9、 ktv音控、迎賓10、 人事文員、行政秘書11、 pa組長

b 3個(gè)月 150

c 3個(gè)月 150

d 1-2個(gè)月 無

3、 本崗位為不脫崗管理職位4、 工資計(jì)算為:標(biāo)準(zhǔn)工資(基本工資+其它項(xiàng)目補(bǔ)貼)+績效工資+其它福利+業(yè)績獎(jiǎng)金+工齡

技能崗位員工考核標(biāo)準(zhǔn)

服務(wù)技能 禮節(jié)微笑服務(wù) 業(yè)務(wù)知識(shí) 管理服從 出勤考核 責(zé)任考核 節(jié)能降耗 工作態(tài)度

1、(15分) 2、(15分) 3、(10分) 4、(20分) 5、(10分) 7、(10分) 8、(10分) 9、(10分)

備注:部門必須細(xì)化考核標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容,并以操作與理論相結(jié)合考核方式執(zhí)行;績效考核說明(當(dāng)月不做績效考核表說明的員工,扣發(fā)當(dāng)月績效工資):1、績效工資和基本工資統(tǒng)一為每月10日發(fā)放;(正常辦理手續(xù)的離職人員, 工資可在離職手續(xù)辦理完整后發(fā)放,績效工資根據(jù)實(shí)際情況要求,統(tǒng)一定在10日發(fā)放)2、當(dāng)月的考核工資按實(shí)際的考核分?jǐn)?shù)百分比給予,考核程序?yàn)閱T工自評、部門主管技能操作考核、部門經(jīng)理理論考核并給予考評、行政部審核、總經(jīng)理審批;3、每月的考核分?jǐn)?shù)將作為工資漲幅依據(jù);當(dāng)月的考核及格分?jǐn)?shù)為60分,優(yōu)秀為85分,總分100分;85分以上可領(lǐng)全額考核金,85分以下按百分比領(lǐng)取; 4、員工的工資漲幅將按每月的考核分?jǐn)?shù)(6個(gè)月統(tǒng)計(jì)一次),若其中有三個(gè)月連續(xù)平均分在95分以上的給升一級工資,平均分在60分以下的給降一級工資處理;5、在實(shí)行本工資體系期間;中途不管是何種原因凡是個(gè)人提出離職且不按正常離職時(shí)間辦理的,一律不給予績效工資發(fā)放6、原則上工資上漲最高標(biāo)準(zhǔn)不超過a級,若能持續(xù)一年的a級,可以考慮晉升為上一職能崗位的最低級別工資;7、運(yùn)行過程中,員工工資若在d級持續(xù)6個(gè)月,將考慮給予辭退處理。考核規(guī)則:1、員工當(dāng)月每被書面表揚(yáng)通告一次,可增加10分的考核分?jǐn)?shù),通報(bào)批評一次扣20分;2、當(dāng)月請事假超過4天的,當(dāng)月無績效工資(病假另定);制定部門: 審核部門: 審批總經(jīng)理:

第2篇 e酒店績效考核獎(jiǎng)懲制度

d酒店績效考核獎(jiǎng)懲制度

一、績效考核規(guī)定:

1)主管級以上(含主管級、不含分店店長)績效獎(jiǎng)金主要是在月績效考核浮動(dòng)工資中體現(xiàn),以處罰單和考評表并用形式執(zhí)行;第一檔(優(yōu)秀檔)分?jǐn)?shù)為90分;第二檔(良好檔)分?jǐn)?shù)為75分;第三檔(及格檔)分?jǐn)?shù)為60分。

2)主管級以下(不含主管級)績效獎(jiǎng)金主要是在月績效考核浮動(dòng)工資中體現(xiàn),以處罰單形式執(zhí)行;第一檔(優(yōu)秀檔)分?jǐn)?shù)為90分;第二檔(良好檔)分?jǐn)?shù)為75分;第三檔(及格檔)分?jǐn)?shù)為60分。

3)累計(jì)12月績效考核為一個(gè)年度周期,每月1日至月底最后一日為一個(gè)整月的考核周期,各分店月內(nèi)每周一和第二月1日前將處罰單按崗位分類匯總,上報(bào)行政人事部進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。

4)第二月初行政人事部對各部門和各分店考核成績匯總后報(bào)財(cái)務(wù)部。

5)領(lǐng)班級以上(含領(lǐng)班級)績效考核分?jǐn)?shù)為百分制,扣分執(zhí)行,月底匯總;績效獎(jiǎng)金具體發(fā)放金額是根據(jù)月績效考核成績剩余分?jǐn)?shù)匯總,達(dá)到相對應(yīng)檔位分?jǐn)?shù),領(lǐng)取相應(yīng)的績效獎(jiǎng)金;未達(dá)標(biāo)月績效獎(jiǎng)金取消;若月績效考核分?jǐn)?shù)出現(xiàn)負(fù)數(shù),負(fù)分部分將按照5元1分的標(biāo)準(zhǔn)在固定工資中扣罰。

6)基層員工績效考核以績效獎(jiǎng)金一檔位基礎(chǔ)分?jǐn)?shù),采取倒扣形式;月底剩余分?jǐn)?shù)為績效獎(jiǎng)金;若月底績效分?jǐn)?shù)出現(xiàn)負(fù)分,負(fù)分部分按照1元1分的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行扣罰。

7)分店店長績效考核表內(nèi)容包括:崗位職責(zé)、團(tuán)隊(duì)建設(shè)與管理合格率、營業(yè)指標(biāo)完成率幾方面。

8)主管級績效考核表內(nèi)容包括:崗位職責(zé)、標(biāo)準(zhǔn)化工作流程的執(zhí)行、顧客投訴、綜合表現(xiàn)幾方面。

9)領(lǐng)班級績效考核表內(nèi)容包括:崗位職責(zé)、標(biāo)準(zhǔn)化工作流程的執(zhí)行、顧客投訴、綜合表現(xiàn)幾方面。

10)基層員工績效考核表內(nèi)容包括:崗位職責(zé)、標(biāo)準(zhǔn)化工作流程的執(zhí)行、顧客投訴、綜合表現(xiàn)幾方面。

二、獎(jiǎng)罰程序與權(quán)限:

1、公司部門、分店獎(jiǎng)罰流程:直屬上級下獎(jiǎng)罰單―受獎(jiǎng)罰人簽字確認(rèn)―執(zhí)行―周匯總分類報(bào)行政人事部審核備檔。

2、行政檢查獎(jiǎng)罰流程:檢查部門對店長下獎(jiǎng)罰總單―店長對獎(jiǎng)罰總單簽字確認(rèn)―店長根據(jù)總單下獎(jiǎng)罰單―執(zhí)行―周匯總分類報(bào)行政人事部審核備檔。

3、獎(jiǎng)罰權(quán)限:

1)公司、分店有權(quán)取消員工績效獎(jiǎng)金的管理人員:總經(jīng)理、行政人事部經(jīng)理

2)公司、分店獎(jiǎng)懲權(quán)限最高為100分/人的管理人員:總經(jīng)理、行政人事部經(jīng)理;

3)公司各部門獎(jiǎng)懲權(quán)限最高為100分/人的管理人員:財(cái)務(wù)經(jīng)理、采購部長、營銷經(jīng)理;

4)分店有權(quán)取消員工績效獎(jiǎng)金的管理人員:各分店店長

5)分店獎(jiǎng)懲權(quán)限最高為100分/人的管理人員:各分店店長

6)分店獎(jiǎng)懲權(quán)限為30分/人的管理人員:各分店廚師長(見習(xí)廚師長)、前廳經(jīng)理(見習(xí)前廳經(jīng)理)

7)分店獎(jiǎng)懲權(quán)限為20分/人的管理人員:各分店組長(見習(xí)組長)

注:

1)各級管理人員嚴(yán)格按照此規(guī)定,行使權(quán)限;如超出權(quán)限,可向自己直屬上級申請執(zhí)行;

2)如公司各部門經(jīng)理空崗,由總經(jīng)理指定該部門下一級管理人員暫為執(zhí)行此權(quán)限;見習(xí)崗位的各級管理人員,直接可以行使此權(quán)限。

3)同級別管理人員之間行使獎(jiǎng)懲權(quán)限,必須由直屬上級管理人員簽字確認(rèn);行政人事部經(jīng)理除外。

4)管理人員不得以累計(jì)獎(jiǎng)懲的形式,規(guī)避權(quán)限行使。

三、獎(jiǎng)勵(lì)制度細(xì)則:

(一)在執(zhí)行總公司的各項(xiàng)規(guī)章制度中,有下列條件之一者當(dāng)月予以21-50分獎(jiǎng)勵(lì):

1)工作富有成效,分店管理經(jīng)濟(jì)效益特別突出者;

2)分店經(jīng)濟(jì)效益長期保持穩(wěn)定并有一定增長幅度者;

3)戰(zhàn)勝嚴(yán)重或特殊困難,使分店保持較好經(jīng)濟(jì)效益者。

4)分店保持高水平的管理且具有推廣價(jià)值,經(jīng)濟(jì)效益良好者;

5)提出的營銷策劃方案對公司系統(tǒng)內(nèi)各分店具有普遍而明顯的實(shí)際效果并被采納者;

6)針對公司的管理、營運(yùn)、發(fā)展等方面做出合理化建議,并被采納者;

7)積極致力于新產(chǎn)品的開發(fā),其創(chuàng)造、發(fā)明對公司的發(fā)展具有重大影響者;

8)所領(lǐng)導(dǎo)的分店受到當(dāng)?shù)卣蚵毮懿块T授予榮譽(yù)稱號者;

9)其它具體情況;

(二)各分店員工凡符合下列條件之一者當(dāng)月予以2-20分獎(jiǎng)勵(lì):

1)行政檢查多次受到表揚(yáng)者;

2)顧客給予口頭、書面、電話表揚(yáng);

3)在店長帶領(lǐng)下分店全員月績效考核合格率達(dá)到98%以上;

4)努力鉆研業(yè)務(wù),對提高業(yè)務(wù)技術(shù)水平和工作效率有所發(fā)明、創(chuàng)造、改革、提出合理建議被采納、成效突出者;

5)愛店如家、積極工作、熱情服務(wù),為本店贏得榮譽(yù)者;

6)妥善幫助客人處理困難,受到客人高度贊揚(yáng)者;

7)努力拓展業(yè)務(wù),對本店經(jīng)營有特殊貢獻(xiàn)者;

8)控制開支、節(jié)約有顯著成績者;

9)同壞人、壞事和不良傾向作斗爭,舍己為人,保護(hù)賓客、同事的人身安全及本店資財(cái)方面有突出成績者;

10)在特殊情況下為公司挽回重大經(jīng)濟(jì)損失者;

11)拾到客人遺失的貴重物品或現(xiàn)金上交或歸還失主者;

12)檢舉損害本店利益或其他不法行為,經(jīng)查屬實(shí):向公司舉報(bào)本店管理人員違犯規(guī)章制度經(jīng)查屬實(shí)者;

(三)其它獎(jiǎng)勵(lì):

1)月績效考核員匯總員工流失率控制在5%以內(nèi),節(jié)省部分按照店長3分/人,前廳經(jīng)理、廚師長按照2分/人獎(jiǎng)勵(lì)。

2)年度匯總績效考核優(yōu)秀率達(dá)8次,年度績效考核加5分;

3)年度匯總績效考核優(yōu)秀率達(dá)10次,無須考評可直接晉級。

4)

四、處罰制度細(xì)則:

(一)1、其它處罰:

1)公司下店行政檢查發(fā)現(xiàn)問題按照兩倍扣績效考核分?jǐn)?shù)。

2)月績效考核員匯總員工流失率超出5%,超出部分按照店長3分/人,前廳經(jīng)理、廚師長按照2分/人處罰。

3)月匯總分店全體員工約績效考核不合格率達(dá)30%,店長當(dāng)月崗位工資按照85%領(lǐng)取。

4)月考勤匯總,有一次曠工記錄當(dāng)月績效考核獎(jiǎng)金取消;未按照制度請病、事假超過三天(不含三天),當(dāng)月績效獎(jiǎng)金按照50%領(lǐng)取;未按照制度請病、事假超過七天(含七天)取消當(dāng)月績效獎(jiǎng)金。(

國家法定假日補(bǔ)休或制度規(guī)定的假日除外)

5)年匯總出勤率:有曠工記錄;年累計(jì)病、事假超過20天,取消年度晉級考核資格。

6)顧客表揚(yáng)獎(jiǎng)勵(lì),須經(jīng)前廳經(jīng)理或店長證實(shí)真實(shí)性,報(bào)行政人事部審核后方可給予獎(jiǎng)勵(lì);如出現(xiàn)虛假顧客表揚(yáng)獎(jiǎng)勵(lì),該職員當(dāng)月崗位工資按照80%領(lǐng)取,取消當(dāng)月所有浮動(dòng)工資和年度晉級考核資格。

7)本年度工作出現(xiàn)嚴(yán)重失職事件,給企業(yè)造成1000元以上(含1000元)的經(jīng)濟(jì)損失和名譽(yù)影響;取消年度晉級考核資格。

8)連續(xù)兩個(gè)月績效考核不合格,該員工第三個(gè)月崗位工資按照80%領(lǐng)取。

9)年度匯總績效考核不合格率達(dá)6次,給予降級處理。

10)年度分店店長出現(xiàn)本店員工或其它部門員工的重大投訴;年度晉級考核延長一個(gè)周期。

11)年度匯總月績效考核全員不合格率達(dá)到6次,取消店長近期年度晉級考核資格。

12)年度出現(xiàn)顧客到社會(huì)行政部門投訴服務(wù)質(zhì)量或產(chǎn)品質(zhì)量,給企業(yè)造成名譽(yù)影響或1000元以上(含1000元)的經(jīng)濟(jì)損失,取消店長年度晉級考核資格。

(二)員工有以下行為之一者給予1―20分/次處罰:

1)上班無故遲到、早退2分/次;

2)事假2分/天;

3)曠工20分/天;

4)病、事假未按照制度申請,即開始休假10分/天;

5)管理人員未按照制度,給員工批假10分/人;

6)管理人員在月考勤相關(guān)證明不完整的情況下,批準(zhǔn)給予發(fā)放工資10分/人;

7)財(cái)務(wù)人員在月考勤相關(guān)證明不完整的情況下,給予發(fā)放工資10分/人;

8)上班期間儀容儀表不整;

9)當(dāng)值區(qū)衛(wèi)生不合格;

10)當(dāng)值區(qū)擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)不合格;

11)當(dāng)值區(qū)備品未按要求準(zhǔn)備;

12)未按照標(biāo)準(zhǔn)化工作流程操作;

13)上班時(shí)間做與工作無關(guān)的事者;

14)工作時(shí)間吃東西;

15)上班時(shí)間打私人電話、圍堆聊天、嬉戲打鬧、串崗者;

16)交接班未詳細(xì)交接事宜就離開;

17)在公共場所大聲喧嘩、吹哨、唱歌或做不雅的動(dòng)作。

18)越權(quán)擅自運(yùn)用設(shè)施設(shè)備者;

19)隨地吐痰,隨手亂扔煙頭,果皮,紙屑等雜務(wù);

20)上班時(shí)間看書報(bào)雜志,收聽(看)廣播、錄像、電視者,

21)前廳、后廚基層員工在工作時(shí)間接聽私人電話或手機(jī);

22)下班后無故在餐廳逗留者;

23)將閑雜人員帶入工作場所者;

(三)員工有下列行為之一者給予5―30分處罰:

1)第二次違反第一條過錯(cuò);

2)私自換班、換休者、脫崗者;

3)上班睡覺;

4)損壞制服;

5)在公共場所、食品制作場所或禁止吸煙區(qū)域吸煙;

6)上班期間在酒店內(nèi)喝酒;

7)擅自使用餐廳客用餐具;

8)擅自張貼、涂改通告、文件;

9)因工作失職造成輕微損失或其他輕微事故者;

10)無正當(dāng)理由不參加例會(huì)、培訓(xùn)、會(huì)議者;

11)在同事中拉幫結(jié)派、惡語傷人者;

12)因帶情緒工作,造成顧客就餐投訴者;

13)代客人在本店外購本店有售的商品,造成本店經(jīng)濟(jì)損失者;

14)對所屬物品保管不善或造成丟失者;

15)發(fā)現(xiàn)營私舞弊行為而又不及時(shí)上報(bào)者;

16)未按規(guī)定時(shí)間查夜或查夜中有徇私者;

17)對賓客不禮貌,與客人爭吵;

18)在店內(nèi)聚眾賭博或觀看賭博。

19)偷吃分店或客人的食物;

20)未經(jīng)店長允許私拿店內(nèi)公物使用者;

21)在爐灶上有明火時(shí),擅離崗位,未造成事故;

22)未定期進(jìn)行盤點(diǎn),對財(cái)務(wù)清算工作造成不便,情節(jié)較輕者;

23)丟失出入庫單據(jù)或其它原始憑證,情節(jié)較輕者;

24)違反操作規(guī)程,造成損失;

25)所犯錯(cuò)誤與上述條款性質(zhì)類似者;

(四)員工有下列行為之一者給予通報(bào)批評并處以20-50分處罰:

1)未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)允許在店內(nèi)擅自向客人販賣、索取、舉行募捐活動(dòng)或要求客人代辦私事;

2)上班前飲酒,當(dāng)班飲酒或管理人員無應(yīng)酬當(dāng)班飲酒;

3)未經(jīng)總公司行政人事部審批,私調(diào)員工工資;

4)將店內(nèi)物品、工具、材料、設(shè)備、器材等私藏;

5)未經(jīng)批準(zhǔn)私自將客人遺忘的物品或同事遺忘的物品收藏;

6)打架斗毆之雙方當(dāng)事人或與顧客發(fā)生斗毆之當(dāng)事人;

7)向顧客索要小費(fèi)或其他報(bào)酬;

8)盤點(diǎn)時(shí)未及時(shí)清理、檢查快過期食品,造成財(cái)產(chǎn)損失者;

9)接受供貨商的宴請娛樂者;

10)店長違反工作制度或?qū)ο聦俣綄?dǎo)不嚴(yán),造成較嚴(yán)重影響者;

11)未嚴(yán)格執(zhí)行檢查制度造成安全隱患者;

12)營業(yè)時(shí)間內(nèi)無正當(dāng)理由拒客者;

13)擅自移動(dòng)或動(dòng)用消防器材、設(shè)備、設(shè)施或改做它用;

14)管理人員對員工投拆打擊、報(bào)復(fù);

15)遺失本店重要物品導(dǎo)致中度損失;

16)擅自越權(quán)打折、簽字;

17)在爐灶上有明火時(shí),擅離崗位,造成較輕事故;

18)保安人員擅離職守、造成損失;

19)所犯錯(cuò)誤與上述條款相類似者;

(五)員工有下列行為之一者給予50分以上處罰:

1)對客人及同事粗言穢語、出言不遜或恐嚇、威脅同事;

2)拒不執(zhí)行公司對其最終處罰決定;

3)不服從或拒絕執(zhí)行上級工作安排;

4)對違法行為視而不見甚至包庇隱瞞;

5)蓄意損耗、破壞本店或客人物品者;

6)在爐灶上有明火時(shí),擅離崗位,造成較重事故;

第3篇 z酒店績效考核獎(jiǎng)懲制度

一、 績效考核規(guī)定:

1) 主管級以上(含主管級、不含分店店長)績效獎(jiǎng)金主要是在月績效考核浮動(dòng)工資中體現(xiàn),以處罰單和考評表并用形式執(zhí)行;第一檔(優(yōu)秀檔)分?jǐn)?shù)為90分;第二檔(良好檔)分?jǐn)?shù)為75分;第三檔(及格檔)分?jǐn)?shù)為60分。

2) 主管級以下(不含主管級)績效獎(jiǎng)金主要是在月績效考核浮動(dòng)工資中體現(xiàn),以處罰單形式執(zhí)行;第一檔(優(yōu)秀檔)分?jǐn)?shù)為90分;第二檔(良好檔)分?jǐn)?shù)為75分;第三檔(及格檔)分?jǐn)?shù)為60分。

3) 累計(jì)12月績效考核為一個(gè)年度周期,每月1日至月底最后一日為一個(gè)整月的考核周期,各分店月內(nèi)每周一和第二月1日前將處罰單按崗位分類匯總,上報(bào)行政人事部進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。

4) 第二月初行政人事部對各部門和各分店考核成績匯總后報(bào)財(cái)務(wù)部。

5) 領(lǐng)班級以上(含領(lǐng)班級)績效考核分?jǐn)?shù)為百分制,扣分執(zhí)行,月底匯總;績效獎(jiǎng)金具體發(fā)放金額是根據(jù)月績效考核成績剩余分?jǐn)?shù)匯總,達(dá)到相對應(yīng)檔位分?jǐn)?shù),領(lǐng)取相應(yīng)的績效獎(jiǎng)金;未達(dá)標(biāo)月績效獎(jiǎng)金取消;若月績效考核分?jǐn)?shù)出現(xiàn)負(fù)數(shù),負(fù)分部分將按照5元1分的標(biāo)準(zhǔn)在固定工資中扣罰。

6) 基層員工績效考核以績效獎(jiǎng)金一檔位基礎(chǔ)分?jǐn)?shù),采取倒扣形式;月底剩余分?jǐn)?shù)為績效獎(jiǎng)金;若月底績效分?jǐn)?shù)出現(xiàn)負(fù)分,負(fù)分部分按照1元1分的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行扣罰。

7) 分店店長績效考核表內(nèi)容包括:崗位職責(zé)、團(tuán)隊(duì)建設(shè)與管理合格率、營業(yè)指標(biāo)完成率幾方面。

8) 主管級績效考核表內(nèi)容包括:崗位職責(zé)、標(biāo)準(zhǔn)化工作流程的執(zhí)行、顧客投訴、綜合表現(xiàn)幾方面。

9) 領(lǐng)班級績效考核表內(nèi)容包括:崗位職責(zé)、標(biāo)準(zhǔn)化工作流程的執(zhí)行、顧客投訴、綜合表現(xiàn)幾方面。

10) 基層員工績效考核表內(nèi)容包括:崗位職責(zé)、標(biāo)準(zhǔn)化工作流程的執(zhí)行、顧客投訴、綜合表現(xiàn)幾方面。

二、 獎(jiǎng)罰程序與權(quán)限:

1、 公司部門、分店獎(jiǎng)罰流程:直屬上級下獎(jiǎng)罰單—受獎(jiǎng)罰人簽字確認(rèn)—執(zhí)行—周匯總分類報(bào)行政人事部審核備檔。

2、 行政檢查獎(jiǎng)罰流程:檢查部門對店長下獎(jiǎng)罰總單—店長對獎(jiǎng)罰總單簽字確認(rèn)—店長根據(jù)總單下獎(jiǎng)罰單—執(zhí)行—周匯總分類報(bào)行政人事部審核備檔。

3、 獎(jiǎng)罰權(quán)限:

1) 公司、分店有權(quán)取消員工績效獎(jiǎng)金的管理人員:總經(jīng)理、行政人事部經(jīng)理

2) 公司、分店獎(jiǎng)懲權(quán)限最高為100分/人的管理人員:總經(jīng)理、行政人事部經(jīng)理;

3) 公司各部門獎(jiǎng)懲權(quán)限最高為100分/人的管理人員:財(cái)務(wù)經(jīng)理、采購部長、營銷經(jīng)理;

4) 分店有權(quán)取消員工績效獎(jiǎng)金的管理人員:各分店店長

5) 分店獎(jiǎng)懲權(quán)限最高為100分/人的管理人員:各分店店長

6) 分店獎(jiǎng)懲權(quán)限為30分/人的管理人員:各分店廚師長(見習(xí)廚師長)、前廳經(jīng)理(見習(xí)前廳經(jīng)理)

7) 分店獎(jiǎng)懲權(quán)限為20分/人的管理人員:各分店組長(見習(xí)組長)

注:

1) 各級管理人員嚴(yán)格按照此規(guī)定,行使權(quán)限;如超出權(quán)限,可向自己直屬上級申請執(zhí)行;

2) 如公司各部門經(jīng)理空崗,由總經(jīng)理指定該部門下一級管理人員暫為執(zhí)行此權(quán)限;見習(xí)崗位的各級管理人員,直接可以行使此權(quán)限。

3) 同級別管理人員之間行使獎(jiǎng)懲權(quán)限,必須由直屬上級管理人員簽字確認(rèn);行政人事部經(jīng)理除外。

4) 管理人員不得以累計(jì)獎(jiǎng)懲的形式,規(guī)避權(quán)限行使。

三、 獎(jiǎng)勵(lì)制度細(xì)則:

(一) 在執(zhí)行總公司的各項(xiàng)規(guī)章制度中,有下列條件之一者當(dāng)月予以21-50分獎(jiǎng)勵(lì):

1) 工作富有成效,分店管理經(jīng)濟(jì)效益特別突出者;

2) 分店經(jīng)濟(jì)效益長期保持穩(wěn)定并有一定增長幅度者;

3) 戰(zhàn)勝嚴(yán)重或特殊困難,使分店保持較好經(jīng)濟(jì)效益者。

4) 分店保持高水平的管理且具有推廣價(jià)值,經(jīng)濟(jì)效益良好者;

5) 提出的營銷策劃方案對公司系統(tǒng)內(nèi)各分店具有普遍而明顯的實(shí)際效果并被采納者;

6) 針對公司的管理、營運(yùn)、發(fā)展等方面做出合理化建議,并被采納者;

7) 積極致力于新產(chǎn)品的開發(fā),其創(chuàng)造、發(fā)明對公司的發(fā)展具有重大影響者;

8) 所領(lǐng)導(dǎo)的分店受到當(dāng)?shù)卣蚵毮懿块T授予榮譽(yù)稱號者;

9) 其它具體情況;