在企業(yè)的日常運營中，規(guī)章制度扮演著至關(guān)重要的角色，它們?yōu)槠髽I(yè)內(nèi)部的運作提供了清晰的指導和規(guī)范。編寫規(guī)章制度時，應(yīng)以專業(yè)嚴謹?shù)膽B(tài)度，結(jié)合企業(yè)實際，確保其科學性、可行性和公正性。下面我們將探討規(guī)章制度的構(gòu)成要素、作用和意義，以及制定過程中需要注意的事項。
規(guī)章制度包括哪些
一份完整的規(guī)章制度通常包括以下幾個部分：
1. 總則：闡明規(guī)章制度的目的、適用范圍、基本原則等，為整個制度奠定基調(diào)。
2. 組織架構(gòu)：明確各部門的職責、權(quán)限分配，以及部門間的協(xié)作機制。
3. 員工管理：涵蓋招聘、培訓、考核、晉升、離職等人力資源管理流程。
4. 工作規(guī)則：規(guī)定工作時間、休假、考勤、著裝、行為規(guī)范等日常事務(wù)。
5. 財務(wù)管理：包括預算、報銷、采購、資產(chǎn)管理等方面的規(guī)定。
6. 法律責任：說明違反規(guī)章制度可能面臨的處罰措施。
7. 附則：修訂條款、解釋權(quán)歸屬等內(nèi)容，確保制度的動態(tài)調(diào)整。
作用和意義
規(guī)章制度的制定和執(zhí)行，對企業(yè)有以下幾方面的益處：
1. 提高效率：明確的工作流程和責任劃分有助于提高工作效率，減少工作沖突。
2. 維護秩序：通過規(guī)定員工的行為準則，維護良好的工作環(huán)境和企業(yè)形象。
3. 防范風險：規(guī)范化的操作流程可以降低法律風險，保護企業(yè)和員工的權(quán)益。
4. 促進公平：確保所有員工在相同的標準下工作，增強員工滿意度和忠誠度。
怎么制定
制定規(guī)章制度時，需注意以下幾點：
1. 全面性：覆蓋企業(yè)運營的各個方面，不留盲點。
2. 實際性：基于企業(yè)實際情況，避免空泛和不切實際的規(guī)定。
3. 參與性：鼓勵員工參與，收集意見，確保制度的接受度和執(zhí)行效果。
4. 清晰性：條文表述要簡潔明了，避免歧義，便于理解和執(zhí)行。
5. 審慎修訂：定期評估制度的執(zhí)行情況，適時進行修訂和完善。
人員管理規(guī)章制度范文
第1篇 保安人員管理規(guī)章制度格式怎樣的
1.保安員紀律
1.1愛崗敬業(yè),服從命令聽從指揮,遵紀守法,嚴于律己,文明服務(wù)禮貌待人,積極主動、勇敢無畏、堅守崗位、提高警惕;
1.2按保安員著裝規(guī)定著裝上崗;
1.3愛護公共設(shè)施、設(shè)備,熟悉社區(qū)消防器材的安裝位置掌握各種滅火器材的使用方法,熟知各項突發(fā)事件及異常情況的處理程序遇到突發(fā)事件能正確進行處理;
1.4認真參加軍體培訓及消防演練工作;
1.5嚴格按交接班制度,不得遲到、早退、更不能誤崗、空崗、漏崗。
2. 保安人員請銷假制度2.1嚴格實行《員工手冊》相關(guān)管理規(guī)定。
2. 2臨時請假不超過3小時由保安隊長批準,不超過8小時由保安部經(jīng)理批準。
2. 3探親假、婚假、喪假及事假人員必須提前半個月向公司提出申請。
2. 4請假人員必須按規(guī)定時間銷假,不準代銷與不銷。
2. 5臨時外出時,實行雙人制,不得私自外出。
2. 6外出或休假期間請假人員應(yīng)注意確保自身安全。
3. 宿舍區(qū)內(nèi)務(wù)制度3.2保持宿舍清潔衛(wèi)生,不隨地吐痰,亂扔果皮、紙屑煙頭等雜物。
3. 3床位鋪面保持干凈平整不擺放雜物,被褥應(yīng)統(tǒng)一要求折疊方正,床下的鞋子擺放整齊。
3. 4宿舍內(nèi)設(shè)衛(wèi)生監(jiān)督員隨臟隨掃,每周六全天大掃除。
3. 5室內(nèi)嚴禁放有易燃、易爆、劇毒及其他危險品。
3. 6室內(nèi)應(yīng)保持安靜,不得在室內(nèi)喝酒、喧嘩、打鬧,以免影響其他隊員休息。
3. 7室內(nèi)不允許私拉亂接電線及使用電爐、熱水器等電器設(shè)備。
3. 8室內(nèi)各班人員不準隨意亂串,不準留客人住宿或讓無關(guān)人員進入宿舍。
3. 9宿舍門鑰匙由各班長管理,未經(jīng)隊長批準,不準私自家加鎖、換鎖或把鑰匙轉(zhuǎn)交他人。
4. 勤務(wù)交接登記制度
4.1必須按時接崗,不準誤崗、脫崗;
4.2每班崗必須提前半小時叫崗,督促接班人員,整理服裝備勤;
4.3接崗時做好交接,是否有通知及上級的代辦事項等,警戒區(qū)域內(nèi)是否正常;
4.4領(lǐng)班監(jiān)督各崗位警員進行交接,交接時注意觀察當班設(shè)備是否正常完好;
4.5領(lǐng)班必須認真填寫交接記錄,并詳細記錄本班警員執(zhí)勤情況;
4.6領(lǐng)班必須將執(zhí)勤情況上報保安主管。
4.7就寢時間:每晚22點之前下崗所有隊員必須熄燈就寢。
5.保安備勤、應(yīng)急制度及緊急集合演練方案
5.1備勤制度
5.1.1工作日期間控制警員外出及休假,并保證備勤率在50%以上。
5.1.2節(jié)假日及重大節(jié)日期間,所有人員嚴禁外出,停止休假,保證備勤率在80%。
5.1.3保證警戒區(qū)域內(nèi)警用器械的完好。
5.2節(jié)假日應(yīng)急制度
5.2.1 在各節(jié)日之前組織全體警員進行節(jié)日動員。
5.2.2 全面地組織學習有關(guān)執(zhí)勤消防等業(yè)務(wù)知識。
5.2.3 保安部負責對執(zhí)勤區(qū)域內(nèi)進行徹底安全檢查,找出不安全隱患及時采取解決方法,做到防患于未燃。
5.2.4 執(zhí)勤人員必須每5分鐘巡視一次所轄區(qū)域,保安領(lǐng)班須不間斷地查崗,夜間須輪流在門衛(wèi)值班,并不間斷查崗。
5.2.5 組織緊急集合及消防演練。
5.2.6 加強請銷假制度,保證備勤率在80%。
5.2.7 加強區(qū)內(nèi)員工、保姆、司機、民工的管理,嚴格檢查出入證件及出門條,控制閑雜人員在區(qū)內(nèi)流動。
5.2.8 密切注意警員思想動態(tài),控制警員流動、保證內(nèi)部穩(wěn)定。
5.3緊急集合演練方案
5.3.1 緊急集合的目的加強紀律性和警惕性,鍛練突發(fā)事件的處理能力。
5.3.2 要求a.每名隊員在接到緊急集合的命令時,必須迅速到達集合地點;
b.集合過程中不得大聲喧嘩;
c.各宿舍安排值班人員;
d.每月緊急集合演練一次。
5.3.3 演練流程a.主管通知各宿舍領(lǐng)班,緊急集合的準確地點;
b.由主管掌握到達緊急集合地點的時間;
c.控制社區(qū)、大門等交通要道;
d.各領(lǐng)班集合、整理隊伍;
e.主管對緊急集合進行講評;
f.將隊伍帶回。
6. 巡邏檢查制度
6.1保安隊負責公寓管理區(qū)域、內(nèi)保人員負責公寓樓宇公共區(qū)域內(nèi)24小時不間斷巡視工作。
6.2巡視人員要分區(qū)域沿指定線路進行巡視,使用巡更器進行確認。
6.3每班下崗時應(yīng)將《巡視檢查記錄》填寫完整。
6.4白班于每日21:00后將巡更器送交中控室下載數(shù)據(jù),次日6:00將巡更器領(lǐng)出使用。
夜班于每日21:00后將巡更器從中控室領(lǐng)出,次日6:00將巡更器送交中控室下載數(shù)據(jù)。
6.5巡視保安員接到門崗通知有外來人員、車輛進入時,應(yīng)對其進行引導。
6.6在巡視中,遇住戶應(yīng)面帶笑容主動問好。
遇有住戶車輛經(jīng)過時,應(yīng)主動禮讓并行軍禮。
6.7遇有老年人攜物應(yīng)主動上前詢問是否需要提供幫助,并將其護送至門口。
6.8遇有兒童在車行道、水池邊、車庫等危險區(qū)域玩耍時應(yīng)主動上前勸阻并與其家人聯(lián)系送至安全區(qū)域。
6.9遇有住戶反映問題應(yīng)認真記錄并將情況通知客服部。
6.10發(fā)現(xiàn)衣冠不整者、推銷人員應(yīng)及時勸離公寓。
6.11對單元外施工堆料、車輛停放進行檢查。
6.12戶內(nèi)發(fā)生報警執(zhí)行《戶內(nèi)安防報警處理程序》。
第2篇 保衛(wèi)人員管理規(guī)章制度
一、保衛(wèi)人員必須服從命令聽從指揮,堅守崗位,依法執(zhí)勤,嚴格履行自己的崗位職責。作為保衛(wèi)部的一名成員要加強組織紀律性,樹立高度的組織紀律觀念,遵守服從組織,下級服從上級的原則,做到有令必行,有禁必止。服從安排,有意見先保留執(zhí)行后提出來解決。
二、負責門衛(wèi)、要害部位守衛(wèi)警戒和公司內(nèi)的巡邏工作,保衛(wèi)公司財產(chǎn)和員工安全,維護公司內(nèi)部秩序。
三、在部門領(lǐng)導下協(xié)助公安機關(guān)抓捕作案或潛逃的違法犯罪分子。
四、協(xié)助有關(guān)部門做好安全防范工作,掌握各種消防設(shè)施的使用方法,排除影響內(nèi)部安全的事故隱患。
五、負責維護內(nèi)部治安秩序,發(fā)現(xiàn)治安案件和重大事故,并及時向部門值班領(lǐng)導和上級公安部門報告,采取安全措施,抑制事態(tài)發(fā)展,保護好現(xiàn)場,等待值班領(lǐng)導處理。
六、做好重大節(jié)假日、大型活動和外賓、首長的保衛(wèi)工作。加強巡邏檢查工作,維護良好秩序,防止火災(zāi)、盜竊、破壞和治安事故的發(fā)生。
七、文明執(zhí)勤保持高度的警惕,準時上崗、注意風紀,做到服裝整齊、儀表端莊,精神飽滿、態(tài)度和藹,禮貌待人、辦事公道,上班時不喝酒、吸煙,不耍特權(quán),嚴禁刁難人、打罵人、欺壓人、粗暴無禮、侮辱人格的行為。不擅離崗位、不看書報、不做私活、不與他人閑談嬉笑,不長時間接電話,不玩手機,夜間執(zhí)勤不準睡覺,認真做好交接班工作,發(fā)現(xiàn)問題及時報告處理。
八、保守機密。嚴守國家和公司內(nèi)部機密,做到不該問的不問,不該看的不看,不與無關(guān)人員談?wù)摴緝?nèi)部等情況,不得將公司重點部位的位置、報警器分布情況和有關(guān)公司領(lǐng)導電話號碼等情況向無關(guān)人員透露。
九、注意團結(jié)、互相學習、互助互愛,共同提高,做到不利團結(jié)的話不說,不利團結(jié)的事不做,維護部門內(nèi)部的團結(jié)。
十、在部門領(lǐng)導下執(zhí)行公司各項治安、安全檢查、防范制度,制止、糾正違法違章行為。
第3篇 保衛(wèi)人員管理規(guī)章制度格式怎樣的
一、保衛(wèi)人員必須服從命令聽從指揮,堅守崗位,依法執(zhí)勤,嚴格履行自己的崗位職責。
作為保衛(wèi)部的一名成員要加強組織紀律性,樹立高度的組織紀律觀念,遵守服從組織,下級服從上級的原則,做到有令必行,有禁必止。
服從安排,有意見先保留執(zhí)行后提出來解決。
二、負責門衛(wèi)、要害部位守衛(wèi)警戒和公司內(nèi)的巡邏工作,保衛(wèi)公司財產(chǎn)和員工安全,維護公司內(nèi)部秩序。
三、在部門領(lǐng)導下協(xié)助公安機關(guān)抓捕作案或潛逃的違法犯罪分子。
四、協(xié)助有關(guān)部門做好安全防范工作,掌握各種消防設(shè)施的使用方法,排除影響內(nèi)部安全的事故隱患。
五、負責維護內(nèi)部治安秩序,發(fā)現(xiàn)治安案件和重大事故,并及時向部門值班領(lǐng)導和上級公安部門報告,采取安全措施,抑制事態(tài)發(fā)展,保護好現(xiàn)場,等待值班領(lǐng)導處理。
六、做好重大節(jié)假日、大型活動和外賓、首長的保衛(wèi)工作。
加強巡邏檢查工作,維護良好秩序,防止火災(zāi)、盜竊、破壞和治安事故的發(fā)生。
七、文明執(zhí)勤保持高度的警惕,準時上崗、注意風紀,做到服裝整齊、儀表端莊,精神飽滿、態(tài)度和藹,禮貌待人、辦事公道,上班時不喝酒、吸煙,不耍特權(quán),嚴禁刁難人、打罵人、欺壓人、粗暴無禮、侮辱人格的行為。
不擅離崗位、不看書報、不做私活、不與他人閑談嬉笑,不長時間接電話,不玩手機,夜間執(zhí)勤不準睡覺,認真做好交接班工作,發(fā)現(xiàn)問題及時報告處理。
八、保守機密。
嚴守國家和公司內(nèi)部機密,做到不該問的不問,不該看的不看,不與無關(guān)人員談?wù)摴緝?nèi)部等情況,不得將公司重點部位的位置、報警器分布情況和有關(guān)公司領(lǐng)導電話號碼等情況向無關(guān)人員透露。
九、注意團結(jié)、互相學習、互助互愛,共同提高,做到不利團結(jié)的話不說,不利團結(jié)的事不做,維護部門內(nèi)部的團結(jié)。
十、在部門領(lǐng)導下執(zhí)行公司各項治安、安全檢查、防范制度,制止、糾正違法違章行為。
第4篇 保安人員管理規(guī)章制度
1.保安員紀律
1.1愛崗敬業(yè),服從命令聽從指揮,遵紀守法,嚴于律己,文明服務(wù)禮貌待人,積極主動、勇敢無畏、堅守崗位、提高警惕;
1.2按保安員著裝規(guī)定著裝上崗;
1.3愛護公共設(shè)施、設(shè)備,熟悉社區(qū)消防器材的安裝位置掌握各種滅火器材的使用方法,熟知各項突發(fā)事件及異常情況的處理程序遇到突發(fā)事件能正確進行處理;
1.4認真參加軍體培訓及消防演練工作;
1.5嚴格按交接班制度,不得遲到、早退、更不能誤崗、空崗、漏崗。
2.保安人員請銷假制度
2.1嚴格實行《員工手冊》相關(guān)管理規(guī)定。
2.2臨時請假不超過3小時由保安隊長批準,不超過8小時由保安部經(jīng)理批準。
2.3探親假、婚假、喪假及事假人員必須提前半個月向公司提出申請。
2.4請假人員必須按規(guī)定時間銷假,不準代銷與不銷。
2.5臨時外出時,實行雙人制,不得私自外出。
2.6外出或休假期間請假人員應(yīng)注意確保自身安全。
3.宿舍區(qū)內(nèi)務(wù)制度
3.2保持宿舍清潔衛(wèi)生,不隨地吐痰,亂扔果皮、紙屑煙頭等雜物。
3.3床位鋪面保持干凈平整不擺放雜物,被褥應(yīng)統(tǒng)一要求折疊方正,床下的鞋子擺放整齊。
3.4宿舍內(nèi)設(shè)衛(wèi)生監(jiān)督員隨臟隨掃,每周六全天大掃除。
3.5室內(nèi)嚴禁放有易燃、易爆、劇毒及其他危險品。
3.6室內(nèi)應(yīng)保持安靜,不得在室內(nèi)喝酒、喧嘩、打鬧,以免影響其他隊員休息。
3.7室內(nèi)不允許私拉亂接電線及使用電爐、熱水器等電器設(shè)備。
3.8室內(nèi)各班人員不準隨意亂串,不準留客人住宿或讓無關(guān)人員進入宿舍。
3.9宿舍門鑰匙由各班長管理,未經(jīng)隊長批準,不準私自家加鎖、換鎖或把鑰匙轉(zhuǎn)交他人。
4.勤務(wù)交接登記制度
4.1必須按時接崗,不準誤崗、脫崗;
4.2每班崗必須提前半小時叫崗,督促接班人員,整理服裝備勤;
4.3接崗時做好交接,是否有通知及上級的代辦事項等,警戒區(qū)域內(nèi)是否正常;
4.4領(lǐng)班監(jiān)督各崗位警員進行交接,交接時注意觀察當班設(shè)備是否正常完好;
4.5領(lǐng)班必須認真填寫交接記錄,并詳細記錄本班警員執(zhí)勤情況;
4.6領(lǐng)班必須將執(zhí)勤情況上報保安主管。
4.7就寢時間:每晚22點之前下崗所有隊員必須熄燈就寢。
5.保安備勤、應(yīng)急制度及緊急集合演練方案
5.1備勤制度
5.1.1工作日期間控制警員外出及休假,并保證備勤率在50%以上。
5.1.2節(jié)假日及重大節(jié)日期間,所有人員嚴禁外出,停止休假,保證備勤率在80%。
5.1.3保證警戒區(qū)域內(nèi)警用器械的完好。
5.2節(jié)假日應(yīng)急制度
5.2.1在各節(jié)日之前組織全體警員進行節(jié)日動員。
5.2.2全面地組織學習有關(guān)執(zhí)勤消防等業(yè)務(wù)知識。
5.2.3保安部負責對執(zhí)勤區(qū)域內(nèi)進行徹底安全檢查,找出不安全隱患及時采取解決方法,做到防患于未燃。
5.2.4執(zhí)勤人員必須每5分鐘巡視一次所轄區(qū)域,保安領(lǐng)班須不間斷地查崗,夜間須輪流在門衛(wèi)值班,并不間斷查崗。
5.2.5組織緊急集合及消防演練。
5.2.6加強請銷假制度,保證備勤率在80%。
5.2.7加強區(qū)內(nèi)員工、保姆、司機、民工的管理,嚴格檢查出入證件及出門條,控制閑雜人員在區(qū)內(nèi)流動。
5.2.8密切注意警員思想動態(tài),控制警員流動、保證內(nèi)部穩(wěn)定。
5.3緊急集合演練方案
5.3.1緊急集合的目的
加強紀律性和警惕性,鍛練突發(fā)事件的處理能力。
5.3.2要求
a.每名隊員在接到緊急集合的命令時,必須迅速到達集合地點;
b.集合過程中不得大聲喧嘩;
c.各宿舍安排值班人員;
d.每月緊急集合演練一次。
5.3.3演練流程
a.主管通知各宿舍領(lǐng)班,緊急集合的準確地點;
b.由主管掌握到達緊急集合地點的時間;
c.控制社區(qū)、大門等交通要道;
d.各領(lǐng)班集合、整理隊伍;
e.主管對緊急集合進行講評;
f.將隊伍帶回。
6.巡邏檢查制度
6.1保安隊負責公寓管理區(qū)域、內(nèi)保人員負責公寓樓宇公共區(qū)域內(nèi)24小時不間斷巡視工作。
6.2巡視人員要分區(qū)域沿指定線路進行巡視,使用巡更器進行確認。
6.3每班下崗時應(yīng)將《巡視檢查記錄》填寫完整。
6.4白班于每日21:00后將巡更器送交中控室下載數(shù)據(jù),次日6:00將巡更器領(lǐng)出使用。夜班于每日21:00后將巡更器從中控室領(lǐng)出,次日6:00將巡更器送交中控室下載數(shù)據(jù)。
6.5巡視保安員接到門崗通知有外來人員、車輛進入時,應(yīng)對其進行引導。
6.6在巡視中,遇住戶應(yīng)面帶笑容主動問好。遇有住戶車輛經(jīng)過時,應(yīng)主動禮讓并行軍禮。
6.7遇有老年人攜物應(yīng)主動上前詢問是否需要提供幫助,并將其護送至門口。
6.8遇有兒童在車行道、水池邊、車庫等危險區(qū)域玩耍時應(yīng)主動上前勸阻并與其家人聯(lián)系送至安全區(qū)域。
6.9遇有住戶反映問題應(yīng)認真記錄并將情況通知客服部。
6.10發(fā)現(xiàn)衣冠不整者、推銷人員應(yīng)及時勸離公寓。
6.11對單元外施工堆料、車輛停放進行檢查。
6.12戶內(nèi)發(fā)生報警執(zhí)行《戶內(nèi)安防報警處理程序》。
第5篇 實驗室人員管理規(guī)章制度
1.室內(nèi)應(yīng)保持清靜，整潔，進入室內(nèi)，工作人員要穿工作服，并佩戴有關(guān)勞保用品。外來人員未經(jīng)許可不得入內(nèi)。
2.儀器儀表使用前，應(yīng)慎進行檢查按照使用說明書進行操作。測試結(jié)束后，停機，切斷電源做好儀器儀表的清潔工作，蓋好罩布。凡使用用電的儀器設(shè)備使用人員應(yīng)經(jīng)常檢查，下班前務(wù)必檢查切斷所以電源。
3.測試中認真做好原始記錄，必須準確，及時，如實地記錄測試數(shù)據(jù)，不得涂改。測試及分析報告應(yīng)保留存檔。
4.化驗室所使用的儀器儀表溶劑溶液要有序放置，并有標識。溶液要現(xiàn)配，測試結(jié)束后，做好樣品處理和玻璃儀器的清潔工作。
5.儀器要有固定的操作人員進行操作，其他人員進行使用時應(yīng)經(jīng)質(zhì)檢部負責人同意方可操作。未經(jīng)過培訓的人員不得擅自使用儀器。
6.每天下班前做好室內(nèi)清潔衛(wèi)生，切斷電源，管好門窗，關(guān)水，熄燈，鎖門。
7.每周未必徹底大掃除一次，并對關(guān)鍵儀器儀表維護保養(yǎng)一次，由主任負責檢查。
第6篇 裝卸車程序及人員管理規(guī)章制度
為規(guī)范車隊管理，加強對人員和車輛的使用監(jiān)管，充分發(fā)揮人盡其才、物盡其用，達到行之有效安全調(diào)配的目的，控制并杜絕不必要問題的出現(xiàn)，保證安全生產(chǎn)順利進行。特對車隊裝卸車程序及人員要求做以下規(guī)定：
一、裝車程序：
1、工程車到達裝貨地點后，駕駛員將車輛停穩(wěn)下車，指揮鏟車司機進行裝車。
2、裝車完畢由工程車司機上車對裝車情況進行檢查。
3、要求不準超載、不準少裝、不準裝偏。
4、檢查完畢，啟動車輛前要先觀察車輛周圍是否有障礙物。
5、確定一切正常后方可上車發(fā)動引擎，開始行駛。
6、嚴格控制車輛行駛速度，車速不準超過20km/h。
二、卸車程序：
1、車輛到達卸車地點后，必須停車熄火。
2、卸車前司機必須親自下車檢查卸車現(xiàn)場情況。
3、檢查完畢確定無誤后，然后發(fā)動引擎升頂卸車。
4、卸車完畢后，收頂鎖升頂開關(guān)，然后下車檢查車輛情況。
5、檢查完畢確定一切正常后方可上車發(fā)動引擎，開始行駛。
三、人員及操作要求：
1、要求駕駛?cè)藛T思想覺悟高尚、愛崗敬業(yè)，凡事要以主人翁的思想對待處理一切事情。
2、駕駛?cè)藛T要業(yè)務(wù)技術(shù)熟練，持證上崗，認真遵守公司各項管理制度。
3、要在日常工作中加強學習，不斷強化操作技能。
4、所有人員、車輛由車隊根據(jù)各單位使用情況統(tǒng)一調(diào)度，嚴格實行派車單制度。
5、車輛發(fā)動后溫車時間不得超過15分鐘，裝車時間不得超過15分鐘，卸車時間不超過8分鐘。
四、處罰規(guī)定：
對以上規(guī)定及要求，如有違犯或執(zhí)行不到位，將對當事人進行每次1000元罰款。班長、統(tǒng)計、隊長將負連帶責任，一并處罰。
第7篇 廚房工作人員管理規(guī)章制度
為規(guī)范榆林項目廚房管理工作，共同營建一個衛(wèi)生、美觀、優(yōu)雅的就餐環(huán)境，特制訂本管理規(guī)定。
一、廚房工作人員要求
1、工作人員必須身體健康，服裝整齊上崗。
2、工作人員上班時必須穿戴符合要求，嚴禁帶首飾及任何形式的手部美容，嚴禁留長指甲，同時保證指甲的健康和清潔衛(wèi)生，無深色甲垢。
3、做好廚房內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每天一清洗，每月三次大掃除，確保廚房內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生。
4、保證廚房和就餐區(qū)地面無垃圾、無油跡、防滑。
5、工作中要節(jié)電、節(jié)油、節(jié)水、節(jié)燃料，嚴格按照伙食標準精打細算，避免浪費，以最大限度內(nèi)盡量做到色香味、花樣、品種多樣化。
6、因廚房工作人員導致廚房內(nèi)起火，一切損失由廚房工作人員進行賠償。
二、員工就餐要求
1、就餐時間暫定(隨工作時間而變)
早餐：7：30-8：00
中餐：11:30-12:00晚餐：17:30-18：00
所有員工按時就餐，具體就餐時間按各部門下班時間表規(guī)定時間為準(特殊情況除外)。
2、就餐過程中應(yīng)注意維護公共衛(wèi)生，不隨地吐雜物，不隨意吐痰，不隨意亂倒剩菜，剩飯，食物殘渣應(yīng)放置在餐盤上或垃圾桶內(nèi)。
3、就餐時應(yīng)愛護廚房的公共物品，愛惜糧食，不得隨意浪費。
4、就餐人員要尊重廚房工作人員，不得與廚房工作人員發(fā)生爭執(zhí)。
三、采購人員要求
1、廚房內(nèi)物品采購統(tǒng)一由專人采購，由項目部指派專人按需采購，由專人驗收。
2、要嚴格執(zhí)行采購、驗收、復核手續(xù)。所有菜一律由廚師兼購菜員采購，每天采購菜單一式兩份采購員當天在購菜單上簽字，當天取回一份主聯(lián)交與項目備檔，復聯(lián)月底財務(wù)人員付款時取回，月底對賬時主聯(lián)與復聯(lián)相符時方可帳清，多余和虧損部分轉(zhuǎn)余下月。發(fā)票上兩人共同確認簽字，嚴把價格、質(zhì)量、數(shù)量關(guān)。
3、每天采購的物品登記在采購支出表上，每月做出統(tǒng)計，以保證每月金額與主管每月發(fā)票金額相符。
4、賬目做到日結(jié)月報，做到賬目清晰、有序，每月3到5號做到月結(jié)，并把月結(jié)明細張貼公布食堂大廳內(nèi)，讓每位員工了解每月的支出動態(tài)情況。
