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第1篇 中餐主廚崗位職責(zé)任職要求
中餐主廚崗位職責(zé)
崗位職責(zé)要求:
1. 2年以上川菜或粵菜炒菜經(jīng)驗;
2.管理廚房所有日常事務(wù)。確保高品質(zhì)的出品、合理使用原材料，控制菜品的裝盤、規(guī)格和份量，把好質(zhì)量關(guān)，減少損耗降低成本，保證毛利;
3、經(jīng)常檢查食品的保質(zhì)期，保證食品安全，貫徹食品衛(wèi)生法規(guī)和廚房安全、衛(wèi)生制度;
4、檢查廚房設(shè)備的運轉(zhuǎn)情況和廚具、用具的使用情況。
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1、每月工資5000-7000(具體面議，條件優(yōu)異者可提升)
2、每年5天帶薪年假;
3、良好的發(fā)展空間;
4、團結(jié)、積極、正面的工作氛圍;
5、提供工作餐及住宿(空調(diào)熱水wifi);
6、法定假期上班按國家規(guī)定補貼;
7、每年健康體檢費用報銷;
8、享受季度員工活動。
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中餐主廚崗位
第2篇 食堂主廚崗位職責(zé)任職要求
食堂主廚崗位職責(zé)
職責(zé)描述:
1、熟悉食堂管理，具備員工食堂管理經(jīng)驗;
2、熟悉食堂菜品的制作，并進行原料的計劃性采購;
3、負責(zé)食堂的飲食衛(wèi)生、食品安全管理;
4、負責(zé)食堂成本核算，降低損耗;
5、負責(zé)菜品調(diào)配，提高菜品質(zhì)量;
6、具備團隊管理能力，高度責(zé)任心，良好的服務(wù)意識。
7、完成公司交辦的其他工作。
任職要求:
1、具有5年以上廚師工作經(jīng)驗及管理經(jīng)驗;
2、身體健康，具有健康證;
3、工作仔細認真，有責(zé)任心，有創(chuàng)新、進取心，作風(fēng)干練;
4、熟練使用各種廚房設(shè)備，熟悉采購常識如食材應(yīng)季、質(zhì)量、價格等;
5、認同公司企業(yè)文化，忠于公司，具團隊合作精神。
食堂主廚崗位
第3篇 餐廳主廚崗位職責(zé)任職要求
餐廳主廚崗位職責(zé)
崗位職責(zé):
1、公司菜品制作;
2、餐廳菜單制作、經(jīng)典菜品的規(guī)范化、標準化等;
3、食材采購的參與、庫存管理等;
4、餐廳其他事項;
任職資格:
1、專業(yè)廚師出生，有主廚經(jīng)驗;
2、擅長粵菜制作;
3、三年以上大型酒店工作經(jīng)驗;
4、吃苦肯干、具備團隊合作精神。
第4篇 行政主廚崗位職責(zé)任職要求
行政主廚崗位職責(zé)
行政主廚 上海耶里夏麗餐飲管理有限公司 上海耶里夏麗餐飲管理有限公司，耶里夏麗 主要負責(zé)日常廚房的管理工作并需有創(chuàng)新技能。
2、每周菜單制作、訂量，需有效控制食品成本及庫存。
3、負責(zé)監(jiān)督檢查食品加工過程，保證菜肴質(zhì)量和正常供餐
4、負責(zé)廚房員工的培訓(xùn)工作，幫助提高員工的技能和工作規(guī)范。
5、協(xié)助經(jīng)理處理客戶的需求和意見，并能進行及時的調(diào)整菜肴和運作
6、優(yōu)秀口頭和書面溝通表達能力。
任職要求:
1、五年以上餐飲管理經(jīng)驗，熟悉中餐文化并能獨當一面，擁有相匹配的技能證書。
2、具有良好的溝通協(xié)調(diào)和團隊領(lǐng)導(dǎo)能力。
3、有較強的成本控制意識，會運用office等辦公軟件。
(有五星級酒店工作管理經(jīng)歷者優(yōu)先考慮)
4、工作態(tài)度認真嚴謹，有較強的組織、安排、應(yīng)變和帶教能力。
行政主廚崗位
第5篇 意大利面主廚崗位職責(zé)描述崗位要求
職位描述：
崗位職責(zé)：
1、負責(zé)意大利面的研發(fā)和制作；
2、按培訓(xùn)要求進行意大利面專業(yè)知識的學(xué)習(xí)及運用，成為一名專業(yè)的意大利面主廚；
3、嚴格遵守店鋪運營手冊和公司各項制度；
4、服從公司安排及調(diào)配。
職位要求：
1、能適應(yīng)外派、出差，出差時間3-4個月不等
2、有獨立思考的能力，經(jīng)驗2-5年均可；
3、有一定審美觀，對意面感興趣；
4、良好的執(zhí)行能力，觀察能力和服務(wù)意識，具有團隊合作精神；
第6篇 西餐主廚崗位職責(zé)職位要求
職責(zé)描述：
崗位職責(zé)：
1.中專及以上學(xué)歷，同崗位工作經(jīng)驗3年以上。
2.接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練。
3.有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，在西餐廳或意大利餐廳工作3年及以上。
4.懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。
5.身體健康，精力充沛。
職位要求：
1、擅長制作披薩、意大利面等意大利大美食（首要）。
2、有良好的菜品創(chuàng)新意識以及良好的擺盤能力。
3、嚴格按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。
4、熟悉各種原材料的名稱、產(chǎn)地、特點、價格、起成率、淡旺季。
5、遇到貨源變化、時令交替時，協(xié)助設(shè)計、創(chuàng)新烹制新菜式。
6、確保所有采購食品的質(zhì)量。
7、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運作。
8、極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、及特殊菜單。
9、熱愛美食，對食品品質(zhì)有挑剔的味蕾和超高的要求。
崗位要求：
學(xué)歷要求：中專/中技
語言要求：不限
年齡要求：不限
工作年限：3-5年
第7篇 會所主廚崗位職責(zé)任職要求
會所主廚崗位職責(zé)
職責(zé)描述:
1、負責(zé)處理廚房各類菜肴的燒制，擅長燒制家常菜、小海鮮、寧波菜等;
2、執(zhí)行上級領(lǐng)導(dǎo)下達的各項工作任務(wù)和指示;
3、負責(zé)制訂廚房的各種工作計劃;
4、對廚房所有出品的食物的質(zhì)量、衛(wèi)生、口感、色澤及相應(yīng)成本等負責(zé)，嚴格把關(guān);
5、妥善處理客人對食品的投訴或建議;
任職資格:
1、性別，年齡、學(xué)歷不限，身體健康、精力充沛，5年以上快餐廚師或飯店工作經(jīng)驗;
2、具有強烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練;
3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、進貨渠道價格等;
4、具有廚師證、健康證
5、有成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識的優(yōu)先考慮。
包吃包住
會所主廚崗位
