生產(chǎn)過(guò)程控制制度匯編范本（6篇范文）

有哪些制度

生產(chǎn)制度是企業(yè)管理的核心組成部分，涵蓋了生產(chǎn)計(jì)劃、質(zhì)量控制、物料管理、設(shè)備維護(hù)等多個(gè)方面。主要包括以下幾個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)：

1. 生產(chǎn)計(jì)劃制度：確保生產(chǎn)活動(dòng)有序進(jìn)行，通過(guò)預(yù)測(cè)市場(chǎng)需求，制定科學(xué)的生產(chǎn)計(jì)劃。

2. 質(zhì)量管理制度：保證產(chǎn)品質(zhì)量，實(shí)施從原料到成品的全過(guò)程質(zhì)量監(jiān)控。

3. 物料管理制度：有效控制庫(kù)存，降低物料浪費(fèi)，提高物料利用率。

4. 設(shè)備管理制度：定期保養(yǎng)和檢修，確保生產(chǎn)設(shè)備的正常運(yùn)行。

是指什么

生產(chǎn)制度是指企業(yè)為規(guī)范生產(chǎn)活動(dòng)而制定的一系列規(guī)則和程序，它旨在提升生產(chǎn)效率，保證產(chǎn)品質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本，并確保安全生產(chǎn)。這些制度涵蓋了生產(chǎn)流程、職責(zé)分配、操作規(guī)程、安全規(guī)定等方面，是企業(yè)內(nèi)部管理的基石。

重要內(nèi)容

1. 明確職責(zé)：每個(gè)崗位都有清晰的工作職責(zé)，確保責(zé)任落實(shí)到位。

2. 操作規(guī)程：詳細(xì)規(guī)定每項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)的操作步驟，減少錯(cuò)誤和事故。

3. 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：設(shè)定嚴(yán)格的質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品符合客戶(hù)需求。

4. 安全規(guī)定：制定并執(zhí)行安全生產(chǎn)規(guī)程，保障員工的生命安全。

制度流程

1. 制定生產(chǎn)計(jì)劃：根據(jù)銷(xiāo)售預(yù)測(cè)和庫(kù)存情況，制定合理的生產(chǎn)計(jì)劃。

2. 分配資源：根據(jù)計(jì)劃，合理調(diào)配人力、物力和財(cái)力資源。

3. 執(zhí)行生產(chǎn)：嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)，同時(shí)監(jiān)控質(zhì)量。

4. 質(zhì)量檢查：在生產(chǎn)過(guò)程中進(jìn)行多環(huán)節(jié)的質(zhì)量檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并糾正。

5. 設(shè)備維護(hù)：定期進(jìn)行設(shè)備檢查和保養(yǎng)，預(yù)防設(shè)備故障影響生產(chǎn)。

6. 庫(kù)存管理：動(dòng)態(tài)調(diào)整庫(kù)存，避免過(guò)度積壓或短缺。

7. 成品檢驗(yàn)：對(duì)最終產(chǎn)品進(jìn)行全面檢查，確保其滿(mǎn)足質(zhì)量要求后進(jìn)行出庫(kù)。

生產(chǎn)制度的建立和執(zhí)行，不僅需要管理層的明智決策，也需要全體員工的共同遵守。只有這樣，才能形成高效、有序的生產(chǎn)環(huán)境，推動(dòng)企業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

生產(chǎn)過(guò)程控制制度范本

第1篇 生產(chǎn)過(guò)程控制制度范本

1. 定期對(duì)廠(chǎng)區(qū)內(nèi)環(huán)境、生產(chǎn)場(chǎng)所和設(shè)施清潔衛(wèi)生狀況自查,并保存自查記錄;

定期對(duì)必備生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和清洗消毒,并保存記錄,同時(shí)應(yīng)建立和保存停產(chǎn)復(fù)產(chǎn)記錄及復(fù)產(chǎn)時(shí)生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施等安全控制記錄;

2. 建立和保存生產(chǎn)投料記錄,包括投料種類(lèi)、品名、生產(chǎn)日期或批號(hào)、使用數(shù)量等;

3. 建立和保存生產(chǎn)加工過(guò)程關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制情況,包括必要的半成品檢驗(yàn)記錄、溫度控制、車(chē)間潔凈度控制等;

4. 生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng),應(yīng)避免人流、物流交叉污染,避免原料、半成品、成品交叉污染,保證設(shè)備、設(shè)施正常運(yùn)行,現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)進(jìn)行衛(wèi)生防護(hù),不應(yīng)使用回收食品。

第2篇 生產(chǎn)過(guò)程控制管理制度考核辦法

生產(chǎn)過(guò)程管理是從原料投產(chǎn)到產(chǎn)品產(chǎn)出全過(guò)程的管理。制定本管理文件,確定生產(chǎn)過(guò)程中人、機(jī)、料的控制要求,形成操作、監(jiān)控記錄,明確各部門(mén)承擔(dān)的職責(zé)、任務(wù)、具體工作程序。確保生產(chǎn)過(guò)程能夠在受控狀態(tài)下進(jìn)行,使產(chǎn)品達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)和顧客的要求。

1、目的

對(duì)我公司產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行有效控制,保證生產(chǎn)作業(yè)按照有關(guān)規(guī)定方法和程序在受控狀態(tài)下進(jìn)行,確保產(chǎn)品質(zhì)量滿(mǎn)足規(guī)定的要求。

2、適用范圍

本程序適用于產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中各種影響因素的控制。

3、職責(zé)

3.1生產(chǎn)部

3.1.1負(fù)責(zé)制定生產(chǎn)計(jì)劃,并按照計(jì)劃組織生產(chǎn),負(fù)責(zé)生產(chǎn)計(jì)劃的落實(shí)。

3.1.2負(fù)責(zé)生產(chǎn)過(guò)程的監(jiān)督和現(xiàn)場(chǎng)管理。

3.1.3負(fù)責(zé)向車(chē)間下發(fā)工藝文件,生產(chǎn)通知等。

3.1.4負(fù)責(zé)收集生產(chǎn)信息反饋到品控部,便于產(chǎn)品質(zhì)量的改進(jìn)。

3.1.5負(fù)責(zé)人員的配置、培訓(xùn)和資格認(rèn)可。

3.2品控部

3.2.1負(fù)責(zé)生產(chǎn)過(guò)程中的關(guān)鍵過(guò)程的監(jiān)控。

3.2.2負(fù)責(zé)制訂各種工藝要求、操作規(guī)程等工藝文件,并監(jiān)督實(shí)施。

3.2.3負(fù)責(zé)過(guò)程產(chǎn)品的檢驗(yàn),衛(wèi)生規(guī)范要求的監(jiān)督考核。

3.3生產(chǎn)車(chē)間

3.3.1負(fù)責(zé)按照工藝要求組織生產(chǎn),并對(duì)工序產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)。

3.3.2負(fù)責(zé)本車(chē)間設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)。

3.3.3負(fù)責(zé)生產(chǎn)過(guò)程中工藝參數(shù)的監(jiān)控,按規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行操作控制。

3.3.4貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生規(guī)范和本公司衛(wèi)生管理制度的要求,做好設(shè)備、設(shè)施的清理消毒和環(huán)境保持。

4、具體內(nèi)容

4.1生產(chǎn)計(jì)劃的控制

4.1.1生產(chǎn)部根據(jù)業(yè)務(wù)科部提供的年度銷(xiāo)售計(jì)劃制定下年度生產(chǎn)計(jì)劃,報(bào)總經(jīng)理審批后作為依據(jù),每月編制《月生產(chǎn)計(jì)劃》,下發(fā)到車(chē)間。

4.1.2生產(chǎn)車(chē)間根據(jù)《月生產(chǎn)計(jì)劃》合理安排生產(chǎn),做到均衡生產(chǎn)。

4.2生產(chǎn)準(zhǔn)備

4.2.1品控部負(fù)責(zé)制定《產(chǎn)品生產(chǎn)工藝操作規(guī)程》、《關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)操作控制程序》和《原輔材料及包裝材料采購(gòu)驗(yàn)證制度》等文件,經(jīng)批準(zhǔn)后,下發(fā)到有關(guān)部門(mén)和車(chē)間執(zhí)行。

4.2.2辦公室根據(jù)計(jì)劃安排和工藝要求向車(chē)間下發(fā)《生產(chǎn)通知單》,車(chē)間根據(jù)投料要求填寫(xiě)《領(lǐng)料單》,由倉(cāng)庫(kù)管理員負(fù)責(zé)計(jì)量發(fā)放。

4.2.3車(chē)間操作工對(duì)領(lǐng)到的原、輔材料的質(zhì)量、數(shù)量確認(rèn)無(wú)誤后,投入生產(chǎn)。

4.3生產(chǎn)過(guò)程控制

4.3.1生產(chǎn)過(guò)程分為一般工序和關(guān)鍵工序

4.3.2一般工序

4.3.3.1人員控制

操作人員必須提供健康證,并經(jīng)過(guò)崗前培訓(xùn),掌握本崗位的操作規(guī)程、技能要求和安全知識(shí),方可上崗操作。

4.3.3.2設(shè)備控制

a.操作工人按《設(shè)備管理制度》要求,定期清理機(jī)械設(shè)備、設(shè)施中的滯留物料,對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。

b.各工序操作人員負(fù)責(zé)正確使用本崗位的設(shè)備、儀表,對(duì)設(shè)備及環(huán)境進(jìn)行衛(wèi)生清理,對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)設(shè)備清洗消毒規(guī)定并做好相關(guān)記錄。

4.3.3.3原輔材料控制

原輔材料進(jìn)入車(chē)間,投料前由操作人員核對(duì)是否符合要求,及時(shí)剔除不合格的原輔料,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)品控部進(jìn)行檢驗(yàn),并根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果及時(shí)采取相應(yīng)措施。

4.3.3.4工藝過(guò)程控制

a.生產(chǎn)部根據(jù)生產(chǎn)工藝組織生產(chǎn),對(duì)生產(chǎn)過(guò)程實(shí)施監(jiān)督控制。

b.生產(chǎn)車(chē)間嚴(yán)格按照《工藝規(guī)程》、《作業(yè)指導(dǎo)書(shū)》等技術(shù)文件要求進(jìn)行操作,生產(chǎn)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)檢查、指導(dǎo)和糾正不規(guī)范操作。

c.品控部對(duì)過(guò)程產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn),對(duì)工序質(zhì)量控制點(diǎn)的參數(shù)進(jìn)行監(jiān)督檢查。

4.3.3.5環(huán)境條件控制

由生產(chǎn)部負(fù)責(zé),按照食品衛(wèi)生規(guī)范和衛(wèi)生管理制度控制生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng),確保生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的環(huán)境滿(mǎn)足要求。辦公室協(xié)調(diào)水、電、汽的供給,滿(mǎn)足生產(chǎn)工藝要求。

4.3.4關(guān)鍵工序

關(guān)鍵工序控制要點(diǎn)除包含一般工序控制要點(diǎn)外,還應(yīng)進(jìn)行以下控制:

4.3.4.1操作人員的控制

a.必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的專(zhuān)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)后方可上崗。

b.操作人員必須嚴(yán)格按工藝文件要求操作,對(duì)工藝參數(shù)和其他影響因素進(jìn)行監(jiān)控并作好關(guān)鍵控制點(diǎn)記錄,出現(xiàn)異常及時(shí)反映、處理。

c.過(guò)程出現(xiàn)異常,車(chē)間操作人員能解決的,立即現(xiàn)場(chǎng)解決,不能解決的由車(chē)間報(bào)辦公室會(huì)同有關(guān)部門(mén)解決。

4.3.4.2品控部對(duì)關(guān)鍵工序進(jìn)行工藝指導(dǎo),并按工序質(zhì)量控制點(diǎn)的操作要求實(shí)施監(jiān)控,保證產(chǎn)品質(zhì)量。

4.3.4.3品控部定期將質(zhì)量管理實(shí)施情況反饋到生產(chǎn)科,以便掌握工藝執(zhí)行及質(zhì)量波動(dòng)情況,對(duì)車(chē)間進(jìn)行指導(dǎo)。

4.3.4.4車(chē)間要保持好設(shè)施和環(huán)境衛(wèi)生,車(chē)間現(xiàn)場(chǎng)禁止存放產(chǎn)生異味的物質(zhì),對(duì)生產(chǎn)設(shè)備要定期清理,不得留有滯留物料,防止霉變。

4.3.4.5 生產(chǎn)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)關(guān)鍵工序控制情況的檢查。

4.3.4.6 關(guān)鍵工序控制情況的記錄由生產(chǎn)部保存。

5、考核辦法

5.1品控部按照負(fù)責(zé)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量管理進(jìn)行抽查,對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題具體按《產(chǎn)品檢驗(yàn)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行扣分,每扣一分罰產(chǎn)生責(zé)任部門(mén)10元,多項(xiàng)次累計(jì)扣罰。

5.2在對(duì)合格入庫(kù)產(chǎn)品的檢查評(píng)審中,發(fā)現(xiàn)的不合格經(jīng)查實(shí)屬人為原因的,罰缺陷產(chǎn)生責(zé)任部門(mén)50元/項(xiàng),多項(xiàng)次累計(jì)扣罰。

4.3對(duì)未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格(未審批)產(chǎn)品,強(qiáng)行闖關(guān)流入下道工序的,罰責(zé)任部門(mén)100元/次。

5.4對(duì)后道工序發(fā)現(xiàn)前道工序流下來(lái)的人為因素的不合格,根據(jù)情況獎(jiǎng)勵(lì)問(wèn)題發(fā)現(xiàn)部門(mén)30元/次,對(duì)問(wèn)題責(zé)任部門(mén)按每項(xiàng)/次扣50元,多項(xiàng)次累計(jì)扣罰。

5.5對(duì)市場(chǎng)信息反饋中的不合格,經(jīng)查實(shí)屬人為原因的,一般不合格的扣罰責(zé)任部門(mén)50—100元/項(xiàng)/次;重要、安全項(xiàng)的加倍處罰。

5.6監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的自互檢工作做的較好的,對(duì)同過(guò)去相比有明顯提高的,對(duì)質(zhì)量控制要求的措施積極配合的,當(dāng)月給予獎(jiǎng)勵(lì)50-100元。

5.7質(zhì)量改進(jìn)項(xiàng)目,非客觀(guān)原因未完成的,罰責(zé)任部門(mén)50-100元/項(xiàng),按計(jì)劃完成并取得良好效果的獎(jiǎng)50-100元/項(xiàng)。

5.8其它任何形式出現(xiàn)的不合格或?qū)儆谫|(zhì)量責(zé)任考核內(nèi)容的,根據(jù)責(zé)任原因分別處責(zé)任單位50-100元的處罰。

第3篇 生產(chǎn)過(guò)程控制制度

1. 定期對(duì)廠(chǎng)區(qū)內(nèi)環(huán)境、生產(chǎn)場(chǎng)所和設(shè)施清潔衛(wèi)生狀況自查，并保存自查記錄；

定期對(duì)必備生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和清洗消毒，并保存記錄，同時(shí)應(yīng)建立和保存停產(chǎn)復(fù)產(chǎn)記錄及復(fù)產(chǎn)時(shí)生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施等安全控制記錄；

2. 建立和保存生產(chǎn)投料記錄，包括投料種類(lèi)、品名、生產(chǎn)日期或批號(hào)、使用數(shù)量等；

3. 建立和保存生產(chǎn)加工過(guò)程關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制情況，包括必要的半成品檢驗(yàn)記錄、溫度控制、車(chē)間潔凈度控制等；

4. 生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，應(yīng)避免人流、物流交叉污染，避免原料、半成品、成品交叉污染，保證設(shè)備、設(shè)施正常運(yùn)行，現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)進(jìn)行衛(wèi)生防護(hù)，不應(yīng)使用回收食品。

第4篇 生產(chǎn)過(guò)程控制管理制度及考核辦法

生產(chǎn)過(guò)程管理是從原料投產(chǎn)到產(chǎn)品產(chǎn)出全過(guò)程的管理。制定本管理文件，確定生產(chǎn)過(guò)程中人、機(jī)、料的控制要求，形成操作、監(jiān)控記錄，明確各部門(mén)承擔(dān)的職責(zé)、任務(wù)、具體工作程序。確保生產(chǎn)過(guò)程能夠在受控狀態(tài)下進(jìn)行，使產(chǎn)品達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)和顧客的要求。

1、目的

對(duì)我公司產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行有效控制，保證生產(chǎn)作業(yè)按照有關(guān)規(guī)定方法和程序在受控狀態(tài)下進(jìn)行，確保產(chǎn)品質(zhì)量滿(mǎn)足規(guī)定的要求。

2、適用范圍

本程序適用于產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中各種影響因素的控制。

3、職責(zé)

3.1生產(chǎn)部

3.1.1負(fù)責(zé)制定生產(chǎn)計(jì)劃，并按照計(jì)劃組織生產(chǎn)，負(fù)責(zé)生產(chǎn)計(jì)劃的落實(shí)。

3.1.2負(fù)責(zé)生產(chǎn)過(guò)程的監(jiān)督和現(xiàn)場(chǎng)管理。

3.1.3負(fù)責(zé)向車(chē)間下發(fā)工藝文件，生產(chǎn)通知等。

3.1.4負(fù)責(zé)收集生產(chǎn)信息反饋到品控部，便于產(chǎn)品質(zhì)量的改進(jìn)。

3.1.5負(fù)責(zé)人員的配置、培訓(xùn)和資格認(rèn)可。

3.2品控部

3.2.1負(fù)責(zé)生產(chǎn)過(guò)程中的關(guān)鍵過(guò)程的監(jiān)控。

3.2.2負(fù)責(zé)制訂各種工藝要求、操作規(guī)程等工藝文件，并監(jiān)督實(shí)施。

3.2.3負(fù)責(zé)過(guò)程產(chǎn)品的檢驗(yàn)，衛(wèi)生規(guī)范要求的監(jiān)督考核。

3.3生產(chǎn)車(chē)間

3.3.1負(fù)責(zé)按照工藝要求組織生產(chǎn)，并對(duì)工序產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)。

3.3.2負(fù)責(zé)本車(chē)間設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)。

3.3.3負(fù)責(zé)生產(chǎn)過(guò)程中工藝參數(shù)的監(jiān)控，按規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行操作控制。

3.3.4貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生規(guī)范和本公司衛(wèi)生管理制度的要求，做好設(shè)備、設(shè)施的清理消毒和環(huán)境保持。

4、具體內(nèi)容

4.1生產(chǎn)計(jì)劃的控制

4.1.1生產(chǎn)部根據(jù)業(yè)務(wù)科部提供的年度銷(xiāo)售計(jì)劃制定下年度生產(chǎn)計(jì)劃，報(bào)總經(jīng)理審批后作為依據(jù)，每月編制《月生產(chǎn)計(jì)劃》，下發(fā)到車(chē)間。

4.1.2生產(chǎn)車(chē)間根據(jù)《月生產(chǎn)計(jì)劃》合理安排生產(chǎn)，做到均衡生產(chǎn)。

4.2生產(chǎn)準(zhǔn)備

4.2.1品控部負(fù)責(zé)制定《產(chǎn)品生產(chǎn)工藝操作規(guī)程》、《關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)操作控制程序》和《原輔材料及包裝材料采購(gòu)驗(yàn)證制度》等文件，經(jīng)批準(zhǔn)后，下發(fā)到有關(guān)部門(mén)和車(chē)間執(zhí)行。

4.2.2辦公室根據(jù)計(jì)劃安排和工藝要求向車(chē)間下發(fā)《生產(chǎn)通知單》，車(chē)間根據(jù)投料要求填寫(xiě)《領(lǐng)料單》，由倉(cāng)庫(kù)管理員負(fù)責(zé)計(jì)量發(fā)放。

4.2.3車(chē)間操作工對(duì)領(lǐng)到的原、輔材料的質(zhì)量、數(shù)量確認(rèn)無(wú)誤后，投入生產(chǎn)。

4.3生產(chǎn)過(guò)程控制

4.3.1生產(chǎn)過(guò)程分為一般工序和關(guān)鍵工序

4.3.2一般工序

4.3.3.1人員控制

操作人員必須提供健康證，并經(jīng)過(guò)崗前培訓(xùn)，掌握本崗位的操作規(guī)程、技能要求和安全知識(shí)，方可上崗操作。

4.3.3.2設(shè)備控制

a.操作工人按《設(shè)備管理制度》要求，定期清理機(jī)械設(shè)備、設(shè)施中的滯留物料，對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。

b.各工序操作人員負(fù)責(zé)正確使用本崗位的設(shè)備、儀表，對(duì)設(shè)備及環(huán)境進(jìn)行衛(wèi)生清理，對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)設(shè)備清洗消毒規(guī)定并做好相關(guān)記錄。

4.3.3.3原輔材料控制

原輔材料進(jìn)入車(chē)間，投料前由操作人員核對(duì)是否符合要求，及時(shí)剔除不合格的原輔料，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)品控部進(jìn)行檢驗(yàn)，并根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果及時(shí)采取相應(yīng)措施。

4.3.3.4工藝過(guò)程控制

a.生產(chǎn)部根據(jù)生產(chǎn)工藝組織生產(chǎn)，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程實(shí)施監(jiān)督控制。

b.生產(chǎn)車(chē)間嚴(yán)格按照《工藝規(guī)程》、《作業(yè)指導(dǎo)書(shū)》等技術(shù)文件要求進(jìn)行操作，生產(chǎn)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)檢查、指導(dǎo)和糾正不規(guī)范操作。

c.品控部對(duì)過(guò)程產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn)，對(duì)工序質(zhì)量控制點(diǎn)的參數(shù)進(jìn)行監(jiān)督檢查。

4.3.3.5環(huán)境條件控制

由生產(chǎn)部負(fù)責(zé)，按照食品衛(wèi)生規(guī)范和衛(wèi)生管理制度控制生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，確保生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的環(huán)境滿(mǎn)足要求。辦公室協(xié)調(diào)水、電、汽的供給，滿(mǎn)足生產(chǎn)工藝要求。

4.3.4關(guān)鍵工序

關(guān)鍵工序控制要點(diǎn)除包含一般工序控制要點(diǎn)外，還應(yīng)進(jìn)行以下控制：

4.3.4.1操作人員的控制

a.必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的專(zhuān)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)后方可上崗。

b.操作人員必須嚴(yán)格按工藝文件要求操作，對(duì)工藝參數(shù)和其他影響因素進(jìn)行監(jiān)控并作好關(guān)鍵控制點(diǎn)記錄，出現(xiàn)異常及時(shí)反映、處理。

c.過(guò)程出現(xiàn)異常，車(chē)間操作人員能解決的，立即現(xiàn)場(chǎng)解決，不能解決的由車(chē)間報(bào)辦公室會(huì)同有關(guān)部門(mén)解決。

4.3.4.2品控部對(duì)關(guān)鍵工序進(jìn)行工藝指導(dǎo)，并按工序質(zhì)量控制點(diǎn)的操作要求實(shí)施監(jiān)控，保證產(chǎn)品質(zhì)量。

4.3.4.3品控部定期將質(zhì)量管理實(shí)施情況反饋到生產(chǎn)科，以便掌握工藝執(zhí)行及質(zhì)量波動(dòng)情況，對(duì)車(chē)間進(jìn)行指導(dǎo)。

4.3.4.4車(chē)間要保持好設(shè)施和環(huán)境衛(wèi)生，車(chē)間現(xiàn)場(chǎng)禁止存放產(chǎn)生異味的物質(zhì)，對(duì)生產(chǎn)設(shè)備要定期清理，不得留有滯留物料，防止霉變。

4.3.4.5 生產(chǎn)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)關(guān)鍵工序控制情況的檢查。

4.3.4.6 關(guān)鍵工序控制情況的記錄由生產(chǎn)部保存。

5、考核辦法

5.1品控部按照負(fù)責(zé)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量管理進(jìn)行抽查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題具體按《產(chǎn)品檢驗(yàn)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行扣分，每扣一分罰產(chǎn)生責(zé)任部門(mén)10元，多項(xiàng)次累計(jì)扣罰。

5.2在對(duì)合格入庫(kù)產(chǎn)品的檢查評(píng)審中，發(fā)現(xiàn)的不合格經(jīng)查實(shí)屬人為原因的，罰缺陷產(chǎn)生責(zé)任部門(mén)50元/項(xiàng)，多項(xiàng)次累計(jì)扣罰。

4.3對(duì)未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格（未審批）產(chǎn)品，強(qiáng)行闖關(guān)流入下道工序的，罰責(zé)任部門(mén)100元/次。

5.4對(duì)后道工序發(fā)現(xiàn)前道工序流下來(lái)的人為因素的不合格，根據(jù)情況獎(jiǎng)勵(lì)問(wèn)題發(fā)現(xiàn)部門(mén)30元/次，對(duì)問(wèn)題責(zé)任部門(mén)按每項(xiàng)/次扣50元，多項(xiàng)次累計(jì)扣罰。

5.5對(duì)市場(chǎng)信息反饋中的不合格，經(jīng)查實(shí)屬人為原因的，一般不合格的扣罰責(zé)任部門(mén)50—100元/項(xiàng)/次；重要、安全項(xiàng)的加倍處罰。

5.6監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的自互檢工作做的較好的，對(duì)同過(guò)去相比有明顯提高的，對(duì)質(zhì)量控制要求的措施積極配合的，當(dāng)月給予獎(jiǎng)勵(lì)50-100元。

5.7質(zhì)量改進(jìn)項(xiàng)目，非客觀(guān)原因未完成的，罰責(zé)任部門(mén)50-100元/項(xiàng)，按計(jì)劃完成并取得良好效果的獎(jiǎng)50-100元/項(xiàng)。

5.8其它任何形式出現(xiàn)的不合格或?qū)儆谫|(zhì)量責(zé)任考核內(nèi)容的，根據(jù)責(zé)任原因分別處責(zé)任單位50-100元的處罰。

第5篇 安全生產(chǎn)過(guò)程控制程序制度

1.0目的

對(duì)公路工程建設(shè)施工過(guò)程進(jìn)行控制,確保工程和服務(wù)處于安全狀況,并滿(mǎn)足法規(guī)、集團(tuán)和本單位要求。

2.0適用范圍

適用于建設(shè)及施工項(xiàng)目、項(xiàng)目監(jiān)理對(duì)工程項(xiàng)目安全生產(chǎn)全過(guò)程的控制。

3.0工作程序

3.1 工作程序流程圖

施工準(zhǔn)備

1施組安全專(zhuān)篇

2安全配置資源

3危險(xiǎn)源辨識(shí)

4

施工過(guò)程

1施工安全計(jì)劃及管理

2安全技術(shù)交底和勞動(dòng)保護(hù)

3過(guò)程安全檢查

4變更安全管理

5過(guò)程安全生產(chǎn)投入

6施工日志

工程交工

1合同工程內(nèi)容全部完成

2安全生產(chǎn)總結(jié)及評(píng)估

3安全獎(jiǎng)懲

3.2工作程序文字說(shuō)明

3.2.1 施工準(zhǔn)備

3.2.1.1 施工文件

施工項(xiàng)目組織編制施工組織設(shè)計(jì)使應(yīng)有安全生產(chǎn)控制管理專(zhuān)篇,安全生產(chǎn)專(zhuān)篇內(nèi)容依據(jù)項(xiàng)目作業(yè)特點(diǎn)和作業(yè)內(nèi)容依據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)《2.8 生產(chǎn)與作業(yè)過(guò)程的控制》要求編制。編制應(yīng)考慮:

a) 項(xiàng)目安全策劃結(jié)果、識(shí)別出重大安全風(fēng)險(xiǎn)。

b) 選擇施工現(xiàn)場(chǎng)臨時(shí)設(shè)施位置、臨時(shí)道路鋪設(shè)應(yīng)符合《公路工程施工安全技術(shù)規(guī)程》的有關(guān)要求。

c) 施工現(xiàn)場(chǎng)臨時(shí)建筑物應(yīng)控制材料的選擇、結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)及驗(yàn)收等過(guò)程具體按省交通廳、集團(tuán)及建設(shè)項(xiàng)目的標(biāo)準(zhǔn)化要求實(shí)施。生活區(qū)、辦公區(qū)臨建應(yīng)滿(mǎn)足防火、衛(wèi)生、安全的相關(guān)要求。

d) 施工現(xiàn)場(chǎng)的平面布置應(yīng)考慮滿(mǎn)足員工健康安全的要求。如:攪拌站的位置、泥漿池的設(shè)置、施工污水的排放等。

e) 施工現(xiàn)場(chǎng)臨時(shí)用電的應(yīng)有設(shè)計(jì)驗(yàn)算書(shū)、施工及驗(yàn)收應(yīng)符合規(guī)定要求。

f) 編制施工組織設(shè)計(jì)、施工工藝、施工方法、安全措施和設(shè)施等時(shí)應(yīng)與人的能力相適應(yīng),并考慮粉塵、噪音、水土流失等對(duì)環(huán)境的影響。

g) 選擇施工設(shè)備時(shí)應(yīng)考慮安全性能、防護(hù)措施、能源的消耗、廢氣的排放等因素,進(jìn)場(chǎng)后進(jìn)行驗(yàn)證。

h) 危險(xiǎn)化學(xué)品、易燃易爆物品的運(yùn)輸、貯存要進(jìn)行控制,滿(mǎn)足相關(guān)規(guī)定要求。

3.2.1.2 配置資源

a) 建設(shè)項(xiàng)目部及時(shí)規(guī)定撥付安全生產(chǎn)專(zhuān)項(xiàng)經(jīng)費(fèi)。

b)施工項(xiàng)目根據(jù)項(xiàng)目特點(diǎn)擬定項(xiàng)目安全生產(chǎn)組織機(jī)構(gòu)并規(guī)定各崗位安全職責(zé)與權(quán)限;

c) 施工單位協(xié)助項(xiàng)目部調(diào)配安全生產(chǎn)資源;批準(zhǔn)安全生產(chǎn)相關(guān)文件的實(shí)施文。

3.2..2施工過(guò)程控制

3.2.2.1施工安全計(jì)劃及管理

建設(shè)及施工項(xiàng)目、項(xiàng)目監(jiān)理要依據(jù)職責(zé)做好施工安全計(jì)劃,例如培訓(xùn)教育計(jì)劃、監(jiān)督

檢查計(jì)劃、安全生產(chǎn)資金使用計(jì)劃和安全投入計(jì)劃等。

3.2.2.2安全技術(shù)交底

a) 安全技術(shù)交底方式:施工項(xiàng)目部根據(jù)人員素質(zhì)、施工難度等確定采用一次交底或分級(jí)交底的方式,應(yīng)確保施工人員和操作人員明確相關(guān)的要求和如何安全操作,交定內(nèi)容應(yīng)該簡(jiǎn)明扼要,可實(shí)施、可操作;

b)安全技術(shù)交底的內(nèi)容:包括施工工藝、方法、質(zhì)量和進(jìn)度要求、職業(yè)健康安全和環(huán)境管理體系要求,并明確施工的必須關(guān)注的危險(xiǎn)源及控制措施;

c)安全技術(shù)交底必須留有記錄,交底和被交底人簽認(rèn)。

d)施工項(xiàng)目對(duì)與重大危險(xiǎn)源相關(guān)的活動(dòng)進(jìn)行重點(diǎn)控制,對(duì)其中可能造成較大事故的作業(yè)點(diǎn),設(shè)置為危險(xiǎn)控制點(diǎn),設(shè)置危險(xiǎn)源告知牌,明確控制要求;在明令禁止動(dòng)火、挖掘場(chǎng)所應(yīng)有標(biāo)識(shí)。

e)施工項(xiàng)目部應(yīng)根據(jù)工作性質(zhì)、特點(diǎn),定期向員工發(fā)放勞動(dòng)保護(hù)品,并監(jiān)督使用。

f)施工項(xiàng)目部做好施工現(xiàn)場(chǎng)員工的職業(yè)病控制,定期為有職業(yè)病危害的員工進(jìn)行身體檢查。有嚴(yán)重職業(yè)健康危害的作業(yè)崗位,應(yīng)當(dāng)在醒目位置設(shè)置警示標(biāo)識(shí),標(biāo)識(shí)中應(yīng)明確產(chǎn)生職業(yè)病危害的種類(lèi)、后果、預(yù)防以及應(yīng)急救治等內(nèi)容。

g) 施工項(xiàng)目部對(duì)于進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng)的來(lái)訪(fǎng)人員做好必要的交底,并提供必需的安全保護(hù)措施。

h)施工項(xiàng)目部對(duì)可能造成傷害的生產(chǎn)作業(yè)場(chǎng)所以及設(shè)備設(shè)施,采取相應(yīng)措施,設(shè)置明顯的安全警示標(biāo)志,如防物體打擊、防高空墜落、防觸電、禁止煙火等。

i)施工項(xiàng)目部臨時(shí)倉(cāng)庫(kù)設(shè)置和管理應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定,危險(xiǎn)化學(xué)品必須單獨(dú)存放嚴(yán)格管理,距離生活、辦公區(qū)滿(mǎn)足相關(guān)要;儲(chǔ)存和作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)懸掛醒目的警示標(biāo)識(shí)。

3.2.2.3過(guò)程檢查

a)建設(shè)及施工項(xiàng)目、項(xiàng)目監(jiān)理依據(jù)相關(guān)規(guī)定對(duì)作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行過(guò)程安全生產(chǎn)監(jiān)督、檢查活動(dòng)。

b)現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)人員、操作人員應(yīng)實(shí)施安全生產(chǎn)活動(dòng)“自檢、交接檢和復(fù)檢”制度。

c)特種作業(yè)人員持證上崗。

d)施工項(xiàng)目或作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)或采用新工藝、新材料、新技術(shù)時(shí),在初次施工時(shí)應(yīng)進(jìn)行典型施工作業(yè)示范,總結(jié)安全生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn),確保生產(chǎn)安全。

e)施工項(xiàng)目制定完善相關(guān)設(shè)備、機(jī)具、作業(yè)活動(dòng)、臨時(shí)用電、消防安全等專(zhuān)項(xiàng)安全檢查表,依據(jù)檢查表內(nèi)容按要求進(jìn)行靜態(tài)、動(dòng)態(tài)安全檢查。

3.2.2.4 設(shè)計(jì)變更安全管理

a)建設(shè)及施工項(xiàng)目、項(xiàng)目監(jiān)理建立設(shè)計(jì)變更安全管理控制體系,對(duì)機(jī)構(gòu)、人員、工藝、技術(shù)、設(shè)備設(shè)施、作業(yè)過(guò)程及環(huán)境等永久性或暫時(shí)性的變化可能所產(chǎn)生的安全生產(chǎn)隱患進(jìn)行分析和控制,履行各自安全生產(chǎn)監(jiān)督管理和運(yùn)行控制職責(zé)。

b)任何變更應(yīng)在確定費(fèi)用增減的基礎(chǔ)上,考慮專(zhuān)項(xiàng)安全生產(chǎn)經(jīng)費(fèi)的配套保證事項(xiàng),原則上發(fā)生負(fù)變更時(shí)安全生產(chǎn)專(zhuān)項(xiàng)經(jīng)費(fèi)不得削減。

3.2.2.5過(guò)程安全生產(chǎn)投入

a)施工項(xiàng)目要確保在作業(yè)過(guò)程專(zhuān)、兼職安全生產(chǎn)管理人員按規(guī)定數(shù)量配備。

b)建設(shè)及施工項(xiàng)目、項(xiàng)目監(jiān)理要落實(shí)一崗雙責(zé)機(jī)制,確?，F(xiàn)場(chǎng)作業(yè)活動(dòng)處于有效控制之中。

c)施工項(xiàng)目要確保設(shè)備機(jī)具、生產(chǎn)安全防護(hù)設(shè)施、勞動(dòng)保護(hù)用品、安全培訓(xùn)教育、臨時(shí)用電管理、特種設(shè)備和特殊工種等能夠滿(mǎn)足安全生產(chǎn)需要。

3.2.2.6 施工日志

a)施工項(xiàng)目、施工監(jiān)理要建立安全生產(chǎn)日志填寫(xiě)管理制度。

b)項(xiàng)目監(jiān)理、項(xiàng)目專(zhuān)(兼)職安全生產(chǎn)管理人員要將現(xiàn)場(chǎng)施工狀況、安全巡檢情況、違章作業(yè)及不符合現(xiàn)象、設(shè)備狀況、安全隱患及時(shí)填寫(xiě)在安全日志中,及時(shí)分析總結(jié)。

c)施工日志要對(duì)以往的的不符合內(nèi)容的整改情況進(jìn)行記錄。

3.2.3工程交工

3.2.3.1安全生產(chǎn)活動(dòng)評(píng)估及總結(jié)

項(xiàng)目監(jiān)理、施工項(xiàng)目在分部分項(xiàng)工程、施工作業(yè)完成后應(yīng)對(duì)安全生產(chǎn)控制過(guò)程進(jìn)行評(píng)價(jià)。

3.2.3.2建設(shè)及施工項(xiàng)目、項(xiàng)目監(jiān)理在工程完工后要進(jìn)行安全生產(chǎn)總結(jié)。

3.2.3.3建設(shè)及施工項(xiàng)目、項(xiàng)目監(jiān)理應(yīng)執(zhí)行集團(tuán)及本單位制定的相關(guān)安全生產(chǎn)獎(jiǎng)懲規(guī)定。

4.0支持性文件

相關(guān)施工安全技術(shù)規(guī)范

5.0記錄

檢表6 安全日志

檢表7 安全技術(shù)交底記錄表

6.0附錄

第6篇 鞋廠(chǎng)生產(chǎn)過(guò)程控制管理制度

鞋廠(chǎng)生產(chǎn)過(guò)程控制管理制度

1 目的:確保產(chǎn)品質(zhì)量,提高工作效率,特制訂本制度。

2 范圍:適用于生產(chǎn)部所屬各班組、部門(mén)和個(gè)人。

3 職責(zé):

3.1 生產(chǎn)部經(jīng)理負(fù)責(zé)該項(xiàng)工作的制訂及研究。

3.2車(chē)間主任對(duì)生產(chǎn)過(guò)程控制負(fù)責(zé)并推廣執(zhí)行,并對(duì)車(chē)間員工進(jìn)行監(jiān)督。

4 制度:

4.1人員管理

4.1.1生產(chǎn)車(chē)間是生產(chǎn)任務(wù)的具體完成部門(mén),各生產(chǎn)經(jīng)理必須根據(jù)實(shí)際產(chǎn)量和質(zhì)量將生產(chǎn)任務(wù)進(jìn)行分解并下達(dá)。

4.1.2生產(chǎn)經(jīng)理負(fù)責(zé)檢查監(jiān)督車(chē)間的整體工作情況,統(tǒng)一進(jìn)行班組間的協(xié)調(diào)和出現(xiàn)問(wèn)題的解決

4.1.3各生產(chǎn)經(jīng)理負(fù)責(zé)組織進(jìn)行作業(yè)人員的崗位訓(xùn)練,并確保培訓(xùn)合格才能上崗作業(yè)。生產(chǎn)經(jīng)理助理負(fù)責(zé)指導(dǎo)作業(yè)人員按規(guī)定作業(yè)。

4.1.4生產(chǎn)經(jīng)理助理必須定時(shí)檢查下屬操作工的工作行為和工作結(jié)果以及安全文明生產(chǎn)執(zhí)行情況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)指正,對(duì)于無(wú)法獨(dú)立解決的問(wèn)題及時(shí)上報(bào),由上級(jí)進(jìn)行協(xié)調(diào)解決

4.1.5生產(chǎn)經(jīng)理助理應(yīng)在每天工作結(jié)束后填寫(xiě)生產(chǎn)經(jīng)理助理日志,并于當(dāng)天上報(bào)生產(chǎn)經(jīng)理。

5方法管理

5.1生產(chǎn)經(jīng)理、生產(chǎn)經(jīng)理助理在進(jìn)行生產(chǎn)作業(yè)前應(yīng)對(duì)生產(chǎn)作業(yè)所需的工藝條件、技術(shù)文件資料進(jìn)行確認(rèn),確認(rèn)無(wú)誤后方可安排生產(chǎn)。

5.2車(chē)間主任依規(guī)定的加工流程安排生產(chǎn)作業(yè),并依據(jù)作業(yè)人員的數(shù)量、操作者熟練程度及機(jī)臺(tái)特性作適當(dāng)之調(diào)整。

5.3車(chē)間主任應(yīng)指導(dǎo)生產(chǎn)工人按工藝文件操作并進(jìn)行監(jiān)督檢查。

5.4車(chē)間主任檢查工藝文件的貫徹執(zhí)行情況,發(fā)現(xiàn)違反工藝文件者應(yīng)及時(shí)制止,并立即將情況反饋給生產(chǎn)經(jīng)理處理。

6儀器、設(shè)備管理

6.1按操作規(guī)程使用計(jì)量?jī)x器、生產(chǎn)設(shè)備,按規(guī)定定期進(jìn)行日常潤(rùn)滑保養(yǎng),保證設(shè)備的正常運(yùn)行。

6.2設(shè)備發(fā)生故障,操作工人不能解決時(shí),應(yīng)立即按規(guī)定通知設(shè)備管理人員組織有關(guān)人員排除故障。

7 材料管理

7.1車(chē)間主任須依據(jù)生產(chǎn)指令材料定額開(kāi)具領(lǐng)料單,經(jīng)理批準(zhǔn)后,依據(jù)倉(cāng)儲(chǔ)管理規(guī)定到倉(cāng)庫(kù)辦理領(lǐng)料手續(xù),領(lǐng)料者核對(duì)品名規(guī)格、數(shù)量是否正確并簽章確認(rèn)。

7.2中間制品的檢驗(yàn)

7.2.1各工序作業(yè)人員按規(guī)定的頻率、項(xiàng)目與方法進(jìn)行自主檢查,自檢合格方可轉(zhuǎn)移到下一工序。

7.2.2質(zhì)量管理部的質(zhì)量管理人員依據(jù)相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及檢測(cè)規(guī)程對(duì)產(chǎn)品外觀(guān)、包裝進(jìn)行檢驗(yàn),檢驗(yàn)合格方可放行入庫(kù)。

7.3不合格品處理

7.3.1生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的不合格品,生產(chǎn)車(chē)間、質(zhì)量管理部應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)標(biāo)識(shí)、隔離,以防不良品流入下道工序或誤取誤用。

7.3.2所有不合格品應(yīng)按不合格品管理規(guī)定進(jìn)行評(píng)審和處理,生產(chǎn)車(chē)間不得擅自使用和睦處理不合格品。

7.4入庫(kù)

檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品才可繳庫(kù),由經(jīng)理助理填寫(xiě)入庫(kù)單,組織作業(yè)人員入庫(kù),并與庫(kù)管人員共同核對(duì)清點(diǎn)無(wú)誤后辦理入庫(kù)手續(xù),并按庫(kù)管人員的要求存放在指定地點(diǎn)。

8例會(huì)

每周召開(kāi)一次,主要內(nèi)容為:

8.1 進(jìn)行實(shí)際產(chǎn)量與計(jì)劃產(chǎn)量、生產(chǎn)能力的差異情況及原因分析。

8.2 目前存在的質(zhì)量問(wèn)題及其解決辦法。

8.3 通報(bào)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)狀況及維護(hù)保養(yǎng)情況。

8.4 工藝操作方法改進(jìn)意見(jiàn)。

8.5 進(jìn)行生產(chǎn)設(shè)備和人員的調(diào)度。

8.6其他實(shí)際遇到的問(wèn)題、困難及應(yīng)對(duì)措施等。