- 目錄
內(nèi)容包括哪些
學?；锸持贫仁谴_保學生健康成長的重要保障，涵蓋食材采購、菜單規(guī)劃、食品制作、衛(wèi)生管理以及用餐秩序等多個環(huán)節(jié)。它旨在提供營養(yǎng)均衡、安全衛(wèi)生的餐飲服務(wù)，同時培養(yǎng)學生的良好飲食習慣。
流程
1. 食材采購：嚴格篩選供應(yīng)商，確保食材新鮮、無污染，定期進行質(zhì)量檢測。
2. 菜單設(shè)計：結(jié)合學生年齡特點和營養(yǎng)需求，由專業(yè)營養(yǎng)師制定每周菜單，保證膳食多樣性。
3. 食品制作：嚴格按照食品安全規(guī)定操作，廚師需持證上崗，確保烹飪過程衛(wèi)生。
4. 衛(wèi)生管理：每日清潔消毒廚房和餐具，定期進行衛(wèi)生檢查，確保無衛(wèi)生隱患。
5. 用餐秩序：設(shè)立固定用餐時間，培養(yǎng)學生排隊取餐、文明用餐的習慣。
重要性和意義
學?；锸持贫鹊膶嵤粌H直接影響學生的身體健康，也是教育工作的重要組成部分。它有助于預(yù)防食物中毒等健康問題，提高學生的學習效率。良好的用餐環(huán)境和秩序有助于培養(yǎng)學生的社會行為規(guī)范，增強他們的團隊合作意識。此外，通過合理的膳食搭配，可以引導(dǎo)學生形成科學的飲食觀念，為他們的終身健康打下基礎(chǔ)。
值得注意的是，學?；锸持贫鹊膱?zhí)行需要全體教職員工的共同參與和監(jiān)督，以確保其有效運行。家長和社會也應(yīng)該發(fā)揮監(jiān)督作用，共同為學生的健康成長護航。只有這樣，我們才能真正做到以學生為中心，全方位保障他們的生活質(zhì)量和教育體驗。
學?；锸持贫确段?/h2>
第1篇 z學?；锸嘲踩贫?/strong>
學?；锸嘲踩贫?/p>
1、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生五四制和食品衛(wèi)生法規(guī)。
2、保存好庫存糧食及其制品,對變質(zhì)、生蟲的食品不得食用。
3、淘米前,認真挑揀去除異物,如鐵絲、谷尖等。
4、涼拌菜要絕對符合衛(wèi)生要求,嚴格遵守豆?jié){、土豆、豆角等的安全食用要求,避免因此而引起的食物中毒。
5、每天用熱力消毒,每個星期五用化學藥品消毒,嚴格按一洗、二清、三消毒、四沖洗的程序執(zhí)行。
6、絞肉機、蒸飯柜等設(shè)備不得超載運行,專人負責,定期檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時報告,防止電器設(shè)備和線路受潮。
7、庫房由專人保管,非管理人員禁止入內(nèi),任何人不準在庫中吸煙。
8、司爐工在爐火熄滅之前不準離開廚房。
9、廚房內(nèi)水缸隨時保持90%的水位,每三天清洗一次。
10、每天上班前,先進行各項設(shè)備、設(shè)施安全檢查,每天下班前,認真進行水、電、炊事機械、門窗的安全檢查。
11、一旦發(fā)生食物中毒等安全事故,在半小時之內(nèi)上報主管部門。
第2篇 某學?；锸嘲踩贫?/strong>
學校伙食安全制度
1、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生五四制和食品衛(wèi)生法規(guī)。
2、保存好庫存糧食及其制品,對變質(zhì)、生蟲的食品不得食用。
3、淘米前,認真挑揀去除異物,如鐵絲、谷尖等。
4、涼拌菜要絕對符合衛(wèi)生要求,嚴格遵守豆?jié){、土豆、豆角等的安全食用要求,避免因此而引起的食物中毒。
5、每天用熱力消毒,每個星期五用化學藥品消毒,嚴格按一洗、二清、三消毒、四沖洗的程序執(zhí)行。
6、絞肉機、蒸飯柜等設(shè)備不得超載運行,專人負責,定期檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時報告,防止電器設(shè)備和線路受潮。
7、庫房由專人保管,非管理人員禁止入內(nèi),任何人不準在庫中吸煙。
8、司爐工在爐火熄滅之前不準離開廚房。
9、廚房內(nèi)水缸隨時保持90%的水位,每三天清洗一次。
10、每天上班前,先進行各項設(shè)備、設(shè)施安全檢查,每天下班前,認真進行水、電、炊事機械、門窗的安全檢查。
11、一旦發(fā)生食物中毒等安全事故,在半小時之內(nèi)上報主管部門。
第3篇 _學?；锸嘲踩贫?/strong>
1、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生五四制和食品衛(wèi)生法規(guī)。
2、保存好庫存糧食及其制品,對變質(zhì)、生蟲的食品不得食用。
3、淘米前,認真挑揀去除異物,如鐵絲、谷尖等。
4、涼拌菜要絕對符合衛(wèi)生要求,嚴格遵守豆?jié){、土豆、豆角等的安全食用要求,避免因此而引起的食物中毒。
5、每天用熱力消毒,每個星期五用化學藥品消毒,嚴格按一洗、二清、三消毒、四沖洗的程序執(zhí)行。
6、絞肉機、蒸飯柜等設(shè)備不得超載運行,專人負責,定期檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時報告,防止電器設(shè)備和線路受潮。
7、庫房由專人保管,非管理人員禁止入內(nèi),任何人不準在庫中吸煙。
8、司爐工在爐火熄滅之前不準離開廚房。
9、廚房內(nèi)水缸隨時保持90%的水位,每三天清洗一次。
10、每天上班前,先進行各項設(shè)備、設(shè)施安全檢查,每天下班前,認真進行水、電、炊事機械、門窗的安全檢查。
11、一旦發(fā)生食物中毒等安全事故,在半小時之內(nèi)上報主管部門。
第4篇 學校伙食安全制度
1、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生五四制和食品衛(wèi)生法規(guī)。
2、保存好庫存糧食及其制品，對變質(zhì)、生蟲的食品不得食用。
3、淘米前，認真挑揀去除異物，如鐵絲、谷尖等。
4、涼拌菜要絕對符合衛(wèi)生要求，嚴格遵守豆?jié){、土豆、豆角等的安全食用要求，避免因此而引起的食物中毒。
5、每天用熱力消毒，每個星期五用化學藥品消毒，嚴格按一洗、二清、三消毒、四沖洗的程序執(zhí)行。
6、絞肉機、蒸飯柜等設(shè)備不得超載運行，專人負責，定期檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時報告，防止電器設(shè)備和線路受潮。
7、庫房由專人保管，非管理人員禁止入內(nèi)，任何人不準在庫中吸煙。
8、司爐工在爐火熄滅之前不準離開廚房。
9、廚房內(nèi)水缸隨時保持90%的水位，每三天清洗一次。
10、每天上班前，先進行各項設(shè)備、設(shè)施安全檢查，每天下班前，認真進行水、電、炊事機械、門窗的安全檢查。
11、一旦發(fā)生食物中毒等安全事故，在半小時之內(nèi)上報主管部門。
