第1篇 餐廳收銀年終工作總結(jié)2023 950字
餐廳收銀年終工作總結(jié)2023
過去的一年，是不平凡的一年。從去年開始籌備到今年的試營(yíng)業(yè)，餐廳在集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與正確領(lǐng)導(dǎo)下，我們緊緊圍繞集團(tuán)提出的工作思路和目標(biāo)，堅(jiān)持以開拓經(jīng)營(yíng)、提升企業(yè)服務(wù)質(zhì)量為重點(diǎn)，狠抓經(jīng)營(yíng)管理。值此辭舊迎新之際，為了揚(yáng)長(zhǎng)避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績(jī)。我對(duì)自己的收銀員工作進(jìn)行了如下總結(jié)。
一、科學(xué)決策，齊心協(xié)力
規(guī)章制度是一切工作開展的基石。餐廳自試營(yíng)業(yè)以來，隨著各項(xiàng)工作的深入和當(dāng)?shù)夭蛷d的特性，試營(yíng)業(yè)時(shí)由管理餐廳制定的一些制度的不合理性和不適宜性顯現(xiàn)出來，并制約一些工作的順利開展。各部門根據(jù)實(shí)際工作中的遇到的問題，逐步建立了與本部門工作相適宜的規(guī)章制度，落實(shí)到每一個(gè)工作崗位，并以每月的績(jī)效考核為檢查標(biāo)準(zhǔn)，且與個(gè)人的工資掛鉤。目前餐廳各項(xiàng)制度規(guī)范，政令暢通，有章可循，有據(jù)可依，“制度管人”真正落到了實(shí)處。
餐廳通過制定“大型活動(dòng)緊急預(yù)案”等項(xiàng)安全預(yù)案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，范文寫作全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在餐廳總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下，經(jīng)理級(jí)領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會(huì)，通報(bào)情況提出要求。在相關(guān)部門的配合下，確保了各項(xiàng)活動(dòng)萬無一失和餐廳忙而不亂的安全穩(wěn)定。
二、以對(duì)外協(xié)調(diào)為主，建立良好社會(huì)關(guān)系
餐廳自試營(yíng)業(yè)以來，一直處于半施工半運(yùn)營(yíng)的試營(yíng)業(yè)期，餐廳的消防未驗(yàn)收，致使?fàn)I業(yè)執(zhí)照及相關(guān)的手續(xù)未進(jìn)行辦理，也導(dǎo)致了各相關(guān)職能部門對(duì)我餐廳進(jìn)行了多次檢查并下發(fā)處罰單，通過總經(jīng)理辦公室的對(duì)外協(xié)調(diào)，避免了餐廳的經(jīng)濟(jì)損失，并借此也與這些職能部門建立了良好的社會(huì)關(guān)系。
三、以財(cái)務(wù)管理為目標(biāo)，抓好每一項(xiàng)工作
為了確保財(cái)務(wù)核算在單位的各項(xiàng)工作中發(fā)揮準(zhǔn)確的指導(dǎo)作用，在遵守財(cái)務(wù)制度的前提下，認(rèn)真履行財(cái)務(wù)工作要求，正確地發(fā)揮了收銀工作的重要性。加強(qiáng)了餐廳的資產(chǎn)管理、債權(quán)債務(wù)管理，加大了餐廳各部的監(jiān)督職能和貨幣資金管理。嚴(yán)格執(zhí)行集團(tuán)財(cái)務(wù)部下發(fā)的資產(chǎn)管理辦法及內(nèi)部資產(chǎn)調(diào)撥程序。
認(rèn)真設(shè)置整體資產(chǎn)賬簿，對(duì)帳外資產(chǎn)設(shè)置備查登記；對(duì)餐廳債權(quán)債務(wù)認(rèn)真清理，每月及時(shí)收回各項(xiàng)應(yīng)收款項(xiàng)；對(duì)餐廳前臺(tái)收銀到日夜審、出納、日常采購(gòu)價(jià)格、客房成本控制等進(jìn)行監(jiān)督，嚴(yán)格控制；由收銀人員監(jiān)督，定期對(duì)出納庫(kù)存現(xiàn)金進(jìn)行抽盤，并由日審定期對(duì)前臺(tái)收銀員庫(kù)存現(xiàn)金進(jìn)行抽盤，范文內(nèi)容地圖做到萬無一失。
第2篇 餐廳收銀年終總結(jié) 1400字
一、在收銀工作中學(xué)習(xí)
一名收銀員領(lǐng)班一名收銀員高了才能贏得同事們支持也才能夠帶好、管好下面人員我從事收銀員工作三年且一了定成績(jī)但成績(jī)還超市發(fā)展對(duì)收銀員工作了新要求學(xué)習(xí)我總能最先電腦操作技術(shù)總能為下面同志做
二、了員工管理、工作
領(lǐng)班不算大但也管著一堆人信任才讓我擔(dān)此重任在工作中我總對(duì)們要求誰違紀(jì)決不姑息遷就正我能嚴(yán)于律已大膽管理在生活中又能無微不至關(guān)懷下面員工.工作中常聽到周圍主管抱怨工作繁忙總有忙不完事總有加不完班總有挨不完罵總有吵不完架等等諸多抱怨里粗淺談?wù)勅绾晤I(lǐng)班
(1)、專業(yè)能力
領(lǐng)班你專業(yè)知識(shí)和專業(yè)能力你管理職位提升專業(yè)能力性將逐漸基層主管個(gè)人專業(yè)能力將非常你要程度能直接你下屬實(shí)務(wù)工作能夠代理你下屬實(shí)務(wù)工作專業(yè)能力來源無非兩個(gè):
1從書本2從工作而工作中你需要向你主管你同事你下屬去學(xué)習(xí)“不恥下問”每主管所應(yīng)具備
(2)、管理能力
管理能力領(lǐng)班而言與專業(yè)能力應(yīng)當(dāng)你職位需要專業(yè)越多而言需要你管理能力就越少反之當(dāng)你職位越高管理能力要求就越高管理能力一項(xiàng)綜合能力需要你指揮能力需要你決斷能力需要你溝通能力需要你專業(yè)能力也需要你工作分配能力等等管理能力來自書本但更多來自實(shí)踐要你管理能力需要反思你日常工作用你腦袋時(shí)常去回顧你工作總結(jié)你工作
(3)、溝通能力
所謂溝通指疏通彼此意見溝通包括兩個(gè)跨間溝通本內(nèi)溝通(包括你下屬你同事和你)公司整體你所整體中一分子會(huì)與其溝通也就必不可少溝通目不誰輸誰贏問題而解決問題解決問題點(diǎn)公司利益利益服從公司利益內(nèi)溝通也要下屬工作中問題下屬思想甚至下屬生活上問題主管你需要和去去協(xié)助去反之你主管你也要去報(bào)告報(bào)告也溝通
(4)、培養(yǎng)下屬能力
領(lǐng)班培養(yǎng)下屬一項(xiàng)工作不管你所有多大你要牢記你所整體要用團(tuán)隊(duì)力量解決問題主管都不愿將事交給下屬去做理由也很交給下屬做要跟講講時(shí)候還不明白需要重復(fù)然后還要復(fù)核與其如此還不如做來得快但關(guān)鍵問題如此發(fā)展下去你將有永遠(yuǎn)有忙不完事下屬永遠(yuǎn)做那些你可以
事讓下屬會(huì)做事能做事教會(huì)下屬做事主管職責(zé)強(qiáng)弱不主管能力強(qiáng)弱而所有下屬工作強(qiáng)弱綿羊可以一群獅子輕易地去打敗獅子一群綿羊主管職責(zé)就要將下屬訓(xùn)練成獅子而不需要將變成獅子
(5)工作判斷能力
所謂工作能力個(gè)人以為本質(zhì)上就工作判斷能力所有工作人都非 常培養(yǎng)人判斷能力要有率直心胸或者說要有道德品質(zhì)這工作判斷基礎(chǔ)世事對(duì)錯(cuò)才能有判斷才能明辨非你所從事工作不管大事還小事該怎么做該如何做該由誰做主管應(yīng)該有清晰判斷或者說決斷其實(shí)工作判斷能力上述四項(xiàng)能力綜合主管能力體現(xiàn)其工作判斷能力體現(xiàn)
(6)、學(xué)習(xí)能力
當(dāng)今社會(huì)學(xué)習(xí)型社會(huì)當(dāng)今企業(yè)也學(xué)習(xí)型企業(yè)每個(gè)人也學(xué)習(xí)型主體學(xué)習(xí)分兩種一書本學(xué)習(xí)一實(shí)踐學(xué)習(xí)兩者應(yīng)交替你不停學(xué)習(xí)你才能、更快進(jìn)步才能跟上趕上社會(huì)發(fā)展走上社會(huì)要完全去學(xué)習(xí)視學(xué)習(xí)為習(xí)慣為生活常態(tài)學(xué)習(xí)應(yīng)該專業(yè)管理經(jīng)營(yíng)生活休閑各樣都學(xué)習(xí)未來人與人之間競(jìng)爭(zhēng)不你能力怎樣現(xiàn)在能力怎樣?而你現(xiàn)在學(xué)習(xí)怎樣現(xiàn)在學(xué)習(xí)你未來競(jìng)爭(zhēng)
(7)、職業(yè)道德
但丁有一句話：智慧缺陷可以用道德彌補(bǔ)但道德缺陷無法用智慧去彌補(bǔ)工作中人不管員工還主管職業(yè)道德位這就好比人而言健康、財(cái)富、地位、愛情等都要但健康“1”其都“0”只要“1”(健康)個(gè)人意義才能無限大職業(yè)道德工作人而言就那個(gè)“1”職業(yè)道德上述六種能力才有意義公司而言才合格之人才職業(yè)道德不等同于對(duì)企業(yè)向心力但員工主管不管公司好與不好不管職位高低不管薪水多少對(duì)職業(yè)素養(yǎng)個(gè)人發(fā)展根基“做一天和尚撞一天鐘”只要你在公司一天就要好好去撞一天鐘。
第3篇 餐廳收銀年終工作總結(jié) 600字
對(duì)于這份工作，我能認(rèn)認(rèn)真真，踏踏實(shí)實(shí)的做好本職工作。
雖然我只充當(dāng)一個(gè)普通的角色，這個(gè)角色不單單是收錢這么簡(jiǎn)單，其中還有很多復(fù)雜的程序。在工作期間我吸取了不少的經(jīng)驗(yàn)，曾添了不少見識(shí)。
我們都知道，做收銀員是最累的，又怕少錢多錢，又會(huì)被顧客罵兩句，有感情的人都覺得心里不是滋味。
但是作為收銀員必需要具備一顆積極、熱情、主動(dòng)、周到的心態(tài)去服務(wù)每一位顧客。在工作中偶爾會(huì)遇到很多不愉快的事，但是我都必須克服，不能帶有負(fù)面的情緒，因?yàn)檫@樣不僅會(huì)影響自己的心情也會(huì)影響到對(duì)顧客的態(tài)度。
每天都會(huì)遇到不同的客人，不同的客人有不同的脾氣，針對(duì)不同的客戶我們應(yīng)提供不同的服務(wù)，因?yàn)檫@一行業(yè)不變的宗旨是：“顧客至上”。
面對(duì)顧客，臉上始終要面帶微笑，提供禮貌的服務(wù)，要讓顧客體會(huì)到親切感，即使在服務(wù)工作中遇到一些不愉快的事情，如果我們?nèi)匀灰孕δ樝嘤敲丛贌o理的客人也沒有理由發(fā)脾氣，所謂“相逢一笑，百事消”，這樣一來顧客開心自己也舒心。
雖然這只是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一個(gè)收銀員，在別人看來是那么微不足道，可是從中卻教會(huì)人很多道理，提高我們自身的素質(zhì)。不斷地學(xué)習(xí)，不斷地提高自己的道德修養(yǎng)，不斷提高自己的服務(wù)技巧?！爸挥袑W(xué)習(xí)才能不斷磨礪一個(gè)人的品行，提高道德修養(yǎng)，提高服務(wù)技巧。哪怕是普通的一個(gè)收銀員，只要不斷的向前走，才能走我們自己想要的一片天！
相信我，我可以把它做的更好，謝謝領(lǐng)導(dǎo)的賞識(shí)，我熱愛這份工作，我要把它做得最好！
第4篇 餐廳收銀員年終工作總結(jié) 1050字
時(shí)間過的很快，一晃而去永不回頭。昨天的苦與樂將成為過去。我們要面對(duì)的不是昨天，也不是明天，而是現(xiàn)在。所以昨天有多少成功與失敗那不重要，重要的是在今天做到。
有句話說的非常好！淘汰，其實(shí)不是你沒有能力，而是你是否在乎你的工作。是的，其實(shí)不是你沒有能力去勝任這份工作，而是你不喜歡這份工作，所以做不好。其實(shí)每個(gè)人對(duì)他的現(xiàn)狀都是不滿的，但是為什么在這種不起眼的工作崗位上有的能取得成功，而有的卻一天不如一天；最后被淘汰呢？其實(shí)很簡(jiǎn)單，那就是對(duì)工作的態(tài)度不一樣。
工作一年了，在這一年中我做了些什么，有些什么高興與苦惱的事。回想過去有很多辛酸苦樂，在工作態(tài)度上也迷失過方向，走了一點(diǎn)小小的彎路，不過那都是將要過去的事了，總結(jié)錯(cuò)誤，用于下一年的工作中，那才是我現(xiàn)在要做的。也許各位同仁認(rèn)為在工作中沒有什么樂趣，如果你這樣想那么就錯(cuò)了。其實(shí)只要善于發(fā)現(xiàn)，工作中是有很多值得我們高興的東西。
有的時(shí)候我也會(huì)抱怨怎么搞的，不忙的時(shí)候不排我上收銀，一忙就排我上收銀，當(dāng)然我們都知道，在最忙的時(shí)候，收銀員是最累的，又怕少錢多錢，又會(huì)被顧客罵兩句，有感情的人都覺得心情不爽。但是當(dāng)我來好好想一想，為什么會(huì)這樣。也許因?yàn)樗麄冋J(rèn)為我有這個(gè)能力，所以才會(huì)排我上這個(gè)最忙的時(shí)段，難不成排新員工來上嗎？靜下心想一想，我的這些抱怨都是錯(cuò)誤的。其實(shí)只要善于抓住幸福，幸福就在我們身邊。當(dāng)我用最快的速度備好餐，然后呈遞給顧客時(shí)，顧客的一個(gè)滿意的一笑，這難道不是我的幸福嗎？
有的時(shí)候我也會(huì)抱怨怎么會(huì)這樣，我經(jīng)常做一些掃地，收餐盤，拖地一些無趣的小事，連小學(xué)生也會(huì)的事，直到有一天我年看了兩個(gè)故事后，我的態(tài)度改變了。第一個(gè)故事說：日本的一個(gè)高官，曾經(jīng)在他年青的時(shí)候發(fā)生的一個(gè)真實(shí)的故事，他年青的時(shí)到一家酒店當(dāng)服務(wù)員。開始的時(shí)候經(jīng)理叫他去洗廁所，他認(rèn)為這份工作，沒意義。整天無心工作。他的心事被經(jīng)理發(fā)現(xiàn)了，就當(dāng)著他的面把廁所洗干凈后在馬桶里裝了一杯水喝了下去。經(jīng)理的舉動(dòng)讓他太為感悟。后來他學(xué)會(huì)了認(rèn)真細(xì)心的工作。最后取得了成功。
還有一個(gè)故事是肯德基老總想到臺(tái)灣發(fā)展，于是就在當(dāng)?shù)卣幸幻偨?jīng)理，當(dāng)所有考核都過關(guān)后，最后一項(xiàng)考核是清洗衛(wèi)生間，這讓所有考生都很驚牙。最后有一位考生通過了最后一項(xiàng)考核，后來他的老婆告訴老總他家的衛(wèi)生間一直是他清洗的。
可以看出，一個(gè)干大事的人也經(jīng)常干一些小事。這些看似小事的事，正是成就一個(gè)人一生的關(guān)鍵。談到這里你還認(rèn)為這些事不起眼嗎？新的一年就要到來了，我相信我一定能做到。
第5篇 餐廳收銀員年終工作總結(jié)2023 1800字
餐廳收銀員年終工作總結(jié)2023
在工作中，雖然我只是充當(dāng)一名普通收銀員的角色，但我的工作也絕不僅僅是收錢那么簡(jiǎn)單，其中也是一系列的復(fù)雜程序。在這一年的工作中，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項(xiàng)工作，無論工作是繁重、繁忙還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是因?yàn)楣ぷ髁勘壤拇笮《ケг?，因?yàn)楸г故菦]有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心態(tài)面隊(duì)每一天。因?yàn)榭鞓返男膽B(tài)會(huì)使我們不覺的工作的疲憊與乏味。
工作中我刻苦學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，在領(lǐng)班的培訓(xùn)指導(dǎo)下，我很快的熟悉了餐廳的基本情況和收銀的崗位流程，從理論知識(shí)到實(shí)際操作，從前臺(tái)到接待為客服務(wù)，一點(diǎn)一滴的學(xué)習(xí)積累，在很短的時(shí)間內(nèi)我就掌握了收銀員應(yīng)具備的各項(xiàng)業(yè)務(wù)技能。
在工作中也有過失誤，是主管、領(lǐng)班給了我一次又一次的鼓勵(lì)，使我對(duì)工作更有熱情，米爾蘭德先生曾說過：年輕人天生就需要鼓勵(lì)。范文內(nèi)容地圖是的，正是這一次次的鼓勵(lì)使我在工作中勇敢的闖過難關(guān)，不斷進(jìn)步。從此，在領(lǐng)導(dǎo)的心目中我已經(jīng)不是那么的脆弱了，變得很堅(jiān)強(qiáng)，由于我的責(zé)任心強(qiáng)與對(duì)工作的熱情，得到了上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，讓我來**會(huì)所實(shí)習(xí)，剛開始去時(shí)特不習(xí)慣，各方面我都覺得沒餐廳好。可是經(jīng)過一段的磨練，終于感觸到了吃得苦中苦，方為人上人，這種令人敬佩的名言，經(jīng)過一段時(shí)間的努力，領(lǐng)導(dǎo)們對(duì)我評(píng)價(jià)很好，讓我擔(dān)任前臺(tái)接待這一重任，那一刻我非常開心，所有的苦。累都很值，同時(shí)，我又感到很大的壓力，領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我如此看重，這是對(duì)我的信任，我想，我應(yīng)努力工作，做好我應(yīng)該做的責(zé)任，這對(duì)于我來說，又是一項(xiàng)新的挑戰(zhàn)。
實(shí)習(xí)的一年里，讓我對(duì)餐廳的各項(xiàng)管理和文化都有所了解，其中讓我認(rèn)識(shí)最深的是：
1、服務(wù)質(zhì)量
對(duì)于餐廳等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?，為其再次光臨打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象.在**我們看到，餐廳領(lǐng)導(dǎo)十分重視服務(wù)質(zhì)量的提高，即使對(duì)于我們實(shí)習(xí)生，也必須經(jīng)過嚴(yán)格的禮儀培訓(xùn)后才能上崗。對(duì)老員工進(jìn)行跟蹤培訓(xùn)和指導(dǎo)，不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和水平.部門經(jīng)理和主管經(jīng)常對(duì)我們說：”你的一舉一動(dòng)都代表了我們**，你的形象就是我們**的形象”?！笨腿擞肋h(yuǎn)不會(huì)錯(cuò)，工作總結(jié)錯(cuò)的只會(huì)是我們。”只有真誠(chéng)的服務(wù)，才會(huì)換來客人的微笑。”
2、餐廳文化
餐廳里無所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在這里里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到餐廳都會(huì)對(duì)餐廳和餐廳人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識(shí)，他們還在遇到困難時(shí)向餐廳人尋求幫助。因此，我們可以說，餐廳是一個(gè)到處充斥著文化和知識(shí)的場(chǎng)所。于是，在這里工作的人們必須更有知識(shí)、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí)，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺得不虛此行。
在餐廳的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時(shí)無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕?、風(fēng)土人情、景觀特色。餐廳人對(duì)此都應(yīng)非常熟悉，餐廳只是一個(gè)單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊(yùn)，有了文化的背景。對(duì)于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個(gè)地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來。因此餐廳需要有一種功能，范文寫作能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)。這樣，餐廳才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識(shí)提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。
收銀員在餐廳來說是一個(gè)比較重要的崗位，它要求有很強(qiáng)的責(zé)任心和良好的溝通能力，而這對(duì)于我來說壓力很大，面對(duì)困難和壓力，我沒有退縮，而是迎難而上，在前臺(tái)收銀崗位上的一年后，我現(xiàn)在可以說能夠勝任這份工作，并相信以后在其他類似工作中也會(huì)做的更好。
