有哪些
1. 前臺接待員：負責及時報警，引導(dǎo)客人疏散。
2. 客房服務(wù)員：負責監(jiān)控客房區(qū)域，初期火源撲滅。
3. 餐飲部員工：協(xié)助疏散用餐客人，關(guān)閉燃氣閥門。
4. 工程部人員：操作消防設(shè)施，切斷電源。
5. 安保人員：維持秩序，協(xié)助消防部門。
目的和意義
本規(guī)程旨在確保酒店全體員工了解并掌握消防應(yīng)急措施，提高火警處理效率，保障賓客及員工的生命財產(chǎn)安全，維護酒店正常運營秩序。通過明確各崗位職責，實現(xiàn)快速、有序的火警應(yīng)對，降低火災(zāi)風險，提升酒店消防安全管理水平。
注意事項
1. 前臺接待員：
- 發(fā)現(xiàn)火情立即撥打119報警，并啟動酒店內(nèi)部報警系統(tǒng)。
- 指引客人通過最近的安全出口疏散，避免使用電梯。
2. 客房服務(wù)員：
- 定期檢查客房內(nèi)消防設(shè)施，如煙霧探測器、滅火器等。
- 火警時，若火勢可控，使用滅火器嘗試撲滅，否則迅速撤離并報警。
3. 餐飲部員工：
- 關(guān)閉火源，切斷電源，避免火勢擴大。
- 引導(dǎo)客人沿疏散路線離開餐廳，確保無人滯留。
4. 工程部人員：
- 在安全距離外操作消防泵、噴淋系統(tǒng)，切斷火災(zāi)區(qū)域電源。
- 配合消防部門，提供相關(guān)設(shè)備設(shè)施信息。
5. 安保人員：
- 維持疏散秩序，防止混亂。
- 協(xié)助尋找可能被困的人員，確保消防通道暢通無阻。
全體人員務(wù)必定期參加消防培訓(xùn)，熟悉消防設(shè)施位置和使用方法，保持冷靜，遵守火警應(yīng)急預(yù)案。注意，火警時個人安全優(yōu)先，切勿冒險。消防設(shè)備非緊急情況不得隨意動用，以免影響其正常功能。
酒店管理層應(yīng)定期檢查消防設(shè)施，確保其完好有效，強化消防安全教育，營造全員參與的防火氛圍。只有每個崗位都能準確執(zhí)行消防操作規(guī)程，我們才能最大程度地降低火災(zāi)風險，保障酒店的安寧與和諧。
酒店各崗位消防操作規(guī)程范文
一、客房樓層操作規(guī)程
1、客房內(nèi)除了固有電器和允許旅客使用電吹風、電動剃須刀等日常生活用的小型電器外,禁止使用其它電器設(shè)備,尤其是電熱設(shè)備。
2、服務(wù)員應(yīng)經(jīng)常向旅客宣傳,不要躺在床上吸煙,煙頭和火柴梗不要亂扔亂放,應(yīng)放在煙灰缸內(nèi);入睡前應(yīng)將電視機關(guān)閉,離開客房時,應(yīng)將房內(nèi)的電燈關(guān)掉。
3、服務(wù)員應(yīng)保持高度警惕,在整理房間時要仔細檢查窗臺上、挽起的窗簾內(nèi)、沙發(fā)縫隙內(nèi)及疊起的床單、被褥內(nèi)、地毯壓縫、廢紙簍等處是否有火種存在。煙灰缸內(nèi)未熄滅的煙蒂不得倒入垃圾袋或垃圾道內(nèi)。
4、服務(wù)員要提醒旅客不要臥床吸煙,不要把燃著的煙放在桌子上或卡在煙灰缸的缺口上離開,不得把未滅的煙火與火柴或打火機放在一起。特別是醉酒后的旅客,除對其提醒外,過一段時間應(yīng)在房外觀察有無異?；蚪Y(jié)合服務(wù)進入房間進行檢查。
5、服務(wù)員平時進入旅客房間服務(wù)時,應(yīng)注意看房間內(nèi)的消防安全問題,發(fā)現(xiàn)火險隱患要采取措施。
6、對長期出租的客房,也應(yīng)經(jīng)常檢查并提醒旅客注意防火安全。
二、餐廳、夜總會操作規(guī)程
1、如餐廳、夜總會房間或大廳內(nèi)需要點蠟燭增加氣氛時,必須把蠟燭固定在非燃燒材料制作的基座內(nèi)并不得靠近可燃物,或?qū)⑾灎T做成半球狀,平面向上放入盛有三分之二自來水的透明小盤內(nèi),使其浮在水面上。
2、服務(wù)員在收臺時,不應(yīng)將煙灰、火柴梗卷入臺布內(nèi)。
3、餐廳、夜總會房間或大廳應(yīng)在多處放置煙灰缸、痰盂,以方便賓客扔放煙頭和火柴梗。
4、服務(wù)員要提醒客人不要把燃著的煙頭、火柴、打火機與餐巾紙放在一起,更不要躺在餐廳的沙發(fā)上吸煙。
5、客人進餐、談話,特別是站立或走動敬酒時,無意間放在煙灰缸或桌子上的燃著的煙等應(yīng)引起服務(wù)員的足夠警惕,以防煙頭被碰落在桌布或坐椅上引起火災(zāi)。
6、下班時,服務(wù)員應(yīng)對餐廳進行認真的檢查,徹底消滅火種,然后將餐廳內(nèi)的空調(diào)、電視機、音響、燈具等電器設(shè)備的電源關(guān)掉,方可離開餐廳。
三、餐飲部使用液化石油氣爐灶的操作規(guī)程
1、必須嚴格執(zhí)行夜化石油氣爐灶的管理規(guī)定,確保爐灶在完好狀態(tài)下使用。
2、裝氣的鋼瓶不得存放在住人的房間、辦公室和人員稠密的公共場所。
3、經(jīng)常檢查爐灶各部位,發(fā)現(xiàn)閥門堵塞、失靈、膠管老化等問題,要立即停用修理。如發(fā)覺室內(nèi)有液化氣石油氣氣味,要立即關(guān)閉爐灶開關(guān)和角閥,切斷氣源,及時打開窗戶,嚴禁在周圍吸煙、劃火。檢查泄露點可用肥皂水,嚴禁使用明火試漏。
4、爐灶點火時,要先開角閥后劃火柴,再開啟爐灶開關(guān),如沒有點著,應(yīng)關(guān)好爐灶開關(guān),等油氣擴散后再重新點火。
5、用完爐火應(yīng)關(guān)好爐灶的開關(guān)、角閥,以免因膠管老化破裂、脫落或被老鼠咬破而使氣體逸出。
6、使用液化石油氣爐灶不能離人,鍋、壺不得裝水過多,以防水溢出撲滅爐火,逸出液化石油氣。
7、鋼瓶要防止碰撞、敲打,周圍環(huán)境溫度不得大于35℃,不得接近火爐,暖氣等火源、熱源。
8、鋼瓶不得傾倒、側(cè)置,嚴禁用自流的方法將油氣從一個鋼瓶倒入另一個鋼瓶。
9、廚房工作人員不得自行處理殘液,不允許隨意排放油氣,更不得用殘液生火或擦拭機械零件。
10、發(fā)現(xiàn)角閥壓蓋松動、絲扣上反,手輪關(guān)閉上升等現(xiàn)象,應(yīng)及時上報有關(guān)部門處理。
四、餐飲部廚房(包括點心部、味部)操作規(guī)程
1、爐灶上放上油鍋或水壺等,操作人員因有人找、接電話、去洗手間等離開時,必須把爐火熄滅。
2、廚房內(nèi)放置抹布的持架或擱板應(yīng)遠離爐灶,以免抹布掉在爐灶上引起火災(zāi)。
3、油炸食品時,鍋內(nèi)食油不得超過滿鍋容量的2/3,以防食油溢出,遇明火燃燒。油溫不宜過高,以防食油自燃著火。
4、油炸食品時,如油溫過高起火,應(yīng)迅速蓋上鍋蓋,隔絕空氣滅火,將油鍋平穩(wěn)地端離火源,待其冷卻后再打開鍋蓋。
5、廚房內(nèi)的抽油煙罩每日應(yīng)擦洗一次,煙道每半年應(yīng)清洗一次。
6、廚房內(nèi)使用的絞肉機等電動機械設(shè)備不得超載運行并防止電氣設(shè)備和線路受潮。在使用中,發(fā)現(xiàn)有燒焦、冒煙等異?，F(xiàn)象時,應(yīng)立即停止運作,及時檢查維修。
7、工作結(jié)束后,操作人員應(yīng)及時關(guān)閉廚房的所有閥門,切斷氣源、火源和電源后方能離開。
