內容
1. 糖化崗位職責
- 負責糖化過程的操作，確保產品質量符合標準。
- 定期檢查設備運行狀態(tài)，及時報告并處理異常情況。
- 遵守安全規(guī)定，預防和減少事故風險。
2. 糖化前準備
- 檢查原料質量，確保無雜質并按規(guī)定比例混合。
- 清潔設備，確保無殘留物影響糖化效果。
- 設置好糖化溫度和時間參數(shù)。
3. 糖化操作步驟
- 將原料投入糖化罐，啟動攪拌裝置。
- 控制加熱源，保持恒定的糖化溫度。
- 監(jiān)測糖化過程，記錄關鍵數(shù)據(jù)。
4. 糖化后處理
- 關閉加熱源，停止攪拌，進行冷卻。
- 進行過濾，去除固體殘渣。
- 測定糖液濃度，調整至適宜范圍。
5. 設備維護
- 定期保養(yǎng)設備，確保其正常運行。
- 發(fā)現(xiàn)故障立即報修，不得私自拆修。
- 保持工作區(qū)域整潔，防止滑倒和碰撞事故。
6. 應急處理
- 遇到泄漏，立即關閉相關閥門，啟動應急程序。
- 火災發(fā)生時，使用滅火器并通知消防部門。
- 個人受傷，立即尋求醫(yī)療援助并報告上級。
標準
1. 操作員需經(jīng)過培訓并取得上崗資格。
2. 糖化過程中應佩戴防護裝備，如護目鏡和防熱手套。
3. 設備運行時，嚴禁身體部位接觸運動部件。
4. 糖化液溫度超過設定值時，須立即調整，防止燙傷。
5. 應定期進行安全演練，提高員工應對突發(fā)事件的能力。
考試題及答案
1. 糖化過程中，應如何預防個人受傷？(a) a. 佩戴防護裝備，避免接觸運動部件 b. 不顧安全，快速完成任務 c. 穿著日常服裝操作 d. 在無人監(jiān)督時獨自操作
2. 糖化液溫度過高應如何處理？(b) a. 繼續(xù)糖化過程，等待自動降溫 b. 立即調整溫度，防止燙傷 c. 停止糖化，離開現(xiàn)場 d. 用水直接冷卻糖化罐
3. 發(fā)現(xiàn)設備故障時，正確的做法是？(c) a. 自行拆修設備 b. 忽略故障，繼續(xù)使用 c. 報告維修部門，等待專業(yè)人員處理 d. 讓同事幫忙修理
4. 糖化后處理包括哪些步驟？(d) a. 加熱、攪拌、冷卻 b. 混合、糖化、過濾 c. 清潔、檢查、記錄 d. 冷卻、過濾、濃度測定
5. 糖化崗位的安全操作規(guī)程是為了什么？(a) a. 保障員工安全，保證產品質量 b. 提高生產效率，降低成本 c. 遵守法規(guī)，避免罰款 d. 展示企業(yè)形象，吸引客戶
糖化車間糖化崗位安全操作規(guī)程范文
第1篇 糖化車間糖化崗位安全操作規(guī)程
1、上崗前穿戴好勞保用品糖化室內禁止吸煙。
2、開車前首先檢查傳動設備上是否裝滿了潤滑油檢查節(jié)門是否耗用吹通或輸通各管道將各鍋洗凈并排除污水檢查排污閥是否關閉檢查供電、供水是否正常蒸汽壓力是否夠用。
3、熟悉設備性能尤其加熱設備其蒸汽管必須有安全閥壓力表糊化鍋、糖化鍋、煮沸鍋的壓力不得超過額定值。
4、操作人員在工作重要巡回檢查不斷觀察各鍋及設備的運轉情況和工作壓力是否正常同時要看各鍋的工作節(jié)門啟閉是否正常防止出現(xiàn)跑麥汁等責任事故。
5、開蒸汽時必須開回水閥門放掉冷凝水及不冷凝氣體防止水擊。
6、各管道理應保持暢通按規(guī)定著色不得隨便變更開關節(jié)門不得過猛過急。
7、糊化鍋、糖化鍋、煮沸鍋加熱時要密切注意升溫情況確保溫度防止溢鍋。 對煮沸鍋添加輔料時控制壓力在規(guī)定范圍內側身操作防止燙傷。
8、開關電氣設備手應保持干燥、防止靜電。工作完畢應將電閘斷開。
9、入鍋檢修或刷鍋必須關好電源蒸汽節(jié)門、熱水節(jié)門掛好禁止合閘警告牌 鍋外留有監(jiān)護人防止出現(xiàn)燙傷及其他人身事故。
10、用火堿刷鍋時一定要注意穿戴好必要的勞保用品火堿易燙人火堿液要干 凈徹底不可殘留防止麥汁質量受到影響。
11、設備注油保持良好的潤滑。
第2篇 糖化車間粉碎崗位安全操作規(guī)程
1、開車前要戴好口罩穿好工作服扎緊袖口。
2、開車前檢查設備有無問題潤滑油是否裝滿附近的障礙物是否清除干凈然后再啟動。粉碎前必須空車運轉機械運轉正常后方可下料粉碎。并要巡回檢查不得離開現(xiàn)場。
3、粉碎機的護欄、護罩不得隨便拆卸設備發(fā)生故障時必須停車檢修切斷電源掛禁止合閘標志牌嚴禁不停車伸手檢修。
4、下料時料門應由小到大開啟不可過猛調整粉碎度校正磨輥，應由遠及近緩慢進行。
5、磁選器、震動篩要經(jīng)常檢查清理防止硬物鐵塊、石塊等進入粉碎機每班應將雜物清除干凈。
6、粉碎室內禁止吸煙、禁止吃飯飲水。
7、除塵器要定期清理更換布袋防止粉塵爆炸。
8、工作完畢應及時清掃現(xiàn)場保持機器干凈。
9、檢查各進出料口或粉碎度時要用接料鏟檢查嚴禁將手伸入設備內。
第3篇 糖化車間冷卻崗位安全操作規(guī)程
1、上崗前勞保用品必須穿戴齊全。
2、上崗前首先要檢查設備運轉情況沉淀物是否排除及時清除事故隱患確認 無問題后再通知糖化上酒。
3、進酒時冷卻人員必須隨進行巡回檢查防止跑酒。
4、對旋轉沉淀槽進行清理時應預先通知糖化工不要打料并留人監(jiān)護以防傷人。
5、拆裝薄板冷卻器時檢查板號是否排列正確切勿安錯以防意外。
6、薄板用火堿浸泡時一定要回干凈然后用清水沖干凈以防影響麥汁質量。
7、按時對運轉設備加油保證設備運轉良好。
8、維修人員檢修設備時操作人員必須和檢修人員聯(lián)系好切斷電源時應懸掛 “禁止合閘”安全標志牌。
9、保持室內、外衛(wèi)生和設備衛(wèi)生禁止吸煙搞衛(wèi)生時嚴禁用水沖洗電機及其 他電氣設備防止漏電。
10、板冷后要及時進麥汁防止薄板凍結或皮墊受損隨時注意冷熱介質壓差不 得超過設備規(guī)定值。
11、隨時注意水箱水溫及蒸汽壓力變化確保正常保證糖化用水。
第4篇 糖化車間輔料崗位安全操作規(guī)程
1、上崗前必須穿戴好勞保用品。
2、輔料間必須有通風設備室內無明顯異味。
3、酸、堿、酸制劑等輔料在運輸過程中注意清拿輕放擺放整齊。
4、崗位操作人員不慎將酸、酸制劑灑在皮膚上應先用干布擦干凈后用水沖洗。
5、計量器械保持干凈并經(jīng)常校準。
6、開關電氣設備時雙手要保持干燥。
