食堂領(lǐng)導(dǎo)陪餐制工作計(jì)劃 第1篇
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隨著教育改革的不斷深入，農(nóng)村學(xué)校進(jìn)行了布局調(diào)整。八一愛民學(xué)校位于紅安縣七里坪鎮(zhèn)，是一所由原來9所村辦小學(xué)撤并而成的聯(lián)辦小學(xué)，包括附屬幼兒園，師生共計(jì)500余人。人多了，后勤工作也就更加紛繁復(fù)雜了。特別是“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的實(shí)施，對(duì)后勤工作的要求更加嚴(yán)格。因此，加強(qiáng)后勤隊(duì)伍的思想素質(zhì)建設(shè)和業(yè)務(wù)能力培訓(xùn)，努力提高服務(wù)意識(shí)和服務(wù)質(zhì)量是學(xué)校一項(xiàng)長(zhǎng)期而重要的工作。一是加強(qiáng)后勤人員的思想教育，切實(shí)轉(zhuǎn)變思想觀念，樹立全心全意為師生服務(wù)的意識(shí)。學(xué)校經(jīng)常對(duì)后勤人員進(jìn)行思想教育，讓他們知道自己的言行舉止對(duì)師生有著直接影響，意識(shí)到后勤工作使命光榮、責(zé)任重大，在工作中處處體現(xiàn)服務(wù)育人、管理育人的功能。同時(shí)，學(xué)校尊重、關(guān)心、愛護(hù)他們，激勵(lì)他們把本職工作做好，使他們?cè)趰徫簧细械截?zé)任感、成就感，從而樹立全心全意為師生服務(wù)的意識(shí)。二是加強(qiáng)后勤人員的崗位培訓(xùn)和業(yè)務(wù)能力培訓(xùn)，努力提高服務(wù)質(zhì)量。學(xué)校積極提供各種學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)和學(xué)習(xí)平臺(tái)，讓他們學(xué)習(xí)鍋爐、機(jī)械的操作，電氣設(shè)備的運(yùn)用，烹調(diào)技術(shù)的提高，以及食堂操作流程，食堂財(cái)、物的管理，努力提高各項(xiàng)崗位技能，為師生生活提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
二、加大基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，改善師生生活環(huán)境
有了一支好的后勤隊(duì)伍還不夠，還必須有好的生活設(shè)施和環(huán)境，才能更好地服務(wù)教育教學(xué)、服務(wù)師生。近幾年，學(xué)校在紅安縣教育局的關(guān)懷下，一是引入縣能源辦20萬元資金新建學(xué)生食堂九間；二是再次得到后期援助資金30萬元，新建一棟學(xué)生宿舍樓；三是政府投入100萬元，擴(kuò)建學(xué)生餐廳250平方米，裝備了食堂所有的設(shè)備；四是新建門衛(wèi)室，實(shí)施門衛(wèi)管理制度，保障了師生在校的安全；五是校園實(shí)現(xiàn)全部硬化、綠化、美化，現(xiàn)在的校園文化氛圍濃厚，環(huán)境優(yōu)美，設(shè)施齊全，師生生活其間，樂在其間。
三、加強(qiáng)后勤制度建設(shè)，規(guī)范后勤工作
后勤工作具有復(fù)雜性、瑣碎性的特點(diǎn)，要想把后勤工作真正抓好，必須加強(qiáng)后勤制度建設(shè)，讓制度管人、管事，讓制度規(guī)范后勤工作。首先，學(xué)校制定了食堂從業(yè)人員管理的“三個(gè)制度”。一是崗位責(zé)任制。根據(jù)后勤人員的實(shí)際情況進(jìn)行定崗，并安排崗位培訓(xùn)，每個(gè)后勤人員各負(fù)其責(zé)，既有分工又有合作。二是服務(wù)承諾制。后勤人員簽訂服務(wù)承諾書，主要是對(duì)師生生活的服務(wù)態(tài)度、服務(wù)質(zhì)量的保證。每個(gè)學(xué)期結(jié)束，師生代表對(duì)后勤人員的工作進(jìn)行評(píng)價(jià)，對(duì)成績(jī)突出者進(jìn)行表?yè)P(yáng)、獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)成績(jī)不足者進(jìn)行批評(píng)教育或調(diào)崗。三是責(zé)任追究制。學(xué)校實(shí)行“一崗雙責(zé)”，對(duì)后勤人員在工作過程中違反操作程序、、脫崗等行為，給學(xué)校和師生造成重大損失的，既要追究崗位責(zé)任人的經(jīng)濟(jì)和法紀(jì)責(zé)任，又要追究后勤管理者的領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。其次，制定后勤各項(xiàng)相關(guān)管理制度。如《門衛(wèi)室管理制度》《領(lǐng)導(dǎo)、教師值日制度》《學(xué)校24小時(shí)巡查制度》《學(xué)校重大安全事故應(yīng)急預(yù)案》等，確保師生生命和財(cái)產(chǎn)安全；《食品安全管理制度》《學(xué)校衛(wèi)生管理制度》《預(yù)防傳染病管理措施》等，保障師生在校的飲食衛(wèi)生和身體健康；《食堂財(cái)務(wù)管理制度》《學(xué)校財(cái)務(wù)管理制度》《學(xué)校財(cái)產(chǎn)管理制度》等，保障師生個(gè)人利益和福利待遇不受損害，使學(xué)校經(jīng)費(fèi)支出更加合理，推動(dòng)學(xué)校可持續(xù)向前發(fā)展；《值日領(lǐng)導(dǎo)、教師陪餐制》要求領(lǐng)導(dǎo)、教師同學(xué)生一起用餐，既保證了飲食質(zhì)量，又與學(xué)生打成一片，建立起平等、和諧的師生關(guān)系，有利于教育質(zhì)量的提高。各項(xiàng)制度的建設(shè)，真正形成了事事有人管、人人有事干、處處有服務(wù)、責(zé)任有落實(shí)的良好局面。
四、加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，保障服務(wù)質(zhì)量
在食堂衛(wèi)生安全管理方面，重點(diǎn)抓三個(gè)環(huán)節(jié)，即“三查一教一罰”。三查是：一查個(gè)人衛(wèi)生，要求人人做到勤洗手，勤剪指甲，勤理發(fā)，勤換工作服。二查環(huán)境及炊具衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”的辦法，定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量；用具實(shí)行“四過關(guān)”，即洗過關(guān)，刷過關(guān)，沖過關(guān)，消毒過關(guān)，同時(shí)要求用具擺放整齊。三查食品衛(wèi)生，從原料采購(gòu)、加工、銷售各個(gè)環(huán)節(jié)著手，杜絕有毒、有害、變質(zhì)、過期食品進(jìn)入校園。一教一罰，就是每日進(jìn)行三查記錄，對(duì)違規(guī)人員進(jìn)行批評(píng)教育，然后按規(guī)定進(jìn)行處罰。同時(shí)，學(xué)校還做到“五堅(jiān)持”“五不準(zhǔn)”。“五堅(jiān)持”，一是堅(jiān)持校委會(huì)值周領(lǐng)導(dǎo)和值日老師陪餐制。每次開飯前，校委會(huì)領(lǐng)導(dǎo)和值日老師試餐確認(rèn)無誤后方可食用。二是堅(jiān)持開啟“放心一周”評(píng)比活動(dòng)。三是堅(jiān)持時(shí)時(shí)保潔制，每頓進(jìn)餐后，食堂值班人員迅速將食堂徹底清掃一次，時(shí)時(shí)刻刻確保清潔。四是堅(jiān)持每周一次消毒。五是堅(jiān)持食堂工作人員每學(xué)期集體學(xué)習(xí)一次《食堂衛(wèi)生管理》《菜肴烹飪知識(shí)》，確保業(yè)務(wù)能力不斷提高。“五不準(zhǔn)”，一是嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，不準(zhǔn)購(gòu)買無證商販的原材料和劣質(zhì)菜。二是堅(jiān)持生熟分開，不準(zhǔn)把生食和熟食放在一起。三是不準(zhǔn)未經(jīng)過培訓(xùn)的人員上崗。四是不準(zhǔn)未體檢人員及教師進(jìn)操作間。五是不準(zhǔn)食用剩飯剩菜。此外，嚴(yán)格把握食堂“五關(guān)”。一是嚴(yán)把采購(gòu)關(guān)，凡是食堂供貨商必須提供正規(guī)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證、從業(yè)人員健康證。二是嚴(yán)把食品入庫(kù)、出庫(kù)驗(yàn)收關(guān)，凡是證件不齊的商家堅(jiān)決拒絕，凡腐敗變質(zhì)的食品一律不得進(jìn)操作間。三是嚴(yán)把蔬菜摘洗浸泡關(guān)，凡植物類蔬菜必須按要求浸泡且反復(fù)清洗。四是嚴(yán)把食品烹飪關(guān)，只要是動(dòng)植物食品必須煮熟燒透方可銷售。五是嚴(yán)把食品出售關(guān)，確保餐具徹底清洗，確保工作人員穿工作服戴工作帽及口罩。
五、加強(qiáng)財(cái)務(wù)廉政監(jiān)督，樹立勤儉辦學(xué)思想，推動(dòng)學(xué)校工作向前發(fā)展
后勤管理涉及師生的切身利益和學(xué)校的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，堅(jiān)持勤儉辦學(xué)是學(xué)校后勤工作的方針。學(xué)校加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，從實(shí)際出發(fā)，處處精打細(xì)算，做到合理開支。積極推行財(cái)務(wù)公開制度，加強(qiáng)后勤廉政監(jiān)督，讓每個(gè)后勤人員嚴(yán)格按制度辦事、按程序辦事，用制度和程序來強(qiáng)化勤廉意識(shí)，規(guī)范辦事行為。牢固樹立以廉為榮、以貪為恥的思想道德觀，發(fā)揚(yáng)勤儉節(jié)約、勤儉辦學(xué)的優(yōu)良作風(fēng)，促進(jìn)學(xué)校工作全面發(fā)展。
六、結(jié)語
食堂領(lǐng)導(dǎo)陪餐制工作計(jì)劃 第2篇
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幾年來，我隊(duì)黨支部按照“夯基礎(chǔ)、抓管理、上水平、求創(chuàng)新、促發(fā)展”的工作思路，把“以人為本”，踐行“三個(gè)代表”的重要思想，落實(shí)到單位食堂管理上,以真心換真誠(chéng)，做到“三讓三吃”，即讓跑通勤的員工吃上早餐,讓倒班員工吃上晚餐,讓員工最好的一餐吃在食堂,使全隊(duì)員工人人滿意，培育了“快樂工作”氛圍，有效地促進(jìn)了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理水平的提高。下面就將我隊(duì)食堂管理工作向各位領(lǐng)導(dǎo)和同志們作以匯報(bào)：
一、堅(jiān)持“以人為本”，從踐行“三個(gè)代表”的高度抓好食堂管理
抓好食堂管理，是落實(shí)“以人為本”的具體體現(xiàn)。抓好食堂管理，是關(guān)心員工生活，激發(fā)員工工作熱情的一個(gè)重要舉措。俗話說：民以食為天。員工只有吃的安全、吃的滿意，才不致于牢騷滿腹，工作才有干勁，隊(duì)伍才有凝聚力和戰(zhàn)斗力。抓好食堂管理，是密切干群關(guān)系的具體措施，原創(chuàng)：是落實(shí)“以人為本”的具體體現(xiàn)。因此，我隊(duì)黨支部始終堅(jiān)持以心換心，即隊(duì)黨支部和炊管人員把“熱心、耐心、誠(chéng)心、愛心”奉獻(xiàn)給員工，換來員工對(duì)團(tuán)隊(duì)的“真心、舒心、順心、齊心”，增強(qiáng)員工對(duì)團(tuán)隊(duì)的信任感、歸屬感和責(zé)任感，努力形成領(lǐng)導(dǎo)關(guān)愛員工、員工關(guān)心單位的人和、氣順、勁足的“快樂工作”氛圍。
抓好食堂管理，是踐行“三個(gè)代表”的客觀要求。我隊(duì)黨支部從踐行“三個(gè)代表”的高度出發(fā)，一直把改善員工生活當(dāng)作“暖人心、凝合力、抓管理、帶隊(duì)伍”的一項(xiàng)重要內(nèi)容，特別重視食堂管理工作。讓員工吃好,工作才能干好,這是思想政治工作的一項(xiàng)具體內(nèi)容。2001年前，由于辦公樓年久失修，食堂餐廳又特別小，影響了員工的正常就餐。隊(duì)里多次與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、業(yè)務(wù)部門反映實(shí)際情況，連續(xù)三年?duì)幦〉搅朔课菥S修和新建餐廳計(jì)劃，通過兩年的建設(shè)，逐步完善了食堂和餐廳的硬件條件，為廣大員工提供了一個(gè)溫馨、舒適的就餐環(huán)境。今年年初，我們又組織食堂管理員、炊事員先后三次到中十六聯(lián)食堂參觀學(xué)習(xí)，進(jìn)一步增強(qiáng)了服務(wù)意識(shí)。
抓好食堂管理，是保持隊(duì)伍穩(wěn)定的關(guān)鍵所在。我隊(duì)黨支部把食堂管理作為送溫暖活動(dòng)和隊(duì)務(wù)公開的一項(xiàng)重點(diǎn)工作來抓，做到抓反復(fù)、反復(fù)抓。食堂工作搞好了，就餐滿意率100％，員工們切實(shí)感受到了隊(duì)黨支部的關(guān)懷，切實(shí)感受到了集體的溫暖，打心里尊重隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)，打心里服從隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)的指揮，這樣既密切了黨群、干群關(guān)系，推動(dòng)了各項(xiàng)工作的積極有效開展，又減少了越級(jí)上訪的幾率，對(duì)于落實(shí)穩(wěn)定工作長(zhǎng)效機(jī)制起到了積極的促進(jìn)作用。
二、支部心系員工，逐步形成“三讓三吃”服務(wù)理念
讓跑通勤員工吃上早餐。2001年，二礦標(biāo)桿小區(qū)整體動(dòng)遷后，我隊(duì)所有員工都在跑通勤，每天用在路上的時(shí)間接近一個(gè)半小時(shí)，特別是早上時(shí)間緊，員工往往沒時(shí)間在家里做早飯，在外面小吃部吃又不衛(wèi)生，因此，很多員工提出由值班住隊(duì)人員早上在食堂做點(diǎn)面條。隊(duì)黨支部認(rèn)為這個(gè)建議如果實(shí)施，將一舉兩得。既解決了部分跑通勤員工的早餐問題，又解決了值班、住隊(duì)、夜巡人員的早餐問題，使大家能夠在早上吃上一口熱乎飯，也好有精神、有體力干好一上午的工作。但早餐值班住隊(duì)人員做不了，也做不好，要由食堂炊事員來做。于是，我們就找炊管人員征求意見，經(jīng)過討論，大家達(dá)成了開早餐的共識(shí)。
讓倒班員工吃上晚餐。今年年初，隊(duì)干部在站上查崗時(shí)，部分倒班崗位員工反映：以前倒班員工上夜班時(shí)，有的從家里帶飯，乘坐車帶飯盒一路顛簸，漏湯撒飯很不方便，尤其是夏天，飯菜往往都餿了；有的在小吃部訂盒飯，既不衛(wèi)生，又不經(jīng)濟(jì)，她們提出能不能讓食堂給做晚餐。隊(duì)黨支部經(jīng)過研究，認(rèn)為食堂炊事員在給住隊(duì)值班人員和夜巡工做晚餐的基礎(chǔ)上，給站所倒班員工做晚餐，既不增加很大的工作量，又能夠保證站所員工的晚餐，是兩全其美的事情。于是，隊(duì)里安排站長(zhǎng)統(tǒng)計(jì)自愿報(bào)名人數(shù)，每人同吃午餐一樣收取1元錢。結(jié)果，所有倒班員工都同意。我們?cè)谡匍_伙委會(huì)討論給站所倒班員工做晚餐時(shí)，有的井組員工提出這樣做是占用大家的誤餐費(fèi)，于是我們隊(duì)干部就做好解釋工作。首先，礦里下?lián)芙o小隊(duì)的誤餐費(fèi)是按照在冊(cè)人數(shù)下?lián)艿?，其中包括了站所員工；其次，礦里下?lián)艿氖恰罢`餐費(fèi)”，而不是“午餐費(fèi)”。
讓員工最好的一餐吃在食堂。礦拔給隊(duì)里的誤餐費(fèi)與其他單位是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn),一分錢不多。我們既開早餐,又開晚餐,事必會(huì)影響午餐的飯菜質(zhì)量。為了解決這個(gè)問題,我們隊(duì)干部與炊管人員一起商量，用錢精打細(xì)算，購(gòu)物貨比三家，操作公開透明，確保不浪費(fèi)，使我隊(duì)午餐做到“三菜一湯”，每天保證一個(gè)葷菜，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)成分齊全，每周五天不重樣。為了豐富飯菜品種花色，有時(shí)炊管人員在外面餐館與親朋好友吃飯時(shí)，看到有些菜肴適合在食堂用大灶操作，于是，就在品嘗的同時(shí)琢磨其做法，回來后試著給員工做著品嘗，確保讓員工最好的一餐吃在食堂。
三、增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，把“三讓三吃”服務(wù)理念落到實(shí)處
如何常年如一日地把“三讓三吃”落實(shí)好，是擺在我隊(duì)黨支部面前的一道難題，我們堅(jiān)持把員工的呼聲當(dāng)作我們工作的第一信號(hào)，堅(jiān)持把員工的滿意當(dāng)作我們工作的第一標(biāo)準(zhǔn)，主要采取了以下措施：
強(qiáng)化過程控制，確保伙食成本不超。首先，我們充分發(fā)揮干部的表率作用，任何干部不允許以任何名義動(dòng)用食堂誤餐費(fèi)，確保誤餐費(fèi)的每一分錢都用在員工的伙食上，贏得了員工的信任和擁護(hù)，為強(qiáng)化過程控制奠定了基礎(chǔ)。如我隊(duì)吃早餐的員工每人收取0.5元，做到收支平衡，防止占用大家的誤餐費(fèi)。其次，我隊(duì)食堂在落實(shí)具體工作時(shí)，對(duì)月度誤餐費(fèi)申請(qǐng)計(jì)劃、周食譜的制定和運(yùn)行監(jiān)督、食品采購(gòu)、檢斤入庫(kù)、下鍋、食堂帳務(wù)、公開公示等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行全過程跟蹤控制。如按照近幾年的慣例，年底要組織員工會(huì)餐，這部分錢都要從月度誤餐費(fèi)中節(jié)省出來，所有類似這樣的問題，我們都進(jìn)行“陽光操作”，在員工大會(huì)上跟大家講清楚，切實(shí)做到給員工一個(gè)明白，還干部一個(gè)清白。再次在食品采購(gòu)過程中，我們做到貨比三家，堅(jiān)決采購(gòu)那些質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的食品。第三，炊事員謝鳳霞兼職食堂保管員，為了減少不必要的浪費(fèi)，每次食堂管理員出去購(gòu)物時(shí)，她都根據(jù)食譜和庫(kù)存情況列出一個(gè)明細(xì)，從品種到數(shù)量都落實(shí)到細(xì)節(jié)，最大限度的減少庫(kù)存，縮短食品周轉(zhuǎn)期，保持食品新鮮。第四，為了減少浪費(fèi)，我們按員工所在班組對(duì)9張圓桌的人員進(jìn)行了重新分配，每桌1名桌長(zhǎng)（即伙委會(huì)成員），負(fù)責(zé)人員的召集和信息的反饋，遇到不能按時(shí)回來的員工，他負(fù)責(zé)留飯。另外，分桌后，管理員每天都能準(zhǔn)確掌握每桌的實(shí)際就餐人數(shù)，確保不浪費(fèi)。第五，針對(duì)冬季食品物價(jià)較高的實(shí)際情況，為了降低成本，我隊(duì)動(dòng)手挖制了一個(gè)菜窖，貯存了秋菜；還淹制了酸菜、雪里紅、芥菜、大蘿卜、酸辣菜等。
強(qiáng)化崗位練兵，提高技術(shù)素質(zhì)。炊事員技能水平的高低，直接影響著飯菜的質(zhì)量。我們?cè)趶S組織炊事員脫產(chǎn)培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，定期組織炊管人員觀看vcd多媒體教學(xué)，采取邊看邊學(xué)、邊學(xué)邊練的方式進(jìn)行實(shí)戰(zhàn)演練，通過學(xué)習(xí)，掌握了溜肉段、梅菜扣肉、孜然羊肉等以前只有在飯店才能吃上的菜，炊事員蔣明瓊淹制的四川泡菜、酸辣白菜，大家百吃不厭。在上半年的評(píng)比中，我隊(duì)炊事員謝鳳霞、楊殿鳳被評(píng)為優(yōu)秀炊事員，各獎(jiǎng)勵(lì)200元。
強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，提高飯菜質(zhì)量。首先，強(qiáng)化炊管人員的崗位責(zé)任意識(shí)。我們認(rèn)識(shí)到，再高的手藝，如果不好好應(yīng)用也等于零。因此，在日常工作中，我們加強(qiáng)炊管人員的愛崗敬業(yè)教育，炊管人員自豪地認(rèn)識(shí)到，大家的滿意就是對(duì)她們工作的最好鼓勵(lì)，就是對(duì)她們工作的最大支持，金獎(jiǎng)銀獎(jiǎng)不如大家的夸獎(jiǎng)，金杯銀杯不如大家的口碑，三名炊事員曾說，她們?cè)陉?duì)里做飯比在家里做飯還要用心。去年炊事員楊殿鳳家從豐收搬到東湖，在房屋裝修和搬家期間，她沒有耽誤一個(gè)班；炊事員蔣明瓊的女兒在浙江杭州上中學(xué)，每逢寒暑假回大慶，老蔣沒有請(qǐng)過一次假陪自己的女兒。2002年10月末正值食堂、餐廳裝修期間，天氣冷的伸不出手來，我們食堂炊管人員在外面搭了一個(gè)簡(jiǎn)易的爐灶和窩棚，堅(jiān)持給員工做飯，從沒有訂過一次盒飯。其次，我們?cè)诟愫蔑埐速|(zhì)量上狠下功夫，同樣的豆角、茄子、土豆，經(jīng)過我隊(duì)炊事員的精心烹調(diào)，味道就是可口，就是與眾不同。說兩件有趣的事兒，幾名從其他單位調(diào)來的員工在我隊(duì)食堂就餐不出半年，體重明顯增加；有的已調(diào)出的員工，原創(chuàng)：起初竟然跑回隊(duì)里吃午飯。并且炊管人員做到微笑服務(wù)，經(jīng)求員工意見，確保員工吃的安全、吃的營(yíng)養(yǎng)、吃的滿意。我們?cè)趶?qiáng)化炊管人員為員工服務(wù)意識(shí)的同時(shí)，還努力幫助她們解決日常工作中的實(shí)際困難，給炊事員營(yíng)造較好的工作環(huán)境，如食堂操作間的地磚濺水后十分滑，炊事員如履薄冰，于是，我們每年都給炊事員買一雙防滑鞋。再如，操作間溫度高，我們就給操作間配置了電風(fēng)扇。
食堂領(lǐng)導(dǎo)陪餐制工作計(jì)劃 第3篇
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一、編印及發(fā)放宣傳資料，多渠道開展宣傳工作
一是編印宣傳資料。我局編印《餐飲服務(wù)食品安全消費(fèi)指南（xxxx版）》1萬份。二是開展街頭咨詢與“五進(jìn)”活動(dòng)。開展咨詢活動(dòng)3次、食品藥品安全知識(shí)進(jìn)社區(qū)3次，發(fā)放宣傳資料1000多份。三是利用新聞媒體宣傳。宣傳周期間，在xxxx電視臺(tái)播出“共建誠(chéng)信家園，共鑄飲食安全”公益廣告，《曉梅服務(wù)時(shí)間》權(quán)威一期，著重對(duì)我局上半年餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)管工作開展情況進(jìn)行宣傳。四是制作餐飲服務(wù)食品安全宣傳專版4塊，向全市人民宣傳餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)近年來的工作重點(diǎn)及相關(guān)食品安全知識(shí)。
二、組織開展形式多樣的宣傳活動(dòng)
食堂領(lǐng)導(dǎo)陪餐制工作計(jì)劃 第4篇
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一、接待工作制度
1、接待來客熱情周到，原則上在鎮(zhèn)機(jī)關(guān)食堂招待，食堂實(shí)行零利潤(rùn)管理，來客需要在機(jī)關(guān)食堂安排用餐的，由后勤辦公室報(bào)分管領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)一安排。
2、確因工作需要，要求在食堂以外屬本鎮(zhèn)范圍內(nèi)的地方安排用餐，實(shí)行派單制，用餐單分發(fā)給各分管領(lǐng)導(dǎo)，用餐時(shí)請(qǐng)?zhí)顚懞脕砜蛦挝弧⑿彰?、職?wù)、人數(shù)后，交后勤辦公室報(bào)分管領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)一安排。需要在共青城區(qū)范圍內(nèi)安排用餐的，經(jīng)書記、鎮(zhèn)長(zhǎng)同意后，由后勤辦公室報(bào)分管領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)一定點(diǎn)安排。
3、實(shí)行對(duì)口接待，盡量壓縮陪客人數(shù)，陪客人數(shù)不得超過來賓人數(shù)，原則上不安排高檔煙、酒，盡量安排本地酒，防止鋪張浪費(fèi)。
4、煙、酒、水果等接待用品，由后勤辦公室統(tǒng)一購(gòu)買使用，從嚴(yán)控制。未經(jīng)后勤辦公室同意，部門或個(gè)人自行購(gòu)買的不予審批報(bào)銷。
5、實(shí)行招待費(fèi)聯(lián)審制度，招待費(fèi)要詳細(xì)注明來客單位、姓名、人數(shù)、陪客人，分管領(lǐng)導(dǎo)審核簽字，后勤辦公室負(fù)責(zé)每月向書記、鎮(zhèn)長(zhǎng)呈報(bào)本期及累計(jì)情況，每季度向班子成員通報(bào)一次，以增強(qiáng)透明度，相互監(jiān)督。
6、接待標(biāo)準(zhǔn)：處級(jí)以上或重要部門領(lǐng)導(dǎo)，接待標(biāo)準(zhǔn)為400元/桌以內(nèi)（含酒水）；開發(fā)區(qū)職能部門副科以上領(lǐng)導(dǎo)，接待標(biāo)準(zhǔn)為320元/桌以內(nèi)（含酒水）；其他職能部門干部，接待標(biāo)準(zhǔn)為260元/桌以內(nèi)（含酒水）。
二、食堂管理制度
1、食堂原則上不購(gòu)買高檔菜肴，以家常菜為主。
2、購(gòu)買食品時(shí)必須有兩人在場(chǎng)，工作人員要在當(dāng)日菜單上簽字，當(dāng)天交分管領(lǐng)導(dǎo)審核。
3、糧油每月集中采購(gòu)，當(dāng)月交分管領(lǐng)導(dǎo)審核。
4、食堂工作人員每星期將本周發(fā)生的費(fèi)用，先由分管領(lǐng)導(dǎo)審核后，交鎮(zhèn)長(zhǎng)簽字。
三、車輛管理制度
1、一般不得公車私用（包括換用）。特殊情況須經(jīng)鎮(zhèn)黨委書記或鎮(zhèn)長(zhǎng)、分管鎮(zhèn)長(zhǎng)批準(zhǔn)。
2、機(jī)關(guān)車輛在共青范圍內(nèi)使用，駕駛員要向分管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，以便分管領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)掌握車輛外出動(dòng)向。
3、機(jī)關(guān)車輛外出離開共青，須經(jīng)鎮(zhèn)黨委書記或鎮(zhèn)長(zhǎng)批準(zhǔn)。
4、車輛修理必須經(jīng)分管領(lǐng)導(dǎo)同意后，到指定維修點(diǎn)送檢，并面議修理價(jià)格及時(shí)間后方可進(jìn)廠維修，修理發(fā)票須經(jīng)送修人員證明，分管領(lǐng)導(dǎo)審核，鎮(zhèn)長(zhǎng)簽字，由財(cái)務(wù)人員與修理單位結(jié)算，修理發(fā)票須附修車工樣單等附件方可報(bào)帳。修車后調(diào)換的零件要帶回單位驗(yàn)收。車輛加油實(shí)行油卡定點(diǎn)制。
四、辦公用品管理制度
1、辦公用品實(shí)行統(tǒng)一管理，各部門及鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)需要辦公用品，必須先提出購(gòu)買計(jì)劃，由后勤辦公室報(bào)分管領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)一購(gòu)買。
食堂領(lǐng)導(dǎo)陪餐制工作計(jì)劃 第5篇
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過去很長(zhǎng)一段時(shí)間以來，學(xué)校建設(shè)日新月異，然而學(xué)校食堂建設(shè)嚴(yán)重滯后，這引發(fā)了不少問題。2011年，國(guó)家正式推出全國(guó)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，但在不少地方，特別是農(nóng)村小學(xué)和偏遠(yuǎn)地區(qū)的教學(xué)點(diǎn)上，營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃因?yàn)閷W(xué)校沒有食堂，實(shí)施起來非常困難，或因食堂的硬件條件差而問題重重。在教育布局結(jié)構(gòu)調(diào)整后，一大批寄宿制學(xué)校建成后，學(xué)校食堂建設(shè)滯后的問題更加暴露了出來，一時(shí)間，學(xué)生無處就餐或輪流就餐的事例頻頻出現(xiàn)。在我省廣大農(nóng)村地區(qū)，農(nóng)村學(xué)校食堂，特別是偏遠(yuǎn)地區(qū)學(xué)校食堂的現(xiàn)狀如何呢？
溫馨食堂：山區(qū)孩子的幸福家園
在農(nóng)村地區(qū)，隨著教育資源的整合，不少學(xué)校都成為寄宿制學(xué)校。
涼州區(qū)張義鎮(zhèn)山大溝深、交通不便，這里的寄宿學(xué)生對(duì)學(xué)校食堂的依賴比其他地方都更為迫切。記者來到學(xué)校時(shí)，已近中午。
張義鎮(zhèn)上泉九年制學(xué)校校長(zhǎng)陳泰向記者介紹說：“學(xué)?，F(xiàn)有558個(gè)孩子，193人離家太遠(yuǎn)，在學(xué)校住宿?！?/p>
記者在學(xué)校食堂看到，食堂操作間內(nèi)壓面機(jī)、食品留樣柜、消毒柜、冷藏柜、滅蠅燈、全套不銹鋼灶具、不銹鋼洗菜池等食堂用品、用具一應(yīng)俱全，一位廚師正在案板前切面條，爐灶前熱氣騰騰，另有一人在整理餐具。這是食堂最忙碌的時(shí)候。
負(fù)責(zé)學(xué)生食堂食品采購(gòu)和炊事員管理的康永老師告訴記者說：“我們確保每天飯菜從出鍋到孩子吃進(jìn)嘴，不超過一小時(shí)?！?/p>
中午12點(diǎn)整，學(xué)校放學(xué)鈴聲響過后，先是走讀生井然有序地走出校門，等回家吃飯的學(xué)生走完了，住校生才進(jìn)入食堂，按照班級(jí)定位就餐。
午餐結(jié)束后，記者就飯菜質(zhì)量隨機(jī)采訪了一位九年級(jí)的男孩，他說：“自從學(xué)校有了餐廳后，我覺得飯菜非常好吃，我的飯量也比以前大了?！?/p>
投入保障：食堂建設(shè)適應(yīng)時(shí)展
陳泰校長(zhǎng)介紹說，學(xué)生餐廳占地面積300多平方米，其中就餐的地方有268平方米，操作間有56平方米。2009年，區(qū)教育局投資98萬余元，建成了這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)生餐廳，徹底改變了住校生就餐條件，解決了露天就餐的困境。
近年來，涼州區(qū)不斷推進(jìn)學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，改善學(xué)生就餐環(huán)境。但是，由于政府財(cái)力有限，學(xué)校食堂建設(shè)仍然跟不上學(xué)校發(fā)展的實(shí)際需求。
記者了解到，張義鎮(zhèn)上泉九年制學(xué)校的學(xué)生食堂在全區(qū)農(nóng)村學(xué)校食堂中算是條件較好的。陳泰校長(zhǎng)說，辦好學(xué)校食堂，我們不等不靠。這幾年，學(xué)校通過多方努力，改善學(xué)生就餐條件，2010年，深圳海外游子交流團(tuán)為學(xué)校捐資一萬元，購(gòu)置了學(xué)生餐桌50套，可容納200名學(xué)生同時(shí)就餐。
近幾年，學(xué)校先后累計(jì)投入資金15萬元，用于學(xué)校食堂硬件建設(shè)， 2010年投資1萬多元，鋪設(shè)了上下水管道，創(chuàng)造了山區(qū)學(xué)校用上自來水的歷史，現(xiàn)在，所有食堂用品、用具一應(yīng)俱全。
張義鎮(zhèn)上泉九年制學(xué)校學(xué)生食堂有餐飲從業(yè)人員6人，其中專職廚師3人，專職管理員1人，兼職采購(gòu)員1人，兼職保管員1人，為確保飲食安全，學(xué)校每年都會(huì)出資讓所有食堂從業(yè)人員參加武威市食品藥品監(jiān)督管理局組織的培訓(xùn)，并對(duì)所有食堂從業(yè)人員進(jìn)行體檢，讓食堂從業(yè)人員持證上崗。
管理有序：多種措施保障食品安全
為了讓學(xué)生吃得“幸?！?、吃得安全，學(xué)校在管理上下足了工夫。記者在餐廳一張公示板上看到：校長(zhǎng)陳泰，全面負(fù)責(zé)學(xué)生食堂管理；馬忠，負(fù)責(zé)管理食堂衛(wèi)生安全；張金國(guó)，負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)收支；康永，負(fù)責(zé)食品采購(gòu)和炊事員管理……
“這樣的分工，責(zé)任到人，事務(wù)明確?！标愄┬ｉL(zhǎng)說，為了加強(qiáng)食堂管理，規(guī)范從業(yè)人員行為，學(xué)校結(jié)合涼州區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局和區(qū)教育局相關(guān)文件精神制定了《食堂管理制度》《食品安全管理制度》《食堂炊事人員管理制度》等，這些制度的制定和落實(shí)規(guī)范了食堂管理，使食堂各項(xiàng)工作有條不紊。
根據(jù)分工，學(xué)校嚴(yán)把購(gòu)物渠道關(guān)，對(duì)大宗物品，采購(gòu)小組實(shí)行“貨比三家”集體定點(diǎn)采購(gòu)，少量物品也要兩人一起采購(gòu)。采購(gòu)食品時(shí)要索取《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》《衛(wèi)生許可證》和《生產(chǎn)許可證》，并履行驗(yàn)收監(jiān)督手續(xù)和食堂采購(gòu)憑證有經(jīng)辦人的簽名，建立了食品原料采購(gòu)臺(tái)賬，做到查有實(shí)據(jù)。
主廚的李師傅告訴記者說，在食品加工過程中我們嚴(yán)格把好“四關(guān)”：即采購(gòu)關(guān)、貯存關(guān)、加工關(guān)、出售關(guān)。食物從出庫(kù)開始，堅(jiān)持一擇、二洗、三切的操作程序。肉類、蔬菜分池清洗，分案切配，容器分開，固定使用，加工制作的食品必須燒熟煮透，不加工腐爛變質(zhì)及“三無”產(chǎn)品。
記者了解到，張義鎮(zhèn)上泉九年制學(xué)校堅(jiān)持陪餐和留樣制度，做熟的飯菜首先由金福生老師在學(xué)生食用前半小時(shí)品嘗，無異常反應(yīng)后再提供給學(xué)生食用，學(xué)生進(jìn)餐時(shí)由值周領(lǐng)導(dǎo)或值周教師陪餐，管理員康永對(duì)一日兩餐進(jìn)行留樣登記，留樣食品存放在留樣柜中，保留48小時(shí)待查。
巧婦之炊：效益管理減輕學(xué)生負(fù)擔(dān)
這幾年，蔬菜、肉類等生活用品不斷漲價(jià)給學(xué)生食堂造成了很大壓力，面對(duì)日益上漲的物價(jià)和山區(qū)孩子依然貧窮的家境，張義鎮(zhèn)上泉九年制學(xué)校在如何讓學(xué)生吃到物美價(jià)廉的飯菜上動(dòng)了不少心思。
為了不增添學(xué)生家庭負(fù)擔(dān)，除了國(guó)家撥付的學(xué)生生活補(bǔ)助金以外學(xué)校不向?qū)W生收一分錢，而且讓每一個(gè)學(xué)生吃飽、吃好。面對(duì)每位學(xué)生每天6元錢的生活補(bǔ)貼，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，已形成了“學(xué)?！笄谔帯獙９苋藛T”的管理模式，以“經(jīng)濟(jì)、足量、營(yíng)養(yǎng)，一切為了學(xué)生，為了學(xué)生的一切”為宗旨，對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行了改革。
陳泰校長(zhǎng)告訴記者：學(xué)校利用食堂用料大的實(shí)際，力爭(zhēng)做到常用料批量采購(gòu)、直接與農(nóng)戶對(duì)口采購(gòu)等方法，加強(qiáng)對(duì)采購(gòu)的控制和管理，努力降低原料成本。在原料加工過程中嚴(yán)格控制，根據(jù)原料特性，物盡其用，粗菜細(xì)做，細(xì)菜精做，加強(qiáng)廢料和邊角余料的利用，減少浪費(fèi)。同時(shí)，學(xué)校還開展了減耗增效活動(dòng)，嚴(yán)格控制水、電、氣的使用，優(yōu)化操作程序，確保學(xué)生伙食質(zhì)量不降，分量不少，價(jià)格不漲。
記者看到，學(xué)校在餐廳醒目位置懸掛了倡導(dǎo)節(jié)約的名言警句，張貼了宣傳標(biāo)語，營(yíng)造濃郁的勤儉節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的氛圍，強(qiáng)化對(duì)學(xué)生的文化熏陶，引導(dǎo)學(xué)生珍惜糧食，尊重勞動(dòng)，勤儉節(jié)約。這樣的管理方法，不僅養(yǎng)成了學(xué)生勤儉節(jié)約的好習(xí)慣，而且促進(jìn)了學(xué)生素養(yǎng)的全面提高。
負(fù)責(zé)學(xué)生食堂財(cái)務(wù)收支的張金國(guó)老師說：“食堂財(cái)務(wù)是師生非常敏感的話題，特別是發(fā)票報(bào)銷這一環(huán)節(jié)，所以我們?cè)谑程觅?gòu)物報(bào)銷手續(xù)上做到規(guī)范、嚴(yán)格?！睂W(xué)校在每周的菜譜上都會(huì)注明每種用料的數(shù)量及供應(yīng)者，購(gòu)物之后，供應(yīng)者發(fā)票報(bào)銷時(shí)首先由食堂負(fù)責(zé)人逐一核準(zhǔn)，再送分管校長(zhǎng)和主管校長(zhǎng)批準(zhǔn)。
學(xué)校還設(shè)立了學(xué)生就餐意見箱，使校領(lǐng)導(dǎo)能及時(shí)了解飯菜的價(jià)格、數(shù)量和質(zhì)量，以及食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度等，確保學(xué)生吃得舒心、放心。
一位姓張的學(xué)生家長(zhǎng)說：“孩子正讀八年級(jí)，已經(jīng)在學(xué)校食堂就餐3年，學(xué)校食堂的飯菜價(jià)格低廉，衛(wèi)生清潔，食物品種齊全，營(yíng)養(yǎng)豐富，比自己家里吃得還要好。”
食堂領(lǐng)導(dǎo)陪餐制工作計(jì)劃 第6篇
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一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化監(jiān)督
我鎮(zhèn)成立了以鎮(zhèn)長(zhǎng)張龍奇任組長(zhǎng)，其他班子成員和各辦公室人員為成員的三公經(jīng)費(fèi)領(lǐng)導(dǎo)小組，專門制定了《車輛管理制度》、《財(cái)務(wù)管理制度》，從制度上對(duì)鎮(zhèn)政府三公經(jīng)費(fèi)支出進(jìn)行規(guī)范，并多次召開專題會(huì)議，壓縮三公經(jīng)費(fèi)，要求各部門協(xié)同配合，形成全力，建立長(zhǎng)效機(jī)制，扎實(shí)推進(jìn)三公經(jīng)費(fèi)專項(xiàng)檢查工作的開展。
二、狠抓落實(shí)，嚴(yán)格自查三公支出
財(cái)務(wù)辦接到通知文件后，積極開展工作，通過近期的加班加點(diǎn)，現(xiàn)將鎮(zhèn)政府201 4年度的公務(wù)接待、公車運(yùn)行、公務(wù)外出、公務(wù)用品購(gòu)買經(jīng)費(fèi)開支四方面內(nèi)容做了仔細(xì)的自我檢查。
1、公務(wù)接待費(fèi)用
政府對(duì)來客接待，嚴(yán)格控制陪客人數(shù)和控制接待標(biāo)準(zhǔn)，陪同人員按來客人數(shù)的30%控制，來客原則上在政府食堂就餐，特殊情況需要在外安排的，標(biāo)準(zhǔn)不超過1 30元/人，實(shí)行來客派餐單、公務(wù)接待清單，不上高檔酒、不發(fā)煙、不贈(zèng)送禮品，不到娛樂場(chǎng)所消費(fèi)，從而降低了接待費(fèi)用。
2、公車運(yùn)行費(fèi)用
政府對(duì)車子實(shí)行定點(diǎn)加油，定點(diǎn)維修，統(tǒng)一保險(xiǎn)、嚴(yán)禁公車私用，不存在超標(biāo)準(zhǔn)配備車輛和豪華裝飾公務(wù)用車行為。
3、公務(wù)外出費(fèi)用
政府實(shí)行公務(wù)出差領(lǐng)導(dǎo)先審批，三公備案審核，再報(bào)賬制度。
4、公務(wù)用品購(gòu)買
政府執(zhí)行三公備案商家定點(diǎn)購(gòu)買，因一些商品備案商家無，需三公n備案審核再報(bào)賬。
三、強(qiáng)化措施，建立長(zhǎng)效機(jī)制
根據(jù)自查結(jié)果，政府嚴(yán)格三公經(jīng)費(fèi)支出管理，提出以下強(qiáng)化措施。
1、嚴(yán)格接待標(biāo)準(zhǔn)，杜絕上高檔酒、野生動(dòng)物、海鮮等菜品。
2、加強(qiáng)對(duì)公務(wù)車輛的管理，對(duì)一切公務(wù)用車外出，必須填寫公務(wù)出差審批表，由辦公室和分管領(lǐng)導(dǎo)審批后，才能外出;油料統(tǒng)一在中國(guó)石化充值實(shí)行一車一卡;維修車輛要報(bào)分管領(lǐng)導(dǎo)審批，到三公定點(diǎn)備案商家統(tǒng)一修理，最大限度提高車子的使用效率。
3、加強(qiáng)外出考察及差旅費(fèi)的管理，不得安排無實(shí)際意義的公務(wù)考察活動(dòng)，干部出差，必須填報(bào)出差審批單，經(jīng)辦公室、分管領(lǐng)導(dǎo)同意后方可外出，否則不予報(bào)銷費(fèi)用。
4、加強(qiáng)會(huì)議經(jīng)費(fèi)的管理，控制會(huì)議時(shí)間、規(guī)模、簡(jiǎn)化形式，節(jié)約開支。
5、加強(qiáng)培訓(xùn)費(fèi)的管理，根據(jù)工作需要，按計(jì)劃培訓(xùn)，盡量在本鎮(zhèn)培訓(xùn)，減少住宿費(fèi)用。
食堂領(lǐng)導(dǎo)陪餐制工作計(jì)劃 第7篇
閱讀提示：本篇共計(jì)1226個(gè)字，預(yù)計(jì)看完需要4分鐘，共有185位用戶關(guān)注，31人點(diǎn)贊！
一是強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)、明確職責(zé)。為加強(qiáng)對(duì)“營(yíng)改計(jì)劃”工作的領(lǐng)導(dǎo)。威信縣成立由縣長(zhǎng)任組長(zhǎng)，分管副縣長(zhǎng)任副組長(zhǎng)，縣財(cái)政、衛(wèi)生、審計(jì)等部門主要負(fù)責(zé)人為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組。建立由衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管、農(nóng)業(yè)、教育部門安全營(yíng)養(yǎng)專家組成的威信縣青少年?duì)I養(yǎng)專家指導(dǎo)組。縣政府與鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、縣直有關(guān)部門簽訂責(zé)任書，明確各成員單位和鄉(xiāng)鎮(zhèn)的工作職責(zé)?？h教育局與各實(shí)施學(xué)校簽訂目標(biāo)管理責(zé)任書。各實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校已成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)組，層層簽訂責(zé)任書?？h政府相繼出臺(tái)了《威信縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作實(shí)施方案》、《重大安全事故應(yīng)急處理辦法》等規(guī)章制度。
二是深入調(diào)研、科學(xué)決策。為抓實(shí)全縣“營(yíng)改計(jì)劃”工作，縣委、人大、政府、政協(xié)領(lǐng)導(dǎo)多次深入學(xué)校開展調(diào)研。縣教育局多次召開專題會(huì)議，同時(shí)實(shí)行班子成員和股室掛鉤聯(lián)系學(xué)校制度，教育局領(lǐng)導(dǎo)班子成員及股室經(jīng)常深入基層學(xué)校調(diào)研。在充分調(diào)研的基礎(chǔ)上，明確了全縣“營(yíng)改計(jì)劃”工作“十六字”總體思路：高度重視、審慎行事、穩(wěn)步推進(jìn)、規(guī)范操作。工作目標(biāo)：不搞“一刀切”，在全縣形成食堂供餐、企業(yè)供餐和家庭托餐三種供餐模式。
三是因地制宜、分類指導(dǎo)?！盃I(yíng)改計(jì)劃”工作涉及全縣209所義務(wù)教育階段學(xué)校57 403名學(xué)生。4月份以來，省、市多次召開了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作會(huì)議，要求積極創(chuàng)造條件，加快學(xué)校食堂的改造和建設(shè)，有條件的學(xué)校要逐步過渡到以食堂供餐為主的供餐模式。目前，全縣共有26所學(xué)校11 371名學(xué)生平穩(wěn)進(jìn)入食堂供餐；15所學(xué)校317名學(xué)生進(jìn)入家庭托餐。到2012年秋季學(xué)期開學(xué)，全縣實(shí)行食堂供餐的學(xué)校將達(dá)40所，學(xué)生20 640人，家庭托餐學(xué)校15所，其余154所學(xué)校36 400人繼續(xù)由企業(yè)供餐。
四是精心組織、強(qiáng)化管理。從啟動(dòng)這項(xiàng)工作以來，全縣做了大量細(xì)致的工作，各成員單位和鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）政府充分發(fā)揮職能作用，多方聯(lián)動(dòng)，多次到學(xué)校指導(dǎo)檢查。特別是具體負(fù)責(zé)實(shí)施此項(xiàng)工作的教育部門更是多次研究，精心組織，穩(wěn)步實(shí)施。全縣學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作做到了完善監(jiān)督機(jī)制，確?！叭齻€(gè)安全”。
完善監(jiān)督機(jī)制。全縣建立完善了“營(yíng)改計(jì)劃”工作內(nèi)部監(jiān)管與外部監(jiān)管相結(jié)合的監(jiān)督機(jī)制。內(nèi)部監(jiān)督，即學(xué)校成立了家長(zhǎng)、學(xué)生、教師和社會(huì)各界人士代表共同參加的監(jiān)督小組。外部監(jiān)督，即成立了縣鄉(xiāng)人大代表、政協(xié)委員以及成員單位參與的監(jiān)督小組。各學(xué)校定期將工作進(jìn)展情況、運(yùn)行結(jié)果和資金使用情況向社會(huì)公示，接受法律監(jiān)督和民主監(jiān)督。通過內(nèi)部和外部雙重監(jiān)管，在全縣營(yíng)造了一個(gè)安全、透明、公正的供餐氛圍，確保全縣營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作在陽光下運(yùn)行、安全平穩(wěn)運(yùn)行。
確保食品安全。全縣各學(xué)校牢固樹立了食品安全無小事的思想，從每一個(gè)細(xì)節(jié)入手，從采購(gòu)、儲(chǔ)存、制作、分發(fā)、陪餐、留樣、消毒等整個(gè)流程都建立了規(guī)范的制度?？h教育部門聯(lián)合食藥監(jiān)、衛(wèi)生、工商等部門開展了經(jīng)常性的專項(xiàng)檢查，督促落實(shí)整改，確保了學(xué)生的就餐安全。
確保資金安全。全縣“營(yíng)改計(jì)劃”資金每年達(dá)到3 500萬元。所有資金嚴(yán)格實(shí)行專戶管理、分賬核算、集中支付、?？顚Ｓ谩８鲗?shí)施學(xué)校嚴(yán)格按照財(cái)務(wù)管理制度，規(guī)范操作，強(qiáng)化管理，提高資金使用效益，確保資金運(yùn)行安全。
食堂領(lǐng)導(dǎo)陪餐制工作計(jì)劃 第8篇
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一、基本情況
縣位于省西北部，羌族自治州東部。幅員面積8339平方公里，轄2鎮(zhèn)23個(gè)鄉(xiāng)、143個(gè)行政村，總?cè)丝?.5萬人。全縣現(xiàn)有中小學(xué)校30所，其中：高完中1所，初級(jí)中學(xué)2所，九年一貫制學(xué)校5所，鄉(xiāng)中心校22所。符合國(guó)家實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃條件的義務(wù)教育學(xué)生6934人。
二、開展主要工作
（一）營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃貫徹落實(shí)情況
為深入貫徹落實(shí)《國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010—2020年）》精神，切實(shí)提高農(nóng)村學(xué)生尤其是貧困地區(qū)和家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生健康水平，縣于2012年春季學(xué)期啟動(dòng)實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃。自2012年3月1日以來，全縣按照中央財(cái)政補(bǔ)助每生每天3元的標(biāo)準(zhǔn)，全面啟動(dòng)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程。全縣享受營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)，2012春季學(xué)期為8337人，秋季學(xué)期為8362人；2013年春季學(xué)期為8362人，秋季學(xué)期為7923人，2014年春季學(xué)期為6704人，秋季學(xué)期為6270人。
（二）資金管理情況
2012年全縣營(yíng)養(yǎng)餐下?lián)苜Y金568萬元，實(shí)際使用資金476.9萬元，結(jié)余91.1萬元。2013年我縣營(yíng)養(yǎng)餐下?lián)苜Y金453.7萬元，實(shí)際使用資金335.8萬元，結(jié)余117.9萬元。2014年開始，我縣學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐按照有條件食堂供餐的學(xué)校采用食堂供餐模式、沒有條件食堂供餐的學(xué)校采用牛奶＋雞蛋的供餐模式實(shí)施。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的牛奶和雞蛋，由縣政府統(tǒng)一采購(gòu)，縣財(cái)政局根據(jù)全縣享受學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐人數(shù)，分月預(yù)付款，縣教育局與供貨商實(shí)行一月一結(jié)，食堂供餐的學(xué)校采用報(bào)賬的方式收支經(jīng)費(fèi)，2014年已使用382.5萬元（其中81.8萬元為每生每天1元的補(bǔ)撥經(jīng)費(fèi)）。
2013年以前，全縣實(shí)行的營(yíng)養(yǎng)餐是牛奶＋雞蛋，通過公開招標(biāo)，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)際費(fèi)用為2.68元/人/天，存在結(jié)余資金，經(jīng)請(qǐng)示州教育局，州教育局要求我縣在2014年提高營(yíng)養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)，將結(jié)余資金完全用在學(xué)生身上，2014年4月起，我縣對(duì)實(shí)施義務(wù)教育營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃以來的結(jié)余資金按照每生每天1元（每年按200天計(jì)發(fā)）的標(biāo)準(zhǔn)，補(bǔ)發(fā)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)，經(jīng)費(fèi)補(bǔ)發(fā)至結(jié)余經(jīng)費(fèi)用完為止。
（三）日常管理情況
1.建立工作責(zé)任制度。一是成立了由縣人民政府縣長(zhǎng)同志任組長(zhǎng)、縣政府副縣長(zhǎng)為副組長(zhǎng)、縣教育局、縣財(cái)政局、縣食品藥監(jiān)局等部門為成員的縣營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在縣教育局，由黃曉波同志兼任辦公室主任，負(fù)責(zé)日常事務(wù)。二是各學(xué)校成立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組，校長(zhǎng)是第一責(zé)任人。縣教育局與各學(xué)校、學(xué)校與班級(jí)層層簽訂工作責(zé)任書，將工作分解落實(shí)到具體責(zé)任人。三是各學(xué)校成立營(yíng)養(yǎng)餐膳食委員會(huì)，由營(yíng)養(yǎng)餐管理人員、老師、學(xué)生代表、家長(zhǎng)代表、村（社區(qū)）代表組成，能較好的綜合各方意見，確保了營(yíng)養(yǎng)餐工作的有效性管理。
2.加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)餐宣傳工作。我縣統(tǒng)一制作發(fā)放“營(yíng)養(yǎng)餐試點(diǎn)學(xué)校公示牌”，懸掛在各學(xué)校醒目位置，學(xué)校對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐工作的日常管理、宣傳公示等方面進(jìn)行定期自查，并主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督，確保營(yíng)養(yǎng)餐政策人人皆知。
3.設(shè)立專兼職管理員。各學(xué)校建立健全齊全規(guī)范的食品安全管理制度，并上墻公開、存檔，明確了質(zhì)檢員、保管員、加工員、發(fā)放員等職責(zé)，對(duì)進(jìn)入學(xué)校的所有食品進(jìn)行統(tǒng)一檢查、驗(yàn)收、登記等工作，把好了食品安全關(guān)。
4.加強(qiáng)學(xué)校食堂建設(shè)和管理。各校根據(jù)自身實(shí)際，建立食堂管理制度，切實(shí)做好食堂衛(wèi)生、平常運(yùn)行管理等工作，并嚴(yán)格要求學(xué)校餐飲服務(wù)人員需具有健康證，縣教育局采取開學(xué)時(shí)普查和學(xué)期中抽查的方式，對(duì)全縣學(xué)校食堂工作進(jìn)行督促檢查。
為進(jìn)一步完善農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)校學(xué)生食堂建設(shè)，我縣于2013年利用上級(jí)下?lián)芰x務(wù)教育學(xué)校食堂建設(shè)專項(xiàng)資金，新建下八寨鄉(xiāng)中心校食堂綜合樓、小河九年一貫制學(xué)校食堂綜合樓。建設(shè)項(xiàng)目于2013年7月23日在日?qǐng)?bào)招標(biāo)比選網(wǎng)進(jìn)行公開比選，確定了施工單位。目前小河九年一貫制學(xué)校食堂綜合樓已完成主體建設(shè)及裝飾裝修工作，準(zhǔn)備竣工驗(yàn)收；下八寨鄉(xiāng)中心校食堂綜合樓建設(shè)項(xiàng)目因設(shè)計(jì)方案調(diào)整，于今年6月開工，已完成主體建設(shè)，現(xiàn)進(jìn)行裝飾裝修工作，預(yù)計(jì)12月竣工驗(yàn)收交付使用；青云鄉(xiāng)中心校食堂綜合樓正在進(jìn)行前期工作。
5.嚴(yán)格落實(shí)老師陪餐制度。各校制定老師陪餐制度，每天至少安排一名老師陪學(xué)生吃營(yíng)養(yǎng)餐，并設(shè)立陪餐簽到表，要求當(dāng)天陪餐老師從食物的可口度、營(yíng)養(yǎng)程度等方面進(jìn)行打分和記錄，嚴(yán)格落實(shí)陪餐制度，
6.加強(qiáng)資金安全管理。嚴(yán)格按照學(xué)籍管理規(guī)定界定享受對(duì)象，認(rèn)真審核享受人數(shù)，建立健全學(xué)生實(shí)名制檔案。對(duì)學(xué)生人數(shù)、補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)、受益人次等清況進(jìn)行動(dòng)態(tài)管理，嚴(yán)禁虛報(bào)學(xué)生數(shù)，嚴(yán)防套取冒領(lǐng)國(guó)家資金。設(shè)立營(yíng)養(yǎng)餐信息公開專欄，定期公布經(jīng)費(fèi)賬目、配餐標(biāo)準(zhǔn)、食品數(shù)量、價(jià)格以及用餐學(xué)生名單等信息，接受學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)監(jiān)督。做好招投標(biāo)工作，按照各級(jí)各類規(guī)章制度規(guī)定的基礎(chǔ)上，嚴(yán)格要求自己，確保資金安全。
7.做好日常食品安全管理及應(yīng)急預(yù)案。嚴(yán)格質(zhì)量監(jiān)督和產(chǎn)品檢測(cè)，確保不發(fā)生大的食品安全事故。對(duì)供餐企業(yè)和食堂的每一批次食品均按照國(guó)家及地方各項(xiàng)監(jiān)督檢測(cè)機(jī)制進(jìn)行質(zhì)量管理，對(duì)產(chǎn)品樣品進(jìn)行留存，確保出現(xiàn)問題時(shí)可以有據(jù)可查。依據(jù)《食品衛(wèi)生法》《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等法律法規(guī)，研究制定學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案。若發(fā)生食物中毒應(yīng)立即如實(shí)上報(bào)縣食安辦、縣食品藥品監(jiān)管局、縣教育局和鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府，并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，采取有效控制措施，組織搶救工作，防止食物中毒事態(tài)擴(kuò)大。
食堂領(lǐng)導(dǎo)陪餐制工作計(jì)劃 第9篇
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1、各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度未能在相關(guān)科室裝鏡上墻；
2、學(xué)生食堂個(gè)別檔口生熟食品沒有很好地分開存放，容易發(fā)生交叉感染。
3、每餐留樣沒有按規(guī)定留足100克，并分別盛放在消毒的餐具中。
4、衛(wèi)生室工作人員未經(jīng)縣級(jí)以上衛(wèi)生部門培訓(xùn)，缺乏從醫(yī)資質(zhì)
針對(duì)以上存在問題，制訂如下整改措施：
一、進(jìn)一步提高認(rèn)識(shí)，統(tǒng)一思想，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全機(jī)構(gòu)。
要抓好學(xué)校衛(wèi)生安全工作，領(lǐng)導(dǎo)是關(guān)鍵；健全機(jī)構(gòu)，配備專管人員，是持續(xù)穩(wěn)定抓好學(xué)校衛(wèi)生安全工作的組織基礎(chǔ)；提高認(rèn)識(shí)更新觀念，統(tǒng)一思想是搞好此項(xiàng)工作的前提。首先，成立學(xué)校學(xué)校衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，張?chǎng)涡ｉL(zhǎng)任組長(zhǎng)，三位副校長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，其他行政人員為成員。做到天天監(jiān)管，全方位管理。其次，定期召開學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子、食堂負(fù)責(zé)人會(huì)議，分析研究學(xué)校衛(wèi)生工作現(xiàn)狀，尤其是學(xué)校的食堂管理，要制訂計(jì)劃，落實(shí)措施。學(xué)校要求食堂必須按照上級(jí)要求將生熟食品分開存放，以避免發(fā)生交叉感染；每餐留樣必須按規(guī)定留足100克，分別盛放在已消毒的餐具中保存48小時(shí)。
二、進(jìn)一步健全和完善各項(xiàng)學(xué)校衛(wèi)生安全管理制度，依法搞好學(xué)校衛(wèi)生安全工作。組織全體師生員工進(jìn)一步學(xué)習(xí)《中學(xué)衛(wèi)生工作管理辦法》、《學(xué)校食堂和學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校傳染病疫情報(bào)告制度》、《中學(xué)宿舍衛(wèi)生管理制度》等有關(guān)規(guī)定，并把相關(guān)制度于近日在學(xué)校衛(wèi)生室和學(xué)生宿舍管理辦公室裝鏡上墻。
三、加強(qiáng)日常監(jiān)督力度，促進(jìn)學(xué)校學(xué)校衛(wèi)生安全工作順利開展。
學(xué)校要求每天的行政督察人員實(shí)施全程監(jiān)控，“天天監(jiān)管，天天記錄”，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)匯報(bào)、反饋，并做出妥善處理。真正做到“時(shí)間到位、人員到位、精力到位”。學(xué)校要求政教處主管學(xué)校衛(wèi)生工作，班主任負(fù)責(zé)督導(dǎo)落實(shí)。學(xué)校擬進(jìn)一步完善班級(jí)考核、教職工管理等方面的制度建設(shè)，建立衛(wèi)生監(jiān)督員制度，確保衛(wèi)生保潔的效果。
四、學(xué)校衛(wèi)生室管理：
（1）我們將積極配合縣衛(wèi)生管理部門加強(qiáng)對(duì)衛(wèi)生室醫(yī)務(wù)人員的從業(yè)道德和業(yè)務(wù)水平進(jìn)行定期培訓(xùn)；保證衛(wèi)生室切實(shí)發(fā)揮其作用，強(qiáng)化責(zé)任制度，有計(jì)劃、有步驟地開展學(xué)校衛(wèi)生工作，維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序，確保廣大師生身體健康；
（2）積極開展健康教育，經(jīng)常性地開展健康教育講座，將衛(wèi)生保健與防病知識(shí)浸透到學(xué)生的日常行為之中，強(qiáng)化學(xué)生防病意識(shí)，樹立“健康第一”理念；
食堂領(lǐng)導(dǎo)陪餐制工作計(jì)劃 第10篇
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根據(jù)市委督查室通知要求及區(qū)委領(lǐng)導(dǎo)批示精神,我局結(jié)合工作實(shí)際，嚴(yán)格對(duì)照督查內(nèi)容，對(duì)近五年貫徹落實(shí)中央八項(xiàng)規(guī)定精神進(jìn)行了認(rèn)真梳理，現(xiàn)將有關(guān)工作情況匯報(bào)如下:
一、厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)
我局在日常工作中厲行節(jié)約、反對(duì)鋪張浪費(fèi)，整合循環(huán)利用資源，提高使用效益，加強(qiáng)檢查監(jiān)督，堅(jiān)決杜絕鋪張浪費(fèi)現(xiàn)象發(fā)生。
1、加強(qiáng)機(jī)關(guān)后勤管理。將辦公樓中大部分普通燈泡更換為節(jié)能燈，普通開關(guān)更換為聲控開關(guān)，部分普通水龍頭更換為節(jié)水龍頭，在機(jī)關(guān)各辦公樓張貼了節(jié)水節(jié)電提示，加強(qiáng)對(duì)水電使用的管理和監(jiān)督，避免了長(zhǎng)流水、長(zhǎng)明燈現(xiàn)象，節(jié)約了機(jī)關(guān)水電費(fèi)的開支。
2、加強(qiáng)物資和服務(wù)采購(gòu)管理。在采購(gòu)等重大支出事項(xiàng) 實(shí)施過程中，堅(jiān)持局領(lǐng)導(dǎo)班子集體研究決策，規(guī)范采購(gòu)程序，大宗物資和服務(wù)采購(gòu)嚴(yán)格實(shí)行政府招標(biāo)采購(gòu)。辦公設(shè)備購(gòu)置嚴(yán)格把關(guān)，規(guī)范申報(bào)程序，避免重復(fù)投入，提高使用效益。
二、公務(wù)接待
1、嚴(yán)格控制公務(wù)接待費(fèi)用支出。接待辦根據(jù)《廣東省黨政機(jī)關(guān)國(guó)內(nèi)公務(wù)接待管理辦法》，結(jié)合我區(qū)實(shí)際修訂完善了《霞山區(qū)公務(wù)接待細(xì)則》，建立健全公務(wù)接待標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范控制公務(wù)接待支出，落實(shí)接待清單和無公函一律不予接待的規(guī)定。嚴(yán)格執(zhí)行公務(wù)接待范圍及用餐標(biāo)準(zhǔn)，減少陪同人數(shù)，接待用餐安排在本單位職工食堂就餐。
2、嚴(yán)格管理機(jī)關(guān)飯?zhí)媒?jīng)費(fèi)。機(jī)關(guān)飯?zhí)帽局奖懵毠の绮偷脑瓌t，勤儉節(jié)約，加強(qiáng)管理，嚴(yán)格遵守中央八項(xiàng)規(guī)定精神，從未發(fā)生過在食堂或借食堂名義進(jìn)行公款接待和大吃大喝的違紀(jì)行為。并建立了食堂管理制度和職工用餐管理規(guī)定。每天由專人對(duì)飯?zhí)萌粘２少?gòu)、用火、用電、用水情況進(jìn)行逐項(xiàng)檢查，務(wù)求勤儉節(jié)約， 杜絕鋪張浪費(fèi)，嚴(yán)格控制食堂成本，
三、推進(jìn)公車改革，規(guī)范公務(wù)用車
為切實(shí)做好公車改革工作，我局全力配合有關(guān)部門對(duì)全區(qū)公務(wù)車輛情況提前做好摸底調(diào)查，全面掌握了現(xiàn)有公車的編制、數(shù)量、種類、車況等信息，及時(shí)做好超期使用車輛報(bào)廢工作，另外還對(duì)我局的司機(jī)人數(shù)、人員編制情況、臨聘司機(jī)情況進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)。
1、按規(guī)定封存車輛并建檔。我局按照區(qū)委區(qū)政府要求，除規(guī)定可以留用的車輛外，對(duì)我區(qū)全部一般公務(wù)車輛進(jìn)行了封存。并對(duì)保留的公務(wù)用車實(shí)行統(tǒng)一標(biāo)識(shí)化管理，完善登記制度，實(shí)行車輛定點(diǎn)停放。由小車定編辦負(fù)責(zé)對(duì)封存車輛的機(jī)動(dòng)車登記證書、完稅證明、行駛證、保險(xiǎn)單等資料進(jìn)行了收繳工作，并建立檔案。我區(qū)現(xiàn)所有公務(wù)用車均嚴(yán)格按照上級(jí)下達(dá)的編制配備使用，沒有超編制超標(biāo)準(zhǔn)購(gòu)置配備公務(wù)用車，除按規(guī)定執(zhí)法及其他用車留用外，其他車輛已按要求進(jìn)行了封存,共封存59輛車。在公車改革期間，我區(qū)嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)制度，對(duì)車輛現(xiàn)有狀況進(jìn)行了排查，對(duì)車輛的設(shè)備、裝飾、零件進(jìn)行了詳細(xì)登記，建立檔案，確保國(guó)有資產(chǎn)的完整性，切實(shí)把公車改革工作落到實(shí)處。
2、合理安排公車使用計(jì)劃。嚴(yán)格按照規(guī)定用車，堅(jiān)決杜絕公車私用，做到不使用公務(wù)用車參加非公務(wù)活動(dòng)，不改變行駛路線辦理與公務(wù)無關(guān)的事情。每次用車前，需填寫《霞山區(qū)機(jī)關(guān)定向保障用車申報(bào)表》、《霞山區(qū)機(jī)關(guān)定向保障用車出車憑證》，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)審批并蓋章后才可使用公車。公務(wù)用車外出，需嚴(yán)格遵守公車派遣、審批、使用登記等制度，還明確了節(jié)假日期間公務(wù)用車必須定點(diǎn)封存，專人管理，保證公車使用的高效、安全與節(jié)能。
四、嚴(yán)格財(cái)務(wù)管理，規(guī)范“三公”經(jīng)費(fèi)
1、加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，加強(qiáng)預(yù)算管理和支出管理。預(yù)算安排做到科學(xué)合理、精打細(xì)算，保證重點(diǎn)，兼顧一般。嚴(yán)格執(zhí)行機(jī)關(guān)財(cái)務(wù)審批和報(bào)銷制度，不經(jīng)審批或手續(xù)不全的，經(jīng)費(fèi)不予報(bào)銷。嚴(yán)禁無預(yù)算支出、超預(yù)算支出。
2、嚴(yán)格管理差旅經(jīng)費(fèi)支出。杜絕無實(shí)質(zhì)內(nèi)容、無明確公務(wù)目的差旅活動(dòng),嚴(yán)禁以參加展會(huì)活動(dòng)進(jìn)行變相旅游和無實(shí)質(zhì)內(nèi)容的學(xué)習(xí)交流和考察調(diào)研。嚴(yán)格按規(guī)定乘坐交通工具、住宿、就餐，超標(biāo)準(zhǔn)部分由個(gè)人承擔(dān)并作出說明。
五、辦公用房清理
