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崗位職責是什么
面包崗位職責是指在烘焙行業(yè)中，負責面包生產、制作及質量控制的專業(yè)人員的工作任務和責任。此職位需要具備一定的烘焙技術知識，以及對食品安全和衛(wèi)生標準的嚴格遵守。
崗位職責要求
1. 熟練掌握面包制作流程，包括和面、發(fā)酵、成型、烘烤等步驟。
2. 對各種面包原料特性有深入了解，能根據(jù)配方準確配比。
3. 具備良好的時間管理能力，確保面包新鮮出爐的時間節(jié)點。
4. 了解食品安全法規(guī)，確保生產環(huán)境和產品的衛(wèi)生合規(guī)。
5. 保持工作區(qū)域整潔，遵守安全操作規(guī)程。
6. 能夠快速適應烘焙設備的操作和維護。
7. 有創(chuàng)新意識，能研發(fā)新的面包品種以滿足市場需求。
崗位職責描述
面包師傅的主要工作包括但不限于：
1. 準備面團：根據(jù)既定配方，精確稱量和混合原料，確保面團的質量穩(wěn)定。
2. 發(fā)酵監(jiān)控：掌握發(fā)酵的溫度和濕度，確保面團體積和質地達到理想狀態(tài)。
3. 制作與裝飾：熟練進行面包成型、切割、裝飾等工藝，注重面包的外觀和口感。
4. 烘烤與冷卻：合理安排烘烤時間和溫度，確保面包熟透且色澤均勻；冷卻后進行質量檢查。
5. 質量控制：定期檢查面包的口感、保質期和外觀，及時調整制作流程以保證產品質量。
6. 設備保養(yǎng)：定期清潔和維護烘焙設備，確保其正常運行。
7. 團隊協(xié)作：與采購、銷售等部門溝通，協(xié)調面包的生產和銷售。
有哪些內容
1. 技術培訓：定期參加烘焙技術培訓，提升面包制作技能。
2. 市場調研：關注市場趨勢，收集消費者反饋，為產品創(chuàng)新提供依據(jù)。
3. 生產計劃：制定和執(zhí)行每日、每周的生產計劃，確保面包供應充足。
4. 成本控制：合理控制原料和能源消耗，降低生產成本。
5. 安全管理：參與食品安全和應急演練，預防和處理生產中的安全問題。
6. 服務態(tài)度：保持友好態(tài)度，解答顧客關于面包的問題，提升顧客滿意度。
7. 持續(xù)改進：定期評估工作流程，提出改進建議，提高生產效率。
作為面包師傅，不僅要精通面包制作技藝，還要具備團隊合作精神和創(chuàng)新思維，以提供優(yōu)質的產品和服務，滿足消費者的需求。
面包崗位職責范文
第1篇 面包房主管崗位職責
面包房主管/烘焙主管 上海綠地優(yōu)鮮投資控股有限公司 上海綠地優(yōu)鮮投資控股有限公司,綠地商業(yè)集團,綠地優(yōu)鮮 1、 主要負責面包、餅干、軟點、西點、咖啡的品質;
2、 烘焙區(qū)域的日常管理工作,包括進出貨,區(qū)域布置,員工的考勤表及培訓,對整個過程把握,以確定其的正常運作;
3、 負責管理烘焙區(qū)域工作環(huán)境的衛(wèi)生和安全。
4、 日常報表的統(tǒng)計和制作,分析數(shù)據(jù)
任職要求:
1、 大專以上學歷,有一定的管理能力;
2、 具有面包房,西點屋等管理工作經驗2年以上;
3、 形象氣質佳,有良好的服務意識、溝通交往能力及禮儀知識;
4、 具有一定組織協(xié)調能力和團隊管理能力。
第2篇 面包店長崗位職責
蛋糕面包店店長 深圳市金蝶軒食品有限公司光明分公司 深圳市金蝶軒食品有限公司光明分公司,深圳市金蝶軒食品有限公司,金蝶軒 崗位職責:
1、全面主持店面的管理工作,配合總部的各項營銷策略的實施;
2、執(zhí)行總部下達的各項任務;
3、做好門店各個部門的分工管理工作;
4、監(jiān)督商品的要貨、上貨、補貨,做好進貨驗收、商品陳列、商品質量和服務質量管理等有關作業(yè);
5、監(jiān)督門店商品損耗管理,把握商品損耗尺度;
6、掌握門店各種設備的維護保養(yǎng)知識;
7、監(jiān)督門店內外的清潔衛(wèi)生,負責保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理;
8、妥善處理顧客投訴和服務工作中所發(fā)生的各種矛盾;
9、負責對員工的培訓教育。
崗位要求:
1、高中及以上學歷,專業(yè)不限;
2、2年以上零售業(yè)管理工作經驗,具有較強的店務管理經驗;
3、精通團隊管理、客戶管理、商品管理、陳列管理,物流配送,熟悉店務的各項流程的制定、執(zhí)行;
4、較強的團隊管理能力和溝通能力,能夠承受較大的工作強度和工作壓力;
5、年齡38歲以下。
注意:此崗位上班地點在本公司的御蝶坊連鎖專賣店,連鎖店遍布深圳各個區(qū)域:羅湖、福田、南山、寶安、龍華新區(qū)、光明新區(qū);
第3篇 面包新語崗位職責
面包新語-加盟技術督導(西點蛋糕方向) 新語面包 上海新語面包食品有限公司,bread talk,breadtalk,新語面包,面包新語,新語面包 職責描述:
1) 日常生產的安排和管理;
2) 為她/他所負責的蛋糕組人員安排值勤表和工作程序;
3) 蛋糕組成員的培訓;
4) 維持工作崗位的整潔;
5) 幫助采購了解各原物料的用途、存儲條件,并督促檢查當?shù)夭少徢闆r等。;
6) 處理顧客投訴;
7) 為她/他所管理的蛋糕組成員進行考核;
8) 了解中央工廠各個崗位的工作職責及標準。
任職資格:
1) 需具備5年以上的相關工作經驗(裱花);
2) 有關食品行業(yè)的管理經驗;
3) 態(tài)度端正,上進心強,具有良好的團隊協(xié)作精神;
4) 能夠承受壓力。
有辦公自動化操作經驗
第4篇 面包組長崗位職責
面包組長 深圳市品道餐飲管理有限公司 深圳市品道餐飲管理有限公司,奈雪の茶,奈雪的茶,品道 1、管理面包團隊,有計劃的培養(yǎng)員工;
2、研發(fā)面包新品,按所定食譜制作軟歐包 ;
3、認真鉆研業(yè)務,不斷提高軟歐包制作的技術水平;
4、上級領導安排的其他事宜。
任職資格:
1、年齡20-40歲,身體健康,并有健康體檢證明;
2、熟練制作軟歐包的流程。
3、熱愛本職工作,有團隊合作精神,為人踏實,積極肯干。
第5篇 面包銷售崗位職責
進口食品銷售(冷凍面包) 廣州市安美滋貿易有限公司 廣州市安美滋貿易有限公司,安美滋 職位描述:
1 、尋找潛在合作伙伴;
2、 與潛在合作伙伴進行商務洽談和簽約;
3、 行業(yè)渠道建設,渠道管理和渠道關系維護等工作;開拓建立地區(qū)市場的代理渠道;
4 、具備渠道代理商的拓展、銷售、管理和維護能力,并能形成一定的渠道銷售體系;
5、 能獨立運作項目銷售,開拓建立地區(qū)市場的代理渠道;
6 、專注于維護和提高公司市場競爭力。
崗位要求:
1、?？埔陨蠈W歷,市場營銷、交通工程等專業(yè)畢業(yè);
2、能接受出差和承受高壓工作;
3、有快銷品、進口食品、餐飲行業(yè)經驗和客戶資源豐富者優(yōu)先;
4、具有開拓精神,良好的人際交往和談判能力。
第6篇 產品平面包裝設計崗位職責
平面設計(產品包裝) 輝山乳業(yè) 遼寧輝山乳業(yè)集團有限公司,輝山乳業(yè),輝山乳業(yè)集團,輝山 職責描述:
1、搜集并查詢食品常規(guī)包裝形式;
2、配合研發(fā)部門完成新產品包裝計劃,并對其提出建議和意見;
3、了解各種包裝特性,包裝工藝;
4、能夠與各部門良好對接,形成合力;
5、具備管理、協(xié)調、開發(fā)供應商的能力;
6、完成各種基礎性文件的整理和編輯工作;
7、完成領導交辦的其他工作。
任職要求:
1、對口專業(yè):包裝工程、機械、食品、生物工程等相關專業(yè)等相關(歡迎相關專業(yè)優(yōu)秀應屆畢業(yè)生);
2、優(yōu)先考慮,熟悉包裝快消品工藝及設備,了解食品(尤其是乳制品);
3、熟練掌握ps 、 ai 等平面設計軟件;
第7篇 產品平面包裝崗位職責
平面設計(產品包裝) 輝山乳業(yè) 遼寧輝山乳業(yè)集團有限公司,輝山乳業(yè),輝山乳業(yè)集團,輝山 職責描述:
1、搜集并查詢食品常規(guī)包裝形式;
2、配合研發(fā)部門完成新產品包裝計劃,并對其提出建議和意見;
3、了解各種包裝特性,包裝工藝;
4、能夠與各部門良好對接,形成合力;
5、具備管理、協(xié)調、開發(fā)供應商的能力;
6、完成各種基礎性文件的整理和編輯工作;
7、完成領導交辦的其他工作。
任職要求:
1、對口專業(yè):包裝工程、機械、食品、生物工程等相關專業(yè)等相關(歡迎相關專業(yè)優(yōu)秀應屆畢業(yè)生);
2、優(yōu)先考慮,熟悉包裝快消品工藝及設備,了解食品(尤其是乳制品);
3、熟練掌握ps 、 ai 等平面設計軟件;
第8篇 平面包裝設計師崗位職責
平面 包裝設計師 賓美諾(上海)營養(yǎng)食品有限公司 賓美諾(上海)營養(yǎng)食品有限公司,賓美諾 工作職責:
1、參與創(chuàng)意(包括產品、活動等)策略的討論和制定,并負責視覺呈現(xiàn);
2、負責公司產品矩陣的平面設計:
3、負責產品vi,如包裝、展開圖、效果圖等,
4、負責終端生動化呈現(xiàn),如海報、畫冊、pop、折頁等;
5、負責公司媒體矩陣的平面設計:
6、負責公司自媒體(公眾號、網站、垂直類平臺)和外媒的視覺呈現(xiàn),提升品牌活躍度和影響力,
7、根據(jù)品牌提供的內容、創(chuàng)意,定期更新朋友圈宣傳海報、促銷圖片和活動圖片;
8、上級臨時交辦的其他工作
任職要求:
1.熱愛設計,對輸出的作品充滿情感;
2、大專以上學歷,藝術設計專業(yè),有3年以上設計相關工作經驗,了解基本廣告制作工藝及印刷工藝;
3、觸感敏銳,色感好,通曉國內外品牌設計風格和元素,有自已的優(yōu)秀作品集;
4、快消品、奶粉、保健品、功能性營養(yǎng)品等行業(yè)經驗優(yōu)先,有產品及包裝、logo、企業(yè)vi、企業(yè)畫冊經驗,擅于不限于階段性活動各種廣宣物料設計;
5、熟練操作 illustrator 、photoshop等平面設計類軟件,會ppt模版及h5版面設計排版,能手繪卡通或有3d基礎、視頻剪輯經驗優(yōu)佳;
6、認真、細致、負責,愛學習,有上進心
第9篇 面包制作崗位職責
r&d chef_bake & oem 1. 綜合消費者洞察及本土風格的考慮,為客戶提供切實可行的終端產品創(chuàng)意;
2. 作為溝通窗口以及解決方案的提供者;
3. 建立具有更多終端產品的菜單和配方信息庫,制定幫助銷售推動更多的乳制品轉換業(yè)務;
4. 制定boh工具包,并作為區(qū)域boh咨詢工作的溝通窗口,執(zhí)行合規(guī)檢查;
5. 組織培訓,并對區(qū)域廚師進行能力評估。
大專及以上學歷;
有五星級酒店或西餐廳從事面包蛋糕制作工作經驗10年以上;
熟練面包烘焙等制作工藝及高超技能;能夠獨立完成甜面包、土司、常溫蛋糕、餅干等產品制作;
具有良好的溝通協(xié)調和管理能力
1. 綜合消費者洞察及本土風格的考慮,為客戶提供切實可行的終端產品創(chuàng)意;
2. 作為溝通窗口以及解決方案的提供者;
3. 建立具有更多終端產品的菜單和配方信息庫,制定幫助銷售推動更多的乳制品轉換業(yè)務;
4. 制定boh工具包,并作為區(qū)域boh咨詢工作的溝通窗口,執(zhí)行合規(guī)檢查;
5. 組織培訓,并對區(qū)域廚師進行能力評估。
大專及以上學歷;
有五星級酒店或西餐廳從事面包蛋糕制作工作經驗10年以上;
熟練面包烘焙等制作工藝及高超技能;能夠獨立完成甜面包、土司、常溫蛋糕、餅干等產品制作;
具有良好的溝通協(xié)調和管理能力
第10篇 面包主管崗位職責
面包房主管/烘焙主管 上海綠地優(yōu)鮮投資控股有限公司 上海綠地優(yōu)鮮投資控股有限公司,綠地商業(yè)集團,綠地優(yōu)鮮 1、 主要負責面包、餅干、軟點、西點、咖啡的品質;
2、 烘焙區(qū)域的日常管理工作,包括進出貨,區(qū)域布置,員工的考勤表及培訓,對整個過程把握,以確定其的正常運作;
3、 負責管理烘焙區(qū)域工作環(huán)境的衛(wèi)生和安全。
4、 日常報表的統(tǒng)計和制作,分析數(shù)據(jù)
任職要求:
1、 大專以上學歷,有一定的管理能力;
2、 具有面包房,西點屋等管理工作經驗2年以上;
3、 形象氣質佳,有良好的服務意識、溝通交往能力及禮儀知識;
4、 具有一定組織協(xié)調能力和團隊管理能力。
第11篇 西點面包師崗位職責
招聘西點師一名,主要負責店內西點制作、研發(fā)。
有西點餅房或面包店工作經驗者優(yōu)先。
第12篇 面包部門員工崗位職責
職位描述:在商場生鮮處加工部門經理的領導下,進行本部門加工產品的制作、包裝、上貨架排面銷售、現(xiàn)場管理等,控制損耗,提高部門營業(yè)額和毛利,及個人的職業(yè)水平。
職位要求:45歲以下,高中及以上學歷,誠實、有責任心,吃苦耐勞,應變及解決問題能力,溝通協(xié)調能力好,有相關工作經驗
第13篇 面包房經理崗位職責
崗位職責:
1、掌握面包部的商品知識和業(yè)務運作流程,了解相關區(qū)域運作流程;
2、熟悉面包部各種營業(yè)設備的性能、特點、使用方法、注意事項;
3、熟悉面包部商品的特點、制作工藝、加工、包裝、保存、陳列要求;
4、熟悉面包部銷售食品的質量要求和面包部人員的從業(yè)要求;
5、熟悉顧客飲食習慣及喜好。
要求:
1、在零售行業(yè)工作2年以上,并具有面包相關的管理工作經驗,熟練操作使用日常辦公軟件。
2、善于溝通,有現(xiàn)場管理及預警處理能力。
第14篇 平面包裝師崗位職責
平面 包裝設計師 賓美諾(上海)營養(yǎng)食品有限公司 賓美諾(上海)營養(yǎng)食品有限公司,賓美諾 工作職責:
1、參與創(chuàng)意(包括產品、活動等)策略的討論和制定,并負責視覺呈現(xiàn);
2、負責公司產品矩陣的平面設計:
3、負責產品vi,如包裝、展開圖、效果圖等,
4、負責終端生動化呈現(xiàn),如海報、畫冊、pop、折頁等;
5、負責公司媒體矩陣的平面設計:
6、負責公司自媒體(公眾號、網站、垂直類平臺)和外媒的視覺呈現(xiàn),提升品牌活躍度和影響力,
7、根據(jù)品牌提供的內容、創(chuàng)意,定期更新朋友圈宣傳海報、促銷圖片和活動圖片;
8、上級臨時交辦的其他工作
任職要求:
1.熱愛設計,對輸出的作品充滿情感;
2、大專以上學歷,藝術設計專業(yè),有3年以上設計相關工作經驗,了解基本廣告制作工藝及印刷工藝;
3、觸感敏銳,色感好,通曉國內外品牌設計風格和元素,有自已的優(yōu)秀作品集;
4、快消品、奶粉、保健品、功能性營養(yǎng)品等行業(yè)經驗優(yōu)先,有產品及包裝、logo、企業(yè)vi、企業(yè)畫冊經驗,擅于不限于階段性活動各種廣宣物料設計;
5、熟練操作 illustrator 、photoshop等平面設計類軟件,會ppt模版及h5版面設計排版,能手繪卡通或有3d基礎、視頻剪輯經驗優(yōu)佳;
6、認真、細致、負責,愛學習,有上進心
第15篇 面包師崗位職責
面包師 上海吉茶餐飲管理有限公司 上海吉茶餐飲管理有限公司,上海吉茶,吉茶餐飲管理有限公司,吉茶 1、有烘焙面包從業(yè)經驗、
2、了解顧客需求,對面包類產品發(fā)展趨勢有深刻認識,了解主流烘焙企業(yè)產品情況;
3、精通烘焙技術基礎理論,有較強創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力;
4、會吐司、甜面、丹麥、軟歐、硬歐等;
如果以上經驗你都沒有,不要緊!!!
只要你有志于往烘焙行業(yè)發(fā)展!!!
吃苦耐勞,積極向上,勤奮工作
你愿意學,我們就會給你機會,快來加入樂樂茶大家庭吧!!!
