酒店保安部籌備工作計劃

更新時間：2024-11-20 查看人數(shù)：78

酒店保安部籌備工作計劃

酒店保安部籌備工作計劃第1篇

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從2009年2月21日市局黨組確定籌建酒店至4月16日正式開業(yè)，其間只有短短的40多天時間，在酒店一無所有的情況下,員工需要招聘,物品需要采購,各項規(guī)章制度及工作流程需要建立。面對這些方方面面的大量準備工作,加之籌建人員又缺乏經(jīng)驗，可以說是時間緊，任務(wù)重,人員少。能否按時開業(yè)，像一塊石頭壓在酒店領(lǐng)導(dǎo)的心上，但又毫不猶豫的達成了共識，市局黨組的決定就是命令，時間再緊，任務(wù)再重，一定要堅決按時完成。為此飯店領(lǐng)導(dǎo)一班人積極動腦筋想辦法，認真研究領(lǐng)會籌備方案，并帶領(lǐng)臨時招聘來的幾個人員加班加點，夜以繼日的開展工作。

首先成立了籌建領(lǐng)導(dǎo)小組，先后四次召開小組會議，研究制定了籌建工作方案;研究制定了采購物品計劃；研究制定了臨時用工人員招聘和培訓(xùn)方案;制定了臨時用工人員的工資標準；制定了當(dāng)前一個時期的工作重點和工作思路。并將這些工作分階段制定出時間進度表,逐日抓落實,保障酒店的按時開業(yè),得到了省市局領(lǐng)導(dǎo)的好評。

二是成立了物品采購領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負責(zé)物品采購方案的落實。在董事會的支持幫助下,在短短的十多天時間里,會同機關(guān)監(jiān)察、計財?shù)扔嘘P(guān)科室同志一起對十三大類兩千多個品種的籌建物品進行了外出集體采購，按照廉政規(guī)定的要求,對需要政府采購和控辦批辦的大宗商品,嚴格按照規(guī)定實行招標采購，并組織人員及時組織到位。

三是按時完成了人員招聘工作，人員招聘是酒店籌建工作的重頭戲，能否招到較高素質(zhì)的人員并及時到位，是酒店能否按時開業(yè)的關(guān)鍵，也是酒店以后能夠順利發(fā)展的保證。為此，我們認真作了以下工作：1.充分利用報紙、廣播和電視進行廣告宣傳，盡可能讓更多的人知道開來大酒店的招聘事宜；2.成立招聘工作小組，認真了解應(yīng)聘人員的基本情況，按照酒店要求嚴格把關(guān)；3.組織體檢，確保受聘人員身體健康，避免了傳染病人的進入；4.對新近招聘的人員進行了軍訓(xùn)，此舉的主要目的就是為了強化員工的整體觀念和組織紀律性，經(jīng)過四天的軍訓(xùn)取得了較為明顯的效果。5.組織新聘人員到省開來酒店進行正規(guī)化的崗前業(yè)務(wù)培訓(xùn)，經(jīng)過22天的實習(xí)，新聘人員初步掌握了規(guī)定崗位的業(yè)務(wù)知識，增強了工作能力。整個招聘培訓(xùn)前后歷時三十多天,共招聘培訓(xùn)各類員工110余人,為酒店的開業(yè)奠定了良好的人才基礎(chǔ)。

二、制訂各項規(guī)章制度，逐步健全內(nèi)部管理。

規(guī)章制度是加強酒店管理的重要保證。為此,酒店非常重視這項工作，及時制定了各部門的崗位職責(zé)、工作服務(wù)流程等一系列規(guī)章制度。開業(yè)之初由于酒店專業(yè)素質(zhì)管理人員缺乏，個別部門的規(guī)章制度不很切合實際，有工作漏洞，還有的部門規(guī)章制度一直不健全，酒店就在工作運行中結(jié)合實際情況，不斷的進行調(diào)整，并與“省開來大酒店”、“航天大酒店”“景福大酒店”等同行互相交流學(xué)習(xí)，借鑒經(jīng)驗，取長補短，彌補漏洞，使酒店的規(guī)章制度不斷得以健全和完善。酒店財務(wù)部門最先制定出了一套切實可行的財務(wù)制度，健全并完善了酒店財務(wù)部門各崗位人員的崗位工作職責(zé)，使整個酒店的財務(wù)、供應(yīng)、保管、領(lǐng)用等各項工作開展的有條不紊、井然有序。他們還根據(jù)酒店會計核算的實際需要，經(jīng)過不斷的討論、修改和反復(fù)的實際應(yīng)用，建立了一套完整的適合本酒店財務(wù)核算和管理需要的電算化財務(wù)記帳系統(tǒng)。為了便于酒店的每一位員工都能詳細了解酒店的規(guī)章制度，酒店又編制了《****大酒店員工手冊》，發(fā)放到每一位入店員工的手中，使其能夠照章辦事，時刻用規(guī)章制度來約束自己的行為，明確自己所擁有的權(quán)利和義務(wù)。為了使酒店的的管理水平更上一個新的臺階，在12月份酒店還特意高薪聘請了專業(yè)的管理人員，對酒店進行了全面的改革，推出了早例會制度、質(zhì)量檢查考核辦法、經(jīng)理考勤簽到制度、部門工作日志等一系列新的規(guī)章制度，這些制度的制定加強了對各級人員的管理，起到了“以制度管人”的良好效果。使酒店全體員工的精神面貌、舉止言行、環(huán)境衛(wèi)生等很多方面都提高了一個層次。

目前,酒店已制定下發(fā)了各類職責(zé)、規(guī)定、辦法、流程等規(guī)章制度40余個,對每一個人的崗、責(zé)、目標都提出了明確的標準,對超越和違反的都做出了相應(yīng)的處罰規(guī)定。做到了對每項工作、每個工作環(huán)節(jié)都有章可循,有規(guī)可依。

三、加強人員的素質(zhì)培訓(xùn)，努力提高服務(wù)質(zhì)量。

培訓(xùn)是提高員工素質(zhì)的有效手段，是提高服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)性工作。酒店剛成立時,首批進入的工作人員絕大部分沒有從事酒店工作的經(jīng)驗,高層次的管理人員就更加缺乏,加之酒店又是一個人員流動性較強的行業(yè)，尤其是餐飲服務(wù)員,素質(zhì)高的人才難以找到,素質(zhì)低的人員又難以滿足酒店上層次的需要,在實踐中酒店領(lǐng)導(dǎo)意識到,加強人員的培養(yǎng)與教育是酒店提高服務(wù)質(zhì)量關(guān)鍵,也是促進酒店生存與發(fā)展的根本。為此，在酒店開業(yè)之初就對所招聘員工進行軍事化、規(guī)范化的培訓(xùn)和系統(tǒng)的理論授課，并到四星級酒店進行了全方位的培訓(xùn)和實習(xí)，取得了培訓(xùn)合格證書。這對酒店開業(yè)以后能夠迅速獲得三星涉外酒店起了一定的作用。平時工作中各部門也根據(jù)各自工作特點經(jīng)常組織內(nèi)部培訓(xùn)、考核和技術(shù)比武，例如：英語培訓(xùn)、普通話培訓(xùn)、微笑服務(wù)培訓(xùn)、餐飲客房業(yè)務(wù)培訓(xùn)等。新老員工之間還注意搞好傳幫帶，實行“一對一”的培訓(xùn)，這對新進員工快速熟練掌握工作業(yè)務(wù)起了很好的作用。酒店還采取走出去請進來的辦法，派酒店管理人員赴***學(xué)習(xí)，邀請省開來的專業(yè)管理人員來酒店進行指導(dǎo)培訓(xùn)，這些措施不僅極大地調(diào)動了員工的工作積極性，而且進一步全面提高了酒店的管理水平和服務(wù)質(zhì)量。共4頁,當(dāng)前第1頁1

服務(wù)質(zhì)量是飯店開展有效市場競爭的根本保證，為了提高酒店的服務(wù)質(zhì)量，酒店成立了質(zhì)檢小組,對酒店的服務(wù)質(zhì)量進行全面監(jiān)督檢查，并結(jié)合自身實際制定了衛(wèi)生檢查標準、服務(wù)用語總匯等一系列質(zhì)量檢查標準印發(fā)給各部門，根據(jù)這些標準由質(zhì)檢部門進行督促檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時通知其整改。平時酒店注意經(jīng)常給員工引進新的服務(wù)理念，提倡個性化、親情化服務(wù)。七八月份又開展了質(zhì)量服務(wù)月活動，在酒店大廳懸掛橫幅，請顧客對酒店的服務(wù)質(zhì)量提出寶貴意見，并開展季度明星和優(yōu)秀服務(wù)員評比活動，這次活動的開展進一步在員工中樹立了“質(zhì)量第一”的思想，同時又激勵了員工的

工作熱情。xx年酒店共評出季度明星、優(yōu)秀服務(wù)員和工作先進者26人。在員工中弘揚了努力學(xué)習(xí)、鉆研業(yè)務(wù)、規(guī)范服務(wù)的良好風(fēng)氣。

四、加大宣傳和營銷力度，積極尋找培養(yǎng)客源，努力提高服務(wù)意識,全面樹立酒店的良好形象。

提高酒店的知名度和培植自己的固定客源，是一個酒店生存和發(fā)展的基本前提。酒店剛開業(yè)時由于缺乏經(jīng)驗，沒有注重自身宣傳，致使客房部在開業(yè)幾個月一直處于低落期，客房收入很不理想，每月在六七萬左右徘徊。很快酒店就意識到這一點，根據(jù)需要及時成立了營銷部，加大自身的宣傳力度。同時,積極尋找客源，做市場調(diào)查，詳細分析本市的競爭形勢，并與多家單位簽訂固定協(xié)議。另外還注意利用媒體宣傳自我，打電視廣告，做廣告標牌，制作宣傳飯店的小冊子,印發(fā)菜肴介紹等一系列促銷措施。經(jīng)過“五一、國慶黃金周”、“宋都文化節(jié)”、“古觀音寺會議”、“省農(nóng)林會議”、“河大校慶”、“接待《同一首歌》劇組”、“菊花花會”期間接待全國十五家上星衛(wèi)視電視臺記者和長達一個月共六期的河南省出口退稅培訓(xùn)班等活動。不僅為酒店積累了豐富的工作經(jīng)驗,也對開來大酒店起到了很好的宣傳作用，為提高酒店的知名度，樹立本市的美好形象作出了貢獻。

酒店開業(yè)以后，根據(jù)經(jīng)營管理長期發(fā)展的需要，酒店很快就向有關(guān)部門遞交了“三星級旅游涉外酒店”的申請，利用這次活動積極完善了酒店的硬件設(shè)施,同時,按照三星級的標準加強了軟件方面的建設(shè)，使酒店在開業(yè)僅僅18天的時間就通過了三星級涉外酒店的檢查和評定，并于5月16日舉行了掛牌儀式。大大提高了酒店的知名度,拓寬了酒店的經(jīng)營渠道。

9月份酒店又開展了全員銷售活動，制定出了一套全員銷售獎勵方案，使酒店呈現(xiàn)出人人關(guān)心銷售，人人參與銷售的良好局面。酒店還克服了酒店接待規(guī)模有限的短處，打出了聯(lián)手戰(zhàn)略，與檔次規(guī)模接近的***大酒店多次合作，共同接待大型會議和團隊，不僅為本酒店增加了效益，也加強了酒店與同行業(yè)之間的交流，體現(xiàn)了酒店的合作精神。開業(yè)以來，與酒店簽訂固定協(xié)議的客戶達到50多家，使酒店有了穩(wěn)定的客源，為酒店銷售收入的穩(wěn)步增長提供了可靠保障，全年協(xié)議客戶在酒店的消費金額約占收入總額的15.35%以上。

為了讓酒店不局限在本市這個小的范圍之內(nèi)，讓外地人也知道酒店，酒店還積極派人參加旅游局組織的赴上海參加“旅游交易會”活動，派出人員共帶資料300多份，在上海散發(fā)一空，這次活動的參加既宣傳了我們自己的酒店，又學(xué)習(xí)了外地同行們的先進經(jīng)驗，為今后進一步開拓市場奠定了良好的基礎(chǔ)。

五、認真做好財務(wù)核算,努力增效節(jié)支

財務(wù)工作是酒店經(jīng)營中的一項非常重要的工作，為此,財務(wù)部門注意認真做好財務(wù)分析和核算。確保每一個數(shù)據(jù)和財務(wù)資料的準確、真實、及時、完整、可靠，使酒店領(lǐng)導(dǎo)能及時了解酒店的經(jīng)營情況，針對收入及成本費用率合理確定資金的使用,制定酒店的經(jīng)營方向。同時還積極做好應(yīng)收帳款的結(jié)帳工作，派出專人配合營銷部上門要帳，保證了酒店收入的及時變現(xiàn),保障了酒店生產(chǎn)經(jīng)營的正常運行。

減少費用就是增加利潤。增收固然很重要，但節(jié)支同樣必不可少。酒店號召全體員工都要把自己當(dāng)作開來的主人，樹立以店為家的思想，讓大家從節(jié)約一滴水、一度電開始，除了客人使用以外，做到人走燈滅，水管用完及時關(guān)掉，平時注意維護各種設(shè)施設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時報修，不因為無人管理而造成酒店的能源浪費。

物品采購人員牢固地樹立主人翁精神,嚴把進貨關(guān),采取橫向比較貨比三家的辦法，盡量減少在物品購進過程中的損失，對一些商品供應(yīng)實行定期市場調(diào)研，在同等質(zhì)量的前提下，嚴格按照酒店的操作規(guī)程辦。同時與供貨單位建立良好的信譽合作關(guān)系，保證購進價位低且質(zhì)量好的商品，有效地杜絕了假冒偽劣商品,間接為酒店贏得了經(jīng)濟效益和社會聲譽。

客房部對一次性消耗品實行配備回收管理制度，要求樓層衛(wèi)生服務(wù)員在配備過程一次性物品時，未使用的過的不再補充，客人不退房的繼續(xù)使用，房間回收的香皂，pa和洗衣房繼續(xù)使用，未使用完的衛(wèi)生紙讓員工重新整理補充到房間，為酒店節(jié)約了成本，增加了利潤。洗衣房對客人的襯衣類和小件物品，能手洗就手洗，節(jié)約水電，降低成本。共4頁,當(dāng)前第2頁2

六、認真做好安全保衛(wèi)和設(shè)備保養(yǎng)維修工作,確保酒店正常業(yè)務(wù)工作的有效運轉(zhuǎn)

酒店作為一個公共場所，安全經(jīng)營是壓倒一切的工作責(zé)任，為了保障酒店經(jīng)營工作順利進行，保障賓客、酒店和員工生命及財產(chǎn)安全，保安部門在安全保衛(wèi)方面做了大量的工作，制定了一系列安全規(guī)章制度，如《消防安全管理制度》、《門衛(wèi)值班管理制度》、《客人登記入住制度》、《日常安全巡檢制度》、《消防設(shè)施維修保養(yǎng)制度》等，有關(guān)人員將“安全重于泰山”牢記在心。特別是在今年《同一首歌》和“宋都文化旅游展”兩次大的政治接待任務(wù)面前，行政部領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)保安隊員連續(xù)四天四夜沒有下班，加強停車場的管理，指揮車輛按位停放，確保車輛進出暢通，無出現(xiàn)任何事故，圓滿完成了接待保衛(wèi)任務(wù)，為酒店贏得了良好的聲譽。

酒店自開業(yè)以來，始終注意設(shè)備設(shè)施的維護與保養(yǎng)。工程部門為保證設(shè)備的完好做到了隨叫隨到,保證大故障不過天,小故障不過時,基本上保證了酒店水、電、氣的正常供給。并完成改造了9個工程項目：

1、主樓一、二層公共衛(wèi)生間的排風(fēng)系統(tǒng)；

2、機房和主樓內(nèi)熱水系統(tǒng)的發(fā)行安裝；

3、后廚照明控制系統(tǒng)的整改、新裝和排風(fēng)裝置；空調(diào)供電、制冰等系統(tǒng)；

4、洗衣房的設(shè)備加熱裝置、排風(fēng)、換氣裝置及空調(diào)；

5、酒店廣播系統(tǒng)安裝；

6、客房電源線路檢查高速多處；

7、新增桑拿供水計量裝置；

8、改裝桑拿噴淋泵供電控制系統(tǒng)；

9、新裝洗浴中心消防應(yīng)急照明及消防標示系統(tǒng)。

七、關(guān)心廣大員工生活，努力營造一個團結(jié)和諧、健康向上的工作環(huán)境

政治工作是一切經(jīng)濟工作的生命線。酒店領(lǐng)導(dǎo)對此有著很深的認識。經(jīng)常要求并組織廣大員工進行政治學(xué)習(xí)，開展“三個代表”和十六大精神的討論，使廣員工加深理解，提高認識，不斷提高政治思想覺悟。同時還積極響應(yīng)旅游局和市政府的號召，開展了創(chuàng)建文明服務(wù)競賽活動、行業(yè)行

風(fēng)評議活動、旅游市場打假打非活動等。使全店上下呈現(xiàn)出一片實事求是、團結(jié)奮進，健康向上的景象。

關(guān)心群眾生活，注意工作方法，是調(diào)動員工積極性的有效措施。對此酒店領(lǐng)導(dǎo)像對待經(jīng)營效益一樣重視。酒店開業(yè)不久，在經(jīng)營費用非常困難的情況下，從不拖欠職工工資，并盡可能為員工謀些福利，每個季度為女員工發(fā)放化妝費。中秋節(jié)期間，還為員工發(fā)放了月餅票和獎金。為了方便工作和生活,酒店還撥出專款補貼員工的伙食，根據(jù)各個部門的工作特點，每天給員工提供4次就餐時間，每頓飯菜風(fēng)味各異，為尊重民族習(xí)俗，每頓飯都備有回民餐，盡量達到員工的滿意，充分保證了員工以充沛的精力投入到工作當(dāng)中。

為了培養(yǎng)酒店的企業(yè)文化，增強企業(yè)的凝聚力，同時向外界展示酒店的企業(yè)形象，培養(yǎng)酒店員工愛國主義和愛護酒店的情操。酒店于12日2日舉行了****大酒店的第一次升旗儀式;成立了酒店黨支部;創(chuàng)刊了酒店的報紙《***之窗》;年終舉行了酒店職工的迎新年聯(lián)歡會活動，使酒店員工體會到了酒店如同一個大家庭的溫暖,促進了酒店的人文化建設(shè)。

八、存在的問題

1、員工素質(zhì)整體水平不高,特別是缺乏具有專業(yè)水平的管理人才,造成管理上的漏洞，服務(wù)質(zhì)量時有低下,服務(wù)意識時有淡薄，客人投訴時有發(fā)生。

2、營銷力度還不夠，營銷意識欠缺,營銷手段單一,固定的客戶群體不大。

3、規(guī)章制度落實的不夠堅決,有隨意性和照顧面子的現(xiàn)象。未能真正做到獎勤罰懶,仍然存在著干好干壞一個樣的現(xiàn)象。管理機制上還有待于進一步完善。

4、管理費用和營業(yè)外費用仍然偏高,成本費用也還有壓縮的空間。需要進一步加強成本核算,節(jié)支增效。

上述問題的存在主要是領(lǐng)導(dǎo)層缺乏酒店經(jīng)驗，業(yè)務(wù)技術(shù)不夠熟練，管理工作沒跟上所造成的，在新的一年里要轉(zhuǎn)變觀念、加大力度，克服存在問題，使開來酒店的工作再上一個新的臺階。

九、明年主要工作：

2009年的任務(wù)目標:計劃爭取實現(xiàn)營業(yè)收入550萬元,保證500萬元，計劃實現(xiàn)凈利潤55萬元。（不含對外承包收入）

1、全方位加大管理力度，按照星級酒店的標準，繼續(xù)完善各種規(guī)章制度，工作流程,逐步建立起以“制度管人”和以“工資拉開檔次”為主要內(nèi)容的獎罰激勵管理機制。

2、加大培訓(xùn)力度，采取走出去請進來的辦法進一步對廣大員工進行在崗訓(xùn)練。個別中層骨干還要有計劃的外派培訓(xùn)學(xué)習(xí)。同時要舉行崗位大練兵,每月每季進行考核考試，以競賽活動樹立崗位標兵，鞏固業(yè)務(wù)技能,提高服務(wù)質(zhì)量。共4頁,當(dāng)前第3頁3

3、準確定位，轉(zhuǎn)變觀念，加大營銷力度。根據(jù)不同季節(jié)制定營銷計劃。注意穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客源。重新整合營銷隊伍,建立起以專業(yè)營銷人員為主、動員全員進行營銷的大營銷網(wǎng)絡(luò)。并建立起相應(yīng)的獎勵機制,最大限度地調(diào)動每一個人的工作積極性。

4、注意加強對設(shè)施設(shè)備的維護保養(yǎng);認真抓好防火、防盜、防食物中毒、防車輛事故的安全防犯工作;充分發(fā)揮酒店黨團組織和工會的作用,最大限度地調(diào)動每一個員工的工作積極性。

酒店保安部籌備工作計劃第2篇

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根據(jù)工作需要,按照酒店“三定”方案，酒店在內(nèi)部通過競聘產(chǎn)生一名總經(jīng)理助理，我能站在這里首先要衷心的感謝集團公司和酒店提供這樣一個平臺，感謝公司和酒店領(lǐng)導(dǎo)以及全體酒店同事們給了我站在這里進行競聘演講的機會，站在這里面對評委和同事們我既激動也感到非常榮幸。

___集團是一家集房地產(chǎn)開發(fā)、規(guī)劃設(shè)計、建筑工程安裝、貿(mào)易、酒店、超市、健身連鎖、太奇科技、物業(yè)管理于一體的大型民營企業(yè)，企業(yè)文化強勢、規(guī)章制度正在不斷健全和完善，正按照現(xiàn)代企業(yè)的要求在不斷的規(guī)范，集團公司的“以人為本、至高致遠”的核心價值理念為員工提供了施展才華和抱負的平臺，每位員工只要是真心的努力和付出，___就會為每一位員工提供更加寬闊的舞臺。本人就任辦公室主任后，運用本人在企業(yè)的相關(guān)工作經(jīng)驗，很好地協(xié)調(diào)和融洽了辦公室與酒店各部門的關(guān)系，用自己以誠待人、良好的溝通能力和親和力密切了同事之間的關(guān)系和創(chuàng)造出團結(jié)向上的工作氛圍，在對外協(xié)調(diào)方面以誠信、謙虛的處世為人風(fēng)格，密切了相關(guān)職能部門的關(guān)系，和市文化局、市治安支隊、市消防支隊、市環(huán)保局、市工商部門的工作人員交朋友，較好地理順了相互間的關(guān)系，為酒店在繳納規(guī)費時通過這種關(guān)系而減免和節(jié)省了費用。

本人在主持辦公室和分管動力工程、保安部工作期間，很好地貫徹和執(zhí)行集團董事局和酒店的各項決議決策，保安部在04年、動力部在05年被評為后臺先進集體。辦公室是履行承上啟下、上傳下達，質(zhì)檢督導(dǎo)，員工培訓(xùn)等職責(zé)。按照辦事、辦文、辦會的要求，配合前臺部門作好經(jīng)營管理和進行企業(yè)文化的傳播。讓員工施展個人才能，釋放個人能量，讓每位員工在酒店快樂的工作。開放閱覽室、電視房，豐富員工的業(yè)余生活，開辦宿舍小賣部，方便員工購買一些生活必須品，改變員工食堂經(jīng)營方式，極大的改善了員工食堂伙食質(zhì)量，員工對食堂的滿意率由原來不足5xxxx到現(xiàn)在的9xxxx以上。

2004年下半年，辰溪店裝修改擴建期間，酒店領(lǐng)導(dǎo)相繼深入施工第一線，作為酒店全委會成員，在酒店主持工作，在各部門負責(zé)人的認真負責(zé)配合下，保證了酒店的正常經(jīng)營，同時配合辰溪店做好籌備開業(yè)工作，為辰溪店在___組織和采購一些急需的物品，共發(fā)運各類物資12車次，為辰溪店的順利開業(yè)做了大量的工作，得到了酒店領(lǐng)導(dǎo)和員工的肯定與好評。

本人從2004年2月主持辦公室的工作以來，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在辦公室和各部門員工的支持配合下，較好地完成了職責(zé)內(nèi)和領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項工作，在2004年被評為酒店的“先進集體”，部門員工李鎮(zhèn)2004、2005年連續(xù)兩年被評為“優(yōu)秀員工”。雖然我們做了大量的工作，也取得了一些成績，但和集團公司的要求相比還存在著一定的差距，通過回顧和總結(jié)是為了進一步做好各項工作；我競聘總經(jīng)理助理若得到各位評委和員工的信任，競聘成功后我將從以下幾個方面著手開展任職期內(nèi)的工作：

一、繼續(xù)加大質(zhì)檢督查力度，貫徹和執(zhí)行集團公司和酒店的各項規(guī)章制度，弘揚企業(yè)文化，提高執(zhí)行力。

二、當(dāng)好總經(jīng)理和酒店決策層在經(jīng)營管理、內(nèi)部挖潛、開源節(jié)流、節(jié)能降耗的助手和參謀，為增加酒店經(jīng)營收入、減虧、力爭實現(xiàn)盈利而出謀劃策并付諸于行動： 2、加強廚部管理，主要從以下三個方面著手：

〈1〉廚師長選配到位,組合一支以湘菜、本土菜系為主，川、粵菜為輔的廚師隊伍。

〈2〉嚴格成本控制管理，充分利用食品原料，做到物盡其用，定期推出新菜式，保證出品質(zhì)量和出品速度，以菜式常新、品味純正，上菜速度快來穩(wěn)定老客源和擴大新的客源群體。

〈3〉加強廚部和樓面的溝通，對客人提出的投訴及時整改并將處理意見回復(fù)客人，同時作為案例進行分析，對員工培訓(xùn)，避免類似情況重復(fù)發(fā)生。

3、開源節(jié)流，增加新的收入增長點，年內(nèi)按照集團董事局的需求，在資金就地平衡的前提下籌備裝修湖天一色并營業(yè)。

4、合理使用活動中心的資產(chǎn)，對桑拿部進行招租或聯(lián)營，走高品位，完善健身區(qū)設(shè)施，新開一個門方便客人進出。

5、調(diào)整旅行社的經(jīng)營方式，保牌并實現(xiàn)盈余持平。

三、加強員工培訓(xùn)工作，不光要督促各部門對專業(yè)知識和操作技能的培訓(xùn)，還要加大對企業(yè)文化、規(guī)章制度的培訓(xùn)、學(xué)習(xí)，培養(yǎng)員工對集團、酒店的忠誠度，穩(wěn)定員工隊伍以事業(yè)、侍遇和情感留人，為酒店連鎖發(fā)展儲備人才。

酒店保安部籌備工作計劃第3篇

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五星級酒店精裝修工程事關(guān)酒店室內(nèi)效果和檔次，因此對五星級酒店精裝修有著嚴格的要求和標準，首先從精裝修設(shè)計上要體現(xiàn)一種檔次和風(fēng)格，精裝修設(shè)計應(yīng)提前介入，以使其能與建筑設(shè)計融為一體。很多星級酒店工程往往設(shè)計變更非常多，就是因為前期建筑設(shè)計未能與精裝修設(shè)計統(tǒng)籌考慮，結(jié)果到了精裝修階段，引起大量設(shè)計更改，造成工期延誤以及工程變動的經(jīng)濟損失；而且有些是前期建筑結(jié)構(gòu)設(shè)計的硬傷，到了后期無法調(diào)整，結(jié)果留下諸多遺憾。因此，如果在建筑結(jié)構(gòu)設(shè)計階段，建筑設(shè)計能與精裝修設(shè)計協(xié)調(diào)考慮，才能做出合理的星級酒店設(shè)計，那么在工程進行中就會少了許多不必要的設(shè)計變更，從而減少整改、減少對工期的影響、減少經(jīng)濟損失，少留遺憾，達到事半功倍的效果。建筑設(shè)計與精裝設(shè)計的融合，往往是需反復(fù)調(diào)整與修改的，一般來說建筑設(shè)計出來后，即可進行精裝修方案設(shè)計，精裝修方案確定后就反過來影響建筑設(shè)計的協(xié)調(diào)、調(diào)整，從而達到兩個設(shè)計融合的目的?，F(xiàn)實情況中五星級酒店精裝修往往是請國外知名設(shè)計公司進行精裝修方案設(shè)計，然后請國內(nèi)設(shè)計院進行深化施工圖設(shè)計，而精裝方案設(shè)計滯后時間較長的情況普遍存豐，工程往往已在結(jié)構(gòu)主體階段，甚至結(jié)構(gòu)已封頂，而精裝修方案尚未確定下來，造成了建筑結(jié)構(gòu)設(shè)計與精裝修設(shè)計的脫節(jié)。那么如何才能把建筑結(jié)構(gòu)設(shè)計與精裝修設(shè)計結(jié)合起來呢，解決方案一是采用設(shè)計總承包，即將精裝修設(shè)計打包委托給已確定的建筑設(shè)計單位，由建筑設(shè)計單位與建設(shè)單位共同進行精裝修方案設(shè)計招標，由建筑設(shè)計單位負責(zé)將確認的精裝修設(shè)計方案與建筑設(shè)計融合、深化；二是由建設(shè)單位自身來組織精裝修方案的招標、確定，并負責(zé)與兩家設(shè)計單位協(xié)調(diào)，目前這種方式采用較多，這對建設(shè)單位配備的人員要求較高。無論采用哪種方式，首先建設(shè)單位應(yīng)明確對工程的功能需求、市場定位與檔次、風(fēng)格，只有建設(shè)單位對自身的需求表述明確、清楚，建筑設(shè)計與精裝修設(shè)計才能充分領(lǐng)會建設(shè)單位意圖，做出的設(shè)計方案才能更接近建設(shè)單位的想法。

關(guān)于建設(shè)單位的需求問題，建設(shè)單位應(yīng)在設(shè)計前做大量的調(diào)研與準備工作，建設(shè)單位也可委托有經(jīng)驗的咨詢單位做此項工作，首先是市場定位要考慮要成熟，這是一個項目綱領(lǐng)性的首要條件；現(xiàn)實中由于市場定位考慮不成熟而在工程進展中半途做功能大改動的工程確有很多，如將住宅改為酒店、將辦公樓改為酒店、將酒店改為辦公樓等等，其結(jié)果是大動干戈搞拆改，造成了極大浪費，也很難達到預(yù)想的效果，留下了很多遺憾！因此市場定位調(diào)研必須充分，切忌盲目設(shè)計、盲目上馬。項目市場定位確定后，項目檔次也就確定了，接下來就是功能需求與風(fēng)格的確定，功能需求應(yīng)緊緊圍繞市場定位，確保基本功能可靠的實現(xiàn)，并從使用角度完善五星級酒店功能，包括正常使用的保障和維護的便利，并應(yīng)合理分配建設(shè)資金，作為五星級酒店應(yīng)在設(shè)備上選用上應(yīng)盡量使用高端品牌，如果是擴建工程，還應(yīng)著力考慮新老項目在設(shè)備上的互補和共用，做到物盡其用，節(jié)約資源；由于五星級酒店不僅是住宿，還包括餐飲、娛樂、會議以及配套設(shè)施，因此對功能的需求務(wù)必全面、深入，從各個角度考慮到使用上的細枝末節(jié)，才有助于將這些功能完整的體現(xiàn)在設(shè)計上，功能需求提的越細越有利于完善設(shè)計；精裝風(fēng)格的確定是個仁者見仁、智者見智的問題，往往與領(lǐng)導(dǎo)的審美情趣或與設(shè)計師的風(fēng)格有密切關(guān)系，如果是擴建項目往往還與原有項目有著風(fēng)格上的協(xié)調(diào)與統(tǒng)一，風(fēng)格的盡早確定有利于具體設(shè)計的提前進行，為設(shè)計贏得更多的時間?？傊ㄔO(shè)單位的工作做得越細致、越深入、越提前，對工程建設(shè)的順利實施越有利。

我們所說的設(shè)計融合，不僅是指建筑、結(jié)構(gòu)設(shè)計與精裝修設(shè)計的融合，還包安裝設(shè)計與精裝修設(shè)計的融合，室內(nèi)安裝工程與精裝修工程密不可分，安裝工程設(shè)備、管線往往在裝修工程吊頂內(nèi)，其位置、面板與裝修工程需要相諧調(diào)。很多工程由于安裝設(shè)計未進一步結(jié)合精裝修設(shè)計深化，造成安裝工程隨之做到那改到那，給安裝工程功能的實現(xiàn)和今后的維護帶來極大隱患，有些甚至無法滿足消防規(guī)范的要求?，F(xiàn)實中由于精裝修設(shè)計未與安裝設(shè)計相融合，帶來了許多弊端，精裝修設(shè)計單位往往不具備安裝工程的設(shè)計能力，因而對與精裝修工程配套的安裝工程調(diào)整缺泛系統(tǒng)性，而政府對精裝修設(shè)計的審查僅有消防審查，而消防部門對精裝修設(shè)計的審查又往往只側(cè)重于精裝修設(shè)計本身的審查，而對于涉及消防的安裝也只要求按原設(shè)計而一筆帶過，其他安裝功能性審查則嚴重缺失。另一方面由精裝修設(shè)計與安裝設(shè)計的不諧調(diào)性，又造成了精裝修施工單位與安裝施工單位在施工中互相矛盾、不配合，各執(zhí)一詞的情況頻頻出現(xiàn)，最終只能靠建設(shè)單位協(xié)調(diào)，勉強將工程進行下去；而工程竣工圖也往往不能真實映出安裝工程最終的調(diào)整情況。如果安裝工程設(shè)計也能夠與精裝修設(shè)計協(xié)調(diào)起來進行，那么諸多在精裝修工程施工中的矛盾都會迎刃而解。

作為五星級酒店在工程選材上要體現(xiàn)出工程的檔次，因此在有限的資金條件下，合理的選材十分關(guān)鍵。應(yīng)避免認為材料越貴越好的誤區(qū)，五星級酒店并不是豪華材料、高檔設(shè)備羅列在一起就體現(xiàn)高端，而是一種合理的搭配，一種風(fēng)格和文化內(nèi)涵恰到好處的把握。在安裝工程設(shè)備選型上，特別是體現(xiàn)舒適方面的設(shè)備應(yīng)選擇高檔次設(shè)備，諸如空調(diào)設(shè)備、電梯等，其他設(shè)備則應(yīng)考慮可靠、耐用為主，安裝設(shè)備管線一旦形成，將不會輕易變動，不象裝飾部分在使用幾年后，即可能會翻新；在安裝材料的選擇上，應(yīng)選擇較為成熟的材料、技術(shù)，如近期有一五星級酒店因設(shè)計選擇了面市不久的新型供水管路，工程投入使用后，供水管道接口長期、頻繁滲水、甚至出現(xiàn)爆管情況，使業(yè)主方苦不堪言，給酒店營業(yè)造成了極壞的影響。裝飾材料的選擇，應(yīng)滿足設(shè)計對裝修風(fēng)格的把握；對于國外設(shè)計提供的材料小樣，由于多屬進口材料，價格昂貴，可在國內(nèi)市場尋找類似產(chǎn)品代替，以達降造目的；在滿足消防規(guī)范方面以及重點部位則應(yīng)舍得投入，確保實現(xiàn)項目的安全功能及對整個項目起到畫龍點睛的作用。由于一個五星級酒店項目裝飾材料品種類別多，而裝飾材料事關(guān)裝飾效果和工程造價，且市場上裝飾材料品種繁多，可替代的可能性大，因此在選擇時，來自建設(shè)方內(nèi)部意見紛繁，反而是建設(shè)方較難以確定的問題，如果不提前決斷，會影響到工程進展。對于裝飾材料的選擇，建設(shè)方應(yīng)根據(jù)裝飾設(shè)計的大體要求，提前組織對裝飾材料送樣、報價，待建設(shè)單位取得比較統(tǒng)一意見后，應(yīng)與裝飾設(shè)計最后共同確定材料樣品。

五星級酒店工程有別于其他工程項目，其特點是功能要求高，裝修標準高，設(shè)備、材料選型考究，施工質(zhì)量要求高，尤其是對空間凈高、防水、防噪音、智能控制功能要求極高；而這些功能的實現(xiàn)光靠設(shè)計是完成不了的，還需要施工方案深入的策劃，即完善合理的施工方案設(shè)計，才能保證各項細節(jié)工作達到設(shè)計目標。

空間凈高：五星級酒店要求各房間及走道凈高不得小于2.4米，一般客房設(shè)計層高大多在3.6米，由于有結(jié)構(gòu)梁的影響，客房衛(wèi)生間、進戶過道及走廊又有空調(diào)、排風(fēng)設(shè)備、安裝管線較多，特別是風(fēng)管斷面較大，就要合理排布管線空間位置，才能達到這一要求或盡可能高的標準。這就要求在施工時，在滿足安裝尺寸的基礎(chǔ)上，做出合理綜合布線圖，將各種管線標高標定在墻面，分出層次，平面位置標定在對應(yīng)地面上，將需做跨越處理的管線跨越位置做出標定，做到準確定位，精準施工，從而保證空間滿足凈高要求，并盡可能的有較高空間。衛(wèi)生間排水管道涉及坡度問題，在結(jié)構(gòu)施工前就應(yīng)統(tǒng)籌吊頂標高與安裝管道走向問題，對結(jié)構(gòu)梁做合理調(diào)整與布置，為增大衛(wèi)生間凈高創(chuàng)造有利條件。

防水：衛(wèi)生間、廚房、泳池等室內(nèi)防水應(yīng)安排由精裝修施工單位負責(zé)施工，這樣便于成品保護，責(zé)任劃分；防水除按設(shè)計要求選用防水材料外，均應(yīng)編制施工方案，按方案施工，做閉水試驗，做好成品保護；地面防水（特別是地漏周圍、浴盆下面）必須做好找坡，不能有任何積水，否則會因積水產(chǎn)生臭氣；此外所安裝的給排水管線、水龍頭，臺面、衛(wèi)生潔具均應(yīng)測試，確保不滲水、不積水；冷熱供水管道應(yīng)做保溫，以防結(jié)露滴水。室外防水包括屋面與外墻，此部分工作由土建和幕墻施工單位完成，特別是幕墻（不論是石材幕墻還是玻璃幕墻），包括外立面以及屋面收口處均應(yīng)做好防水細部處理，打膠到位，并完成防水效果測試工作。

防噪音：在空調(diào)機、排風(fēng)扇選型上對噪音指標嚴加控制，設(shè)備安裝時必須設(shè)置獨立的吊裝結(jié)構(gòu)，與裝飾吊頂結(jié)構(gòu)完全分離，避免產(chǎn)生接觸；排風(fēng)管的選擇應(yīng)避免用軟管，防止排風(fēng)軟管被擠壓而造成排風(fēng)不暢，引起排風(fēng)機產(chǎn)生噪音；排水管應(yīng)選擇隔音效果好的材料。施工時對穿墻的管道周邊必須封閉嚴密，對需穿墻的線纜要采取吸音處理措施；進戶門、衛(wèi)生間門下檻應(yīng)設(shè)吸音槽及吸音條；門窗及幕墻在設(shè)計與選擇時，應(yīng)將噪音指標作為重點控制；室內(nèi)燈具鎮(zhèn)流器應(yīng)與燈控系統(tǒng)相匹配，避免鎮(zhèn)流器噪音影響。對于噪音問題，應(yīng)在工程進行中，在夜深人靜時，去檢驗噪音情況，找出音源，給予處理，以營造五星級酒店的舒適環(huán)境。

酒店保安部籌備工作計劃第4篇

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摘要：酒店籌備是一項大型工程，是酒店經(jīng)營的第一步，工作可謂千頭萬緒，不論怎么做，做好酒店籌建計劃是第一位的，因為酒店籌建計劃能使各級管理人員在籌建工作過程中事先明白做什么，怎么做，由誰做，達到什么標準，是評價和選擇實現(xiàn)目標任務(wù)的行動方案。

酒店籌備是酒店經(jīng)營的關(guān)鍵，是品牌建設(shè)的起跑線，酒店籌備的好壞，直接影響酒店后期的經(jīng)營管理，關(guān)系市場對酒店的品牌認同度，“好的開始是成功的一半”，這句話對于酒店籌備而言，就顯得尤為重要。

——卷首語

隨著經(jīng)濟的發(fā)展，中國酒店迎來前所未有的發(fā)展時期，特別是中國房地產(chǎn)的高速膨脹，制造出一大批富豪，投資酒店業(yè)的民營資金也越來越多，但在各個企業(yè)投資酒店后發(fā)現(xiàn)，特別是進入星評或經(jīng)營期以后發(fā)現(xiàn)這樣那樣的問題不斷，于是改造、翻新、培訓(xùn)等不斷重來，說到底就是在籌備時犯下了歷史錯誤，到后來慢慢改正。交學(xué)費成了許多民營企業(yè)投資酒店一首必然交響曲。

如何籌備高星級酒店，為后期經(jīng)營與品牌建設(shè)搭建良好的基礎(chǔ)平臺，不走重復(fù)路，不犯基本錯誤是投資酒店與從事酒店行業(yè)職業(yè)經(jīng)理人的追求，筆者回顧十年酒店高管生涯，認真總結(jié)自己親自籌備過的兩家五星級酒店，結(jié)合國際連鎖酒店的先進管理，對高星級酒店籌備進行歸納總結(jié)，嘗試解析酒店籌備的一些規(guī)律與方法，發(fā)現(xiàn)其中還是有很多關(guān)鍵因素的，如果能較好的把握著一些重要關(guān)鍵點，對于酒店籌備是有相當(dāng)幫助的，在此，筆者顫抖寫出高星級酒店籌備十步法，與各位投資方及酒店職業(yè)經(jīng)理人分享。

酒店籌備第一步：市場調(diào)研

我們在投資酒店之前的決策有一部分是看行業(yè)，看熱鬧，看資金三看行為，看到酒店行業(yè)發(fā)展蓬勃，看到自己消費過的酒店車水馬龍，看到自己還有資金力量，就選擇投資酒店行業(yè)，比較輕視市場調(diào)研。當(dāng)然，如果是為了集團公司的其他需求，不注重酒店的品牌及盈利能力，那倒是無可厚非，倘若想打造一家品牌價值高、專業(yè)化程度深的優(yōu)秀酒店，那么我們就必須重視市場調(diào)研，因為市場調(diào)研是我們籌備酒店的第一步。

市場調(diào)研首先要關(guān)注市場需求：很多時候上酒店項目是一窩蜂式，全然不顧市場的容量，一般縣域經(jīng)濟的地區(qū)包含經(jīng)濟落后地區(qū)筆者都不提倡可以建五星級酒店，因為中國政府招待里的標準是比較嚴格的，一般縣級單位無力承受五星級的價格標準，靠市場散客的市場壓力非常之大。當(dāng)然，沿海發(fā)達地區(qū)另當(dāng)別論，比如東莞厚街一個鎮(zhèn)，五星級就有近二十家，但厚街的gdp相當(dāng)于內(nèi)地許多一個省還強，這里是不能同日而語的。一句話，有市場需求才能投入高端酒店，如果不做理性的判斷與市場需求調(diào)研，那么就等于選擇上的失誤。

市場調(diào)研其次要關(guān)注同行狀況：我們在調(diào)研市場時還應(yīng)該重點關(guān)注同行情況，筆者曾經(jīng)湖南一個區(qū)域看到這樣一個現(xiàn)象，一個地區(qū)開了一家四星級酒店生意很好，接著又開一家，兩家生意都不好了，這就是一個現(xiàn)實例子，其實這里面還有一個旅游部門的規(guī)劃問題，一個地區(qū)到底可以容納多少酒店，政府應(yīng)該對投資方負責(zé)，而不是平衡后來的惡性競爭，如果一個地區(qū)四星級酒店的生意尚且不好，再開五星級就可想而知了。關(guān)注同行還要關(guān)注其競爭力，這樣自己做起來才心里有數(shù)，才能做到差異化，避免后期惡性競爭。

市場調(diào)研再次要關(guān)注集團實力：投資酒店之前，投資方一定要安排好資金，要規(guī)劃到位，不能出現(xiàn)脫節(jié)或斷鏈，這樣，不但給酒店造成不好之影響，給集團也帶來負面之社會效應(yīng)，一般來說在不含地價的前提下，土建與裝飾得資金比例是1:1.5左右，即一億的土建就需要準備1.5億的裝飾費用，再加上員工招聘，物資采購等等，需要進行極其科學(xué)的資金預(yù)算，并按照預(yù)算執(zhí)行，從而確保酒店的籌備順利推進。

市場調(diào)研最后要關(guān)注未來發(fā)展：從珠三角到長三角，中國的經(jīng)濟永遠是政治經(jīng)濟，政策開發(fā)對區(qū)域經(jīng)濟有很大影響，市場調(diào)研還要看到未來發(fā)展，例如景區(qū)酒店，度假酒店就需要特別關(guān)注未來發(fā)展趨勢，這樣，投資的回報才能在資產(chǎn)保值增值上做大文章。

酒店籌備第二步：企業(yè)文化

有人很奇怪筆者為什么將第二步就列上企業(yè)文化，企業(yè)文化感覺是一個很務(wù)虛的事情，有必要放在如此重要的位置嗎，其實不然，企業(yè)文化才是企業(yè)經(jīng)營最重要的東西。我們?nèi)ト魏尉频暾{(diào)研，酒店成功經(jīng)營是因為文化，企業(yè)失敗也是因為缺乏積極的企業(yè)文化，因為沒有文化就等于人沒有思想，一個沒有思想的人要想獲得成功是很難的。

企業(yè)文化首先要做到外樹品牌：企業(yè)文化包含很多，但具體用cis體系也可說明問題，從理念到行為，從行為到視覺，都要進行完整策劃，從大設(shè)備到小牙簽都是酒店文化一份子，都不可以隨意與湊合，只有這樣，才能讓賓客記住酒店，才能起到打造品牌，樹立品牌的作用。

企業(yè)文化其次要做到內(nèi)聚人心：企業(yè)文化中的團隊，質(zhì)量，行為，價值都是關(guān)乎內(nèi)部員工的，沒有一個積極進取，公平待人的企業(yè)文化就不能招來人，留住人，更不可能將企業(yè)的質(zhì)量做到怎么樣。我們在無數(shù)酒店發(fā)現(xiàn)，員工流失率過高的企業(yè)一般質(zhì)量都極其不穩(wěn)定，在這一點上，首先要投資方要有以人為本的觀念，其次就是管理團隊要有專業(yè)化做到以人為本的能力。不能凝聚人心，就不能建立良好穩(wěn)定的團隊，沒有一支穩(wěn)定團隊，什么樣的理想都無法實現(xiàn)。

酒店籌備第三步：產(chǎn)品策劃

酒店保安部籌備工作計劃第5篇

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尊敬的董事長、各位領(lǐng)導(dǎo)、親愛的同事們：

大家下午好!下面我將作20xx年上半年的工作總結(jié)和下半年的工作思路，請各位審議!

201x年上半年工作總結(jié)

時光如水，過往匆匆。我們在一片繁忙之中牽手走過了2011年的上半年。在這短短不尋常的半年期間，廣東鴻藝集團大舉永遠走在時間前面的精神大旗，本著團結(jié)奮進、務(wù)實創(chuàng)造的工作作風(fēng)，繼續(xù)扮演著梅州房地產(chǎn)龍頭企業(yè)、引領(lǐng)梅州人民創(chuàng)見宜居城市的角色，成為山區(qū)里面最具創(chuàng)造力、最具文化涵養(yǎng)的一股地產(chǎn)潮流。2011年是公司的規(guī)范管理年，公司全員上下通力合作，堅持制度先行的管理理念，進一步健全公司的各項規(guī)章制度。

我所分管的部門有發(fā)展中心、建筑二公司、采購中心、客天下深航國際大酒店。在這上半年以來，各公司、各部門工作進展情況相對順利。

一、發(fā)展中心

發(fā)展中心上半年接到集團公司下達的50項重點工作計劃共有12項，完成了8項，簽證4項。

(一)設(shè)計管理水平更進一步。上半年一共簽訂18份設(shè)計合同，合同金額達380萬。完成了婚禮街區(qū)、客天下b區(qū)、帝景灣20到23號樓的園建設(shè)計，客天下b區(qū)(一期)、幸福里3號、5號樓的土建設(shè)計，客天下健身俱樂部游泳池設(shè)計，總設(shè)計面積達到20萬平方米左右，并且完成了帝景灣三期正負零以上施工承包合同的簽訂。

此外發(fā)展中心在工作任務(wù)中、壓力大的情況下圓滿完成了客天下一期規(guī)劃調(diào)整方案，并著手準備江南東片地塊概念深化方案，完成了《關(guān)于鴻藝集團市政綜合管溝與各種管線施工的管理規(guī)定》、《鴻藝房地產(chǎn)開發(fā)有限公司水電安裝工作流程備案表》、《客天下供電平面方案示意圖》、《客天下1期綜合管網(wǎng)規(guī)劃圖》討論稿的編制。大大提高了工作效率、工程質(zhì)量和管理水平。

(二)造價管理繼續(xù)深化。上半年一共簽訂了15份施工合同，總額達1.4億元，其中帝景灣三期合同2份已達1.32億元。工程預(yù)結(jié)算方面，完成預(yù)算1.52億元，預(yù)算審核130萬，參與二項投標項目，其中西橋水廠以1200萬中標，為公司創(chuàng)效總標額的6%的管理費。工班結(jié)算方面，完成2800張結(jié)算單，結(jié)算金額3800萬元。為配合公司完成5.30重點工作，積極跟進各項結(jié)算，認真做到完工簽證，驗收即結(jié)算，半年來沒有出現(xiàn)一例投訴現(xiàn)象。此外，編制《企業(yè)工程承包指導(dǎo)單價匯編》，大大調(diào)整并深化了企業(yè)指導(dǎo)單價。

(三)工程管理水平日益完善。上半年，在建房工程建筑面積達到43萬平方米?？吞煜?期e區(qū)和帝景灣3期是公司迄今為止的兩個外包施工項目。施工現(xiàn)場各項工序穿插復(fù)雜，所需的技術(shù)難度比較大，通過對施工現(xiàn)場的質(zhì)量控制、安全管理、進度控制、成本控制和技術(shù)交底，保證了工程項目的進度和質(zhì)量。

二、建筑二公司

經(jīng)過科學(xué)的統(tǒng)籌決策，將花木公司并入建筑二公司。自開春至6月底，建筑二公司制定工作計劃項目總共619項，已經(jīng)完成610項，完成率98%，完成產(chǎn)值7931.2萬元，完成率達到全年的52.87%，在集團530重要節(jié)點評選中，勇奪先進部門榮譽稱號。

(一)裝飾裝修工程全面完成。上半年，建筑二公司接到集團公司50項重點工作有47分項，除了一些簽證延期和新增任務(wù)外，完成率達到100%。主要包括客天下b區(qū)、i區(qū)、e區(qū)工程、婚禮公園、健身俱樂部、客家小鎮(zhèn)1、2期、帝景灣2期及集團辦公樓改造及新辦公樓建設(shè)項目等分項工程裝修圖紙的到位和園建工作。其中在客家小鎮(zhèn)的半年來，客家小鎮(zhèn)加班加點的二公司人員隨處可見、工地現(xiàn)場會定期舉行，尤其是在迎接汪洋書記的一幕，客家小鎮(zhèn)頓時華麗轉(zhuǎn)身，贏得了省領(lǐng)導(dǎo)的一致好評。這些都大大體現(xiàn)了建筑二工人集中力量辦大事的巨大優(yōu)勢。

(二)創(chuàng)造性的設(shè)立水電安裝部。上半年來，集團公司針對集團的水電業(yè)務(wù)展開了多次討論，為解決公司長期以來水電方面管理雜亂、質(zhì)量參差不齊、工程通病時有發(fā)生、工程成本費用居高不下的狀況，集團公司創(chuàng)造性地組建了一批具有扎實水電技術(shù)的水電安裝部，建立了比較完善的水電班組管理制度，其中在客天下兒童樂園海底世界、客家小鎮(zhèn)工程中發(fā)揮了顯著的效果，既保障了工程質(zhì)量，又為公司大大節(jié)約了工程成本。

(三)景區(qū)綠化工程科學(xué)規(guī)范。做到保護與開發(fā)、保護與發(fā)展并舉。不斷開發(fā)新的景觀，豐富景點內(nèi)涵，提升景區(qū)品位，打造景區(qū)新形象。制定景區(qū)綠化標準、引進先進施工設(shè)備，大大提高了景區(qū)綠化工作的質(zhì)量和效率。加強綠化班組的素質(zhì)教育、完善內(nèi)部管理機制，通過突擊檢查和相互監(jiān)督，把景區(qū)綠化工作納入日常的管理規(guī)范當(dāng)中。其中在休閑路、樟樹窩搭建的長達約5公里的農(nóng)業(yè)景觀走廊，是游客回歸自然、體驗田園生活的重要基地。此外為綠化班組訂做特色制服，授唱山歌，創(chuàng)作山歌，大大的提高了綠化工人的工作氛圍，成為景區(qū)內(nèi)新穎別致的一道風(fēng)景線。

(四)園建工程著實有效。建筑二公司園建部在點綴工程、優(yōu)化產(chǎn)品的美觀上發(fā)揮著重要的作用。在集團的50項重點任務(wù)中，提前完成了客家小鎮(zhèn)1、2期、客天下兒童樂園、帝景灣2期的分項園建工程，使得客家小鎮(zhèn)呈現(xiàn)小鎮(zhèn)才露一部分，早有游客走進來的熱鬧景象，并且著手準備婚禮街區(qū)4741.48平方米園建工程，力爭10月初完成園建驗收。

三、采購中心

采購中心上半年完成工作有175項，會議紀要和通知工作28項，完成了100%，共接到665張采購計劃單，2972項采購材料，完成率100%。完成采購額5773萬元，發(fā)出金額6193萬元，節(jié)約創(chuàng)效28.5萬元，月度計劃1-5月份完成率達到100%。

(一)采購材料供應(yīng)力爭及時到位。為迎接各級領(lǐng)導(dǎo)的蒞臨檢查，采購中心各自工作職責(zé)分工明確、責(zé)任到人，重抓時間節(jié)點，把工程需求材料及時供應(yīng)到位，保障了生產(chǎn)者用料需求。做到采購材料提前溝通準備，采購材料進出登記存檔，現(xiàn)場材料專人管理、工程材料統(tǒng)一調(diào)配，竣工剩余用料統(tǒng)一入庫規(guī)范管理。近半年來，采購材料主要有建筑一公司所需的工程材料供應(yīng)，建筑二公司所需的裝飾材料供應(yīng)，客家小鎮(zhèn)客家特色服飾、特產(chǎn)、特色工藝品的供應(yīng)，疊院2期、客天下e區(qū)、帝景灣園建綠化、敞廳電梯廳裝貼材料，客天下高爾夫設(shè)備設(shè)施，旅游路苗木材料，采購?fù)瓿陕蔬_到100%。

(二)采購工作日趨完善。組織實施陽光采購策略。公開透明的按采購制度程序辦事，在采購前、采購中、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受審計及其他部門監(jiān)督。不論是大宗材料、設(shè)備，還是小型材料的零星采購，都通過審批審核后才采購，確保工作的透明，同時保證了工程進度。統(tǒng)籌集團公司大宗材料，分析行情走勢，采購人員在充分了解市場信息的基礎(chǔ)上進行咨詢比價，注重溝通技巧和談判策略，為公司節(jié)約創(chuàng)效。

客天下遷移中心配電房電器安裝工程，經(jīng)采購人員與供應(yīng)商傾力協(xié)商，為公司節(jié)約了14萬元。嚴格把關(guān)用料計劃單，對用料不合理的、方案不合理的或可替代產(chǎn)品的，及時與用料部門溝通，在保障質(zhì)量前提下，作出改變用料方案建議;進一步健全從用料計劃采購計劃訂單驗貨結(jié)算系統(tǒng)管理流程，特別是外采供應(yīng)商預(yù)付款和對帳管理，要求先把貨物核對，要求對帳，真正做到日清月結(jié)，并要求采購中心會計緊抓帳務(wù)管理，改變以往到年底才追收核對工作的做法;健全系統(tǒng)采購合同管理，印刷成標準采購合同版本，避免合同不健全造成不必要的損失;健全供應(yīng)商信息收集及整理，與供應(yīng)商保持長期的合作關(guān)系。

(三)倉庫管理水平有所提高。不斷要求倉庫人員提升業(yè)務(wù)素質(zhì)，并嚴格遵循規(guī)范嚴謹?shù)氖瞻l(fā)材料制度，加強成本管理意識，積極主動清理積壓、呆滯商品，并和相關(guān)部門溝通，盡量利用庫存商品。全面規(guī)范倉庫管理，規(guī)范材料核算，嚴格控制材料庫存，合理儲備，盡力減少積壓，積極做好申購前先查庫，充分利用庫存或新舊材料。經(jīng)過查庫，及時申報采購，嚴格執(zhí)行領(lǐng)用手續(xù)，做到物卡相符、物料明朗清晰、出入庫單據(jù)準確、簽證及時。

(四)材料現(xiàn)場管理意識逐漸增強。不斷改進材料現(xiàn)場的管理方法。專人組織、專項調(diào)備、統(tǒng)一指揮，哪里有問題，哪里有材料員，保障了現(xiàn)場材料供應(yīng)和調(diào)備，特別是對主體支模的供應(yīng)與回收，做到邊回收邊堆放，保持了工地的整潔，減少了浪費現(xiàn)象，而且做到廢品回收處理，增加經(jīng)濟收入。全年統(tǒng)計，廢料回收2.5萬元，利用庫存積壓2.9萬元，固定資產(chǎn)回收9.0萬元。

四、客天下深航國際大酒店

客天下深航國際大酒店經(jīng)歷了艱難起步初見成效發(fā)展壯大的三個階段。半年來，酒店共實現(xiàn)營業(yè)額約720.6萬元，比去年同期(含中餐)增長18.8%，其中客房收入531.1萬元，比去年同期增長197.5%，開房率34%，比去年同期增長9.4%，平均房價616.49元，比去年同期提升80元，西餐廳收入156.55萬元，比去年同期增長130.4%，其他收入33.05萬元，完成年度預(yù)算的47.8%。中餐收入840萬元，康體收入138萬元?？凸偬煜嘛L(fēng)味餐廳于6月10日對外試營業(yè)以來，截止6月30日總營業(yè)額共計12.1萬元。

(一)服務(wù)接待水平穩(wěn)步提升。上半年來，主要完成了農(nóng)歷清明節(jié)、端午節(jié)、五一節(jié)長假的高峰期入住;酒店創(chuàng)五星國檢終評;客天下五周年慶典紀念活動;全國婚慶文化高峰論壇;梅州自駕游活動周;汪洋書記和黃華華省長等省領(lǐng)導(dǎo)一行;梅州迎創(chuàng)衛(wèi)國檢終評;宋祖英拍攝客天下mv;海峽兩岸高峰論壇等大型接待工作。在每次重要接待中，各員工放棄休假，日夜加班，認真履行了自己的職責(zé)，展現(xiàn)了酒店員工美麗的一面，為酒店贏得榮譽做出了應(yīng)有的貢獻，受到了各級領(lǐng)導(dǎo)和廣大群眾的好評，各項服務(wù)接待水平都得到穩(wěn)步提升。

(二)策劃、宣傳效果顯著。策劃方面，按照2011年度工作的目標，調(diào)整和優(yōu)化酒店客源結(jié)構(gòu)，加大對政府單位和旅行社的拓展力度。與政府部門形成了有效地拜訪溝通反饋機制。在旅行社市場秉著抓大不放小的思路，通過對重點旅行社簽訂年度合作協(xié)議，使重點旅行社在酒店的客房量得到大幅度的提升。

加強對散客、會議團隊及節(jié)假日的推廣力度，鞏固了周邊市場的客源。宣傳方面，印刷酒店旅行社產(chǎn)品宣傳單，加大對潮汕地區(qū)和珠三角旅行市場的拓展力度，在5-6月份期間，酒店明顯增加佛山、東莞、潮汕地區(qū)合作旅行社的訂房量。在網(wǎng)絡(luò)訂房渠道的拓展上，酒店非但重視外部網(wǎng)絡(luò)渠道的完善，也重視內(nèi)部官網(wǎng)的推廣拓展，在年初就已推出在酒店官方網(wǎng)站上預(yù)訂高級客房可享受特價的推廣活動，在積極推廣酒店網(wǎng)站的同時為酒店訂房帶來一定房量，起到較好的效果。借助集團統(tǒng)籌資源的優(yōu)勢，在梅州電視臺定期播放酒店宣傳片，并通過短信等方式，極大程度提高了酒店在本地客戶群中的曝光度。另外，還通過郵寄賀卡、印制宣傳單頁、定制dvd宣傳片采用dm廣告模式等方式，使酒店信息更直接、快捷且更具針對性的傳遞到客戶端，起到較好效果，使酒店知名度和美譽度得到更好的提升。

(三)酒店管理水平更科學(xué)規(guī)范。規(guī)范各崗位的服務(wù)用語，提高客服質(zhì)量。嚴格執(zhí)行《三級查房制度》，確?？头砍鍪圪|(zhì)量。加強酒店的成本控制，開源節(jié)流，降本增效，上半年完成了1號樓半山水箱市政水直接供水工程、宿舍樓市政水直接供水工程、大堂外水晶系統(tǒng)改造等工程，大大降低了酒店的運營成本。

加強團隊建設(shè)，及時了解員工的思想動態(tài)，定期對員工進行培訓(xùn)，特別是航空禮儀的培訓(xùn)，停駐3秒問候禮培訓(xùn)，提高員工的服務(wù)技能和服務(wù)質(zhì)量，得到客人的充分肯定和表揚。及時回籠資金以保障酒店現(xiàn)金回流，與當(dāng)?shù)囟悇?wù)部門建立良好關(guān)系，了解稅務(wù)新動態(tài)。與中餐承租方和水療會所承租方確認各項費用，使雙方往來款項更為明確清晰。為解決客家小鎮(zhèn)開業(yè)人手不足現(xiàn)象，提前加大人事招聘力度。規(guī)范績效考核、考勤、監(jiān)督制度，將酒店各項工作納入規(guī)范管理體制當(dāng)中。

(四)客官天下風(fēng)味餐廳開業(yè)令人期待?？凸偬煜?，從籌備階段到正式試業(yè)，歷時三個多月的時間，是我們公司傳播客家文化、打造客家小鎮(zhèn)知名品牌的重點工程。從建筑風(fēng)格和整體布置出發(fā)，結(jié)合我們客家人情攬?zhí)煜驴偷牟矍閼?，彰顯出了一種氣勢恢宏、手筆大氣的姿態(tài)。在日常工作中將重點推出客家風(fēng)味餐廳的特色，包括出品特色、環(huán)境特色、服務(wù)特色等，以充分展現(xiàn)濃郁的客家歷史風(fēng)情。

各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事，總結(jié)這半年的日日夜夜，我們度過了很多難忘的時刻，完成了很多難以企及的壯舉，這些都離不開領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事們的努力奮斗，借此機會，我真誠地向在座的各位領(lǐng)導(dǎo)和同事們道一聲：謝謝，感謝你們辛勤的付出和莫大的支持。

但是，在肯定自身成績的同時我們也要意識到自身的不足。比如：工程進度緩慢、現(xiàn)場管理水平較低、設(shè)計方案決策不及時、人員技術(shù)水平與管理水平嚴重失調(diào)等。古人云：人無遠慮，必有近憂。在公司的發(fā)展需求和員工日益增長的物質(zhì)文化需求的雙重考驗下，我們更應(yīng)該在前進的步伐中審時度勢，規(guī)范管理。

20xx年下半年的工作思路

各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事，規(guī)范管理年目的就是在日常的管理中，以規(guī)范先行，用實踐去檢驗我們每一項工作是否得當(dāng)。我們?nèi)缤絽^(qū)林木中飛翔的一只小鳥，正在積極探索一條走出叢林，邁向大觀園的道路。以科學(xué)的管理思想，在探索的道路上創(chuàng)新。各部門應(yīng)加強現(xiàn)場管理水平，提高管理隊伍的整體素質(zhì)，善于思考，善于發(fā)現(xiàn)問題，善于聯(lián)系實際，善于積極主動解決問題，努力尋找一條規(guī)范管理水平促進工程建設(shè)，工程建設(shè)優(yōu)化規(guī)范管理水平的道路。在接下來的下半年中，我將帶領(lǐng)我的團隊在探索的道路上繼續(xù)發(fā)揚我們廣東鴻藝集團永遠走在時間前面的精神，為公司作出更大的貢獻。

一、確保安全的基礎(chǔ)上，加快工程進度，扭轉(zhuǎn)前期工程進度緩慢的局面，全面完成集團50項重點工作任務(wù)。

(一)發(fā)展中心：要盡快完成客天下b區(qū)1期展示區(qū)、國際旅游文化街區(qū)1期、客天下i區(qū)樓王別墅、帝景灣3期展示區(qū)園建圖紙的到位。調(diào)整和完善客天下1期四個項目的規(guī)劃許可證。完成客家小鎮(zhèn)防洪工程安全鑒定和設(shè)計以及瀑布排洪工程設(shè)計、客天下e區(qū)3期客之門的相關(guān)設(shè)計。繼續(xù)深化東片地塊概念方案以及完成該地塊模型和客博園模型的制作。完善客天下b區(qū)、i區(qū)、帝景灣3期設(shè)計變更事宜。

(二)建筑二公司：工作重點轉(zhuǎn)向客家小鎮(zhèn)的收尾完善工程、婚禮公園的裝飾園建工程、客天下b區(qū)、i區(qū)、疊院的裝飾裝修園建綠化工程、各樣板房的施工及相關(guān)工程的完善。其中客家小鎮(zhèn)的收尾完善工程標志著整個客天下園區(qū)旅游投資的最后完善，應(yīng)逐漸將主要生產(chǎn)力量投放到集團的地產(chǎn)項目中;客天下b區(qū)、i區(qū)、疊院、帝景灣的相關(guān)樣板房及周邊園建綠化，將關(guān)系著集團公司的地產(chǎn)命脈，確保集團公司的持續(xù)發(fā)展。

(三)采購中心：配合各部門、各公司完成b區(qū)、i區(qū)和帝景灣3期、客家小鎮(zhèn)、綠野仙蹤、小鎮(zhèn)客房、婚禮公園、帝景灣、疊院、客天下e區(qū)敞廳、電梯廳、客天下俱樂部各項材料的供應(yīng)。進一步規(guī)范采購的程序，降低采購成本，加強現(xiàn)場材料的管理水平，提高材料的利用效率。

(四)客天下深航國際大酒店：加強銷售推廣力度，實現(xiàn)全年營業(yè)部門扭虧為盈，制定科學(xué)有效的方案，利用暑假黃金時間，推出暑假套票，吸引更多的外來游客，進一步擴大客天下深航國際大酒店的品牌。進一步加強酒店服務(wù)、禮儀、英文口語等技能培訓(xùn)，提升酒店的服務(wù)質(zhì)量。通過制定全面的旅游推廣方案，全面推進客家小鎮(zhèn)、綠野仙蹤、山寨部落的開業(yè)活動。

二、以現(xiàn)場科學(xué)管理為主線，加強工程質(zhì)量、工程進度、工程成本三大目標的控制，打造客天下下一個標榜工程。

由于公司的高速發(fā)展，前期的重技術(shù)、輕管理的現(xiàn)象造成了工程管理某些環(huán)節(jié)上難以統(tǒng)籌，難以達到事半功倍的效果。加強技術(shù)人員的培訓(xùn)，彌補現(xiàn)場管理水平的缺陷是現(xiàn)階段迫切需要解決的問題。各級管理人員要深入現(xiàn)場，把施工現(xiàn)場當(dāng)做是提升自身管理水平的大課堂。成立工程項目部，建立合理組織架構(gòu)，選定合格管理人員和優(yōu)秀班組，制定相關(guān)管理制度。項目部應(yīng)加強施工現(xiàn)場的統(tǒng)籌計劃能力、監(jiān)管執(zhí)法能力、材料供應(yīng)能力，做到人人有事做，事事有人管。制定項目進度計劃表，狠抓時間節(jié)點，結(jié)合工程實際情況優(yōu)化施工進度，既要保證工程質(zhì)量，又要保證工程效用，真正做到項目化管理，計劃化推進。計劃擬定客天下婚禮廣場、客天下i區(qū)作為科學(xué)管理的標榜工程，希望項目部能夠?qū)⒖茖W(xué)管理主線很好的貫穿到實際當(dāng)中。

三、集中精力，更新設(shè)計方案和完善細化圖紙，整體部署，以嶄新的面貌投身到下半年十大重點工作。

(一)進一步統(tǒng)籌客家小鎮(zhèn)的整體工作。以營銷的視角，深化客家小鎮(zhèn)1期的收尾工程和山寨部落、綠野仙蹤的設(shè)計效果，使工程效果更具實際性、前沿性。

(二)把婚禮公園作為標榜工程，科學(xué)統(tǒng)籌工程節(jié)點，解決施工難點和效果把握難題，各個擊破，打造更有國際化的婚慶產(chǎn)業(yè)。

(三)把客天下i區(qū)作為提升別墅樣板房效果和施工水平、強化房地產(chǎn)項目質(zhì)量的試驗園，以進一步優(yōu)化園建設(shè)計和施工方案。

(四)進一步優(yōu)化圖紙會審和方案設(shè)計，把客天下b區(qū)作為成本控制、節(jié)約創(chuàng)效的考核項目。

(五)組織人員，針對東莞項目的重點難點，做好前期設(shè)計和承包辦法的準備工作。

(六)全力以赴搶建帝景灣三期工程，確保在9月30日完成39號和40號塔樓的三層樓面，力爭完成四層樓面，為下一步施工打下堅實的基礎(chǔ)。

(七)力爭8月15日完成國際會議中心的施工圖設(shè)計。

(八)力爭10月30日全面完成客天下健身俱樂部的整體工作。

(九)做好江南東片地塊的初步設(shè)計規(guī)劃方案，為下來工作打下基礎(chǔ)。

(十)進一步優(yōu)化客天下景區(qū)內(nèi)部的綠化工程，計劃增加4-5萬盆經(jīng)濟蒔花，以提升景區(qū)的4a品牌價值，為爭創(chuàng)5a品牌提供堅實的基礎(chǔ)。

路途的艱辛阻斷不了我們前進的步伐，勇于探索的創(chuàng)新精神是我們自強不息的源泉。各位領(lǐng)導(dǎo)、親愛的同事們，回顧這半年來日日夜夜，我內(nèi)心久久難以平靜，我難以忘記汪洋書記視察客天下親切的一幕，難以忘記酒店評五星時的激動心情，難以忘記客家小鎮(zhèn)同事們忘情工作的火爆場面。同事們，讓我們再一次攜手，齊心協(xié)力，眾志成城，吹響進軍新一輪戰(zhàn)斗的號角，進一步推進廣東鴻藝集團走出圍龍、走走出梅州的目標，為圓滿完成集團交付的任務(wù)劃上完美的句號。

酒店保安部籌備工作計劃第6篇

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一、酒店開業(yè)籌備的任務(wù)與要求

主要是建立部門運營系統(tǒng)，酒店開業(yè)前的準備工作。并為開業(yè)及開業(yè)后的運營在人、財、物等各方面做好充分的準備，具體包括：

一)確定酒店各部門的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍

首先要熟悉酒店的平面布局，各部門經(jīng)理到崗后。最好能實地察看。然后根據(jù)實際情況，確定酒店的管轄區(qū)域及各部門的主要責(zé)任范圍，以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報總經(jīng)理。酒店最高管理層將召集有關(guān)部門對此進行討論并做出決定。進行區(qū)域及責(zé)任劃分時，各部門管理人員應(yīng)從大局出發(fā)，要有良好的服務(wù)意識。按專業(yè)化的分工要求，酒店的清潔工作最好歸口管理。這有利于標準的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護和保養(yǎng)及人員的管理。職責(zé)的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。

二)設(shè)計酒店各部門組織機構(gòu)

酒店各部門經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素，要科學(xué)、合理地設(shè)計組織機構(gòu)。如：飯店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標等。

三)制定物品采購清單

經(jīng)營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，飯店開業(yè)前事務(wù)繁多。僅靠采購部去完成此項任務(wù)難度很大，各經(jīng)營部門應(yīng)協(xié)助其共同完成。無論是采購部還是酒店各部門，制定酒店各部門采購清單時，都應(yīng)考慮到以下一些問題：

1.本酒店的建筑特點。

2.行業(yè)標準。

客房部經(jīng)理們制定采購清單的主要依據(jù)。國家旅游局了星級飯店客房用品質(zhì)量與配備要求”行業(yè)標準。

3.本飯店的設(shè)計標準及目標市場定位。

根據(jù)設(shè)計的星級標準，酒店管理人員應(yīng)從本酒店的實際出發(fā)。參照國家行業(yè)標準制作清單，同時還應(yīng)根據(jù)本酒店的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對客房用品的需求，對就餐環(huán)境的偏愛，以及在消費時的一些行為習(xí)慣。

4.行業(yè)發(fā)展趨勢。

物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識，酒店管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢。不能過于傳統(tǒng)和保守。例如，飯店根據(jù)客人的需要在客房內(nèi)適當(dāng)減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試。餐飲部減少象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。

5.其它情況。

有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，制定物資采購清單時。如：出租率、飯店的資金狀況等。采購清單的設(shè)計必須規(guī)范，通常應(yīng)包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購清單的同時，就需確定有關(guān)物品的配備標準。

四)協(xié)助采購

但這項工作對各部的開業(yè)及開業(yè)后的運營工作影響較大，酒店各部門經(jīng)理雖然不直接承擔(dān)采購任務(wù)。因此，酒店各部門經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購工作。這不僅可以減輕采購部經(jīng)理的負擔(dān)，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。酒店各部門經(jīng)理要定期對照采購清單，檢查各項物品的位情況，而且檢查的頻率，應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。

五)參與或負責(zé)制服的設(shè)計與制作

飯店行業(yè)的慣例，酒店各部門參與制服的設(shè)計與制作。同時，特別指出因為客房部負責(zé)制服的洗滌、保管和補充，客房部管理人員在制服的款式和面料的選擇方面，往往有其獨到鑒賞能力。

六)編寫酒店各部工作手冊

部門的丁作指南，工作手冊。也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。一般來說，工作手冊應(yīng)包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運轉(zhuǎn)表格等部分。

七)參與員工的招聘與培訓(xùn)

需由人事部和酒店各部門經(jīng)理共同負責(zé)。員工招聘過程中，酒店各部門的員工招聘與培訓(xùn)。人事部根據(jù)酒店工作的一般要求，對應(yīng)聘者進行初步篩選，而酒店各部門經(jīng)理則負責(zé)把好錄取關(guān)。培訓(xùn)是部門開業(yè)前的一項主要任務(wù)，酒店各部門經(jīng)理需從本飯店的實際出發(fā)，制定切實可行的部門培訓(xùn)計劃，選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員，指導(dǎo)其編寫具體的授課計劃，督導(dǎo)培訓(xùn)計劃的實施，并確保培訓(xùn)丁作達到預(yù)期的效果。

八)建立酒店各部門財產(chǎn)檔案

即開始建立酒店各部門的財產(chǎn)檔案，開業(yè)前。對日后酒店各部門的管理具有特別重要的意義。很多飯店酒店各部門經(jīng)理就因在此期間忽視該項工作，而失去了掌握第一手資料的機會。

九)跟進酒店裝飾工程進度并參與酒店各部門驗收

一般由基建部、工程部、酒店各部門等部門共同參加。酒店各部門參與驗收，酒店各部門的驗收。能在很大程度上確保裝潢的質(zhì)量達到飯店所要求的標準。酒店各部門在參與驗收前，應(yīng)根據(jù)本飯店的情況設(shè)計一份酒店各部門驗收檢查表，并對參與的部門人員進行相應(yīng)的培訓(xùn)。驗收后，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。

十)負責(zé)全店的基建清潔工作

還負責(zé)大堂等相關(guān)公共區(qū)域的清潔。開業(yè)前基建清潔工作的成功與否，全店的基建清潔工作中。酒店各部門除了負責(zé)各自負責(zé)區(qū)域的所有基建清潔工作外。直接影響著對飯店成品的保護。很多飯店就因?qū)Υ隧椆ぷ鞯暮鲆暎粝掠谰玫倪z憾。酒店各部門應(yīng)在開業(yè)前與飯店最高管理層及相關(guān)負責(zé)部門，共同確定各部門的基建清潔計劃，然后由客房部的pa組，對各部門員工進行清潔知識和技能的培訓(xùn)，為各部門配備所需的器具及清潔劑，并對清潔過程進行檢查和指導(dǎo)。

酒店保安部籌備工作計劃第7篇

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a，前期規(guī)劃

1，酒店前期運作計劃書

2，酒店前期運營管理

3，前期工作備忘錄

b，物品籌備

1，各部門、區(qū)域的物品籌備

2，采購物品規(guī)格價格明細單

3，各物品的供應(yīng)商的敲定

酒水、香煙、調(diào)料、調(diào)味品、干貨、蔬菜、肉類、海鮮、原材料

4，采購概況明細上報

5，部門硬件設(shè)備設(shè)施、辦公用品、酒店管理軟件、常耗物品、一次性物品、清潔用品、

固定物品、餐具、部門布草、員工制服、印刷品、綠化、裝飾品

c，開業(yè)籌備

1，試營業(yè)時各項籌備

2，開張時各項籌備

3，各部門開業(yè)籌備

4，酒店產(chǎn)品價格的前期議定

d，設(shè)備設(shè)施

1，設(shè)備設(shè)施的安裝管理

2，設(shè)備設(shè)施的前期調(diào)試

3，設(shè)備設(shè)施責(zé)任制到位

e，裝飾裝修

1，酒店裝修裝潢工程

2，酒店內(nèi)部裝修裝潢工程

3，各區(qū)域的效果圖

f，部門配備

1，前期酒店大部門的配制

2，人力資源部、公關(guān)部、財務(wù)部、工程部、采購部、餐飲部、房務(wù)部、后勤部

3，部門前期協(xié)調(diào)工作計劃

4，前期部門體制監(jiān)督運行

二，人力資源

a，員工手冊

1，酒店的員工手冊

2，各部門規(guī)章制度

3，員工的崗位職責(zé)

4，崗位工作流程制定

b，員工培訓(xùn)

1，部門經(jīng)理前期培訓(xùn)計劃

2，餐飲部培訓(xùn)

3，房務(wù)部培訓(xùn)

4，后勤部門培訓(xùn)

c，員工招聘

1，按部門要求招聘

2，后勤員工招聘

d，績效考核

1，初級員工的考核

2，培訓(xùn)后的員工考核

3，酒店試營業(yè)時的考核

4，階段員工品行考核

5，前期人工成本預(yù)算與控制

6，員工崗位工資的擬定

7，酒店各部門獎懲制度

三，工程管理

a，弱電管理

1，各區(qū)域的弱電管理

2，部門電源開關(guān)節(jié)能管理

3，消防區(qū)域管理

4，水、電、氣的相關(guān)管理

b，工程改造

1，前期、二期的改造工程

2，具體項目的落實、跟蹤

c，設(shè)備管理

1，酒店各部門大型設(shè)備管理

2，設(shè)備設(shè)施的維護保養(yǎng)

四，餐飲管理

a，餐廳管理

1，部門配制

2，部門協(xié)調(diào)配合工作

3，餐廳各崗位的工作流程和部門制度的制定

4，崗位時間表的制定

5，接待方面管理，電話預(yù)定、上門散客、宴會、婚宴、生日宴、喬遷宴

6，服務(wù)質(zhì)量的控制與提升

7，服務(wù)技巧的實施與推廣

8，與其他部門協(xié)調(diào)合作

9，物耗的成本控制

10，人力資源成本控制

11，其他服務(wù)的制定

12，反饋系統(tǒng)的建立

b，廚房管理

1，菜單的制定

2，產(chǎn)品的定價

3，廚房出品質(zhì)量、樣式、菜式

4，菜品培訓(xùn)、資源共享

5，廚房部門制度、崗位工作流程

6，物耗、原材料、物品環(huán)節(jié)成本控制

c，部門協(xié)調(diào)

1，與酒店其他部門所有協(xié)調(diào)配合工作

2，部門協(xié)調(diào)備忘錄

3，部門協(xié)調(diào)原則

d，員工崗位培訓(xùn)

1，餐廳部員工培訓(xùn)工作

包括：領(lǐng)班、迎賓員、服務(wù)員、傳菜員、收銀員、酒水員、營業(yè)員

2，針對崗位性質(zhì)進行崗位培訓(xùn)，熟悉本崗位的工作流程，酒店環(huán)境、文化、人事結(jié)構(gòu)

3，先由酒店統(tǒng)一培訓(xùn)，再進行區(qū)域培訓(xùn)

4，培訓(xùn)后進行前期考核

5，建立考核制度

五，房務(wù)管理

a，接待

b，客房

c，洗衣房

d，商務(wù)中心

e，總機

f，大堂

六，財務(wù)管理

a，收銀

1，收銀員的崗位職責(zé)和工作流程

2，收銀員與財務(wù)的協(xié)調(diào)配合工作和原則

b，招投標

b，物品采購

1，各部門的物品采購明細清單

2，價格的審核與相關(guān)控制

c，成本管理

1，酒店前期運作成本預(yù)算、控制、管理

2，

d，倉庫管理

1，庫房的物品日常管理

2，進、出庫的相關(guān)管理

3，領(lǐng)料相關(guān)操作程序

4，倉庫管理員的崗位職責(zé)

5，月存、日進、檢驗的相關(guān)管理(1)

七，日常管理

a，總經(jīng)理

b，部門經(jīng)理

c，后勤經(jīng)理

八，酒店品牌

a，發(fā)展趨勢

b，知名度

c，酒店文化塑造與提升

九，營銷管理

a，市場調(diào)研

1，產(chǎn)業(yè)環(huán)境：

a,商業(yè)繁盛情況

b,商業(yè)化的趨勢與潛力

c,地方政府優(yōu)惠與扶持政策

d,當(dāng)?shù)叵乐伟?、文化、工商、防疫等情況

2，社會環(huán)境

a,當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗習(xí)慣

b,歷史文化

c,飲食文化

3，當(dāng)?shù)赝型瑱n次酒店的消費、環(huán)境、概況、模式等信息調(diào)研

b，營銷戰(zhàn)略

1，前期營業(yè)策劃

2，酒店產(chǎn)品定價

3，部門營銷計劃書

4，酒店營銷部前期、試營業(yè)、開業(yè)、營業(yè)季度、營業(yè)年度的計劃書和策劃書

及相關(guān)戰(zhàn)略

e，營銷管理

1，營銷市場分配

2，營銷部人員的配制，崗位職責(zé)、工作流程

3，

d，營銷趨勢

f，促銷方案

1，根據(jù)當(dāng)?shù)睾途频暧欣麠l件進行有針對行促銷

2，前期的營銷可分為

a,廣告營銷（傳媒、室外、報刊雜志、網(wǎng)絡(luò)等）

b,讓利營銷

c,套式營銷

十，美食世界

a，菜譜

b，風(fēng)味小吃

c，地方特色

d，酒店特色

酒店保安部籌備工作計劃第8篇

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一、酒店開業(yè)籌備的任務(wù)與要求

酒店開業(yè)前的準備工作，主要是建立部門運營系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運營在人、財、物等各方面做好充分的準備，具體包括：

(一)確定酒店各部門的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍

各部門經(jīng)理到崗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能實地察看。然后根據(jù)實際情況，確定酒店的管轄區(qū)域及各部門的主要責(zé)任范圍，以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報總經(jīng)理。酒店最高管理層將召集有關(guān)部門對此進行討論并做出決定。在進行區(qū)域及責(zé)任劃分時，各部門管理人員應(yīng)從大局出發(fā)，要有良好的服務(wù)意識。按專業(yè)化的分工要求，酒店的清潔工作最好歸口管理。這有利于標準的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護和保養(yǎng)及人員的管理。職責(zé)的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。

(二)設(shè)計酒店各部門組織機構(gòu)

要科學(xué)、合理地設(shè)計組織機構(gòu)，酒店各部門經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：飯店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標等。

(三)制定物品采購清單

飯店開業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購部去完成此項任務(wù)難度很大，各經(jīng)營部門應(yīng)協(xié)助其共同完成。無論是采購部還是酒店各部門，在制定酒店各部門采購清單時，都應(yīng)考慮到以下一些問題：

1.本酒店的建筑特點。

采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點有著密切的關(guān)系。例如，客房樓層通常需配置工作車，但對于某些別墅式建筑的客房樓層，工作車就無法發(fā)揮作用；再者，某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量，與樓層的客房數(shù)量直接相關(guān)，對于每層樓有18—20間左右客房的飯店，客房部經(jīng)理就需決定每層樓的主要清潔設(shè)備是一套還是兩套。此外，客房部某些設(shè)備用品的配置，還與客房部的勞動組織及相關(guān)業(yè)務(wù)量有關(guān)。再如餐飲部的收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間。按摩床能否進按摩間的門口，等等

2.行業(yè)標準。

國家旅游局了“星級飯店客房用品質(zhì)量與配備要求”的行業(yè)標準，它是客房部經(jīng)理們制定采購清單的主要依據(jù)。

3.本飯店的設(shè)計標準及目標市場定位。

酒店管理人員應(yīng)從本酒店的實際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計的星級標準，參照國家行業(yè)標準制作清單，同時還應(yīng)根據(jù)本酒店的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對客房用品的需求，對就餐環(huán)境的偏愛，以及在消費時的一些行為習(xí)慣。

4.行業(yè)發(fā)展趨勢。

酒店管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識，不能過于傳統(tǒng)和保守。例如，飯店根據(jù)客人的需要在客房內(nèi)適當(dāng)減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試。餐飲部減少象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。

5.其它情況。

在制定物資采購清單時，有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，如：出租率、飯店的資金狀況等。采購清單的設(shè)計必須規(guī)范，通常應(yīng)包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購清單的同時，就需確定有關(guān)物品的配備標準。

(四)協(xié)助采購

酒店各部門經(jīng)理雖然不直接承擔(dān)采購任務(wù)，但這項工作對各部的開業(yè)及開業(yè)后的運營工作影響較大，因此，酒店各部門經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購工作。這不僅可以減輕采購部經(jīng)理的負擔(dān)，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。酒店各部門經(jīng)理要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。

(五)參與或負責(zé)制服的設(shè)計與制作

酒店各部門參與制服的設(shè)計與制作，是飯店行業(yè)的慣例，同時，特別指出因為客房部負責(zé)制服的洗滌、保管和補充，客房部管理人員在制服的款式和面料的選擇方面，往往有其獨到的鑒賞能力。

(六)編寫酒店各部工作手冊

工作手冊，是部門的丁作指南，也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。一般來說，工作手冊應(yīng)包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運轉(zhuǎn)表格等部分。

(七)參與員工的招聘與培訓(xùn)

酒店各部門的員工招聘與培訓(xùn)，需由人事部和酒店各部門經(jīng)理共同負責(zé)。在員工招聘過程中，人事部根據(jù)酒店工作的一般要求，對應(yīng)聘者進行初步篩選，而酒店各部門經(jīng)理則負責(zé)把好錄取關(guān)。培訓(xùn)是部門開業(yè)前的一項主要任務(wù)，酒店各部門經(jīng)理需從本飯店的實際出發(fā)，制定切實可行的部門培訓(xùn)計劃，選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員，指導(dǎo)其編寫具體的授課計劃，督導(dǎo)培訓(xùn)計劃的實施，并確保培訓(xùn)丁作達到預(yù)期的效果。

(八)建立酒店各部門財產(chǎn)檔案

開業(yè)前，即開始建立酒店各部門的財產(chǎn)檔案，對日后酒店各部門的管理具有特別重要的意義。很多飯店酒店各部門經(jīng)理就因在此期間忽視該項工作，而失去了掌握第一手資料的機會。

(九)跟進酒店裝飾工程進度并參與酒店各部門驗收

酒店各部門的驗收，一般由基建部、工程部、酒店各部門等部門共同參加。酒店各部門參與驗收，能在很大程度上確保裝潢的質(zhì)量達到飯店所要求的標準。酒店各部門在參與驗收前，應(yīng)根據(jù)本飯店的情況設(shè)計一份酒店各部門驗收檢查表，并對參與的部門人員進行相應(yīng)的培訓(xùn)。驗收后，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。

(十)負責(zé)全店的基建清潔工作

在全店的基建清潔工作中。酒店各部門除了負責(zé)各自負責(zé)區(qū)域的所有基建清潔工作外，還負責(zé)大堂等相關(guān)公共區(qū)域的清潔。開業(yè)前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對飯店成品的保護。很多飯店就因?qū)Υ隧椆ぷ鞯暮鲆?，而留下永久的遺憾。酒店各部門應(yīng)在開業(yè)前與飯店最高管理層及相關(guān)負責(zé)部門，共同確定各部門的基建清潔計劃，然后由客房部的pa組，對各部門員工進行清潔知識和技能的培訓(xùn)，為各部門配備所需的器具及清潔劑，并對清潔過程進行檢查和指導(dǎo)。

酒店保安部籌備工作計劃第9篇

閱讀提示：本篇共計1200個字，預(yù)計看完需要3分鐘，共有209位用戶關(guān)注，43人點贊！

一、軟件方面

1、酒店從開業(yè)至今年五月份一直使用華盛酒店管理系統(tǒng)，由于該系統(tǒng)功能方面跟不上我們酒店的發(fā)展，功能滿足不了我們的需求。經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)決定更換成捷信達管理系統(tǒng)，在捷信達使用初期處于磨合階段由于時間倉促陪訓(xùn)不到位，導(dǎo)致在使用過程中出現(xiàn)諸多問題。我們實行加班加點跟蹤處理。經(jīng)過快半年的使用現(xiàn)各個部門都能正確熟練的操作使用。

2、為提高辦事效率，降低辦公成本，我們酒店向軟件公司購買了一套oa(無紙化辦公系統(tǒng))。由于考慮酒店成本方面，購買時我們選擇沒有提供售后服務(wù)。購買后我們自己先學(xué)習(xí)摸索，然后模擬演練，最后給各個部門員工陪訓(xùn)，在使用中應(yīng)各部門要求我們在oa設(shè)計了多套流程，以滿足各部門使用需求。

3、為酒店營銷信息有效傳達，我們酒店向移動公司購買了一套移動服務(wù)器用于短信發(fā)送。購買后依照各個部門業(yè)務(wù)需求分配信息數(shù)量。

4、由于軟件的不斷更新我們定期對客用電腦常用軟件網(wǎng)絡(luò)版殺毒軟件更新。

二、網(wǎng)絡(luò)方面

1、酒店籌建期設(shè)計無線wifi覆蓋區(qū)域只有主樓一到五樓公共區(qū)域，由于客人經(jīng)常自帶筆記本要求無線上網(wǎng)，按客人提的要求為客房架設(shè)了wifi信號，以供客人免費上網(wǎng)。為節(jié)約成本我們自主設(shè)計自己安裝調(diào)試，現(xiàn)客房各個區(qū)域均可收到無線信號能正常上網(wǎng)。

2、由于更換酒店管理系統(tǒng)，華盛網(wǎng)絡(luò)線路已不能使用。為了捷信達系統(tǒng)能正常使用我們對酒店網(wǎng)絡(luò)進行改造，把酒店所有出品打印機進行歸類，用幾臺服務(wù)器進行控制。

3、ktv四樓全面裝修升級裝修期間我們?nèi)谈櫨W(wǎng)絡(luò)綜合布線以確保網(wǎng)絡(luò)的正常使用，為滿足客人上網(wǎng)需求對整個樓層進行無線覆蓋，由于點歌系統(tǒng)版本升級導(dǎo)致包廂點單接口不能使用，經(jīng)過我們多面努力安裝測試現(xiàn)已能正常使用。

4、由于網(wǎng)絡(luò)軟件的發(fā)展更新，網(wǎng)絡(luò)也存在安全隱患我們酒店裝有重要數(shù)據(jù)電腦安裝防火墻進行訪問控制，同時定期對酒店所有電腦安裝和更新殺毒軟件。

5、今年酒店榮膺國家五星酒店，我們以前的網(wǎng)站結(jié)夠陳舊在功能上滿足不了我們的使用需求，按要求對網(wǎng)站進行更改，改成3d視覺效果同時新增營銷動態(tài)模塊，酒店營銷內(nèi)容定期更新。

三、硬件方面

1、據(jù)統(tǒng)計目前酒店pc電腦總數(shù)已有三百余臺，另外還有網(wǎng)絡(luò)、多媒體系統(tǒng)、點歌系統(tǒng)等設(shè)備和服務(wù)器等。酒店開業(yè)至今已有三年多，有些設(shè)備還是籌建期間購買。由于使用年限較久設(shè)備老化，我們采取定期保養(yǎng)維護。

2、客房電腦損壞率較高，由于已過保修期，我們采取拼湊法把好的配件拼湊組裝起來繼續(xù)使用

3、為加大酒店多媒體系統(tǒng)的營銷宣傳力度，對多媒體系統(tǒng)進行加裝設(shè)備，現(xiàn)已能圖片跟視頻。

四、明年工作計劃與建議

1、繼續(xù)做好酒店管理系統(tǒng)、電腦維護、網(wǎng)絡(luò)管理基礎(chǔ)工作，保障一線基礎(chǔ)營運設(shè)施的正常運作。及時對殺毒軟件各一些常用的軟件定期升級，對發(fā)現(xiàn)病毒的機器及時的進行處理，同時為優(yōu)化酒店網(wǎng)絡(luò)資源改進網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。

2、進一步網(wǎng)站的維護建設(shè)與開發(fā)管理，讓酒店網(wǎng)絡(luò)“窗口”與客人發(fā)揮更好的互動作用。

3、加強對相關(guān)服務(wù)部門電腦基礎(chǔ)知識的培訓(xùn)，便于服務(wù)客人。

酒店保安部籌備工作計劃第10篇

閱讀提示：本篇共計2788個字，預(yù)計看完需要7分鐘，共有216位用戶關(guān)注，41人點贊！

一、酒店開業(yè)籌備的任務(wù)與要求

酒店開業(yè)前的準備工作，主要是建立部門運營系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運營在人、財、物等各方面做好充分的準備，具體包括：

(一)確定酒店各部門的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍

(二)設(shè)計酒店各部門組織機構(gòu)

(三)制定物品采購清單

1.本酒店的建筑特點。

采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點有著密切的關(guān)系。例如，客房樓層通常需配置工作車，但對于某些別墅式建筑的客房樓層，工作車就無法發(fā)揮作用;再者，某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量，與樓層的客房數(shù)量直接相關(guān)，對于每層樓有18—20間左右客房的飯店，客房部經(jīng)理就需決定每層樓的主要清潔設(shè)備是一套還是兩套。此外，客房部某些設(shè)備用品的配置，還與客房部的勞動組織及相關(guān)業(yè)務(wù)量有關(guān)。再如餐飲部的收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間。按摩床能否進按摩間的門口，等等

2.行業(yè)標準。

國家旅游局了“星級飯店客房用品質(zhì)量與配備要求”的行業(yè)標準，它是客房部經(jīng)理們制定采購清單的主要依據(jù)。

3.本飯店的設(shè)計標準及目標市場定位。

4.行業(yè)發(fā)展趨勢。

5.其它情況。

(四)協(xié)助采購

(五)參與或負責(zé)制服的設(shè)計與制作

(六)編寫酒店各部工作手冊

(七)參與員工的招聘與培訓(xùn)

(八)建立酒店各部門財產(chǎn)檔案

(九)跟進酒店裝飾工程進度并參與酒店各部門驗收

(十)負責(zé)全店的基建清潔工作

在全店的基建清潔工作中。酒店各部門除了負責(zé)各自負責(zé)區(qū)域的所有基建清潔工作外，還負責(zé)大堂等相關(guān)公共區(qū)域的清潔。開業(yè)前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對飯店成品的保護。很多飯店就因?qū)Υ隧椆ぷ鞯暮鲆暎粝掠谰玫倪z憾。酒店各部門應(yīng)在開業(yè)前與飯店最高管理層及相關(guān)負責(zé)部門，共同確定各部門的基建清潔計劃，然后由客房部的pa組，對各部門員工進行清潔知識和技能的培訓(xùn)，為各部門配備所需的器具及清潔劑，并對清潔過程進行檢查和指導(dǎo)。

(十一)部門的模擬運轉(zhuǎn)

酒店各部門在各項準備工作基本到位后，即可進行部門模擬運轉(zhuǎn)。這既是對準備工作的檢驗，又能為正式的運營打下堅實的基礎(chǔ)。

二、酒店開業(yè)準備計劃

制定酒店開業(yè)籌備計劃，是保證酒店各部門開業(yè)前工作正常進行的關(guān)鍵。開業(yè)籌備計劃有多種形式，飯店通常采用倒計時法，來保證開業(yè)準備工作的正常進行。倒計時法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是一份用表格表達的開業(yè)前工作計劃，僅供參考。

例：《某酒店開業(yè)前準備工作計劃》

進度內(nèi)容完成時間責(zé) 任人備注

4月

(運營) 1. 人力資源與營銷，2. 餐飲部，3. 房務(wù)部經(jīng)理進場工作

4. 制定賓館招員計劃。

5. 制訂酒店組織結(jié)構(gòu)圖，6. 崗位設(shè)計

7. 人員配備，8. 薪資計劃。 4.1---4.15 1.跟進裝修工程進度

4月