和面機(jī)使用方法及及安全操作規(guī)程

有哪些

和面機(jī)使用方法及安全操作規(guī)程

一、設(shè)備介紹 和面機(jī)是一種廚房設(shè)備，廣泛應(yīng)用于家庭、餐廳及食品加工場(chǎng)所，用于將面粉與水或其他配料混合制成面團(tuán)。

目的和意義

1. 提高效率：和面機(jī)能夠快速攪拌和揉合面團(tuán)，大大節(jié)省人力和時(shí)間。

2. 均勻混合：機(jī)器操作確保面團(tuán)成分混合均勻，提高烘焙產(chǎn)品質(zhì)量。

3. 安全保障：遵循正確的操作規(guī)程，可以減少操作過(guò)程中的意外傷害，確保使用者安全。

注意事項(xiàng)

1. 準(zhǔn)備工作：

- 檢查設(shè)備：使用前確認(rèn)和面機(jī)完好無(wú)損，電源線(xiàn)無(wú)破損，插頭干燥。

- 清潔設(shè)備：使用前確保和面機(jī)內(nèi)部清潔，無(wú)殘留物。

2. 操作步驟：

- 添加材料：先加入干性成分（如面粉），再慢慢倒入液體成分（如水），避免一次性倒入過(guò)多導(dǎo)致溢出。

- 啟動(dòng)機(jī)器：接通電源后，選擇合適的速度開(kāi)始攪拌，逐步調(diào)整至所需狀態(tài)。

- 監(jiān)控過(guò)程：觀(guān)察面團(tuán)形成情況，適時(shí)停止和面，防止過(guò)度攪拌。

3. 安全操作：

- 防止觸電：操作時(shí)保持手部干燥，避免濕手接觸電源。

- 避免受傷：在機(jī)器運(yùn)行過(guò)程中，切勿將手指或其他物品伸入攪拌桶內(nèi)。

- 停機(jī)清理：在和面機(jī)停止運(yùn)行并斷電后，才可進(jìn)行清理和拆卸工作。

4. 維護(hù)保養(yǎng)：

- 定期清潔：每次使用后及時(shí)清潔機(jī)器，避免面團(tuán)硬化影響下次使用。

- 注意潤(rùn)滑：定期檢查和面機(jī)的軸承和轉(zhuǎn)動(dòng)部位，如有必要，涂抹適量潤(rùn)滑油。

- 存儲(chǔ)環(huán)境：不使用時(shí)，存放在干燥通風(fēng)的地方，避免受潮。

5. 異常處理：

- 如遇設(shè)備異常響動(dòng)或發(fā)熱過(guò)快，立即斷電檢查，必要時(shí)聯(lián)系專(zhuān)業(yè)維修人員。

- 遵循制造商提供的使用說(shuō)明書(shū)，不自行拆解或修理設(shè)備。

在使用和面機(jī)的過(guò)程中，務(wù)必遵循這些操作規(guī)程，以保證工作效率和安全性。理解設(shè)備的工作原理和維護(hù)要點(diǎn)，將有助于延長(zhǎng)設(shè)備壽命，提升工作效率。在日常操作中，應(yīng)時(shí)刻注意個(gè)人安全，避免因疏忽造成意外。

和面機(jī)使用方法及及安全操作規(guī)程范文

一、 和面機(jī)安全操作規(guī)程

1、 和面機(jī)在開(kāi)機(jī)前應(yīng)認(rèn)真價(jià)差設(shè)備情況及電路情況，確認(rèn)無(wú)誤后方可開(kāi)機(jī)使用。

2、 和面機(jī)反轉(zhuǎn)時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，翻斗傾斜到位后應(yīng)用刀斷面團(tuán)，正反轉(zhuǎn)時(shí)手必須離開(kāi)箱斗。

3、 和面機(jī)操作人員在機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程中，不能將手放入箱斗內(nèi)。

4、 和面機(jī)操作人員每天應(yīng)往注油孔內(nèi)加注潤(rùn)滑油；堅(jiān)持每天清理，保持和面機(jī)清潔，三個(gè)月更換一次機(jī)油。

5、 每臺(tái)和面機(jī)都應(yīng)有專(zhuān)人管理，維修或和面完畢需清理剩面時(shí)，應(yīng)先察看是否斷電，再進(jìn)行下一步操作。

6、 如果發(fā)現(xiàn)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)異常，應(yīng)立即關(guān)掉電源，通知保障部維修。

二、 使用說(shuō)明：

1、 接通電源，是運(yùn)行無(wú)異常后，方可進(jìn)行下一步。

2、 把待和制面粉、水及添加劑先后倒入和面斗內(nèi)，將蓋子蓋好，到順開(kāi)關(guān)手柄扳在“順”上，攪拌機(jī)開(kāi)始正轉(zhuǎn)。

3、 一般連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)6-10分鐘，面團(tuán)和好，停機(jī)（手柄扳到“停”上），再拉動(dòng)翻斗手柄，將面斗反倒，使手柄復(fù)位，檔塊受力，面斗固定后，扳動(dòng)“順”或“倒“開(kāi)關(guān)，面團(tuán)即被甩出。。

4、 若有剩余，停機(jī)后，用刀將面團(tuán)切斷，在扳動(dòng)“順”或“倒”開(kāi)關(guān)，面團(tuán)即被甩出。

房壓面機(jī)安全操作規(guī)程

1、嚴(yán)禁戴任何手套上機(jī)操作。

2、工作服的衣扣要齊全并扣牢。

3、女工長(zhǎng)發(fā)必須將頭發(fā)盤(pán)起放進(jìn)頭巾里。

4、作業(yè)前，應(yīng)開(kāi)機(jī)空載運(yùn)行3分鐘，確認(rèn)正常，方可投入使用。

5、機(jī)械運(yùn)轉(zhuǎn),嚴(yán)禁用手觸摸壓轆附近正在加工的物品和轉(zhuǎn)動(dòng)部位。

6、應(yīng)緩慢調(diào)整壓轆間距，不得快速調(diào)整。機(jī)械運(yùn)轉(zhuǎn)，不得離開(kāi)工作崗位，人離停機(jī)。

7、發(fā)現(xiàn)異常情況，應(yīng)立即停機(jī)，向值班工程師報(bào)告，由技術(shù)人員檢修。

8、工作完畢，關(guān)閉電源開(kāi)關(guān)，清掃干凈機(jī)體，嚴(yán)禁用水沖刷。

9、操作指引；首先調(diào)節(jié)后輪寬度；按起動(dòng)開(kāi)關(guān)按鈕開(kāi)機(jī)；放入面團(tuán)壓面；按停止開(kāi)關(guān)按鈕停機(jī)；使用完畢，應(yīng)清潔壓面機(jī)。

一、要嚴(yán)格按使用說(shuō)明對(duì)電蒸車(chē)進(jìn)行安全操作，嚴(yán)禁敲擊電蒸車(chē)內(nèi)部各部件，嚴(yán)禁用濕手操作開(kāi)關(guān)，嚴(yán)禁用水沖洗電器。

二、電蒸車(chē)內(nèi)嚴(yán)禁存放任何易燃易爆物品，以免發(fā)生爆炸。

三、在電蒸車(chē)加熱過(guò)程中，嚴(yán)禁將門(mén)打開(kāi)。

四、清理電蒸車(chē)時(shí)，應(yīng)切斷電源，待室內(nèi)溫度下降冷卻后在進(jìn)行。

五、在清理電蒸車(chē)電加熱時(shí)，應(yīng)切斷電源，待加熱管溫度下降冷卻后在進(jìn)行，嚴(yán)禁用金屬等硬物敲擊加熱管。