- 目錄
第1篇 糖果系類市場調(diào)研報告
一．報告前沿：
糖果于何時出現(xiàn)，糖果是否在其他國家也盛行。但是，可以肯定的是，糖果的形式和內(nèi)容都在不斷的發(fā)展變化。在糖果包裝形式不斷發(fā)展的背后，社會文化的傳承和創(chuàng)新是主要推動力。20世紀50～70年代前期，由于物質(zhì)匱乏，糖果作為稀罕之物在饋贈親友，其意義自然就非常重要。20世紀70年代以后，糖果的包裝雖然豐富了許多，但是，作為包裝喜糖的專門設(shè)計還是很少見到，這個時期人們大多都喜歡選擇物美價廉的糖果。這樣，糖果種類不再單一，各類糖果混合在一起五光十色也很好看，特別是用彩色玻璃紙包裝的水果糖更奪目。
糖果的消費群體大體分為高中低三個部分：
1。 高檔消費群體一般指企業(yè)主、社會名流、巨額遺產(chǎn)繼承人、金領(lǐng)職業(yè)人等高收
入群體。他們的特點是，對糖果的要求非常高，不但重視品牌，而且強調(diào)個性，存在著一種炫耀心理；
2。 中檔消費者一般是中等收入的白領(lǐng)人士和工薪階層。他們的特點是，喜愛價廉
物美的糖果，但對品牌和質(zhì)量也同樣重視；
3。 底層消費群是弱勢群體，他們的特點是對價格比較敏感，對糖果的要求就是要
傳達更多的喜慶。
二，調(diào)研設(shè)計：
1， 考察時間：
20__年10月19日 上午9：00
2， 考察地點：
步步高超市 家樂福超市
3， 考察人員：
晏婧
4， 考察對象：
糖果包裝
三，書面考察報告
（1）報告目錄
1，糖果廠家數(shù)量少，產(chǎn)量較低
2，中高檔品牌的喜糖主要是進口的巧克力
3，頂級喜糖由著名酒店的甜品廚師親自制作
5， 消費頻率低，但消費額大
6， 喜糖市場規(guī)模足以支撐糖果企業(yè)生產(chǎn)量的半壁江山
（2）20__—20__年中國糖果及包裝業(yè)熱點問題探討
1，包裝設(shè)計上多是千篇一律
2，缺少能夠傳承中華民族婚慶風俗的喜糖品牌
（3）20__—20__年中國當前糖果行業(yè)渠道現(xiàn)狀
1、渠道結(jié)構(gòu)復雜，細分重復交叉覆蓋
2、橄欖型的渠道模式導致競爭異常激烈
3、產(chǎn)品的形態(tài)與消費特性導致了渠道分布的的狹隘
4、市場的競爭導致的市場層級更加深入
5、從自然型的高端放貨到終端型精耕等多類型銷售模式的存在
（4）20__—20__年中國喜糖及包裝市場銷售策略分析
1、分銷聯(lián)合的形式
2、沒有真正意義上的喜糖品牌
3、突破了季節(jié)性限制
4、聚焦資源，四兩撥千斤
5、針對高端消費人群的特制、訂制的喜糖產(chǎn)品，并提供個性化服務(wù)的喜慶服務(wù)
三，材料分析：
據(jù)介紹，居民日常消費量最大的糖果不適合在糖廠直接小包裝，通常采用二次分裝的形式。長期以來，糖果的分裝工作都由各地糖業(yè)煙酒公司下屬分裝廠完成，包裝形式各地不一，不像食鹽包裝采用全國統(tǒng)一的包裝形式
舉例說明：以北京地區(qū)為例，北京的糖果年消費量約為十幾萬噸，市場規(guī)模有限，按需求量估算，一個大型的分裝廠可完全滿足市場需求，但目前北京市場出現(xiàn)了多家企業(yè)、不同地區(qū)、各種形式的食糖包裝，在市場容量有限、產(chǎn)品品質(zhì)相同的情況下，產(chǎn)品的包裝直接影響到消費者的選擇和購買。
針對我國糖果包裝的現(xiàn)狀，業(yè)內(nèi)人士提醒包裝企業(yè)應(yīng)注意以下幾個方面：
1， 食品包裝需根據(jù)產(chǎn)品特點有所不同。它們由于其物理性質(zhì)（含水分）不同，
對包裝機械的計量方式有很大差別。
2， 而在包裝材料上，糖果用紙盒或塑料包裝均可，
選擇包裝物時不能盲目追求其外表的華麗，而忽略對產(chǎn)品的保護作用。
3， 有的糖果設(shè)計上缺乏“實用、方便”的理念。消費者在使用時，開啟后的包
裝容易被破壞，無法重新密封保存。消費者為使用方便，經(jīng)常將糖另置在玻
璃制的容器罐中，包裝袋隨即廢棄，造成不必要的資源浪費。
4， 包裝規(guī)格過于單分裝企業(yè)可以考慮開發(fā)更大規(guī)格的大包裝。一方面對分裝廠來講，可一次性銷售出更多的糖果產(chǎn)品，減少庫存，有利于企業(yè)資金回籠；另一方面對于消費者，包裝成本降低，可以在價格上有更大的優(yōu)惠，如日后形成一定配送規(guī)模，實現(xiàn)電話預(yù)約、上門送貨也可吸引更多的購買者。
5， 應(yīng)加快新型包材的開發(fā)和加強印刷工藝的設(shè)計
在外包裝印刷上，消費者更傾向于選擇設(shè)計簡潔并突出內(nèi)在品質(zhì)的糖果產(chǎn)品，在顏色選擇上以鮮艷顏色為最佳
四，市場分析
糖果歸屬休閑類食品，近年 來市場上各種不同包裝形式的糖果產(chǎn)品，可謂琳瑯滿目，既裝點了市場又豐富人民糊口。
（一） 包裝在糖果、巧克力制品中的主要作用：
（1） 保護產(chǎn)品應(yīng)有的光澤、香味、形態(tài)延長貨架壽命
糖果在一按時間內(nèi)連結(jié)應(yīng)有的外觀是很是重要的，比如水果硬糖應(yīng)具有較好的透明度和響應(yīng)水果香味，這些品質(zhì)的連結(jié)很大程度上取決于包裝形式、包裝材質(zhì)及包裝的有效程度。
包裝首要的作用就是有利于糖果產(chǎn)品隔濕、隔熱，采用適合產(chǎn)品的包裝材料和形式，有助于產(chǎn)品在濕熱的環(huán)境下，連結(jié)應(yīng)有的風味和形態(tài)，防止油脂氧化，從而
延長產(chǎn)品貨架壽命。
（2） 防止微生物和灰塵污染，提高產(chǎn)品衛(wèi)生安全性
在各種糖果中都含有不同量的還原糖，這種還原性質(zhì)的糖類具有容易吸收空氣中水氣的性質(zhì)，因此糖果在潮濕的環(huán)境下，會不同程度的吸收水氣，糖果一旦吸潮后會變粘（專業(yè)專門用語叫發(fā)烊），并落空應(yīng)有的透明。
糖果在儲存歷程中提速產(chǎn)品生蟲，變質(zhì)的速度以致落空商品的價值。
（3） 精彩的產(chǎn)品包裝可以提高消費者購買情欲和商品價值
商品質(zhì)量、包裝是市場商品競爭中的三個主要因素。
商品在通往市場道路中，包裝設(shè)計又是重要的一條。因為包裝設(shè)計與眾不同的產(chǎn)品，在貨架上會給人強烈的視覺效果，一般許多人在購物時，除有方針采集購買外經(jīng)常會有沖動購物，即現(xiàn)場看到精彩包裝的新產(chǎn)品，尤其是食品，有讓你非買不可的情欲，這點就充分說明精彩的包裝起到招攬顧客的作用。因此好的食品一定要具備三個主要因素，從而提高商品價值。 分析：
從以上幾點可以看出，包裝對糖果產(chǎn)品的品質(zhì)、衛(wèi)生、貨價壽命都起到重要的作用，好的產(chǎn)品必須有精致雅觀的包裝。
五，我國糖果包裝近況及存在的差距
1， 近況：
我國糖果和巧克力行業(yè)的出產(chǎn)歷史不過半個百年。其產(chǎn)品包裝履歷了從手工包裝、半機械化包裝、連續(xù)化機械包裝階段，到目前已經(jīng)有部分大企業(yè)引進國外先進的自動化包裝機，實現(xiàn)了包裝自動化。在發(fā)展的歷程中也仍有部分小企業(yè)還在繼續(xù)使用手工包裝，但隨著包裝技術(shù)的發(fā)展，手工包裝會越來越少。
目前，糖果產(chǎn)品的包裝形式有，紐結(jié)式包裝、枕式包裝、折疊（信封）式包裝。傳統(tǒng)扭結(jié)式包裝是最老的包裝形式，這種包裝形式多用于糖果，它不僅可以通過現(xiàn)代化高速、自動化的包裝機來完成，也可以通過手工操作完成；枕式包裝在國際上流行于60～70年代，國內(nèi)從80年代起頭流行至今。由于枕式包裝 機比較普及目前大都糖果出產(chǎn)企業(yè)均采用枕式包裝，折疊（信封）式包裝，多用于巧克力產(chǎn)品，糖果相宜做卷包、條包、合裝，由于這種包裝形式對包裝設(shè)備和包裝材料都有較高的要求，因此國內(nèi)采用這種包裝形式的產(chǎn)品不多。 2， 存在差距：
目前我國糖果產(chǎn)品的包裝程度與發(fā)達國家相比還存在較大差距。主要問題是包裝裝備程度低、包裝材料種類少、質(zhì)量差。
2， 處理完成的辦法：
提高裝備程度，一方面是出產(chǎn)企業(yè)要加大資金投入力度，不斷更新和改造設(shè)備，另外是設(shè)備制造商在研究國外先進同類設(shè)備機能基礎(chǔ)上，提高國產(chǎn)包裝設(shè)備的功能和精度。 4， 國際糖果包裝的發(fā)展趨向
目前發(fā)達國家糖果工業(yè)已經(jīng)步入現(xiàn)代化的進程項，新的材料、新的設(shè)備 和新的技術(shù)促使糖果巧克力出產(chǎn)工藝和包裝技術(shù)不斷推陳出新，精益求精。
（1） 標準化的產(chǎn)品包裝機向高速自動化發(fā)展。
糖果制造商在對標準化的產(chǎn)品包裝時，一般需要高速、自動化的包裝機，以追求規(guī)模經(jīng)濟的包裝成本優(yōu)化。因此，近年來包裝機制造商研制開拍發(fā)適合不同類形產(chǎn)品的高速、自動化糖果包裝機。
（2） 個性化產(chǎn)品包裝機向一機多能化發(fā)展
對于非標準化或季節(jié)性的產(chǎn)品，包裝機應(yīng)是靈活的，特點是輕便和小巧。該類型包裝機不追
求速度，而是尋求個性化的包裝和靈活適應(yīng)性。
六：包裝設(shè)計理念求新、求異
獨具匠心的包裝設(shè)計在迎合商品競爭中，不斷求新、求異給人強烈的視覺沖擊，如目前市場上瓶裝木糖醇口香糖，由于包裝上的改進適合年輕一代的消操心理產(chǎn)品，產(chǎn)品十分暢銷。09視覺班 晏婧 20__。10。，已全部結(jié)束，感謝你的閱讀。
