內(nèi)容
一、電烤箱安全操作前的準備
1. 檢查電烤箱：確保電烤箱外觀無損壞，電源線無磨損，插頭完好無損。
2. 清潔電烤箱：首次使用或長期未用后，應清潔烤箱內(nèi)部，去除可能的灰塵和異物。
3. 安置位置：將電烤箱放置在平穩(wěn)、通風良好的地方，遠離易燃物品。
二、電烤箱操作流程
1. 插電啟動：將電源線插入合適的插座，按下電源開關，指示燈亮起表示已通電。
2. 設置溫度：根據(jù)食物需求，調(diào)節(jié)溫度旋鈕至適宜的烹飪溫度。
3. 設置時間：對于帶定時功能的電烤箱，設定烹飪時間，時間到后會自動斷電。
4. 放入食物：使用防熱手套，將預處理好的食物放入烤盤中。
三、電烤箱使用中的注意事項
1. 監(jiān)控過程：烤制過程中應定期查看食物狀態(tài)，防止過熟或燒焦。
2. 避免接觸：電烤箱工作時，切勿直接觸摸加熱元件，以免燙傷。
3. 烹飪結束：食物烤好后，關閉電源，等待烤箱冷卻后再取出食物。
四、電烤箱維護與保養(yǎng)
1. 定期清潔：每次使用后，待烤箱冷卻，用濕布擦拭內(nèi)外表面。
2. 故障處理：如出現(xiàn)異常情況，立即切斷電源，聯(lián)系專業(yè)人員維修。
標準
1. 遵守電器安全操作規(guī)程，確保人身和設備安全。
2. 按照電烤箱制造商的使用說明書進行操作，不擅自改動設置。
3. 培訓員工正確使用和維護電烤箱，提高設備使用壽命。
4. 在電烤箱工作期間，保持警惕，防止火災和其他安全事故的發(fā)生。
5. 對于任何設備故障，必須及時報告并記錄，不得私自處理。
考試題及答案
1. 電烤箱使用前應檢查哪些方面？（多選） a. 外觀完好 b. 電源線無損 c. 插頭完整 d. 清潔度 答案：a, b, c, d
2. 電烤箱烹飪過程中需要注意什么？ 答案：定期查看食物狀態(tài)，避免接觸加熱元件，確保安全。
3. 如何維護電烤箱？ 答案：每次使用后待其冷卻再清潔，出現(xiàn)故障時及時報告并由專業(yè)人員維修。
4. 電烤箱安全操作的核心原則是什么？ 答案：確保人身安全，遵守操作規(guī)程，預防安全事故。
電烤箱安全操作規(guī)程范文
第1篇 電烤箱安全操作規(guī)程
1.該設備必須專人操作,維修及保養(yǎng);
2.操作人員需進行安全培訓,獲得上崗證必須持證上崗,并學習電烤箱《使用說明書》,了解該設備的基本結構和性能,熟練掌握操作規(guī)程,并嚴格按照操作規(guī)程進行操作;
3.操作人員必須穿戴工作衣,衣袖不要過長,戴工作帽;
4.電烤箱用電量大,為防止導線超負荷,須采用單獨線路供電,同時安裝合適的熔斷器和使用耐高溫的絕緣材料并加裝漏電保護器;
5.對加溫設備及電源線要每日檢查,電源引線不得有外絕緣保護破損、導線裸露等情況,電插頭、插座必須完好無損;
6.嚴禁用濕手開啟電源開關,防止發(fā)生觸電事故;
7.將電烤箱放在干燥、平坦的地方上使用,并在周圍保留足夠的空間,與周圍物體保持至少10-15cm的距離;
8.嚴禁拉拽電源線,在移動電烤箱前需先拔出插頭,并用雙手搬動烤箱;
9. 嚴禁在電烤箱內(nèi)部或周圍放置易燃物,使用時注意遠離窗簾、布簾、幕墻或類似物品,以防造成火災。烤箱在工作時,嚴禁在箱頂放置任何物品;
10. 請不要將密閉的容器放置在爐內(nèi)加熱,否則可能有爆炸的危險;
11.加熱物品時,容器內(nèi)應預留足夠空間,防止液體沸騰溢瀉
12.烤箱處于工作狀態(tài)時,為免灼傷,僅可以使用旋鈕或把手;
13.請使用柔軟的濕布清潔爐門,不要使用鋒利的清潔器具以防對門玻璃造成損壞;
14.作業(yè)完畢后,要關閉烤箱電源開關及總電源
第2篇 饅頭機、電餅鐺、電烤箱、和面機安全技術操作規(guī)程
一、該機必須由專人操作和管理；
二、開機前要認真進行檢查，發(fā)現(xiàn)故障后立即報修，不準繼續(xù)使用；
三、操作機器前應將寬大衣服緊束好，女同志的長發(fā)要卷入工作帽內(nèi)；
四、啟動機器時，手不能潮濕和戴首飾；
五、操作時精神要集中，不準嘻笑打鬧；
六、機器運轉(zhuǎn)時，不準將身體和其它器具探入轉(zhuǎn)動部件內(nèi)；
七、工作結束后，要將機器清洗干凈，清理前，必須先將機器電源切斷，不準用水直接沖刷機器。
第3篇 饅頭機電餅鐺電烤箱和面機安全技術操作規(guī)程
一、該機必須由專人操作和管理;
二、開機前要認真進行檢查,發(fā)現(xiàn)故障后立即報修,不準繼續(xù)使用;
三、操作機器前應將寬大衣服緊束好,女同志的長發(fā)要卷入工作帽內(nèi);
四、啟動機器時,手不能潮濕和戴首飾;
五、操作時精神要集中,不準嘻笑打鬧;
六、機器運轉(zhuǎn)時,不準將身體和其它器具探入轉(zhuǎn)動部件內(nèi);
七、工作結束后,要將機器清洗干凈,清理前,必須先將機器電源切斷,不準用水直接沖刷機器。
第4篇 電烤箱安全技術規(guī)程
(1)電烤箱接通電源,操作人員不應離開工作崗位,應經(jīng)常觀看儀表盤,溫度顯示掌握好食品烘制的時間。
(2)電烤盤取放應戴好手套,防止燙傷,烤盤應輕放。
(3)電烤盤不準加工有液體流動的食品。
(4)電烤箱應有可靠接地,操作人員發(fā)現(xiàn)電器設備故障,應切斷電源,聯(lián)系電工修理。
(5)電烤箱設定自動加溫溫度,應按烤制食品要求設定。
