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崗位職責(zé)是什么
餐飲運(yùn)營(yíng)是餐飲企業(yè)中至關(guān)重要的一環(huán)，主要負(fù)責(zé)策劃、執(zhí)行和監(jiān)控餐廳的日常運(yùn)營(yíng)活動(dòng)，確保提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，提高客戶(hù)滿(mǎn)意度，并推動(dòng)業(yè)務(wù)增長(zhǎng)。
崗位職責(zé)要求
1. 具備深厚的餐飲行業(yè)知識(shí)，了解市場(chǎng)趨勢(shì)和消費(fèi)者需求。
2. 熟悉餐飲法規(guī)，保證合規(guī)經(jīng)營(yíng)。
3. 擁有優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力，能夠激發(fā)員工潛能。
4. 具備出色的組織協(xié)調(diào)能力和問(wèn)題解決能力。
5. 強(qiáng)烈的責(zé)任心和商業(yè)敏感度，關(guān)注成本控制和利潤(rùn)提升。
6. 能夠制定并執(zhí)行有效的營(yíng)銷(xiāo)策略，提升品牌知名度。
崗位職責(zé)描述
作為餐飲運(yùn)營(yíng)，你的工作將涵蓋以下幾個(gè)方面：
1. 服務(wù)管理：確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)培訓(xùn)和指導(dǎo)員工提升服務(wù)水平，處理客戶(hù)投訴，維護(hù)良好的客戶(hù)關(guān)系。
2. 人員調(diào)度：合理安排員工的工作時(shí)間表，確保在高峰期有足夠的員工提供服務(wù)，同時(shí)考慮員工的工作效率和休息時(shí)間。
3. 財(cái)務(wù)管理：監(jiān)控餐廳的收入和支出，分析財(cái)務(wù)報(bào)告，提出成本節(jié)約措施，確保盈利目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。
4. 庫(kù)存控制：管理食材和用品的采購(gòu)，避免浪費(fèi)，確保庫(kù)存水平適宜，滿(mǎn)足運(yùn)營(yíng)需求。
5. 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)：策劃并實(shí)施促銷(xiāo)活動(dòng)，利用社交媒體和其他渠道推廣餐廳，吸引新客戶(hù)并保持老客戶(hù)的忠誠(chéng)度。
6. 衛(wèi)生與安全：確保餐廳遵守食品安全規(guī)定，定期檢查設(shè)備安全，防止事故發(fā)生。
7. 數(shù)據(jù)分析：收集和分析銷(xiāo)售數(shù)據(jù)，識(shí)別業(yè)務(wù)瓶頸和增長(zhǎng)機(jī)會(huì)，為決策提供依據(jù)。
8. 供應(yīng)商關(guān)系：維護(hù)與供應(yīng)商的良好關(guān)系，談判合同，確保食材質(zhì)量和供應(yīng)穩(wěn)定性。
有哪些內(nèi)容
1. 制定并實(shí)施運(yùn)營(yíng)計(jì)劃，包括服務(wù)流程優(yōu)化、菜單更新、價(jià)格策略等。
2. 定期進(jìn)行員工績(jī)效評(píng)估，提供反饋和培訓(xùn)建議。
3. 協(xié)調(diào)內(nèi)外部資源，如維修服務(wù)、清潔公司等，確保餐廳正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
4. 參與新店開(kāi)業(yè)籌備，包括選址、裝修、人員招聘等。
5. 應(yīng)對(duì)突發(fā)事件，如設(shè)備故障、臨時(shí)缺貨等，迅速找到解決方案。
6. 不斷探索創(chuàng)新，引入新的經(jīng)營(yíng)理念和技術(shù)，提升餐廳競(jìng)爭(zhēng)力。
7. 與總部或其他分店保持溝通，分享最佳實(shí)踐，共同提升業(yè)務(wù)表現(xiàn)。
餐飲運(yùn)營(yíng)的角色需要全方位的技能和專(zhuān)業(yè)知識(shí)，從日常運(yùn)營(yíng)到戰(zhàn)略規(guī)劃，從客戶(hù)服務(wù)到財(cái)務(wù)管理，都需要精心管理和高效執(zhí)行，以確保餐廳的成功運(yùn)營(yíng)。
餐飲運(yùn)營(yíng)崗位職責(zé)范文
第1篇 連鎖餐飲運(yùn)營(yíng)總監(jiān)崗位職責(zé)
連鎖餐飲運(yùn)營(yíng)總監(jiān) 上海創(chuàng)創(chuàng)文化傳播股份有限公司 上海創(chuàng)創(chuàng)文化傳播股份有限公司,上海創(chuàng)創(chuàng)股份,上海創(chuàng)創(chuàng)營(yíng)銷(xiāo),創(chuàng)創(chuàng)創(chuàng)營(yíng)銷(xiāo),創(chuàng)創(chuàng)股份,創(chuàng)創(chuàng)營(yíng)銷(xiāo),創(chuàng)創(chuàng) 崗位職責(zé)
1、制定公司餐飲運(yùn)營(yíng)管理體系的建立并指導(dǎo)運(yùn)行。
2、負(fù)責(zé)參與公司旗下餐飲項(xiàng)目的全面統(tǒng)籌管理、經(jīng)營(yíng)和重大事項(xiàng)的決策。
3、負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)的維護(hù),制定餐飲項(xiàng)目的年度、季度、月度運(yùn)營(yíng)計(jì)劃,保證業(yè)績(jī)達(dá)到公司要求指標(biāo)。
4、負(fù)責(zé)餐飲運(yùn)營(yíng)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃的實(shí)施,并及時(shí)了解市場(chǎng)餐飲行業(yè)情況。
5、控制人事及營(yíng)運(yùn)管理成本。
6、負(fù)責(zé)店長(zhǎng)、經(jīng)理的培訓(xùn)、評(píng)估、晉級(jí)。
7、負(fù)責(zé)處理餐飲項(xiàng)目的對(duì)外關(guān)系,維護(hù)公司的良好形象。
任職要求:
1、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、企業(yè)管理相關(guān)專(zhuān)業(yè)本科以上學(xué)歷。(條件優(yōu)秀者可適當(dāng)放寬)
2、從事餐飲行業(yè)八年以上,并具有同崗位工作三年以上經(jīng)驗(yàn)。(大型知名連鎖企業(yè)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先)
3、具有餐飲運(yùn)營(yíng)、推廣、成本控制、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等專(zhuān)業(yè)知識(shí)及員工培訓(xùn)相關(guān)技能。
4、人品端正,工作樂(lè)觀積極,責(zé)任心強(qiáng)。
5、具有創(chuàng)新能力,團(tuán)隊(duì)建設(shè),培訓(xùn)能力,能承受較大工作壓力。
6、具有良好的體質(zhì)和心理素質(zhì),熱愛(ài)餐飲服務(wù)行業(yè)
第2篇 連鎖餐飲運(yùn)營(yíng)總監(jiān)崗位職責(zé)任職要求
連鎖餐飲運(yùn)營(yíng)總監(jiān)崗位職責(zé)
崗位職責(zé):
1. 對(duì)負(fù)責(zé)門(mén)店的營(yíng)業(yè)額、成本、顧客滿(mǎn)意度、員工發(fā)展等綜合運(yùn)營(yíng)指標(biāo)負(fù)責(zé)，對(duì)各項(xiàng)成本進(jìn)行有效的控制;
2. 負(fù)責(zé)公司旗下餐飲連鎖分店的營(yíng)運(yùn)統(tǒng)籌管理工作，全面管理分店的經(jīng)營(yíng)和重大事項(xiàng)的主要決策。 突發(fā)事件等方面所涉及的工作;
3. 制定各階段的營(yíng)運(yùn)目標(biāo)、銷(xiāo)售計(jì)劃，保證完成公司業(yè)績(jī)指標(biāo);達(dá)成月度、季度、年度各項(xiàng)預(yù)估指標(biāo);
4. 定期進(jìn)行巡店檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)反饋上級(jí)，并制定改善計(jì)劃;同時(shí)監(jiān)督其執(zhí)行情況;
5. 了解市場(chǎng)動(dòng)向和掌握原材料行情，成本控制，有效控制經(jīng)營(yíng)成本，降低營(yíng)業(yè)費(fèi)用，從而確保營(yíng)業(yè)指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)的完成;
6. 與人事部配合招聘、選撥、獎(jiǎng)勵(lì)、處罰、晉升、調(diào)動(dòng)、開(kāi)除員工，并負(fù)責(zé)組織部門(mén)員工的業(yè)務(wù)和衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)工作;
7. 主持定期會(huì)議，經(jīng)常檢討業(yè)務(wù)狀況，及時(shí)調(diào)整，完善經(jīng)營(yíng)措施;
8. 熟悉各種推廣手段，配合品牌各門(mén)店做好相關(guān)活動(dòng)策劃。
9、其它未完事項(xiàng)及上級(jí)安排。
崗位要求:
1、有五年以上連鎖餐飲管理以上經(jīng)驗(yàn)，有麥當(dāng)勞、必勝客、星巴克工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮;
2、熟悉餐飲業(yè)相關(guān)法律法規(guī)、熟悉餐飲管理工作方式，具有相應(yīng)的餐飲財(cái)務(wù)管理知識(shí);
3、具有較強(qiáng)的管理能力、組織領(lǐng)導(dǎo)能力、協(xié)調(diào)能力、督導(dǎo)下屬的能力，執(zhí)行力強(qiáng)，服從工作分配;
4、具有較強(qiáng)團(tuán)隊(duì)精神。 品牌增長(zhǎng)空間大，知名度大，發(fā)展機(jī)會(huì)多 運(yùn)營(yíng)總監(jiān)崗位職責(zé):
1. 對(duì)負(fù)責(zé)門(mén)店的營(yíng)業(yè)額、成本、顧客滿(mǎn)意度、員工發(fā)展等綜合運(yùn)營(yíng)指標(biāo)負(fù)責(zé)，對(duì)各項(xiàng)成本進(jìn)行有效的控制;
2. 負(fù)責(zé)公司旗下餐飲連鎖分店的營(yíng)運(yùn)統(tǒng)籌管理工作，全面管理分店的經(jīng)營(yíng)和重大事項(xiàng)的主要決策。 突發(fā)事件等方面所涉及的工作;
3. 制定各階段的營(yíng)運(yùn)目標(biāo)、銷(xiāo)售計(jì)劃，保證完成公司業(yè)績(jī)指標(biāo);達(dá)成月度、季度、年度各項(xiàng)預(yù)估指標(biāo);
4. 定期進(jìn)行巡店檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)反饋上級(jí)，并制定改善計(jì)劃;同時(shí)監(jiān)督其執(zhí)行情況;
5. 了解市場(chǎng)動(dòng)向和掌握原材料行情，成本控制，有效控制經(jīng)營(yíng)成本，降低營(yíng)業(yè)費(fèi)用，從而確保營(yíng)業(yè)指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)的完成;
6. 與人事部配合招聘、選撥、獎(jiǎng)勵(lì)、處罰、晉升、調(diào)動(dòng)、開(kāi)除員工，并負(fù)責(zé)組織部門(mén)員工的業(yè)務(wù)和衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)工作;
7. 主持定期會(huì)議，經(jīng)常檢討業(yè)務(wù)狀況，及時(shí)調(diào)整，完善經(jīng)營(yíng)措施;
8. 熟悉各種推廣手段，配合品牌各門(mén)店做好相關(guān)活動(dòng)策劃。
9、其它未完事項(xiàng)及上級(jí)安排。
崗位要求:
1、有五年以上連鎖餐飲管理以上經(jīng)驗(yàn)，有麥當(dāng)勞、必勝客、星巴克工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮;
2、熟悉餐飲業(yè)相關(guān)法律法規(guī)、熟悉餐飲管理工作方式，具有相應(yīng)的餐飲財(cái)務(wù)管理知識(shí);
3、具有較強(qiáng)的管理能力、組織領(lǐng)導(dǎo)能力、協(xié)調(diào)能力、督導(dǎo)下屬的能力，執(zhí)行力強(qiáng)，服從工作分配;
4、具有較強(qiáng)團(tuán)隊(duì)精神。
連鎖餐飲運(yùn)營(yíng)總監(jiān)崗位
第3篇 餐飲運(yùn)營(yíng)經(jīng)理崗位職責(zé)
餐飲運(yùn)營(yíng)經(jīng)理 廣州萬(wàn)達(dá)主題文化旅游管理有限公司 廣州萬(wàn)達(dá)主題文化旅游管理有限公司,萬(wàn)達(dá) 職責(zé)描述:
1.按照公司的愿景和品質(zhì)要求進(jìn)行樂(lè)園日常運(yùn)營(yíng)管理
2.與廚房積極配合,會(huì)根據(jù)菜品制定相對(duì)應(yīng)的推廣計(jì)劃并使指標(biāo)完成
3.貫徹落實(shí)樂(lè)園運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)流程,包括但不限于開(kāi)園前檢查、閉園檢查、景點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)流程等
4.合理合規(guī)、靈活高效處理游客投訴、響應(yīng)游客特殊需求并及時(shí)解決處置突發(fā)狀況
5.不斷審視分析運(yùn)營(yíng)現(xiàn)狀,提出運(yùn)營(yíng)提升建議,持續(xù)改進(jìn)游客體驗(yàn)
6.根據(jù)樂(lè)園運(yùn)營(yíng)規(guī)律合理預(yù)測(cè)一線(xiàn)員工需求,提前規(guī)劃勞動(dòng)力成本和全職員工構(gòu)成,編制并優(yōu)化員工排班方案
7.關(guān)注并分析樂(lè)園運(yùn)營(yíng)成本構(gòu)成,就運(yùn)營(yíng)成本優(yōu)化提出合理建議
8.管理商品和餐飲銷(xiāo)售情況,實(shí)現(xiàn)樂(lè)園運(yùn)營(yíng)與商品餐飲的聯(lián)動(dòng),不斷提高二次消費(fèi)收入
9.以身作則,管理帶領(lǐng)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)成員,積極影響并培養(yǎng)良好的游客服務(wù)文化,發(fā)掘培養(yǎng)優(yōu)秀一線(xiàn)員工
任職資格:
1.三年以上服務(wù)行業(yè)管理工作經(jīng)驗(yàn),大型景區(qū)、主題公園行業(yè)背景尤佳
2.專(zhuān)科及以上學(xué)歷,或獲得學(xué)士學(xué)位
3.具有團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)和領(lǐng)導(dǎo)能力
4.對(duì)ip類(lèi)主題公園的沉浸式體驗(yàn)有良好理解
5.對(duì)主題樂(lè)園運(yùn)營(yíng)、游客體驗(yàn)及服務(wù)有深入理解
6.對(duì)商品和餐飲進(jìn)銷(xiāo)存以及相關(guān)法律法規(guī)有較好了解
7.具有良好的表達(dá)能力、分析能力和人際交往能力
8.具有良好的文件編寫(xiě)能力
9.熟練使用各種計(jì)算機(jī)軟件(e_cel, word, power point)
10.能適應(yīng)室內(nèi)和室外工作環(huán)境
第4篇 連鎖餐飲運(yùn)營(yíng)經(jīng)理崗位職責(zé)
連鎖餐飲運(yùn)營(yíng)經(jīng)理 四川川北涼粉食品有限公司 四川川北涼粉食品有限公司 職責(zé)描述:
1、全面負(fù)責(zé)公司日常經(jīng)營(yíng)經(jīng)營(yíng)管理工作;
2、認(rèn)真執(zhí)行公司的各項(xiàng)決議,定期向總經(jīng)理、董事長(zhǎng)匯報(bào)告企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理情況;
3、按照公司年度目標(biāo)管理要求,負(fù)責(zé)制定公司經(jīng)營(yíng)管理計(jì)劃和方案,并組織實(shí)施;
4、建立健全公司運(yùn)營(yíng)管理系統(tǒng),制定高效的工作流程和精簡(jiǎn)的運(yùn)作機(jī)構(gòu);
5、負(fù)責(zé)公司營(yíng)運(yùn)管理團(tuán)隊(duì)的建立與梯隊(duì)人才的培養(yǎng)、選拔、任用,組建優(yōu)秀的管理人員隊(duì)伍,使之具備良好的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì);
6、根據(jù)市場(chǎng)行情及公司的實(shí)際情況,策劃制定公司整體營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃,并組織實(shí)施;
7、組織制定并建立健全公司營(yíng)運(yùn)管理各項(xiàng)規(guī)章制度,確保公司經(jīng)營(yíng)管理有序運(yùn)行;
8、擬定集團(tuán)餐飲事業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃,報(bào)公司董事長(zhǎng)批準(zhǔn)后組織實(shí)施;
9、負(fù)責(zé)召開(kāi)每月運(yùn)營(yíng)例會(huì),及時(shí)通報(bào)公司經(jīng)營(yíng)管理情況,布置檢查每月工作進(jìn)度,研究和解決相關(guān)經(jīng)營(yíng)管理問(wèn)題。
任職要求:
1、有5年以上門(mén)店店長(zhǎng)管理經(jīng)歷,3年以上大型連鎖餐飲企業(yè)營(yíng)運(yùn)部(營(yíng)銷(xiāo)部)營(yíng)運(yùn)經(jīng)理崗位實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn),并取得顯著成績(jī)(案例說(shuō)明);
2、本科以上學(xué)歷。全日制餐飲酒店管理專(zhuān)業(yè)或工商管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)。從業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富者可適當(dāng)放寬學(xué)歷要求;
3、熟悉快餐、小吃、簡(jiǎn)中餐和休閑餐飲的營(yíng)運(yùn)模式,能獨(dú)立、系統(tǒng)的完成各項(xiàng)營(yíng)運(yùn)體系建設(shè)及年度營(yíng)銷(xiāo)方案實(shí)施;
4、對(duì)品牌策劃、品牌建設(shè)、品牌推廣、品牌營(yíng)運(yùn)有成功的工作經(jīng)驗(yàn);
5、熟悉互聯(lián)網(wǎng)的運(yùn)營(yíng),對(duì)線(xiàn)上、線(xiàn)下經(jīng)營(yíng)非常熟悉,能夠成功打造網(wǎng)紅產(chǎn)品或網(wǎng)紅店;
6、了解行業(yè)發(fā)展趨勢(shì),能夠準(zhǔn)確把握行業(yè)動(dòng)向,及時(shí)制定適合企業(yè)品牌營(yíng)運(yùn)策略;
7、極強(qiáng)的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)能力。組織能力強(qiáng),善于建設(shè)團(tuán)隊(duì),能有效的調(diào)動(dòng)團(tuán)隊(duì)氛圍;
8、熟練操作各種辦公軟件、極強(qiáng)的數(shù)據(jù)分析能力。
第5篇 餐飲運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)崗位職責(zé)
餐飲運(yùn)營(yíng)督導(dǎo) 上海卓新服飾有限公司 上海卓新服飾有限公司,卓新 1、協(xié)助營(yíng)運(yùn)經(jīng)理對(duì)上海各加盟店?duì)I運(yùn)狀況進(jìn)行檢查,評(píng)估,輔導(dǎo);通過(guò)稽核來(lái)確認(rèn)每家店的營(yíng)運(yùn)水平,是營(yíng)運(yùn)部對(duì)加盟店進(jìn)行評(píng)估的重要依據(jù);
2、按照督導(dǎo)工作標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展加盟店考察評(píng)估;
3、對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題進(jìn)行分析,評(píng)估,并對(duì)門(mén)店進(jìn)行輔導(dǎo);
4、協(xié)調(diào)組織各督導(dǎo)巡店計(jì)劃,執(zhí)行月度,季度,年度稽核重點(diǎn)工作。
任職要求:
1、3年以上任職餐飲行業(yè)區(qū)域經(jīng)理、營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)及以上職務(wù)的工作經(jīng)驗(yàn);
2、能獨(dú)立進(jìn)行培訓(xùn)及考核實(shí)施,對(duì)連鎖門(mén)店管理有督導(dǎo)見(jiàn)解;
3、大專(zhuān)以上學(xué)歷,抗壓能力強(qiáng),具有良好的親和力、綜合素質(zhì)良好;
4、優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)建設(shè)、管理、激勵(lì)、培訓(xùn)能力,能夠建立和完善本餐系的標(biāo)準(zhǔn)化營(yíng)運(yùn)體系;
5、服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排,能夠給出相應(yīng)的解決方案。
第6篇 餐飲運(yùn)營(yíng)總監(jiān)崗位職責(zé)
餐飲運(yùn)營(yíng)總監(jiān) 職責(zé)描述:
1、全面負(fù)責(zé)公司全部運(yùn)營(yíng)管理工作,根據(jù)公司對(duì)各區(qū)域直營(yíng)分店的近期和遠(yuǎn)期目標(biāo),結(jié)合公司財(cái)務(wù)預(yù)算,組織編寫(xiě)營(yíng)銷(xiāo)企劃方案并實(shí)施。
2、組織制定各直營(yíng)分店年度、季度、季節(jié)性營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃,組織重要公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)、品牌推廣活動(dòng)實(shí)施方案及預(yù)算提交總經(jīng)理審批。
3、按公司要求并結(jié)合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)策劃營(yíng)銷(xiāo)宣傳活動(dòng),各直營(yíng)分店個(gè)性化營(yíng)銷(xiāo),在當(dāng)?shù)匦麄鞴纠砟?樹(shù)立公司形象。
4、組織編寫(xiě)營(yíng)銷(xiāo)效果分析報(bào)告向公司董事長(zhǎng)匯報(bào)。
5、每周主持市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)動(dòng)態(tài)分析會(huì),根據(jù)公司各直營(yíng)分店?duì)I業(yè)狀況結(jié)合市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展?fàn)顩r等提出改進(jìn)方案及實(shí)施;擬訂下一步營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃,調(diào)整方案上報(bào)總經(jīng)理審批。
6、根據(jù)公司規(guī)劃制定合理的線(xiàn)上與線(xiàn)下整體運(yùn)營(yíng)推廣及營(yíng)銷(xiāo)策劃方案,搭建公司線(xiàn)上與線(xiàn)下整體運(yùn)營(yíng)體系。
7、收集、分析和總結(jié)市場(chǎng)信息,結(jié)合文化產(chǎn)業(yè)與電子商務(wù)發(fā)展趨勢(shì),策劃開(kāi)展各類(lèi)推廣活動(dòng)。
8、根據(jù)公司發(fā)展方向與經(jīng)營(yíng)理念,制定整體運(yùn)營(yíng)策略與方案,帶領(lǐng)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)完成公司下達(dá)的各項(xiàng)指標(biāo)和任務(wù)(包括營(yíng)收、利潤(rùn)、庫(kù)存周轉(zhuǎn)、會(huì)員發(fā)展、會(huì)員活躍度等),確保大部分門(mén)店與電商平臺(tái)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的達(dá)成。
9、全面負(fù)責(zé)各區(qū)域店面的前廳及后廚管理工作;并制定相應(yīng)的運(yùn)營(yíng)管理制度。
10、保持公司標(biāo)準(zhǔn)化體系、執(zhí)行統(tǒng)一制度,發(fā)布和完善公司各類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)手冊(cè)并組織監(jiān)督、指導(dǎo)區(qū)域內(nèi)各分店各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。
11、組織學(xué)習(xí)公司相關(guān)部門(mén)的編制,評(píng)審個(gè)分店?duì)I運(yùn)的標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè),并按照標(biāo)準(zhǔn)化體系要求統(tǒng)一管理;依據(jù)公司各類(lèi)作業(yè)手冊(cè)的要求,組織督導(dǎo)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)手冊(cè)的動(dòng)態(tài)完善;檢查區(qū)內(nèi)各店經(jīng)營(yíng)部門(mén)的各項(xiàng)作業(yè)流程及標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行,提供及時(shí)的咨詢(xún)、收集反饋信息。
12、負(fù)責(zé)各分店下屬經(jīng)營(yíng)部門(mén)的具體績(jī)效管理工作,確保公司利益不受損失。
13、審批各分店店長(zhǎng)的工作計(jì)劃,對(duì)各分店店長(zhǎng)進(jìn)行監(jiān)督、指導(dǎo)、培訓(xùn);每周對(duì)下屬部門(mén)主管進(jìn)行兩個(gè)小時(shí)以上的管理知識(shí)和專(zhuān)業(yè)知識(shí)的培訓(xùn);審批下屬部門(mén)主管的個(gè)人工作總結(jié),并提出指導(dǎo)意見(jiàn)。積極輔助總經(jīng)理對(duì)下屬部門(mén)經(jīng)理的挑選、任命。
14、組織匯報(bào)各分店問(wèn)題的整改意見(jiàn),下達(dá)分店整改意見(jiàn)并監(jiān)督實(shí)行情況。
15、組織編寫(xiě)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)總結(jié)分析報(bào)告,參加公司月度經(jīng)營(yíng)活動(dòng)總結(jié)會(huì)。
16、協(xié)助拓展部做好政府部門(mén)、合作伙伴、媒體、大客戶(hù)的接待與日常關(guān)系維護(hù)。
任職要求:
1、10年以上餐飲經(jīng)驗(yàn),4年以上同崗位管理經(jīng)驗(yàn),精通連鎖運(yùn)營(yíng)管理體系的建設(shè),了解招商版塊;
2、有新店開(kāi)發(fā)經(jīng)驗(yàn),對(duì)選址、裝修、員工培訓(xùn)有一定的經(jīng)驗(yàn);
3、在團(tuán)隊(duì)管理方面有很強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)技巧和才能,具有較強(qiáng)的公關(guān)、組織、溝通協(xié)調(diào)、計(jì)劃與執(zhí)行能力;
4、有高度的事業(yè)心和責(zé)任感,有大局意識(shí)。
5、知名連鎖餐飲企業(yè)優(yōu)先錄用
6、年齡40歲以?xún)?nèi),接受創(chuàng)業(yè)平臺(tái) 職責(zé)描述:
1、全面負(fù)責(zé)公司全部運(yùn)營(yíng)管理工作,根據(jù)公司對(duì)各區(qū)域直營(yíng)分店的近期和遠(yuǎn)期目標(biāo),結(jié)合公司財(cái)務(wù)預(yù)算,組織編寫(xiě)營(yíng)銷(xiāo)企劃方案并實(shí)施。
2、組織制定各直營(yíng)分店年度、季度、季節(jié)性營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃,組織重要公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)、品牌推廣活動(dòng)實(shí)施方案及預(yù)算提交總經(jīng)理審批。
3、按公司要求并結(jié)合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)策劃營(yíng)銷(xiāo)宣傳活動(dòng),各直營(yíng)分店個(gè)性化營(yíng)銷(xiāo),在當(dāng)?shù)匦麄鞴纠砟?樹(shù)立公司形象。
4、組織編寫(xiě)營(yíng)銷(xiāo)效果分析報(bào)告向公司董事長(zhǎng)匯報(bào)。
5、每周主持市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)動(dòng)態(tài)分析會(huì),根據(jù)公司各直營(yíng)分店?duì)I業(yè)狀況結(jié)合市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展?fàn)顩r等提出改進(jìn)方案及實(shí)施;擬訂下一步營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃,調(diào)整方案上報(bào)總經(jīng)理審批。
6、根據(jù)公司規(guī)劃制定合理的線(xiàn)上與線(xiàn)下整體運(yùn)營(yíng)推廣及營(yíng)銷(xiāo)策劃方案,搭建公司線(xiàn)上與線(xiàn)下整體運(yùn)營(yíng)體系。
7、收集、分析和總結(jié)市場(chǎng)信息,結(jié)合文化產(chǎn)業(yè)與電子商務(wù)發(fā)展趨勢(shì),策劃開(kāi)展各類(lèi)推廣活動(dòng)。
8、根據(jù)公司發(fā)展方向與經(jīng)營(yíng)理念,制定整體運(yùn)營(yíng)策略與方案,帶領(lǐng)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)完成公司下達(dá)的各項(xiàng)指標(biāo)和任務(wù)(包括營(yíng)收、利潤(rùn)、庫(kù)存周轉(zhuǎn)、會(huì)員發(fā)展、會(huì)員活躍度等),確保大部分門(mén)店與電商平臺(tái)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的達(dá)成。
9、全面負(fù)責(zé)各區(qū)域店面的前廳及后廚管理工作;并制定相應(yīng)的運(yùn)營(yíng)管理制度。
10、保持公司標(biāo)準(zhǔn)化體系、執(zhí)行統(tǒng)一制度,發(fā)布和完善公司各類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)手冊(cè)并組織監(jiān)督、指導(dǎo)區(qū)域內(nèi)各分店各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。
11、組織學(xué)習(xí)公司相關(guān)部門(mén)的編制,評(píng)審個(gè)分店?duì)I運(yùn)的標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè),并按照標(biāo)準(zhǔn)化體系要求統(tǒng)一管理;依據(jù)公司各類(lèi)作業(yè)手冊(cè)的要求,組織督導(dǎo)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)手冊(cè)的動(dòng)態(tài)完善;檢查區(qū)內(nèi)各店經(jīng)營(yíng)部門(mén)的各項(xiàng)作業(yè)流程及標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行,提供及時(shí)的咨詢(xún)、收集反饋信息。
12、負(fù)責(zé)各分店下屬經(jīng)營(yíng)部門(mén)的具體績(jī)效管理工作,確保公司利益不受損失。
13、審批各分店店長(zhǎng)的工作計(jì)劃,對(duì)各分店店長(zhǎng)進(jìn)行監(jiān)督、指導(dǎo)、培訓(xùn);每周對(duì)下屬部門(mén)主管進(jìn)行兩個(gè)小時(shí)以上的管理知識(shí)和專(zhuān)業(yè)知識(shí)的培訓(xùn);審批下屬部門(mén)主管的個(gè)人工作總結(jié),并提出指導(dǎo)意見(jiàn)。積極輔助總經(jīng)理對(duì)下屬部門(mén)經(jīng)理的挑選、任命。
14、組織匯報(bào)各分店問(wèn)題的整改意見(jiàn),下達(dá)分店整改意見(jiàn)并監(jiān)督實(shí)行情況。
15、組織編寫(xiě)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)總結(jié)分析報(bào)告,參加公司月度經(jīng)營(yíng)活動(dòng)總結(jié)會(huì)。
16、協(xié)助拓展部做好政府部門(mén)、合作伙伴、媒體、大客戶(hù)的接待與日常關(guān)系維護(hù)。
任職要求:
1、10年以上餐飲經(jīng)驗(yàn),4年以上同崗位管理經(jīng)驗(yàn),精通連鎖運(yùn)營(yíng)管理體系的建設(shè),了解招商版塊;
2、有新店開(kāi)發(fā)經(jīng)驗(yàn),對(duì)選址、裝修、員工培訓(xùn)有一定的經(jīng)驗(yàn);
3、在團(tuán)隊(duì)管理方面有很強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)技巧和才能,具有較強(qiáng)的公關(guān)、組織、溝通協(xié)調(diào)、計(jì)劃與執(zhí)行能力;
4、有高度的事業(yè)心和責(zé)任感,有大局意識(shí)。
5、知名連鎖餐飲企業(yè)優(yōu)先錄用
6、年齡40歲以?xún)?nèi),接受創(chuàng)業(yè)平臺(tái)
第7篇 餐飲運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)崗位職責(zé)任職要求
餐飲運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)崗位職責(zé)
崗位職責(zé):
1全面配合總經(jīng)理管理各門(mén)店的營(yíng)運(yùn)工作，監(jiān)督、指導(dǎo)所屬門(mén)店實(shí)施年度工作計(jì)劃，督促各門(mén)店完成公司下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)和管理指標(biāo);
2、在總經(jīng)理的指導(dǎo)下，負(fù)責(zé)所屬門(mén)店整體營(yíng)運(yùn)、成本控制、人員管控和利潤(rùn)巡檢工作，協(xié)助總經(jīng)理修改完善本部門(mén)工作流程及工作標(biāo)準(zhǔn);負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)所屬區(qū)域內(nèi)人員、物料、設(shè)備的調(diào)配，確保區(qū)域內(nèi)餐廳qsc及提高改善，督導(dǎo)人員的派遣、調(diào)動(dòng)工作，確保人員的發(fā)展，并隨時(shí)掌握工作情況;
3、負(fù)責(zé)各門(mén)店物質(zhì)配送數(shù)據(jù)審核，日常電話(huà)追蹤指導(dǎo)及經(jīng)營(yíng)狀況;
4、處理各門(mén)店重大投訴、及時(shí)解決和反饋各疑難問(wèn)題;
5、負(fù)責(zé)訓(xùn)練門(mén)店店長(zhǎng)并完成對(duì)他們的工作考核;
6、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他臨時(shí)工作;
任職要求:
1、28歲以上，大專(zhuān)以上學(xué)歷;
2、有餐飲連鎖單店?duì)I運(yùn)工作經(jīng)驗(yàn)3年以上，有餐飲連鎖營(yíng)運(yùn)經(jīng)理經(jīng)驗(yàn)2年以上工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮;
3、有餐飲連鎖培訓(xùn)工作經(jīng)驗(yàn);
4、有團(tuán)隊(duì)合作精神，吃苦耐勞;
5、勤快、心態(tài)好、溝通能力強(qiáng)、穩(wěn)重、有親和力、熱愛(ài)餐飲行業(yè)。
餐飲運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)崗位
第8篇 餐飲運(yùn)營(yíng)崗位職責(zé)
餐飲運(yùn)營(yíng)總監(jiān) 合縱文化深圳 深圳合縱文化有限公司,合縱文化,合縱文化深圳,合縱文化集團(tuán),合縱 工作描述:
1、負(fù)責(zé)區(qū)域品牌推廣及招商加盟;
2、負(fù)責(zé)執(zhí)行區(qū)域直營(yíng)店和加盟店的經(jīng)營(yíng)常態(tài)化管理;
3、負(fù)責(zé)區(qū)域直營(yíng)店和加盟店的營(yíng)銷(xiāo)推廣聯(lián)動(dòng)策劃和執(zhí)行;
4、負(fù)責(zé)區(qū)域行政系統(tǒng)、財(cái)務(wù)系統(tǒng)、人力資源系統(tǒng)的建立、運(yùn)作、整合和培訓(xùn);
5、負(fù)責(zé)區(qū)域配送倉(cāng)儲(chǔ)后勤系統(tǒng)建立和營(yíng)運(yùn);
6、負(fù)責(zé)區(qū)域直營(yíng)店和加盟店的裝修籌備、開(kāi)業(yè)推廣、標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)營(yíng);
任職要求:
1、要求具有餐飲管理經(jīng)驗(yàn)5年以上。
2、要求秉性誠(chéng)實(shí)、具有團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)能力。
3、要求具有大型連鎖餐飲管理工作經(jīng)驗(yàn)2年以上。
第9篇 餐飲運(yùn)營(yíng)經(jīng)理崗位職責(zé)任職要求
餐飲運(yùn)營(yíng)經(jīng)理崗位職責(zé)
餐飲運(yùn)營(yíng)經(jīng)理 青島東方影都影視產(chǎn)業(yè)園管理有限公司 青島東方影都影視產(chǎn)業(yè)園管理有限公司，東方影都 主要負(fù)責(zé)前期接洽劇組的用餐需求，報(bào)價(jià)、談判、簽約、合同流程審批、收款，督導(dǎo)餐飲服務(wù)、回訪(fǎng)劇組體驗(yàn)等
任職資格:
1、具有良好的團(tuán)隊(duì)合作精神及較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)
2、善于與人溝通，具備較強(qiáng)的理解、溝通能力
3、熟悉電腦操作及辦公軟件
4、有酒店餐飲運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先
5、本科以上學(xué)歷
6、 年齡45歲以下
餐飲運(yùn)營(yíng)經(jīng)理崗位
第10篇 餐飲運(yùn)營(yíng)經(jīng)理崗位職責(zé)描述崗位要求
職位描述：
職責(zé)描述：
1. 全面負(fù)責(zé)餐飲商戶(hù)的整體運(yùn)營(yíng)管理工作；
2. 根據(jù)商場(chǎng)年度運(yùn)營(yíng)目標(biāo)，組織所在樓層完成公司下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)；
3. 根據(jù)所負(fù)責(zé)的樓層及餐飲品類(lèi)進(jìn)行全方位的市場(chǎng)調(diào)查，預(yù)測(cè)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)，針對(duì)市場(chǎng)變化和需要，為合理挑選供應(yīng)商提出建議；
4. 根據(jù)集團(tuán)整體發(fā)展戰(zhàn)略，對(duì)所負(fù)責(zé)樓層及餐飲品類(lèi)的招商整體戰(zhàn)略及計(jì)劃提出建議，并參與實(shí)施；
5. 負(fù)責(zé)營(yíng)運(yùn)管理中，商戶(hù)組合動(dòng)態(tài)調(diào)整，維護(hù)與供應(yīng)商長(zhǎng)期良好的合作關(guān)系，保持集團(tuán)品牌形象；
6. 組織對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的調(diào)查和顧客消費(fèi)行為的調(diào)查，制訂所負(fù)責(zé)樓層的應(yīng)對(duì)措施和調(diào)整方案；
7. 熟悉商鋪品牌及租賃管理，建立并維護(hù)良好的供應(yīng)商及租戶(hù)關(guān)系，進(jìn)行商場(chǎng)的市場(chǎng)定位及品牌組合方案的策略，合理規(guī)劃商場(chǎng)整體布局；
8. 負(fù)責(zé)所在樓層的人員管理及培訓(xùn)，提高團(tuán)隊(duì)凝聚力；
9. 解決所在樓層內(nèi)較嚴(yán)重的顧客投拆，確保提供良好的顧客服務(wù)體驗(yàn)；
10. 負(fù)責(zé)監(jiān)管所在樓層的營(yíng)運(yùn)安全，保證設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)行，保安保潔，使內(nèi)外部的整體環(huán)境處于良好的營(yíng)運(yùn)狀態(tài)；
11. 與當(dāng)?shù)卣?、相?yīng)職能部門(mén)建立良好關(guān)系，確保商場(chǎng)營(yíng)運(yùn)工作有序推進(jìn)；
12. 完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的其他工作。
崗位要求：
1. 年齡30歲至45歲，工商管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、財(cái)務(wù)管理等相關(guān)專(zhuān)業(yè)全日制本科或以上學(xué)歷；
2. 具有五年及以上百貨零售企業(yè)管理工作經(jīng)驗(yàn)，具有三年及以上大型百貨零售餐飲運(yùn)營(yíng)管理工作經(jīng)驗(yàn)；
3. 熟悉百貨零售全面業(yè)務(wù)流程，在團(tuán)隊(duì)管理方面有較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)技巧和才能；
4. 具有較強(qiáng)的經(jīng)營(yíng)管理理念以及實(shí)施能力；
5. 具有敏銳的市場(chǎng)洞察力和商務(wù)談判能力；
6. 具有優(yōu)秀的項(xiàng)目管理能力，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕M織策劃能力；
7. 品行端正、穩(wěn)重大方、具有良好的職業(yè)操守。
第11篇 餐飲運(yùn)營(yíng)崗位職責(zé)任職要求
餐飲運(yùn)營(yíng)崗位職責(zé)
餐飲運(yùn)營(yíng)經(jīng)理 青島東方影都影視產(chǎn)業(yè)園管理有限公司 青島東方影都影視產(chǎn)業(yè)園管理有限公司，東方影都 主要負(fù)責(zé)前期接洽劇組的用餐需求，報(bào)價(jià)、談判、簽約、合同流程審批、收款，督導(dǎo)餐飲服務(wù)、回訪(fǎng)劇組體驗(yàn)等
任職資格:
1、具有良好的團(tuán)隊(duì)合作精神及較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)
2、善于與人溝通，具備較強(qiáng)的理解、溝通能力
3、熟悉電腦操作及辦公軟件
4、有酒店餐飲運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先
5、本科以上學(xué)歷
6、 年齡45歲以下
餐飲運(yùn)營(yíng)崗位
第12篇 餐飲運(yùn)營(yíng)總監(jiān)崗位職責(zé)任職要求
餐飲運(yùn)營(yíng)總監(jiān)崗位職責(zé)
餐飲運(yùn)營(yíng)總監(jiān) 合縱文化深圳 深圳合縱文化有限公司，合縱 工作描述:
1、負(fù)責(zé)區(qū)域品牌推廣及招商加盟;
2、負(fù)責(zé)執(zhí)行區(qū)域直營(yíng)店和加盟店的經(jīng)營(yíng)常態(tài)化管理;
3、負(fù)責(zé)區(qū)域直營(yíng)店和加盟店的營(yíng)銷(xiāo)推廣聯(lián)動(dòng)策劃和執(zhí)行;
4、負(fù)責(zé)區(qū)域行政系統(tǒng)、財(cái)務(wù)系統(tǒng)、人力資源系統(tǒng)的建立、運(yùn)作、整合和培訓(xùn);
5、負(fù)責(zé)區(qū)域配送倉(cāng)儲(chǔ)后勤系統(tǒng)建立和營(yíng)運(yùn);
6、負(fù)責(zé)區(qū)域直營(yíng)店和加盟店的裝修籌備、開(kāi)業(yè)推廣、標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)營(yíng);
任職要求:
1、要求具有餐飲管理經(jīng)驗(yàn)5年以上。
2、要求秉性誠(chéng)實(shí)、具有團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)能力。
3、要求具有大型連鎖餐飲管理工作經(jīng)驗(yàn)2年以上。
餐飲運(yùn)營(yíng)總監(jiān)崗位
第13篇 連鎖餐飲運(yùn)營(yíng)經(jīng)理崗位職責(zé)任職要求
連鎖餐飲運(yùn)營(yíng)經(jīng)理崗位職責(zé)
崗位職責(zé):
1.全面負(fù)責(zé)新連鎖事業(yè)部整體規(guī)劃工作，參與公司高層管理及重大事情的運(yùn)謀決策;
2.負(fù)責(zé)主持審核制定年度銷(xiāo)售計(jì)劃，并根據(jù)各網(wǎng)點(diǎn)的綜合情況下達(dá)相應(yīng)指標(biāo)，在執(zhí)行過(guò)程中進(jìn)行監(jiān)控，
及時(shí)糾正偏差，確保計(jì)劃完成;
3.負(fù)責(zé)對(duì)營(yíng)運(yùn)系統(tǒng)管理人員業(yè)務(wù)及管理能力的提高進(jìn)行幫助及指導(dǎo);
4.及時(shí)收集市場(chǎng)信息，及時(shí)予以分析，以作為相應(yīng)的調(diào)整措施;
5.負(fù)責(zé)新店開(kāi)張的運(yùn)營(yíng)準(zhǔn)備工作、開(kāi)張期間的運(yùn)營(yíng)指揮、安排、調(diào)度工作及總結(jié)分析工作;
6.負(fù)責(zé)制定連鎖網(wǎng)點(diǎn)運(yùn)營(yíng)方面的各項(xiàng)管理體系、操作流程、運(yùn)營(yíng)業(yè)務(wù)規(guī)范和制度;
7.負(fù)責(zé)指導(dǎo)、培訓(xùn)各連鎖網(wǎng)點(diǎn)日常運(yùn)作管理，給予系統(tǒng)性的扶持;
8.負(fù)責(zé)把控整個(gè)新連鎖事業(yè)部各項(xiàng)費(fèi)用的支出，有效提升利潤(rùn)空間。
任職要求:
1.5年以上連鎖餐飲運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn);
2.熟悉連鎖快餐或其他連鎖餐飲業(yè)的運(yùn)作和管理模式;
3.具有先進(jìn)的管理理念以及很強(qiáng)的執(zhí)行力;
4.具有良好的個(gè)人綜合素質(zhì)、溝通表達(dá)能力及談判能力;
5.能夠承擔(dān)較大工作壓力，具有很強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)力;
6.具有強(qiáng)執(zhí)行力，可以落實(shí)公司和部門(mén)戰(zhàn)略規(guī)劃布局。
連鎖餐飲運(yùn)營(yíng)經(jīng)理崗位
