刨肉機安全操作規(guī)程有哪些
篇1
刨肉機安全操作規(guī)程
一、設備準備與檢查
1. 確保刨肉機清潔無殘留，刀片鋒利且固定牢固。
2. 檢查電源線無破損，插頭完好，接地可靠。
3. 操作面板按鈕功能正常，緊急停止開關靈敏。
二、操作流程
1. 打開電源，待機器空轉穩(wěn)定后方可開始工作。
2. 將切割原料均勻放入進料口，避免一次性投入過多導致卡頓。
3. 觀察運行狀態(tài)，如發(fā)現(xiàn)異常應立即停機處理。
4. 刨肉完畢后，關閉電源，待機器完全停止后再進行清理工作。
三、維護與保養(yǎng)
1. 定期清潔機器，特別是刀片部分，防止銹蝕。
2. 檢查潤滑系統(tǒng)，確保潤滑良好，減少磨損。
3. 定期專業(yè)檢修，更換磨損部件，確保設備性能。
篇2
1. 設備檢查：確保刨肉機安裝穩(wěn)固，電源連接正常，所有部件完好無損，尤其是刀片清潔且鋒利。
2. 原料準備：選用新鮮、無骨肉塊，剔除筋膜和脂肪，保持肉質干凈。
3. 操作流程：啟動機器前先試運行，然后緩慢、均勻地將肉塊送入進料口。
4. 停機清理：工作完畢后，關閉電源，清理殘留肉屑，保養(yǎng)刀片。
篇3
廚房刨肉機是餐飲業(yè)常用的一種設備，用于快速高效地處理肉類食材。它包括刀片組件、進料口、出料口和控制開關等主要部分。正確操作刨肉機不僅能提高工作效率，還能確保食品安全，避免意外傷害。
篇4
刨肉機安全操作規(guī)程
1. 設備檢查
- 在每次使用前，確保刨肉機的各個部件完整無損，特別是刀片和保護罩。
- 檢查電源線是否破損，插座是否穩(wěn)定接地。
2. 操作準備
- 將待處理的肉類切成適合機器入口的大小，避免過大導致卡頓。
- 確保雙手干燥，避免濕手接觸電源。
3. 啟動與運行
- 插電后，等待機器預熱，然后按下啟動按鈕。
- 小心地將切好的肉塊放入進料口，避免手指接近轉動部位。
4. 操作期間監(jiān)控
- 觀察刨肉機的工作狀態(tài)，如有異常聲音或震動，立即停機檢查。
- 不得在機器運行時進行清潔或調整工作。
5. 停止與清潔
- 完成工作后，先關閉電源，再進行清潔。
- 清潔時應使用非金屬工具，避免損壞刀片。
6. 存儲
- 清潔完畢，待機器完全干燥后，存放在干燥通風的地方，遠離兒童觸及。
刨肉機安全操作規(guī)程范文
1．該設備必須專人負責，操作，維修及保養(yǎng)；非專業(yè)人員不得隨意亂動；
2．操作人員需進行安全培訓，獲得上崗證必須持證上崗，并學習刨肉機《使用說明書》，了解該設備的基本結構和性能，熟練掌握操作規(guī)程，并嚴格按照操作規(guī)程進行操作；
3．操作人員必須穿戴工作衣，衣扣要齊全并扣牢，衣袖不要過長，戴工作帽；女工長發(fā)必須將頭發(fā)盤起放進頭巾里；嚴禁戴任何手套上機操作但必須戴袖套；
4．機械啟動前，必須檢查防護設備及電源是否完好無損，有無異常；
5．作業(yè)前，應開機空載運行2至3分鐘，確認情況正常無異響，方可投入使用；
6．刨肉師操作時注意個人衛(wèi)生，操作衛(wèi)生和出品衛(wèi)生；
7．機械運行，嚴禁用手觸摸正在加工的物品；
8．切片時，切勿快速推進；
9．機器運行，不得離開工作崗位，人離停機；
10．若發(fā)現(xiàn)任何異常現(xiàn)象，應馬上切斷電源停機，通報上級主管處理，不得私自開機維修；
11．換肉程序：先關機、取肉、夾肉、開機刨肉；
12．作業(yè)完畢，關閉電源開關，清掃干凈機體，嚴禁用水沖刷；
13．操作指引；接通電源；調整相應的厚薄度；空機運行3分鐘；把食品放入刨片機內；操作應注意操作安全；作業(yè)完畢，認真清潔刨片機。
