酒店管理細(xì)則15篇

第1篇 某酒店加班管理細(xì)則

加班調(diào)休管理制度【1】

1引用文件;《人力資源管理程序》;2管理職責(zé);

2.1部門經(jīng)理負(fù)責(zé)員工加班及調(diào)休的審批;

2.2人事部文員負(fù)責(zé)酒店員工加班及調(diào)休的統(tǒng)計(jì)及抽;

2.3人事部經(jīng)理負(fù)責(zé)員工加班,調(diào)休事項(xiàng)的審核;

3操作規(guī)程;

3.1工作時(shí)間;員工每周工作40小時(shí)(用膳時(shí)間除外),具體工作由;

3.2超時(shí)工作;

3.2.1如酒店有需要可要求員工超時(shí)工作,員工須;

3.2.2員工超時(shí)工作1小時(shí)由部門

《人力資源管理程序》

2 管理職責(zé)

2.1 部門經(jīng)理負(fù)責(zé)員工加班及調(diào)休的審批。

2.2 人事部文員負(fù)責(zé)酒店員工加班及調(diào)休的統(tǒng)計(jì)及抽查。

2.3 人事部經(jīng)理負(fù)責(zé)員工加班,調(diào)休事項(xiàng)的審核。

3 操作規(guī)程

3.1 工作時(shí)間

員工每周工作40小時(shí)(用膳時(shí)間除外),具體工作由部門安排。

3.2 超時(shí)工作

3.2.1如酒店有需要可要求員工超時(shí)工作,員工須與合作,超時(shí)工作須經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn),并報(bào)人事培訓(xùn)部審核。

3.2.2員工超時(shí)工作1小時(shí)由部門作超時(shí)工作記錄,累計(jì)4小時(shí)為半天,8小時(shí)為1天,并在每月26日前報(bào)人事培訓(xùn)部。

3.2.3超時(shí)的工作時(shí)間,可申請(qǐng)補(bǔ)休或由部門經(jīng)理決定給予補(bǔ)薪。

3.2.4員工在法定假期加班一律發(fā)加班費(fèi),不發(fā)調(diào)休卡,具體加班費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)如下:

1) 臨時(shí)工加班費(fèi)為17元/天。

2) 實(shí)習(xí)生加班費(fèi)為20元/天。

3) 計(jì)時(shí)工、計(jì)件工在原標(biāo)準(zhǔn)上加倍。

4) 其他各崗位加班費(fèi)為40元/天。

5) 行政人員(上行政班)、銷售人員不發(fā)加班費(fèi)。

6) 法定假期間適逢休息天,不再補(bǔ)發(fā)調(diào)休卡。

3.2.5員工在其他時(shí)間加班,不發(fā)加班費(fèi),部門文員每月根據(jù)出勤表統(tǒng)計(jì)員工的加班天數(shù),由部門經(jīng)理簽署意見上報(bào)人事培訓(xùn)部,經(jīng)人事部文員審核后發(fā)放調(diào)休卡(期限為三個(gè)月,逾期失效)。

3.2.6 6級(jí)以上管-理-員加班不發(fā)加班費(fèi),不發(fā)調(diào)休卡,但當(dāng)值時(shí)請(qǐng)假應(yīng)履行請(qǐng)假手續(xù)。

3.3 補(bǔ)休

3.3.1各部門人員加班后,若在本月補(bǔ)休,應(yīng)征得部門經(jīng)理批準(zhǔn)后并在當(dāng)月考勤表中予以體現(xiàn)。

員工加班、調(diào)休管理制度

3.3.2當(dāng)月補(bǔ)休不了的加班,由部門文員統(tǒng)計(jì)后,經(jīng)人事部審核后發(fā)放調(diào)休卡,期限為三個(gè)月,逾期失效。

3.3.3原則上補(bǔ)休時(shí)間不能改作加班費(fèi)發(fā)放。

4 記錄

員工超時(shí)工作記錄

請(qǐng)假申請(qǐng)表

注:查看本文相關(guān)詳情請(qǐng)搜索進(jìn)入安徽人事資料網(wǎng)然后站內(nèi)搜索加班調(diào)休管理制度。

加班管理制度【2】

第一條 目的:

為明確加班審批程序及有關(guān)費(fèi)用的計(jì)算,加強(qiáng)員工考勤管理,特制定本制度

第二條 適用:

適用于___公司全體員工

第三條 責(zé)任:

各部門主管、經(jīng)理

第四條 程序內(nèi)容:

公司提倡高效率的工作,鼓勵(lì)員工在工作時(shí)間內(nèi)完成工作任務(wù),但對(duì)于因工作需要的加班,公司支付相應(yīng)(工作日)加班補(bǔ)貼或者(假日)加班費(fèi)。

第五條 加班申請(qǐng)及記錄

1、工作日加班者,員工需在實(shí)際加班的前一天下午六點(diǎn)鐘前,把經(jīng)過批準(zhǔn)的加班申請(qǐng)交到總部的人事部(分公司交給當(dāng)?shù)剞k公室主任或者指定負(fù)責(zé)考勤的同事),收到加班申請(qǐng)表的負(fù)責(zé)人需要在上面簽收時(shí)間,包括日期和鐘點(diǎn)。

2、周末加班者,員工需在實(shí)際加班前的最后一個(gè)星期五的下午六點(diǎn)鐘前,把經(jīng)過批準(zhǔn)的加班申請(qǐng)交到總部的人事部(分公司交給當(dāng)?shù)剞k公室主任或者指定負(fù)責(zé)考勤的同事),收到加班申請(qǐng)表的負(fù)責(zé)人需要在上面簽收時(shí)間,包括日期和鐘點(diǎn)。

3、假日加班者,員工需在實(shí)際加班前的最后一個(gè)工作日的下午六點(diǎn)鐘前,把經(jīng)過批準(zhǔn)的加班申請(qǐng)交到總部的人事部(分公司交給當(dāng)?shù)剞k公室主任或者指定負(fù)責(zé)考勤的同事),收到加班申請(qǐng)表的負(fù)責(zé)人需要在上面簽收時(shí)間,包括日期和鐘點(diǎn)。

4、嚴(yán)格執(zhí)行:為了更好地培養(yǎng)大家做計(jì)劃的好習(xí)慣,公司將強(qiáng)制執(zhí)行加班需要提前申請(qǐng)的做法,因此,如果不能在規(guī)定時(shí)間交出加班申請(qǐng)的員工,其實(shí)際加班時(shí)間將視為無效。

5、加班時(shí)數(shù):周末和假日的加班申請(qǐng)表上需要注明預(yù)計(jì)需要工作的小時(shí)數(shù),實(shí)際加班時(shí)數(shù)與計(jì)劃不能相差太遠(yuǎn),部門主管和領(lǐng)導(dǎo)需要對(duì)加班時(shí)間進(jìn)行監(jiān)控和評(píng)估。

6、緊急任務(wù):特殊情況需要臨時(shí)計(jì)劃加班者(包括分公司員工),相關(guān)部門主管或經(jīng)理要加以額外的說明.

7、領(lǐng)導(dǎo)出差:如果員工提出申請(qǐng)時(shí),需要簽名的領(lǐng)導(dǎo)適逢外出,員工首先要在按照規(guī)定時(shí)間把未曾簽名的加班申請(qǐng)表交到相應(yīng)的人事管理部門,同時(shí)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)把批準(zhǔn)意見email致相應(yīng)的人事管理人員,總部為_@_,分公司為各地辦公室主任或考勤管理人員.

8、加班打卡:無論是工作日、周末或是假日加班,員工均應(yīng)如實(shí)打卡,記錄加班時(shí)間。

第六條 加班工資計(jì)算

1、經(jīng)理級(jí)以上管理人員(包括制作人)不享受加班補(bǔ)貼以及加班費(fèi)。

2、工作日工作到晚上8點(diǎn)以后(即加班2小時(shí)以后),付給其本人50元加班補(bǔ)貼;周六、日加班付給其本人全部工資的200%;國(guó)家法定節(jié)假日加班,付給其本人全部工資的300%。

3、加班補(bǔ)貼以及加班工資結(jié)算發(fā)放每月一次,由人事核實(shí)后月底隨工資一起發(fā)放。

第2篇 酒店鍋爐安全管理及操作細(xì)則

--鍋爐啟動(dòng)前檢查

一.檢查鍋爐內(nèi)部及燃燒室內(nèi)水垢、煙垢是否清理干凈，是否有遺留物件。

二.檢查爐體人孔、手孔、前后密封面、連接口、防爆門是否密封好及支承腳螺絲是否松動(dòng)。

三.檢查安全閥、主汽閥、放空閥、進(jìn)水閥、止回閥、表排閥、底排閥、煙閘門是否正常。

四.檢查壓力表、溫度表、水位計(jì)是否正常。

五.檢查壓力控制器、水位控制器、燃燒調(diào)節(jié)控制器、自動(dòng)控制系統(tǒng)及連桿傳動(dòng)件是否正常。

六.檢查空壓機(jī)、鼓風(fēng)機(jī)、油泵、水泵是否正常。

七.檢查供水系統(tǒng)、供油系統(tǒng)、供電系統(tǒng)及點(diǎn)火石化氣是否正常，各種閥門是否正常。

八.完成上述各項(xiàng)檢查并確認(rèn)正常后開機(jī)。

第3篇 連鎖酒店質(zhì)量管理考核細(xì)則（四）

連鎖酒店質(zhì)量管理考核細(xì)則(4)

六、客房部質(zhì)量檢查評(píng)審細(xì)則

a、房間

1.須按部門規(guī)范程序進(jìn)入客房和清掃整理、配備物品。(要求)

2.不同質(zhì)地物品應(yīng)用不同質(zhì)地擦布擦拭,嚴(yán)禁把客用布草當(dāng)抹布。(要求)

3.客房門鈴是否清脆悠揚(yáng),門鈴表面是否干凈無污漬。a

4.電腦及音箱是否正常好用,是否能連接互聯(lián)網(wǎng),鍵盤、鼠標(biāo)及鼠標(biāo)墊是否干凈好用無污漬。a

5.電視畫面是否清晰且節(jié)目數(shù)量正常,電視機(jī)上面無塵。a

6.房間內(nèi)物品擺放是否合理。a

7.床底是否干凈無雜物。a

8.房?jī)?nèi)沙發(fā)、椅子表面是否干凈無污漬。a

9.客用拖鞋、涼鞋擦是否齊全、干凈。a

10.房間內(nèi)排風(fēng)扇是否清潔,運(yùn)轉(zhuǎn)正常。a

11.床邊緣及墻壁四周是否干凈無霉?jié)n。a

12.內(nèi)連房的房門是否安全,門面是否潔凈。a

13.迷你吧的食物飲品是否過期且配備齊全,有無貼易碎紙。a

14.垃圾桶是否內(nèi)、外無塵、無垃圾。a

15.電話是否靈敏好用,無雜音、無異味。a

16.電話目錄、服務(wù)指南、客用文具是否配齊且準(zhǔn)確無誤。a

17.衣架和相應(yīng)布草是否齊全。a

18.地毯是否吸塵干凈,無污損。a

19.床具是否完好、牢靠、潔凈。a

20.內(nèi)窺門鏡是否清晰無雜物,門牌號(hào)是否清楚無污漬。a

21.門上消防安全通道示意圖是否粘貼緊密,同時(shí)整扇門應(yīng)干凈無塵。a

22.室內(nèi)空氣是否清新,無異味、無蚊蟲。a

23.所有燈具是否都明亮好用,無安全隱患,床頭燈具是否干凈無浮塵。a

24.門鎖是否緊固好用,安全門堅(jiān)固靈活。b

25.衣柜門是否推拉自如,衣柜內(nèi)完好壁紙無脫膠。b

26.床頭柜外表是否整潔無塵,煙灰缸是否干凈。b

27.所有家俱、電器、裝飾畫是否擦拭得光亮整潔,并且使用無礙無損壞。b

28.窗簾拉繩、滑鉤是否齊全、好用;窗簾是否干凈、無破損且能完全閉合無縫隙。b

29.窗戶是否按規(guī)定打開且正常好用無損壞,鏡面玻璃窗是否潔凈光亮、安全有效。b

30.墻壁、天花板是否無污跡、無蜘蛛網(wǎng)。b

31.空調(diào)溫控是否符合要求,過濾網(wǎng)是否清潔正常。b

32.房間地角線是否干凈無塵無破損。b

33.客房中維修屬領(lǐng)班能夠處理的范圍叫工程部處理。c

34.床上布草是否干凈,沒有污臟點(diǎn),毛發(fā),床墊是否定期翻轉(zhuǎn),保證客人的舒適。c

35.客房出現(xiàn)需要工程維修的問題,經(jīng)確認(rèn)客房已上報(bào)工程部,但客房人員未及時(shí)跟催或隱瞞虛報(bào)的。d

b、客房衛(wèi)生間

1.衛(wèi)生間門是否潔凈安全且能正常使用。a

2.洗臉臺(tái)是否潔凈、無毛發(fā)、水點(diǎn)。a

3.馬桶是否消毒干凈、無臭味,無漏水。a

4.照明燈具是否光亮潔凈正常好用。a

5.墻面是否潔凈、無水跡污漬。a

6.沐浴布草是否齊全、干凈、完好。b

7.衛(wèi)生間內(nèi)是否有異味。b

8.衛(wèi)生間易耗品是否齊全、干凈。b

9.地腳線是否滲水。b

10.沐浴玻璃房扶手是否牢靠安全,防撞膠條是否脫落。b

11.鏡面是否潔凈光亮、無水跡和污跡。b

12.浴室玻璃邊條上面是否干凈無霉?jié)n。b

13.保潔品是否配備齊全,有無貼易碎紙。b

14.排氣扇是否清潔,運(yùn)轉(zhuǎn)正常,噪音低。b

15.臉盆是否干凈,鍍鉻件是否明亮,水閥使用是否正常。b

16.浴缸:內(nèi)外清潔,鍍鉻件干凈明亮,皂缸干凈;浴缸塞、淋浴器、排水閥和水管開關(guān)等清潔完好,接縫干凈無班跡,浴簾干凈完好,浴簾扣齊全。b

17.電器設(shè)備是否安全、好用無污漬。c

18.沐浴噴頭正常好用不漏水,噴淋頭上面無霉?jié)n,下水管道是否通暢不漏水。d

c、房務(wù)中心

1.物品的擺放是否整齊。a

2.電腦是否正常使用。b

3.客借物品管理是否規(guī)范。b

4.房務(wù)文員對(duì)客服務(wù)是否文明禮貌。b

5.工作時(shí)間玩手機(jī)的。b

6.員工在房務(wù)中心嬉戲打鬧的。b

7.限時(shí)服務(wù)是否及時(shí)登記并且落實(shí)的。b

8.使用對(duì)講機(jī)的用語(yǔ)是否文明禮貌、清晰準(zhǔn)確。b

9.服務(wù)員搶房、對(duì)客服務(wù)時(shí)間不達(dá)標(biāo)的。b

10.用公用電話打私人電話的。c

11.客人投訴、前臺(tái)投訴、樓層投訴屬實(shí)的。c

12.房務(wù)進(jìn)出物品無統(tǒng)計(jì)的。c

d、倉(cāng)庫(kù)

1.常用物品的存放是否分類清楚,取拿方便。a

2.出入倉(cāng)庫(kù)的物品是否及時(shí)登記。a

3.非常用物品的存放是否規(guī)范。b

4.不用物品的處理方法是否正規(guī)。b

5.各類物品缺少時(shí)是否及時(shí)申購(gòu)。b

6.退換、損壞的物品是否及時(shí)上報(bào)處理。b

e、布草間、服務(wù)臺(tái)衛(wèi)生

1.各工作間是否空氣清新,無異味干凈整潔。a

2.無煙灰、無雜物、室內(nèi)四面光、六面凈、設(shè)備完好。a

3.物品擺放是否錯(cuò)落有致、清潔無污。b

4.墻面是否光潔,無涂畫,有無張貼非健康或_字畫。b

5.布草間及服務(wù)臺(tái)的門人員不在時(shí)是否及時(shí)鎖好。b

6.需要入房務(wù)中心的物品是否及時(shí)入庫(kù)。c

f、樓層公共區(qū)域

1.走廊的地毯是否吸塵干凈無雜物。a

2.花草植物是否鮮活無凋萎,花盆內(nèi)是否干凈無雜物。a

3.天臺(tái)上的物品是否整潔整齊。a

4.壁畫是否清潔無塵,擺放端正。a

5.走廊的排風(fēng)扇是否清潔無塵。b

6.公共區(qū)域的墻角無蜘蛛網(wǎng)。b

g、操作規(guī)范

1.賓客住宿后的日常服務(wù)不周到。a

2.服

務(wù)員未及時(shí)歸還鑰匙。a

3.賓客退房未及時(shí)進(jìn)房檢查。a

4.茶具未按規(guī)定消毒。a

5.工作車內(nèi)物品未分類擺放整齊。a

6.對(duì)樓層的一些突發(fā)事件沒有及時(shí)報(bào)告或處理不當(dāng)。b

7.設(shè)備污漬用品管理不善,物料領(lǐng)用制度不全。b

8.下班后應(yīng)關(guān)的電燈,自來水未關(guān)。b

9.隨意動(dòng)用客人的物品。b

10.在客房?jī)?nèi)看電視,打私人電話。b

11.對(duì)客人遺留物品未及時(shí)匯報(bào)做妥善安排處理。b

12.未將消費(fèi)的帳及時(shí)報(bào)總臺(tái)。b

13.管理人員查房不嚴(yán)。b

第4篇 某酒店餐廳加班管理細(xì)則

酒店餐廳加班管理細(xì)則【1】

目 的:為明確加班審批程序及有關(guān)費(fèi)用的計(jì)算

范 圍:酒店全體員工

職 責(zé):各部門經(jīng)理及值班經(jīng)理

內(nèi) 容:酒店提倡高效率的工作,鼓勵(lì)員工在工作時(shí)間內(nèi)完成工作任務(wù),但對(duì)于因工作需要的加班,酒店支付相應(yīng)(工作日)加班補(bǔ)貼或者(假日)加班費(fèi)

第一條 目的:

為明確加班審批程序及有關(guān)費(fèi)用的計(jì)算,特制定本制度

第二條 適用:

適用于酒店全體員工

第三條 程序內(nèi)容:

酒店提倡高效率的工作,鼓勵(lì)員工在工作時(shí)間內(nèi)完成工作任務(wù),但對(duì)于因工作需要的加班,酒店支付相應(yīng)(工作日)加班補(bǔ)貼或者(假日)加班費(fèi)。

第四條 加班申請(qǐng)及記錄

1、工作日加班者:員工需在實(shí)際加班的前一天下午5點(diǎn)鐘前,把經(jīng)過批準(zhǔn)的加班申請(qǐng)交到總經(jīng)辦,收到加班申請(qǐng)表的負(fù)責(zé)人需要在上面簽收時(shí)間,包括日期和鐘點(diǎn)。

2、周末加班者: 員工需在實(shí)際加班前的最后一個(gè)星期五的下午5點(diǎn)鐘前,把經(jīng)過批準(zhǔn)的加班申請(qǐng)交到總經(jīng)辦,收到加班申請(qǐng)表的負(fù)責(zé)人需要在上面簽收時(shí)間,包括日期和鐘點(diǎn)。

3、假日加班者: 員工需在實(shí)際加班前的最后一個(gè)工作日的下午5點(diǎn)鐘前,把經(jīng)過批準(zhǔn)的加班申請(qǐng)交到總經(jīng)辦,收到加班申請(qǐng)表的負(fù)責(zé)人需要在上面簽收時(shí)間,包括日期和鐘點(diǎn)。

4、嚴(yán)格執(zhí)行:為了更好地培養(yǎng)大家做計(jì)劃的好習(xí)慣,酒店將強(qiáng)制執(zhí)行加班需要提前申請(qǐng)的做法,因此,如果不能在規(guī)定時(shí)間交出加班申請(qǐng)的員工,其實(shí)際加班時(shí)間將視為無效。

5、加班時(shí)數(shù):周末和假日的加班申請(qǐng)表上需要注明預(yù)計(jì)需要工作的小時(shí)數(shù),實(shí)際加班時(shí)數(shù)與計(jì)劃不能相差太遠(yuǎn),部門經(jīng)理和主管需要對(duì)加班時(shí)間進(jìn)行監(jiān)控和評(píng)估。

6、緊急任務(wù):特殊情況需要臨時(shí)計(jì)劃加班者, 相關(guān)部門主管或經(jīng)理要加以額外的說明,當(dāng)日值班經(jīng)理確認(rèn)。

7、加班打卡: 無論是工作日、周末或是假日加班,員工均應(yīng)如實(shí)打卡,記錄加班時(shí)間。

第六條 加班工資及調(diào)休計(jì)算

1、經(jīng)理級(jí)以上管理人員不享受加班補(bǔ)貼以及加班費(fèi)。

2、加班2小時(shí)以上,付給其本人日工資50%加班補(bǔ)貼(或換休0.5天);國(guó)家法定節(jié)假日加班,付給其本人全部工資的200%(或換休2天)。

3、加班補(bǔ)貼以及加班工資結(jié)算發(fā)放每月一次,由人事核實(shí)后月底隨工資一起發(fā)放。

4、酒店為保證員工身體健康,一般不提倡員工加班;如確實(shí)需要加班時(shí),部門經(jīng)理和主管應(yīng)積極為加班員工換休或申請(qǐng)加班補(bǔ)貼。

第七條 以上未盡事宜由企管部全權(quán)解釋。

某酒店考勤管理細(xì)則【2】

第一條 作息時(shí)間:

酒店員工上下班時(shí)間規(guī)定如下:

1)行政人員 上午:8:00--11:30

下午:13:30--17:30

2)操作員工 按部門制定的作息時(shí)間工作

第二條 考勤管理:

1、考勤內(nèi)容

1) 上班時(shí)間已到而未到崗者,即為遲到。

2) 未到下班時(shí)間而提前離崗者,即為早退。

3) 工作時(shí)間未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)離開工作崗位者,即為擅離職守。

4) 遲到、早退或擅離職守超過30分鐘,或未經(jīng)準(zhǔn)假而不到班者,均為曠工

2、考勤須知

1)員工不準(zhǔn)遲到、早退。

每遲到、早退一次罰款10元。

連續(xù)三次遲到記警告一次,并處罰款50元。

2)遲到、早退30分鐘以上,2小時(shí)以內(nèi)以半天曠工論處,超過2小時(shí)者以曠工一天論處。

每月遲到、早退累計(jì)達(dá)3小時(shí)者,按一天曠工論處。

凡曠工一天者扣發(fā)當(dāng)月50%的績(jī)效工資。

3)曠工

曠工天數(shù)

0.5

1天

1.5天

2天

年累計(jì)5天

連續(xù)曠工3天

年累計(jì)7天

績(jī)效工資

25%

50%

75%

100%

扣年終各項(xiàng)獎(jiǎng)金

除名

除名

4) 留職察看期間,只發(fā)崗位工資及各項(xiàng)補(bǔ)貼。

5) 員工串崗、脫崗視為擅離職守,員工擅離職守一次罰款10元。

連續(xù)3次記警告一次,并處罰款50元。

6) 酒店有關(guān)部門進(jìn)行職能檢查、專職檢查中發(fā)現(xiàn)有無故(無其他人證)脫崗、串崗者,第一次罰款10元,第二次罰款30元,當(dāng)月累計(jì)三次以曠工一天論處。

3、考勤紀(jì)律

1) 嚴(yán)格遵守作息時(shí)間,員工出勤必須打卡。

酒店部門經(jīng)理級(jí)以上管理人員不需打卡。

出差人員出差期間(含銷售人員)不需打卡。

司機(jī)可不每日打卡,但須專人做好出勤記錄。

2) 酒店實(shí)習(xí)部門二次簽到考勤制度,部門二次簽到其效用等同于酒店打卡制度,各部門應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)本部門的崗位考勤,并做好書面簽到記錄,員工的遲到、早退以部門二次考勤為準(zhǔn)。

3) 各部門設(shè)專職考勤人員負(fù)責(zé)考勤記錄(匯總打卡記錄及二次簽到記錄),每月3 日以前報(bào)人力資源部。

人力資源部負(fù)責(zé)監(jiān)督打卡和核實(shí)考勤記錄。

4) 考勤人員必須據(jù)實(shí)記錄員工出勤情況,不得虛報(bào)、漏報(bào),違者每次罰款20元,連續(xù)三次記警告處分一次。

5) 不得以任何理由替他人打卡或委托他人打卡,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),委托人和被委托人記警告處分一次,并處罰款50元。

6) 上下班忘記打卡,經(jīng)主管證明簽字有效;但每月以兩次為限,超過兩次者按遲到或早退論處。

7) 不準(zhǔn)刁難考勤人員,違者視情節(jié)輕重給予警告或記過處分。

8) 私自涂改考勤記錄,給予記過處分。

9) 考勤報(bào)表中應(yīng)包括:部門名稱、員工姓名、應(yīng)出勤日、實(shí)出勤日、加班時(shí)間、請(qǐng)假天數(shù)、遲到、早退、曠工小時(shí)(天數(shù))。

10)酒店員工全年滿勤,無遲到、早退、病、事假、脫崗、串崗者,記嘉獎(jiǎng)一次。

第三條 請(qǐng)假辦法

1、請(qǐng)假程序

1) 員工各種假期申請(qǐng),無論時(shí)間長(zhǎng)短,一律填寫請(qǐng)假表經(jīng)批準(zhǔn)后生效,請(qǐng)假申請(qǐng)表一式兩份,部門留存一份,人事部一份。

2) 請(qǐng)假理由不充分或有妨礙工作時(shí),可酌情不予給假,或縮短假期或令延期請(qǐng)假。

3) 員工的正當(dāng)請(qǐng)假理由:如'子女、兄弟姊妹結(jié)婚'、'親屬喪亡'等,應(yīng)予以準(zhǔn)假,不得以如何借口不予準(zhǔn)假;員工請(qǐng)假理由的正當(dāng)與否具體由各部門經(jīng)理靈活掌握。

4) 請(qǐng)假者必須將經(jīng)辦事務(wù)交待其他員工代理,并于請(qǐng)假單內(nèi)注明。

5) 酒店員工請(qǐng)假除因急病不能自行呈核可由同事或家屬代為之外,應(yīng)親自辦理請(qǐng)假手續(xù)。

未辦妥請(qǐng)假手續(xù),不得先行離職,否則以曠工論處。

6) 酒店員工請(qǐng)假期屆滿行續(xù)假或雖行續(xù)假尚未核準(zhǔn)而不到職者,除確因病或臨時(shí)發(fā)生意外等不可抗力事情外,均以曠工論。

7) 酒店員工請(qǐng)假如發(fā)現(xiàn)有虛偽事情者,除以曠工論處外,并依情節(jié)輕重予以懲處。

2、審批權(quán)限

1) 員工請(qǐng)假,假期三天內(nèi)部門經(jīng)理核準(zhǔn),三天以上由人事部核準(zhǔn),六天以上由分管副總審批。

2) 主管、領(lǐng)班請(qǐng)假,假期一天由部門經(jīng)理核準(zhǔn),1-3天由分管副總批準(zhǔn),3天以上報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。

3) 經(jīng)理級(jí)人員,假期一天內(nèi)由分管副總核準(zhǔn),一天以上由總經(jīng)理核準(zhǔn)。

4) 所有請(qǐng)假必須根據(jù)請(qǐng)假程序填寫申請(qǐng)表,并報(bào)人事部門備案。

5) 假期審批:

請(qǐng)假員工

請(qǐng)假天數(shù)

核 準(zhǔn) 人

員工級(jí)

三天以內(nèi)(含三天)

部門經(jīng)理

三天--六天

人事部

六天以上(含六天)

分管副總

主管領(lǐng)班級(jí)

一天以內(nèi)

部門經(jīng)理

一天--三天

分管副總

三天以上(含三天)

總經(jīng)理

部門經(jīng)理級(jí)

三天以內(nèi)(含三天)

分管副總

三天以上

總經(jīng)理

3、各種假期

1) 法定假

元旦 (1天)

春節(jié) (3天)

婦女節(jié)(限女性)(0、5天)

勞動(dòng)節(jié)(3天)

國(guó)慶節(jié)(3天)

※法定假日若適逢休息日,其隔日不予補(bǔ)假。

※法定假日上班者,由部門日后按排休息;如因工作需要無法安排休息的,發(fā)放加班工資,法定假日加班工資按日工資的兩倍計(jì)發(fā)。

2) 事假:

a) 因事必須本身處理者可請(qǐng)事假,每年積計(jì)以7天為限。

b) 員工請(qǐng)事假必須于前一天以書面形式提出申請(qǐng),否則不予請(qǐng)假。

c) 事假待遇規(guī)定:

事假天數(shù)

崗位工資扣除

績(jī)效工資扣除比例

1--3天

當(dāng)天全部扣除

當(dāng)月25%

3--5天(含3天)

當(dāng)天全部扣除

當(dāng)月50%

5天以上(含5天)

當(dāng)天全部扣除

當(dāng)月100%

扣除額=天數(shù)×崗位工資÷25天+績(jī)效工資×百分比

d) 全年事假累計(jì)超過5天(含5天)扣除年終獎(jiǎng)金的50%;

全年事假累計(jì)超過8天(含8天)扣除年終獎(jiǎng)金的100%。

e) 若因特殊情況,未能于前一天辦理請(qǐng)假手續(xù),應(yīng)電話向所在部門上級(jí)報(bào)告,并于事后補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù),否則以曠工論處。

3) 病假:

a) 員工請(qǐng)病假,一律應(yīng)出具公立醫(yī)院證明申請(qǐng)病假,病假單須及時(shí)交所在部門審核。

b) 員工在工作年度內(nèi),可享受三天全薪病假。

如員工工作未滿一年,則按比例享受。

c) 如員工的有薪病假休完。

則按員工在本酒店的工作年限,扣除一定比例的工資。

病假期在第4-30天

工作年限

崗位工資扣除

績(jī)效工資扣除比例

試用期內(nèi)

當(dāng)天80%

100%

試用期滿一年內(nèi)

當(dāng)天60%

80%

1-2年

當(dāng)天50%

60%

2年以上

當(dāng)天40%

40%

扣除額=天數(shù)×崗位工資÷25天+績(jī)效工資×百分比

病假期在30天以上

工作年限

崗位工資扣除

績(jī)效工資扣除比例

試用期內(nèi)

當(dāng)天100%

100%

試用期滿一年內(nèi)

當(dāng)天80%

80%

1-2年

當(dāng)天70%

70%

2年以上

當(dāng)天60%

60%

扣除額=天數(shù)×崗位工資÷25天+績(jī)效工資×百分比

d) 一年內(nèi),員工的病假累計(jì)超過30天者,扣除年終獎(jiǎng)金70%;超過60天者,扣除年終獎(jiǎng)金100%。

e) 病假請(qǐng)假醫(yī)療費(fèi)用另行規(guī)定。

4) 婚假:

a) 員工在酒店工作滿一年以上,方可享受婚假

b) 員工本人結(jié)婚,須提供結(jié)婚證書等有效證明,提前10天向所在部門申請(qǐng),并經(jīng)人事部及分管副總批準(zhǔn),方可生效。

員工結(jié)婚可請(qǐng)婚假3天;晚婚員工(男25周歲,女23周歲)可享受婚假10天。

5) 產(chǎn)假:

a) 女員工在本酒店工作滿一年以上,方可請(qǐng)產(chǎn)假。

b) 符合計(jì)劃生育規(guī)定的員工,按照與俱樂部簽訂的《計(jì)劃生育合同》規(guī)定執(zhí)行,在本人提出要求,給予產(chǎn)前15天,產(chǎn)后75天共計(jì)90天的休假(包括法定假日)。

c) 休產(chǎn)假員工須在期滿前30天以書面形式報(bào)人事部重新安排上崗。

d) 如配偶分娩,可憑有效證明申請(qǐng)1天假期,并按請(qǐng)假審批手續(xù)辦理。

e) 女員工在產(chǎn)假期間的待遇:崗位工資享受80%,績(jī)效工資不能享受,年終獎(jiǎng)金享受50%。

f) 女員工做產(chǎn)前檢查,給予每月一次半日的有薪假。

6) 喪假:

a) 員工父母(含養(yǎng)父母、繼父母)、配偶、子女、岳父母喪亡可請(qǐng)假喪假3天(包括例假日)。

b) 員工祖父母、兄弟姊妹喪亡可請(qǐng)假1天(包括例假日)。

c) 員工休喪假按請(qǐng)假審批手續(xù)辦理。

7) 計(jì)劃生育假

a) 施行計(jì)劃生育規(guī)定的人工流產(chǎn)、引產(chǎn)手術(shù)的女員工,給予10天的休假。

b) 休假手續(xù)按請(qǐng)假審批權(quán)限辦理、

8) 工傷假

a) 由酒店指定醫(yī)院的開具證明,經(jīng)有關(guān)部門確認(rèn)的工傷假享受帶薪休假。

b) 凡在工作時(shí)間內(nèi)因違反安全條例和操作規(guī)程自我造成傷病,按病假待遇處理。

9) 年假:依其服務(wù)年資,可分別給予年假。

a) 工在酒店連續(xù)工作期滿一年,當(dāng)年出勤天數(shù)是全年工作的95%以上,在第二年內(nèi)可享受有薪年假5天。

b) 工齡每增加一年,年假增加一天,但最長(zhǎng)不超過10天。

c) 有薪年假不能跨年度使用。

d) 請(qǐng)年假者,須于兩周前填寫申請(qǐng)表并辦理審批手續(xù)。

e) 基于工作上的需要不能休假時(shí),可折算為補(bǔ)貼,標(biāo)準(zhǔn)為日崗位工資的50%計(jì)發(fā)。

f) 員工在休假之前一年內(nèi)有下列事情之一者,不給予年假:

※事、病假積計(jì)逾15天者。

※曠工達(dá)2天以上者。

10) 其他休假

a) 員工行使選舉權(quán),參加人民代表大會(huì)、勞動(dòng)模范大會(huì)等政府活動(dòng)的,酒店給予有薪特別休假。

b) 員工如脫產(chǎn)參加會(huì)議、學(xué)習(xí)、出差、從事社會(huì)活動(dòng)、工會(huì)活動(dòng)等可享受有薪特別休假。

4、請(qǐng)假逾期

1) 酒店員工請(qǐng)假期屆滿須行續(xù)假或雖行續(xù)假但尚未核準(zhǔn)而不到職者,除確因病或臨時(shí)發(fā)生意外等不可抗力事情外,均以曠工論。

2) 請(qǐng)假逾期,應(yīng)照下列規(guī)定辦理:

a) 事假逾期按日計(jì),扣薪津,一年內(nèi)事假積計(jì)超過20天者免職或解雇。

b) 病假逾期按日計(jì)扣薪津。

但患重大疾病需要長(zhǎng)期療養(yǎng),經(jīng)總經(jīng)理特別核準(zhǔn)者不在此限。

c) 特準(zhǔn)病假以半年為限。

特準(zhǔn)病假期間薪資減半發(fā)給,逾期者按國(guó)家及酒店相關(guān)規(guī)定處理。

第5篇 連鎖酒店質(zhì)量管理考核細(xì)則（十）

連鎖酒店質(zhì)量管理考核細(xì)則(10)

十二、員工宿舍質(zhì)量檢查評(píng)審細(xì)則

1.床上被褥疊放不整齊;床下物品擺放不規(guī)整。a

2.宿舍地面清掃不干凈。a

3.空床鋪上面物品擺放雜亂;a

4.故意損壞公共設(shè)施;b

5.宿舍內(nèi)空調(diào)開著而窗戶也敞開的,沒有節(jié)約用電。b

6.宿舍內(nèi)私自使用電熱毯、電暖氣、電爐子。b

7.宿舍內(nèi)亂貼亂畫。b

8.不按規(guī)定保持宿舍、浴室、衛(wèi)生間衛(wèi)生,入廁不沖;臟水外溢;雜物亂扔。b

9.未經(jīng)允許,擅自使用他人物品。b

10.清潔、浸洗衣物時(shí),使用長(zhǎng)流水。c

11.私自將酒店用品帶回宿舍使用。c

12.在宿舍樓道內(nèi),不準(zhǔn)亂扔垃圾,不準(zhǔn)亂貼亂畫,不得隨地大小便。c

13.不遵守宿舍管理制度,不服從宿舍管理人員管理。c

14.不愛護(hù)宿舍物品、器物、導(dǎo)致?lián)p壞。d

15.偷拿他人錢物,一律開除;情節(jié)嚴(yán)重者送交公安機(jī)關(guān)處理。d

16.休息時(shí)間在宿舍內(nèi)大聲喧嘩、打鬧、唱歌以及收音機(jī)開放音量過大等影響他人休息。d

17.宿舍內(nèi)私拉電線;私自亂接電源。d

十三、廚房餐廳質(zhì)量檢查評(píng)審細(xì)則

1.因配合協(xié)調(diào)不夠而怠慢賓客。a

2.客人交辦的服務(wù)事項(xiàng)未按時(shí)按質(zhì)完成。a

3.損壞的設(shè)備設(shè)施未及時(shí)報(bào)修。a

4.餐具不符合衛(wèi)生要求。a

5.沒有做好安全消防工作或擅自動(dòng)用消防設(shè)施。a

6.未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn),免費(fèi)或優(yōu)惠給客人就餐。a

7.廚房環(huán)境不夠整潔。a

8.工作間,操作場(chǎng)所扎堆聊天及其他活動(dòng)。a

9.預(yù)訂單、就餐單遺失或缺頁(yè)。a

10.餐具,玻璃器皿沒有消毒,有污跡。a

11.無關(guān)人員進(jìn)入廚房?jī)?nèi)的。a

12.不按規(guī)定冷藏各類食品,生、熟混放。a

13.照明燈不亮。a

14.地腳線不干凈,有灰塵。a

15.墻角有蜘蛛網(wǎng)。a

16.設(shè)備設(shè)施不清潔,有污漬。a

17.工作臺(tái)內(nèi)物品擺放不整齊,表面有灰塵。a

18.工作臺(tái)內(nèi)物品雜亂,衛(wèi)生差。a

19.鮮花枯萎或花瓶?jī)?nèi)有異味。a

20.賓客對(duì)餐食質(zhì)量不滿,引起投訴。a

21.營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備工作不充分。a

22.保潔柜內(nèi)餐具不潔,擺放凌亂,不整齊。a

23.垃圾桶未及時(shí)清理。a

24.成品,半成品未用保鮮膜。a

25.冰箱內(nèi)生、熟不分。a

26.蒸籠、菜架、蒸柜不整潔。a

27.洗滌池不潔凈。a

28.隨意將殘留食物倒入下水道,形成阻塞。a

29.給客人使用破損餐具。a

30.將破損餐具與好的餐具混合使用。a

31.廚房工作架雜亂并積有灰塵。a

32.分管區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生不夠清潔。a

33.分管區(qū)域不清潔,有紙屑,渣物,桌椅有污跡,灰塵。a

34.展示柜陳列不整齊,櫥窗內(nèi)有塵灰,燈光不明亮。a

35.杯具未嚴(yán)格消毒,有水印,指印,工作臺(tái)不整潔衛(wèi)生。a

36.玻璃有污跡,指印。a

37.桌上花草不新鮮,口布不潔凈,造型不美觀;a

38.廚房備料不足,引起賓客不滿。b

39.廚房與其他部門協(xié)調(diào)不夠,出現(xiàn)誤差或影響出菜時(shí)間。b

40.采購(gòu)保管制度不全,帳目不清楚。b

41.下班后應(yīng)關(guān)的電燈、自來水未關(guān)。b

42.工作粗心,馬虎,打碎,破損餐具,玻璃器皿。b

43.廚房違反規(guī)定程序出菜。b

44.財(cái)產(chǎn)、原材料購(gòu)進(jìn)、領(lǐng)用、保管制度不健全或有制度不執(zhí)行。b

45.操作用餐物品如托盤,抹布等不按規(guī)定而亂丟亂放。b

46.臟污小毛巾、口布、臺(tái)布、筷套等沒有及時(shí)更換影響酒店檔次。b

47.工作區(qū)域有蒼蠅、蚊子、蟑螂、耗子。b

48.因食品、菜肴不衛(wèi)生遭客人投訴。b

49.保證電線、電源開關(guān)完好無損,用電、用火、用氣嚴(yán)格按照崗位責(zé)任制度操作,一切電器設(shè)備要勤檢查,沒有達(dá)到要求者。b

50.待客缺乏禮貌禮儀,缺乏微笑服務(wù)和有聲服務(wù)。b

51.菜單、酒水單破舊,未及時(shí)更換。b

52.點(diǎn)菜時(shí)未與賓客確認(rèn),有誤差。b

53.服務(wù)員因結(jié)賬錯(cuò)誤造成投訴。b

54.餐廳、廚房設(shè)備設(shè)施保養(yǎng)不善。b

55.廚房備料過多,形成浪費(fèi)。b

56.廚師不注意個(gè)人衛(wèi)生。b

57.餐廳未按照不同的餐飲類別要求作相應(yīng)擺臺(tái)。b

58.餐桌上所有用具不衛(wèi)生,保存不完好。b

59.臺(tái)布桌椅不潔凈,有破損,不平整。b

60.營(yíng)業(yè)額未及時(shí)上交。c

61.在防疫部門來店檢查衛(wèi)生的過程中,存在問題而受到批評(píng)或罰款。c

員工餐廳:

1.非上班人員吃夜宵的。a

2.不按規(guī)定時(shí)間用餐的。a

3.用餐后桌面上的雜物不自行清理的。b

4.餐廳衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的。a

5.在餐廳內(nèi)大聲吵鬧,無文明舉止的。b

6.員工在餐廳內(nèi)浪費(fèi)糧食、水資源。b

7.打飯時(shí)間亂插隊(duì)的。b

8.在員工餐廳內(nèi)吸煙的。c

9.在員工餐廳以外的地方就餐的。c

10.以上廚房餐廳的質(zhì)量評(píng)審細(xì)則同樣適用于員工餐廳(要求)。

備注:以上各部門扣分標(biāo)準(zhǔn)除管理人員扣分標(biāo)準(zhǔn)是直接扣分外,其他各部門都分為a、b、c、d四類:a類情況算1次;b類情況算2次;c類情況算3次;d類情況算4次;

以上各部門質(zhì)量評(píng)審細(xì)則有關(guān)于紀(jì)律問題及服務(wù)質(zhì)量問題按各分店經(jīng)理評(píng)分表上面的標(biāo)準(zhǔn)來執(zhí)行;

有關(guān)于衛(wèi)生問題按周檢次數(shù)的扣分標(biāo)準(zhǔn)來計(jì)算;

未列事項(xiàng),按

第6篇 酒店質(zhì)檢部管理手冊(cè)－餐飲部質(zhì)檢細(xì)則

酒店質(zhì)檢部管理手冊(cè)

九、餐飲部質(zhì)檢細(xì)則

1、餐廳、包房燈光、溫度調(diào)控不當(dāng),開餐時(shí)未打開啟所有的燈和空調(diào)。 扣1分

2、服務(wù)不主動(dòng),對(duì)餐廳進(jìn)出賓客不熱情。 扣1分

3、服務(wù)員不了解預(yù)定情況,引導(dǎo)錯(cuò)誤。 扣1分

4、餐前準(zhǔn)備工作不充分(每項(xiàng))。 扣1分

5、服務(wù)員未為賓客鋪臺(tái)布、撤筷套、上小毛巾。 扣1分

6、點(diǎn)菜時(shí)未與賓客確認(rèn),有誤差。 扣1分

7、上菜時(shí)未報(bào)菜名,或報(bào)菜名不清晰。 扣3分

8、對(duì)冰鎮(zhèn)過的酒、飲料斟時(shí)未搽干,有滴水(每瓶)。 扣1分

9、將茶、酒水、飲料及湯水濺到客人身上。 扣3分

10、服務(wù)員斟酒時(shí)位置站錯(cuò),商標(biāo)未對(duì)賓客。 扣1分

11、賓客開始用餐,未按服務(wù)程序撤茶具。 扣1分

12、煙缸及骨碟沒有及時(shí)更換。 扣1分

13、服務(wù)員未及時(shí)撤換餐具。 扣1分

14、結(jié)帳時(shí),未用結(jié)賬夾,賓客簽字,未遞上筆,造成賓客不便。 扣3分

15、服務(wù)員跑菜、上物品不用托盤,或跑菜錯(cuò)誤(每次)。 扣1分

16、劃單員在上菜前未仔細(xì)查看裝盤質(zhì)量,把關(guān)不嚴(yán)。 扣2分

17、劃單員劃菜錯(cuò)誤。 扣4分

18、服務(wù)程序不規(guī)范。 扣1分

19、賓客交辦的服務(wù)事項(xiàng)未按時(shí)按質(zhì)完成。 扣5分

20、就餐單遺失,缺頁(yè)(一次)。 扣5分

21、餐廳與廚房配合協(xié)調(diào)不夠,影響出菜時(shí)間與質(zhì)量。 扣3分

22、客房送餐未按規(guī)定敲門,報(bào)稱。 扣3分

23、送餐單未分類填寫餐具名稱及數(shù)量。 扣1分

24、未及時(shí)收回餐具或回收不全。 扣2分

25、餐廳音響器材、各類用具保養(yǎng)不善。 扣2分

26、包房?jī)?nèi)電器陳列不整齊,不潔或有污漬或積塵(每個(gè))。 扣1分

27、消毒柜內(nèi)存放易揮發(fā)、易燃燒物品,餐具擺放凌亂。 扣3分

28、廚房地面、門、窗不潔、有污漬(每處)。 扣1分

29、操作臺(tái)衛(wèi)生不符合要求,擺放凌亂。 扣1分

第7篇 某某酒店考勤管理細(xì)則

員工考勤制度是對(duì)員工出勤情況進(jìn)行考察,是嚴(yán)格執(zhí)行酒店的勞動(dòng)紀(jì)律,提高酒店服務(wù)質(zhì)量和效率不可缺少的制度。

第一條 作息時(shí)間:

酒店員工上下班時(shí)間規(guī)定如下:

1)行政人員 上午:8:00--11:30

下午:13:30--17:30

2)操作員工 按部門制定的作息時(shí)間工作

第二條 考勤管理:

1、考勤內(nèi)容

1) 上班時(shí)間已到而未到崗者,即為遲到。

2) 未到下班時(shí)間而提前離崗者,即為早退。

3) 工作時(shí)間未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)離開工作崗位者,即為擅離職守。

4) 遲到、早退或擅離職守超過30分鐘,或未經(jīng)準(zhǔn)假而不到班者,均為曠工

2、考勤須知

1)員工不準(zhǔn)遲到、早退。每遲到、早退一次罰款10元。連續(xù)三次遲到記警告一次,并處罰款50元。

2)遲到、早退30分鐘以上,2小時(shí)以內(nèi)以半天曠工論處,超過2小時(shí)者以曠工一天論處。每月遲到、早退累計(jì)達(dá)3小時(shí)者,按一天曠工論處。凡曠工一天者扣發(fā)當(dāng)月50%的績(jī)效工資。

3)曠工

曠工天數(shù)

0.5

1天

1.5天

2天

年累計(jì)5天

連續(xù)曠工3天

年累計(jì)7天

績(jī)效工資

25%

50%

75%

100%

扣年終各項(xiàng)獎(jiǎng)金

除名

除名

請(qǐng)假員工

請(qǐng)假天數(shù)

核 準(zhǔn) 人

員工級(jí)

三天以內(nèi)(含三天)

部門經(jīng)理

三天--六天

人事部

六天以上(含六天)

分管副總

主管領(lǐng)班級(jí)

一天以內(nèi)

部門經(jīng)理

一天--三天

分管副總

三天以上(含三天)

總經(jīng)理

部門經(jīng)理級(jí)

三天以內(nèi)(含三天)

分管副總

三天以上

總經(jīng)理

事假天數(shù)

崗位工資扣除

績(jī)效工資扣除比例

1--3天

當(dāng)天全部扣除

當(dāng)月25%

3--5天(含3天)

當(dāng)天全部扣除

當(dāng)月50%

5天以上(含5天)

當(dāng)天全部扣除

當(dāng)月100%

扣除額=天數(shù)×崗位工資÷25天+績(jī)效工資×百分比

工作年限

崗位工資扣除

績(jī)效工資扣除比例

試用期內(nèi)

當(dāng)天80%

100%

試用期滿一年內(nèi)

當(dāng)天60%

80%

1-2年

當(dāng)天50%

60%

2年以上

當(dāng)天40%

40%

扣除額=天數(shù)×崗位工資÷25天+績(jī)效工資×百分比

病假期在30天以上

工作年限

崗位工資扣除

績(jī)效工資扣除比例

試用期內(nèi)

當(dāng)天100%

100%

試用期滿一年內(nèi)

當(dāng)天80%

80%

1-2年

當(dāng)天70%

70%

2年以上

當(dāng)天60%

60%

扣除額=天數(shù)×崗位工資÷25天+績(jī)效工資×百分比

d) 一年內(nèi),員工的病假累計(jì)超過30天者,扣除年終獎(jiǎng)金70%;超過60天者,扣除年終獎(jiǎng)金100%。

e) 病假請(qǐng)假醫(yī)療費(fèi)用另行規(guī)定。

4) 婚假:

a) 員工在酒店工作滿一年以上,方可享受婚假

b) 員工本人結(jié)婚,須提供結(jié)婚證書等有效證明,提前10天向所在部門申請(qǐng),并經(jīng)人事部及分管副總批準(zhǔn),方可生效。

員工結(jié)婚可請(qǐng)婚假3天;晚婚員工(男25周歲,女23周歲)可享受婚假10天。

5) 產(chǎn)假:

a) 女員工在本酒店工作滿一年以上,方可請(qǐng)產(chǎn)假。

b) 符合計(jì)劃生育規(guī)定的員工,按照與俱樂部簽訂的《計(jì)劃生育合同》規(guī)定執(zhí)行,在本人提出要求,給予產(chǎn)前15天,產(chǎn)后75天共計(jì)90天的休假(包括法定假日)。

c) 休產(chǎn)假員工須在期滿前30天以書面形式報(bào)人事部重新安排上崗。

d) 如配偶分娩,可憑有效證明申請(qǐng)1天假期,并按請(qǐng)假審批手續(xù)辦理。

e) 女員工在產(chǎn)假期間的待遇:崗位工資享受80%,績(jī)效工資不能享受,年終獎(jiǎng)金享受50%。

f) 女員工做產(chǎn)前檢查,給予每月一次半日的有薪假。

6) 喪假:

a) 員工父母(含養(yǎng)父母、繼父母)、配偶、子女、岳父母喪亡可請(qǐng)假喪假3天(包括例假日)。

b) 員工祖父母、兄弟姊妹喪亡可請(qǐng)假1天(包括例假日)。

c) 員工休喪假按請(qǐng)假審批手續(xù)辦理。

7) 計(jì)劃生育假

a) 施行計(jì)劃生育規(guī)定的人工流產(chǎn)、引產(chǎn)手術(shù)的女員工,給予10天的休假。

b) 休假手續(xù)按請(qǐng)假審批權(quán)限辦理、

8) 工傷假

a) 由酒店指定醫(yī)院的開具證明,經(jīng)有關(guān)部門確認(rèn)的工傷假享受帶薪休假。

b) 凡在工作時(shí)間內(nèi)因違反安全條例和操作規(guī)程自我造成傷病,按病假待遇處理。

9) 年假:依其服務(wù)年資,可分別給予年假。

a) 工在酒店連續(xù)工作期滿一年,當(dāng)年出勤天數(shù)是全年工作的95%以上,在第二年內(nèi)可享受有薪年假5天。

b) 工齡每增加一年,年假增加一天,但最長(zhǎng)不超過10天。

c) 有薪年假不能跨年度使用。

d) 請(qǐng)年假者,須于兩周前填寫申請(qǐng)表并辦理審批手續(xù)。

e) 基于工作上的需要不能休假時(shí),可折算為補(bǔ)貼,標(biāo)準(zhǔn)為日崗位工資的50%計(jì)發(fā)。

f) 員工在休假之前一年內(nèi)有下列事情之一者,不給予年假:

※事、病假積計(jì)逾15天者。

※曠工達(dá)2天以上者。

10) 其他休假

a) 員工行使選舉權(quán),參加人民代表大會(huì)、勞動(dòng)模范大會(huì)等政府活動(dòng)的,酒店給予有薪特別休假。

b) 員工如脫產(chǎn)參加會(huì)議、學(xué)習(xí)、出差、從事社會(huì)活動(dòng)、工會(huì)活動(dòng)等可享受有薪特別休假。

4、請(qǐng)假逾期

1) 酒店員工請(qǐng)假期屆滿須行續(xù)假或雖行續(xù)假但尚未核準(zhǔn)而不到職者,除確因病或臨時(shí)發(fā)生意外等不可抗力事情外,均以曠工論。

2) 請(qǐng)假逾期,應(yīng)照下列規(guī)定辦理:

a) 事假逾期按日計(jì),扣薪津,一年內(nèi)事假積計(jì)超過20天者免職或解雇。

b) 病假逾期按日計(jì)扣薪津。但患重大疾病需要長(zhǎng)期療養(yǎng),經(jīng)總經(jīng)理特別核準(zhǔn)者不在此限。

c) 特準(zhǔn)病假以半年為限。特準(zhǔn)病假期間薪資減半發(fā)給,逾期者按國(guó)家及酒店相關(guān)規(guī)定處理。

第8篇 國(guó)旅酒店垃圾管理細(xì)則

某酒店垃圾管理細(xì)則

為了保障酒店正常的運(yùn)營(yíng),給賓客提供一個(gè)安全衛(wèi)生的就餐環(huán)境?，F(xiàn)將酒店垃圾細(xì)化管理:

一、垃圾的分類:

工程垃圾、農(nóng)業(yè)垃圾、食品垃圾、生活垃圾、酒瓶紙片垃圾。

二、垃圾的清理

1、工程垃圾:原則是“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)、誰(shuí)處理”。所有工程垃圾禁止傾倒在垃圾池內(nèi)。

2、農(nóng)業(yè)垃圾:農(nóng)業(yè)垃圾來源于大棚,由大棚處理。大棚把垃圾應(yīng)倒在垃圾場(chǎng)最里面。

3、食品垃圾:又分為菜品角料垃圾和泔水垃圾。菜品角料垃圾應(yīng)倒在垃圾場(chǎng)里的垃圾池處理。泔水垃圾應(yīng)倒在廚房后面的泔水桶內(nèi)。

4、生活垃圾:餐飲、客房、宿舍樓的生活垃圾統(tǒng)一倒在垃圾場(chǎng)的垃圾池里進(jìn)行焚燒處理。

5、酒瓶紙片垃圾:餐飲、客房的酒瓶紙片垃圾應(yīng)放置垃圾池的旁邊。

6、食品垃圾和生活垃圾焚燒后由專人負(fù)責(zé)清理。

三、部門配合要求

1、保安部應(yīng)對(duì)進(jìn)出營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的垃圾進(jìn)行嚴(yán)格檢查。

2、餐飲部應(yīng)在餐后及時(shí)處理生活垃圾,怕發(fā)生暗火。

3、出品部值班主管應(yīng)在下班前對(duì)廚房垃圾進(jìn)行檢查,完畢后再處理。

4、宿舍樓、員工食堂、園外環(huán)衛(wèi)的垃圾應(yīng)該倒在垃圾池里。

四、處罰細(xì)則(每分5元)

1、不按規(guī)定分類處理垃圾,給于部門5分處罰。

2、不把垃圾倒在制定位置,給于部門10分處罰。

3、員工在生活區(qū)域、工作區(qū)域隨手丟棄垃圾,對(duì)各人處于3分。

4、對(duì)垃圾管理到位給予部門5分獎(jiǎng)勵(lì)。

5、所有的處罰記錄將結(jié)合績(jī)效考核來執(zhí)行。

第9篇 連鎖酒店質(zhì)量管理考核細(xì)則（八）

連鎖酒店質(zhì)量管理考核細(xì)則(8)

十、pa部質(zhì)量檢查評(píng)審細(xì)則

1.空調(diào)、燈光照明是否良好,有無按規(guī)定時(shí)間開放;a

2.堂內(nèi)空氣是否清新,無異味、無蚊蟲;a

3.各墻底角是否積污,無衛(wèi)生死角;a

4.花草、植物是否清潔鮮活、無凋萎。a

5.pa工作間內(nèi)工具擺放不整齊。a

6.所負(fù)責(zé)打掃的辦公室衛(wèi)生不到位。a

7.未按時(shí)打掃8樓公共區(qū)域衛(wèi)生。a

8.電梯門有指印,污跡,梯內(nèi)地面不清潔。a

9.大廳休息處茶幾不光亮,沙發(fā)表面有灰塵,擺放不整齊。a

10.所負(fù)責(zé)公共衛(wèi)生間用品未及時(shí)添加。a

11.大廳玻璃門有指引,污漬,光亮清潔度不夠。a

12.大堂公用衛(wèi)生間設(shè)備沒完好齊備,未保持衛(wèi)生清潔,衛(wèi)生間內(nèi)瓷墻不潔凈有水跡,馬桶不潔凈有水銹、尿跡、污物、木門不潔凈有塵灰,鏡面有水點(diǎn),洗手臺(tái)不干凈,水珠未及時(shí)擦抹,洗手池及水龍頭有污跡。烘手器表殼不干凈,工作不正常,空氣有異味,天頂四壁有蛛網(wǎng)。b

13.電梯廂內(nèi)不清潔、有灰塵、有紙屑、煙蒂,四壁玻璃鏡面有指印、污漬。b

14.所負(fù)責(zé)公共衛(wèi)生間不清潔。b

15.三面(地、墻、頂)及各物品表面有臟污跡、蜘蛛網(wǎng);b

16.見到客人沒有使用禮貌用語(yǔ)。b

第10篇 某酒店員工考勤管理細(xì)則

酒店員工考勤管理細(xì)則(七)

員工考勤制度是對(duì)員工出勤情況進(jìn)行考察,是嚴(yán)格執(zhí)行酒店的勞動(dòng)紀(jì)律,提高酒店服務(wù)質(zhì)量和效率不可缺少的制度。

第一條 作業(yè)時(shí)間

按公司制定的作業(yè)時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

第二條 考勤管理

1、考勤內(nèi)容

1) 上班時(shí)間已到而未到崗者,即為遲到。

2) 未到下班時(shí)間而提前離崗者,即為早退。

3) 工作時(shí)間未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)離開工作崗位者,即為擅離職守。

4) 遲到、早退或擅離職守超過1小時(shí),或未經(jīng)準(zhǔn)假而不到崗者,均為曠工。

2、考勤須知

1)員工不準(zhǔn)遲到、早退。每遲到、早退一次罰款元。連續(xù)三次遲到記警告一次,并處罰款_元。

2)遲到、早退30分鐘以上,2小時(shí)以內(nèi)以半天曠工論處,超過2小時(shí)者以曠工一天論處。每月遲到、早退累計(jì)達(dá)3小時(shí)者,按一天曠工論處。

3)曠工

a)凡曠工半天者扣發(fā)一天半基本工資;曠工一天者扣發(fā)三天基本工資。

b)連續(xù)曠工兩天;全年曠工六天者作自動(dòng)離職,公司給予除名。

4) 留職察看期間,只發(fā)50%崗位工資。

5) 員工串崗、脫崗視為擅離職守,員工擅離職守一次罰款元。連續(xù)3次記警告一次,并處罰款元。

6)酒店有關(guān)部門進(jìn)行職能檢查、專職檢查中發(fā)現(xiàn)有無故(無其他人證)脫崗、串崗者,第一次罰款元,第二次罰款元,當(dāng)月累計(jì)三次以曠工一天論處。

3、考勤紀(jì)律

1)嚴(yán)格遵守作業(yè)時(shí)間,員工出勤必須打卡(打卡時(shí)必須出示本人工號(hào)牌;未出示工號(hào)牌者不予打卡)。酒店部門經(jīng)理級(jí)以上管理人員不需打卡。

2)酒店部門二次簽到考勤制度,部門二次簽到其效用等同于酒店打卡制度,各部門將指定專人負(fù)責(zé)本部門的崗位考勤,并做好書面簽到記錄,員工的遲到、早退以部門二次考勤為準(zhǔn)。

3)各部門設(shè)專職考勤人員負(fù)責(zé)考勤記錄(匯總打卡記錄及二次簽到記錄),每月3日以前報(bào)人事部。人事部負(fù)責(zé)監(jiān)督打卡和核實(shí)考勤記錄。

4)考勤人員必須據(jù)實(shí)記錄員工出勤情況,不得虛報(bào)、漏報(bào),違者每次罰款元,連續(xù)三次記嚴(yán)重警告處分一次。

5)不得以任何理由替他人打卡或委托他人打卡,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),委托人和被委托人記警告處分一次,并處罰款元。

6)上下班忘記打卡,由經(jīng)理證明簽字有效;但每月以兩次為限,超過兩次者按遲到或早退論處。

7)不準(zhǔn)刁難考勤人員,違者視情節(jié)輕重給予警告或記過處分。

8)私自舞弊涂改考勤記錄,給予記過處分。

9)酒店員工全年滿勤,無遲到、早退、病、事假、脫崗、串崗者,記特別嘉獎(jiǎng)一次。

第三條 請(qǐng)假辦法

1、請(qǐng)假程序

1)員工各種假期申請(qǐng),無論時(shí)間長(zhǎng)短,一律填寫請(qǐng)假申請(qǐng)表經(jīng)批準(zhǔn)后生效,請(qǐng)假申請(qǐng)表一式兩份,部門留存一份,人事部一份;無重大事項(xiàng)以電話請(qǐng)假屬無效。

2)請(qǐng)假理由不充分或有妨礙工作時(shí),可酌情不予給假,或縮短假期或令延期請(qǐng)假。

3)員工正當(dāng)請(qǐng)假理由:如'子女、兄弟姊妹結(jié)婚'、'親屬喪亡'等,應(yīng)予以準(zhǔn)假;員工請(qǐng)假理由的正當(dāng)與否具體由各部門負(fù)責(zé)人靈活掌握。

4)請(qǐng)假者必須將經(jīng)辦事務(wù)交待其他員工代理,并于請(qǐng)假單內(nèi)注明。

5)酒店員工請(qǐng)假除因急病不能自行呈核可由同事或家屬代為之外,應(yīng)親自辦理請(qǐng)假手續(xù)。未辦妥請(qǐng)假手續(xù),不得先行離職,否則以曠工論處。

6)酒店員工請(qǐng)假期屆滿行續(xù)假或雖行續(xù)假尚未核準(zhǔn)而不到職者,除確因病或臨時(shí)發(fā)生意外等不可抗力事情外,均以曠工論。

7)酒店員工請(qǐng)假如發(fā)現(xiàn)有虛報(bào)不屬實(shí)情形者,除以曠工論處外,并依情節(jié)輕重予以懲處。

2、審批權(quán)限

1)假期審批:

請(qǐng)假員工級(jí)別請(qǐng)假天數(shù)審批人

員工級(jí)

兩天以內(nèi)(含兩天)

三天以內(nèi)(含三天)

三天以上

主管、領(lǐng)班、組長(zhǎng)級(jí)

一天以內(nèi)(含一天)

兩天以內(nèi)(含兩天)

兩天以上

部門經(jīng)理及以上級(jí)

2)所有請(qǐng)假必須根據(jù)請(qǐng)假程序填寫申請(qǐng)表,并報(bào)人事部備案。

3)所有請(qǐng)假人員請(qǐng)假期滿須到人事部消假。

3、各種假期

1)事 假

a)因事必須本身處理者可請(qǐng)事假,每半年累計(jì)以天為限。

b)員工請(qǐng)事假必須于前一天以書面形式提出申請(qǐng),否則不予請(qǐng)假。

c)事假待遇規(guī)定:事假扣除當(dāng)天崗位基本工資;若超過半年累計(jì)天時(shí)間,每天將扣除兩天崗位基本工資;由人事部進(jìn)行具體核算。

d)若因特殊情況,未能于前一天辦理請(qǐng)假手續(xù),應(yīng)電話向所在部門上級(jí)報(bào)告,并于事后補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù),否則以曠工論處。

2)病 假

a)員工請(qǐng)病假,一律應(yīng)出具公立醫(yī)院證明申請(qǐng)病假,病假單、醫(yī)藥發(fā)票須及時(shí)交部門審核。

b)單次病假不得超過天;否則以事假論處。

3)婚 假

a)員工在酒店工作可享受婚假。

b)員工本人結(jié)婚,須提供結(jié)婚證書等有效證明,提前10天向所在部門申請(qǐng),并經(jīng)人事部及總經(jīng)理批準(zhǔn),方可生效。

c)員工結(jié)婚可請(qǐng)婚假3天;晚婚員工(男28周歲,女25周歲)可享受婚假7天。

d) 員工婚假屬有薪假。

4)喪 假

a)員工直系親屬(包括配偶、子女、父母)逝世,可獲批準(zhǔn)3天帶薪喪假。員工的兄弟、姐妹、祖父母、外祖父母逝世,可獲批準(zhǔn)1天帶薪喪假。

b)員工休喪假按請(qǐng)假審批手續(xù)辦理。

c)員工請(qǐng)喪假屬有薪假,必須出具相關(guān)證明交人事部核實(shí)方為有效。

5)工傷假

a)由酒店指定的醫(yī)院開具證明,經(jīng)有關(guān)部門確認(rèn)的工傷假享受帶薪休假。

b)凡在工作時(shí)間內(nèi)因違反安全條例和操作規(guī)程自我造成傷病,按病假待遇處理。

6)請(qǐng)假逾期

1)酒店員工請(qǐng)假期屆滿須行續(xù)假或雖行續(xù)假但尚未核準(zhǔn)而不到職者,除確因病或臨時(shí)發(fā)生意外等不可抗力事情外,均以曠工論。

2)請(qǐng)假逾期,應(yīng)照下列規(guī)定辦理:

a)一年內(nèi)事假累計(jì)超過天者免職或解雇。

b)但患重大疾病需要長(zhǎng)期療養(yǎng),經(jīng)總經(jīng)理/

董事長(zhǎng)特別核準(zhǔn)者不在此限。

7)放行條的使用

a)員工臨時(shí)離館在兩小時(shí)以內(nèi)可使用放行條,不需填寫請(qǐng)假單;超過兩小時(shí)則需填寫請(qǐng)假單。

b)員工非正常下班時(shí)間離館需憑部門負(fù)責(zé)人簽批的放行條或者憑請(qǐng)假單交人事部后由人事部負(fù)責(zé)人所開據(jù)的放行條方可到后崗門衛(wèi)處予以放行。

c)員工無論以任何形式帶物品離館均需部門負(fù)責(zé)人或總經(jīng)辦簽批的放行條后崗門衛(wèi)方可放行。

d)個(gè)人日常用品不需開據(jù)放行條。

e) 個(gè)人因特殊原因帶物品進(jìn)公司一律由后崗門衛(wèi)代為保管并作登記,不得帶入營(yíng)業(yè)區(qū)內(nèi)。

f) 因緊急特殊原因或深夜下班人員可從大門離店,其他情形任何人不得從大門崗離店;從大門崗離店人員須經(jīng)車場(chǎng)崗保安檢查隨身攜帶物品后方可離店,帶非個(gè)人日常用品外之物品一律要求出據(jù)放行條方可放行。

8)離職辦理

a)需離職員工必須提前1個(gè)月以書面申請(qǐng)呈交部門負(fù)責(zé)人。

b)期滿經(jīng)審核同意離職者由部門經(jīng)理簽署可到人事部領(lǐng)取正式離職表填寫,由部門經(jīng)理、副總經(jīng)理、總經(jīng)理簽批后方可正式辦理離職手續(xù)。

第11篇 s酒店員工行為規(guī)范管理細(xì)則

員工行為規(guī)范管理細(xì)則(試行)

一、儀表儀容

(一) 服裝

1、著本崗位制服上崗,服裝干凈、整潔。

2、服裝平整、挺括、無皺褶,線條輪廓清楚。

3、服裝完好,不陳舊、無破損、不開線、不掉扣,尺寸適中。

4、制服紐扣全部扣好,穿西服不得敞開外衣,卷起褲腳、衣袖等。

5、制服外衣衣袖、衣領(lǐng)處,制服襯衣衣領(lǐng)口,不得顯露個(gè)人衣物

6、制服外不得有個(gè)人物品,紀(jì)念章、筆、紙等,制服衣袋不得多帶物品顯得鼓起。

(二)儀容

7、面容整潔、大方、舒展、精神飽滿。

8、男員工不留長(zhǎng)發(fā),前發(fā)不過耳,后發(fā)不過領(lǐng);不留小胡子、大鬢角;女員工不留怪發(fā)型,一般發(fā)不過耳,長(zhǎng)發(fā),盤起,帶頭花。

9、工作中精神集中,眼睛明亮有神,不疲倦。

(三)化妝

10、女性員工化淡妝上崗,容貌美觀自然有青春活力。

11、化妝與工種、服務(wù)場(chǎng)所協(xié)調(diào),不濃妝艷抹,不輕佻嬌艷,引起客人反感。

(四)飾物

12、上班不允許戴除結(jié)婚戒指外的飾物。

(五) 形體動(dòng)作

13、站立服務(wù)員工應(yīng)站姿優(yōu)美、表情自然、面帶微笑。

14、兩眼平視或注視服務(wù)對(duì)象,微笑點(diǎn)頭示意。

15、兩手交叉在體前或交叉在背后(男性),兩腳成v字型(女性)或與肩同寬(男性),身體正直平穩(wěn)。

16、精神飽滿、自然大方,隨時(shí)準(zhǔn)備為客人提供服務(wù)。

17、當(dāng)班或與客人交談需要坐下時(shí),坐姿平穩(wěn)、端莊、自然,面帶微笑。

18、兩腳平齊,兩手垂于體側(cè)并放在兩腿上,重心垂直向上,雙肩平穩(wěn)放松。

19、坐下服務(wù)或與客人交談時(shí),兩眼應(yīng)注視客人,精力集中。

20、行進(jìn)中兩眼平視,正對(duì)前方,身體保持垂直平穩(wěn),無左右搖晃、八字步和羅圈腿。

21、行進(jìn)速度適中,不可跑步,注意前方客人,與客人碰面應(yīng)微笑問好。

22、引導(dǎo)客人行進(jìn)時(shí),主動(dòng)問好,指示方向,介紹服務(wù)項(xiàng)目或設(shè)施,走在客人的右前方或左前方1.5—2步遠(yuǎn)距離處,身體略為側(cè)向客人。

23、為客人服務(wù)或與客人交談時(shí),手勢(shì)正確、動(dòng)作優(yōu)美、自然,符合規(guī)范。

24、手勢(shì)幅度適當(dāng),客人容易理解,不會(huì)引起客人反感或誤會(huì)。

25、使用手勢(shì)時(shí)應(yīng)尊重客人風(fēng)俗習(xí)慣,注意同語(yǔ)言使用的配合。

(六)個(gè)人衛(wèi)生

26、上崗前不飲酒,不吃異味較大的食品,保持牙齒清潔、口腔清新。用餐后要刷牙或漱口。

27、常修指甲不可過長(zhǎng),保持指甲清潔。女性員工不可涂用深色指甲油。

28、上班時(shí)不吸煙、不喝酒、不吃零食、不在工作崗位用餐。

29、勤洗澡,勤理發(fā),勤換工作服,保持頭發(fā)梳洗整齊,沒有頭皮屑。

30、上崗前用洗手間后必須洗手,餐廳、客房服務(wù)員要做到接觸食品前必須洗手,養(yǎng)成良好習(xí)慣。

31、不在客人面前或?qū)χ称反驀娞?、咳嗽等?/p>

32、工作時(shí)不做有礙衛(wèi)生,有礙觀瞻的動(dòng)作。

(七)其他

33、男性員工穿深色襪子,酒店規(guī)定的皮鞋并保持光亮,女性員工穿肉色絲襪,不可有破洞,不可露出襪口。

34、員工名牌戴在左胸前,男性員工戴在左胸小口袋上方,女性員工也戴在相應(yīng)的位置,端正統(tǒng)一,不得歪扭。

35、從后臺(tái)進(jìn)入服務(wù)區(qū)域之前,應(yīng)檢查自己的儀表是否符合標(biāo)準(zhǔn)。

二、禮節(jié)禮貌

(一)禮節(jié)

36、問候禮節(jié)應(yīng)主動(dòng)問候客人,要根據(jù)時(shí)間、場(chǎng)所、情景、接待對(duì)象不同,準(zhǔn)確運(yùn)用問候禮節(jié)。

37、稱呼禮節(jié)應(yīng)根據(jù)客人的身份、年齡、性別、職業(yè),運(yùn)用不同稱呼,親切和藹,老顧客盡量稱呼其全名或職位。

38、應(yīng)答禮節(jié)應(yīng)根據(jù)不同場(chǎng)景、說話內(nèi)容、具體情況準(zhǔn)確回答客人,反應(yīng)靈敏,應(yīng)答得體。

39、迎送禮節(jié) 能根據(jù)迎接、送別的具體需要正確運(yùn)用,做到講究禮儀順序,形式、語(yǔ)言親切正確,關(guān)照、示意得體。

40、操作禮節(jié)服務(wù)操作規(guī)范,不打擾客人,禮貌大方。

(二)禮貌

41、對(duì)待客人謙虛有禮、樸實(shí)大方、表情自然、面帶微笑、態(tài)度誠(chéng)懇。

42、尊重客人的風(fēng)俗習(xí)慣和宗教信仰,對(duì)客人的服飾、形象、不同習(xí)慣和動(dòng)作,不評(píng)頭論足,按照客人的要求和習(xí)慣提供服務(wù)。

43、同客人見面或握手等,能正確運(yùn)用禮貌形式,動(dòng)作規(guī)范。

44、提供服務(wù)嚴(yán)格遵守約定時(shí)間,不誤時(shí),不失約,快速準(zhǔn)確。

45、上崗或在公共場(chǎng)所不高聲喧嘩,動(dòng)作輕穩(wěn),聲音柔和,不影響客人

46、愛護(hù)客人行李物品,服務(wù)輕拿輕放。

47、同客人交談時(shí)注意傾聽,精神集中、表情自然,不隨意打斷客人談話插嘴,時(shí)時(shí)表示尊重。

48、不做客人忌諱的不禮貌動(dòng)作,不說對(duì)客人不禮貌的話。

第12篇 某酒店倉(cāng)庫(kù)管理員工作細(xì)則

酒店倉(cāng)庫(kù)管理員工作細(xì)則

1、按時(shí)到達(dá)工作崗位,到崗后巡視倉(cāng)庫(kù),檢查是否有可疑跡象,發(fā)現(xiàn)情況及時(shí)上報(bào)。

2、認(rèn)真做好倉(cāng)庫(kù)的安全、整理工作,經(jīng)常打掃倉(cāng)庫(kù),合理堆放貨物,及時(shí)檢查火災(zāi),危險(xiǎn)隱患。

3、負(fù)責(zé)全賓館物資的收、發(fā)、存工作。必須嚴(yán)格根據(jù)已審批的申購(gòu)單按質(zhì)、按量驗(yàn)收,根據(jù)發(fā)票名稱、規(guī)格、型號(hào)、單位、數(shù)量、價(jià)格等辦理驗(yàn)收手續(xù),如有不符合質(zhì)量要求的,要堅(jiān)決退貨,嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)。

4、驗(yàn)收后的物資,必須按類別,固定位置堆放、擺放,注意留好通道,做到整齊,美觀。如實(shí)填寫貨物卡,貨物卡應(yīng)放在顯眼位置。對(duì)于進(jìn)倉(cāng)的物品,應(yīng)在包裝上打上××××賓館的標(biāo)記,入庫(kù)時(shí)間和批號(hào)。

5、負(fù)責(zé)鮮貨、餐料驗(yàn)收監(jiān)督,嚴(yán)格把好質(zhì)量,數(shù)量驗(yàn)收關(guān),對(duì)不夠斤量的物資,除按實(shí)際重量驗(yàn)收外,還應(yīng)要求供貨補(bǔ)足。

6、發(fā)貨時(shí),按照先進(jìn)先出的原則進(jìn)行處理,嚴(yán)格審核領(lǐng)用手續(xù)是否齊全,嚴(yán)格驗(yàn)證審批人的簽名式樣,對(duì)于手續(xù)不全者,一律拒發(fā)。

7、注意倉(cāng)庫(kù)所有物品的存量,以降低庫(kù)存為原則,根據(jù)實(shí)際使用量,科學(xué)制定各種物品的存量,并據(jù)此每周做出請(qǐng)購(gòu)計(jì)劃。

8、對(duì)于倉(cāng)庫(kù)積壓物資和部門長(zhǎng)期不領(lǐng)用的物品,要及時(shí)反映并催促各有關(guān)努門盡早處理。

9、物品出庫(kù)和入庫(kù)要及時(shí)登記造帳,結(jié)出余額,以便隨時(shí)查核。

10、做到入帳及時(shí),當(dāng)日單據(jù)當(dāng)日清理。

11、做好月底倉(cāng)庫(kù)盤點(diǎn)手續(xù),及時(shí)結(jié)出月末庫(kù)存數(shù),上報(bào)各有關(guān)部門。

12、嚴(yán)禁借用倉(cāng)庫(kù)物品,嚴(yán)禁向供應(yīng)商購(gòu)買物品,嚴(yán)禁有意或無意地向供應(yīng)商索要財(cái)物,嚴(yán)禁與使用部門勾結(jié),損害賓館利益,嚴(yán)禁與供貨商、采購(gòu)員勾結(jié),損害賓館利益。

第13篇 某酒店會(huì)員卡管理細(xì)則

酒店會(huì)員卡管理細(xì)則【1】

總 則本會(huì)員章程由恩施市景天商務(wù)賓館制定,旨在維護(hù)會(huì)員及賓館利益,由全體會(huì)員共同遵守。

一、會(huì)員卡類型

1、恩施市景天商務(wù)賓館個(gè)人銀卡;

2、恩施市景天商務(wù)賓館個(gè)人金卡;

3、恩施市景天商務(wù)賓館個(gè)人鉆石卡;

4、恩施市景天商務(wù)賓館團(tuán)體黃金卡;

5、恩施市景天商務(wù)賓館團(tuán)體鉆石卡。

二、會(huì)員卡功能1、持個(gè)人銀卡在賓館消費(fèi),客房在門市價(jià)的基礎(chǔ)上享受八八折,不享受特價(jià)房;

2、持個(gè)人金卡在賓館消費(fèi),客房在門市價(jià)的基礎(chǔ)上享受八折,不享受特價(jià)房;

3、持個(gè)人鉆石卡在賓館消費(fèi),客房在門市價(jià)的基礎(chǔ)上享受七五折,不享受特價(jià)房;

4、持團(tuán)體黃金卡在賓館消費(fèi),客房在門市價(jià)的基礎(chǔ)上享受七五折,不享受特價(jià)房;

5、持團(tuán)體鉆石卡在賓館消費(fèi),客房在門市價(jià)的基礎(chǔ)上享受六五折,不享受特價(jià)房;

6、持卡人每年度可享受積分累計(jì)兌獎(jiǎng)、會(huì)員特惠及賓館發(fā)放的各類消費(fèi)信息,并有專人跟蹤服務(wù)。

三、發(fā)放規(guī)定1、個(gè)人會(huì)員卡的辦理資格規(guī)定:

a. 年滿18周歲并取得相關(guān)正式身份證明者;

b. 自愿成為本賓館會(huì)員者;

c. 首次辦理免費(fèi),且個(gè)人卡均為銀卡會(huì)員;

d. 積分滿5888分自動(dòng)升級(jí)為金卡會(huì)員,積分滿9888分自動(dòng)升級(jí)為鉆石卡會(huì)員,升級(jí)后發(fā)放新會(huì)員卡。

2、團(tuán)體會(huì)員卡的辦理資格規(guī)定:

a. 工商局合法注冊(cè)公司、個(gè)體戶或政府機(jī)關(guān)單位;

b. 自愿成為本賓館會(huì)員者,需簽訂本賓館《商務(wù)協(xié)議》(暫定名),并蓋章、簽字;

c. 首次辦理免費(fèi),且均為黃金卡會(huì)員;

d. 積分滿38888分自動(dòng)升級(jí)為團(tuán)體鉆石卡會(huì)員,升級(jí)后發(fā)放新會(huì)員卡。

3、掛失及補(bǔ)卡:會(huì)員卡遺失后,持卡人須在24小時(shí)內(nèi)憑有效證件到總臺(tái)掛失。

因未及時(shí)掛失引起的責(zé)任由會(huì)員承擔(dān)。

辦理掛失手續(xù)后,可立即辦理補(bǔ)卡手續(xù),但需交補(bǔ)卡費(fèi)20元/張。

原卡號(hào)內(nèi)的累計(jì)消費(fèi)金額和累計(jì)積分可轉(zhuǎn)入新卡內(nèi)。

4、補(bǔ)卡不得更改會(huì)員卡持卡人姓名和身份證號(hào)碼,公司卡補(bǔ)卡需提供原辦卡人姓名和身份證號(hào)碼。

四、辦理程序

會(huì)員卡由賓館營(yíng)銷部營(yíng)銷部

1、向營(yíng)銷部人員申請(qǐng),并填寫《會(huì)員卡申請(qǐng)表》,個(gè)人資料資料須詳盡、真實(shí),公司卡須簽訂《商務(wù)協(xié)議》(暫定名);

2、提供本人身份證復(fù)印件及簽名字樣、其余授權(quán)使用人身份證復(fù)印件及簽名字樣;

3、更改會(huì)員卡所有者及更改或增加授權(quán)使用人須提前申請(qǐng)。

五、使用規(guī)則1、會(huì)員在消費(fèi)時(shí)無論有無折扣優(yōu)惠,請(qǐng)?jiān)诘怯浫胱r(shí)出示會(huì)員卡,以便計(jì)算累計(jì)消費(fèi)及積分。

2、持卡人資料若有變更,必須及時(shí)到總臺(tái)辦理變更手續(xù),否則,引起的責(zé)任由持卡人承擔(dān)。

六、會(huì)員的權(quán)利1、會(huì)員憑卡入住時(shí)可免交押金,直接交納此次消費(fèi)款項(xiàng),并且有權(quán)要求賓館打印消費(fèi)明細(xì),以便查詢。

2、定期專人回訪和節(jié)日溫情問候。

3、定期舉辦會(huì)員大抽獎(jiǎng)活動(dòng)(具體時(shí)間及獎(jiǎng)項(xiàng)另行通知)。

4、不定期舉辦“會(huì)員聯(lián)誼” 活動(dòng)。

5、每逢會(huì)員的生日可獲贈(zèng)生日禮物一份【限個(gè)人金卡、公司黃金卡(辦理人)及以上會(huì)員】。

6、可免費(fèi)享受會(huì)員折扣及賓館推出的新業(yè)務(wù)試用【限個(gè)人金卡、公司黃金卡(辦理人)及以上會(huì)員】。

7、會(huì)員入住客房可延遲退房到下午3:30【限個(gè)人鉆石、公司鉆石卡會(huì)員】。

八、附則1、本賓館有權(quán)在任何時(shí)候更改任何規(guī)定或終止活動(dòng);

2、本賓館為環(huán)保賓館,不得做破壞衛(wèi)生、綠化環(huán)境等的行為;

3、禁煙場(chǎng)所嚴(yán)禁吸煙,不得在賓館內(nèi)大聲喧嘩,未經(jīng)允許不得在賓館內(nèi)推銷商品;

4、會(huì)員應(yīng)自覺維護(hù)本賓館衛(wèi)生、設(shè)施及公眾秩序,禁止攜帶寵物入店;

5、進(jìn)行儀器檢測(cè)時(shí),所有賓客應(yīng)暫時(shí)關(guān)閉通訊設(shè)備,以確保測(cè)評(píng)效果免受干擾;

6、因經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目及服務(wù)內(nèi)容的特殊性,請(qǐng)賓客使用賓館內(nèi)設(shè)施時(shí)務(wù)必小心謹(jǐn)慎;如因不正當(dāng)使用賓館內(nèi)的項(xiàng)目設(shè)施而導(dǎo)致身體受傷、財(cái)物受損等,所有后果及損失由其本人承擔(dān);

7、本賓館在重大節(jié)慶日會(huì)有特別的活動(dòng)安排,在活動(dòng)舉辦前敬請(qǐng)各會(huì)員留意通知、廣告等;

8、若損壞賓館任何設(shè)施或物品,均須照價(jià)賠償;

9、會(huì)員應(yīng)自覺遵守和維護(hù)本章程,凡違反本章程或誤述有關(guān)情況等,經(jīng)發(fā)現(xiàn),我們將予以取消其會(huì)員資格;

10、本賓館保留對(duì)會(huì)員卡的權(quán)益、服務(wù)內(nèi)容及會(huì)員管理章程的各項(xiàng)規(guī)定的最終解釋權(quán)。

恩施市景天商務(wù)賓館

營(yíng)銷部

附:個(gè)人會(huì)員卡申請(qǐng)表(帶_為必填項(xiàng))

_出生日期: 年 月 日

以下內(nèi)容為工作人員填寫

卡號(hào): 營(yíng)銷代表:

備注: 審批結(jié)果:

星級(jí)酒店會(huì)員卡管理制度細(xì)則【2】

一、會(huì)員卡類型:

1、__國(guó)際大酒店銀卡會(huì)員(限200名)

2、__國(guó)際大酒店金卡會(huì)員(限100名)

二、會(huì)員卡功能:

1、持銀卡在酒店消費(fèi),客房在優(yōu)惠價(jià)的基礎(chǔ)上再享受七五折(例如標(biāo)間為280_0.75=208元),餐飲享受九五折優(yōu)惠(酒水、海鮮除外),康樂(包括酒吧、ktv、桑拿中心、游泳館、棋室、美容美發(fā)中心、健身房)享受九折優(yōu)惠;但不能享受其他任何形式的折上折優(yōu)惠。

2、持金卡在酒店消費(fèi),客房在優(yōu)惠價(jià)的基礎(chǔ)上再享受七折(例如標(biāo)間為280_0.7=198元),餐飲享受九折優(yōu)惠(酒水、海鮮除外),康樂享受八折優(yōu)惠;但不享受其他任何形式的折上折優(yōu)惠。

3、持卡人每年度可享受積分累計(jì)兌獎(jiǎng)、會(huì)員特惠及酒店發(fā)放的各類消費(fèi)信息。

4、其他增值服務(wù)。

三、發(fā)放規(guī)定:

1、凡在本酒店一次性存款10000元(含10000元)以上者,在辦理相關(guān)手續(xù)后,可獲贈(zèng)銀卡一張。

2、凡在本酒店一次性存款20000萬(wàn)(含20000元)以上者,在辦理相關(guān)手續(xù)后,可獲贈(zèng)金卡一張,或持會(huì)員銀卡累計(jì)消費(fèi)滿5萬(wàn)元(含5萬(wàn)元)的持卡人可享受金卡會(huì)員的所有優(yōu)惠政策。

3、掛失及補(bǔ)卡:會(huì)員卡遺失后,持卡人須在24小時(shí)內(nèi)憑有效證件到總臺(tái)掛失。

因未及時(shí)掛失引起的責(zé)任由會(huì)員承擔(dān)。

辦理掛失手續(xù)后,可立即辦理補(bǔ)卡手續(xù),但需交補(bǔ)卡費(fèi)20元/張。

原卡號(hào)內(nèi)的累計(jì)消費(fèi)金額和累計(jì)積分可轉(zhuǎn)入新卡內(nèi)。

4、補(bǔ)卡不得更改會(huì)員卡持卡人姓名和身份證號(hào)碼。

四、辦理手續(xù):

1、填寫申請(qǐng)登記表后,可憑相關(guān)手續(xù)到總臺(tái)辦理購(gòu)卡手續(xù)。

2、規(guī)定一人一卡制,一人只能擁有一卡,并限與本人身份證配合使用。

如若轉(zhuǎn)讓,必須持有辦卡人的書面委托書及辦卡人的身份證方可實(shí)施。

3、為保證和維護(hù)會(huì)員的利益,申請(qǐng)人必須真實(shí)地填寫會(huì)員登記表,確認(rèn)遵守《__國(guó)際大酒店會(huì)員卡章程》。

五、使用規(guī)則:

1、會(huì)員在消費(fèi)時(shí)無論有無折扣優(yōu)惠,請(qǐng)?jiān)诟犊顣r(shí)出示會(huì)員卡,以便計(jì)算累計(jì)消費(fèi)及積分。

2、持卡人資料若有變更,必須及時(shí)到總臺(tái)辦理變更手續(xù),否則,引起的責(zé)任由持卡人承擔(dān)。

六、會(huì)員的權(quán)利

1、會(huì)員必須于入住及結(jié)帳前出示會(huì)員卡方可享受有關(guān)優(yōu)惠。

2、會(huì)員憑卡入住時(shí)可免交押金,直接在卡中扣除此次消費(fèi)款項(xiàng),并且有權(quán)要求酒店打印消費(fèi)明細(xì),以便查詢。

3、定期專人回訪和節(jié)日溫情問候。

4、定期舉辦會(huì)員大抽獎(jiǎng)活動(dòng)(具體時(shí)間及獎(jiǎng)項(xiàng)另行通知)。

5、不定期舉辦“會(huì)員聯(lián)誼” 活動(dòng)。

6、每逢會(huì)員的生日可獲贈(zèng)生日禮物一份(限金卡會(huì)員)。

7、可免費(fèi)享受酒店推出的新業(yè)務(wù)試用(限金卡會(huì)員)。

8、會(huì)員入住客房可延遲退房到下午1:30(限金卡會(huì)員)。

七、 會(huì)員的義務(wù)

1、當(dāng)卡上余額不足1000元時(shí)必須立即充值,否則將不能享受會(huì)員的所有權(quán)利。

(一次性充值不得低于5000元)

2、當(dāng)會(huì)員消費(fèi)出現(xiàn)余額不足時(shí),必須用現(xiàn)金繳納差額部分,然后立即辦理充值手續(xù)。

3、會(huì)員必須愛護(hù)會(huì)員卡,如發(fā)現(xiàn)損壞,酒店有權(quán)要求會(huì)員進(jìn)行賠償。

若一經(jīng)發(fā)現(xiàn)有仿制偽造者,將上報(bào)公安機(jī)關(guān),直至追究其刑事責(zé)任。

4、會(huì)員應(yīng)自覺遵守和維護(hù)本章程。

第14篇 連鎖酒店質(zhì)量管理考核細(xì)則（六）

連鎖酒店質(zhì)量管理考核細(xì)則(6)

八、前廳部質(zhì)量檢查評(píng)審細(xì)則

1.儀容儀表不合標(biāo)準(zhǔn)。a

2.交接班不清楚,責(zé)任不明確,未留言未能及時(shí)傳達(dá)。a

3.接待賓客不使用禮貌用語(yǔ),不熱情主動(dòng),不注意語(yǔ)言技巧。a

4.客人交辦的事情沒有按時(shí)按質(zhì)完成或請(qǐng)示。a

5.所轄區(qū)的公共衛(wèi)生不夠清潔,柜內(nèi)存放私人物品。a

6.樓層、房務(wù)中心、總臺(tái)等房?jī)r(jià)信息及與酒店相關(guān)信息不相同的。a

7.總臺(tái)物品擺放雜亂無章,不整潔。a

8.未做好已預(yù)定賓客的記錄工作或記錄錯(cuò)誤。a

9.未做好賓客資料的整理和保管工作。a

10.未做好大堂燈光開關(guān)工作。a

11.未按規(guī)定操作電腦,未按規(guī)定程序接待賓客入住登記。a

12.各類有價(jià)證

第15篇 連鎖酒店質(zhì)量管理考核細(xì)則（五）

連鎖酒店質(zhì)量管理考核細(xì)則(5)

七、ktv質(zhì)量檢查評(píng)審細(xì)則

1.包廂物品規(guī)范擺設(shè),衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)遵照客房標(biāo)準(zhǔn)。(要求)

2.電腦軟件、歌庫(kù)、性能的檢查。(要求)

3.公關(guān)人員工作紀(jì)律、配合、訂臺(tái)控制。(要求)

4.地板、地毯、地磚,未抹塵的。a

5.家具上沒有抹塵的。a

6.沙發(fā)是否整潔無碎屑。a

7.垃圾桶是否無臟污并外表干凈。a

8.消毒柜是否功能正常并干凈整潔。a

9.燈具是否光亮無損。a

10.茶幾是否有油污。a

11.墻紙有明顯污跡、脫膠起皮的。a

12.衛(wèi)生間內(nèi)衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)。a

13.衛(wèi)生間門是否潔凈,門吸是否穩(wěn)固。a

14.洗臉臺(tái)是否潔凈無水漬。a

15.墻面是否潔凈無污漬。a

16.茶杯、酒杯是否洗滌干凈。a

17.房門、房門把手不清潔,不牢固。a

18.抽屜、衣柜內(nèi)有臟物,無抹塵的。b

19.下水管道是否暢通無堵塞。b

20.床下、床頭柜下有臟物的。b

21.音響設(shè)備是否功能正常。b

22.托盤上是否干凈、無油漬、無污漬、無水珠。b

23.工作柜物品擺放是否合理,干凈整潔。b

24.收銀吧臺(tái)為顧客結(jié)算賬單時(shí)態(tài)度生硬、惡劣者。b

25.酒水吧臺(tái)人員不熟悉店內(nèi)所售全部酒水的特點(diǎn)、價(jià)格者。b

26.酒水吧臺(tái)利用工作權(quán)力和推銷員拉關(guān)系,為其推銷酒水,接受饋贈(zèng)物品者。b

27.包廂內(nèi)的物品是否配備齊全。b

28.床鋪不平整美觀,布草有破損、污漬、毛發(fā)。b

29.維修屬領(lǐng)班能夠處理的范圍叫工程部處理的。b

30.吧臺(tái)物品擺放是否整齊規(guī)范。b

31.公共區(qū)域衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的。b

32.小菜車是否干凈整潔、無油漬、無污垢,使用正常。b

33.ktv酒水、小菜管理不善的。c

34.收銀員攜帶個(gè)人錢物到吧臺(tái),且與酒店賬款混放著。c

35.收銀員在結(jié)算過程中,不按規(guī)定使用驗(yàn)鈔器致使收到假幣、殘缺人民幣的。c

36.酒水吧臺(tái)每日售出和剩余的酒水、飲料、香煙數(shù)量不正確,私自處理的。c

37.酒水吧臺(tái)每日下班前對(duì)于煙、酒水等商品不進(jìn)行盤存;下班后不將當(dāng)日帳目交待清楚即下班的。c

38.收銀員利用職權(quán)為親朋謀利,利用客戶關(guān)系辦私事,利用客用電話接打私人電話等。c

39.造成客人投訴的,查明屬實(shí)的。c

40.吧臺(tái)內(nèi)的物品數(shù)量與報(bào)表數(shù)目不一致的。c

41.排氣扇是否清潔,運(yùn)轉(zhuǎn)正常,噪音低,室內(nèi)無異味。c

42.包廂內(nèi)及公共區(qū)域維修屬領(lǐng)班能夠處理的范圍叫工程部處理。c

43.酒水吧臺(tái)私自外借所售商品。c

44.包廂及公共區(qū)域出現(xiàn)需要工程維修的問題,經(jīng)確認(rèn)ktv已上報(bào)工程部,但未及時(shí)跟催及隱瞞虛報(bào)的。d

45.收銀員為客人免單、簽單、打折、退菜、贈(zèng)送等,沒有經(jīng)理簽字,總經(jīng)理沒有批示而私自受理;如果造成經(jīng)濟(jì)損失,則由當(dāng)事責(zé)任人負(fù)責(zé)賠償。d

46.收銀員對(duì)于其所用設(shè)施、設(shè)備不及時(shí)維護(hù)、保養(yǎng);發(fā)現(xiàn)問題不及時(shí)維修、申報(bào)維修,而耽誤正常工作者,造成嚴(yán)重后果的,按損失程度,追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任。d

47.收銀員賬單、現(xiàn)金、支票存放無序。帳目混亂,丟失單據(jù)、現(xiàn)金、支票等,由本人負(fù)責(zé)賠償相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)損失。d

48.收銀員私自截留賬單盈余立即開除,并扣除當(dāng)月工資;如隱瞞不報(bào),私自填空或更改者,扣除當(dāng)月工資,并調(diào)離其崗位。d

49.收銀員將酒店?duì)I業(yè)收入帶回宿舍或家中;私自借給其他人員者;造成損失的,依法追究其經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。d

50.收銀員對(duì)于客戶支票、信用卡等,不確定其是否有效且不請(qǐng)示財(cái)務(wù)辦公室,而私自收取的。d

51.吧臺(tái)的員工是否違規(guī)操作。d

52.酒水吧臺(tái)在工作中自己填寫酒水單,支付酒水、飲料、香煙等。d

53.酒水吧臺(tái)人員因工作疏漏而出現(xiàn)商品過期變質(zhì)、積壓,給酒店造成損失者。d

54.收銀員不嚴(yán)守商業(yè)機(jī)密,與客人或本店員工私自透漏每日營(yíng)業(yè)情況,嚴(yán)重者開除d