學(xué)學(xué)校食品安全制度匯編4篇

更新時(shí)間：2024-05-05 查看人數(shù)：64

目錄
1.學(xué)學(xué)校食品安全制度的重要性和意義 2.學(xué)學(xué)校食品安全制度有哪些 3.學(xué)學(xué)校食品安全制度注意事項(xiàng) 4.學(xué)學(xué)校食品安全制度4篇

學(xué)學(xué)校食品安全制度

重要性和意義

學(xué)校食品安全不僅關(guān)乎學(xué)生的健康，也是教育工作的重要組成部分。它確保了孩子們?cè)趯W(xué)習(xí)之余，能夠得到充足而健康的營(yíng)養(yǎng)，為他們的成長(zhǎng)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。食品安全制度的建立，旨在預(yù)防食物中毒等潛在風(fēng)險(xiǎn)，維護(hù)校園和諧穩(wěn)定，提升家長(zhǎng)和社會(huì)的信任度。它不僅是法規(guī)的要求，更是我們對(duì)學(xué)生關(guān)愛的體現(xiàn)。

安全制度有哪些

1. 食品采購(gòu)制度：應(yīng)選擇有資質(zhì)的供應(yīng)商，定期審查其衛(wèi)生狀況和產(chǎn)品質(zhì)量。

2. 儲(chǔ)存管理制度：食品需在適宜的溫度和條件下儲(chǔ)存，防止變質(zhì)。

3. 加工操作規(guī)程：嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作，避免交叉污染。

4. 餐具清潔消毒規(guī)定：保證餐具的清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒處理。

5. 應(yīng)急預(yù)案：設(shè)立應(yīng)對(duì)食物中毒等突發(fā)情況的預(yù)案，確?？焖夙憫?yīng)。

注意事項(xiàng)

1. 制度應(yīng)明確責(zé)任人，確保每個(gè)環(huán)節(jié)有人監(jiān)管。

2. 定期培訓(xùn)員工，提升食品安全意識(shí)和操作技能。

3. 建立食品安全記錄，便于追溯和改進(jìn)。

4. 制度需與時(shí)俱進(jìn)，根據(jù)新的法規(guī)和技術(shù)要求及時(shí)更新。

5. 鼓勵(lì)學(xué)生和家長(zhǎng)參與監(jiān)督，增強(qiáng)制度透明度。

學(xué)校食品安全制度的制定與實(shí)施，需要全方位、多層次的考量，只有這樣，才能確保每一位學(xué)生的飲食安全，營(yíng)造一個(gè)健康、安心的學(xué)習(xí)環(huán)境。

學(xué)學(xué)校食品安全制度范文

第1篇中學(xué)學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度

中學(xué)(學(xué)校)食品衛(wèi)生與安全管理制度

按照中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法及上級(jí)有關(guān)學(xué)校食品管理規(guī)定,根據(jù)我校實(shí)際,特制訂如下食品衛(wèi)生與安全管理制度:

1、學(xué)校食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所嚴(yán)格進(jìn)貨渠道,進(jìn)貨必須從符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品產(chǎn)家或批發(fā)店購(gòu)進(jìn)。

2、學(xué)校食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所每次進(jìn)貨必須主動(dòng)接受學(xué)校食品衛(wèi)生與安全領(lǐng)導(dǎo)小組的檢查,提供貨樣、清單及合格證等,學(xué)校有權(quán)對(duì)不合格食品進(jìn)行上報(bào)處理。

3、嚴(yán)禁銷售腐敗變質(zhì)、有毒有害、有致病性寄生蟲、污穢不潔、假偽劣、超過保質(zhì)期的食品。

4、學(xué)校食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生環(huán)境整潔,通風(fēng)透氣,無蒼蠅、老鼠、蟑螂等。

5、對(duì)食品柜、容器等必須經(jīng)常清洗、消毒、保持清潔。

6、學(xué)校食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所工作人員必須有健康合格證,經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生。

7、學(xué)校提供的飲用水必須符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),定期按規(guī)定進(jìn)行檢測(cè)。

8、發(fā)現(xiàn)有食品中毒現(xiàn)象,必須立即報(bào)告學(xué)校食品衛(wèi)生與安全作領(lǐng)導(dǎo)小組,在第一時(shí)間送往醫(yī)院救治,同時(shí)上報(bào)主管部門及有關(guān)防疫部門,并將可能有問題的食品進(jìn)行隔離封存,配合上報(bào)有關(guān)部門調(diào)查。

第2篇某小學(xué)學(xué)校食品衛(wèi)生安全制度

小學(xué)學(xué)校食品衛(wèi)生安全制度

一、師生的飲食安全和衛(wèi)生防病工作,列入日常工作,常抓不懈,確保飲食安全和衛(wèi)生防病工作得到具體落實(shí)。

二、對(duì)食堂操作間、倉(cāng)庫要有防蠅、防鼠設(shè)施并進(jìn)行徹底大掃除,對(duì)過期食品和霉變食品進(jìn)行徹底清理和銷毀,并做好餐具清潔消毒等工作。同時(shí),每年要對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行一次營(yíng)養(yǎng)和食品衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)。

三、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員持證上崗制度,新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品從業(yè)人員必須進(jìn)行健康體檢,取得健康證后方可上崗。即食堂從業(yè)人員的晨檢、培訓(xùn)、食品原料進(jìn)貨驗(yàn)收、加工食品的臺(tái)帳、留樣菜以及食品衛(wèi)生檢查的書面記錄。

四、對(duì)學(xué)校食堂,必須持有有效的衛(wèi)生許可證,規(guī)范進(jìn)貨渠道。食品加工過程中要燒熟煮透,嚴(yán)禁改刀菜、涼拌菜。

五、加強(qiáng)飲水的衛(wèi)生安全管理,學(xué)校要為學(xué)生提供符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水和飲水機(jī)。

六、做好對(duì)學(xué)生的健康教育宣傳,充分利用櫥窗、黑板報(bào)、廣播等形式,結(jié)合季節(jié)性、突發(fā)性傳染病及食源性疾患的預(yù)防,對(duì)師生進(jìn)行健康知識(shí)宣傳,增強(qiáng)學(xué)生的自我保護(hù)意識(shí),培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

七、嚴(yán)格執(zhí)行突發(fā)事件的上報(bào)制度。學(xué)校一旦發(fā)生食物中毒、傳染病暴發(fā)或者不明原因的突發(fā)事件,應(yīng)迅速上報(bào)疾控部門。

第3篇小學(xué)學(xué)校食品安全工作責(zé)任制度

學(xué)校食品安全工作,是確保師生身體健康和生命安全、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的大事。為了切實(shí)加強(qiáng)我縣學(xué)校食堂食品安全工作,特制定如下管理制度:

一、中心完小校長(zhǎng)是食品安全管理的第一責(zé)任人,各完小校長(zhǎng)是各完小食堂的直接責(zé)任人。各學(xué)校要切實(shí)貫徹落實(shí)教育部、衛(wèi)生部《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法規(guī),建立健全各項(xiàng)食品安全管理的規(guī)章制度。

二、學(xué)校按照集體領(lǐng)導(dǎo)與個(gè)人分工負(fù)責(zé)相結(jié)合,“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則,層層建立食品安全工作責(zé)任制,分管領(lǐng)導(dǎo)要對(duì)職責(zé)范圍的工作負(fù)起全面責(zé)任。

三、中心完小校長(zhǎng)、各完小校長(zhǎng)要對(duì)食品安全工作承擔(dān)以下領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任:

(一) 加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)督管理和指導(dǎo),確保師生身體健康和生命安全;

(二) 及時(shí)排查學(xué)校食品安全管理工作的各種隱患,制定切實(shí)可行的食物中毒預(yù)案,加大對(duì)食堂的監(jiān)督檢查力度。

(三) 檢查食堂(小賣部)食品安全各項(xiàng)規(guī)章制度的制定和落實(shí)情況。

四、責(zé)任追究

(一) 對(duì)責(zé)任人的追究

1、各學(xué)校校長(zhǎng)長(zhǎng)對(duì)以上工作檢查不力造成一定事故的,責(zé)令分別寫出書面檢查,并視情節(jié)輕重給予處分;

2、對(duì)造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾病,致人殘疾而喪失勞動(dòng)能力的,相關(guān)責(zé)任人移交司法機(jī)關(guān)處理,根據(jù)不同情節(jié),承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。

(二) 對(duì)學(xué)校的追究

1、限期進(jìn)行整改或由衛(wèi)生部門取消其衛(wèi)生許可資格;

2、責(zé)令其消毀不合格的原材料和成品;