第1篇 飯店安全管理之概論
一、目前我國飯店業(yè)的安全現(xiàn)狀
1.安全工作在飯店的地位
(1)安全在旅游中的作用
(2)飯店安全管理的性質(zhì)和任務(wù)
2.目前國內(nèi)飯店常見重大安全事件案例簡介
3.飯店常見的盜竊案件、作案手段及其預(yù)防
4.飯店安全與飯店的效益關(guān)系
二、飯店安全工作的難點、保護(hù)的對象及其特點 ----------p5
1.做好飯店安全工作的新觀念-------------p4
2.做好飯店安全工作的難點及其解決辦法-----------------p7
(1)飯店是開放式的經(jīng)營企業(yè)。
(2)飯店是不法分子盜竊的目標(biāo)
(3)難以對客人進(jìn)行各種安全教育
(4)飯店人員密集,容易發(fā)生各類安全問題
3.飯店安全保護(hù)的對象
(1)廣義的保護(hù)對象
(2)狹義的保護(hù)對象
4.飯店安全工作的特點------------------------p5
(1)飯店安全工作的政策性
(2)飯店安全工作一的特殊復(fù)雜性
(3)飯店安全工作涉及的廣泛性
(4)飯店安全工作的長期性
(5)飯店安全工作的突發(fā)性
三、各部門在工作中應(yīng)注意的安全問題------------------p9
1.前廳部在工作中應(yīng)注意的安全問題
(1)飯店入口、電梯控制
(2)客人入住安全管理
(3)客人行李安全管理
(4)接待訪客安全管理
2.客房部在工作中應(yīng)注意的安全問題
(1)客房樓層服務(wù)員的安全防范
(2)服務(wù)員的“四勤”
(3)應(yīng)急措施的處置與報告
3.其他部門在工作中應(yīng)注意的安全問題
(1)食品衛(wèi)生安全管理
(2)財務(wù)安全管理
(3)設(shè)備安全操作
(4)人事培訓(xùn)安全管理
(5)要害部位的安全管理
(6)警衛(wèi)計劃
4.如何防止飯店發(fā)生各類安全事件
(1)施行四級安全責(zé)任制
(2)建立飯店的安全管理制度
(3)健全飯店的安全組織
(4)鑰匙管理制度
四、飯店常見安全事故事件的處理
1.客人報失事件的預(yù)防與處理
(1)報失、被盜、被騙的處理
(2)客人遺留物品的處理
(3)內(nèi)部盜竊
2.暴力突發(fā)事件的應(yīng)急與處理
(1)打架、斗毆、流氓滋事的處理
(2)搶劫的處理
(3)爆炸物品的處理
3、其他事故事件的處理
(1)重大安全事故
(2)食物中毒
(3)客人傷病、死亡的處理
(4)涉外案件
(5)現(xiàn)場保護(hù)
第2篇 a賓館飯店消防安全管理標(biāo)準(zhǔn)
1 范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了賓館飯店消防安全管理的術(shù)語和定義、消防安全職責(zé)、消防安全制度和操作規(guī)程、場所設(shè)置要求、消防安全管理措施、防火檢查、火災(zāi)隱患整改、消防宣傳教育培訓(xùn)、滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案與演練、火災(zāi)事故處理及消防檔案等內(nèi)容。
2 規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本部分,然而,鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成的協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
gb 5907 消防基本術(shù)語 第一部分
gb/t14107消防基本術(shù)語 第二部分
gb 20286 公共場所阻燃制品及組件燃燒性能要求和標(biāo)識
gb50045 高層民用建筑設(shè)計防火規(guī)范
gb50084 自動噴水滅火系統(tǒng)設(shè)計規(guī)范
gb50116 火災(zāi)自動報警系統(tǒng)設(shè)計規(guī)范
gb20286 公共場所阻燃制品及組件燃燒性能要求和標(biāo)識
gb50222 建筑內(nèi)部裝修設(shè)計防火規(guī)范
gb50303 建筑電氣工程施工質(zhì)量驗收規(guī)范
gb50354 建筑內(nèi)部裝修防火施工和驗收規(guī)范
gb50016 建筑設(shè)計防火規(guī)范
gb50140 建筑滅火器配置設(shè)計規(guī)范
gb50058 爆炸和火災(zāi)危險環(huán)境電力裝置設(shè)計規(guī)范
gb50098 人民防空工程設(shè)計防火規(guī)范
ga587 建筑消防設(shè)施的維護(hù)和管理
ga654 人員密集場所消防安全管理
ga767 消防控制室通用技術(shù)要求
3 術(shù)語和定義
gb/t 5907、gb/t 14107、gb50045、gb 50016、gb12130、gb50222、ga503、ga 654和jgj 49確立的以及下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
3.1 賓館飯店 hotel
能夠以夜為時間單位向顧客提供配有餐飲及相關(guān)服務(wù)的住宿設(shè)施的場所,按不同習(xí)慣它也被稱為賓館、酒店、旅館、招待所、培訓(xùn)中心、療養(yǎng)院、度假村、俱樂部、大廈、中心等。
4 消防安全職責(zé)
4.1 一般規(guī)定
4.1.1 賓館飯店應(yīng)當(dāng)遵守消防法律、法規(guī)、規(guī)章(以下簡稱消防法規(guī)),貫徹“預(yù)防為主、防消結(jié)合”的消防工作方針,履行消防安全職責(zé),接受公安消防機(jī)構(gòu)的消防監(jiān)督檢查,及時整改火災(zāi)隱患,保障消防安全。
4.1.2 賓館飯店應(yīng)當(dāng)建立消防安全管理體系,落實逐級消防安全責(zé)任制和崗位消防安全責(zé)任制,明確逐級和崗位消防安全職責(zé)、權(quán)限,確定各級、各崗位的消防安全責(zé)任人。
4.1.3 賓館飯店是消防安全重點單位的,應(yīng)當(dāng)報當(dāng)?shù)毓蚕罊C(jī)構(gòu)備案,建立完善重點單位消防電子檔案,建立與當(dāng)?shù)毓蚕罊C(jī)構(gòu)聯(lián)系制度,按時參加公安消防機(jī)構(gòu)組織的消防工作例會,及時反映單位消防安全管理工作情況,接受公安消防機(jī)構(gòu)的監(jiān)督。
4.1.4 賓館飯店應(yīng)當(dāng)設(shè)置消防組織機(jī)構(gòu),明確消防工作歸口管理職能部門及職責(zé),確定專、兼職消防安全管理人員,并明確其工作職責(zé)。消防安全重點單位的消防安全責(zé)任人、消防安全管理人應(yīng)當(dāng)報當(dāng)?shù)毓蚕罊C(jī)構(gòu)備案。
4.1.5 賓館飯店應(yīng)按照國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)配置消防設(shè)施、器材,設(shè)置消防安全標(biāo)志,并定期組織檢驗、維修、確保完好有效;
4.1.6 對建筑消防設(shè)施每年至少進(jìn)行一次全面檢測,確保完好有效,檢測記錄應(yīng)當(dāng)完整準(zhǔn)確,存檔備查;
4.1.7 保障疏散通道、安全出口、消防車通道暢通,保證防火防煙分區(qū)、防火間距符合消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn);
4.1.8 賓館飯店的消防安全工作應(yīng)當(dāng)納入星級評定和目標(biāo)管理之中,經(jīng)常檢查,定期考評。消防
安全工作要自覺接受主管部門的指導(dǎo)、監(jiān)督和檢查。
4.1.9 承包、租賃、委托經(jīng)營、管理
4.1.9.1 實行承包、租賃或委托經(jīng)營、管理時,產(chǎn)權(quán)單位應(yīng)提供符合消防安全要求的建筑物,當(dāng)事人在訂立的合同中依照有關(guān)規(guī)定明確各方的消防安全責(zé)任;并確定責(zé)任人對共用的消防車通道、疏散通道、安全出口和建筑消防設(shè)施進(jìn)行統(tǒng)一管理。
4.1.9.2 承包、承租或者受委托經(jīng)營、管理的單位應(yīng)當(dāng)按照本標(biāo)準(zhǔn)要求,在其使用、管理范圍內(nèi)履行消防安全職責(zé)。
4.1.10 兩個以上產(chǎn)權(quán)單位和使用單位的建筑物,各產(chǎn)權(quán)單位、使用單位對消防車通道、涉及公共消防安全的疏散設(shè)施、消防車通、安全出口和其他建筑消防設(shè)施應(yīng)當(dāng)明確管理責(zé)任,也可以委托統(tǒng)一管理。
4.1.11 賓館飯店應(yīng)當(dāng)保證疏散通道、安全出口暢通,并設(shè)置符合國家規(guī)定的消防疏散指示標(biāo)志和應(yīng)急照明設(shè)施,保持防火門、防火卷簾、消防安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明、機(jī)械排煙送風(fēng)、火災(zāi)事故廣播等設(shè)施處于正常狀態(tài)。
嚴(yán)禁下列行為:
a) 占用疏散通道;
b) 在安全出口或者疏散通道上安裝棚欄等影響疏散的障礙物;
c) 營業(yè)期間將安全出口上鎖、遮擋或者將消防安全疏散指示標(biāo)志遮擋、覆蓋;
d) 其他影響安全疏散的行為。
4.1.12 賓館飯店應(yīng)當(dāng)投?；馂?zāi)公眾責(zé)任保險,加強(qiáng)風(fēng)險管理,提高消防安全管理水平,增強(qiáng)社會防災(zāi)防損能力。
4.1.13 賓館飯店應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)法律、法規(guī)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定,與本市城市火災(zāi)自動報警信息系統(tǒng)聯(lián)網(wǎng)。
4.2 消防安全責(zé)任人
賓館飯店的法定代表人或者非法人單位的主要負(fù)責(zé)人是本單位的消防安全責(zé)任人,對本單位的消防安全工作全面負(fù)責(zé)。并履行以下職責(zé):
a)貫徹執(zhí)行消防法規(guī),保障單位消防安全符合規(guī)定,掌握本單位的消防安全情況;
b) 將消防工作與本單位經(jīng)營活動統(tǒng)籌安排,批準(zhǔn)實施年度消防工作計劃;
c) 為本單位的消防安全提供必要的經(jīng)費和組織保障,批準(zhǔn)實施消防工作業(yè)務(wù)經(jīng)費預(yù)算方案;
d) 建立健全消防安全管理組織體系,確定逐級消防安全責(zé)任,批準(zhǔn)實施消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程;
e) 組織防火檢查,督促落實火災(zāi)隱患整改,及時處理涉及消防安全的重大問題;
f) 根據(jù)消防法規(guī)的規(guī)定建立專職消防隊、義務(wù)消防隊;
g)組織制定符合場館實際的滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案,并實施演練
h)建立消防安全例會制度,針對每次布展至少召開一次消防安全工作會議;
4.3 消防安全管理人
4.3.1 屬于消防安全重點單位的賓館飯店應(yīng)在管理層任命一名成員(一般為分管安全的副職)為消防安全管理人,消防安全管理人對消防安全責(zé)任人負(fù)責(zé)。消防安全管理人應(yīng)履行下列職責(zé):
a) 擬訂年度消防工作計劃,組織實施日常消防安全管理工作;
b) 組織制訂消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程并檢查督促落實;
c) 擬定消防安全工作的資金投入和組織保障方案;
d) 每月至少組織一次防火檢查,落實火災(zāi)隱患整改工作;
e) 組織實施對本單位消防設(shè)施、器材的維護(hù)保養(yǎng),確保其完好有效,確保疏散通道和安全出口暢通;
f)組織建立和管理義務(wù)消防組織,每半年至少組織一次滅火技能培訓(xùn)和預(yù)案演練;
g) 每半年至少組織員工開展一次消防知識、技能的宣傳教育和培訓(xùn),組織滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案的實施和演練;
h) 建立消防檔案,確定消防安全重點部位,設(shè)置防火標(biāo)志,實行嚴(yán)格管理;
i) 每次布展前或至少每半年向消防安全責(zé)任人專題報告一次消防安全情況,及時報告本場館消防安全狀況和涉及消防安全的重大問題;
j)建立消防檔案,確定消防安全重點部位,設(shè)置防火標(biāo)志,實行嚴(yán)格管理;
k) 單位消防安全責(zé)任人委托的其他消防安全管理工作。
4.3.2 未確定消防安全管理人員的其他賓館飯店,前款規(guī)定的消防安全管理工作由賓館飯店消防安全責(zé)任人負(fù)責(zé)實施。
4.4 專、兼職消防安全管理人員
專、兼職消防安全管理人員應(yīng)在消防安全責(zé)任人或者消防安全管理人的領(lǐng)導(dǎo)下開展工作,并履行下列職責(zé):
a) 掌握消防法律法規(guī),了解本單位消防安全狀況,及時向上級報告;
b) 提請確定消防安全重點部位,提出落實消防安全管理措施的建議;
c) 實施每日防火檢查、巡查,及時發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患,落實火災(zāi)隱患整改措施;
d) 管理、維護(hù)消防設(shè)施、器材和消防安全標(biāo)志;
e) 組織開展消防宣傳,對員工進(jìn)行教育培訓(xùn);
f) 編制滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案,組織演練;
g) 記錄有關(guān)消防工作開展情況,完善消防檔案;
h) 完成其它消防安全管理工作。
4.5 部門消防安全責(zé)任人
各部門負(fù)責(zé)人是所在部門的消防安全責(zé)任人,履行下列職責(zé):
a)掌握本責(zé)任區(qū)消防安全情況,貫徹執(zhí)行公共娛樂場所消防安全管理制度和保障消防安全的操作規(guī)程,全面落實本責(zé)任區(qū)消防安全責(zé)任;
b)開展員工消防安全宣傳教育活動,督導(dǎo)員工認(rèn)真執(zhí)行安全操作規(guī)程,遵守安全用電、用火、用氣規(guī)定;
c)加強(qiáng)用電、用熱、用氣設(shè)備、設(shè)施及壓力容器、易然易爆危險物品的安全管理,特殊工種崗位禁止無證人員上崗操作;
d)落實每日防火巡查工作,確保本責(zé)任區(qū)疏散通道、安全出口暢通,滅火器材、消防設(shè)施及疏散指示標(biāo)志完好有效;
e)定期開展消防安全自查,發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患及時組織整改,重大情況應(yīng)立即向上級主管及保衛(wèi)部門報告;
f)發(fā)生火災(zāi)時,組織員工按預(yù)案疏散人員,撲救火災(zāi);
g)完成上級交辦的其它消防安全工作,接受單位專、兼職消防安全管理人員的檢查和監(jiān)督。
4.6 消防控制室值班()員
消防控制室值班()員應(yīng)當(dāng)能熟練掌握《消防控制室管理及應(yīng)急程序》,并履行下列職責(zé):
a)熟悉和掌握消防控制室設(shè)備的功能及操作規(guī)程,按照規(guī)定測試自動消防設(shè)施的功能,保障消防控制室設(shè)備的正常運行。
b)對火警信號應(yīng)立即確認(rèn),火災(zāi)確認(rèn)后應(yīng)立即報火警,啟動滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案隨即向消防主管人員報告。
c)對故障報警信號應(yīng)及時確認(rèn)記錄,消防設(shè)施故障應(yīng)及時通知相關(guān)技術(shù)部門排除,不能排除的應(yīng)立即向部門主管人員或消防安全管理人報告。
d)不間斷值守崗位,做好消防控制室的火警、故障和值班()記錄。
4.7自動消防設(shè)施操作維護(hù)人員
操作維護(hù)人員應(yīng)履行下列職責(zé):
a)掌握自動消防系統(tǒng)的功能及操作規(guī)程;
b)每日測試主要消防設(shè)施功能,發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)在24小時內(nèi)排除,不能排除的應(yīng)逐級上報;
c)核實、確認(rèn)報警信息,及時排除誤報和一般故障;
d)發(fā)生火災(zāi)時,按照滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案,及時報警和啟動相關(guān)消防設(shè)施。
e) 堅守崗位,做好運行、操作和故障記錄
4.8 保安人員
a) 按照本單位的管理規(guī)定進(jìn)行防火巡查,并做好記錄,發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時報告。
b) 應(yīng)掌握防火和滅火的基本技能,發(fā)現(xiàn)火災(zāi)應(yīng)及時報火警并報告主管人員,實施滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案,協(xié)助滅火救援。
c)勸阻和制止違反消防法規(guī)和消防安全管理制度的行為。
d)接到控制中心指令后,對有關(guān)報警信號及時確認(rèn)。
4.9 義務(wù)(志愿)消防隊員
義務(wù)(志愿)消防隊員從本單位員工中以不小于30%的比例選取,應(yīng)履行下列職責(zé):
a)熟悉本單位建筑消防設(shè)施和滅火與應(yīng)急疏散預(yù)案,知道本人在義務(wù)(自愿)消防組織中的職責(zé)分工;
b)參加消防業(yè)務(wù)培訓(xùn)及滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案演練,了解防火知識,掌握報警、滅火與引導(dǎo)疏散技能,會使用滅火器材及消防設(shè)施;
c)做好本部門、本崗位日常安全防火工作,宣傳消防安全常識,督促他人共同遵守;
d)發(fā)生火災(zāi)時應(yīng)當(dāng)服從現(xiàn)場指揮,積極參加撲救火災(zāi)、疏散人員、保護(hù)現(xiàn)場等,實施撲救。
4.10 員工
a)接受消防安全教育培訓(xùn),嚴(yán)格執(zhí)行消防安全管理制度、規(guī)定及安全操作規(guī)程;
b)班前班后檢查本崗位工作設(shè)施、設(shè)備、場地,發(fā)現(xiàn)隱患及時排除并向上級主管報告;
c)熟悉本工作場所火災(zāi)危險性、滅火器材、消防設(shè)施及安全出口的位置,積極參加單位滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案演練,發(fā)生火災(zāi)時,現(xiàn)場員工應(yīng)及時報警并引導(dǎo)人員疏散、積極組織、參與火災(zāi)撲救;
d)指導(dǎo)、督促顧客遵守公共娛樂場所消防安全管理制度,制止影響消防安全行為。
4.11 電焊、氣焊工、易燃易爆化學(xué)物品操作人員
a) 接受消防安全教育培訓(xùn),執(zhí)行有關(guān)消防安全制度和操作規(guī)程,履行審批手續(xù);
b) 落實相應(yīng)作業(yè)現(xiàn)場的消防安全措施,保障消防安全;
c) 發(fā)生火災(zāi)后應(yīng)立即報火警。
5 消防安全制度和操作規(guī)程
5.1一般規(guī)定
賓館飯店應(yīng)按照消防法律法規(guī),結(jié)合本單位特點,建立健全各項消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程,由消防安全責(zé)任人批準(zhǔn)后公布實施,并根據(jù)賓館飯店實際情況的變化隨時修訂以適應(yīng)賓館飯店的需要。
5.2 消防安全制度
5.2.1 消防安全例會制度
處理涉及消防安全的重大問題,研究、部署、落實本單位的消防安全工作計劃和措施。
消防安全例會應(yīng)由消防安全責(zé)任人主持,有關(guān)人員參加,每月不宜少于一次。消防安全例會應(yīng)由消防安全管理人提出議程,并應(yīng)形成會議紀(jì)要或決議。應(yīng)包括會議召集、人員組成、會議頻次、議題范圍、決定事項、會議記錄等要點。
5.2.2 消防組織管理制度
賓館飯店應(yīng)當(dāng)設(shè)置消防組織機(jī)構(gòu),消防安全責(zé)任人或消防安全管理人應(yīng)當(dāng)明確消防工作職責(zé)部門,確定專、兼職消防安全管理人員,并明確其工作職責(zé)。建立義務(wù)消防隊并明確相應(yīng)的職責(zé),義務(wù)消防隊的數(shù)量不應(yīng)少于本單位從業(yè)人數(shù)的30%。
應(yīng)包括組織機(jī)構(gòu)及人員、工作職責(zé)、例會、教育培訓(xùn)等要點。
5.2.3 消防安全教育、培訓(xùn)制度
賓館飯店應(yīng)通過多種形式開展經(jīng)常性的消防安全宣傳與培訓(xùn)。
應(yīng)包括責(zé)任部門、責(zé)任人和職責(zé)、頻次、培訓(xùn)對象(包括特殊工種及新員工)、培訓(xùn)要求、培訓(xùn)內(nèi)容、考核辦法、情況記錄等要點。
5.2.4 防火巡查、檢查和火災(zāi)隱患整改制度
賓館飯店應(yīng)進(jìn)行防火巡查和檢查,巡查應(yīng)填寫記錄表,檢查應(yīng)填寫檢查記錄表,必要時組織夜間防火巡查,防火巡查時發(fā)現(xiàn)火災(zāi)應(yīng)立即報火警并實施撲救。
應(yīng)包括責(zé)任部門、責(zé)任人和職責(zé)、檢查頻次、參加人員、檢查部位、內(nèi)容和方法、火災(zāi)隱患認(rèn)定、處理和報告程序、整改責(zé)任和防范措施、情況記錄等要點。
5.2.5 消防(控制室)值班()制度
制定消防(控制室)值班()制度,確保24小時雙人值班(),消防安控制室的管理和應(yīng)急處置程序應(yīng)嚴(yán)格按《消防控制室管理及應(yīng)急程序》的相關(guān)要求,并明確值班()人員的職責(zé)。
應(yīng)包括責(zé)任范圍和職責(zé)、突發(fā)事件處置程序、報告程序、工作交接、值班()人數(shù)和資質(zhì)要求、情況記錄等要點。
5.2.6 安全疏散設(shè)施管理制度
應(yīng)明確消防安全疏散設(shè)施管理的責(zé)任部門和責(zé)任人,定期維護(hù)、檢查的要求,確保安全疏散設(shè)施的管理要求。
應(yīng)包括責(zé)任部門、責(zé)任人和職責(zé)、安全疏散部位、設(shè)施檢測和管理要求、情況記錄等要點。
5.2.7 燃?xì)狻㈦姎庠O(shè)備和用火、用電安全管理制度
明確用火、動火管理、燃?xì)狻㈦姎庠O(shè)備的責(zé)任部門和責(zé)任人,動火的審批范圍、程序和安全措施。
應(yīng)包括責(zé)任部門、責(zé)任人和職責(zé)、設(shè)施登記、施工人員資格、動火審批程序、檢查部位和內(nèi)容、檢查工具、安全防范措施、發(fā)現(xiàn)問題處置程序、情況記錄等要點。
5.2.8 消防設(shè)施、器材維護(hù)保養(yǎng)制度
消防設(shè)施、器材應(yīng)定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng),并制定維修保養(yǎng)制度。
應(yīng)包括責(zé)任部門、責(zé)任人和職責(zé)、設(shè)備登記、維修保養(yǎng)要求、維修保養(yǎng)內(nèi)容、實施單位、故障修復(fù)時限、資質(zhì)情況、情況記錄等要點。
5.2.9 消防設(shè)施檢測制度
消防設(shè)施應(yīng)當(dāng)至少每年進(jìn)行一次全面檢測,檢測應(yīng)委托具有專業(yè)消防設(shè)施檢測并獲得計量認(rèn)證資質(zhì)的單位實施的管理制度。
應(yīng)包括責(zé)任部門、責(zé)任人和職責(zé)、委托檢測程序、檢測頻次、檢測內(nèi)容、回避要求、檢測檔案管理等要點。
5.2.10 報警聯(lián)網(wǎng)工作規(guī)定
配置火災(zāi)自動報警信息系統(tǒng)的賓館飯店,應(yīng)實現(xiàn)與本市城市火災(zāi)自動報警系統(tǒng)聯(lián)網(wǎng)。
應(yīng)包括責(zé)任部門、責(zé)任人和職責(zé)、聯(lián)網(wǎng)用戶職責(zé)、用戶智能終端檢查、聯(lián)網(wǎng)設(shè)備的維護(hù)管理、告警信息處置、情況記錄等要點。
5.2.11 火災(zāi)公眾責(zé)任保險
賓館飯店應(yīng)每年購買火災(zāi)公眾責(zé)任保險,加強(qiáng)火災(zāi)防范和風(fēng)險管理工作。
應(yīng)包括責(zé)任部門、責(zé)任人和職責(zé)、承保單位、承保房間數(shù)、承保座位數(shù)等。
5.2.12 滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案演練制度
賓館飯店制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案,并組織演練
應(yīng)包括預(yù)案制定和修訂、責(zé)任部門、組織分工、演練頻次、范圍、演練程序、注意事項、演練情況記錄、演練后的小結(jié)與評價等要點。
5.2.13 其它必要的消防安全制度
應(yīng)根據(jù)賓館飯店實際情況,制定易燃易爆物品檢查、倉庫管理等其它必要的消防安全制度。
5.3 消防安全操作規(guī)程
應(yīng)根據(jù)賓館飯店實際情況,制定下列保障消防安全的操作規(guī)程:
a) 消防設(shè)施操作規(guī)程(包括消防控制室、消防水泵房、消防電梯等);
b)變、配電設(shè)備操作規(guī)程(包括總配電間、分配電間);
c)電氣線路安裝操作規(guī)程;
d)設(shè)備安裝操作規(guī)程;
e)燃油、燃?xì)庠O(shè)備及壓力容器使用操作規(guī)程;
f)電焊、氣焊操作規(guī)程;
g)其它消防安全操作規(guī)程。
6 場所設(shè)置要求
6.1 賓館飯店建筑的建筑結(jié)構(gòu)、耐火等級、總平面布局、安全疏散、消防設(shè)施設(shè)備、內(nèi)裝修情況必須符合國家消防技術(shù)規(guī)范的具體規(guī)定。
6.2. 賓館飯店內(nèi)的會議廳、多功能廳等人員密集的場所和歌舞廳、卡拉ok廳(含具有卡拉ok功能的餐廳)、夜總會、錄像廳、放映廳、桑拿浴室(除洗浴部分外)、游藝廳(含電子游藝廳)、網(wǎng)吧等歌舞娛樂放映游藝場所的設(shè)置應(yīng)當(dāng)符合gb50016和gb50045的規(guī)定。
6.3 安全疏散
6.3.1 安全出口
6.3.1.1公共建筑的安全出口的數(shù)目不應(yīng)少于2個,但符合下列要求的可設(shè)一個:
a)一個房間的面積不超過60m2,且人數(shù)不超過50人時,可設(shè)一個門;位于走道盡端的房間內(nèi)由最遠(yuǎn)點到房門口的直線距離不超過14m,且人數(shù)不超過80人時,可設(shè)一個向外開啟、凈寬不小于1.40m的門。
b)單層建筑如面積不超過200m2且人數(shù)不超過50人時,可設(shè)一個直通室外的安全出口。
c)建筑層數(shù)不超過三層、每層建筑面積不超過500m2、第二層和第三層人數(shù)之和不超過100人時,可設(shè)1個疏散樓梯。
6.3.1.2 賓館飯店的安全出口或疏散出口應(yīng)分散布置,相鄰2個安全出口或疏散出口最近邊緣之間的水平距離不應(yīng)小于5m。
6.3.1.3疏散用的門不應(yīng)使用側(cè)拉門、轉(zhuǎn)門、吊裝門和卷簾門,公共場所的疏散門應(yīng)當(dāng)采用消防安全推閂、門禁系統(tǒng)等安全疏散設(shè)施。人員密集場所的疏散門不應(yīng)設(shè)置門檻,緊靠門口1.4m內(nèi)不應(yīng)設(shè)置踏步。
6.3.2 疏散寬度
6.2.2.1 賓館飯店建筑內(nèi)疏散樓梯、走道的凈寬應(yīng)根據(jù)gbjl6、gb50045規(guī)定的有關(guān)疏散寬度指標(biāo)和實際疏散人數(shù)計算確定。
6.2.2.2 單層、多層民用建筑的賓館飯店,其樓梯和走道最小凈寬不應(yīng)小于1.1m;高層民用建筑的賓館飯店,其樓梯最小凈寬不應(yīng)小于1.2m。
6.2.2.3 疏散通道、疏散樓梯、安全出口處以及房間的外窗不應(yīng)設(shè)置影響消防安全疏散和應(yīng)急救援的固定柵欄、廣告牌等障礙物。
6.3.3 疏散樓梯間
6.3.3.1 下列賓館飯店建筑應(yīng)設(shè)置封閉樓梯間:
a) 超過5層的公共建筑;
b) 設(shè)有歌舞娛樂放映游藝場所且超過3層的地上建筑;
c) 建筑高度不超過32m的二類高層民用建筑或高層民用建筑裙房;
d) 其他應(yīng)設(shè)置封閉樓梯間的建筑。
6.3.3.2 下列賓館飯店建筑應(yīng)設(shè)置防煙樓梯間:
a) 一類高層民用建筑或建筑高度超過32m的二類高層民用建筑;
b) 底層地坪與室外出入口高差大于10m的地下建筑;
c) 其他應(yīng)設(shè)置防煙樓梯間的建筑。
注:高層民用建筑的分類按gb50045標(biāo)準(zhǔn)確定。
6.3.3.3 封閉樓梯間、防煙樓梯間的設(shè)置應(yīng)符合gb50016、gb50045、gb50098中的有關(guān)要求。
6.3.3.4 高層民用建筑封閉樓梯間、防煙樓梯間的門應(yīng)采用不低于乙級的防火門,多層民用建筑內(nèi)封閉樓梯間可采用雙向彈簧門。
6.3.3.5地下、半地下室與地上層不應(yīng)共用樓梯間,當(dāng)必須共用樓梯間時,應(yīng)在首層與地下或半地下層的出入口處,設(shè)置耐火極限不低于2h的隔墻和乙級防火門隔開,并應(yīng)有明顯標(biāo)志。
6.3.3.6 樓梯間的首層應(yīng)設(shè)置直接對外的出口。
6.3.4 火災(zāi)應(yīng)急照明
6.3.4.1 賓館飯店建筑的下列部位應(yīng)設(shè)有火災(zāi)應(yīng)急照明:
a) 封閉樓梯間、防煙樓梯間及其前室、消防電梯間及其前室或合用前室;
b) 設(shè)有封閉樓梯間或防煙樓梯間建筑的疏散走道及其轉(zhuǎn)角處;
c) 多功能廳、餐廳、營業(yè)廳等人員密集場所;
d) 消防控制室、自備發(fā)電機(jī)房、消防水泵房以及發(fā)生火災(zāi)時仍需堅持工作的其它房間。
6.3.4.2 火災(zāi)應(yīng)急照明的設(shè)置應(yīng)符合下列要求:
a) 火災(zāi)應(yīng)急照明燈宜設(shè)置在墻面或頂棚上,地上部位應(yīng)急照明的照度不應(yīng)低于0.5l*,地下部位不應(yīng)低于5l*;發(fā)生火災(zāi)時仍需堅持工作的房間應(yīng)保持正常的照度;
b) 火災(zāi)應(yīng)急照明燈應(yīng)設(shè)玻璃或其它非燃燒材料制作的保護(hù)罩;
c) 火災(zāi)應(yīng)急照明燈可采用蓄電池作備用電源,其連續(xù)供電時間不應(yīng)少于20min(設(shè)置在高度超過100m的高層民用建筑和地下建筑內(nèi),不應(yīng)少于30min)。
d) 正常電源斷電后,火災(zāi)應(yīng)急照明電源轉(zhuǎn)換時間應(yīng)不大于15s。
6.3.5 疏散指示標(biāo)志
6.3.5.1 賓館飯店建筑的下列部位應(yīng)設(shè)置燈光疏散指示標(biāo)志:
a) 安全出口或疏散出口的上方;
b) 疏散走道。
6.3.5.2 疏散指示標(biāo)志的設(shè)置應(yīng)符合下列要求:
a) 疏散指示標(biāo)志的方向指示標(biāo)志圖形應(yīng)指向最近的疏散出口或安全出口;在兩個疏散出口、安全出口之間應(yīng)設(shè)置帶雙向箭頭的誘導(dǎo)標(biāo)志,疏散通道拐彎處、“丁”字型、“十”字型路口處應(yīng)增設(shè)疏散指示標(biāo)志;
b) 設(shè)置在安全出口或疏散出口上方的疏散指示標(biāo)志,其下邊緣距門的上邊緣不宜大于0.3m;
c) 設(shè)置在墻面上的疏散指示標(biāo)志,標(biāo)志中心線距室內(nèi)地坪不應(yīng)大于1m(不易安裝的部位可安裝在上部),走道燈光疏散指示標(biāo)志間距不應(yīng)大于20m(設(shè)置在地下建筑內(nèi),不應(yīng)大于15m);
d) 燈光疏散指示標(biāo)志應(yīng)設(shè)玻璃或其它不燃燒材料制作的保護(hù)罩;
e) 燈光疏散指示標(biāo)志可采用蓄電池作備用電源,其連續(xù)供電時間不應(yīng)少于20min(設(shè)置在高度超過100m的高層民用建筑和地下建筑內(nèi),不應(yīng)少于30min)。工作電源斷電后,應(yīng)能自動接合備用電源。
6.4 建筑內(nèi)部裝修
6.4.1 賓館飯店的建筑內(nèi)部裝修應(yīng)當(dāng)符合gb50222、gb50354的要求。
6.4.2建筑內(nèi)部裝修不應(yīng)遮擋消防設(shè)施、疏散指示標(biāo)志及安全出口,不應(yīng)減少安全出口、疏散出口和疏散走道的設(shè)計所需的凈寬度和數(shù)量,并且不應(yīng)妨礙消防設(shè)施和疏散走道的正常使用。
6.4.3地上建筑的水平疏散走道和安全出口的門廳,其頂棚材料應(yīng)采用不燃材料裝修,其它部位應(yīng)采用難燃性以上的材料裝修。
6.4.4消防水泵房、排煙機(jī)房、固定滅火系統(tǒng)鋼瓶間、配電室、變壓器室、通風(fēng)和空調(diào)機(jī)房等,其內(nèi)部所有裝修均應(yīng)采用不燃材料。
6.4.5當(dāng)歌舞廳、卡拉ok廳(含具有卡拉ok功能的餐廳)、夜總會、錄像廳、放映廳、桑拿浴室、游藝廳、網(wǎng)吧等歌舞娛樂放映游藝場所設(shè)置在一、二級耐火等級建筑的四層及四層以上時,室內(nèi)裝
修的頂棚材料應(yīng)采用不燃材料,其他部位應(yīng)采用難燃性以上的材料裝修;當(dāng)設(shè)置在地下一層時,室內(nèi)裝修的頂棚、墻面材料應(yīng)采用不燃材料,其他部位應(yīng)采用難燃性以上的材料裝修。
6.4.6賓館飯店建筑地下部分的辦公室、客房、公共活動用房等,其頂棚材料應(yīng)采用不燃材料裝修,其它部位應(yīng)采用難燃性以上的材料裝修。
6.5 建筑消防設(shè)施
6.5.1 消火栓
6.5.1.1 賓館飯店應(yīng)按照gb50016、gb50045、gb50098規(guī)范中的有關(guān)要求設(shè)置室內(nèi)外消防用水。
6.5.1.2室外消火栓布置間距不應(yīng)大于120m,距路邊距離不應(yīng)大于2 m,距建筑外墻不宜大于5m。
6.5.1.3 下列建筑應(yīng)設(shè)置室內(nèi)消火栓:
a) 超過5層或體積≥5000m3的建筑;
b) 高層民用建筑。
6.5.2 自動噴水滅火系統(tǒng)
6.5.2.1 下列建筑應(yīng)設(shè)置自動噴水滅火系統(tǒng):
a) 每層建筑面積>3000m2,或總建筑面積>9000m2的單層、多層建筑;
b) 設(shè)在高層民用建筑及其裙房內(nèi)的賓館飯店和建筑面積>200m2的可燃物品庫房。
6.5.2.2自動噴水滅火系統(tǒng)的設(shè)置應(yīng)符合gb50084中的有關(guān)要求。
6.5.3 火災(zāi)自動報警系統(tǒng)
6.5.3.1下列建筑應(yīng)設(shè)置火災(zāi)自動報警系統(tǒng):
a) 每層建筑面積>3000m2的單層、多層建筑;
b) 設(shè)在—類高層民用建筑內(nèi)的賓館飯店,設(shè)在二類高層民用建筑內(nèi)且建筑面積>500m2的賓館飯店。
6.5.3.2 火災(zāi)自動報警系統(tǒng)的設(shè)置應(yīng)符合gb50116—1998中的有關(guān)要求。
6.5.4 防排煙系統(tǒng)
6.5.4.1 下列建筑應(yīng)設(shè)置防排煙系統(tǒng):
a) 設(shè)在高層民用建筑及其裙房內(nèi)的賓館飯店;
b) 地下建筑。
6.5.4.2 不應(yīng)設(shè)置影響賓館飯店自然排煙的室內(nèi)外廣告牌等。
6.5.4.3 不超過6m凈高的賓館飯店應(yīng)劃分500
第3篇 賓館飯店酒店消防安全管理規(guī)定
切實落實消防安全責(zé)任
賓館飯店應(yīng)當(dāng)落實逐級消防安全責(zé)任制和崗位消防安全責(zé)任制,明確逐級和崗位消防安全職責(zé),確定各級、各崗位的消防安全責(zé)任人。
賓館飯店的主要負(fù)責(zé)人是單位的消防安全責(zé)任人,對本單位的消防安全工作全面負(fù)責(zé),統(tǒng)籌安排本單位消防安全管理工作。單位或消防安全責(zé)任人應(yīng)當(dāng)根據(jù)需要確定消防安全管理人,負(fù)責(zé)組織實施日常消防安全管理工作,主要履行制定落實消防安全制度,組織開展防火巡查和檢查、火災(zāi)隱患整改、消防安全宣傳教育培訓(xùn)、滅火和應(yīng)急疏散演練等職責(zé)。消防安全管理人應(yīng)當(dāng)定期向消防安全責(zé)任人報告消防安全情況,及時報告涉及消防安全的重大問題。未確定消防安全管理人的單位,消防安全管理工作由單位消防安全責(zé)任人負(fù)責(zé)實施。
二、建立健全消防安全制度
賓館飯店應(yīng)當(dāng)建立健全下列消防安全制度:
(一)消防安全例會制度。
(二)防火巡查檢查制度。
(三)消防宣傳與培訓(xùn)制度。
(四)安全疏散設(shè)施管理制度。
(五)消防設(shè)施管理制度。
(六)火災(zāi)隱患整改制度。
(七)用電防火安全管理制度。
(八)用火、動火安全管理制度。
(九)易燃易爆化學(xué)物品管理制度。
(十)消防安全重點部位管理制度。
(十一)消防檔案管理制度。
屬于消防安全重點單位的賓館飯店應(yīng)通過消防安全信息系統(tǒng),建立消防安全管理戶籍化檔案,實行消防安全管理人確立或變更、消防設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)、消防安全自我評估三項報告?zhèn)浒钢贫?定期向當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)報告消防工作開展情況,全面規(guī)范自身消防安全管理。
三、嚴(yán)格落實防火巡查檢查
賓館飯店應(yīng)當(dāng)至少每2 小時開展一次防火巡查,并明確巡查人員和部位,重點巡查以下內(nèi)容:
(一)安全出口、疏散通道是否暢通;
(二)安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明是否完好、有效;
(三)消防設(shè)施工作是否正常,滅火器材是否完好有效;
(四)常閉式防火門是否處于關(guān)閉狀態(tài),防火卷簾門下是否堆放物品影響使用;
(五)是否違章用火、用電、用油、用氣;
(六)消防控制室及設(shè)有值班的廚房、洗衣房、消防水泵房、鍋爐房、配電房、發(fā)電機(jī)房等重點部位人員在崗在位情況。對巡查發(fā)現(xiàn)的問題要及時處理,不能處理的要及時上報,落實整改和防范措施。
賓館飯店的消防安全責(zé)任人或消防安全管理人應(yīng)當(dāng)每月至少組織開展一次有工程部、安保部、客房部等相關(guān)部門負(fù)責(zé)人參加的防火檢查,重點檢查以下內(nèi)容:
(一)消防安全制度落實情況;
(二)日常防火巡查工作落實情況;
(三)重點工種人員及其他員工消防知識掌握情況;
(四)消防控制室和消防安全重點部位的管理情況;
(五)消防設(shè)施設(shè)備運行和完好有效情況;
(六)廚房煙道、洗衣房排風(fēng)道定期清洗情況;
(七)電氣線路、燃?xì)夤艿蓝ㄆ跈z查情況;(八)火災(zāi)隱患整改和防范措施落實情況。對發(fā)現(xiàn)的消防安全問題,應(yīng)當(dāng)及時督促整改。
四、全面完善消防設(shè)施管理
賓館飯店應(yīng)當(dāng)依照規(guī)定對建筑消防設(shè)施、器材進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)和檢測,確保完好有效。設(shè)有自動消防設(shè)施的,應(yīng)當(dāng)委托具有相應(yīng)資質(zhì)的消防技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)和檢測,自動消防設(shè)施每年至少檢測1次。建筑消防設(shè)施單項檢查應(yīng)每月至少1次,聯(lián)動檢查每季度至少1次。
消防控制室應(yīng)當(dāng)實行24小時值班制度,每班不少于兩人。值班人員應(yīng)持建構(gòu)筑物消防員職業(yè)資格證上崗,普通消防控制室、消防集中控制室和消防控制中心值班操作人員持證人數(shù)分別不少于4人、6人和8人,熟悉應(yīng)急處置程序,能熟練操作消防設(shè)施。消防控制室內(nèi)應(yīng)保存竣工后的總平面布局圖、建筑消防設(shè)施平面布置圖、系統(tǒng)圖及安全出口布置圖等紙質(zhì)或電子檔案資料。
屬于火災(zāi)高危單位的,應(yīng)當(dāng)委托具有相應(yīng)資質(zhì)的消防技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)每年至少開展1次消防安全評估,并針對評估結(jié)果加強(qiáng)和改進(jìn)消防安全工作。
五、規(guī)范消防安全標(biāo)識化管理
賓館飯店應(yīng)當(dāng)規(guī)范設(shè)置禁止、警示性、提示性消防安全標(biāo)識。消防設(shè)施設(shè)備及器材要設(shè)置規(guī)范、醒目的標(biāo)識并用文字或圖例標(biāo)明操作使用方法;客房門后應(yīng)設(shè)置疏散逃生線路示意圖,并在客房顯著部位設(shè)置消防安全警示、提示標(biāo)識;在消防安全重點部位的顯著位置和疏散通道、安全出口等處應(yīng)設(shè)置消防警示、提示標(biāo)識;在主要消防設(shè)施設(shè)備上應(yīng)張貼維護(hù)保養(yǎng)、檢測單位和維護(hù)保養(yǎng)、檢測情況。
六、著力提升消防安全意識
賓館飯店有新建、擴(kuò)建、改建(含室內(nèi)外裝修、建筑保溫、用途變更)等建設(shè)工程、投入使用、營業(yè)前,應(yīng)按照《中華人民共和國消防法》、《建設(shè)工程消防監(jiān)督管理規(guī)定》(公安部令第119號),《消防監(jiān)督檢查規(guī)定》(公安部令第120號)向消防部門申報,嚴(yán)格落實消防安全管理措施。對公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)在消防監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的消防違法行為和火災(zāi)隱患,賓館應(yīng)立即采取措施予以消除。對責(zé)令限期改正的,應(yīng)在規(guī)定期限內(nèi)改正。
賓館飯店內(nèi)不得搭建違章建筑,不得占用防火間距、消防通道、舉高消防車作業(yè)場地,不得設(shè)置影響消防撲救或遮擋排煙窗(口)的架空管線、宣傳牌等障礙物。
賓館飯店不應(yīng)擅自改變防火分區(qū)和消防設(shè)施、降低裝修材料的燃燒性能等級。建筑內(nèi)部裝修不應(yīng)改變疏散門的開啟方向,減少安全出口、疏散出口的數(shù)量及其凈寬度,影響安全疏散暢通。
賓館飯店因工程建設(shè)等原因可能影響公共消防設(shè)施使用或妨礙消防車通行的,應(yīng)事前報告當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu),并落實相應(yīng)的消防安全措施;需要拆遷、銷毀公共消防設(shè)施的,應(yīng)經(jīng)原審核的公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)核準(zhǔn)后方可實施。
七、重視消防安全宣傳教育
賓館飯店應(yīng)當(dāng)每半年至少開展一次全員消防安全教育培訓(xùn),員工上崗、轉(zhuǎn)崗前應(yīng)當(dāng)經(jīng)過崗前消防安全培訓(xùn);新上崗員工或有關(guān)從業(yè)人員上崗前應(yīng)參加消防安全培訓(xùn)。所有員工應(yīng)當(dāng)懂得本單位、本崗位的火災(zāi)危險性和防火措施,會報警、會撲救初起火災(zāi),會疏散逃生自救。
賓館飯店應(yīng)結(jié)合實際對公眾開展消防宣傳,客房電視應(yīng)設(shè)置開機(jī)消防安全提示。
賓館飯店應(yīng)在消防日組織開展一定規(guī)模的以消防安全為主題的宣傳、教育或培訓(xùn)活動。
八、適時開展滅火及應(yīng)急演練
賓館飯店應(yīng)根據(jù)建筑和使用功能的實際情況,制訂有針對性的滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。
賓館飯店應(yīng)定期組織員工熟悉滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案,并通過預(yù)案演練,逐步修改完善。屬于消防安全重點單位的應(yīng)至少每半年組織1次消防演練,并按照公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)相關(guān)規(guī)定建立微型消防站,定期開展訓(xùn)練。非消防安全重點單位應(yīng)當(dāng)結(jié)合本單位實際,至少每年組織一次演練,并結(jié)合本單位實際配備相應(yīng)的消防裝備和滅火器材,具備處置初起火災(zāi)和引導(dǎo)人員疏散的能力。
第4篇 飯店安全管理規(guī)定
為認(rèn)真貫徹各級政府部門的安全要求，不斷提高廣大員工的安全意識，保證奧運期間在店賓客人身、財產(chǎn)及企業(yè)財產(chǎn)安全，臺灣飯店特制定如下安全制度。
第一章安全組織
第一條：飯店安全委員會：設(shè)主任1人，副主任2人，由飯店總經(jīng)理擔(dān)任主任，由保安部經(jīng)理和工程部經(jīng)理擔(dān)任副主任，飯店各部門經(jīng)理擔(dān)任安委會成員。
第二條：各部門經(jīng)理負(fù)責(zé)本部門安全管理工作，對本部門進(jìn)行監(jiān)督、檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
第三條：飯店安全小組：組長由主管安全工作的總經(jīng)理擔(dān)任，組員由保衛(wèi)部經(jīng)理組成。
第四條：勞動生產(chǎn)安全小組：組長由人力資源部經(jīng)理擔(dān)任，組員由保衛(wèi)部、工程部正、副經(jīng)理組成。
第五條：交通安全小組：組長由前臺部經(jīng)理擔(dān)任，組員由前臺部副經(jīng)理及車隊隊長擔(dān)任。第六條：飯店義務(wù)消防隊：隊長由保衛(wèi)部消防主管擔(dān)任，副隊長由保衛(wèi)部消防副主管擔(dān)任，隊員由各部門派員參加。
第二章?????? 安全管理總則
第七條：總經(jīng)理作為飯店經(jīng)營管理的總負(fù)責(zé)人，對飯店安全負(fù)全責(zé)，由1名高職經(jīng)理協(xié)助總經(jīng)理專門負(fù)責(zé)日常安全管理事務(wù)。
第八條：各部門經(jīng)理要根據(jù)各自的實際情況，制定安全管理制度，把安全意識和安全責(zé)任作為對員工考核、評比、調(diào)資、晉級的依據(jù)之一。
第九條：對新入店的員工，未經(jīng)安全、消防培訓(xùn)不得上崗。
第十條：飯店每月組織兩次安全檢查，根據(jù)每次檢查出的問題進(jìn)行復(fù)查。對檢查出的各種安全隱患應(yīng)立即改正。屬于本職范圍內(nèi)不能解決的，應(yīng)在上報有關(guān)部門的同時，做好文字記錄，每月報店安委會。
第5篇 j賓館飯店消防安全管理
賓館飯店消防安全管理
1 范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了賓館飯店消防安全管理的術(shù)語和定義、消防安全職責(zé)、消防安全制度和操作規(guī)程、場所設(shè)置要求、消防安全管理措施、防火檢查、火災(zāi)隱患整改、消防宣傳教育培訓(xùn)、滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案與演練、火災(zāi)事故處理及消防檔案等內(nèi)容。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于星級賓館飯店的消防安全工作及與單位消防安全工作有關(guān)的活動。其他賓館飯店參照本標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
2 規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本部分,然而,鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成的協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
gb50045 高層民用建筑設(shè)計防火規(guī)范
gb50084 自動噴水滅火系統(tǒng)設(shè)計規(guī)范
gb50116 火災(zāi)自動報警系統(tǒng)設(shè)計規(guī)范
gb50222 建筑內(nèi)部裝修設(shè)計防火規(guī)范
gb50303 建筑電氣工程施工質(zhì)量驗收規(guī)范
gb50354 建筑內(nèi)部裝修防火施工和驗收規(guī)范
gbj16 建筑設(shè)計防火規(guī)范
gbj140 建筑滅火器配置設(shè)計規(guī)范
公安部令第61號[2001] 機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定
3 術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
3.1
賓館飯店
能夠以夜為時間單位向顧客提供配有餐飲及相關(guān)服務(wù)的住宿設(shè)施的場所,按不同習(xí)慣它也被稱為賓館、酒店、旅館、度假村、俱樂部、大廈、中心等。
3.2
消防安全專門培訓(xùn)
指公安消防機(jī)構(gòu)或其他具有消防安全培訓(xùn)資質(zhì)的機(jī)構(gòu)組織的專業(yè)消防安全知識培訓(xùn)。
4 消防安全職責(zé)
4.1 一般規(guī)定
4.1.1 賓館飯店應(yīng)當(dāng)遵守消防法律、法規(guī)、規(guī)章(以下簡稱消防法規(guī)),貫徹“預(yù)防為主、防消結(jié)合”的消防工作方針,履行消防安全職責(zé),保障消防安全。
4.1.2 賓館飯店應(yīng)當(dāng)建立消防安全管理體系,落實逐級消防安全責(zé)任制和崗位消防安全責(zé)任制,明確逐級和崗位消防安全職責(zé)、權(quán)限,確定各級、各崗位的消防安全責(zé)任人。
4.1.3 客房數(shù)為50間以上的賓館飯店是消防安全重點單位,應(yīng)當(dāng)報當(dāng)?shù)毓蚕罊C(jī)構(gòu)備案,建立與當(dāng)?shù)毓蚕罊C(jī)構(gòu)聯(lián)系制度,按時參加公安消防機(jī)構(gòu)組織的消防工作例會,按時報送重點單位消防工作月報表,及時反映單位消防安全管理工作情況,接受公安消防機(jī)構(gòu)的監(jiān)督。
4.1.4 屬于消防安全重點單位的賓館飯店應(yīng)當(dāng)設(shè)置或者確定消防工作歸口管理職能部門,并確定專、兼職消防安全管理人員。消防安全重點單位的消防安全責(zé)任人、消防安全管理人應(yīng)當(dāng)報當(dāng)?shù)毓蚕罊C(jī)構(gòu)備案。
4.1.5 賓館飯店的消防安全工作應(yīng)當(dāng)納入星級評定和目標(biāo)管理之中,經(jīng)常檢查,定期考評。消防
1
db32/861-2005
安全工作要自覺接受主管部門的指導(dǎo)、監(jiān)督和檢查。
4.1.6 承包、租賃、委托經(jīng)營
4.1.6.1 實行承包、租賃或委托經(jīng)營、管理時,產(chǎn)權(quán)單位應(yīng)提供符合消防安全要求的建筑物,當(dāng)事人在訂立的合同中依照有關(guān)規(guī)定明確各方的消防安全責(zé)任;消防車通道、涉及公共消防安全的疏散設(shè)施和其它建筑消防設(shè)施應(yīng)當(dāng)由產(chǎn)權(quán)單位或者委托管理的單位統(tǒng)一管理。
4.1.6.2 承包、承租或者受委托經(jīng)營、管理的單位應(yīng)當(dāng)按照本標(biāo)準(zhǔn)要求,在其使用、管理范圍內(nèi)履行消防安全職責(zé)。
4.1.6.3 兩個以上產(chǎn)權(quán)單位或產(chǎn)權(quán)人合作經(jīng)營的場所,各產(chǎn)權(quán)單位或產(chǎn)權(quán)人應(yīng)明確管理責(zé)任,可委托統(tǒng)一管理。
4.1.7 賓館飯店應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)風(fēng)險管理,積極投?；馂?zāi)公眾責(zé)任險,提高消防安全管理水平,增強(qiáng)社會防災(zāi)防損能力。
4.2 消防安全責(zé)任人
賓館飯店的法定代表人或主要負(fù)責(zé)人為本單位的消防安全責(zé)任人,對單位的消防安全工作全面負(fù)責(zé)。消防安全責(zé)任人應(yīng)履行以下職責(zé):
a)掌握本單位的消防安全情況,將消防工作與本單位經(jīng)營管理等活動統(tǒng)籌安排,批準(zhǔn)實施年度消防安全工作計劃和消防工作業(yè)務(wù)經(jīng)費預(yù)算方案;
b)確定本單位逐級消防安全責(zé)任,批準(zhǔn)實施消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程;
c)組織建立消防安全例會制度,每季度至少召開一次消防安全工作會議;
d)每季度至少組織一次全面的防火檢查,及時處理涉及消防安全的重大問題,負(fù)責(zé)籌措火災(zāi)隱患整改資金;
e)批準(zhǔn)建立義務(wù)消防組織,組織制定符合本單位實際的滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案,并實施演練。
4.3 消防安全管理人
4.3.1 屬于消防安全重點單位的賓館飯店應(yīng)在管理層任命一名成員(一般為分管安全的副職)為消防安全管理人,消防安全管理人對消防安全責(zé)任人負(fù)責(zé)。消防安全管理人應(yīng)履行下列職責(zé):
a)擬訂年度消防工作計劃和消防工作業(yè)務(wù)經(jīng)費預(yù)算方案,組織實施日常消防安全管理工作;
b)組織制訂消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程并檢查督促其落實;
c)每月至少組織一次防火檢查,落實火災(zāi)隱患整改工作;
d)組織實施對本單位消防設(shè)施、滅火器材和消防安全標(biāo)志維護(hù)保養(yǎng),確保其完好有效,確保疏散通道和安全出口暢通;
e)組織建立和管理義務(wù)消防組織,每半年至少組織一次滅火技能培訓(xùn)和預(yù)案演練;
f)組織開展對員工進(jìn)行消防知識、技能的宣傳教育和培訓(xùn),組織滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案的實施和演練;
g)至少每半年向消防安全責(zé)任人專題報告一次消防安全情況,及時報告涉及消防安全的重大問題;
h)單位消防安全責(zé)任人委托的其他消防安全管理工作。
4.3.2 未確定消防安全管理人員的其他賓館飯店,前款規(guī)定的消防安全管理工作由賓館飯店消防安全責(zé)任人負(fù)責(zé)實施。
4.4 專、兼職消防安全管理人員
專、兼職消防安全管理人員在消防安全責(zé)任人或者消防安全管理人的領(lǐng)導(dǎo)下開展工作,并履行下列職責(zé):
a) 掌握消防法律法規(guī),了解本單位消防安全狀況,及時向上級報告;
b) 提請確定消防安全重點部位,提出落實消防安全管理措施的建議;
c) 實施日常防火檢查、巡查,及時發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患,落實火災(zāi)隱患整改措施;
d) 管理、維護(hù)消防設(shè)施、滅火器材和消防安全標(biāo)志;
e) 組織開展消防宣傳,對教職員工、學(xué)生進(jìn)行教育培訓(xùn);
f) 編制滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案,組織演練;
g) 記錄有關(guān)消防工作開展情況,完善消防檔案;
h) 完成其它消防安全管理工作。
2
第6篇 某星級飯店安全管理檢查表
星級飯店安全管理檢查表單位名稱并蓋章: 檢查時間:2008年月 日
序號
檢查項目
企業(yè)自查
整改期限
有
無
1
建立安全生產(chǎn)例會制度
2
建立安全事故隱患排查制度
3
建立安全事故應(yīng)急預(yù)案,應(yīng)急預(yù)案每半年至少演練1次,并有記錄
4
建立安全生產(chǎn)操作規(guī)程
5
按規(guī)定設(shè)置安全管理機(jī)構(gòu)或配備專兼職安全生產(chǎn)管理人員
6
對員工進(jìn)行安全生產(chǎn)教育、培訓(xùn),有記錄
7
特種工作人員(消防、配電、鍋爐等)持操作資格證書上崗
8
從業(yè)人員能熟練使用消防器材,了解安全出口和疏散通道的位置以及本崗位的應(yīng)急救援職責(zé)
9
飯店建筑周圍的消防車通道、消防栓不被擠占、封堵
10
定期檢測、維修和保養(yǎng)消防設(shè)施設(shè)備,并記錄存檔
11
疏散通道和安全出口暢通,無封堵
12
疏散門和疏散通道的寬度符合國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
13
安全出口數(shù)目、安全疏散距離符合國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
14
安全出口和疏散通道及其轉(zhuǎn)角處設(shè)置發(fā)光疏散指示標(biāo)志符合規(guī)定
15
安全出口、疏散通道和重點部位設(shè)置應(yīng)急照明燈
16
每2小時至少對營業(yè)區(qū)域進(jìn)行1次安全巡查,并有記錄
17
三星級以上飯店配置客用保險箱、電子磁卡門鎖、門窺鏡和安全鏈
18
客房、餐廳、歌廳、會議室等設(shè)置逃生疏散指示圖、安全須知提示
19
洗浴、健身場所放置安全須知及有關(guān)警示牌
20
游泳池營業(yè)期間配備合格的專職救生人員及救生設(shè)備
21
桑拿浴室內(nèi)電加熱器與周圍木質(zhì)結(jié)構(gòu)保持安全距離,安裝防護(hù)欄
22
營業(yè)區(qū)域落地式的玻璃門、窗、墻設(shè)置安全警示標(biāo)志
23
總出納室配置防盜門窗、保險柜、報警器
序號
檢查項目
企業(yè)自查
整改期限
有
無
24
前臺收銀、外幣兌換處安裝閉路電視監(jiān)控和報警裝置
25
庫房門窗有防護(hù)裝置
26
變配電室設(shè)置用電設(shè)備和配電線路平面分布圖、變配電系統(tǒng)操作模擬圖板
27
變配電室不存放危險物品和雜物;變配電室的門、窗、電纜溝設(shè)置防水設(shè)施和擋鼠板
28
電源線路的設(shè)置符合國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
29
對特種設(shè)備至少每月檢查一次,并有記錄
30
滅菌、消毒、防疫設(shè)備設(shè)施及用具符合相關(guān)規(guī)定
31
消防監(jiān)控室、閉路電視監(jiān)控室、電話總機(jī)室、變配電室、鍋爐房設(shè)專人24小時值班
32
新建、擴(kuò)建和裝修改造方案符合消防安全,并經(jīng)所屬公安消防監(jiān)督機(jī)關(guān)核準(zhǔn)
33
施工區(qū)域與其他營業(yè)區(qū)域相隔離,采取安全措施
34
在營業(yè)區(qū)域內(nèi)進(jìn)行裝修、維修、改造等施工且不停止?fàn)I業(yè)的,與施工單位簽訂專門的安全生產(chǎn)管理協(xié)議,明確安全責(zé)任
35
將經(jīng)營場所出租的,與承租單位簽訂安全生產(chǎn)管理協(xié)定,明確各自的安全生產(chǎn)管理職責(zé)
36
設(shè)置能夠覆蓋全部營業(yè)區(qū)域的應(yīng)急廣播,使用中英文兩種語言播放
合計
企業(yè)法人代表簽字: 總經(jīng)理簽字:
