餐飲薪酬管理制度(2篇)

餐飲薪酬管理制度是企業(yè)人力資源管理的核心組成部分，旨在確保員工的付出與所得相匹配，激勵(lì)員工積極性，提高工作效率，進(jìn)而提升餐廳的整體運(yùn)營水平。這一制度涵蓋了薪酬結(jié)構(gòu)、薪酬標(biāo)準(zhǔn)、薪酬調(diào)整、福利待遇、績效考核等多個(gè)方面。

包括哪些方面

1. 薪酬結(jié)構(gòu)：明確基礎(chǔ)工資、績效獎(jiǎng)金、提成、津貼等各部分的比例，保證薪酬的公平性。

2. 薪酬標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)職位、技能、工作經(jīng)驗(yàn)等因素設(shè)定合理的薪資范圍，確保內(nèi)部公平和市場競爭力。

3. 薪酬調(diào)整：設(shè)立定期或不定期的薪酬審查機(jī)制，根據(jù)員工表現(xiàn)、市場變化等因素進(jìn)行調(diào)整。

4. 福利待遇：包括醫(yī)療保險(xiǎn)、年假、餐補(bǔ)、交通補(bǔ)貼等，增強(qiáng)員工的歸屬感。

5. 績效考核：制定科學(xué)的績效指標(biāo)，將考核結(jié)果與薪酬掛鉤，激勵(lì)員工提升工作業(yè)績。

重要性

餐飲薪酬管理制度的重要性不言而喻，它：

1. 保障員工權(quán)益：公正透明的薪酬體系能讓員工感受到被尊重，降低人才流失率。

2. 提升員工滿意度：合理的薪酬可以激發(fā)員工的工作熱情，提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量。

3. 吸引優(yōu)秀人才：具有競爭力的薪酬待遇能吸引行業(yè)內(nèi)的優(yōu)秀人才加入。

4. 促進(jìn)企業(yè)穩(wěn)定發(fā)展：通過有效的薪酬管理，企業(yè)能維持良好的財(cái)務(wù)狀況，為長期發(fā)展打下基礎(chǔ)。

方案

1. 設(shè)定薪酬策略：根據(jù)餐廳的經(jīng)營目標(biāo)、財(cái)務(wù)狀況及行業(yè)定位，制定符合企業(yè)特色的薪酬策略。

2. 制定詳細(xì)崗位工資：依據(jù)崗位職責(zé)、工作難度等因素，設(shè)立不同的薪資等級。

3. 實(shí)施績效考核：定期進(jìn)行員工績效評估，將考核結(jié)果與薪酬調(diào)整、晉升機(jī)會掛鉤。

4. 建立溝通機(jī)制：定期開展薪酬溝通會議，讓員工了解薪酬制度，增強(qiáng)信任感。

5. 定期審查：至少每年進(jìn)行一次薪酬審查，確保薪酬制度的合理性和競爭力。

餐飲薪酬管理制度需兼顧公平、激勵(lì)和效率，既要滿足員工的期望，也要符合企業(yè)的經(jīng)營目標(biāo)。只有這樣，才能構(gòu)建一個(gè)和諧、高效的工作環(huán)境，推動(dòng)餐廳的持續(xù)發(fā)展。

餐飲薪酬管理制度范文

第1篇 餐飲薪酬管理制度(范本)

總則

第一條 目的

為真正發(fā)揮薪金的效用,合理分配,規(guī)范管理,特制訂本制度

第二條 薪金結(jié)構(gòu)

本公司薪金結(jié)構(gòu)如下

第三條 薪金支付種類

薪金計(jì)算包括下列4項(xiàng):

1、月薪制:員工因休假而停止工作時(shí),依規(guī)定不得扣除缺勤額;

2、日結(jié)月薪制:員工因休假而缺勤時(shí)的薪金,應(yīng)從薪金中扣除當(dāng)日缺勤額;但全月不上班者,不支付該月薪金;

3、計(jì)時(shí)制:依員工工作時(shí)間來決定其支付標(biāo)準(zhǔn),不上班則不支付薪金;

4、日薪制及計(jì)時(shí)制薪金工作,原則上是以基準(zhǔn)內(nèi)薪金除以工作天數(shù)或工作時(shí)數(shù)的金額為基準(zhǔn)。

第四條 支付方法

1、薪金支付通常以匯入事先告知的個(gè)人銀行賬戶內(nèi);但在特殊情況時(shí)可,由人事部申請以現(xiàn)金直接支付;

2、員工死亡時(shí)的薪金,可由人事部通知其家屬帶相關(guān)證件領(lǐng)取。

第五條 扣除額

下列規(guī)定可自薪金中直接扣除:

1、個(gè)人薪金所得稅;

2、勞動(dòng)保險(xiǎn)費(fèi);

3、工會協(xié)議的事項(xiàng);

4、其他法令所規(guī)定事項(xiàng)。

第六條 薪金計(jì)算期間及支付日

1、采用月薪制的薪金計(jì)算期間,從每月_日開始到次月_-1日為止并于當(dāng)月月底支付;支薪日若遇休假日時(shí),可提前發(fā)放;

2、采用日薪制及計(jì)時(shí)制的薪金計(jì)算期間,則以制訂的工作天數(shù)作為計(jì)算基準(zhǔn);薪金支付日應(yīng)與月薪制相同,于當(dāng)月月底發(fā)放;

3、薪金計(jì)算期間遇年度調(diào)薪時(shí),調(diào)薪日前后工作時(shí)間分別計(jì)算。

第七條 缺勤扣除

員工無故以欺騙或不正當(dāng)事由來逃避工作的或勒令停止工作時(shí),不予以支付薪金。

(二)基準(zhǔn)內(nèi)薪金及基準(zhǔn)外薪金

第八條 基準(zhǔn)內(nèi)薪金及基準(zhǔn)外薪金

1、薪金支付原則上依附表的有關(guān)規(guī)定作為基準(zhǔn)內(nèi)薪金及基準(zhǔn)外薪金的依據(jù);

2、工作時(shí)間的單價(jià)計(jì)算公式如下:

時(shí)間單價(jià) = 基準(zhǔn)內(nèi)薪金(不含撫養(yǎng)津貼)/一個(gè)月平均規(guī)定的出勤時(shí)數(shù)

第九條 調(diào)薪

調(diào)薪包括定期調(diào)薪及臨時(shí)調(diào)薪兩大部分,其規(guī)定如下:

1、凡具有調(diào)薪資格者,應(yīng)于10月31日前將材料送人事部審核,并于12月31日前根據(jù)個(gè)人考績給予定期的調(diào)薪;定期調(diào)薪以每年調(diào)整一次為原則;

2、中途聘用人員、停薪留職者、試用期工作人員及兼職人員均不屬于定期調(diào)薪的范圍內(nèi);

3、臨時(shí)調(diào)薪的相關(guān)事項(xiàng),另行制定;

4、受行政處分的員工,不予以調(diào)薪;

5、有調(diào)整的必要時(shí),則依下列公式計(jì)算平均薪金的標(biāo)準(zhǔn):

平均薪金 = 薪金的結(jié)算日前3個(gè)月的薪金總額/90日

(三)獎(jiǎng)金

第十條 獎(jiǎng)金計(jì)算期間及支付對象

獎(jiǎng)金包括定期獎(jiǎng)金及結(jié)算獎(jiǎng)金兩大部分,其規(guī)定如下:

1、定期獎(jiǎng)金的計(jì)算期間每年分兩次在6月及12月分別支付給在職員工;

2、定期獎(jiǎng)金由基準(zhǔn)獎(jiǎng)金、級別加算及連續(xù)工作年限等構(gòu)成;

3、基準(zhǔn)獎(jiǎng)金的級別的加算方法是以基本工資及責(zé)任津貼為基礎(chǔ)乘以支付比率再乘以出勤率;

4、基準(zhǔn)獎(jiǎng)金的支付率以公司業(yè)績及其他變動(dòng)因素的衡量而決定;

5、級別加算及支付率的規(guī)定;

6、出勤比率的計(jì)算根據(jù)下列公式:

出勤率:1-[(0.007×請假日數(shù)+0.0035×帶薪休假的調(diào)換天數(shù))+(0.0025×遲到、早退、私自外出次數(shù))+(0.0035×遲到、早退、私自外出次數(shù))];

7.連續(xù)工作年限的加算

3年~5年未滿 每年加發(fā)300元;

5年~10年未滿 每年加發(fā)350元;

10年~15年未滿 每年加發(fā)400元;

15年以上 每年加發(fā)450元;

8.結(jié)算獎(jiǎng)金是依據(jù)年度中的收益及成果分配規(guī)則,以前年度進(jìn)入公司且

于獎(jiǎng)金支付日仍在公司工作的員工為支付對象。

(四)臨時(shí)津貼

第十一條 臨時(shí)津貼支付的對象及支付額

凡具有下列資格者,可申請支付臨時(shí)津貼:

1、因公務(wù)而受傷須長期休假者,可支領(lǐng)平均薪金3個(gè)月;但已申請勞保災(zāi)害補(bǔ)助及團(tuán)體意外險(xiǎn)補(bǔ)助時(shí),須從平均薪金中扣除相等的金額;

2、其他經(jīng)由公司認(rèn)為有必要者。

(五)特別事項(xiàng)

第十二條 特殊職務(wù)津貼

凡從事特殊職務(wù)的員工,可依下列規(guī)定支付津貼:

1、特殊職務(wù)的資格:

酒店服務(wù)人員;

兼職性質(zhì)的員工;

洗碗工、清潔工。

2、以上津貼,凡適用于公司的薪金規(guī)定者例外;

3、獎(jiǎng)金可視其績效不定時(shí)發(fā)放;

4、不支付獎(jiǎng)金時(shí),可采用不同的獎(jiǎng)勵(lì)方式。

(六)附則

第十三條 本規(guī)章自××年×月×日起實(shí)施。

第2篇 某酒店餐飲薪酬福利管理制度

薪酬福利管理制度

1.本制度的目的建立合法、規(guī)范、有效的薪酬福利體系。建立適應(yīng)公司參與市場競爭、體現(xiàn)員工貢獻(xiàn)價(jià)值、能夠有效激勵(lì)員工的薪酬福利機(jī)制。促進(jìn)“企業(yè)價(jià)值與員工價(jià)值共同提升” ;理念在公司的貫徹實(shí)施。

2.適用范圍本制度適用于信諾公司(以下簡稱公司)簽訂勞動(dòng)合同的全體員工。有關(guān)領(lǐng)取務(wù)工、顧問費(fèi)的人員不適用績效獎(jiǎng)金、年度獎(jiǎng)金、福利、假日等條款。

3.定義本制度所指薪酬福利包括按月員工的基本工資;根據(jù)員工個(gè)人工資業(yè)績考評結(jié)果發(fā)放的的年度獎(jiǎng)金;根據(jù)《員工手冊》獎(jiǎng)懲條例給予的單向獎(jiǎng)金及總經(jīng)理特別獎(jiǎng)勵(lì);法律規(guī)定的社會保障、住房公積金;公司提供的過節(jié)費(fèi)、勞動(dòng)保護(hù)費(fèi)、防暑降溫等其他補(bǔ)充福利;公司為骨干員工提供的股權(quán)激勵(lì)等其他特殊激勵(lì)。

4.職責(zé)分工

4.1 信諾總經(jīng)理

4.1.1 初步核定公司的年度薪酬總額、薪酬 idu/薪酬調(diào)整方案等提交董事會討論/決策.

4.1.2 審核、決定薪酬結(jié)構(gòu)的局部調(diào)整;審核、決定內(nèi)部年度獎(jiǎng)金分配方案;審核、決定部門經(jīng)理的績效獎(jiǎng)金和年度獎(jiǎng)金系數(shù);審核、決定單筆超過 2000 元的各項(xiàng)單項(xiàng)獎(jiǎng)金及總經(jīng)理特別獎(jiǎng)

4.1.3 核準(zhǔn)月度薪酬總表及明細(xì)表、總額范圍內(nèi)的各項(xiàng)單項(xiàng)福利費(fèi)明細(xì)表、新入公司成員的薪酬、總監(jiān)以下員工的薪酬調(diào)整等。

4.1.4 公司總經(jīng)理有關(guān)薪酬審批的權(quán)限僅可授權(quán)于主管人力資源工作的領(lǐng)導(dǎo)成員,不可授權(quán)于其他領(lǐng)導(dǎo)成員。

4.2 人力資源部

4.2.1 是負(fù)責(zé)公司薪酬福利工作的唯一部門負(fù)責(zé)擬訂公司的薪酬福利制度和流程執(zhí)行經(jīng)過董事會或總經(jīng)理審批的薪酬與政策/制度和決策。

4.2.2 進(jìn)行調(diào)整調(diào)查/內(nèi)部薪酬分析,提出有關(guān)薪酬總額、薪酬結(jié)構(gòu)、薪酬等級、薪酬水平調(diào)整的建議報(bào)總經(jīng)理或董事會審核后執(zhí)行。

4.2.3 根據(jù)公司業(yè)績、各部門業(yè)績提出年度獎(jiǎng)金分配、績效獎(jiǎng)金的系數(shù)等級調(diào)整建議報(bào)總經(jīng)理審批;

4.2.4 根據(jù)新入職員工情況,與用人部門協(xié)商提出薪酬建議,根據(jù)主管領(lǐng)導(dǎo)及用人部門建議對在崗員工提出薪酬調(diào)整建議報(bào)總經(jīng)理審批。4.2.5 按時(shí)發(fā)放基本工資、績效獎(jiǎng)金、年度獎(jiǎng)金;繳納公司承擔(dān)的各項(xiàng)社會保險(xiǎn)、住房公積金; 發(fā)放其他單項(xiàng)獎(jiǎng)金、補(bǔ)充福利;代扣代繳員工薪酬的有關(guān)稅款和社會保險(xiǎn)、住房公積金。

4.2.6 按照員工關(guān)系管理制度,進(jìn)行有關(guān)薪酬溝通工作。

4.3 各部門經(jīng)理

4.3.1 提出本部門年度崗位、人員、職級計(jì)劃,有人力資源部復(fù)核后報(bào)公司審批,作為分解本部門下年薪酬總額的依據(jù);對經(jīng)過批復(fù)的本部門年度薪酬總額負(fù)責(zé)。

4.3.2 在公司核定的各級系職級薪酬參考范圍內(nèi)會同人力資源提出新員工薪酬建議;根據(jù)員工績效考評結(jié)果提出績效獎(jiǎng)金發(fā)放系數(shù)建議; 根據(jù)員工能力和業(yè)績表現(xiàn)向人力資源部提出調(diào)整薪酬建議。

4.3.3 根據(jù)公司核定的部門獎(jiǎng)金總額,按照公司制定的分配政策和員工績效結(jié)果提出本部門內(nèi)部分配的具體建議。

4.4 薪酬核定權(quán)限按照逐級核定原則進(jìn)行;總經(jīng)理提出其他領(lǐng)導(dǎo)成員薪酬、獎(jiǎng)勵(lì)建議報(bào)董事長批準(zhǔn);人力資源部經(jīng)理向主管領(lǐng)導(dǎo)提出各部門經(jīng)理、副經(jīng)理薪酬、獎(jiǎng)勵(lì)建議,報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn);部門經(jīng)理向人力資源部提出下屬員工薪酬、獎(jiǎng)勵(lì)建議,經(jīng)人力資源部審核、調(diào)整后保總經(jīng)理批準(zhǔn)。部門經(jīng)理以下人員無薪酬核定權(quán)限。