洗碗操作規(guī)程有哪些
篇1
1. 洗滌前準(zhǔn)備：檢查餐具是否適合洗碗機(jī)洗滌，清除大塊食物殘?jiān)?/p>
2. 加入清潔劑：按照生產(chǎn)商的指示添加適量洗碗液或粉。
3. 安置餐具：正確放置餐具，確保水流能覆蓋每個(gè)物品。
4. 選擇程序：根據(jù)餐具的臟污程度選擇合適的洗滌程序。
5. 啟動(dòng)洗碗機(jī)：確認(rèn)門(mén)已關(guān)緊，按下啟動(dòng)鍵開(kāi)始洗滌。
6. 清潔與維護(hù)：定期清理濾網(wǎng)和噴臂，保持洗碗機(jī)內(nèi)部清潔。
篇2
1. 洗碗機(jī)：用于清洗餐具的主要設(shè)備，包括預(yù)洗區(qū)、主洗區(qū)和烘干區(qū)。
2. 消毒柜：用于對(duì)清洗后的餐具進(jìn)行高溫或紫外線消毒的設(shè)備。
3. 清洗劑：專(zhuān)用的餐具清潔劑，能有效去除油污和食物殘?jiān)?
4. 消毒劑：用于提升消毒效果的化學(xué)制劑，需按指定比例配制。
5. 安全防護(hù)設(shè)備：包括圍裙、手套、護(hù)目鏡等，保護(hù)操作人員的安全。
篇3
廚房洗碗機(jī)安全操作規(guī)程主要涵蓋以下幾個(gè)方面：
1. 設(shè)備檢查
2. 洗滌劑使用
3. 操作流程
4. 故障處理
5. 維護(hù)保養(yǎng)
篇4
1. 洗滌前準(zhǔn)備：
- 清理餐具：將食物殘?jiān)宄蓛?，避免堵塞洗碗機(jī)過(guò)濾器。
- 分類(lèi)放置：將瓷器、玻璃器皿和金屬器具分開(kāi)，避免相互刮擦。
2. 加入洗滌劑：
- 按照洗碗機(jī)說(shuō)明書(shū)推薦量，將洗碗粉或洗碗塊放入指定區(qū)域。
3. 設(shè)置程序：
- 根據(jù)餐具的臟污程度選擇合適的洗滌模式，如標(biāo)準(zhǔn)、快速或強(qiáng)力。
4. 開(kāi)始洗滌：
- 關(guān)閉洗碗機(jī)門(mén)并確保已安全鎖定，按下啟動(dòng)鍵開(kāi)始洗滌。
5. 洗滌后處理：
- 待洗滌完成后，打開(kāi)門(mén)讓餐具自然風(fēng)干，避免水漬殘留。
6. 維護(hù)保養(yǎng)：
- 定期清理過(guò)濾器和噴嘴，保持洗碗機(jī)內(nèi)部清潔。
篇5
：洗碗機(jī)安全操作規(guī)程
洗碗機(jī)作為現(xiàn)代廚房的重要設(shè)備，為餐飲業(yè)和家庭帶來(lái)了極大的便利。然而，正確、安全地操作洗碗機(jī)至關(guān)重要，以下是洗碗機(jī)安全操作規(guī)程的主要內(nèi)容：
1. 檢查洗碗機(jī)狀態(tài)
2. 加入洗滌劑
3. 清理餐具
4. 設(shè)置程序
5. 啟動(dòng)與監(jiān)控
6. 完成后的處理
7. 維護(hù)與保養(yǎng)
篇6
洗碗操作規(guī)程主要包括以下幾個(gè)步驟：
1. 準(zhǔn)備階段
- 清理餐桌：將用過(guò)的餐具收集到洗碗槽。
- 分類(lèi)餐具：將餐具按材質(zhì)（如瓷器、玻璃器皿、不銹鋼等）和污漬程度分開(kāi)。
2. 預(yù)處理
- 撈去大塊食物殘?jiān)菏褂霉蔚痘蚴州p輕去除餐具表面的大塊食物殘?jiān)?/p>
- 浸泡：對(duì)于特別頑固的污漬，可先用溫水浸泡一段時(shí)間。
3. 洗滌階段
- 使用洗潔精：擠適量洗潔精到洗碗布或海綿上。
- 清洗餐具：逐一清洗每件餐具，確保每個(gè)角落都清潔干凈。
4. 漂洗
- 清水沖洗：用流動(dòng)的清水徹底沖洗掉餐具上的泡沫和殘留物。
5. 干燥
- 自然晾干：將洗凈的餐具放在通風(fēng)的地方自然晾干。
- 用布擦干：對(duì)于需要快速使用的餐具，可以使用干凈的布擦干。
6. 收納
- 整齊擺放：將干燥后的餐具按類(lèi)別和使用頻率有序放入儲(chǔ)物柜。
廚房洗碗機(jī)安全操作規(guī)程范文
1、作業(yè)前,加滿洗缸水,開(kāi)機(jī)空載運(yùn)行3分鐘,檢查溫度、噴水、轉(zhuǎn)動(dòng)和 干燥等功能,確認(rèn)情況正常,方可投入使用。
2、機(jī)器運(yùn)行,不得離開(kāi)工作崗位,人離停機(jī)。
3、發(fā)現(xiàn)異常情況,應(yīng)立即停機(jī),向值班工程師報(bào)告,由技術(shù)人員檢查。
4、作業(yè)完畢,關(guān)閉電源開(kāi)關(guān),清掃干凈機(jī)體。
5、操作須知;檢查機(jī)器運(yùn)行情況,檢查水缸是否足夠水、噴臂、雜物隔、 掛帳是否安裝好、機(jī)門(mén)有否關(guān)上、溫度是否夠達(dá)到衛(wèi)生要求等,確認(rèn)情況正常, 方能開(kāi)機(jī);洗碗機(jī)運(yùn)行,嚴(yán)禁打開(kāi)機(jī)門(mén)或伸手進(jìn)入機(jī)內(nèi),切勿將手伸到運(yùn)輸帶; 餐具落機(jī)要擺放整齊,過(guò)大的物體不能過(guò)機(jī);發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,應(yīng)立即停機(jī),向值班工 程師報(bào)告,由技術(shù)人員檢修,切勿私自調(diào)較或強(qiáng)行使用;作業(yè)完畢,切斷電源, 方能進(jìn)行放水,缸內(nèi)熱水流放盡,方可將缸內(nèi)部件取出,進(jìn)行清潔,避免熱水燙傷手部。
