人員衛(wèi)生管理制度豆丁匯編(5篇)

有哪些

人員衛(wèi)生管理制度是確保企業(yè)運(yùn)營(yíng)效率和產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵要素，它涵蓋了員工個(gè)人衛(wèi)生、工作環(huán)境清潔、食品安全操作等多個(gè)方面。以下是制度的主要內(nèi)容：

1. 員工個(gè)人衛(wèi)生：所有員工必須保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，包括但不限于定期洗手、穿著整潔的工作服，以及在必要時(shí)佩戴防護(hù)設(shè)備。

2. 工作場(chǎng)所衛(wèi)生：工作區(qū)域應(yīng)每日清潔，包括設(shè)備、工具、地面和墻面。定期進(jìn)行深度清潔，并確保所有設(shè)備的清潔和消毒。

3. 食品安全操作：對(duì)于食品加工企業(yè)，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全規(guī)定，如原料檢查、食品儲(chǔ)存、加工過(guò)程的衛(wèi)生控制等。

4. 健康狀況報(bào)告：?jiǎn)T工需如實(shí)報(bào)告健康狀況，如有疾病或不適，應(yīng)立即向管理層報(bào)告并采取相應(yīng)措施。

5. 衛(wèi)生培訓(xùn)：定期為員工提供衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，提高員工衛(wèi)生意識(shí)和技能。

6. 監(jiān)督與評(píng)估：設(shè)置衛(wèi)生檢查機(jī)制，對(duì)員工衛(wèi)生行為進(jìn)行監(jiān)督和評(píng)估，確保制度執(zhí)行到位。

上墻

這些制度要點(diǎn)應(yīng)當(dāng)以清晰易懂的形式上墻公示，以便員工隨時(shí)查閱和遵守?？梢灾谱鞒珊?bào)或手冊(cè)，放置在顯眼位置，如食堂、更衣室、工作區(qū)等。應(yīng)定期更新和提醒，確保信息的時(shí)效性和準(zhǔn)確性。

1. 制度海報(bào)：設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔明了的海報(bào)，列出主要衛(wèi)生要求，用圖示輔助說(shuō)明，便于理解。

2. 手冊(cè)發(fā)放：發(fā)放員工衛(wèi)生手冊(cè)，詳細(xì)闡述各項(xiàng)規(guī)定，方便員工隨身攜帶和查閱。

3. 定期公告：通過(guò)內(nèi)部通訊或會(huì)議，定期強(qiáng)調(diào)衛(wèi)生管理制度的重要性，提醒員工遵守。

4. 提醒標(biāo)識(shí)：在關(guān)鍵區(qū)域設(shè)置衛(wèi)生提示牌，如“洗手前請(qǐng)脫下手表”、“勿帶病上崗”等。

重要性和意義

人員衛(wèi)生管理制度對(duì)于企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展至關(guān)重要，其價(jià)值體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1. 保障產(chǎn)品質(zhì)量：良好的個(gè)人衛(wèi)生和工作環(huán)境能夠減少產(chǎn)品污染風(fēng)險(xiǎn)，提升產(chǎn)品質(zhì)量和客戶滿意度。

2. 預(yù)防疾病傳播：嚴(yán)格的衛(wèi)生管理能有效防止疾病的傳播，維護(hù)員工健康，降低缺勤率。

3. 提升企業(yè)形象：一個(gè)注重衛(wèi)生的企業(yè)往往給人留下專業(yè)和負(fù)責(zé)任的印象，有利于提升公眾對(duì)企業(yè)的好感度。

4. 符合法規(guī)要求：許多行業(yè)都有明確的衛(wèi)生法規(guī)，遵守衛(wèi)生管理制度有助于企業(yè)合規(guī)經(jīng)營(yíng)，避免法律糾紛。

5. 增強(qiáng)員工歸屬感：當(dāng)員工看到公司重視他們的健康和安全，會(huì)增強(qiáng)對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感和忠誠(chéng)度。

人員衛(wèi)生管理制度不僅是企業(yè)日常運(yùn)營(yíng)的必要組成部分，更是構(gòu)建健康、高效工作環(huán)境的基礎(chǔ)。每個(gè)員工都應(yīng)積極參與，共同維護(hù)這一制度，實(shí)現(xiàn)個(gè)人和企業(yè)的共贏。

人員衛(wèi)生管理制度豆丁范文

第1篇 haccp-人員衛(wèi)生管理制度

人員衛(wèi)生管理屬于后勤管理工作的范疇內(nèi),haccp-人員有些什么衛(wèi)生管理制度大家可以閱讀企業(yè)管理網(wǎng)整理的haccp-人員衛(wèi)生管理制度范例,僅供參考。

一、員工注意個(gè)人衛(wèi)生,勤洗澡、勤換衣,不隨地吐痰、亂丟雜物。

二、員工上班時(shí),不準(zhǔn)涂口紅、涂指甲油、不準(zhǔn)留長(zhǎng)指甲、戴手飾、手表等。

三、生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)禁止吸煙或吃東西。

四、員工進(jìn)入車(chē)間注意事項(xiàng)

1.在更衣室內(nèi)換工作服、戴工作帽、口罩、穿工作鞋,工作衣、帽應(yīng)穿戴整齊,頭發(fā)不得露在衣帽外面。

2.包裝車(chē)間員工須在車(chē)間門(mén)口消毒盤(pán)消毒手,烘干后,方可進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域。

3.班長(zhǎng)檢查員工指甲、洗手消毒和工作帽穿戴等衛(wèi)生情況,作好記錄保存。

五、員工在生產(chǎn)過(guò)程中的注意事項(xiàng)

1.在以下情況下,必須對(duì)手進(jìn)行清潔消毒

a.去洗手間后。

b.處理廢物后。

c.離開(kāi)工作區(qū)域或進(jìn)行與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的工作后,重返崗位前

d.接觸產(chǎn)品前。

2.按以下步驟對(duì)手清潔消毒:

a.將手放在流動(dòng)的水下沖洗。

b.打上洗潔精。

c.用流動(dòng)的水將洗清潔精沖洗干凈;

d.在干手器下干手或用干凈的毛巾、紙巾擦干手。

e.用75%的酒精消毒手。

3.對(duì)于人手不直接接觸成品及發(fā)酵班除種曲、通風(fēng)制曲工序外員工的手的清潔按“2”中a—d步驟清潔。

六.生產(chǎn)結(jié)束后的注意事項(xiàng):

1.清潔生產(chǎn)場(chǎng)所和設(shè)備,并用一定濃度的消毒劑對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所進(jìn)行消毒。

2.對(duì)工作服等物品進(jìn)行清洗,保證工作服的清潔衛(wèi)生。

食品衛(wèi)生管理制度范本

第2篇 餐飲公司廚房人員衛(wèi)生管理

餐飲有限公司廚房人員衛(wèi)生管理

㈠、本公司所有的廚房工作人員必須持有效“健康證”并定期接受體驗(yàn)。

㈡、所有工作人員都必須接受衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),具有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,做到“七勤”勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗衣服、勤洗被子褥、勤換工作服、使自己具有良好整潔的儀表。

㈢、在工作范圍內(nèi)不得隨便地吐痰、吸煙、留長(zhǎng)指甲、留長(zhǎng)發(fā)、涂指甲油、涂口紅、戴飾物等。工作時(shí)嚴(yán)禁談笑打鬧,不得在廚房范圍內(nèi)洗耳恭聽(tīng)除廚房用具,物料以外的物品。

㈣、保持良好的衛(wèi)生操作習(xí)慣,上班時(shí)穿工衣,戴工帽、口罩,不得面對(duì)食品咳嗽、打噴嚏以及其他不衛(wèi)生的行為,不允許用勺直接試味。

㈤、凡有下列情形之一者應(yīng)洗手:

①接觸食物和食品用具前;

②使用廁所后;

③咳嗽、打噴嚏后;

④接觸未能煮熟的食物后。

㈥、洗手的正確方法:

①先濕手

②有肥皂抹手并搓洗;

③用清水沖洗;

④用紙巾擦干手。

第3篇 公共場(chǎng)所從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度辦法

1、公共場(chǎng)所從業(yè)人員上崗前必須進(jìn)行健康檢查,領(lǐng)取“健康證明”和 “衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證明”后方能上崗工作。

2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病,治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。

3、旅店業(yè)、餐廳、咖啡廳、酒吧、茶座、娛樂(lè)場(chǎng)所、公共浴室、理發(fā)店、美容店、游泳場(chǎng)(館)直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員每年進(jìn)行一次健康檢查,其余場(chǎng)所從業(yè)人員每?jī)赡赀M(jìn)行一次健康檢查。

4、公共場(chǎng)所內(nèi)經(jīng)營(yíng)食品的從業(yè)人員的健康檢查按《食品安全法》有關(guān)規(guī)定進(jìn)行。

5、公共場(chǎng)所從業(yè)人員上崗前必須接受衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),學(xué)習(xí)有關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī),基本衛(wèi)生知識(shí)和基本衛(wèi)生操作技能等,熟悉并嚴(yán)格執(zhí)行本崗位的各項(xiàng)衛(wèi)生操作規(guī)程和有關(guān)衛(wèi)生要求。

6、公共場(chǎng)所從業(yè)人員上崗后每?jī)赡赀M(jìn)行一次衛(wèi)生知識(shí)復(fù)訓(xùn)。

7、健康檢查項(xiàng)目按衛(wèi)生部“預(yù)防性體檢管理辦法”進(jìn)行,“健康證明”均不得涂改、轉(zhuǎn)讓、倒賣(mài)、偽造。

8、公共場(chǎng)所從業(yè)人員必須講究個(gè)人衛(wèi)生。

9、公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)單位建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案,有連續(xù)二年應(yīng)檢與應(yīng)培訓(xùn)人員、已檢與已培訓(xùn)人員和已領(lǐng)健康證、培訓(xùn)證人員名單;有衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)通知的不合格人員名單及其去向記錄。

第4篇 從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度范本

一、從業(yè)人員每年必須進(jìn)行一次健康檢查和食品安全知識(shí)培訓(xùn),取得合格證明后方可上崗。

二、患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的,不得從事接觸直接入口食品的工作。出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽喉炎癥、牛皮癬等有礙食品安全疾病的人員,應(yīng)立即脫離工作崗位,治愈后憑方可重新上崗。

三、每日向安全管理員真實(shí)報(bào)告自己的健康狀況。

四、從業(yè)人員必須穿戴整潔的工作衣、帽、口罩上崗。工作中,不準(zhǔn)穿拖鞋。接觸不潔物或入廁后,雙手必須清洗消毒。

五、保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,做到勤理發(fā)、勤洗澡、勤換洗衣帽。上班不帶戒指、耳環(huán)、手表,頭發(fā)不得外露,不留長(zhǎng)指甲,不涂指甲油,不得穿戴工作衣帽入廁。

六、在食品加工和銷(xiāo)售場(chǎng)所內(nèi)嚴(yán)禁出現(xiàn)影響食品安全的行為,如吸煙、隨地吐痰、揪鼻涕和嘻戲打鬧等。

七、從業(yè)人員不得直接抓取食品或用菜勺直接嘗味,銷(xiāo)售糕點(diǎn)、面食必須使用清潔的食品夾。

八、從業(yè)人員做到指甲無(wú)污垢,先消毒沖洗后方可上崗,不得面對(duì)著食品說(shuō)話、打噴嚏、咳嗽等其他影響食品安全的行為。

九、不得帶衣物及私人物品進(jìn)入食品處理區(qū)。

十、違反以上規(guī)定者,先提出批評(píng)教育,仍不改者調(diào)離崗位。

第5篇 人員衛(wèi)生管理制度范本

一、目的

讓員工認(rèn)識(shí)到工作時(shí)的每個(gè)行為和想法都將可能極大地影響到最終產(chǎn)品質(zhì)量。通過(guò)大家的共同努力以防范,以確保食品的安全衛(wèi)生及穩(wěn)定產(chǎn)品品質(zhì)。

二、范圍

本規(guī)范適用于公司從業(yè)人員的衛(wèi)生管理。

三、內(nèi)容

3.1健康規(guī)范

3.1.1所有工作人員必須每年到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門(mén)進(jìn)行健康檢查,取得健康證后方可參加工作。

3.1.2當(dāng)患有下列病癥之一者,不得參加工作:病毒性肝炎、痢疾、傷寒活動(dòng)性肺結(jié)核,化膿性或滲出性皮膚病。

3.1.3員工手上受傷時(shí),特別是流血事故,有嚴(yán)重割傷、燙傷、擦傷或傷口感染的人員應(yīng)避免從事接觸產(chǎn)品、原料、包材工作。

3.2著裝規(guī)范

3.2.1所有進(jìn)入工廠有人員都穿著全套整潔的工作服裝,包括制服、工作帽及工作靴或工作鞋。

3.2.2工作服要無(wú)鈕扣、無(wú)口袋。

3.2.3每個(gè)工人至少有兩套工作服以保證能每天更換,或在工作期間及時(shí)更換以被污染的工作服。

3.2.4在易弄臟工作服的崗位,可以使用塑料圍裙,但應(yīng)定期更換,以免污染產(chǎn)品。

3.2.5干凈的工作服應(yīng)保持存在清潔衛(wèi)生的地方,并與臟的工作服分開(kāi)存放。

3.2.6工作服不得穿出工作區(qū)域,否則需要重新消毒后,才可再在工作區(qū)域內(nèi)使用。

3.2.7進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域的人員在保持頭發(fā)干凈的同時(shí),將頭發(fā)和耳朵全部蓋上,以上防頭發(fā)等外來(lái)異物掉入產(chǎn)品中。

3.3行為規(guī)范

3.3.1非工廠內(nèi)的工作人員,如外來(lái)承包商,參觀人員等必須遵守公司各項(xiàng)安全及衛(wèi)生要求,須換工作服、戴帽、穿鞋套后方才進(jìn)入。

3.3.2對(duì)工作服、設(shè)備及工作人員的雙手應(yīng)定期進(jìn)行微生物檢查,以保證清潔有效。

3.3.3所有員工外出或上廁所時(shí),必須換下工作服、鞋。

3.3.4從業(yè)人員要嚴(yán)格做到“四勤:勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣服、勤理發(fā),另外還要勤洗衣服、被褥、勤換工作服和毛巾。

3.5健康檔案的建立與保存

3.5.1有接觸食品的生產(chǎn)、檢驗(yàn)人員個(gè)人的健康證明材料要分類存放,保證每一在冊(cè)有接觸食品的生產(chǎn)、檢驗(yàn)人員有相應(yīng)的健康證明材料。健康證明材料存放兩年以上的可以銷(xiāo)毀。

3.5.2.編寫(xiě)《員工健康狀況一覽表》,詳細(xì)填寫(xiě)員的健康狀況,對(duì)患有礙食品衛(wèi)生的疾病或傷患的員工,還需注意處理措施?！秵T工健康狀況一覽表》保存期為兩年,超過(guò)保存期的可以銷(xiāo)毀。

3.5.3.非生產(chǎn)檢驗(yàn)人員或不直接接觸食品的生產(chǎn)、檢驗(yàn)人員亦按部門(mén)建立好相應(yīng)的《員工健康狀況一覽表》,健康證明材料可以是防疫站以外的相關(guān)醫(yī)療部門(mén)發(fā)放的健康材料。