崗位職責(zé)是什么
此崗位主要負責(zé)公司內(nèi)部的運營管理工作，包括但不限于團隊建設(shè)、流程優(yōu)化、績效評估以及戰(zhàn)略規(guī)劃的協(xié)助實施。作為這個角色的負責(zé)人，你需要扮演一個協(xié)調(diào)者、決策者和導(dǎo)師的角色，確保公司的日常運營高效有序，并推動公司的長期發(fā)展。
崗位職責(zé)要求
1. 擁有豐富的管理經(jīng)驗，熟悉企業(yè)運營的各個環(huán)節(jié)。
2. 具備卓越的領(lǐng)導(dǎo)力，能夠激發(fā)團隊潛力，促進團隊協(xié)作。
3. 精通業(yè)務(wù)分析和戰(zhàn)略規(guī)劃，能提出并實施有效的改進方案。
4. 良好的溝通技巧，能夠有效傳達公司目標和決策。
5. 對市場變化敏感，能快速適應(yīng)并作出相應(yīng)策略調(diào)整。
崗位職責(zé)描述
在這個崗位上，你將深入?yún)⑴c公司的各項業(yè)務(wù)活動，從宏觀層面把握公司發(fā)展方向，同時關(guān)注微觀層面的執(zhí)行效果。你需要與各部門緊密合作，確保公司的運營策略與市場動態(tài)保持一致，以實現(xiàn)公司的業(yè)績目標。此外，你還需要關(guān)注員工的成長，通過培訓(xùn)和指導(dǎo)提升團隊的整體能力。
有哪些內(nèi)容
1. 制定和執(zhí)行公司運營策略，包括成本控制、質(zhì)量保證和效率提升。
2. 監(jiān)督和評估部門業(yè)績，制定并調(diào)整績效指標，激勵團隊達成目標。
3. 參與招聘和人才培養(yǎng)，構(gòu)建高效、和諧的團隊氛圍。
4. 協(xié)調(diào)跨部門合作，解決工作中的沖突和問題。
5. 分析行業(yè)趨勢和競爭對手動態(tài)，為公司戰(zhàn)略決策提供依據(jù)。
6. 定期向高層匯報運營狀況，提出改進建議和未來規(guī)劃。
7. 參與重大項目的管理和推進，確保項目按時按質(zhì)完成。
在這個崗位上，你將全面參與到公司的運營決策中，你的每一個決策都將對公司的發(fā)展產(chǎn)生深遠影響。我們期待你能運用你的專業(yè)能力和領(lǐng)導(dǎo)智慧，帶領(lǐng)我們的團隊走向更高的成就。
部分崗位職責(zé)范文
第1篇 研究部分析師崗位職責(zé)研究部分析師職責(zé)任職要求
研究部分析師崗位職責(zé)
崗位職責(zé):
1、整理國內(nèi)外宏觀經(jīng)濟、金融市場基本面相關(guān)信息，撰寫相關(guān)研究報告;
2、跟蹤國內(nèi)外貨幣政策，研究市場利率水平及行業(yè)信用風(fēng)險變化，分析整理地方政府債、城投債等相關(guān)產(chǎn)品變化;
3、跟蹤行業(yè)信用風(fēng)險變化，編制相關(guān)風(fēng)險指數(shù);
4、研究經(jīng)濟政策變化，預(yù)判行業(yè)發(fā)展以及對金融市場尤其是債券市場的影響，定期形成分析報告和評論;
5、有一年以上行業(yè)分析(房地產(chǎn)相關(guān)等)、地方債、城投債相關(guān)分析或者利率研究經(jīng)驗優(yōu)先。
任職要求:
1.海內(nèi)外著名高校碩士及以上學(xué)歷，財政、經(jīng)濟金融、金融數(shù)學(xué)等專業(yè);
2.理論基礎(chǔ)扎實，研究分析能力強，寫作和語言表達能力優(yōu)秀;
3.具有1年以上研究相關(guān)經(jīng)驗者優(yōu)先，應(yīng)屆生具有相關(guān)豐富實習(xí)經(jīng)驗也可;知名經(jīng)濟學(xué)期刊發(fā)表論文者優(yōu)先，，辦公軟件尤其是ppt制作能力優(yōu)秀者優(yōu)先(券商、資管、評級公司、咨詢公司等);
4. 具備優(yōu)秀的學(xué)習(xí)能力，及踏實的工作態(tài)度;有一定抗壓能力，創(chuàng)新靈活。
第2篇 其他指揮部分管領(lǐng)導(dǎo)安全生產(chǎn)崗位職責(zé)
一、履行指揮長委托的相應(yīng)安全職責(zé)；
二、負責(zé)國家、行業(yè)和上級部門有關(guān)安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)以及規(guī)章制度在分管項目中得以貫徹實施；
三、督促相關(guān)部門履行相應(yīng)安全職能，執(zhí)行有關(guān)安全生產(chǎn)的有關(guān)規(guī)定，在主管范圍內(nèi)負有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任；
四、參加安全事故的調(diào)查處理工作；
五、履行環(huán)境與職業(yè)健康安全管理體系中的相關(guān)職責(zé)。
第3篇 信訪工作人員部分崗位職責(zé)要求
一、文字綜合崗位職責(zé)要求
（一）有較高的政策理論水平，文字綜合能力強，并具有較豐富的工作經(jīng)驗；
（二）領(lǐng)會領(lǐng)導(dǎo)意圖深刻、表達準確，文稿嚴謹細致，質(zhì)量較高；
（三）能夠完成全局或全國信訪工作綜合性文稿的起草任務(wù)，承擔(dān)領(lǐng)導(dǎo)同志有關(guān)信訪工作重要講話的起草；
（四）能夠完成信訪專題調(diào)研、督查督辦等工作，撰寫的調(diào)研報告和相關(guān)文稿具有較高水平；
（五）熟練操作計算機。
二、辦信崗位職責(zé)要求
（一）有較好的政策理論水平，有較強的文字工作能力，作風(fēng)扎實，勤奮敬業(yè);
（二）認真負責(zé)地處理好每一件群眾來信，綜合分析重要信息，努力為信訪群眾解決實際問題，并提出完善政策的相關(guān)建議；
（三）負責(zé)提出擬上報領(lǐng)導(dǎo)同志和有關(guān)部門的原信、函送信件和交辦信訪事項的建議，起草相關(guān)文稿和交、轉(zhuǎn)、送函及回復(fù)函；
（四）承擔(dān)信訪專題調(diào)研、督查督辦工作，撰寫調(diào)研報告及相關(guān)文稿質(zhì)量較高；
（五）熟練操作計算機。
三、來訪接待崗位職責(zé)要求
（一）熟悉相關(guān)政策、法律、法規(guī)，有較強的綜合分析和語言表達能力;
（二）認真負責(zé)、滿腔熱情地接待來訪群眾，努力為群眾解決實際問題；
（三）信息登記準確、完整、清楚，重要情況及時匯報，突發(fā)情況處置及時妥當，綜合分析重要信息并起草相關(guān)文稿；
（四）承擔(dān)信訪事項的督查督辦工作，能夠撰寫質(zhì)量較高的調(diào)研報告；
（五）熟練操作計算機。
四、投訴受理崗位職責(zé)要求
（一）有較強的文字綜合能力和熟練的計算機操作能力；
（二）認真負責(zé)地處理投訴事項，及時、準確地反映社情民意，努力為群眾解決實際問題；
（三）分析研判投訴中反映的涉及普遍性、傾向性的問題或重要信息，及時上報、轉(zhuǎn)送、交辦、督辦，編寫情況通報；
（四）承擔(dān)有關(guān)投訴事項的督導(dǎo)調(diào)研，撰寫質(zhì)量較高的調(diào)研報告。
五、計算機技術(shù)管理崗位職責(zé)要求
（一）具備較高的計算機專業(yè)知識和操作水平；
（二）熟悉掌握全國信訪信息系統(tǒng)應(yīng)用軟件運行維護，承擔(dān)日常運轉(zhuǎn)等保障性工作，出現(xiàn)故障應(yīng)急處置措施得當；
（三）承擔(dān)局機關(guān)計算機及網(wǎng)絡(luò)的運行維護和管理工作；
（四）承擔(dān)信訪數(shù)據(jù)綜合分析、信息安全保密等管理工作。
第4篇 質(zhì)檢部分析員崗位職責(zé)
1、負責(zé)原材料包括進廠熟料、混合材取樣、制樣、化學(xué)分析、藥品配制、標定及出磨水泥、出廠水泥燒失量、so3等檢驗工作。
2、嚴格按照國家水泥化學(xué)分析方法標準對本室化學(xué)分析方法不定期進行對比校正，發(fā)現(xiàn)問題，及時糾正。
3、分析原始記錄、報告要清楚、準確、完善，要專人保管兩年。
4、嚴格遵守操作規(guī)程，未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準不得隨意更改。
5、保質(zhì)保量制備蒸餾水，供應(yīng)全室分析用水，如果購買蒸餾水，要及時抽查其純度，發(fā)現(xiàn)問題，及時處理。
6、要時刻注意安全，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生，非檢驗用品不得帶入化驗室。
7、正確使用和維護、保養(yǎng)各種起夜、設(shè)備、工具，如天平、高溫爐、鉑、銀、鎳等器皿。
8、嚴格執(zhí)行安全操作規(guī)程，不違章作業(yè)，作到安全操作，藥品應(yīng)專人保管。
9、按時完成本部門布置的臨時任務(wù)。
第5篇 研究部分析師崗位職責(zé)
崗位職責(zé):
負責(zé)房地產(chǎn)專業(yè)數(shù)據(jù)調(diào)研分析及報告撰寫
任職要求:
1、本科以上學(xué)歷,城市規(guī)劃類、房地產(chǎn)類、經(jīng)濟類、數(shù)學(xué)等專業(yè)優(yōu)先考慮;
2、較強的邏輯思維能力,具備良好的數(shù)據(jù)庫管理與分析能力,以實現(xiàn)房地產(chǎn)市場的追蹤監(jiān)測;
3、中英文良好,可進行英文書面寫作;
4、熟練操作word、e_cel和powerpoint等辦公軟件;
5、具有良好的人際溝通能力;
6、具備房地產(chǎn)數(shù)據(jù)研究工作經(jīng)驗優(yōu)先。
第6篇 信息部分店運維專員崗位職責(zé)職位要求
職責(zé)描述：
1、對公司總部及分店計算機硬件維護。
2、對新開分店的收銀設(shè)備進行安裝、調(diào)試.
3、根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)安排，完成交代的各項目性工作。
崗位要求：
1、計算機相關(guān)專業(yè)，適應(yīng)隨時到分店處理故障的工作模式。
2、工作認真，謹慎細心，責(zé)任心強。
3、有it設(shè)備維修、維護經(jīng)驗優(yōu)先。
4、畢業(yè)年限3年以內(nèi)者優(yōu)先。
薪酬福利：
1、上班時間：朝九晚五，隔周雙休，國家法定假日休息。
2、入職后購買社保，并享受各種國家福利政策、享受公司節(jié)假日福利、生日禮品、年終獎等。
3、進入公司一年以上的同事享有5天帶薪年假。
4、每年5次以上的集體休閑娛樂活動。
5、公司提供午餐。
6、滿一年后可以入股公司成為股東，享受分紅。
崗位要求：
學(xué)歷要求：大專
語言要求：不限
年齡要求：不限
工作年限：無工作經(jīng)驗
第7篇 總部分析師崗位職責(zé)
職位描述:崗位職責(zé):1、負責(zé)日常白銀市場行情的分析預(yù)測與總結(jié),并撰寫基本評論2、通過網(wǎng)絡(luò)在線直播,結(jié)合自己的技術(shù)分析理論給予客戶實時操作策略指導(dǎo)3、負責(zé)給予公司市場部相關(guān)人員客戶開發(fā)的支持以及大客戶服務(wù)4、客觀提示公司客戶市場風(fēng)險,維護良好的客戶關(guān)系,樹立良好、專業(yè)的公司形象。任職要求:1、大專及以上學(xué)歷,經(jīng)濟、金融等相關(guān)專業(yè)2、具有股票分析投資經(jīng)驗,有證券分析師執(zhí)業(yè)資格者優(yōu)先3、具有豐富的股票基礎(chǔ)理論知識,善于進行行業(yè)研究和挖掘4、具有較強的邏輯思維能力、創(chuàng)新和鉆研精神5、具有很強的文字表達能力和證券分析能力6、有證券、期貨、銀行及貴金屬行業(yè)等相關(guān)領(lǐng)域工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
第8篇 研發(fā)部分析師崗位職責(zé)內(nèi)容
1.月報、年報等文章的撰寫。
2.撰寫品種的深度研究報告、調(diào)研報告、投資計劃書、套利報告、有針對性的套保報告等。
3.協(xié)助市場部門拜訪、開發(fā)客戶,提供開發(fā)客戶所需要的各類研究報告,舉辦講座等。
4.利用研發(fā)成果自主性尋找和開發(fā)客戶,重點是相關(guān)研究品種的企業(yè)客戶。
5.利用各種方式,向公司客戶提供行情咨詢、操盤指導(dǎo)等,協(xié)助相關(guān)部門做好“睡眠”客戶的轉(zhuǎn)化工作。
第9篇 食品公司生產(chǎn)部分面工崗位職責(zé)
食品公司生產(chǎn)部分面工崗位職責(zé)
1、嚴格遵守公司規(guī)章制度。
2、按機械操作規(guī)程使用分面機。
3、將打好的面比照分面盤大小分割后，均勻放進分面盤中壓實，然后在放進分面機進行積壓分割。
4、兼顧做形工作。
5、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項工作。
第10篇 d西餐廳部分崗位要求職責(zé)
先上一張圖,這個是一般酒店組織架構(gòu)圖
高星級酒店餐飲總監(jiān)/餐飲部經(jīng)理
任職要求:
具有大專以上的學(xué)歷,受過系統(tǒng)的餐飲管理培訓(xùn),有8年以上的餐飲管理經(jīng)歷;具有豐富的餐飲服務(wù)、成本控制、烹飪技術(shù)、設(shè)施設(shè)備維護、市場營銷、食品營養(yǎng)衛(wèi)生等餐飲專業(yè)知識;有強烈的事業(yè)心和責(zé)任感,忠于企業(yè),工作認真,講究效率,堅持原則,不謀私利,處事公正,知人善任;具有較強的組織管理能力,能科學(xué)地制定各項餐飲計劃,有效地控制餐飲成本,合理地安排工作,能督導(dǎo)各種餐飲服務(wù)規(guī)范和菜肴質(zhì)量標準的執(zhí)行,具有較強的口頭表達能力和撰寫業(yè)務(wù)報告的能力。崗位職責(zé):全面負責(zé)制訂并實施餐飲部工作計劃和經(jīng)營預(yù)算,督導(dǎo)餐飲部日常運轉(zhuǎn)管理,確保為客人提供優(yōu)質(zhì)高效的餐飲服務(wù)并進行成本控制。
崗位職責(zé):
1、負責(zé)制定餐飲部營銷計劃、長短期經(jīng)營預(yù)算,帶領(lǐng)全體員工積極完成和超額完成經(jīng)營指標。
2、主持建立和完善餐飲部的各項規(guī)章制度及服務(wù)程序與標準,并督導(dǎo)實施。
3、定期深入各部門聽取匯報并檢查工作情況,控制餐飲部各項收支,制定餐飲價格,監(jiān)督采購和盤點工作,進行有效的成本控制。
4、檢查管理人員的工作情況和餐廳服務(wù)規(guī)范及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況,發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施,出色的完成各項工作,進行有效的成本控制。
5、定期同餐飲部副經(jīng)理、行政總廚研究新菜點,推出新菜單并有針對性地進行各項促銷活動。
6、負責(zé)下屬部門負責(zé)人的任用及其管理工作的日常督導(dǎo),定期對下屬進行績效評估。
7、組織和實施餐飲部員工的服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)工作,提高員工素質(zhì),為飯店樹立良好的形象和聲譽。
8、建立良好的對客關(guān)系,主動征求客人對餐飲的意見和建議,積極認真地處理賓客的投訴,保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求,提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。
9、重視安全和飲食衛(wèi)生工作,認真貫徹實施食品衛(wèi)生法,開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育,確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全。
10、做好餐飲部與其他各部門之間的溝通、協(xié)調(diào)和配合工作。
11、完成總經(jīng)理交給的其他工作
西餐經(jīng)理
[管理層級管理]
直接上級:餐飲部經(jīng)理
直接下級:西餐廳主管或領(lǐng)班、西餐廚師長
[崗位職責(zé)]
1、協(xié)助餐飲部經(jīng)理抓好西餐廳、及西廚房的各項管理工作,執(zhí)行餐飲部經(jīng)理工作指令,并向餐飲部經(jīng)理匯報工作。
2、主持制定西餐廳及西廚房的各項規(guī)章制度,加強西餐主管、西餐廚師長及其他管理人員的檢查和考核,不斷完善西式服務(wù)、酒吧服務(wù)及西菜的質(zhì)量管理。
3、定期組織西餐廳及西廚房進行服務(wù),酒水、西菜方面的培訓(xùn),加強業(yè)務(wù)熟練程度。
4、參與制定餐飲部的業(yè)務(wù)計劃,根據(jù)季節(jié)和市場需求參與編寫早餐菜單、正菜單及酒水單。
5、推廣西餐銷售,根據(jù)市場情況和不同時期的需要,制定促銷計劃。
6、定期組織人員學(xué)習(xí),以走出去,請進來的方式開闊員工視野。
7、參加餐飲部例會,向餐飲部經(jīng)理匯報本部門運作的狀況,并結(jié)合每天的任務(wù)召開本部位例會。
8、負責(zé)督促有關(guān)人員搞好食品衛(wèi)生、成本核算、食品價格、更新花色品種,提高西餐質(zhì)量和市場競爭力。
9、了解各種酒水品種、進貨渠道、價格,并定期對調(diào)酒員進行培訓(xùn)。
10、了解各國的風(fēng)俗習(xí)慣,生活忌諱,建立良好的賓客檔案。
11、做好工作日志,做好工作計劃和工作總結(jié),負責(zé)收集處理賓客對西餐
質(zhì)量的意見和投訴,想方設(shè)法滿足賓客對西餐的需求,提高西餐服務(wù)
質(zhì)量。
12、做好員工思想政治工作,關(guān)心員工生活,抓好本部位的精神文明建設(shè)。
西餐廚師長
[管理層級管理]
直接上級:餐飲部經(jīng)理
直接下級:西餐廳主管或領(lǐng)班
[崗位職責(zé)]
1、負責(zé)西廚房的工作安排,在管理上起承上啟下的作用
2、合理安排員工工作任務(wù),并對員工工作給予指導(dǎo)和監(jiān)督。及時處理工作中的問題,直接和向上級部門反映。
3、安排西廚房人員的工作排班時間表,合理分配人力,必要時安排員工加班。
4、做好西廚房財產(chǎn)管理,檢驗食品質(zhì)量,制定原料采購計劃,確保所有原料在使用過程中沒有變質(zhì)或損壞等情況。
5、輔助處理西廚房設(shè)備和硬件的保養(yǎng)等問題,確保不使用骯臟和破損的餐具、用具,訓(xùn)練員工按照規(guī)程操作。
6、確保西廚房食品出品質(zhì)量,經(jīng)常檢查食品味道、成色、所要求的溫度及菜肴的份額。
7、熟悉食品衛(wèi)生法及操作安全知識,確保在食品生產(chǎn)過程中不使用不清潔或污染的產(chǎn)品。
8、定期對部門的工作進行總結(jié),對員工的表現(xiàn)作考核并向上級匯報。
9、妥善使用西廚房內(nèi)的設(shè)備,注意經(jīng)常清潔保養(yǎng),如發(fā)現(xiàn)問題及時報工程部維修。
餅房廚師長
[管理層級關(guān)系]
直接上級:餐飲部經(jīng)理
直接下級:餅房領(lǐng)班
[崗位職責(zé)]
1、執(zhí)行餐飲部經(jīng)理的工作指令,全面負責(zé)餅房的業(yè)務(wù)管理和預(yù)算管理工作,向餐飲部經(jīng)理負責(zé)并報告工作。
2、嚴格按照上崗制度,負責(zé)餅房力量的調(diào)配,掌握每個員工的技術(shù)專長,合理安排工作崗位,調(diào)動每位員工的積極性。
3、主持制定餅房的各項規(guī)章制度,加強對餅房領(lǐng)班的檢查和考核,不斷完善餅房管理和中西點心的質(zhì)量管理。
4、負責(zé)餅房成本分析和核算,堅持食品原料日清日結(jié),制定合理的毛利率指標,掌握餐飲市場信息、貨源供應(yīng)和庫存情況,實行預(yù)算管理,加強餅房質(zhì)量控制,掌握重要宴會、大型宴會的具體情況,認真落實餅房的各項工作。
5、負責(zé)餅房的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn),堅持讓客人完全滿意的宗旨,組織對中西點心的研究、改良和創(chuàng)新。
6、負責(zé)搞好餅房的食品衛(wèi)生、清潔衛(wèi)生和安全消防工作,督促餅房管理人員嚴格執(zhí)行有關(guān)規(guī)定和制度,定期組織檢查和考核。
7、參與餅房的更新和改造,負責(zé)餅房各類設(shè)備和財產(chǎn)管理。
8、建立良好的協(xié)作關(guān)系,溝通餅房各部門之間的聯(lián)系。
9、做好思想政治工作,關(guān)心員工生活,抓好廚房文明建設(shè)
西餐研發(fā)廚師長
崗位職責(zé):
1、根據(jù)外燴特點,創(chuàng)新概念、呈現(xiàn)菜品,熟悉客戶和市場需求;
2、負責(zé)創(chuàng)造新的菜肴風(fēng)味或概念(西餐)并制定bom和sop,并與西餐廚師團隊做好溝通配合工作,包括各菜品sop烹飪知識和步驟的培訓(xùn)工作;
3、負責(zé)與供應(yīng)商或客戶進行新產(chǎn)品概念演示、示范、給客戶提供技術(shù)支持;
4、提出新想法、概念和提供烹飪經(jīng)驗,提供和討論美食概念;
5、合理控制食材成本;
6、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
西餐廳主管
[管理層級關(guān)系]
直接上級:西餐廳經(jīng)理
直接下級:咖啡廳、大堂吧、扒房領(lǐng)班
[餐飲主管崗位職責(zé)]
1、協(xié)助經(jīng)理不斷改進完善工作標準和服務(wù)程序,并督導(dǎo)實施。
2、負責(zé)西餐廳工作人員調(diào)配、班次安排和員工的考勤、考核,保證在規(guī)定的營業(yè)時間內(nèi),各服務(wù)點上都有崗、有人、有服務(wù)。
3、按照西餐服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求,負責(zé)西餐廳的管理工作,并與西廚房保持密切聯(lián)系,協(xié)調(diào)工作。
4、掌握市場信息,了解客情和客人需求變化,做好業(yè)務(wù)資料的收集和積累工作,并及時反饋給西廚房及有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。
5、了解西廚房貨源情況及供餐菜單,組織和布置西餐廳服務(wù)員積極做好各種菜點及酒水的推銷。
6、負責(zé)西餐廳費用控制和財產(chǎn)、設(shè)備和物料用品管理,做好物料用品的領(lǐng)用、保管及耗用賬目。
7、保持西餐廳設(shè)備、設(shè)施整潔、完好、有效,及時保修和提出更新添置意見。
8、負責(zé)處理客人對西餐廳服務(wù)工作的意見、建議和投訴,認真改進工作。
9、了解各國風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱。
10、堅持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨,加強西餐服務(wù)現(xiàn)場管理,檢查和督導(dǎo)西餐廳員工嚴格按照服務(wù)規(guī)程,做好餐前準備,餐間服務(wù)和餐后結(jié)束工作并抓好員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
11、召開班前會,分配任務(wù),總結(jié)經(jīng)驗。
12、了解和掌握員工的思想狀況,做好思想政治工作,抓好班組文明建設(shè)。
西餐廚房領(lǐng)班
[管理層級關(guān)系]
直接上級:西餐廳經(jīng)理
直接下級:西餐廚房廚師
[崗位職責(zé)]
1、執(zhí)行西餐經(jīng)理的工作指令,全面負責(zé)廚房的業(yè)務(wù)管理和預(yù)算管理工作,向經(jīng)理負責(zé)并報告工作。
2、負責(zé)西餐廚房廚師力量的調(diào)配,掌握每個西餐廚師的技術(shù)專長,合理安排工作崗位,調(diào)動每個西餐廚師的積極性。
3、掌握每天業(yè)務(wù)情況,統(tǒng)籌安排各個環(huán)節(jié)的工作,參與重要西餐宴會的設(shè)計,確保西餐宴會的正常進行。
4、嚴格按照工作規(guī)章和質(zhì)量要求,把好菜點質(zhì)量關(guān),保證每天制作的菜品達到規(guī)格,質(zhì)量和數(shù)量要求。
5、貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和西廚房的各項規(guī)章制度,把好食品衛(wèi)生關(guān),保證西廚房環(huán)境整潔,食品、餐具、炊具、用具和廚師個人衛(wèi)生符合要求,杜_品中毒事故。
6、熟悉和掌握貨源的規(guī)格、質(zhì)量。嚴格抓好領(lǐng)貨手續(xù),防止貨源變質(zhì)和短缺。
7、建立與西餐廳的聯(lián)系制度,密切相互的配合與協(xié)作,收集和聽取客人的意見和反映,進行正規(guī)的西餐制作。
8、抓好西餐廚房成本控制和堅持日清日結(jié)毛利率核算,掌握各種食品原料的價格,加強對食品原料和各類物料及水、電、油耗用管理,嚴格控制各類菜點的毛利標準,合理調(diào)整價格,努力較少浪費。
9、抓好西餐廚師業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn),做好傳、幫、帶,積極組織廚師技藝改革。
10、了解西方文化,并熟知各國風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱。
11、做好員工思想政治工作,抓好班組文明建設(shè)。
咖啡廳領(lǐng)班
[管理層級關(guān)系]
直接上級:西餐廳主管
直接下級:服務(wù)員
[崗位職責(zé)]
1、執(zhí)行西餐廳主管的工作指令,并向其報告工作。
2、堅持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨,帶領(lǐng)員工按西餐服務(wù)程序和質(zhì)量要求做好接待服務(wù)。
3、負責(zé)餐廳物料用品的領(lǐng)用、發(fā)放及耗損的記帳報帳工作。
4、帶領(lǐng)全體員工做好西餐服務(wù)工作。
5、記錄賓客意見反饋及投訴,定時向西餐主管匯報。
6、掌握西餐菜式品種及簡單制作方式。
7、做好班組交接工作,并做好記錄。
8、了解各國風(fēng)俗習(xí)慣及生活忌諱。
9、每日檢查西餐廳的衛(wèi)生及擺臺狀況。
10、關(guān)心全體員工生活,抓好班組文明建設(shè)。
扒房領(lǐng)班
[管理層級關(guān)系]
直接上級:西餐廳主管
直接下級:扒房服務(wù)員
[崗位職責(zé)]
1、執(zhí)行西餐廳主管的工作指令,并向其報告工作。
2、對西餐有相當?shù)牧私?并能夠了解簡單制作方式。
3、了解各種酒水特性及飲用方式。
4、堅持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨,帶領(lǐng)班組員工按服務(wù)程序和要求,做好扒房的接待服務(wù)。
5、掌握全班組員工的出勤情況,檢查班組的儀容儀表,考核平時工作表現(xiàn),定期向西餐廳主管匯報。
6、注意扒房的動態(tài),及時處理發(fā)生的各種問題。
7、檢查扒房的環(huán)境衛(wèi)生及餐具、用品衛(wèi)生,保證一塵不染。
8、做好物料用品的領(lǐng)用、發(fā)放、帳目,定時保養(yǎng)各種設(shè)施設(shè)備及各種銀器。
9、了解和關(guān)心員工思想情況,抓好班組文明建設(shè)。
西餐廚房領(lǐng)班
[管理層級關(guān)系]
直接上級:西餐廳經(jīng)理
直接下級:西餐廚師
[崗位職責(zé)]
1、執(zhí)行西餐廳經(jīng)理的工作指令,向其負責(zé)并報告工作。
2、熟悉各種西餐主、輔料、規(guī)格、價目等。
3、熟悉整個菜單組成及菜品的制作方式。
4、掌握全班組出勤情況,檢查班組的儀容儀表,考核平時工作表現(xiàn),定期向上級主管匯報。
5、注意同餐廳的配合,及時了解客人意見反饋及投訴。
6、帶領(lǐng)班組員工及時、有效的為賓客制作符合標準的食品。
7、及時發(fā)現(xiàn)問題并及時向西餐廚師長匯報。
8、做好出入庫記錄,按需領(lǐng)料。
9、做好員工思想工作,抓好班組文明建設(shè)。
點心制作領(lǐng)班
[管理層級關(guān)系]
直接上級:餅房廚師長
[崗位職責(zé)]
1、執(zhí)行餅房廚師長的工作指令,向其負責(zé)并報告工作。
2、負責(zé)食品及其他原材料的領(lǐng)取、保管。
3、檢查面點房蒸箱、烤箱、冷柜以及其它的完好情況。
4、了解及掌握各種點心、糕點等的制作程序及流程。
5、檢查本班組環(huán)境衛(wèi)生和員工個人衛(wèi)生。
6、了解每天客人訂餐,宴會、會議的預(yù)訂情況,同餐廳及時溝通,確保點心制作。
7、做好交接班工作,確保工作順利開展。
8、負責(zé)點心房的清潔衛(wèi)生,保持各種設(shè)施設(shè)備的完整。
9、做好費用及毛利率控制。
10、做好員工思想工作,抓好班組文明建設(shè)。
咖啡廳服務(wù)員
[管理層級關(guān)系]
直接上級:咖啡廳領(lǐng)班
[崗位職責(zé)]
1、執(zhí)行咖啡廳領(lǐng)班的工作,向其負責(zé)并報告工作。
2、了解咖啡廳自助早餐及正餐服務(wù)程序,并能夠嚴格按照服務(wù)程序及規(guī)程對客進行服務(wù)。
3、保持咖啡廳環(huán)境整潔,確保餐具、布件清潔完好,備齊各種物料用品。
4、做好早、中、晚三班的交接工作,確保沒有任何疑問。
5、解答客人問題,收集客人意見,及時向領(lǐng)班匯報。
6、了解西餐知識,并對西菜西點有一定的了解,并了解簡單制作方式。
7、按規(guī)定的工作流程及服務(wù)程序擺臺,為客服務(wù)。
調(diào)酒員
[管理層級關(guān)系]
直接上級:大堂吧領(lǐng)班
[崗位職責(zé)]
1、服從大堂吧領(lǐng)班的工作安排,按照調(diào)酒員的服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量要求做好營業(yè)前的準備工作,及營業(yè)間服務(wù)和營業(yè)后結(jié)束工作。
2、了解各種中外名酒的特性及口感特點。
3、會調(diào)制十五種以上的雞尾酒。
4、按照工作要求保持環(huán)境整潔,確保調(diào)酒用具、酒具及布件清潔完好。
5、愛護財產(chǎn)設(shè)備和低值易耗品,做好清潔保養(yǎng)工作,定期清點各種酒水、用具器具和物料,做到帳物相符。
6、定期做好大堂吧的銷售記錄并做好營業(yè)報表,并定期向領(lǐng)班及上級主管匯報。
