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第1篇 酒店廚房聘用合同
2023酒店廚房聘用聘用單位：身份證號(hào)：
廚師：身份證號(hào)：
根據(jù)勞動(dòng)局，民政局及烹飲協(xié)會(huì)的有關(guān)法規(guī)條文，經(jīng)甲，乙雙方協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信守執(zhí)行。
一.甲方將座落于市地段的廚房給乙方做技術(shù)和管理工作，職務(wù)為，有效期為年月日止。
二.甲方每月付給乙方工資：人民幣元，。每月號(hào)為支付上月工資發(fā)放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后，乙方則無需再遵守本協(xié)議，并可要求甲方支付乙方全部工資。如協(xié)議未果，乙方有權(quán)向勞動(dòng)仲裁機(jī)關(guān)申請(qǐng)仲裁解決。
三.在乙方工作期間中，甲方有義務(wù)為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇《包括免費(fèi)提供乙方的食宿》。如對(duì)乙方安排烹調(diào)技術(shù)的所異議，可及時(shí)向乙方提出，乙方應(yīng)及時(shí)改進(jìn)，達(dá)到雙方滿意。乙方在工作期間期應(yīng)遵守甲方制定的文明規(guī)章制度。甲方在營業(yè)期間若生意紅火，增收營業(yè)額，應(yīng)相應(yīng)增加乙方工資。
四.乙方自行組織及安排廚房工作分配，管理，廚房內(nèi)洗碗工，洗菜，煮飯由甲方承擔(dān)工資工作。乙方為了保證出品，并對(duì)甲方清洗，清潔，煮飯進(jìn)行監(jiān)督。
五.乙方為了保證質(zhì)量出品，并對(duì)甲方采購進(jìn)行要求甲方進(jìn)行采購質(zhì)量不行不收貨，數(shù)量不夠不收貨，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，并希望甲方采購配合廚房工作。
六.乙方需給甲方明確指導(dǎo)工作，以免甲方鋪張浪費(fèi)。
七.乙方工作人員患病因需要妥當(dāng)安排工作，保證甲方正常營業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)。
八.甲，乙方欲解除本協(xié)議，一方應(yīng)以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應(yīng)加倍賠償另一方相對(duì)應(yīng)的經(jīng)濟(jì)損失。
九.本協(xié)議未盡事宜，甲，乙方雙方按照有關(guān)規(guī)定，本著互相諒解的精神，共同協(xié)商處理，如協(xié)商未果，按原則協(xié)議執(zhí)行。
十.本合同期限屆滿，勞動(dòng)合同即終止。雙方當(dāng)事人在本合同期滿前30日向?qū)Ψ奖硎纠m(xù)訂意向，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動(dòng)合同，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議自動(dòng)失效。
十一.本協(xié)議一式兩份，甲，乙方雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章后生效。同時(shí)產(chǎn)生法律效力。
十二.乙方患病或非工負(fù)傷，疾病救濟(jì)費(fèi)和醫(yī)療費(fèi)用等待遇按照國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
十三.本協(xié)議條款如與國家法律，法規(guī)相抵觸時(shí)，以國家法律，法規(guī)為準(zhǔn)。
甲方：簽名蓋章
第2篇 廚房員工聘用合同書
甲方：__________________
乙方：__________________
經(jīng)雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就廚房事項(xiàng)達(dá)成協(xié)議如下：
一、甲方的權(quán)力與職責(zé)：
1、廚師長，聘用期為
年，即從_______年_______月_______日起至_______年_______月_______日止，期滿后如需繼續(xù)聘用，須履行合同協(xié)議。
2、甲方免費(fèi)提供乙方食、宿(不包括生活用品)。
3、乙方每月總工資為人民幣_(tái)______元，扣除抵押金為人民幣_(tái)______元，每月日發(fā)放上月出勤工資，日后根據(jù)營業(yè)情況需增減人員，再行考慮工資定額。
4、甲方有權(quán)根據(jù)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的管理制度對(duì)乙方進(jìn)行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度或拒絕管理，甲方有權(quán)根據(jù)情節(jié)嚴(yán)重給予處罰或開除，并扣除所有工資及押金。
二、乙方的權(quán)力與職責(zé)：
1、乙方須確保至少天到甲方廚房工作，乙方人員須技術(shù)過硬，保證各種菜品的質(zhì)量，乙方欲調(diào)崗位時(shí)，需經(jīng)甲方同意，方可調(diào)動(dòng)，對(duì)不適合崗位要求的人員，甲方有權(quán)進(jìn)行調(diào)整。
2、乙方須做好廚房的各項(xiàng)成本控制的工作。
3、因乙方廚房出各種(菜類、肉類、豆制品、鍋類)質(zhì)量問題而遭到客人投訴，經(jīng)甲方調(diào)查如屬實(shí)，一切損失由乙方承擔(dān)。
4、乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到衛(wèi)生部門處罰，此損失由乙方來承擔(dān);若因乙方管理問題引起甲方廚房、庫房火災(zāi)，此責(zé)任及損失由乙承擔(dān)，乙方必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，保證安全生產(chǎn)，如因違反操作而造成負(fù)傷，不但不報(bào)銷任何費(fèi)用，還將特別追究乙方責(zé)任。
5、乙方人員的身體必須符合從業(yè)要求，受聘甲方后，一律不準(zhǔn)兼職。
6、乙方人員需遵守本協(xié)議時(shí)，乙方需在甲方找到廚師后方能離開，否則一切后果自負(fù)。
7、乙方員工如在工作以外(如下班后不按時(shí)回家造成傷害者，甲方一概不負(fù)責(zé)任，并由乙方自行承擔(dān)。)
三、其它事項(xiàng)：
1、合同外沒有規(guī)定事項(xiàng)，甲、乙雙方可協(xié)商解決;
2、本合同一式兩份，甲、乙雙各執(zhí)一份。
甲方(簽字)：_____________________
乙方(簽字)：_____________________
第3篇 廚房承包和廚師聘用合同
甲方：___________________________ 合同編號(hào)：___________________
法定代表人：_____________________ 簽訂地址：___________________
乙方：___________________________ 簽訂日期：______年____月___日
身份證號(hào)碼：_____________________
甲乙雙方本著平等自由原則，經(jīng)過友好協(xié)商，根據(jù)《中華人民共和國合同法》及相關(guān)法律法規(guī)，就廚房承包及廚師聘用事宜，在互惠互利的基礎(chǔ)上達(dá)成以下條款，并承諾共同遵守：
第一條 承包及聘用概況
甲方將其位于____市____路____號(hào)____酒店廚房承包給乙方管理、運(yùn)作，并聘請(qǐng)乙方為該廚房廚師長。
第二條 合同期限
承包及聘用期限為____年，即從____年____月____日起至____年____月____日止，其中聘用的試用期為____個(gè)月，即從____年____月____日起至____年____月____日止。
合同期滿如需繼續(xù)承包、聘用，必須另行簽訂合同。
第三條 廚房原料供應(yīng)
甲方應(yīng)按經(jīng)營需要確保廚房原材料的供應(yīng)。
第四條 工作待遇
1．甲方免費(fèi)提供乙方工作餐、宿舍。
2．乙方每月總工資為人民幣_(tái)___元，每月____日前發(fā)放上月出勤工資，____日后根據(jù)營業(yè)情況需增減人員，再考慮增減工資總額。試用期工資為前述月工資的____%。
3．甲方給予乙方每月____天休班，在不影響正常營業(yè)情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時(shí)，乙方同意放棄休假。
第五條 勞動(dòng)紀(jì)律
1．乙方受聘甲方后，不得兼職。
2．乙方及其人員需遵守酒店作息時(shí)間，需愛護(hù)甲方財(cái)物，保守甲方的商業(yè)機(jī)密。
3．乙方需交納制服及工作保證金人民幣_(tái)___元整，合同期滿，乙方辦理完畢離職手續(xù)后，此保證金隨工資一同退還。
4．甲方有權(quán)根據(jù)甲方管理制度對(duì)乙方進(jìn)行日常管理，若乙方及其人員違反甲方管理制度，甲方有權(quán)給予處罰。
第六條 乙方職責(zé)
1．乙方須保證至少____人到甲方廚房工作（其中炒鍋____人、砧板____人、涼菜____人、面點(diǎn)____人、打荷____人），乙方人員需技術(shù)過硬，保證出品質(zhì)量，要求總廚，頭鍋、頭砧要達(dá)到國家廚師一級(jí)水平，其它廚師也要達(dá)到國家二級(jí)廚師水平，乙方若對(duì)所帶來人員調(diào)整時(shí)，需經(jīng)甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù)，對(duì)不適合崗位要求的人員，甲方有權(quán)進(jìn)行調(diào)整。
2．乙方需做好廚房各項(xiàng)成本控制工作，并達(dá)到甲方要求，并保證達(dá)到____％的毛利率，如達(dá)不到或超過規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)（所差毛利率比乘菜金營業(yè)總額）的____％扣除工資。
3．乙方應(yīng)組織每周召開一次菜品討論會(huì)，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時(shí)，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮（每周至少推出____道新菜品）。
4．乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時(shí)推出時(shí)令菜、節(jié)日菜，不定時(shí)舉辦如美食節(jié)等活動(dòng)。
5．乙方及其人員須于____月____日____時(shí)前到位；乙方每天須配合采購人員到市場購買原材料。
6．若雙方終止本合同，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則一切后果自負(fù)。
第七條 責(zé)任承擔(dān)
1．因乙方廚房出品質(zhì)量問題，而遭到客人投訴、退菜時(shí)，此損失由乙方承擔(dān)。
2．乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔(dān)；若因乙方管理問題引起甲方廚房火災(zāi)，此責(zé)任及損失由乙方承擔(dān)；乙方必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，保證安全生產(chǎn)，如果因違規(guī)操作而造成負(fù)傷，不但不報(bào)銷任何費(fèi)用，還將追究乙方責(zé)任。
3．乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴(yán)重失職，營私舞弊，對(duì)酒店利益造成重大損害或嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律給酒店造成損失時(shí)，甲方有權(quán)向乙方要求賠償，并依法追究法律責(zé)任。
第八條 違約
1．違反本合同約定,或無故終止合同視為違約,違約方應(yīng)按合同法有關(guān)規(guī)定,承擔(dān)違約責(zé)任。
2．在合同有效期內(nèi),若無不可抗拒因素發(fā)生,甲乙雙方中的任何一方都不得終止合同,終止合同方視為違約。
3．違約金的計(jì)算方法：________________________。
第九條 權(quán)利的保留
任何一方?jīng)]有行使其權(quán)利或沒有就對(duì)方的違約行為采取任何行動(dòng)，不應(yīng)被視為對(duì)權(quán)利的放棄或?qū)ψ肪窟`約責(zé)任的放棄。任何一方放棄針對(duì)對(duì)方的任何權(quán)利或放棄追究對(duì)方的任何責(zé)任，不應(yīng)視為放棄對(duì)對(duì)方任何其他權(quán)利或任何其他責(zé)任的追究。所有放棄應(yīng)書面做出。
第十條 補(bǔ)充與變更
本合同可根據(jù)各方意見進(jìn)行書面修改或補(bǔ)充，由此形成的補(bǔ)充合同，與合同具有相同法律效力。
第十一條 爭議的解決
本合同雙方當(dāng)事人對(duì)本合同有關(guān)條款的解釋或履行發(fā)生爭議時(shí)，應(yīng)通過友好協(xié)商的方式予以解決。
如果雙方通過友好協(xié)商不能解決爭議，可向____勞動(dòng)爭議仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁。
第十二條 生效條件
1．本合同自雙方簽字蓋章之日起生效。
2．本合同—式____份，具有相同法律效力。各方當(dāng)事人各執(zhí)____份，其他用于履行相關(guān)手續(xù)。
甲方（蓋章）：____________________ 乙方（簽字）：____________________
授權(quán)代理人：（簽字）______________ 授權(quán)代理人：（簽字）______________
單位地址：________________________ 單位地址：________________________
郵政編碼：________________________ 郵政編碼：________________________
聯(lián)系電話：________________________ 聯(lián)系電話：________________________
傳真：____________________________ 傳真：____________________________
電子信箱：________________________ 電子信箱：________________________
開戶銀行：________________________ 開戶銀行：________________________
賬號(hào)：____________________________ 賬號(hào)：____________________________
