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第1篇 食堂管理人員崗位職責范本
1.負責編排院部食堂的計劃管理工作。
2.根據(jù)伙食標準,安排好每天院民的一葷一素一湯,每周一小改善,節(jié)日一大改善。
3.指導督促炊事員按時開飯,供足開水、熱水及餐廳衛(wèi)生等消毒工作。
4.把好食品衛(wèi)生關,杜_物中毒事件發(fā)生。
第2篇 食堂管理人員崗位職責
1、在總務處的領導下,全面負責食堂的管理工作,帶領全體職工完成上級交給的各項工作任務。
2、制定工作計劃和食堂的各項規(guī)章制度,并檢查落實情況。
3、嚴格遵守學校、食堂管理科的各項規(guī)章制度,認真做好職工的思想政治工作,關心職工生活,嚴格管理,充分調動職工積極性,不斷提高食堂飲食質量和服務水平。
4、負責本食堂伙食的成本核算,要降低伙食成本,提高伙食質量;擴大服務項目,增加花樣品種、風味特色;熱情周到為就餐者服務作為根本宗旨,不斷推進伙食工作向前發(fā)展。
5、建立和完善食堂內部的崗位責任制,責任到人的運行機制。
6、認真抓好食堂的飲食、環(huán)境、個人衛(wèi)生的管理工作,貫徹執(zhí)行《衛(wèi)生五四制》和《食品衛(wèi)生法》,公用餐具做到每餐消毒,防止流行疾病和食物中毒事件的發(fā)生。
7、定期召開全體食堂工作人員大會和班組長會議,研究討論本食堂工作重點,制定工作計劃。定期組織食堂職工開展業(yè)務學習和技術培訓。不斷提高職工業(yè)務技術水平,完善食堂的各項規(guī)章制度和改進措施。
8、認真抓好本食堂的安全教育和治安消防工作,經常檢查用電、用火、用氣、機械設備運行情況,明確崗位責任,發(fā)現(xiàn)事故隱患,及時采取措施整改,杜絕各類事故發(fā)生。
9、加強食堂臨時工人的教育管理,經常進行業(yè)務技能、生產安全的培訓,注意發(fā)揮和調動臨時工人的積極性。
10、根據(jù)本食堂工作情況,合理安排勞動力,注意發(fā)揮班組長作用,調動員工的工作積極性。
11、嚴格遵守財務制度,做好每月結算工作。
第3篇 s市中學食堂管理人員崗位職責
市中學食堂管理人員崗位職責
1、在總務處的領導下,全面負責食堂的經營管理工作,帶領全體職工完成上級交給的各項工作任務。
2、制定工作計劃和食堂的各項規(guī)章制度,并檢查落實情況。
3、嚴格遵守學校、食堂管理科的各項規(guī)章制度,認真做好職工的思想政治工作,關心職工生活,嚴格管理,充分調動職工積極性,不斷提高食堂飲食質量和服務水平。
4、負責本食堂伙食的成本核算,要降低伙食成本,提高伙食質量;擴大服務項目,增加花樣品種、風味特色;熱情周到為就餐者服務作為根本宗旨,不斷推進伙食工作向前發(fā)展。
5、建立和完善食堂內部的崗位責任制,責任到人的運行機制。
6、認真抓好食堂的飲食、環(huán)境、個人衛(wèi)生的管理工作,貫徹執(zhí)行《衛(wèi)生五四制》和《食品衛(wèi)生法》,公用餐具做到每餐消毒,防止流行疾病和食物中毒事件的發(fā)生。
7、定期召開全體食堂工作人員大會和班組長會議,研究討論本食堂工作重點,制定工作計劃。定期組織食堂職工開展業(yè)務學習和技術培訓。不斷提高職工業(yè)務技術水平,完善食堂的各項規(guī)章制度和改進措施。
8、認真抓好本食堂的安全教育和治安消防工作,經常檢查用電、用火、用氣、機械設備運行情況,明確崗位責任,發(fā)現(xiàn)事故隱患,及時采取措施整改,杜絕各類事故發(fā)生。
9、加強食堂臨時工人的教育管理,經常進行業(yè)務技能、生產安全的培訓,注意發(fā)揮和調動臨時工人的積極性。
10、根據(jù)本食堂工作情況,合理安排勞動力,注意發(fā)揮班組長作用,調動員工的工作積極性。
11、嚴格遵守財務制度,做好每月結算工作。
第4篇 西校區(qū)食堂管理人員崗位職責
學院西校區(qū)食堂管理人員崗位職責
1、在公司領導下,負責本食堂全面工作,安排和處理日常事務,調動炊管人員極積性,高質量完成辦伙任務,讓就餐人員滿意,服從上級領導的指揮,及時圓滿的完成上級交辦的各項任務。
2、努力學___理論,認真貫徹黨的路線、方針、政策和學校的各項規(guī)章制度,熱愛本職工作,樹立全心全意為人民服務的思想,不斷提高自身的政治業(yè)務素質,做好西校區(qū)食堂的飲食管理、飲食服務工作。
3、樹立良好的工作作風,堅持原則、實事求是,對食堂的工作有布置、有指導、有檢查、有落實。關心愛護職工,善于調查研究,及時解決問題。
4、深化改革,不斷完善經濟責任承包制,建立健全各項規(guī)章制度,按照合同要求,嚴格餐飲工作的有關法律、法規(guī),確保工作正常運轉。
5、及時掌握市場信息,周密計劃、安排,降低伙食成本,想方設法,搞好食堂經營服務工作,不斷完善食堂辦伙條件。
6、嚴格按照《食品衛(wèi)生法》的要求做好食堂衛(wèi)生安全工作,不斷提高和改善飲食衛(wèi)生面貌,杜_物性病源,防止食物中毒。
