- 目錄
第1篇 食品質(zhì)量管理主管/經(jīng)理工作職責(zé)與職位要求
職位描述：
職責(zé)描述：
1、負(fù)責(zé)對(duì)質(zhì)量安全管理體系文件的宣貫，并組織實(shí)施；
3、門(mén)店巡檢，檢查食品安全及生產(chǎn)安全。
4、收集客戶反饋的食品安全信息，并及時(shí)處理與跟蹤；
5、負(fù)責(zé)對(duì)原材料、生產(chǎn)環(huán)節(jié)、成品的檢測(cè)，查找問(wèn)題，并提出改進(jìn)措施；
6、到所管轄門(mén)店進(jìn)行食品安全方面的培訓(xùn)工作。
職位要求：
1、大專及以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程及相關(guān)專業(yè)。
2、有餐飲安全管理工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
3、能夠接受外派的優(yōu)先
第2篇 食品質(zhì)量管理主管/經(jīng)理（外派貴州）工作職責(zé)與職位要求
職位描述：
職責(zé)描述：
1、負(fù)責(zé)對(duì)質(zhì)量安全管理體系文件的宣貫，并組織實(shí)施；
3、門(mén)店巡檢，檢查食品安全及生產(chǎn)安全。
4、收集客戶反饋的食品安全信息，并及時(shí)處理與跟蹤；
5、負(fù)責(zé)對(duì)原材料、生產(chǎn)環(huán)節(jié)、成品的檢測(cè)，查找問(wèn)題，并提出改進(jìn)措施；
6、到所管轄門(mén)店進(jìn)行食品安全方面的培訓(xùn)工作。
職位要求：
1、大專及以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程及相關(guān)專業(yè)。
2、有餐飲安全管理工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
3、能夠接受外派的優(yōu)先
第3篇 食品質(zhì)量安全管理機(jī)構(gòu)及工作職責(zé)
為加強(qiáng)本公司食品質(zhì)量監(jiān)管，確保食品安全，經(jīng)研究決定成立食品安質(zhì)量全領(lǐng)導(dǎo)小組，其組成及職責(zé)如下：
一、食品質(zhì)量安全領(lǐng)導(dǎo)組
組長(zhǎng)：___
成員：_________
二、職責(zé)分配：
（一）總經(jīng)理
1、負(fù)責(zé)全面領(lǐng)導(dǎo)公司的日常工作，向全體員工貫徹食品衛(wèi)生方面的法律法規(guī)和食品質(zhì)量管理的要求。
2、確定本公司質(zhì)量方針和質(zhì)量安全目標(biāo)；
3、確保公司質(zhì)量管理體系運(yùn)行所必要的資源配備；
4、確定公司的產(chǎn)品質(zhì)量管理機(jī)構(gòu)，明確各部門(mén)職責(zé)、權(quán)限和相互關(guān)系；
5、主持召開(kāi)質(zhì)量例會(huì)及重大質(zhì)量問(wèn)題分析會(huì)；
6、監(jiān)督、檢查各部門(mén)的質(zhì)量管理工作。
（二）質(zhì)檢科長(zhǎng)
1、負(fù)責(zé)國(guó)家食品質(zhì)量安全的法律、法規(guī)貫徹執(zhí)行工作；
2、負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)許可和市場(chǎng)準(zhǔn)入工作；
3、負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)新工藝、新的原輔材料和添加劑的使用和安全評(píng)估工作；
4、負(fù)責(zé)質(zhì)量手冊(cè)、專業(yè)性管理文件和質(zhì)量記錄的管理工作；
5、做好檢驗(yàn)把關(guān)工作，對(duì)產(chǎn)品的監(jiān)視和測(cè)量實(shí)施監(jiān)督職能；
6、負(fù)責(zé)計(jì)量器具的管理及檢定工作；
7、負(fù)責(zé)與質(zhì)量活動(dòng)有關(guān)的數(shù)據(jù)分析工作；
8、負(fù)責(zé)與產(chǎn)品質(zhì)量有關(guān)改進(jìn)措施的跟蹤驗(yàn)證工作；
9、負(fù)責(zé)檢驗(yàn)狀態(tài)標(biāo)識(shí)的管理工作；
10、參與對(duì)供方的評(píng)定；
11、負(fù)責(zé)對(duì)不合格品的識(shí)別。
（三）供銷(xiāo)科長(zhǎng)
1、負(fù)責(zé)產(chǎn)品的銷(xiāo)售工作，組織合同評(píng)審，做好相關(guān)文件的檔案管理；
2、正確執(zhí)行國(guó)家的相關(guān)法律法規(guī)；
3、負(fù)責(zé)質(zhì)量信息反饋工作，包括顧客滿意和顧客抱怨的溝通及與顧客有關(guān)的數(shù)據(jù)分析；
4、負(fù)責(zé)市場(chǎng)調(diào)查，收集產(chǎn)品的需求信息；
5、提出銷(xiāo)售改進(jìn)方面的建議。
（四）辦公室主任
1、負(fù)責(zé)提供適宜的工作場(chǎng)所及相關(guān)設(shè)施，并進(jìn)行維護(hù)；
2、負(fù)責(zé)管理制度的管理工作，負(fù)責(zé)組織人員培訓(xùn)；
3、監(jiān)督公司環(huán)境衛(wèi)生。
（五）生產(chǎn)車(chē)間主任
1、對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)處于受控狀態(tài)負(fù)責(zé)；
2、負(fù)責(zé)定期召開(kāi)生產(chǎn)作業(yè)會(huì)，監(jiān)督生產(chǎn)計(jì)劃的完成情況，對(duì)生產(chǎn)中出現(xiàn)的問(wèn)題，及時(shí)協(xié)調(diào)解決；
3、及時(shí)掌握生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量信息，分析質(zhì)量動(dòng)態(tài)，支持質(zhì)量監(jiān)管部門(mén)的工作。有效利用統(tǒng)計(jì)技術(shù)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低成本；
4、負(fù)責(zé)安全生產(chǎn)的管理、嚴(yán)格工作紀(jì)律，安全文明生產(chǎn)，按時(shí)完成生產(chǎn)任務(wù)；
5、參與有關(guān)文件的起草、修訂工作，確?，F(xiàn)場(chǎng)使用有效文件；
6、負(fù)責(zé)設(shè)施的正確使用和維護(hù)保養(yǎng)；
7、負(fù)責(zé)良好生產(chǎn)環(huán)境的保持；
8、組織內(nèi)部培訓(xùn)；
9、對(duì)正確實(shí)施產(chǎn)品標(biāo)識(shí)負(fù)責(zé)；
10、對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品的防護(hù)負(fù)責(zé)。
