內(nèi)容
一、設(shè)備準(zhǔn)備與檢查
1. 饃頭機(jī)電餅鐺、電烤箱和面機(jī)在使用前，確保電源插座接觸良好，無破損，電源線無裸露。
2. 檢查設(shè)備表面是否清潔，無殘留物，以免影響設(shè)備性能和食品衛(wèi)生。
3. 根據(jù)設(shè)備說明書，確認(rèn)各部件安裝穩(wěn)固，開關(guān)、按鈕功能正常。
二、操作流程
1. 插電啟動(dòng)：連接電源，按下啟動(dòng)鍵，等待設(shè)備預(yù)熱至適宜溫度。
2. 面團(tuán)制作：對(duì)于和面機(jī)，將適量面粉和水倒入機(jī)器，按照比例和時(shí)間設(shè)定進(jìn)行攪拌。
3. 饃頭制作：面團(tuán)完成后，取出適量，按照模具形狀搓揉，放入電餅鐺或電烤箱中。
4. 烘烤過程：設(shè)定適當(dāng)?shù)暮婵緯r(shí)間和溫度，監(jiān)控烘烤進(jìn)度，防止過熟或不熟。
5. 關(guān)機(jī)清理：烘烤完成后，關(guān)閉電源，待設(shè)備冷卻后清理剩余面團(tuán)及設(shè)備內(nèi)部。
三、安全注意事項(xiàng)
1. 避免濕手觸摸電源插頭和設(shè)備，以防觸電。
2. 設(shè)備運(yùn)行時(shí)，切勿將手指或其他物體插入機(jī)器內(nèi)部。
3. 使用過程中如聞到燒焦味或發(fā)現(xiàn)異常，立即斷電，并聯(lián)系專業(yè)人員檢查維修。
4. 不要在無人看管的情況下長(zhǎng)時(shí)間使用設(shè)備，以防意外發(fā)生。
5. 清潔設(shè)備時(shí)，務(wù)必先拔掉電源插頭，使用干燥軟布擦拭，避免水分進(jìn)入電器部分。
四、維護(hù)與保養(yǎng)
1. 定期檢查設(shè)備線路，確保無老化、磨損現(xiàn)象。
2. 使用后及時(shí)清理設(shè)備，保持干凈，延長(zhǎng)使用壽命。
3. 遵循廠家建議，定期進(jìn)行專業(yè)維護(hù)，更換磨損配件。
五、應(yīng)急處理
1. 發(fā)生漏電或火災(zāi)，應(yīng)迅速切斷電源，使用干粉滅火器滅火。
2. 如有燙傷，立即用冷水沖洗，并尋求醫(yī)療幫助。
六、培訓(xùn)與教育
1. 新員工上崗前需接受設(shè)備操作培訓(xùn)，了解安全操作規(guī)程。
2. 定期組織安全知識(shí)復(fù)習(xí)，提升員工安全意識(shí)。
標(biāo)準(zhǔn)
1. 執(zhí)行本規(guī)程旨在保障員工安全，防止設(shè)備損壞，確保食品生產(chǎn)質(zhì)量。
2. 所有操作人員必須熟知并遵守本規(guī)程，違反規(guī)定者將依據(jù)公司規(guī)定處理。
3. 本規(guī)程由設(shè)備管理部門制定，定期評(píng)估更新，以適應(yīng)設(shè)備和技術(shù)的發(fā)展變化。
4. 對(duì)于規(guī)程中未涵蓋的特殊情況，操作人員應(yīng)上報(bào)主管，由專業(yè)人員指導(dǎo)處理。
5. 本規(guī)程自發(fā)布之日起執(zhí)行，所有相關(guān)人員須嚴(yán)格遵守。
饅頭機(jī)電餅鐺電烤箱和面機(jī)安全技術(shù)操作規(guī)程范文
第1篇 饅頭機(jī)電餅鐺電烤箱和面機(jī)安全技術(shù)操作規(guī)程
一、該機(jī)必須由專人操作和管理;
二、開機(jī)前要認(rèn)真進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)故障后立即報(bào)修,不準(zhǔn)繼續(xù)使用;
三、操作機(jī)器前應(yīng)將寬大衣服緊束好,女同志的長(zhǎng)發(fā)要卷入工作帽內(nèi);
四、啟動(dòng)機(jī)器時(shí),手不能潮濕和戴首飾;
五、操作時(shí)精神要集中,不準(zhǔn)嘻笑打鬧;
六、機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí),不準(zhǔn)將身體和其它器具探入轉(zhuǎn)動(dòng)部件內(nèi);
七、工作結(jié)束后,要將機(jī)器清洗干凈,清理前,必須先將機(jī)器電源切斷,不準(zhǔn)用水直接沖刷機(jī)器。
第2篇 食堂電餅鐺安全操作規(guī)程范文
食堂電餅鐺安全操作規(guī)程(一)
1.制定目的:為了加強(qiáng)電餅鐺安全使用管理,結(jié)合食堂實(shí)際制定本規(guī)范。
2.職責(zé):本規(guī)范由電餅鐺操作人員負(fù)責(zé)執(zhí)行。食堂管理員負(fù)有管理責(zé)任。
3控制標(biāo)準(zhǔn)
3.1指定專人使用維護(hù),他人不得隨意啟用。
3.2使用前先合電源保險(xiǎn)開關(guān)再開機(jī),待預(yù)熱到適當(dāng)溫度后再放料加工。
3.3工作時(shí)嚴(yán)禁打鬧、說、笑,不得擅自離開工作崗位。
3.4食品進(jìn)出爐時(shí)輕拿輕放,以免震壞電器或震斷電阻絲。
3.5經(jīng)常檢查電壓、電流表、溫度表和報(bào)警器,如有失靈現(xiàn)象及時(shí)檢修。
3.6工作結(jié)束后,要及時(shí)停機(jī),并關(guān)閉電源保險(xiǎn)開關(guān)。
3.7斷電后再清理爐內(nèi)外雜物,一切工具放回規(guī)定位置。
3.8清掃時(shí),嚴(yán)禁用水沖洗電器部分,嚴(yán)禁將金屬等雜物掉進(jìn)電器內(nèi)。
第3篇 饅頭機(jī)、電餅鐺、電烤箱、和面機(jī)安全技術(shù)操作規(guī)程
一、該機(jī)必須由專人操作和管理；
二、開機(jī)前要認(rèn)真進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)故障后立即報(bào)修，不準(zhǔn)繼續(xù)使用；
三、操作機(jī)器前應(yīng)將寬大衣服緊束好，女同志的長(zhǎng)發(fā)要卷入工作帽內(nèi)；
四、啟動(dòng)機(jī)器時(shí)，手不能潮濕和戴首飾；
五、操作時(shí)精神要集中，不準(zhǔn)嘻笑打鬧；
六、機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，不準(zhǔn)將身體和其它器具探入轉(zhuǎn)動(dòng)部件內(nèi)；
七、工作結(jié)束后，要將機(jī)器清洗干凈，清理前，必須先將機(jī)器電源切斷，不準(zhǔn)用水直接沖刷機(jī)器。
第4篇 電餅鐺安全操作規(guī)程
1.該設(shè)備必須專人操作,維修及保養(yǎng);
2.操作人員需進(jìn)行安全培訓(xùn),獲得上崗證必須持證上崗,并學(xué)習(xí)電餅鐺《使用說明書》,了解該設(shè)備的基本結(jié)構(gòu)和性能,熟練掌握操作規(guī)程,并嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作;
3.操作人員必須穿戴工作衣,衣袖不要過長(zhǎng),戴工作帽;
4.電餅鐺用電量大,為防止導(dǎo)線超負(fù)荷,須采用單獨(dú)線路供電,同時(shí)安裝合適的熔斷器和使用耐高溫的絕緣材料并加裝漏電保護(hù)器;
5.對(duì)加溫設(shè)備及電源線要每日檢查,電源引線不得有外絕緣保護(hù)破損、導(dǎo)線裸露等情況,電插頭、插座必須完好無損;
6.嚴(yán)禁用濕手開啟電源開關(guān),防止發(fā)生觸電事故;
7.電餅鐺使用過程中,應(yīng)按加工產(chǎn)品的需要調(diào)整適宜溫度,鍋蓋起落時(shí)要輕放,以免震斷電熱管絲;
8.嚴(yán)禁用手接觸電餅鐺內(nèi)部,以免燙傷;
9.嚴(yán)禁用手直接翻動(dòng)食品,須使用專用工具;
10.嚴(yán)禁任何人將易燃易爆物品帶入烙制區(qū),以免高溫引發(fā)爆炸;
11.操作人員要堅(jiān)守崗位,不準(zhǔn)擅離職守,以防出現(xiàn)意外事故;
12.使用完畢后應(yīng)關(guān)閉機(jī)身電源及總電源;保持設(shè)備清潔衛(wèi)生,嚴(yán)禁用水沖刷;
