第1篇 酒店管理工作職責(zé)與職位要求
職位描述：
職責(zé)描述：
工作職責(zé)：
1、 負責(zé)餐廳工作人員調(diào)配、班次安排和員工的考勤、考核，保證在規(guī)定的營業(yè)時 間內(nèi)，各服務(wù)點上都有崗、有人、有服務(wù)。
2、 按照餐廳服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求，負責(zé)餐廳的管理工作，并與廚房保持密切聯(lián) 系，協(xié)調(diào)工作。
3、 了解廚房貨源情況及供餐菜單，組織和布置餐廳服務(wù)員積極做好各種菜點及 酒水的推銷。
4、 負責(zé)餐廳費用控制和財產(chǎn)、設(shè)備和物料用品管理，做好物料用品的領(lǐng)用、保管 及耗用賬目。
5、 保持餐廳設(shè)備、設(shè)施整潔、完好、有效，及時保修和提出更新添置意見。
6、 負責(zé)處理客人對西餐廳服務(wù)工作的意見、建議和投訴，認(rèn)真改進工作。
7、召開班前會，分配任務(wù)，總結(jié)經(jīng)驗。
職位要求：
第2篇 酒店工程部倉庫管理員工工作職責(zé)
酒店工程部倉庫管理員崗位職責(zé)
一、崗位名稱:倉庫保管員
二、直接上級:工程部經(jīng)理
三、直接下級:無
四、崗位職責(zé):
1、負責(zé)工程部全部維修器材及在庫設(shè)備的妥善保管及發(fā)放。
2、按照定位管理的原則,對維修備品實行集中存放、分類保管。安排好領(lǐng)用物資的存放順序,物品擺放整齊有序。
3、建立庫存物資帳卡,及時辦理入庫、出庫登帳。
4、建立料帳控制制度、根據(jù)最低庫存量,及時向經(jīng)理申報需補充的備品材料。
5、根據(jù)領(lǐng)用單發(fā)料,并及時銷帳。
6、負責(zé)分項編報日、月維修材料消耗統(tǒng)計報表。
7、適時盤點庫存,做到帳物相符。貴重物品及有回收價值的一律以舊換新。
8、保證庫房布置整潔,注意庫房防火安全,特別要保證危險品按安全規(guī)則庫管。
9、禁止閑雜人員進入庫房,謹(jǐn)防盜竊、防止備品霉蛀銹蝕。
10、嚴(yán)格按照工具發(fā)放借用規(guī)則保管工具,對借用的工具及時催還。
11、接受部門經(jīng)理安排的其它工作任務(wù),協(xié)助同事做好工作。
五、任職條件:
1、工作認(rèn)真負責(zé)、忠于職守,對待同事熱情、耐心,辦事不厭其煩,為人忠厚老實。品行端正、不謀私利。
2、高中以上文化程度。
3、掌握工程材料的使用、保管常識,并懂得倉庫防火、防盜、防腐蝕的一般措施及消防器材的使用方法。
4、受過倉庫器材管理規(guī)定的訓(xùn)練,熟悉各種器材存放的編排方法,能準(zhǔn)確、熟練地掌握每種物品存放位置。
5、有一定的統(tǒng)計知識,能編寫報表。
6、身體健康,精力充沛。
第3篇 酒店餐飲部主管領(lǐng)班職責(zé)管理要點
▲餐廳計劃管理
餐廳主管在計劃管理中應(yīng)熟悉下幾項工作:
1.確定標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)程序
餐廳主管需首先確定衡量經(jīng)營實績的各種標(biāo)準(zhǔn)。
(1)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):包括原料、產(chǎn)品和工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。從某種意義上講,確定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是一個評定等級的過程。
(2)數(shù)量標(biāo)準(zhǔn):指重量、數(shù)量、分量等計量標(biāo)準(zhǔn)。
(3)成本標(biāo)準(zhǔn):通常稱做標(biāo)準(zhǔn)成本。一般以食品原材料所占銷售收入的百分比來表示其標(biāo)準(zhǔn)成本率。
(4)標(biāo)準(zhǔn)程序:指日常工作中,生產(chǎn)某種產(chǎn)品或從事某項工作應(yīng)采用的方法、步驟和技巧。
(5)物資消耗標(biāo)準(zhǔn):包括對各種餐具、容器和棉織品等,規(guī)定一個最高損耗率。
2.建立準(zhǔn)確的銷售史資料
除了記錄各種菜肴售出分?jǐn)?shù)之外,還要計算各種菜肴銷售量在總銷售量中所占的百分比,通常把這個百分比稱做××菜肴的適銷指數(shù),適銷指數(shù)有助于了解菜肴是否適銷對路。銷售史資料記載客人對酒店產(chǎn)品的反映,可以幫助經(jīng)營人員合理調(diào)整菜單的品種結(jié)構(gòu),有針對性地組合自己的飲食產(chǎn)品。
1、 制定生產(chǎn)計劃
餐飲經(jīng)管人員對各種菜肴的銷售量作出預(yù)測,據(jù)此預(yù)測來制定生產(chǎn)計劃,以便搞好控制工作。
第4篇 酒店倉庫管理員職責(zé)
倉庫管理員崗位職責(zé)
一、層次關(guān)系
直接上級:管事部主管
二、任職要求
對工作有責(zé)任心,初中以上文化程度,1年以上酒店工作經(jīng)驗,對工作細心、耐心。
三、崗位職責(zé)
在管事部領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)下,做好倉庫的盤店工作。
1、保持倉庫的干凈、整潔,各種物品負責(zé)排放整
2、嚴(yán)格按照酒店規(guī)定程序辦理物品的進出庫手續(xù),并做好帳目3、定期盤點倉庫,對低于最低庫存數(shù)量的物品及時提出申購
4、負責(zé)統(tǒng)計各餐廳每月的報損率
5、認(rèn)真做好大型宴會餐廳的物品借用工作,并及時催還
6、負責(zé)本部門清潔用品的發(fā)放工作,并做好記錄、統(tǒng)計費用
7、做好倉庫的消防安全工作,杜絕安全隱患。
第5篇 酒店業(yè)主代表須有五星級酒店管理背景工作職責(zé)與職位要求
職位描述：
職責(zé)描述：
1、代表業(yè)主參與酒店的經(jīng)營管理，督促和協(xié)助酒店按既定的經(jīng)營計劃和預(yù)算開展經(jīng)營業(yè)務(wù)、貫徹公司的各項指標(biāo)，保障酒店良好、安全的經(jīng)營環(huán)境；
2、履行業(yè)主的各項權(quán)利，與酒店管理公司形成良好的配合，保障酒店的正常運營；
3、協(xié)助業(yè)主公司對酒店管理公司的年度經(jīng)營計劃進行審核，并監(jiān)督執(zhí)行過程；
4、協(xié)助酒店管理公司處理外部事宜，為酒店創(chuàng)造良好的經(jīng)營環(huán)境；
5、深入酒店各項經(jīng)營管理，完成經(jīng)營過程中業(yè)主的各項審批工作，開源節(jié)流，提升酒店管理方的工作品質(zhì)；
6、維護好酒店資產(chǎn)，加強酒店資產(chǎn)管理，確保酒店資產(chǎn)的完整性；
7、了解當(dāng)?shù)鼐频甑陌l(fā)展?fàn)顩r及競爭酒店動態(tài)，反饋給公司、酒店管理公司研究，確保酒店正確的經(jīng)營方向；
8、做好業(yè)主方與酒店管理公司、酒店方的日常溝通；
9、完成公司交代的其他工作。
職位要求：
1、酒店管理、旅游管理或財務(wù)等相關(guān)專業(yè)，本科及以上學(xué)歷，英語良好；
2、具有8年以上酒店管理工作經(jīng)驗，其中有3年以上酒店業(yè)主代表或同等崗位工作經(jīng)驗；
3、熟悉和酒店經(jīng)營相關(guān)的法律、法規(guī)和政策；
4、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力、商務(wù)談判能力、公關(guān)和危機處理能力；
5、具備良好的職業(yè)操守和敬業(yè)精神。
第6篇 某酒店綜控主管安全管理職責(zé)
酒店綜控主管安全管理職責(zé)
在保安部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,全面負責(zé)酒店的消防安全保衛(wèi)工作,保證酒店日常工作的正常運轉(zhuǎn),確保酒店賓客及員工的人身、財產(chǎn)安全。
崗位職責(zé):
1. 對保安部經(jīng)理負責(zé).
2. 認(rèn)真執(zhí)行國家消防安全工作法規(guī),結(jié)合酒店經(jīng)營特點和實際情況開展消防工作。
3. 協(xié)助保安部經(jīng)理制定消防工作計劃和組織義務(wù)消防隊的演練與培訓(xùn),督導(dǎo)下屬工作。
4. 負責(zé)組織檢查督導(dǎo)各部門防火安全措施的落實。
5. 熟悉掌握酒店內(nèi)消防設(shè)施、器材的配置、保養(yǎng)、使用,定期做好檢查工作,使消防設(shè)施器材處于良好狀態(tài)。
6. 監(jiān)督消除火警隱患,以及消防系統(tǒng)、器材設(shè)備、閉路電視監(jiān)控、防盜報警系統(tǒng)處理的管理工作。
7. 做好易燃易爆、劇毒、放射性物品的監(jiān)控檢查及收繳客人的遺留、違禁物品。
8. 負責(zé)對消防中心人員、消防內(nèi)保保安員進行日常的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)和考核。
9. 按時按質(zhì)完成上級交辦的其它工作事項。
第7篇 酒店管理領(lǐng)班職責(zé)格式
怎樣做好酒店管理(領(lǐng)班)
一、“管理”的含義
管理:是通過計劃、組織、領(lǐng)導(dǎo)和控制工作的過程,協(xié)調(diào)所有資源的配置與利用,達到組織目標(biāo)。
其中計劃、組織、領(lǐng)導(dǎo)的基本概述為:
計劃:決定管理目標(biāo),規(guī)定實現(xiàn)目標(biāo)的途徑和方法的管理
組織:對生產(chǎn)經(jīng)營活動或工作進行合理的分工和協(xié)調(diào)合理配置和使用資源,正確處理人們相互關(guān)系的一種管理
領(lǐng)導(dǎo):是一個人向其他人施加影響力的過程叫領(lǐng)導(dǎo),領(lǐng)導(dǎo)者:也就是施加影響力的人稱為領(lǐng)導(dǎo)者(為了達成目標(biāo),而指導(dǎo)他人得動影響他人行為)
領(lǐng)導(dǎo)的作用:在于誘導(dǎo)或勸說所有的下屬以其最大的努力,自覺地為實現(xiàn)組織的目標(biāo)作出貢獻,領(lǐng)導(dǎo)是管理的一種職能,是管理工作的一個重要方面,有效地進行領(lǐng)導(dǎo)的本領(lǐng),只是作為一名有效管理者必備的條件之一。
二、做為一個基層管理人員,明確了解自己的工作范圍
1、首先配合經(jīng)理對所管區(qū)域進行管理
2、良好的協(xié)作關(guān)系與其他部門主管、廚房、后勤等相互勾通協(xié)調(diào)
3、明白自己為什么要做,應(yīng)該做什么,如何去做,做成什么樣,不符合時該怎樣去糾正
三、領(lǐng)班的崗位職責(zé)
1、執(zhí)行經(jīng)理的指令,具體落實各項工作
2、負責(zé)帶領(lǐng)全班員工按照餐廳服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量要求做好接待服務(wù)工作、清潔衛(wèi)生和各種菜點、灑水的介紹和推銷工作
3、掌握了解餐廳當(dāng)天宴席的預(yù)定桌數(shù),要求和標(biāo)準(zhǔn),做到心中有數(shù)。
4、參與并督促所屬員人工做好餐前準(zhǔn)備工作。
5、和廚房保持密切聯(lián)系,及時反映客人意見和要求。
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負責(zé)班組物料的領(lǐng)用,發(fā)放和保管
8、在開餐前對本餐廳做通盤巡視,按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)檢查桌椅,餐具等各項準(zhǔn)備情況,對服務(wù)員講解菜單。
9、當(dāng)客人進個餐廳時應(yīng)主動迎接客人并按排就座。
10.負責(zé)交接工作,做好交接班記錄,并認(rèn)真做好本區(qū)轄人員的考勤考核。
11.認(rèn)真完成經(jīng)理臨時交辦事項。
12.負責(zé)重要客人的引座及跟單送客致謝。
13.負責(zé)該區(qū)域水電,流動物資的節(jié)約與保管,保養(yǎng)。
四、如何開學(xué)班前會
1、隊列隊形的排列整齊。
2、清點人數(shù),檢查該區(qū)域應(yīng)到人數(shù)。
3、檢查員工的儀容儀表,。
4、傳達上司的指示與通知。
5、開餐的注意事項。
6、講解特色菜品和知識,以及潔清菜式和新菜。
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帶領(lǐng)員工做一些娛樂活動
9、分工指派開餐工作,合理化。
第8篇 酒店客房倉庫管理員工作職責(zé)
酒店客房部倉庫管理員崗位職責(zé)
崗位名稱:倉管員
直接上級:樓層主管
直接下級:無
倉庫管理員的職責(zé):
1、按時到崗參于客房樓層班前會,做到了解客房入住情況,以便嚴(yán)管制度。
2、認(rèn)真做好倉庫的安全、整潔,打開窗戶通空氣,防潮、防濕,注意防火。
3、檢查當(dāng)天的發(fā)貨量,每天對各部門的發(fā)放物品,做好記載。
4、進貨時,嚴(yán)格根據(jù)請購單按質(zhì)、按量驗收,并根據(jù)發(fā)票所列名稱、規(guī)格、型號、單位、數(shù)量、價格、總金額驗收入庫。
5、驗收不合格或不符合要求的、拒絕入庫并向客房部經(jīng)理匯報。
6、驗收后的用品,必須分門別類,固定位置存放,注意不要相互擠壓。做到拿取方便,擺放整齊,貼上品名標(biāo)記,填好貨物卡并掛放在顯眼位置。
7、認(rèn)真,詳細登記每日發(fā)放物品,建立日報表,結(jié)算發(fā)貨量,計算每日每房的用品費用。
8、配合樓層回收、發(fā)放物品,嚴(yán)格把前堵塞漏洞,防止流失,節(jié)約消耗,控制審查領(lǐng)用物品數(shù)量。
9、認(rèn)真、細致的好固定資產(chǎn)的登記、入帳、歸類、心中有數(shù),有效地控制領(lǐng)用物品和備用物品。
10、做到經(jīng)常查庫、盤庫、對帳。對庫存物品的存量不足一個月用量時,必須提前一個月,上報部門經(jīng)理盡快解決,以免出現(xiàn)缺貨,影響服務(wù)工作。
11、急一線所急,想一線所想,為酒店的興旺發(fā)達,樓層工作的順序進行,積極配合,充分發(fā)揮物品的使用,管理效能。
第9篇 酒店保安員安全管理職責(zé)2
酒店保安員安全管理職責(zé)
在保安部領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)下,做好酒店安全保衛(wèi)工作,保障住店賓客和本店員工的人身安全及公司的財產(chǎn)安全。
崗位職責(zé):
1. 對上級的指令必須服從,聽從指揮,有強烈的正義感,敢于同一切不法分子作斗爭。
2. 熟悉本崗位的職責(zé)及要求;熟悉本崗位的地形、地物及消防設(shè)施的分布和使用。
3. 嚴(yán)格執(zhí)行請銷假制度,無特殊情況不得請假。。
4. 要有謙虛謹(jǐn)慎、實事求是的作風(fēng),熟練掌握保安工作的業(yè)務(wù)水平及技能。
5. 提前15分鐘到崗位打卡和開班前會,當(dāng)班時著裝整齊,不遲到、早退,不喝酒、抽煙、下棋等,更不得撤離工作崗位、脫崗、聚崗。
6. 遵守國家的法律、政策,不得泄露本酒店的辦公機要及商業(yè)機密。愛護公物,維護本酒店的聲譽及形象。
7. 保安部是本酒店的“執(zhí)法部門”,保安員是“執(zhí)法者”,因此要求保安員“律人先律己”,不準(zhǔn)聚眾滋事,打架斗毆。
8. 嚴(yán)格落實酒店各項管理規(guī)定,做好來訪人員的車輛出入的登記手續(xù)。
9. 果斷處置本崗位發(fā)生的事件,發(fā)現(xiàn)可疑的人和事要有禮貌地進行盤查和監(jiān)控。
10. 尊重上級領(lǐng)導(dǎo)和團結(jié)同事,和睦相處,不誹謗媚娼,不惡意中傷,不稍不如意便惡言相加或大打出手,敢于律已。
11. 如遇火警及其它事故應(yīng)及時報告,迅速撲滅或采取其它有效措施,保護好現(xiàn)場。
12. 堅守崗位,對工作盡職盡責(zé),時刻保持高度警惕,做好酒店安全保衛(wèi)工作。
13. 完成上級交給的其他一切任務(wù)。
第10篇 酒店管理公司總經(jīng)理職責(zé)
一、服從董事長安排的各項任務(wù),執(zhí)行董事長的各項決策。
二、制定管理公司,各門店組織結(jié)構(gòu),權(quán)力職責(zé)。
三、與公司相關(guān)管理人員共同制定經(jīng)濟指標(biāo),人員配備,工資方案。
四、制定人事考核方案,招聘方案,培訓(xùn)計劃,抽查檔案的建立。
五、對各級管理者任務(wù)落實的督查。
六、管控各營運部及門店各項制度實施,人事安排的合理性。
七、與管理人員共同制訂大型節(jié)假日促銷方案。
八、督促門店部門制訂績效考核制度。
九、協(xié)調(diào)、督導(dǎo)、參與培訓(xùn)計劃的落實。
十、協(xié)助監(jiān)督管控各營運部門財務(wù)。
十一、對旗下各部門規(guī)范服務(wù)流程及技能進行抽查。
十二、制定管理公司及各門店店長績效考核制度。
十三、對管理公司負責(zé)人及各門店店總經(jīng)理對營業(yè)部門和職能部門執(zhí)行管理有效性。
十四、抽查各級管理者的工作過程。
十五、檢查各級管理者的執(zhí)行能力。
十六、給經(jīng)營部門根據(jù)酒店實際情況提建議,參與處理部門發(fā)生問題;
十七、配合酒店各部門之間“無邊界”的職責(zé)分明、分工合作和主動管理的理念;
第11篇 酒店使用部門財產(chǎn)管理員職責(zé)
酒店使用部門財產(chǎn)管理員(或兼職)職責(zé)
1.負責(zé)管理本部門班組的財產(chǎn)、登記帳卡,每季度與負責(zé)財產(chǎn)的專職會計核對一次,發(fā)現(xiàn)差錯及時糾正,保持上下的帳與卡相符。
2.辦理財產(chǎn)領(lǐng)用、交回、調(diào)撥、報損、借用、歸還、賠償?shù)仁掷m(xù)。及時登記帳卡掌握財產(chǎn)增減變化和使用完好等情況,及時提出維修和處理意見。
3.妥善保管本部門班組的財產(chǎn),外借財產(chǎn)要及時催還,以防丟失,損壞,財產(chǎn)物品一律不得給私人。
第12篇 某某酒店后勤事務(wù)管理各級人員職責(zé)
某酒店后勤事務(wù)管理各級人員職責(zé):
(一)員工餐廳主管職責(zé)(廚房主廚):
1、計劃組織、實施餐廳、廚房的日常管理,督促下屬按規(guī)定,高效優(yōu)質(zhì)地完成本職工作;
2、制定每周菜譜,經(jīng)常匯報食品的采購,供應(yīng)情況,做好伙食成本核算工作;
3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生,負責(zé)所屬范圍的環(huán)境、食品、用具的衛(wèi)生管理工作,保證飲食衛(wèi)生質(zhì)量;
4、抓好員工的思想教育和業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作,考核員工學(xué)習(xí)、出勤情況。
(二)宿舍主管職責(zé):
1、在經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,不斷完善員工宿舍的管理制度,搞好各宿舍的維修保養(yǎng)等管理工作;
2、經(jīng)常巡視、檢查,了解員工宿舍制度執(zhí)行情況,及時發(fā)現(xiàn)問題,及時處理問題;
3、加強對員工進行道德品質(zhì)教育、紀(jì)律教育、衛(wèi)生教育、安全教育。做好防火防盜;
4、加強教育員工愛護酒店財物,損壞賠償。不浪費水、電能源,按時休息;
5、加強教育員工不能大聲喧嘩,不能賭博,不能深夜亮燈,以免影響別人休息;
6、教育員工不帶外人進酒店宿舍住宿。
第13篇 某酒店保安部主管安全管理職責(zé)
酒店保安部主管安全管理職責(zé)
在保安部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,全面負責(zé)酒店的治安安全保衛(wèi)工作,保證酒店日常工作的正常運轉(zhuǎn),確保酒店賓客及員工的人身、財產(chǎn)安全。
崗位職責(zé)
1、協(xié)助經(jīng)理分管治安工作,對上級布置的工作任務(wù)必須按時、按質(zhì)完成。
2、對自己主管的工作負責(zé),制定工作計劃,做好總結(jié),并及時向上級匯報工作情況。
3、深入了解各保安員的工作情況及思想狀況,對全體員工進行思想教育。
4、協(xié)調(diào)好公安部門及酒店其他部門工作。
5、協(xié)同領(lǐng)班做好對保安員的管理督導(dǎo)工作。
6、協(xié)助經(jīng)理做好部門治安培訓(xùn)計劃、法制宣傳、督導(dǎo)其他部門確實落實工作。
7、組織各類綜合性專業(yè)訓(xùn)練,提高保安隊伍的業(yè)務(wù)素質(zhì),負責(zé)警衛(wèi)組員工的培訓(xùn)和考核。
8、協(xié)助經(jīng)理處理發(fā)生的各種治安問題。
9、負責(zé)保安部的內(nèi)勤工作,收發(fā)管理好有關(guān)文件、資料。
10、負責(zé)本部門員工上班的考勤,每月月底及時交到人事部。
第14篇 a酒店物業(yè)環(huán)境管理部經(jīng)理職責(zé)
1.0 根據(jù)公司的指導(dǎo)意見,在征詢各崗位人員意見的基礎(chǔ)上,以書面形式,在工作手冊中確定部門的組織結(jié)構(gòu)及各崗位的職責(zé)分解表,向部門全體成員公布,以促進有效的服務(wù)質(zhì)量管理。
2.0 負責(zé)制定本部的工作計劃、工作目標(biāo)和實施方案,并監(jiān)督檢查落實情況 。
3.0 協(xié)助公司主管領(lǐng)導(dǎo)對清潔、安防及相關(guān)外委分包公司的資格審查工作。
4.0 完善本部門的工作,每日不定時檢查服務(wù)質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)問題及時記錄,并向分包公司提出整改意見,監(jiān)督檢查其落實情況。
5.0 協(xié)助公司主管部門對本項目的綠化工程驗收移交工作;并負責(zé)日常園林綠化養(yǎng)護工作的監(jiān)督和管理工作。
6.0 定期開展各種服務(wù)質(zhì)量檢查管理活動,如召開本部門工作例會或服務(wù)供方交流會,互相學(xué)習(xí)、探討、交流工作經(jīng)驗,不斷改進提高部門管理工作。
7.0 參與對本項目發(fā)生的重大案件、事故的協(xié)查、處理事宜。
8.0 保證現(xiàn)行的質(zhì)量體系文件有效、受控。確保工作手冊具有可操作性,相關(guān)記錄齊全、完整。
9.0 熟悉國家相關(guān)法律法規(guī)和地方行政規(guī)章,掌握消防、治安、車輛管理等業(yè)務(wù)知識。
10.0 負責(zé)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它事項。
11.0公司安防、保潔、綠化、車輛管理、項目前期工作的具體操作程序、檢查記錄等分別參見《相關(guān)工作手冊》。
第15篇 酒店餐飲部管理員工作職責(zé)2
酒店餐飲部管理員崗位職責(zé)(2)
1、以高度的事業(yè)心和責(zé)任感,做好本職工作,領(lǐng)發(fā)物品要手續(xù)清楚、賬目清楚;
2、工作要有條理,每周根據(jù)餐廳、廚房各種物資的用量制訂計劃并向物業(yè)部門領(lǐng)取,既不積壓也不短缺。所有物品要分類存放,防止物品霉?fàn)€和變質(zhì);
3.每市將餐廳換下來的席巾、臺布等分類整理好送洗衣部洗滌,吾廳樓面來領(lǐng)干凈臺布、席巾時必須以吸換凈,回收的席巾、臺布若有破損的要更換;
4、貴重物品,如金器、銀器、玉器每次收市后要清潔、包裝好后清點人庫。對固定在餐廳的否用具如銀器、刀叉等,每市要核對,對損壞和遺失的要追查、按價索賠;
5、大型宴會、酒會、冷餐會、音樂會、時裝表演會、展覽會、研討會等用后的設(shè)備、用品等都要清點好,然后人庫分類陳放,防止丟失和損壞;
6、對于服務(wù)用具和物品如圓珠筆、點菜單、牙簽,衛(wèi)生用品如掃把、拖把、膠手套、吸塵器、清潔劑,辦公用品如筆墨、紙、筆記簿等等,要有計劃地領(lǐng)發(fā),做到不積壓,不浪費,做到合理使用;
7、對于特殊用品,如火鍋用的酒精、熱盆用的酒精錯、西餐廳和生日蛋糕用的蠟燭等等要準(zhǔn)備一些備用。易燃物品要另外存放,以防火災(zāi);
8、不準(zhǔn)不關(guān)人員進人倉庫,不準(zhǔn)在倉庫吸煙。要注意防火、防毒、防蛀、防咬,并注意倉庫的衛(wèi)生情況。
第16篇 酒店客房管理大堂管理經(jīng)理工作職責(zé)與職位要求
職位描述：
1、定期訪談（到店訪談和電話訪談）了解顧客的入住體驗反饋，并做好與業(yè)主和運營團隊的溝通，提升業(yè)主滿意度；
2、 監(jiān)督公司各門店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的落實，并積極影響業(yè)主認(rèn)同支持oyo的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，以提升顧客入住體驗；
3、 帶領(lǐng)酒店前臺員工，保障hms的使用，確保線下顧客轉(zhuǎn)化成為oyo會員，保障收益的準(zhǔn)確。創(chuàng)造oyo忠誠客戶群體。
職位要求
1、大專及以上學(xué)歷，1年以上單店運營經(jīng)驗，良好的酒店前廳或客房管理經(jīng)驗；
2、具有良好的協(xié)調(diào)溝通能力，擅長說服業(yè)主進行決策；
3、兼具較強的獨立工作能力和團隊精神；
4、較強的學(xué)習(xí)能力，執(zhí)行力強，擅長將公司政策實現(xiàn)并落地；
5、五官端正，形象氣質(zhì)佳。
