有哪些
1. 檢查設備：在開始使用絞切肉機前，必須確保機器完好無損，所有部件都已牢固安裝。
2. 清潔準備：清潔機器，去除可能殘留的雜質(zhì)或肉類，防止異物混入。
3. 切割設置：根據(jù)需要選擇合適的刀片和絞肉板，調(diào)整到正確的位置。
4. 安全裝置：確認安全開關和防護罩功能正常，避免意外啟動。
目的和意義
本規(guī)程旨在保障員工的生命安全，防止因操作不當引發(fā)的事故，同時確保食品衛(wèi)生質(zhì)量，提高工作效率，維護企業(yè)的生產(chǎn)秩序和形象。正確操作絞切肉機不僅關乎個人安全，也是保證產(chǎn)品質(zhì)量和企業(yè)效益的重要環(huán)節(jié)。
注意事項
1. 電源管理：接通電源后，勿接觸電機或裸露電線，防止電擊。
2. 穿戴防護：操作時應穿著防護服，戴好護目鏡和手套，避免直接接觸刀片。
3. 肉料處理：肉塊大小適中，不得過大或過小，以免卡住機器。
4. 操作流程：保持手部遠離絞肉口，使用工具將肉料送入，嚴禁直接用手。
5. 停機維護：工作完畢后，斷電再進行清潔保養(yǎng)，切勿在運行狀態(tài)下清理。
6. 故障處理：遇到異常情況，立即按下急停開關，及時報修，不擅自拆卸設備。
7. 培訓教育：新員工需接受安全操作培訓，熟悉設備性能和操作方法。
8. 監(jiān)督檢查：定期進行設備安全檢查，確保所有安全措施得以執(zhí)行。
請注意，絞切肉機的操作需謹慎小心，任何疏忽都可能導致嚴重傷害。每位員工都應認識到安全的重要性，嚴格遵守規(guī)程，共同營造一個安全、高效的工作環(huán)境。讓我們共同努力，確保每一次操作都是安全、有序的，以保護我們的同事，也保護我們自己的安全。
絞切肉機:安全操作規(guī)程范文
1.該設備必須專人操作,維修及保養(yǎng);
2.操作人員需進行安全培訓,獲得上崗證必須持證上崗,并學習絞肉機《使用說明書》,了解該設備的基本結構和性能,熟練掌握操作規(guī)程,并嚴格按照操作規(guī)程進行操作。
3.操作人員必須穿戴工作衣,衣袖不要過長,戴工作帽;
4.絞肉機及絞肉機周圍必須干凈整潔無污垢,嚴禁堆放任何雜物;
5.開機前必須做好安全檢查工作,鐵制器具(包括刀,棍)與絞肉機要有一定距離。防止開機后帶起,造成以外傷害事故。
6.檢查各按鈕有無失靈現(xiàn)象,設備有無異常聲音和異味,外殼是否漏電,各潤滑部位是否加注潤滑油,各安全防護裝置是否可靠,出嘴刀片是否完好,有無松動,如發(fā)現(xiàn)問題就必須停機找維修人員進行處理或向主管領導匯報;
7.檢查完畢后,空機試運轉,觀察運行是否正常,空機時間不能太長,防止損壞刀片,啟動開關時手上不能有水;
8.絞肉時嚴禁“手入絞肉口內(nèi)”,進肉時不得用手往里按,應使用筷子或木棒往下按,不得使用金屬工具按肉,以防絞籠碰到金屬工具,彈出傷人和損壞絞肉機;
9.添加肉塊一定要均勻,量不能過多,且肉中不能含有骨頭,以免損壞刀片和電機,如發(fā)現(xiàn)機器運轉不正常,應立即切斷電源,停機后檢查原因。
10.操作完畢后斷開電源,將絞籠清理干凈,確保飲食衛(wèi)生。清洗絞籠時,嚴禁用水沖洗電器部分,以免發(fā)生觸電事故或燒壞電機。
11.嚴禁戴手套操作。
第2篇 絞切肉機安全操作規(guī)程
1．該設備必須專人操作，維修及保養(yǎng)；
2．操作人員需進行安全培訓，獲得上崗證必須持證上崗，并學習絞肉機《使用說明書》，了解該設備的基本結構和性能，熟練掌握操作規(guī)程，并嚴格按照操作規(guī)程進行操作。
3．操作人員必須穿戴工作衣，衣袖不要過長，戴工作帽；
4．絞肉機及絞肉機周圍必須干凈整潔無污垢，嚴禁堆放任何雜物；
5．開機前必須做好安全檢查工作，鐵制器具（包括刀，棍）與絞肉機要有一定距離。防止開機后帶起，造成以外傷害事故。
6．檢查各按鈕有無失靈現(xiàn)象，設備有無異常聲音和異味，外殼是否漏電，各潤滑部位是否加注潤滑油，各安全防護裝置是否可靠，出嘴刀片是否完好，有無松動，如發(fā)現(xiàn)問題就必須停機找維修人員進行處理或向主管領導匯報；
7．檢查完畢后，空機試運轉，觀察運行是否正常，空機時間不能太長，防止損壞刀片，啟動開關時手上不能有水；
8．絞肉時嚴禁“手入絞肉口內(nèi)”，進肉時不得用手往里按，應使用筷子或木棒往下按，不得使用金屬工具按肉，以防絞籠碰到金屬工具，彈出傷人和損壞絞肉機；
9．添加肉塊一定要均勻，量不能過多，且肉中不能含有骨頭，以免損壞刀片和電機，如發(fā)現(xiàn)機器運轉不正常，應立即切斷電源，停機后檢查原因。
10．操作完畢后斷開電源，將絞籠清理干凈，確保飲食衛(wèi)生。清洗絞籠時，嚴禁用水沖洗電器部分，以免發(fā)生觸電事故或燒壞電機。
11．嚴禁戴手套操作。
