崗位職責(zé)是什么
酒師，又稱調(diào)酒師，是餐飲行業(yè)中專門負(fù)責(zé)調(diào)配和提供各種雞尾酒及酒精飲品的專業(yè)人員。他們不僅需要精通各類酒品知識，還需要具備創(chuàng)新和藝術(shù)性的調(diào)制技巧，為顧客帶來獨(dú)特的飲酒體驗(yàn)。
崗位職責(zé)要求
1. 熟悉全球各類酒品，包括其產(chǎn)地、品種、風(fēng)味特點(diǎn)，以及搭配食物的建議。
2. 掌握基本和復(fù)雜的調(diào)酒技巧，能夠根據(jù)顧客需求定制個性化的飲品。
3. 擁有良好的人際交往能力，能夠與客人建立融洽的關(guān)系，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
4. 具備一定的創(chuàng)新精神，定期更新菜單，引入新的雞尾酒配方。
5. 保持工作區(qū)域的清潔和整潔，確保食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
6. 熟悉酒吧運(yùn)營流程，包括庫存管理、成本控制和銷售策略。
崗位職責(zé)描述
酒師的工作日常不僅僅是調(diào)制飲品，更是一種藝術(shù)的呈現(xiàn)。他們需要在忙碌的酒吧環(huán)境中，快速而精準(zhǔn)地調(diào)制出一杯杯色彩斑斕、口感豐富的雞尾酒。在與顧客的交流中，他們需要理解顧客的口味，推薦合適的飲品，甚至根據(jù)顧客的故事或心情創(chuàng)造出獨(dú)一無二的特調(diào)。此外，酒師還需關(guān)注市場趨勢，不斷學(xué)習(xí)新的調(diào)酒技術(shù)和風(fēng)味搭配，以保持酒吧的競爭力。
有哪些內(nèi)容
1. 酒水知識培訓(xùn)：持續(xù)學(xué)習(xí)和研究新的酒品，了解其釀造工藝和風(fēng)味特點(diǎn)。
2. 調(diào)酒實(shí)踐：熟練掌握各種調(diào)酒工具，進(jìn)行日常練習(xí)以提升調(diào)制速度和質(zhì)量。
3. 客戶服務(wù)：提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，解答顧客關(guān)于酒品的問題，處理特殊要求。
4. 雞尾酒創(chuàng)新：設(shè)計新的雞尾酒配方，定期更新酒吧菜單，增加新鮮感。
5. 庫存管理：監(jiān)控酒水庫存，確保充足供應(yīng)，同時避免浪費(fèi)。
6. 衛(wèi)生與安全：遵守食品安全規(guī)定，保持工作區(qū)域的清潔，確保調(diào)酒過程的安全。
7. 團(tuán)隊協(xié)作：與服務(wù)員、廚師等團(tuán)隊成員緊密合作，共同提升酒吧的整體運(yùn)營水平。
8. 銷售策略：參與推廣活動，通過促銷和特色飲品吸引顧客，提高銷售額。
作為一個酒師，其職責(zé)涵蓋了從專業(yè)知識到客戶服務(wù)的多個層面，既要成為酒的世界里的行家，又要具備出色的溝通和服務(wù)技能，同時還要不斷創(chuàng)新，為顧客帶來驚喜和愉悅的飲酒體驗(yàn)。
酒師崗位職責(zé)范文
第1篇 葡萄酒品酒師崗位職責(zé)
崗位職責(zé):
1、學(xué)習(xí)掌握葡萄酒相關(guān)知識;
2、開發(fā)新客戶,維護(hù)老客戶;
3、制定銷售計劃,完成銷售指標(biāo);
任職要求:
1、年齡21-30歲,大專以上學(xué)歷;身體健康,形象良好,有良好的團(tuán)隊協(xié)作精神;
2、具備較強(qiáng)的客戶溝通能力、商務(wù)處理能力及項目管理能力;
3、能承擔(dān)較大工作壓力;
4、無不良商業(yè)操作行為。富有工作激情和熱情 ;
5、具有應(yīng)聘區(qū)域的行業(yè)背景優(yōu)先;
第2篇 釀酒師助理崗位職責(zé)
本科以上相關(guān)專業(yè)學(xué)歷,3年以上釀造及車間工作經(jīng)驗(yàn),能獨(dú)立操作釀造相關(guān)設(shè)備及熟悉釀造流程。
第3篇 釀酒師崗位職責(zé)
本科以上相關(guān)專業(yè)學(xué)歷,5年以上實(shí)際操作釀造及車間管理經(jīng)驗(yàn),具有良好的溝通協(xié)調(diào)能力。
第4篇 品酒師崗位職責(zé)
葡萄酒銷售經(jīng)理 北京奧新商貿(mào)有限公司 北京奧新商貿(mào)有限公司,奧新 崗位職責(zé):
主要負(fù)責(zé)大客戶、團(tuán)購客戶的開發(fā)和銷售,能為客戶提供定制化服務(wù)。
1. 獨(dú)立完成所轄區(qū)域內(nèi)的經(jīng)銷商、終端與團(tuán)購客戶的開發(fā)工作
2. 負(fù)責(zé)管理及跟進(jìn)公司的經(jīng)銷商,維護(hù)好現(xiàn)有的穩(wěn)定客戶群
3. 能夠獨(dú)立進(jìn)行業(yè)務(wù)談判并簽訂合同
4. 銷售回款:完成所轄區(qū)域的銷售回款任務(wù)指標(biāo)
5. 協(xié)助并參與公司各種推廣活動
6. 能夠完成公司規(guī)定的最低銷售任務(wù)
職位要求:
1. 從事過線上線下的酒類或飲料銷售,熟悉市場的經(jīng)銷商,終端與團(tuán)購客戶,有良好的客戶資源與對外招商資源,對終端和分銷業(yè)務(wù)熟悉。
2. 二、三線城市葡萄酒經(jīng)銷商和客戶開發(fā)優(yōu)先。
3. 精通葡萄酒文化與知識,能夠進(jìn)行葡萄酒品鑒者優(yōu)先,有侍酒師、品酒師資格證書的優(yōu)先。
4. 性格開朗,具備較強(qiáng)的溝通能力、談判能力,能夠獨(dú)立進(jìn)行客戶擴(kuò)展與維護(hù)。
第5篇 調(diào)酒師崗位職責(zé)
資深調(diào)酒師兼培訓(xùn)研發(fā)師 上海悅沁餐飲管理有限公司 上海悅沁餐飲管理有限公司,悅沁 職責(zé)描述:
1、負(fù)責(zé)吧臺的出品與品控工作;
2、熱情主動地為顧客提供服務(wù),妥善處理投訴問題,協(xié)助做好外場服務(wù)工作;
3、完成吧臺的衛(wèi)生、清潔、以及設(shè)施設(shè)備的日常維護(hù)保養(yǎng)工作;
4、配合協(xié)助經(jīng)理及時清點(diǎn)和補(bǔ)充物耗品,合理控制損耗,降低成本;
5、負(fù)責(zé)對門店的調(diào)整提出有效的研發(fā)建議,并完成研發(fā)調(diào)整任務(wù);
6、負(fù)責(zé)吧臺學(xué)徒、普通技師的培訓(xùn)工作。
任職要求:
1、有相當(dāng)?shù)木扑膳_實(shí)操、研發(fā)與培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn);
2、形象健康、性格開朗、熱情,有良好的親和力和溝通能力;
3、具有較好的職業(yè)規(guī)劃。
第6篇 酒師崗位職責(zé)
酒類渠道大使/trade ambassador(第三方) 保樂力加 保樂力加(中國)貿(mào)易有限公司,上海保樂力加,保樂力加,保樂力加貿(mào)易,保樂力加 職責(zé)描述:
1.參與夜店渠道(小酒吧)培訓(xùn)等相關(guān)工作
- 渠道內(nèi)部培訓(xùn):對調(diào)酒師及店家定期培訓(xùn)品牌知識并及時傳輸品牌消息,確保店家酒類產(chǎn)品銷售根據(jù)公司路線正確執(zhí)行
- 渠道外部培訓(xùn):主要針對消費(fèi)者群體以及相關(guān)行業(yè)的培訓(xùn)工作
2.業(yè)務(wù)支持
- 通過同一線銷售的合作配合宣傳及促銷活動,推進(jìn)小酒吧業(yè)務(wù)的發(fā)展
- 同促銷部合作招聘更多品牌消費(fèi)者
3.其他
- 對活動的費(fèi)用給予預(yù)估、追蹤
任職要求:
- 正規(guī)本科及以上學(xué)歷,具備豐富且專業(yè)的酒類知識,紅酒釀造與酒類相關(guān)專業(yè)優(yōu)先考慮
- 最好有2年以上在外企銷售經(jīng)驗(yàn)
- 出色的計劃與溝通能力,有ka或酒吧渠道管理經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮
- 良好的數(shù)據(jù)分析能力
- 思維活躍、快速適應(yīng)變化
- 良好的英語口語與書寫能力
- 適應(yīng)出差以及晚上工作轉(zhuǎn)店
第7篇 調(diào)酒師茶藝師崗位職責(zé)
1、選配茶點(diǎn)；
2、鑒別茶葉品質(zhì)；
3、根據(jù)茶葉的品質(zhì)匹配合適的水質(zhì)、水量、水溫和沖泡器具，進(jìn)行茶水藝術(shù)沖泡；
4、按不同茶藝要求，選擇或配置相應(yīng)的音樂、服裝、插花、熏香等環(huán)境；
5、向顧客介紹名茶、名泉及飲茶知識、茶葉保管方法等茶文化知識；
6、能辨別生茶和熟茶，能把它們的色、香、味都發(fā)揮到完美的境界。
第8篇 侍酒師崗位職責(zé)
采購主管(雜貨) 步步高 步步高商業(yè)連鎖股份有限公司,步步高,步步高 職責(zé)描述:
1、采購等日常工作(負(fù)責(zé)公司酒類采購工作,制定商品毛利、價格,對商品價格進(jìn)行統(tǒng)一管理);
2、合同談判(負(fù)責(zé)供應(yīng)商品的開發(fā)與談判,引進(jìn)具有競爭力同時能帶來公司盈利的商品);
3、負(fù)責(zé)對營業(yè)外收入的管理與交費(fèi)的跟蹤;
4、負(fù)責(zé)新品試銷分配、促銷商品的選擇,協(xié)助賣場開展活動等。
任職要求:
1、采購、社交能力強(qiáng);
2、合同談判能力好;
3、數(shù)據(jù)分析能力強(qiáng);
4、原創(chuàng)性強(qiáng),工作細(xì)心、負(fù)責(zé);
5、對酒類知識有一定了解,尤其紅酒,熟知采購工作,有侍酒師二級以上證書(wset 2)。
