旅店業(yè)管理制度主要包括以下幾個核心部分：
1. 組織架構與職責分工
2. 客戶服務標準
3. 員工行為準則
4. 財務管理規(guī)定
5. 設施設備維護與安全規(guī)定
6. 衛(wèi)生與清潔標準
7. 酒店預訂與入住流程
8. 應急處理與危機管理
9. 培訓與發(fā)展計劃
10. 法規(guī)遵守與合規(guī)性
包括哪些方面
1. 組織架構：明確各部門的設立及其職能，如前臺、客房部、餐飲部、銷售部等。
2. 客戶服務：設定服務質量標準，包括接待、咨詢、投訴處理等方面。
3. 員工行為：規(guī)定員工的行為規(guī)范，包括著裝、言行舉止、職業(yè)道德等。
4. 財務管理：制定財務報告、成本控制、預算編制等相關規(guī)則。
5. 設施安全：規(guī)定設施設備的日常檢查、保養(yǎng)及緊急情況下的處理程序。
6. 衛(wèi)生標準：設定客房、公共區(qū)域、廚房等的清潔頻率和標準。
7. 預訂入?。好鞔_預訂流程、入住手續(xù)、退房政策等。
8. 應急處理：建立應急響應機制，如火災、醫(yī)療急救等。
9. 培訓發(fā)展：規(guī)劃員工培訓計劃，提升服務質量與專業(yè)技能。
10. 法規(guī)遵守：確保酒店運營符合當?shù)胤煞ㄒ?guī)，包括稅務、消防、環(huán)保等。
重要性
旅店業(yè)管理制度的重要性體現(xiàn)在以下幾個方面：
1. 提升服務質量：通過標準化的操作流程，保證客戶體驗的一致性和優(yōu)質性。
2. 保障安全：明確的安全規(guī)定能預防意外事件，保護客人和員工的生命財產安全。
3. 優(yōu)化運營：有效的財務管理有助于降低成本，提高利潤。
4. 規(guī)范員工行為：明確的員工行為準則有助于塑造良好的企業(yè)形象。
5. 法律合規(guī)：遵守法規(guī)是維持企業(yè)合法經(jīng)營的基礎，避免法律風險。
方案
1. 制定詳細的操作手冊：將各項制度細化為具體步驟，供員工參考執(zhí)行。
2. 定期培訓：定期組織員工培訓，確保他們熟悉并能執(zhí)行各項規(guī)定。
3. 監(jiān)督與評估：設置監(jiān)督機制，定期評估制度執(zhí)行效果，對不符合規(guī)定的行為進行糾正。
4. 持續(xù)改進：根據(jù)業(yè)務發(fā)展和市場變化，適時更新和完善管理制度。
5. 強化溝通：鼓勵員工提出改進建議，促進制度的優(yōu)化和執(zhí)行效率的提升。
通過以上方案，旅店業(yè)管理制度能夠落地實施，推動旅店業(yè)務的穩(wěn)定、高效和合規(guī)運行。
旅店業(yè)管理制度范文
第1篇 旅店業(yè)治安管理制度范例
旅店業(yè)治安管理制度
(一) 住宿登記制度。旅客住宿必須登記。旅館應當注定專人負責登記工作。登記時,應當查驗旅客的身份證件,有旅客按規(guī)定項目填寫《住宿登記表》。
旅館治安保衛(wèi)組織和人員職責
旅館應當建立治安保衛(wèi)組織或配備專職或兼職治安保衛(wèi)人員。治安保衛(wèi)組織和人員應履行下列職責:
1、 應當經(jīng)常對本單位職工進行安全教育和法制教育
2、 檢查各項治安管理制度的落實情況
3、 協(xié)助公安部門調查處理治安、刑事案件
《旅客須知》
根據(jù)《浙江省旅館業(yè)治安管理辦法實施細則》中的有關內容,住宿旅客必須遵守下列規(guī)定:
一、 遵守旅館各項規(guī)章制度,服從旅館工作人員管理,愛護旅館財務
二、 軍人、人民警察、專職守護押運人員等攜帶的槍支彈藥,必須按規(guī)定交旅館所在的軍事部門或公安部門寄存保管。
三、 嚴禁將易燃易爆、劇毒、腐蝕性和放射性等危險物品及匕首、三棱刮刀、彈簧跳刀等管制刀具帶入旅館。
四、 嚴禁在旅館內進行賣淫、嫖娼、吸毒、賭博、傳播淫穢物品及打架斗毆等違法犯罪活動。
五、 自覺協(xié)助人民警察依法執(zhí)行公務,并如實反映情況。
第2篇 s旅店業(yè)衛(wèi)生管理制度
賓館衛(wèi)生管理制度【1】
一、酒店衛(wèi)生管理制度崗位衛(wèi)生責任制度一)酒店衛(wèi)生管理制度總則1、酒店場所內、外環(huán)境整潔,經(jīng)常開窗換氣。
不亂放、掛或晾曬衣物等。
從業(yè)人員的日常生活和用具不與顧客用品混用、混放。
工作間的擺放要合理、整潔,每層客房應設專用消毒及顧客用品保潔柜。
使用的抹布一定要清潔衛(wèi)生,專布專用,物見本色應定期消毒。
窗臺式空調器濾網(wǎng)或風扇清潔無積塵。
2、臥具要一客一換、長住客每周一換,衛(wèi)生潔具及餐具應一客一消毒,并有保潔措施。
3、采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其滋生條件的措施,徹底消減室內的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。
4、認真執(zhí)行法定傳染病報及公共場所危害健康事故報告制度。
二)酒店衛(wèi)生管理制度客用口杯、茶杯消毒制度
1、消毒劑:一片凈消毒片,優(yōu)氯凈消毒粉
2、清潔劑:去污粉、洗衣粉3、消毒工具:消毒柜、消毒桶、百潔布
4、存放工具:茶倍儲存柜
5、程序
1)從客房撤出的茶杯、口杯放到消毒間倒盡茶水;
2)把茶杯放到清洗池內,用清潔劑洗凈,然后放到?jīng)_洗池內用清水沖凈;3)用消毒劑配上一定量例水裝到消毒桶內,按藥劑說明為準,一桶水放一片一片凈消毒片;
4)將洗過的茶杯、口杯浸泡在消毒水內,時間至少20分鐘以上(化學消毒法);
5)或將清洗好的茶杯、口杯擦干連同鐵框一并放到消毒柜內消毒(物理消毒法);
6)打開消毒電源(自動消毒),消毒至少45分鐘后將茶杯取出;
7)取出已消毒茶杯、口杯儲存到封閉的保潔柜里以便備用;
8)在消毒記錄上做到登記,記錄消毒的時間和姓名。
三)酒店衛(wèi)生管理制度餐飲部衛(wèi)生管理制度衛(wèi)生工作關系到企業(yè)的信譽和經(jīng)營,又關系到社會精神文明建設,更關系到廣大消費者的身體健康乃至生命安全。
養(yǎng)成良好的衛(wèi)生意識和習慣,不但是每個服務人員工作的優(yōu)良表現(xiàn),也是一個人良好修養(yǎng)與習慣的表現(xiàn)。
一、酒店衛(wèi)生管理制度個人衛(wèi)生(1)做到四勤:勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服和被褥;勤換工作服。
(2)上班前和大小便后要洗手。
(3)要有健康意識,定期作體格檢查,預防疾病,當發(fā)現(xiàn)有感冒、咽喉炎、肝炎、皮膚病時應主報上司,休假療養(yǎng)好再上班。
(4)管理人員應十分重視服務人員的個人衛(wèi)生與健康,要為他們創(chuàng)造一些必要的條件,并經(jīng)常進行檢查督促,使個人衛(wèi)生形成制度。
二、工作衛(wèi)生1、當班時避免觸摸頭發(fā)或面孔,不能對著食品顧客咳嗽、打噴嚏;不準隨地吐痰;不準吸煙。
2、手指不可接觸到食物,亦不可碰觸杯口、刀尖、筷子前端及湯匙盛湯部分。
3、服務員使用的抹布、墊布等每天要清洗干凈,用開水浸燙,以減少或消滅細菌。
托盤等工具必須保持清潔。
4、凡腐爛變質和不符合衛(wèi)生要求的食品堅決不出售。
5、從碟上掉落下來的食物不可給客人食用。
6、不可使用掉落地上的餐具及席巾。
7、對不干凈的餐具和臺布要及時送回洗潔處清洗,不可擺用。
8、嚴禁隨地丟棄廢紙、倒水、亂放茶水杯。
9、不同的食物不要隨便混淆,以免有損味道。
10、在服務過程中要留心就餐者,發(fā)現(xiàn)病態(tài)者及帶菌者,對其所用餐具要單獨收拾,重點消毒。
11、收市時注意衛(wèi)生,牙簽、紙巾等雜料當盡力避免掉在地上,以免不雅和增加清潔困難(正確的方法是:先拿開碗碟等餐具,用臺布包住倒雜料或用掃把清掃)。
12、在適當情況下,要經(jīng)常使用托盤,訓練自己成為一名出色的服務員。
旅館業(yè)治安管理辦法【2】
1987年9月23日國務院批準
1987年11月10日公安部發(fā)布
第一條
為了保障旅館業(yè)的正常經(jīng)營和旅客的生命財物安全,維護社會治安,制定本辦法。
第二條
凡經(jīng)營接待旅客住宿的旅館、飯店、賓館、招待所、客貨棧、車馬店、浴池等(以下統(tǒng)稱旅館),不論是國營、集體經(jīng)營,還是合伙經(jīng)營、個體經(jīng)營、中外合資、中外合作經(jīng)營,不論是專營還是兼營, 不論是常年經(jīng)營,還是季節(jié)性經(jīng)營,都必須遵守本辦法。
第三條
開辦旅館,其房屋建筑、消防設備、出人口和通道等,必須符合《中華人民共和國國消防條例》等有關規(guī)定,并且要具備必要的防盜安全設施。
第四條
申請開辦旅館,應經(jīng)主管部門審查批準,經(jīng)當?shù)毓矙C關簽署意見,向工商行政管理部門申請登記,領取營業(yè)執(zhí)照后,方準開業(yè)。
經(jīng)批準開業(yè)的旅館,如有歇業(yè)、轉業(yè)、合并、遷移、改變名稱等情況,應當在工商行政管理部門辦理變更登記后三日內,向當?shù)氐目h、市公安局、公安分局備案。
第五條
經(jīng)營旅館,必須遵守國家的法律,建立各項安全管理制度,設置治安保衛(wèi)組織或者指定安全保衛(wèi)人員。
第六條
旅館接待旅客住宿必須登記。
登記時,應當查驗旅客的身份證件,按規(guī)定的項目如實登記。
接待境外旅客往宿,還應當在二十四小時內向當?shù)毓矙C關報送住宿登記表。
第七條
旅館應當設置旅客財物保管箱、柜或者保管室、保險柜,指定專人負責保管工作。
對旅客寄存的財物,要建立登記、領取和交接制度。
第八條
旅館對旅客遺留的物品,應當妥為保管,設法歸還原主或揭示招領;經(jīng)招領三個月后無人認領的,要登記造冊 , 送當?shù)毓矙C關按拾遺物品處理。
對違禁物品和可疑物品應當及時報告公安機關處理。
第九條
旅館工作人員發(fā)現(xiàn)違法犯罪分子,行跡可疑的人員和被公安機關通緝的罪犯,應當立即向當?shù)毓矙C關報告,不得知情不報或隱瞞包庇。
第十條
在旅館內開辦舞廳, 音樂茶座等娛樂、 服務場所的、除執(zhí)行本辦法有關規(guī)定外,還應當按照國家和當?shù)卣挠嘘P規(guī)定管理。
第十一條
嚴禁旅客將易燃、易爆、劇毒、腐蝕性和放射性等危險物品帶入旅館。
第十二條
旅館內,嚴禁賣淫、嫖宿、賭博、吸毒、傳播淫穢物品等違法犯罪活動。
第十三條
旅館內,不得酗酒滋事、大聲喧嘩,影響他人休息,旅客不得私自留客住宿或者轉讓床位。
第十四條
公安機關對旅館治安管理的職責是,指導、監(jiān)督旅館建立各項安全管理制度和落實安全防范措施,協(xié)助旅館對工作人員進行安全知識的培訓,依法懲辦侵犯旅館和旅客合法權益的違法犯罪分子。
公安人員到旅館執(zhí)行公務時,應當出示證件,嚴格依法辦事,要文明禮貌待人,維護旅館的正常經(jīng)營和旅客的合法權益。
旅館工作人員和旅客應當予以協(xié)助。
第十五條
違反本辦法第四條規(guī)定開辦旅館的,公安機關可以酌情給予警告或者處以二百元以下罰款;未經(jīng)登記,私自開業(yè)的,公安機關應當協(xié)助工商行政管理部門依法處理。
第十六條
旅館工作人員違反本辦法第九條規(guī)定的,公安機關可以酌情給予警告或者處以二百元以下罰款;情節(jié)嚴重構成犯罪的,依法追究刑事責任。
旅館負責人參與違法犯罪活動,其所經(jīng)營的旅館已成為犯罪活動場所的,公安機關除依法追究其責任外,對該旅館還應當會同工商行政管理部門依法處理。
第十七條
違反本辦法第六、十一、十二條規(guī)定的,依照《中華人民共和國國治安管理處罰條例》有關條款的規(guī)定,處罰有關人員;發(fā)生重大事故、造成嚴重后果構成犯罪的,依法追究刑事責任。
第十八條
當事人對公安機關的行政處罰決定不服的,按照《中華人民共和國國治安管理處罰條例》第三十九條規(guī)定的程序辦理。
第十九條
省、自治區(qū)、直轄市公安廳(局)可根據(jù)本辦法制定實施細則,報請當?shù)厝嗣裾鷾屎笫┬?并報公安部備案。
第二十條
本辦法自公布之日起施行。
1951年8月15日公布的《城市旅棧業(yè)暫行管理規(guī)則》同時廢止。
第3篇 旅店業(yè)治安管理制度(范文)
住宿登記制度。旅客住宿必須登記。旅館應當注定專人負責登記工作。登記時,應當查驗旅客的身份證件,有旅客按規(guī)定項目填寫《住宿登記表》。
對外國人和華僑、港澳臺同胞,應當查驗護照或有關證件,填寫《境外人員力士住宿登記表》。沒有有效證件或簽證的,必須及時報告公安部門或有關部門。
旅客住宿登記表應按日按月裝訂成冊備查。旅館應當實時將住宿旅客的登記信息資料錄入旅館業(yè)治安管理信息系統(tǒng)。
1、登記憑證。國內旅客住宿,應憑《居民身份證》、《臨時身份證》及《軍官證》、《武警警官證》、《軍官離、退休證》、《士兵證》等軍人證件進行登記住宿。確無以上證件的,可以憑有照片的《戶籍證明》、《機動車駕駛證》等有效身份證件進行登記。外國人、華僑及港澳臺同胞可憑《護照》、《臺灣居民來往大陸通行證》、《港澳居民來往內地通行證》、《回鄉(xiāng)證》等有效證件進行登記。
2、登記內容。住宿旅客應如實填寫本人姓名、戶籍地址、身份證件種類及號碼。旅客工作人員在查驗核對無誤后,應當在登記表中注明旅客入住時間、房間號碼。并在一小時內將住宿人員的上述信息及照片信息(無照片的,可以不錄)錄入旅館業(yè)治安管理信息系統(tǒng)(指登記信息不惜錄入并傳輸?shù)叫畔⑾到y(tǒng)后臺數(shù)據(jù)庫):旅客退房時,旅館應當及時將旅客退房時間錄入系統(tǒng)
3、會議及團隊住宿登記。舉辦會議的,旅館可以憑會議舉辦單位統(tǒng)一提供的參會人員名單安排住宿,參會人員的身份信息可以不錄入旅館業(yè)安全管理信息系統(tǒng),但應當將相關單位提供的參會人員名單、會議用房數(shù)量、時間等內容統(tǒng)一留存?zhèn)洳?。旅游團隊的住宿登記,旅館可以憑旅行社統(tǒng)一提供的人員名單、身份證號碼進行登記和錄入,照片信息可以不輸入。
4、未成年人及其他無證人員住宿。未攜帶有效身份證件的成年人要求住宿的,旅館應通知其道旅館所在地派出所開具身份證明后,方可登記安排住宿。未攜帶有效身份證件的16周歲以下未成年人要求住宿,如有隨行成年人一同的,以成年人提供的身份信息進行登記,并立即報告當?shù)嘏沙鏊M行身份核對。旅館接待未攜帶有效深翻證件的人員住宿,未按以上規(guī)定操作的,均屬于未按規(guī)定登記,公安機關應按照相關規(guī)定進行處罰。
(二)實行全天24小時值班住宿。旅館門衛(wèi)值班人員應當掌握進出人員情況,必要時可以要求來訪者廚師身份證件或詢問其被訪者的姓名、住宿房間號碼,旅館其他值班人員應當按照值班制度的規(guī)定履行巡查職責,維護住宿人員的合法權益和旅館的正常秩序?？头胯€匙由值班人員負責管理的,應當憑住宿證對號開啟房門。
(三)財務保管制度。旅館應該設立旅客行李物品保管室,指定專人負責保管工作,實行財務保管的登記、交接和領取制度,注意查詢、發(fā)現(xiàn)可疑及危險物品?，F(xiàn)金應當單獨存放入保險柜(箱)。
(四)報告制度。發(fā)現(xiàn)違法犯罪嫌疑人員、形跡可疑人員、違禁物品以及發(fā)生刑事、治安案件,應當立即報告當?shù)毓膊块T,并采取曹氏保護現(xiàn)場。不得知情不報或縱容、隱瞞、包庇。
旅館治安保衛(wèi)組織和人員職責
旅館應當建立治安保衛(wèi)組織或配備專職或兼職治安保衛(wèi)人員。治安保衛(wèi)組織和人員應履行下列職責:
1、應當經(jīng)常對本單位職工進行安全教育和法制教育
2、檢查各項治安管理制度的落實情況
3、協(xié)助公安部門調查處理治安、刑事案件
第4篇 l旅店業(yè)治安管理制度
(一)住宿登記制度。旅客住宿必須登記。旅館應當注定專人負責登記工作。登記時,應當查驗旅客的身份證件,有旅客按規(guī)定項目填寫《住宿登記表》。
對外國人和華僑、港澳臺同胞,應當查驗護照或有關證件,填寫《境外人員力士住宿登記表》。沒有有效證件或簽證的,必須及時報告公安部門或有關部門。
旅客住宿登記表應按日按月裝訂成冊備查。旅館應當實時將住宿旅客的登記信息資料錄入旅館業(yè)治安管理信息系統(tǒng)。
1、登記憑證。國內旅客住宿,應憑《居民身份證》、《臨時身份證》及《軍官證》、《武警警官證》、《軍官離、退休證》、《士兵證》等軍人證件進行登記住宿。確無以上證件的,可以憑有照片的《戶籍證明》、《機動車駕駛證》等有效身份證件進行登記。外國人、華僑及港澳臺同胞可憑《護照》、《臺灣居民來往大陸通行證》、《港澳居民來往內地通行證》、《回鄉(xiāng)證》等有效證件進行登記。
2、登記內容。住宿旅客應如實填寫本人姓名、戶籍地址、身份證件種類及號碼。旅客工作人員在查驗核對無誤后,應當在登記表中注明旅客入住時間、房間號碼。并在一小時內將住宿人員的上述信息及照片信息(無照片的,可以不錄)錄入旅館業(yè)治安管理信息系統(tǒng)(指登記信息不惜錄入并傳輸?shù)叫畔⑾到y(tǒng)后臺數(shù)據(jù)庫):旅客退房時,旅館應當及時將旅客退房時間錄入系統(tǒng)
3、會議及團隊住宿登記。舉辦會議的,旅館可以憑會議舉辦單位統(tǒng)一提供的參會人員名單安排住宿,參會人員的身份信息可以不錄入旅館業(yè)安全管理信息系統(tǒng),但應當將相關單位提供的參會人員名單、會議用房數(shù)量、時間等內容統(tǒng)一留存?zhèn)洳椤Ｂ糜螆F隊的住宿登記,旅館可以憑旅行社統(tǒng)一提供的人員名單、身份證號碼進行登記和錄入,照片信息可以不輸入。
4、未成年人及其他無證人員住宿。未攜帶有效身份證件的成年人要求住宿的,旅館應通知其道旅館所在地派出所開具身份證明后,方可登記安排住宿。未攜帶有效身份證件的16周歲以下未成年人要求住宿,如有隨行成年人一同的,以成年人提供的身份信息進行登記,并立即報告當?shù)嘏沙鏊M行身份核對。旅館接待未攜帶有效深翻證件的人員住宿,未按以上規(guī)定操作的,均屬于未按規(guī)定登記,公安機關應按照相關規(guī)定進行處罰。
(二)實行全天24小時值班住宿。旅館門衛(wèi)值班人員應當掌握進出人員情況,必要時可以要求來訪者廚師身份證件或詢問其被訪者的姓名、住宿房間號碼,旅館其他值班人員應當按照值班制度的規(guī)定履行巡查職責,維護住宿人員的合法權益和旅館的正常秩序?？头胯€匙由值班人員負責管理的,應當憑住宿證對號開啟房門。
(三)財務保管制度。旅館應該設立旅客行李物品保管室,指定專人負責保管工作,實行財務保管的登記、交接和領取制度,注意查詢、發(fā)現(xiàn)可疑及危險物品?，F(xiàn)金應當單獨存放入保險柜(箱)。
(四)報告制度。發(fā)現(xiàn)違法犯罪嫌疑人員、形跡可疑人員、違禁物品以及發(fā)生刑事、治安案件,應當立即報告當?shù)毓膊块T,并采取曹氏保護現(xiàn)場。不得知情不報或縱容、隱瞞、包庇。
旅館治安保衛(wèi)組織和人員職責
旅館應當建立治安保衛(wèi)組織或配備專職或兼職治安保衛(wèi)人員。治安保衛(wèi)組織和人員應履行下列職責:
1、應當經(jīng)常對本單位職工進行安全教育和法制教育
2、檢查各項治安管理制度的落實情況
3、協(xié)助公安部門調查處理治安、刑事案件
《旅客須知》
根據(jù)《__省旅館業(yè)治安管理辦法實施細則》中的有關內容,住宿旅客必須遵守下列規(guī)定:
一、遵守旅館各項規(guī)章制度,服從旅館工作人員管理,愛護旅館財務
二、軍人、人民警察、專職守護押運人員等攜帶的槍,必須按規(guī)定交旅館所在的軍事部門或公安部門寄存保管。
三、嚴禁將易燃易爆、劇毒、腐蝕性和放射性等危險物品及匕首、三棱刮刀、彈簧跳刀等管制刀具帶入旅館。
四、嚴禁在旅館內進行賣淫、吸毒、賭博、傳播淫穢物品及打架斗毆等違法犯罪活動。
五、自覺協(xié)助人民警察依法執(zhí)行公務,并如實反映情況。
