有哪些
1. 檢查設(shè)備：在開始使用絞切肉機前，必須確保機器完好無損，所有部件都已牢固安裝。
2. 清潔準(zhǔn)備：清潔機器，去除可能殘留的雜質(zhì)或肉類，防止異物混入。
3. 切割設(shè)置：根據(jù)需要選擇合適的刀片和絞肉板，調(diào)整到正確的位置。
4. 安全裝置：確認(rèn)安全開關(guān)和防護(hù)罩功能正常，避免意外啟動。
目的和意義
本規(guī)程旨在保障員工的生命安全，防止因操作不當(dāng)引發(fā)的事故，同時確保食品衛(wèi)生質(zhì)量，提高工作效率，維護(hù)企業(yè)的生產(chǎn)秩序和形象。正確操作絞切肉機不僅關(guān)乎個人安全，也是保證產(chǎn)品質(zhì)量和企業(yè)效益的重要環(huán)節(jié)。
注意事項
1. 電源管理：接通電源后，勿接觸電機或裸露電線，防止電擊。
2. 穿戴防護(hù)：操作時應(yīng)穿著防護(hù)服，戴好護(hù)目鏡和手套，避免直接接觸刀片。
3. 肉料處理：肉塊大小適中，不得過大或過小，以免卡住機器。
4. 操作流程：保持手部遠(yuǎn)離絞肉口，使用工具將肉料送入，嚴(yán)禁直接用手。
5. 停機維護(hù)：工作完畢后，斷電再進(jìn)行清潔保養(yǎng)，切勿在運行狀態(tài)下清理。
6. 故障處理：遇到異常情況，立即按下急停開關(guān)，及時報修，不擅自拆卸設(shè)備。
7. 培訓(xùn)教育：新員工需接受安全操作培訓(xùn)，熟悉設(shè)備性能和操作方法。
8. 監(jiān)督檢查：定期進(jìn)行設(shè)備安全檢查，確保所有安全措施得以執(zhí)行。
請注意，絞切肉機的操作需謹(jǐn)慎小心，任何疏忽都可能導(dǎo)致嚴(yán)重傷害。每位員工都應(yīng)認(rèn)識到安全的重要性，嚴(yán)格遵守規(guī)程，共同營造一個安全、高效的工作環(huán)境。讓我們共同努力，確保每一次操作都是安全、有序的，以保護(hù)我們的同事，也保護(hù)我們自己的安全。
絞切肉機:安全操作規(guī)程范文
1.該設(shè)備必須專人操作,維修及保養(yǎng);
2.操作人員需進(jìn)行安全培訓(xùn),獲得上崗證必須持證上崗,并學(xué)習(xí)絞肉機《使用說明書》,了解該設(shè)備的基本結(jié)構(gòu)和性能,熟練掌握操作規(guī)程,并嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作。
3.操作人員必須穿戴工作衣,衣袖不要過長,戴工作帽;
4.絞肉機及絞肉機周圍必須干凈整潔無污垢,嚴(yán)禁堆放任何雜物;
5.開機前必須做好安全檢查工作,鐵制器具(包括刀,棍)與絞肉機要有一定距離。防止開機后帶起,造成以外傷害事故。
6.檢查各按鈕有無失靈現(xiàn)象,設(shè)備有無異常聲音和異味,外殼是否漏電,各潤滑部位是否加注潤滑油,各安全防護(hù)裝置是否可靠,出嘴刀片是否完好,有無松動,如發(fā)現(xiàn)問題就必須停機找維修人員進(jìn)行處理或向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報;
7.檢查完畢后,空機試運轉(zhuǎn),觀察運行是否正常,空機時間不能太長,防止損壞刀片,啟動開關(guān)時手上不能有水;
8.絞肉時嚴(yán)禁“手入絞肉口內(nèi)”,進(jìn)肉時不得用手往里按,應(yīng)使用筷子或木棒往下按,不得使用金屬工具按肉,以防絞籠碰到金屬工具,彈出傷人和損壞絞肉機;
9.添加肉塊一定要均勻,量不能過多,且肉中不能含有骨頭,以免損壞刀片和電機,如發(fā)現(xiàn)機器運轉(zhuǎn)不正常,應(yīng)立即切斷電源,停機后檢查原因。
10.操作完畢后斷開電源,將絞籠清理干凈,確保飲食衛(wèi)生。清洗絞籠時,嚴(yán)禁用水沖洗電器部分,以免發(fā)生觸電事故或燒壞電機。
11.嚴(yán)禁戴手套操作。
第2篇 絞切肉機安全操作規(guī)程
1．該設(shè)備必須專人操作，維修及保養(yǎng)；
2．操作人員需進(jìn)行安全培訓(xùn)，獲得上崗證必須持證上崗，并學(xué)習(xí)絞肉機《使用說明書》，了解該設(shè)備的基本結(jié)構(gòu)和性能，熟練掌握操作規(guī)程，并嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作。
3．操作人員必須穿戴工作衣，衣袖不要過長，戴工作帽；
4．絞肉機及絞肉機周圍必須干凈整潔無污垢，嚴(yán)禁堆放任何雜物；
5．開機前必須做好安全檢查工作，鐵制器具（包括刀，棍）與絞肉機要有一定距離。防止開機后帶起，造成以外傷害事故。
6．檢查各按鈕有無失靈現(xiàn)象，設(shè)備有無異常聲音和異味，外殼是否漏電，各潤滑部位是否加注潤滑油，各安全防護(hù)裝置是否可靠，出嘴刀片是否完好，有無松動，如發(fā)現(xiàn)問題就必須停機找維修人員進(jìn)行處理或向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報；
7．檢查完畢后，空機試運轉(zhuǎn)，觀察運行是否正常，空機時間不能太長，防止損壞刀片，啟動開關(guān)時手上不能有水；
8．絞肉時嚴(yán)禁“手入絞肉口內(nèi)”，進(jìn)肉時不得用手往里按，應(yīng)使用筷子或木棒往下按，不得使用金屬工具按肉，以防絞籠碰到金屬工具，彈出傷人和損壞絞肉機；
9．添加肉塊一定要均勻，量不能過多，且肉中不能含有骨頭，以免損壞刀片和電機，如發(fā)現(xiàn)機器運轉(zhuǎn)不正常，應(yīng)立即切斷電源，停機后檢查原因。
10．操作完畢后斷開電源，將絞籠清理干凈，確保飲食衛(wèi)生。清洗絞籠時，嚴(yán)禁用水沖洗電器部分，以免發(fā)生觸電事故或燒壞電機。
11．嚴(yán)禁戴手套操作。
