某公司員工餐廳管理人員安全職責(zé)怎么寫
一、員工餐廳安全環(huán)境維護(hù)
1. 確保餐廳的衛(wèi)生條件達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，定期檢查廚房設(shè)備，如爐灶、冰箱、消毒柜等，確保其正常運行，防止因設(shè)備故障引發(fā)的安全事故。
2. 監(jiān)督清潔工人的工作，保證餐廳地面干燥，防止滑倒摔傷，尤其是雨雪天氣，要及時清理積水。
3. 對餐廳內(nèi)的消防設(shè)施進(jìn)行定期檢查，確保滅火器有效，并對全體員工進(jìn)行消防知識培訓(xùn)。
二、食品安全管理
4. 嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)，定期檢查食材的采購、儲存和加工流程，防止食物中毒事件的發(fā)生。
5. 確保食品的儲存溫度適宜，防止食物變質(zhì)，同時避免交叉污染。
6. 定期更新菜單，注意營養(yǎng)均衡，避免食物過敏源，滿足不同員工的飲食需求。
三、員工行為規(guī)范管理
7. 制定并執(zhí)行員工餐廳的行為規(guī)范，如禁止在餐廳內(nèi)吸煙、大聲喧嘩等，以維護(hù)良好的用餐環(huán)境。
8. 監(jiān)督員工用餐秩序，防止擁擠和推搡，避免意外傷害。
9. 對于違反規(guī)定的員工，應(yīng)給予適當(dāng)指導(dǎo)和糾正，必要時上報人力資源部門處理。
四、應(yīng)急情況處理
10. 制定并熟悉應(yīng)急預(yù)案，如發(fā)生火災(zāi)、食物中毒等情況，能迅速有效地組織疏散和救援。
11. 建立良好的溝通機(jī)制，及時收集員工對餐廳安全的意見和建議，不斷改進(jìn)管理。
五、合作與協(xié)調(diào)
12. 與供應(yīng)商保持良好關(guān)系，確保食材的質(zhì)量和供應(yīng)穩(wěn)定。
13. 與行政部門協(xié)調(diào)，確保餐廳設(shè)施的維修和更新及時到位。
注意事項
在制定員工餐廳管理人員的安全職責(zé)時，應(yīng)注意以下幾點：
1. 職責(zé)應(yīng)明確、具體，避免模糊不清，以確保責(zé)任人清楚自己的工作范圍。
2. 強調(diào)預(yù)防為主，將安全隱患消除在萌芽狀態(tài)。
3. 突出人性化管理，既要維護(hù)規(guī)章制度，也要考慮員工的需求和感受。
4. 安全職責(zé)應(yīng)具有可操作性，能夠?qū)嶋H指導(dǎo)日常管理工作。
書寫格式
員工餐廳管理人員的安全職責(zé)書寫格式一般包括以下幾個部分：
1. 概述（崗位重要性）
2. 具體職責(zé)（按功能劃分，如環(huán)境安全、食品安全、行為管理、應(yīng)急處理、合作協(xié)調(diào)）
3. 應(yīng)對措施（預(yù)防措施、應(yīng)急預(yù)案、溝通機(jī)制）
4. 注意事項（明確職責(zé)、預(yù)防為主、人性化管理、可操作性）
5. 結(jié)束語（強調(diào)職責(zé)的重要性，鼓勵持續(xù)改進(jìn)）
某公司員工餐廳管理人員安全職責(zé)范文
公司員工餐廳管理人員的安全職責(zé)
-對食品衛(wèi)生安全工作負(fù)有主要責(zé)任。
-負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生許可證的年檢、工作人員的健康檢查與食品衛(wèi)生培訓(xùn)工作。保證衛(wèi)生許可證的按時年檢,做到從業(yè)人員必須持有健康證與上崗證。
-負(fù)責(zé)餐廳物料的采購,不能采購存在安全隱患的不合格設(shè)備、無食品供應(yīng)合格證供應(yīng)點的食品。
-保證食品無毒、無害,符合應(yīng)有的營養(yǎng)要求。具有相應(yīng)的色、香、味等感官需求。
-保持餐廳內(nèi)外環(huán)境整潔,采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及孳生條件的措施。
-保證盛具、餐具的嚴(yán)格消毒,使用的洗滌劑、消毒液應(yīng)當(dāng)對人體健康無害。
-使用食品添加劑,必須符合食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法的規(guī)定,反之,不得使用。
-積極配合各級主管單位、部門進(jìn)行食品衛(wèi)生安全工作檢查,對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)及時采取應(yīng)對措施并加以整改。
