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有哪些
直冷式儲(chǔ)奶罐安全技術(shù)操作規(guī)程
一、設(shè)備準(zhǔn)備與檢查
1. 確認(rèn)儲(chǔ)奶罐已清潔無(wú)菌,內(nèi)部無(wú)殘留物。
2. 檢查冷卻系統(tǒng),確保冷卻液充足且無(wú)泄漏。
3. 檢查電源線是否完好,接地是否可靠。
二、開(kāi)機(jī)與運(yùn)行
1. 接通電源,啟動(dòng)制冷系統(tǒng),待溫度穩(wěn)定后進(jìn)行儲(chǔ)奶。
2. 監(jiān)控儲(chǔ)奶罐內(nèi)溫度,保持在適宜的冷藏范圍內(nèi)(一般為4℃±1℃)。
3. 定期檢查儲(chǔ)奶罐的工作狀態(tài),如壓力表、液位計(jì)等。
三、儲(chǔ)奶操作
1. 儲(chǔ)存新鮮牛奶前,需進(jìn)行巴氏殺菌或高溫瞬時(shí)殺菌。
2. 均勻倒入儲(chǔ)奶罐,避免產(chǎn)生氣泡和溫度不均。
3. 存儲(chǔ)過(guò)程中,避免頻繁開(kāi)啟罐蓋,減少冷量損失。
四、維護(hù)保養(yǎng)
1. 每日清潔儲(chǔ)奶罐內(nèi)外表面,防止細(xì)菌滋生。
2. 定期更換冷卻液,確保冷卻效果。
3. 檢查密封件,如有磨損及時(shí)更換,防止漏氣漏水。
五、異常處理
1. 如發(fā)現(xiàn)溫度異常升高,立即關(guān)閉設(shè)備,查找原因并修復(fù)。
2. 發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障,應(yīng)斷電并聯(lián)系專業(yè)維修人員處理,切勿自行拆解。
目的和意義
直冷式儲(chǔ)奶罐安全技術(shù)操作規(guī)程旨在保障乳制品的質(zhì)量與安全,通過(guò)規(guī)范操作流程,減少因操作不當(dāng)導(dǎo)致的設(shè)備損壞和產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題。它能有效延長(zhǎng)牛奶的保質(zhì)期,降低損耗,同時(shí)確保生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生,提高企業(yè)的生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益。
注意事項(xiàng)
1. 操作人員應(yīng)接受專業(yè)培訓(xùn),熟悉設(shè)備操作及應(yīng)急處理措施。
2. 遵守個(gè)人防護(hù)規(guī)定,如佩戴手套、口罩,避免直接接觸低溫表面。
3. 不得將非乳制品物質(zhì)放入儲(chǔ)奶罐,以防污染。
4. 定期進(jìn)行設(shè)備性能檢測(cè),確保其正常運(yùn)行。
5. 在儲(chǔ)奶罐工作期間,不得離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng),保持警覺(jué),預(yù)防意外發(fā)生。
6. 注意用電安全,避免水與電源接觸,防止觸電。
7. 對(duì)于設(shè)備的任何改動(dòng)或升級(jí),都應(yīng)由專業(yè)人員進(jìn)行,以保證設(shè)備的完整性和安全性。
本規(guī)程旨在提供指導(dǎo),具體操作應(yīng)結(jié)合實(shí)際情況靈活應(yīng)用,確保儲(chǔ)奶罐的安全、高效運(yùn)行。
直冷式儲(chǔ)奶罐安全技術(shù)操作規(guī)程范文
1.0 目的
規(guī)范公司直冷式儲(chǔ)奶罐運(yùn)行操作。
2.0 適用范圍
適用于公司內(nèi)部所有直冷式儲(chǔ)奶罐的使用、維護(hù)及相關(guān)安全事項(xiàng)。
3.0 操作規(guī)程
3.1 合上總電源開(kāi)關(guān),打開(kāi)制冷機(jī)冷卻水開(kāi)關(guān)。
3.2 確認(rèn)奶罐內(nèi)有足夠的牛奶量,以牛奶能被攪拌攪動(dòng)為準(zhǔn)。
3.3 將制冷機(jī)控制箱上的制冷開(kāi)關(guān)至于“開(kāi)”的位置,攪拌開(kāi)關(guān)至于“自動(dòng)”位置。系統(tǒng)即自動(dòng)運(yùn)行。
3.4 注意觀察壓縮機(jī)、冷凝風(fēng)扇和攪拌電機(jī)運(yùn)行是否正常,有無(wú)異常情況,如有異常情況應(yīng)立即停機(jī),查明故障原因,排除故障后再運(yùn)行。
3.5 在制冷過(guò)程中,注意觀察高、低壓力表的顯示值是否在正常范圍內(nèi)(高壓12kg左右、低壓3kg左右)。
3.6 做好溫度表的降溫記錄。確保牛奶在2-6℃內(nèi)保存。
3.7 清洗貯奶罐時(shí),應(yīng)切斷總電源開(kāi)關(guān)并掛警示標(biāo)牌。在確保人員安全的情況下進(jìn)行操作。
3.8 貯奶罐在無(wú)奶或停電時(shí)應(yīng)切斷總電源開(kāi)關(guān)。
3.9 設(shè)備維護(hù)與保養(yǎng)
3.9.1 機(jī)組周圍不得堆放雜物,確保機(jī)組通風(fēng)良好;
3.9.2 冷凝器應(yīng)半月清洗一次(清洗時(shí)應(yīng)用毛刷除塵,不得拆卸冷凝片和冷凝管),確保其散熱效果;若用水沖洗不得使用高壓力、大水量直接沖洗;
3.9.3 每周檢查一次攪拌減速機(jī)齒輪箱內(nèi)潤(rùn)滑油油位是否正常,確保潤(rùn)滑油油位維持在正常水平線上;
3.9.4 每月檢查一次壓縮機(jī)機(jī)油是否保持在油鏡的中線或以上(停機(jī)狀態(tài)),如油位低于正常線以下壓縮機(jī)不得運(yùn)行,必須再補(bǔ)充好壓縮機(jī)機(jī)油后,壓縮機(jī)才能運(yùn)行;
3.9.5 注意觀察壓縮機(jī)內(nèi)氟里昂儲(chǔ)量是否正常;
3.9.6 根據(jù)干燥過(guò)濾器、回氣過(guò)濾器的技術(shù)要求,按時(shí)予以更換,確保設(shè)備的正常運(yùn)行。