設(shè)備工具管理制度是一套旨在確保企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備和工具有效管理、維護及使用的規(guī)范性文件。它涵蓋了設(shè)備購置、登記、保養(yǎng)、使用、維修、報廢等全過程，并涉及相關(guān)的責任部門和人員。
包括哪些方面
1. 設(shè)備工具的采購管理：規(guī)定設(shè)備工具的采購流程，包括需求分析、選型、供應(yīng)商評估、合同簽訂和驗收等環(huán)節(jié)。
2. 設(shè)備工具的登記與編碼：制定設(shè)備工具的登記制度，確保每一項設(shè)備都有明確的標識和編碼，便于追蹤管理。
3. 設(shè)備工具的使用與保養(yǎng)：明確設(shè)備工具的使用規(guī)程，規(guī)定定期保養(yǎng)和檢查的標準，防止因不當使用導(dǎo)致的設(shè)備損壞。
4. 維修與故障處理：設(shè)定設(shè)備故障報修流程，規(guī)定維修人員的職責，確保設(shè)備及時得到修復(fù)。
5. 設(shè)備工具的安全管理：制定安全操作規(guī)程，進行安全培訓，預(yù)防設(shè)備事故的發(fā)生。
6. 設(shè)備工具的報廢與更新：設(shè)定設(shè)備的使用壽命和報廢標準，規(guī)定設(shè)備更新的決策流程。
重要性
設(shè)備工具管理制度對于企業(yè)的運營至關(guān)重要。一方面，它有助于提高設(shè)備的利用率和工作效率，減少因設(shè)備故障造成的生產(chǎn)中斷；另一方面，通過規(guī)范的管理和維護，可以延長設(shè)備的使用壽命，降低設(shè)備的運行成本。此外，良好的設(shè)備管理還能保障員工的安全，防止因設(shè)備問題引發(fā)的工傷事故，從而維護企業(yè)的穩(wěn)定運營。
方案
1. 建立設(shè)備工具管理委員會，負責制度的制定、修訂和執(zhí)行監(jiān)督，確保制度的有效實施。
2. 實行設(shè)備工具使用培訓，確保員工了解并遵守操作規(guī)程，減少人為失誤。
3. 引入設(shè)備管理系統(tǒng)，通過信息化手段實現(xiàn)設(shè)備的動態(tài)管理，提升管理效率。
4. 定期進行設(shè)備性能評估，根據(jù)評估結(jié)果調(diào)整保養(yǎng)計劃，確保設(shè)備狀態(tài)良好。
5. 建立設(shè)備故障報告機制，快速響應(yīng)并處理設(shè)備問題，減少停機時間。
6. 定期審計設(shè)備工具管理制度的執(zhí)行情況，針對問題進行改進，持續(xù)優(yōu)化管理流程。
設(shè)備工具管理制度是企業(yè)日常運營的基礎(chǔ)，需要全體員工共同遵守和執(zhí)行，以確保設(shè)備資源的有效利用和企業(yè)的持續(xù)發(fā)展。
設(shè)備工具管理制度范文
第1篇 鍛造廠設(shè)備工具車工管理規(guī)定
1.1 嚴格執(zhí)行《鍛造廠安全標準化管理操作規(guī)程》、《設(shè)備使用維護規(guī)程》、《工作環(huán)境標準》,并按定置要求保持現(xiàn)場整齊、清潔;
1.2實施本崗位危險源辨識、風險評價、風險控制與環(huán)境因素識別、評價、控制工作;
1.3遵守國家環(huán)境和職業(yè)健康安全法律、法規(guī)及其它要求;
1.4對本崗位發(fā)生的緊急情況和事故積極做出響應(yīng),使損失和影響降到最低;
1.5積極配合管理評審,落實不符合、事故、事件糾正和預(yù)防措施
1.6做好環(huán)境、職業(yè)健康安全管理的記錄工作。
作業(yè)流程
做好上崗前準備工作-審閱交接班記錄、點檢記錄-處理遺留問題-對天車設(shè)備按規(guī)定進行檢查-進行試車工作-對出現(xiàn)的問題請有關(guān)人員處理-進行正常的吊運工作-工作結(jié)束后,按規(guī)定停車-清理衛(wèi)生-填寫交接班記錄交班
作業(yè)程序
1.上崗前準備
1.1上崗前按規(guī)定穿戴好勞保用品,持證上崗。(在車上帶布工作帽,車間里戴安全帽, 眼 裸視力必須達到1.0,達不到者必須配戴眼鏡)
1.2認真審閱交接班記錄、點檢記錄,了解上班天車運行情況。
2.設(shè)備檢查
2.1檢查總電源是否已切斷,嚴禁帶電檢查。
2.2鋼絲繩有無破股斷絲現(xiàn)象,卷筒和滑輪纏繞是否正常,有無脫槽、串槽、打結(jié)、扭曲等現(xiàn)象,鋼絲繩端部的壓板螺栓是否緊固。
2.3吊鉤是否有裂紋,吊具是否完整可靠。
2.4各機構(gòu)制動器的制動瓦是否靠緊制動輪,制動瓦襯及制動輪的磨損情況如何,開口銷,定位板是否齊全,磁鐵沖程是否符合要求,桿件傳動是否有卡住現(xiàn)象。
2.5各機構(gòu)傳動件的連接螺栓和各部件的固定螺栓是否緊固。
2.6各電氣設(shè)備的接線是否正常,導(dǎo)電滑塊與滑線的接觸是否良好。
2.7開車檢查終點限位開關(guān)的動作是否靈活,正常,安全保持開關(guān)的動作是否靈活,工作是否正常。
2.8開車各機構(gòu)的傳動是否正常,有無異常聲響。
2.9檢查完天車各機構(gòu)后,將結(jié)果記錄于點檢記錄本中。
3.試車內(nèi)容
3.1觀察天車各部及軌道上無人后,鳴鈴送電。
3.2主、副卷揚分別反復(fù)升降三次,觀察極限,制動器是否靈敏可靠。
3.3大、小車往返一次,控制器應(yīng)逐級加速。
3.4觀察大、小車的滑力,進行必要的調(diào)整。
4.注意事項
4.1檢查天車和試驗各機構(gòu)時,發(fā)現(xiàn)下列情況,天車工不得起動天車。
4.1.1吊鉤的工作表面發(fā)現(xiàn)裂紋,吊鉤不能轉(zhuǎn)動。
4.1.2鋼絲繩有整股折斷或斷絲數(shù)超過報廢標準。
4.1.3各機構(gòu)的制動器不能起制動作用,制動瓦襯磨損嚴重,致使釘錠裸露。
4.1.4各機構(gòu)的終點限位開關(guān)失效或其杠桿轉(zhuǎn)臂不能自動復(fù)位,艙口門,橫梁門等安全保護 形狀的聯(lián)鎖節(jié)點失效。
4.2對發(fā)現(xiàn)的上述情況,天車工應(yīng)及時通知天車修理人員處理修復(fù)。
5.天車操作基本姿勢
5.1天車在操作時,必須精神集中,不得在作業(yè)中聊天,閱讀書報,吃東西,吸煙等。
5.2兩手分別握控制器手柄。
5.3身體前傾3-35度。
5.4視野范圍前傾60度,左右視90度。
6.天車起步
6.1鳴鈴起車,警示現(xiàn)場工作人員,天車起步,要聽從專人指揮,遵守安全操作規(guī)程,起鉤要平穩(wěn),逐檔加速。
6.2鉤頭穩(wěn)準快,接近吊物,待掛鉤人員離開后鳴鈴起步。
6.3拉緊吊升繩,控制器逐級加速,緩緩升起。
6.4物件起吊后,反復(fù)升降一次,確認制動器無誤后,再進行正常作業(yè)。
7.天車行走
7.1天車升到安全高度鳴鈴,遵照指揮行走。
7.2天車司機要嚴格按照指揮信號操作,不論何人發(fā)出停車的信號,都必須立即停車。
7.3天車吊運的物件禁止從人頭上越過,吊運物體應(yīng)走指定的通道,且要離開地面物體0.5米以上。
7.4天車正常運行時,禁止使用緊急開關(guān),限位開關(guān),打倒車等手段來停車,為防止發(fā)生事故而緊急停車時例外,但控制器只能放在相反方向的第一檔。
7.5兩車相行相遇,應(yīng)保持2米以上安全距離,禁止推車。
7.6吊運物件接近地面人員時,要鳴鈴發(fā)出信號。
8.天車落物
8.1根據(jù)工作性質(zhì),選擇最好的落物位置。
8.2聽從指揮人員鳴鈴落物。
8.3下落時應(yīng)考慮慣性,做到緩、穩(wěn)、準、平。
8.4如遇特殊情況,采取有效措施,安全降落吊物。
8.5摘鉤后,鳴鈴起鉤,執(zhí)行新工作。
9.天車停車
9.1大車停在指定位置,小車停在駕駛室一端。
9.2吊車停在距離頂點極限開關(guān)1.5米左右。
9.3各控制器放在零位,斷開總電源,清理天車衛(wèi)生。
10.吊運注意事項
10.1超負荷不吊。
10.2指揮信號不明,亂指揮不吊。
10.3工件緊固不牢不吊。
10.4吊物上面有人不吊。
10.5安全裝置失靈不吊。
10.6工件埋在地下(或地面固定物)不吊。
10.7光線陰暗看不清工件不吊。
10.8棱刃物件捆綁沒有安全措施不吊。
10.9歪拉斜吊不吊。
10.10(熾熱液體,金屬包、酸罐)過滿不吊。
11.交接班
11.1交班天車工應(yīng)將工作時天車所出現(xiàn)的問題,故障及處理情況,記入交接班記錄中,簽字交班。
11.2交班的天車工,只有在向接班天車工交接后方可離開。
11.3保持工作區(qū)及設(shè)備的衛(wèi)生。
11.4接班天車工首先應(yīng)熟悉上班司機在交班記錄中所記事項,對遺留問題要采取相應(yīng)措施及時處理。
11.5接班天車工應(yīng)檢查天車設(shè)備狀況,做好設(shè)備的點檢,緊固和潤滑等工作。
12. 相關(guān)文件
12.1《廠安全標準化管理操作規(guī)程》
12.2設(shè)備使用維護規(guī)程
13. 記錄
13.1設(shè)備點檢記錄
13.2交接班記錄
13.3安全活動記錄
13.4考勤記錄
勞動紀律
1.1任何天車工不得無故遲到、早退、脫崗,有事需要休息必須向當班班長提前一天請假,書寫假條須由科主管批準,無故不上班視為曠工處理,如因特殊情況需休班兩天以上,必須作書面申請由科主管簽字后廠長批準,獲批準后才能休班。
1.2每天提前十分鐘上車,交接班時間車上不能沒有人,嚴禁脫崗扯皮行為。
1.3工作空閑時原則上必須在車上,如下車休息不得離開天車附近,必須在能夠讓生產(chǎn)工人看得見的地方。
由于個人操作不當或人為造成天車損壞者每次罰款100-200元,
如違反上述管理規(guī)定每次罰款10-30元,一個月內(nèi)連續(xù)違反管理規(guī)定加倍處罰。由于個人操作不當或人為造成天車損壞者每次罰款100-200元,嚴重影響生產(chǎn)者將從重處罰。本規(guī)定從2009年11月1日開始執(zhí)行。
第2篇 某廠企設(shè)備工具管理制度
廠企設(shè)備工具管理制度
第一條 機械設(shè)備、工具是公司重要資財之一,必須建立和健全設(shè)備使用管理程序,進行規(guī)范化管理制度,防止流失,便于統(tǒng)計公司資產(chǎn)。
第二條 凡外購、自制各種設(shè)備和工具都必須辦理申請、審批、驗收登記、定位放置、繪圖造冊、檢驗報廢程序規(guī)范管理。
第三條 各部門應(yīng)按公司指定的機械設(shè)備放置點定置管理,未經(jīng)公司許可不許隨意搬放他處,以便于公司繪制設(shè)備分布平面圖和定期盤點核算資產(chǎn)。
第四條 設(shè)備調(diào)用、搬遷位置,必須報辦公室設(shè)備管理人員造冊備案,并隨時更改放置平面圖和跟蹤統(tǒng)計。
第五條 凡新購的機電設(shè)備,必須報安全管理部門制訂《安全操作規(guī)程》,并對使用者作必要的安全知識培訓指導(dǎo),方可投入使用,確保人機安全投入運作。
第六條 員工必須妥善保管工廠發(fā)給的一切工具,如有丟失或損壞必須當天報部門主管人員并申請補發(fā)。
第七條 屬機械設(shè)備應(yīng)指定專人進行專業(yè)定期維修保養(yǎng),并作好維護記錄,使之保持良好性能狀況,預(yù)防早期磨損。
第八條 設(shè)備工具的報廢、更新應(yīng)由使用部門填表申請,經(jīng)設(shè)備專業(yè)維修人員和設(shè)備管理人員核實簽認后,方可將《設(shè)備報廢申請表》隨同《設(shè)備申購表》交公司重新申購或換用。
第九條 違犯本章有關(guān)規(guī)定的單位負責人或有關(guān)員工,本章已有規(guī)定的按規(guī)定處理,遇本章節(jié)未規(guī)定的按《人事制度》第十三節(jié)有關(guān)程序處理。
第3篇 車間生產(chǎn)設(shè)備工具管理規(guī)范
車間生產(chǎn)設(shè)備、工具管理
1、生產(chǎn)設(shè)備、工具由各車間專人管理。(按設(shè)備指定使用人員)。
2、嚴格執(zhí)行《生產(chǎn)設(shè)備管理制度》,嚴格遵守操作規(guī)程。
3、每天上班后檢查設(shè)備的操縱控制系統(tǒng)、安全裝置、待檢查無問題方可正式工作。
4、當發(fā)生與生產(chǎn)設(shè)備有關(guān)的工作,應(yīng)及時、準確、整潔填寫各種記錄。
5、生產(chǎn)設(shè)備堅持八字要求,即:整齊、清潔、安全、潤滑。做到“三好”“四會”。
(1)、三好即:管好、用好、保養(yǎng)好。
(2)、四會:即會使用、會保養(yǎng)、會檢查、會排出一般故障。
6、操作人員離崗位要停機,嚴禁設(shè)備空車運轉(zhuǎn)。發(fā)現(xiàn)故障立即停機、維修檢查、處理。
7、保管好各自工具、附件、不得丟失。
8、嚴格掌握控制設(shè)備預(yù)熱時間。
9、各設(shè)備應(yīng)保持操作控制系統(tǒng)、安全裝置齊全可靠。
第4篇 電器工廠設(shè)備工具管理規(guī)章制度
某電器工廠規(guī)章制度:設(shè)備工具管理
第八章 設(shè)備工具管理制度
第一條 機械設(shè)備、工具是公司重要資財之一,必須建立和健全設(shè)備使用管理程序,進行規(guī)范化管理制度,防止流失,便于統(tǒng)計公司資產(chǎn)。
第二條 凡外購、自制各種設(shè)備和工具都必須辦理申請、審批、驗收登記、定位放置、繪圖造冊、檢驗報廢程序規(guī)范管理。
第三條 各部門應(yīng)按公司指定的機械設(shè)備放置點定置管理,未經(jīng)公司許可不許隨意搬放他處,以便于公司繪制設(shè)備分布平面圖和定期盤點核算資產(chǎn)。
第四條 設(shè)備調(diào)用、搬遷位置,必須報辦公室設(shè)備管理人員造冊備案,并隨時更改放置平面圖和跟蹤統(tǒng)計。
第五條 凡新購的機電設(shè)備,必須報安全管理部門制訂《安全操作規(guī)程》,并對使用者作必要的安全知識培訓指導(dǎo),方可投入使用,確保人機安全投入運作。
第六條 員工必須妥善保管工廠發(fā)給的一切工具,如有丟失或損壞必須當天報部門主管人員并申請補發(fā)。
第七條 屬機械設(shè)備應(yīng)指定專人進行專業(yè)定期維修保養(yǎng),并作好維護記錄,使之保持良好性能狀況,預(yù)防早期磨損。
第八條 設(shè)備工具的報廢、更新應(yīng)由使用部門填表申請,經(jīng)設(shè)備專業(yè)維修人員和設(shè)備管理人員核實簽認后,方可將《設(shè)備報廢申請表》隨同《設(shè)備申購表》交公司重新申購或換用。
第九條 違犯本章 有關(guān)規(guī)定的單位負責人或有關(guān)員工,本章 已有規(guī)定的按規(guī)定處理,遇本章 節(jié)未規(guī)定的按《人事制度》第十三節(jié)有關(guān)程序處理。
第5篇 設(shè)備工具管理制度范本
設(shè)備工具管理制度
第一條 總則
為了使工具管理工作規(guī)范化,制度化,使工具的使用更加經(jīng)濟、合理,在保證生產(chǎn)正常的條件下,不斷降低工具的消耗量和儲備量。組織監(jiān)督工具的合理使用和節(jié)約,延長工具的使用壽命,降低修復(fù)等方面的費用。從而完善工具申購、領(lǐng)用、保管、使用等工作,特制定本制度。
第二條 申購、審核
各單位須根據(jù)本單位的實際情況,本著節(jié)約、降耗原則,申報工具計劃。
1、個人工具、公用工具到使用期限時,可申報工具申購計劃。
2、個人工具、公用工具合理損壞的,有設(shè)備部、供應(yīng)部鑒定書的可申報工具申購計劃。
3、增加人員時,憑員工報到單、工種變更單申報工具申購計劃。
4、因特殊原因申報工具申購計劃,必須經(jīng)過設(shè)備部特批。
5、經(jīng)過簽字的申購計劃單返回設(shè)備部存檔備案。
第三條 工具的采購、領(lǐng)用
1、供應(yīng)部必須按申購計劃購買合格的工具,以滿足生產(chǎn)的需求,對于使用過程中發(fā)現(xiàn)工具存在嚴重質(zhì)量問題的,要追究采購人員的責任。
2、各單位領(lǐng)取工具時,工具出庫單經(jīng)設(shè)備部工具計劃員按申購計劃核實后簽字,到供應(yīng)部倉庫領(lǐng)用,無設(shè)備部簽字的工具出庫單,倉庫不得隨意發(fā)放。
第四條 工具的管理
1、各單位的工具管理部門為各生產(chǎn)廠設(shè)備科(無設(shè)備科的單位由部門指定并上報設(shè)備部),各單位必須指定人員負責工具管理工作。
2、各單位必須建立工具臺帳,臺帳要按公司下發(fā)的表格按工具所屬類別(常用手動、鉗工、電動、氣動、起重及液壓、切削、測量、個人、其它工具)建立,公用工具落實到班組,并指定負責人。工具臺帳要和設(shè)備部工具臺帳經(jīng)常核對。
3、個人工具按公司規(guī)定的標準發(fā)放、領(lǐng)用,由本人負責保管。離職時,應(yīng)將工具退回分廠,并在臺帳上注明。未將工具退回要從其工資中按工具價值扣除,超出部分從生產(chǎn)廠工資中扣除,廠長承擔10%。
4、調(diào)職時,工具負責人更換要辦理交接手續(xù),并在臺帳上簽字。未辦理交接手續(xù)按工具價值從工資中扣除。
5、大型、專用工具的調(diào)配須聽從公司設(shè)備部的安排、調(diào)配。
第五條 工具的使用、修理
1、為了降低工具消耗,要發(fā)動和依靠員工在工作中自制工具。
2、加強在工具使用過程中的技術(shù)指導(dǎo),嚴格按工藝規(guī)程進行。
3、加強對工具的維護、修復(fù)工作。
4、具有修復(fù)價值的工具,損壞后本單位要盡力修復(fù),如本單位無能力修復(fù),可報請供應(yīng)部外委修理。
第六條 損壞、更換、報廢
1、工具丟失由責任人按原價賠償,人為損壞的工具按原價對責任人予以處罰。
2、質(zhì)量問題損壞的工具,必須由設(shè)備部、供應(yīng)部與分廠共同鑒定后,工具可以舊換新,損壞的工具上交統(tǒng)一銷毀。
3、個人工具達到使用年限后以舊換新。
4、在使用過程中,由于使用不當造成的工具損壞由責任人負責。
本制度由設(shè)備部起草并負責解釋
本制度從下發(fā)之日起執(zhí)行
第6篇 某廚房設(shè)備工具管理制度
廚房設(shè)備工具管理制度
1. 廚房設(shè)備和用具的保管,使用均分到崗,由個體人員包干責任。
2. 設(shè)備用具使用后要隨時保持清潔,做到無灰塵,水跡,油漬,不腐銹。
3. 設(shè)備和用具使用完畢,使用者應(yīng)及時清潔,并將其放回原位,責任人有權(quán)檢查。
4. 各種設(shè)備和用具如有損壞,發(fā)現(xiàn)人員要及時向廚師長(行政總廚)匯報,聯(lián)系修理,不得帶病操作和使用。
5. 新上崗的員工,必須對廚房機械設(shè)備的性能及操作方法程序接受培訓,掌握要領(lǐng)后方可操作使用,責任人有指導(dǎo)培訓的義務(wù)。
6. 員工必須對廚房里的設(shè)備,設(shè)施,功能及用途進行全面了解后,方能使用,新設(shè)備操作前,需看清說明再使用。
7. 對廚房的設(shè)備、用具、員工不得私自拆裝,如因人為操作不當引起的損壞,由員工瞬息萬變行承擔賠償責任。
8. 調(diào)離或離開原崗位者,應(yīng)對所保養(yǎng)使用的設(shè)備工具如數(shù)辦理移交手續(xù),否則不予辦理調(diào)動手續(xù),如有損壞或遺失照價賠償。
9. 各崗位使用的設(shè)備,應(yīng)按作業(yè)指導(dǎo)書中的規(guī)定每天不要的維護,并進行檢查,一旦發(fā)現(xiàn)問題,不論什么原因,均應(yīng)及時報修。
10. 由設(shè)備使用人向廚師長報告報修內(nèi)容和理由,由廚師長填寫報修單簽字確認后方可。
11. 廚房設(shè)備出現(xiàn)的報修問題,由廚師長進行分類處理。
12. 設(shè)備使用人在使用前經(jīng)過嚴格培訓,但操作時違反操作規(guī)程,不僅設(shè)備的維修費用由責任人全部承擔,如果因此造嚴重后果或造成直接經(jīng)濟損失的,責任人應(yīng)承擔相應(yīng)的賠償或處罰責任;
13. 設(shè)備的使用因操作者人為因素造成的,其維修費用由責任人自己承擔;
14. 如果設(shè)備的故障屬于正常范圍內(nèi)(因磨損、老化等)的,其維修費用則由本廚房包干分配的維修費用支付,不追究使用人的責任。
15. 廚師長將《報修單》的存根放到維修報告存放夾內(nèi),每天進行檢查,影響作業(yè)的設(shè)施設(shè)備一天未修復(fù)上報店長進行協(xié)調(diào),其他超過三天上報店長。
16. 作業(yè)時間內(nèi)出現(xiàn)直接影響工作的設(shè)施設(shè)備必須在五分鐘內(nèi)報修,報修后十五分鐘維修人員未到現(xiàn)場,及時反映給廚師長或店長催修,在催修后十分鐘維修人員仍未到現(xiàn)場由經(jīng)理催修。
17. 送達《報修單》后,未給予確切的維修時間且未影響工作的,但在24小時內(nèi)仍未得到修復(fù)的設(shè)施設(shè)備由店長催修。
18. 廚房員工應(yīng)嚴格執(zhí)行,如違反參照相關(guān)制度進行處理。
附件
1. 本制度由廚師長(行政總廚)監(jiān)督執(zhí)行。
2. 本制度如與本店相關(guān)制度發(fā)生沖突,按本店制度執(zhí)行。
3. 本制度需根據(jù)實施過程中的實際情況,每一年修改一次,直至本制度完善為止。
第7篇 施工設(shè)備工具管理制度
本制度適用于集團公司機電類特種設(shè)備安裝、改造、維修過程中所有施工設(shè)備、工具的使用、維修、保養(yǎng)、檢定報廢等環(huán)節(jié)。
1、按照集團公司設(shè)備管理辦法及實際施工需求合理配置施工設(shè)備、工具,確保滿足施工生產(chǎn)要求。
2、設(shè)備操作人員必須熟悉其性能、操作方法且持有相應(yīng)設(shè)備的操作資格證,嚴禁無證操作,嚴禁無證未經(jīng)培訓人員代替上崗操作設(shè)備,嚴禁操作時擅自離開工作崗位,嚴禁操作人員帶病操作、酒后操作。
3、工作中,其他無關(guān)人員不得接觸機械設(shè)備,以防發(fā)生事故。
4、各施工設(shè)備、工具必須按操作規(guī)程正確使用,不得盲目操作。
5、嚴禁使用超期帶故障未作檢修的施工設(shè)備及工具。
6、嚴禁設(shè)備超負荷運轉(zhuǎn),發(fā)現(xiàn)異常情況應(yīng)立即停機檢查及時處理故障。
7、工作結(jié)束后,應(yīng)對機械進行清潔、潤滑,并切斷電源,鎖好箱門。
8、設(shè)備的日常維修保養(yǎng)工作由設(shè)備管理人員、技術(shù)人員、操作人員及維修人員共同完成。
9、設(shè)備的使用與保養(yǎng)必須堅持“養(yǎng)修并重,預(yù)防為主”的原則,定期進行保養(yǎng)、維修,排除發(fā)現(xiàn)的故障,及時進行清潔、緊固、調(diào)整、反腐、減少機械磨損,按照保養(yǎng)期限或設(shè)備的實際技術(shù)狀況適時安排設(shè)備的維修。
10、施工設(shè)備的維修,具有自修能力的可自行維修,否則需送專業(yè)單位進行維修。
11、主要施工設(shè)備進行修理后,必須進行檢定驗收并取得檢驗合格證。
12、設(shè)備如因超負荷、誤操作或故障而損壞或性能無法保證施工需求的應(yīng)停止使用,并標識“待修”標志。
13、須封存的設(shè)備按照程序進行申請,經(jīng)批準后進行封存,并建立臺帳;封存設(shè)備應(yīng)指定專人定期檢查、維護,保證其處于完好狀態(tài);狀況不良的設(shè)備應(yīng)檢修后再辦理封存手續(xù)。
14、凡要報廢的施工設(shè)備需按報廢程序進行鑒定、審核,經(jīng)最終審批后進行報廢處理,凡報廢的設(shè)備不得再繼續(xù)使用。
第8篇 廚房設(shè)備工具管理制度(范本)
1. 廚房設(shè)備和用具的保管,使用均分到崗,由個體人員包干責任。
2. 設(shè)備用具使用后要隨時保持清潔,做到無灰塵,水跡,油漬,不腐銹。
3. 設(shè)備和用具使用完畢,使用者應(yīng)及時清潔,并將其放回原位,責任人有權(quán)檢查。
4. 各種設(shè)備和用具如有損壞,發(fā)現(xiàn)人員要及時向廚師長(行政總廚)匯報,聯(lián)系修理,不得帶病操作和使用。
5. 新上崗的員工,必須對廚房機械設(shè)備的性能及操作方法程序接受培訓,掌握要領(lǐng)后方可操作使用,責任人有指導(dǎo)培訓的義務(wù)。
6. 員工必須對廚房里的設(shè)備,設(shè)施,功能及用途進行全面了解后,方能使用,新設(shè)備操作前,需看清說明再使用。
7. 對廚房的設(shè)備、用具、員工不得私自拆裝,如因人為操作不當引起的損壞,由員工瞬息萬變行承擔賠償責任。
8. 調(diào)離或離開原崗位者,應(yīng)對所保養(yǎng)使用的設(shè)備工具如數(shù)辦理移交手續(xù),否則不予辦理調(diào)動手續(xù),如有損壞或遺失照價賠償。
9. 各崗位使用的設(shè)備,應(yīng)按作業(yè)指導(dǎo)書中的規(guī)定每天不要的維護,并進行檢查,一旦發(fā)現(xiàn)問題,不論什么原因,均應(yīng)及時報修。
10. 由設(shè)備使用人向廚師長報告報修內(nèi)容和理由,由廚師長填寫報修單簽字確認后方可。
11. 廚房設(shè)備出現(xiàn)的報修問題,由廚師長進行分類處理。
12. 設(shè)備使用人在使用前經(jīng)過嚴格培訓,但操作時違反操作規(guī)程,不僅設(shè)備的維修費用由責任人全部承擔,如果因此造嚴重后果或造成直接經(jīng)濟損失的,責任人應(yīng)承擔相應(yīng)的賠償或處罰責任;
13. 設(shè)備的使用因操作者人為因素造成的,其維修費用由責任人自己承擔;
14. 如果設(shè)備的故障屬于正常范圍內(nèi)(因磨損、老化等)的,其維修費用則由本廚房包干分配的維修費用支付,不追究使用人的責任。
15. 廚師長將《報修單》的存根放到維修報告存放夾內(nèi),每天進行檢查,影響作業(yè)的設(shè)施設(shè)備一天未修復(fù)上報店長進行協(xié)調(diào),其他超過三天上報店長。
16. 作業(yè)時間內(nèi)出現(xiàn)直接影響工作的設(shè)施設(shè)備必須在五分鐘內(nèi)報修,報修后十五分鐘維修人員未到現(xiàn)場,及時反映給廚師長或店長催修,在催修后十分鐘維修人員仍未到現(xiàn)場由經(jīng)理催修。
17. 送達《報修單》后,未給予確切的維修時間且未影響工作的,但在24小時內(nèi)仍未得到修復(fù)的設(shè)施設(shè)備由店長催修。
18. 廚房員工應(yīng)嚴格執(zhí)行,如違反參照相關(guān)制度進行處理。
附件
1. 本制度由廚師長(行政總廚)監(jiān)督執(zhí)行。
2. 本制度如與本店相關(guān)制度發(fā)生沖突,按本店制度執(zhí)行。
3. 本制度需根據(jù)實施過程中的實際情況,每一年修改一次,直至本制度完善為止。
