前廳經理崗位職責匯編(5篇)

崗位職責是什么

前廳經理是酒店或餐飲業(yè)的核心角色，負責管理前廳區(qū)域的日常運營，確保為客戶提供卓越的服務體驗。

崗位職責要求

1. 具備出色的領導力和人際交往能力，能有效激勵團隊成員。

2. 熟悉酒店或餐飲業(yè)務流程，了解行業(yè)標準和法規(guī)。

3. 有較強的組織協(xié)調能力和問題解決技巧。

4. 能夠在繁忙環(huán)境中保持冷靜，應對各種突發(fā)狀況。

5. 擁有良好的溝通技巧，能與不同背景的客戶建立良好關系。

6. 對財務管理和預算控制有一定理解，能進行成本效益分析。

7. 掌握多語言能力者優(yōu)先。

崗位職責描述

前廳經理在日常工作中扮演著多個角色，包括團隊領導者、客戶服務代表、問題調解者和業(yè)務分析師。他們需要確保前廳團隊始終保持專業(yè)、高效，為顧客提供優(yōu)質服務，同時監(jiān)控運營效率和成本。

有哪些內容

1. 團隊管理：招募、培訓和指導前廳員工，確保服務質量標準得以執(zhí)行；定期評估員工表現(xiàn)，提供反饋和發(fā)展建議。

2. 客戶關系管理：處理客戶投訴，解決服務問題，提升客戶滿意度；維護良好的客戶關系，促進回頭客增長。

3. 運營監(jiān)督：監(jiān)督前臺接待、預訂、結賬等流程，確保順暢無誤；優(yōu)化工作流程，提高效率。

4. 預算與成本控制：制定并監(jiān)控前廳部門預算，合理分配資源；分析成本，提出節(jié)省成本的策略。

5. 銷售與推廣：參與制定銷售策略，推廣酒店或餐廳的產品和服務；與市場營銷部門合作，執(zhí)行促銷活動。

6. 協(xié)調溝通：與各部門（如客房部、餐飲部等）保持緊密協(xié)作，確?？绮块T工作的順利進行。

7. 應急處理：應對突發(fā)事件，如設備故障、超額預訂等，迅速制定解決方案，減少對業(yè)務的影響。

8. 數(shù)據分析：收集和分析運營數(shù)據，為管理層提供決策依據，持續(xù)改進服務質量。

作為前廳經理，需時刻關注行業(yè)動態(tài)，不斷更新知識，以適應變化的市場需求。通過有效的領導和管理，他們致力于創(chuàng)造一個高效、和諧的工作環(huán)境，為酒店或餐廳的成功做出貢獻。

前廳經理崗位職責范文

第1篇 餐飲部前廳經理崗位職責

年齡25-38歲,男女不限,3年以上(相關酒店經驗),普通話標準,辦公軟件熟練,思維敏捷,能較好的處理緊急突發(fā)事件

第2篇 餐飲前廳經理崗位職責

餐飲前廳經理 北京鮮魚口飯莊有限責任公司 北京鮮魚口飯莊有限責任公司,鮮魚口飯莊 職責描述:

1、協(xié)助店長做好餐廳日常營運;

2、 通過計劃的制定和執(zhí)行,達成餐廳在顧客滿意,營業(yè)額成長,利潤管理,人員發(fā)展四個方面的目標;

3、餐廳財務制度執(zhí)行,固定資產管理以及餐廳人事管理;

4、在餐廳層面負責對外溝通以及周圍社區(qū)關系維護,進行單店企劃活動的策劃和執(zhí)行,提高品牌形象;

任職要求:

1、擁有大專以上學歷,兩年以上連鎖餐飲管理工作經驗;

2、熟悉餐廳營運管理工作,熟練掌握訓練、排班等行政系統(tǒng)工具;

3、良好的溝通技巧、優(yōu)秀的執(zhí)行力和組織協(xié)調能力;

第3篇 餐廳前廳經理崗位職責

餐廳前廳經理/主管 上海醬小七品牌管理有限公司 上海醬小七品牌管理有限公司,醬小七 崗位職責:

1、負責餐廳的服務管理,規(guī)范服務員標準,為客人提供高標準的優(yōu)質服務;

2、嚴格管理本餐廳的設備、物料、用具等,做到帳物相符,保持規(guī)定的完好率;

3、負責本部門服務規(guī)范和工作流程的貫徹實施;

4、每日檢查設備、家具、餐具的擺設及其完成情況;

5、負責按照訂單的要求,逐一布置落實,并順利有效地實施;

6、協(xié)助迎賓員迎送賓客,接待重要客人。妥善處理客人投訴,搞好對客關系;

7、檢查餐廳營業(yè)區(qū)域,督導員工做好餐前準備;

8、做好餐廳安全和防火工作;

9、協(xié)助餐廳經理對員工的培訓工作。

崗位要求:

1、中專及以上學歷 35歲以下,外形良好,有2年以上餐廳管理工作經驗;

2、熟悉餐廳的運作及經營;

3、良好的溝通、合作能力和獨立的工作能力;

4、有較強的管理能力和責任心。

第4篇 前廳經理崗位職責

前廳經理 浙江田野餐飲管理連鎖有限公司 浙江田野餐飲管理連鎖有限公司 經營目標管理:

營業(yè)額:

1、分解并達成公司下達的營業(yè)額、會員卡、外賣及團餐指標;

2、監(jiān)督和執(zhí)行公司下達的企劃營銷方案;

3、對于顧客滿意度較差、低銷量的菜肴有下架建議權;

4、對營業(yè)額各項指標進行月報分析,針對機會點進行改進。

凈利潤:

1、分解并達成公司下達的年度凈利率指標(前廳); 2、對門店人事成本、水電、物料用品、低值易耗品、維修費等日常費用進行合理管控;

3、對利潤差異進行月報分析,針對機會點進行改進。

人事管理:

1、招聘和配置:根據公司營運部人員標配進行招募需求分析,制定《門店月度招募計劃表》,開展招聘工作;

2、薪酬和福利:審核、匯總門店考勤,編制每月《門店薪資核算明細表》,每月2日上交人資部造冊工資;

3、績效:匯總、審核門店績效得分,編制每月《門店普員績效得分審批表》、《門店管理人員績效得分審批表》,每月5日上交營運部審核;

4、勞動關系:勞動關系建立(人事檔案管理、保密協(xié)議、競業(yè)禁止協(xié)議);勞動關系解除(離職手續(xù)辦理、自動解除勞動合同);

5、排班:每月25日編排次月《管理組班表》、每月28日遞交營運部審核,1日張貼公示,每月8日、18日、28日編排《普員班表》,并遞交營運部審核,次日張貼公示。

培訓管理:

1、《月培訓計劃表》的制定與執(zhí)行,每月28日上交營運部審核;

2、新生培訓:新生入職報到當天建立《新生崗位培訓計劃表》;第4天建立《門店伙伴培訓檔案表》;

3、常規(guī)接力棒培訓:對可塑性伙伴做培訓發(fā)展規(guī)劃,建立《常規(guī)接力棒培訓計劃表》,每月28日遞交營運部審核;

訂貨管理:

1、盤存:每日對崗位負責人遞交的《每日酒水盤存表》、《一次性餐具盤存表》中的數(shù)據進行抽查核實;

2、訂貨:

①.根據訂貨周期和周期內預估營業(yè)額,審核崗位負責人訂貨情況;

②.每月28日訂次月物料用品(含清潔用品、低值易耗品);

3、驗貨:監(jiān)督、跟進崗位負責人對酒水、一次性餐具等品項、數(shù)量、質量的驗收情況;

4、倉庫管理:監(jiān)督并跟進出庫、入庫登記,確保帳實相符。

4、重點接力棒培訓:執(zhí)行人資部下發(fā)的《重點接力棒培訓計劃表》;

5、儲備干部培訓:執(zhí)行人資部下發(fā)的《儲備干部培訓計劃表》;

6、團隊建設:團隊活動、技能競賽、考察學習、員工大會等等;

7、新品上市培訓:對照菜肴文本標準和研發(fā)部要求,進行每月新品培訓和操作跟進。

服務管理:

1、標準:熟練掌握前廳各崗位服務績效評估標準;

2、培訓:定期開展服務培訓(實操、理論);

3、管控:對親和服務、增值服務、常規(guī)服務進行管控;

服務管理:

1、標準:熟練掌握六常標準;

2、培訓:在門店內定期開展六常類培訓;

3、管控:對前廳六常標準的執(zhí)行進行管控;

營運管理:

1、執(zhí)行日工作流程;

2、門店前廳餐前、餐中、餐后值班流程的統(tǒng)籌管理,并提供改善意見;

3、監(jiān)督、跟進區(qū)域管理工作;

4、每日主持管理組會議,監(jiān)督每日班前例會、小組會議的執(zhí)行,并在例會上兌現(xiàn)當日獎懲結果;

5、危機處理:停電、停水、停氣、客訴、行政部門檢查、人身安全;

6、提升前廳管理人員的管理技能。

績效管理:

1、標準:熟練掌握門店前廳績效系統(tǒng);

2、培訓:在門店內定期開展門店前廳績效評估培訓;

3、管控:每日嚴格執(zhí)行并監(jiān)督績效評估;

4、改進:監(jiān)督、跟進各崗位負責人對績效評估進行分析與改進。

任職資格:

1、35歲以下,3年以上連鎖餐飲管理工作經歷;

2、接受過門店連鎖管理培訓,具備良好的管理技能和豐富的現(xiàn)場督導能力; 3、熟悉連鎖餐飲門店統(tǒng)籌管理:人員管理、qsc管理、營業(yè)額管理、利潤控制管理;

4、具備積極的工作心態(tài),善于部門溝通和協(xié)調。

第5篇 酒店前廳經理崗位職責

酒店前廳經理 浙江紫金港控股集團有限公司 浙江紫金港控股集團有限公司,紫金港 任職標準

1、自然條件:男,身高170cm以上;女,身高160cm以上。身體健康,精力充沛,五官端正,儀表端莊。

2、文化程度:旅游專業(yè)本科以上畢業(yè)或同等學歷。

3、工作經驗:同星級或更高星級酒店,三年以上同等崗位相關管理經驗。

4、語言能力:標準國語,英語會話流利,能聽懂本地方言。

崗位職責:

1、全面負責本部門的經營管理工作,向分管領導負責。

2、負責制訂并修正部門管理制度和相關業(yè)務操作程序。

3、按照酒店的經營方針和決策,主持制訂本部門具體工作計劃和各月的工作小結。

4、掌握客房預訂狀況及每日客人抵離酒店情況,對重要會議、團隊和vip客人的入住和接待,親自落實。

5、組織客源預測工作,與營銷部和其它部門密切配合進行客房銷售工作。

6、負責與客房部保持聯(lián)系,保證客房準確完好的出租;與營銷部聯(lián)系,確保團隊、會議排房正確無誤;與財務部聯(lián)系,確保住店客人帳單入帳、結帳無誤;與保安部聯(lián)系,確保住店客人安全,使大堂安全有秩序。

7、負責處理重要客人的投拆及重大投訴。

8、負責本部員工的培訓及評估、考核工作,制定培訓措施和實施規(guī)劃。