高溫滅菌鍋功能高溫滅菌鍋操作規(guī)程

有哪些

高溫滅菌鍋，又稱(chēng)為高壓蒸汽滅菌器，是實(shí)驗(yàn)室、醫(yī)療機(jī)構(gòu)及食品加工等領(lǐng)域常用的設(shè)備，主要用于殺死微生物和芽孢，確保實(shí)驗(yàn)材料或產(chǎn)品的無(wú)菌狀態(tài)。其主要功能包括：

1. 高溫蒸汽滅菌：通過(guò)將水加熱至沸騰產(chǎn)生高壓蒸汽，達(dá)到121℃，對(duì)物品進(jìn)行徹底滅菌。

2. 自動(dòng)控制：具有自動(dòng)溫度、壓力控制功能，保證滅菌效果的一致性。

3. 安全保護(hù)：設(shè)有超壓、超溫保護(hù)裝置，確保操作安全。

4. 快速冷卻：部分型號(hào)配備快速冷卻系統(tǒng)，縮短等待時(shí)間。

5. 程序記憶：可預(yù)設(shè)多組滅菌程序，方便不同需求的滅菌作業(yè)。

目的和意義

高溫滅菌鍋的使用旨在提高實(shí)驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程的安全性，防止微生物污染，確保研究結(jié)果的可靠性及產(chǎn)品質(zhì)量。通過(guò)高溫蒸汽處理，能有效殺滅各類(lèi)微生物，降低感染風(fēng)險(xiǎn)，保障人員健康。此外，它還能減少化學(xué)消毒劑的使用，降低環(huán)境污染，符合綠色實(shí)驗(yàn)室理念。

注意事項(xiàng)

1. 使用前，確保滅菌鍋內(nèi)外清潔，無(wú)殘留物，檢查設(shè)備是否正常，壓力表、溫度計(jì)等儀表工作是否準(zhǔn)確。

2. 裝載物品時(shí)，避免過(guò)滿，留出足夠的空間以便蒸汽均勻分布，確保滅菌效果。

3. 操作過(guò)程中，遵循設(shè)備操作手冊(cè)，正確設(shè)置溫度、壓力和時(shí)間，避免超壓、超溫運(yùn)行。

4. 在壓力未完全釋放前，不得打開(kāi)滅菌鍋，以防熱蒸汽噴出造成燙傷。

5. 滅菌結(jié)束后，注意冷卻階段的安全，避免直接接觸熱物體，使用專(zhuān)用工具取出物品。

6. 定期進(jìn)行設(shè)備維護(hù)，如檢查密封圈、安全閥等關(guān)鍵部件，確保設(shè)備性能穩(wěn)定。

7. 對(duì)于特殊材質(zhì)或敏感物品，需了解其耐受溫度，以免損壞。

8. 培訓(xùn)員工正確使用和維護(hù)滅菌鍋，提高操作技能和安全意識(shí)。

9. 記錄每次滅菌的過(guò)程，包括時(shí)間、溫度、壓力等參數(shù)，以便追溯和優(yōu)化操作流程。

10. 在滅菌過(guò)程中遇到異常情況，應(yīng)立即停止操作，查明原因，必要時(shí)尋求專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員幫助。

通過(guò)規(guī)范的操作，高溫滅菌鍋能在保證工作效率時(shí)，確保滅菌質(zhì)量，為科學(xué)研究和生產(chǎn)活動(dòng)提供可靠保障。

高溫滅菌鍋功能高溫滅菌鍋操作規(guī)程范文

滅菌鍋屬于壓力容器范疇,是食品滅菌工序的主要生產(chǎn)設(shè)備,所以滅菌鍋的安全性能問(wèn)題是企業(yè)安全管理工作的重中之重,直接關(guān)乎企業(yè)人身安全和財(cái)產(chǎn)安全。

諸城市中遠(yuǎn)機(jī)械有限公司,作為殺菌設(shè)備的專(zhuān)業(yè)化運(yùn)營(yíng)商,具備壓力容器制造資質(zhì),主要生產(chǎn)各種規(guī)格型號(hào)的滅菌鍋、夾層鍋、浸漬罐、儲(chǔ)油罐等食品機(jī)械,具備十多年的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)經(jīng)理。公司按照國(guó)家壓力容規(guī)要求,根據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),開(kāi)發(fā)研制了安全聯(lián)鎖裝置,它是滅菌鍋快開(kāi)門(mén)重要的組成部分,是確保滅菌鍋安全運(yùn)行、有效杜絕意外事故的重要保證。

(一)、本裝置的主要功能:

1、當(dāng)鍋蓋關(guān)好并已鎖緊,而且安全聯(lián)鎖裝置也已鎖緊(此時(shí)發(fā)出聲、光報(bào)警提示)時(shí),滅菌鍋方可能升壓運(yùn)行。

2、當(dāng)滅菌鍋運(yùn)行完畢,鍋內(nèi)壓力已完全釋放(此時(shí)發(fā)出聲、光報(bào)警提示)時(shí),方能在安全聯(lián)鎖裝置脫開(kāi)后打開(kāi)鍋蓋。 以上功能確保了滅菌鍋的安全性。

(二)、本裝置的結(jié)構(gòu)、性能: 本裝置由手動(dòng)聯(lián)鎖裝置、行程開(kāi)關(guān)裝置和電控箱組成。手動(dòng)聯(lián)鎖裝置和行程開(kāi)關(guān)裝置都位于滅菌鍋鍋門(mén)法蘭轉(zhuǎn)環(huán)鎖塊處,兩者相成雙聯(lián)鎖,安全性得到充分保證。電控箱上設(shè)有電源開(kāi)關(guān)以及電源、鎖緊、有壓、無(wú)壓和報(bào)警等指示燈和報(bào)警燈(聲、光報(bào)警)。 手動(dòng)聯(lián)鎖裝置的鎖緊塊能使連鎖裝置閉合或脫開(kāi),此鎖緊塊本身又是鍋身釋壓管的閥門(mén)開(kāi)關(guān)。當(dāng)鍋蓋未鎖緊時(shí),轉(zhuǎn)環(huán)處于未轉(zhuǎn)到位的狀態(tài),此時(shí)聯(lián)鎖裝置的鎖緊塊無(wú)法鎖緊,釋壓管閥門(mén)處于開(kāi)啟狀態(tài),鍋內(nèi)不能升壓運(yùn)行,因?yàn)榧词棺屨羝脲?也從釋壓管釋放出去;當(dāng)鍋蓋緊密鎖緊時(shí),聯(lián)鎖裝置才能完全鎖緊,從而卡住轉(zhuǎn)環(huán)鎖塊,使鍋蓋不能自行松動(dòng);與此同時(shí)釋壓管的閥門(mén)被關(guān)閉,此時(shí)鍋內(nèi)才能升壓運(yùn)行。

(三)滅菌鍋安全聯(lián)鎖裝置的操作方法和報(bào)警功能:

1、扳開(kāi)電控箱電源開(kāi)關(guān),電源指示燈亮;此時(shí)鍋內(nèi)處于無(wú)壓狀態(tài),無(wú)壓指示燈亮,同時(shí),屏幕顯示鍋內(nèi)無(wú)壓;

2、關(guān)閉鍋門(mén),顯示屏顯示鍋門(mén)已鎖緊,把手動(dòng)聯(lián)鎖裝置閉合,顯示屏顯示手動(dòng)聯(lián)鎖裝置已到位,安全措施已到位,可以升壓運(yùn)行,同時(shí),聲光報(bào)警提示;打開(kāi)三通閥至充氣位,密封墊充氣,可以升壓運(yùn)行;

3、鍋內(nèi)壓力上升到0.004mpa時(shí),有壓指示燈亮,并伴有聲光報(bào)警,顯示屏顯示鍋內(nèi)有壓,表示滅菌鍋正處于有壓運(yùn)行狀態(tài);

4、在鍋內(nèi)有壓力的狀態(tài)下,如誤將充氣三通閥扳至排氣位置時(shí),鍋內(nèi)氣壓將通過(guò)閥門(mén)進(jìn)入法蘭充氣槽密封充氣墊,不會(huì)對(duì)密封造成泄漏。如誤將手動(dòng)聯(lián)鎖裝置的鎖緊塊下?lián)?此時(shí)蒸汽從釋壓管釋出),操作違章,須馬上糾正;

5、當(dāng)殺菌階段結(jié)束并完成降溫冷卻,當(dāng)壓力下降至0.002mpa時(shí)顯示屏顯示鍋內(nèi)無(wú)壓,工作完成,并同時(shí)伴有聲光報(bào)警,表示可以脫開(kāi)安全聯(lián)鎖裝置,打開(kāi)三通閥至排氣位,排掉密封墊工作氣壓,然后可以開(kāi)啟鍋門(mén)。

滅菌鍋的使用、維護(hù)及保養(yǎng)也是企業(yè)生產(chǎn)管理中的一項(xiàng)重要工作。根據(jù)國(guó)家壓力容規(guī)標(biāo)準(zhǔn),結(jié)合食品企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際,總結(jié)出以下使用原則:

正確掌握并操作高溫滅菌鍋,您需要注意如下:

1、用戶應(yīng)貫徹執(zhí)行國(guó)家質(zhì)檢總局tsg0004-2022“固定式壓力容器安全技術(shù)監(jiān)查規(guī)程”中使用與管理和有關(guān)容器安全技術(shù)規(guī)定。

2、用戶應(yīng)根據(jù)本單位的生產(chǎn)工藝殺菌條件和高溫滅菌鍋的技術(shù)性能制定高溫滅菌鍋安全操作規(guī)程,并嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程,至少應(yīng)包括:

(1)、高溫滅菌鍋的操作工藝指標(biāo)及最高工作壓力,最高工作溫度;最低工作壓力和最低工作溫度。

(2)、高溫滅菌鍋的操作方法與程序和注意事項(xiàng)。

(3)、生產(chǎn)運(yùn)行中應(yīng)重點(diǎn)檢查項(xiàng)目和部位,以及進(jìn)行中可能出現(xiàn)的異?，F(xiàn)象和防止措施。

(4)、設(shè)備停用時(shí)的封存和保養(yǎng)方法。

3、本設(shè)備嚴(yán)禁超過(guò)設(shè)計(jì)壓力、超過(guò)設(shè)計(jì)溫度進(jìn)行使用。

4、使用高溫滅菌鍋的操作人員應(yīng)經(jīng)培訓(xùn)考試合格,應(yīng)嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程和崗位責(zé)任制,并保持安全附件齊全,靈敏、可靠,發(fā)現(xiàn)不正常現(xiàn)象應(yīng)及時(shí)處理。

5、高溫滅菌鍋裝設(shè)有安全閥、壓力表、溫度計(jì)等安全附件,在使用過(guò)程中應(yīng)加強(qiáng)維護(hù)與定期校驗(yàn),本設(shè)備的安全閥應(yīng)經(jīng)常保持靈敏、可靠,防止隨意調(diào)整,其準(zhǔn)確度半年檢驗(yàn)一次,壓力表指示失靈、刻度不清、表盤(pán)破裂、泄壓后指針不回原位、鉛封損壞等情況,均應(yīng)立即更換,送修或更改。

6、高溫滅菌鍋應(yīng)定期檢查,每月至少進(jìn)行一次外部檢查,每半年年至少進(jìn)行一次內(nèi)部檢查,每年至少進(jìn)行一次全面檢驗(yàn),檢驗(yàn)前的準(zhǔn)備工作和檢驗(yàn)的項(xiàng)目,均按“規(guī)程”和有關(guān)規(guī)定進(jìn)行,檢驗(yàn)報(bào)告存檔備案。

7、在使用過(guò)程中應(yīng)經(jīng)常對(duì)鎖塊、轉(zhuǎn)換法蘭等滑動(dòng)與滾動(dòng)接觸部位涂抹潤(rùn)滑粉劑,以保證摩擦面處于潤(rùn)滑狀態(tài)。

8、罐身法蘭面上的密封圈因老化、缺損和摩擦過(guò)大時(shí),應(yīng)及時(shí)更換,以保證密封,防止泄漏。

9、不能完全依靠自動(dòng)水位保護(hù),應(yīng)經(jīng)常注意水位,尤其是電加熱高溫滅菌鍋,要嚴(yán)格注意,以免燒壞電熱管發(fā)生事故。

10、當(dāng)設(shè)備正常運(yùn)行(高溫滅菌鍋內(nèi)有壓力)時(shí),不能提起安全聯(lián)鎖手柄,不可強(qiáng)制開(kāi)門(mén)。

11、設(shè)備停用時(shí),應(yīng)將高溫滅菌鍋和鍋蓋的內(nèi)外表面清洗干凈、吹干、安全檢測(cè)控制儀表以罩峰保護(hù),延長(zhǎng)高溫滅菌鍋的使用壽命。

12、本設(shè)備只能在規(guī)定的工作壓力范圍內(nèi)使用,絕對(duì)不允許超壓使用,否則造成后果責(zé)任由用戶自負(fù)。

13、在設(shè)備運(yùn)行時(shí)不應(yīng)敞露,如若必須敞露,則必須搭建防護(hù)架,防止雨淋。

14、用戶購(gòu)買(mǎi)此設(shè)備時(shí),一定要保存好國(guó)家地方技術(shù)監(jiān)督局“壓力容器證書(shū),竣工圖紙”以備有關(guān)部門(mén)檢查。